Luận văn tốt nghiệp giải pháp đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long 1. Định hớng đa dạng hoá sản phẩm của Công ty Cổ phần Thăng Long Sau khi phân tích những đặc điểm kinh tế - kỹ thuật và thực trạng hoạt động đa dạng hoá tại Công ty Cổ phần Thăng Long, để đảm bảo sự tồn tại và phát triển sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần Thăng Long nên thực hiện hoạt động đa dạng hoá theo những hớng cơ bản sau: - Phát triển đa dạng hoá theo hớng thoát ly dòng sản phẩm hiện có, tạo ra các sản phẩm mới nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trờng về nớc giải khát, đặc biệt u tiên cho những sản phẩm đang có nhu cầu phát triển cao. - Những sản phẩm mới phải khắc phục đợc tính mùa vụ hiện có để có thể tối đa hoá công suất sản xuất của Công ty. - Phát triển những sản phẩm có thể tận dụng đợc dây chuyền sản xuất và cơ sở vật chất hiện có của Công ty để tối thiểu hoá đợc chi phí đầu t. - u tiên phát triển những sản phẩm có thể sử dụng những nguồn nguyên liệu sẵn có của Công ty, hạn chế việc đầu t phát triển các nguồn nguyên liệu mới. 2. Căn cứ lựa chọn sản phẩm nớc ép trái cây 2.1. Đặc điểm kinh tế kỹ thuật, thực trạng và định hớng đa dạng hoá của Công ty Cổ phần Thăng Long Dựa vào kết quả nghiên cứu các đặc điểm kinh tế - kỹ thuật, thực trạng hoạt động đa dạng hoá của Công ty Cổ phần Thăng Long và những định hớng đ- ợc đề xuất trên, nớc ép trái cây là sản phẩm thích hợp nhất bởi các lý do cơ bản sau: - Nớc ép trái cây có thể bù đắp tính mùa vụ của Vang. Vang thờng chỉ đ- ợc tiêu thụ vào những thời điểm mùa đông, mùa thu hoặc dịp tết. Trong khi đó, nớc ép trái cây có thể tiêu thụ tốt vào mùa hè và mùa xuân. 1 1 Luận văn tốt nghiệp - Theo một số nghiên cứu thấy rằng nhu cầu tiêu dùng nớc ép trái cây đang phát triển khá mạnh mẽ ở Việt nam. Bình quân mỗi ngời chi tiêu khoảng 10-15% thu nhập của họ cho loại sản phẩm này, vào thời điểm mùa hè mức tiêu dùng này có thể tăng cao hơn. - Công nghệ sản xuất nớc ép trái cây tơng tự với công nghệ sản xuất Vang. Nh vậy, nếu sản xuất nớc ép trái cây Công ty Cổ phần Thăng Long sẽ tận dụng đợc nhiều máy móc thiết bị hiện có, không phải đầu t toàn bộ dây chuyền mới mà chỉ cần đầu t bổ sung nhỏ, do đó có thể tiết kiệm đợc chi phí đầu t. Kết quả của việc đầu t này sẽ đem lại lợi nhuận cao cho Công ty. - Ngoài mặt công nghệ, nguyên liệu dùng để sản xuất Vang và nớc ép trái cây cũng khá giống nhau nh: nho, vải, dứa, ổi . Nh vậy sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công ty trong việc phát triển vùng nguyên liệu và thu mua nguyên liệu. - Chính phủ đã và đang ban hành nhiều chính sách u đãi để phát triển ngành nớc giải khát nói chung và nớc ép trái cây nói riêng. Chính vì thế Công ty càng nên tận dụng cơ hội thuận lợi này. Những căn cứ này sẽ đợc làm rõ hơn trong các giải pháp cơ bản thực hiện đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây đợc đề xuất đối với Công ty Cổ phần Thăng Long ở phần dới đây. 2.2. Nghiên cứu thị trờng tiêu thụ sản phẩm nớc ép trái cây 2.2.1. Nhu cầu sản phẩm nớc ép trái cây Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nớc ép trái cây ngày càng tăng ở thị trờng Việt nam. Theo một cuộc điều tra chọn mẫu ngẫu nhiên do chính tác giả thực hiện đối với gần 300 ngời dân sống ở Hà Nội thấy răng tỷ lệ có nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nớc ép trái cây khá cao, khoảng 80%. Nếu tỷ lệ này là mẫu lý t- ởng thì tơng ứng với khoảng 64 triệu dân c cả nớc Việt Nam đang sử dụng sản phẩm nớc ép trái cây (Dân số Việt Nam hiện nay ớc tính khoảng 80 triệu dân). Thêm vào đó, nếu sản xuất ra sản phẩm thích hợp sẽ tăng số lợng ngời sử dụng lên 50% trong số những ngời đang cha sử dụng loại sản phẩm này. Không những thế, tỷ lệ chi tiêu cho đồ uống nói chung và nớc ép trái cây có xu hớng tăng lên đáng kể trong tổng chi tiêu. Cụ thể nh các bảng nh sau: 2 2 Luận văn tốt nghiệp Bảng 14. Tỷ trọng chi tiêu đồ uống và các khoản khác TT Loại chi tiêu 2001 2002 2003 2004 1 Chi cho khoản ăn 40,2% 39,4% 37,6% 35,9% 2 Chi cho đồ uống 18,4% 21,5% 24,4% 26,7% 3 Các khoản khác 41,4% 39,1% 38,0% 37,4% 4 Tổng chi tiêu 100% 100% 100% 100% (Nguồn: Kết quả điều tra thị trờng, 2004) Bảng 15. Tỷ trọng chi tiêu cho sản phẩm nớc ép trái cây và các loại đồ uống khác TT Loại chi tiêu 2001 2002 2003 2004 1 Nớc ép trái cây 18,5% 19,8% 21,2% 24,9% 2 Nớc hoa quả đã chế biến 12,0% 15,5% 16,7% 18,3% 3 Đồ uống khác 69,5% 74,7% 62,1% 56,8% 4 Tổng chi tiêu 100% 1005 100% 100% (Nguồn: Kết quả điều tra thị trờng, 2004) Qua đó, có thể thấy lợng cầu tiêu dùng đối với sản phẩm nớc ép trái cây ở thị trờng Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung là rất lớn và có tiềm năng, nhất là ở thị trờng Miền Nam, nơi mà không khí nóng quanh năm. Mức chi tiêu bình quân cho nớc ép trái cây cho mỗi ngời có tiêu dùng loại sản phẩm này chiếm khoảng 21% trong tổng chi tiêu đồ uống, trong khi đó tổng chi tiêu cho đồ uống chiếm 23% trong tổng chi tiêu nói chung và mức chi tiêu cho loại nớc ép trái cây cũng nh cho đồ uống tăng lên trong những năm qua. Năm 2001, nớc ép trái cây chiếm 18,5% trong tổng chi tiêu đồ uống và đồ uống chiếm 18,4% trong tổng chi tiêu chung; nhng con số này tăng lên tơng ứng là 24,9% và 26,7% trong năm 2004. Nguyên nhân cơ bản khiến cho cầu đối với sản phẩm nớc ép trái cây tăng trong những năm qua là do: (1) Kinh tế của Việt Nam phát triển nhanh trong những năm qua, thu nhập dân c tăng cao, mức sống đợc cải thiện đáng kể, do đó chi tiêu cho đồ uống cũng tăng nhanh; (2) Sản phẩm nớc ép trái cây ngày càng đa dạng và phong phú về mẫu mã và tiện lợi cho việc tiêu dung, đặc biệt là những sản phẩm nhập ngoại, mà xu hớng tiêu dung hiện nay là đang đi vào những sản phẩm có tính tiện lợi. 2.2.2. Những yếu tố ảnh hởng đến nhu cầu sản phẩm nớc ép trái cây 3 3 Luận văn tốt nghiệp Kết quả điều tra cũng cho thấy rằng: giá cả, sự tiện lợi trong sử dụng và hơng vị tự nhiên là những yếu tố quan tâm hàng đầu của ngời tiêu dùng trớc khi quyết định mua sản phẩm; tiếp theo là những yếu tố nh mức độ phân phối rộng rãi và sự hợp khẩu vị; cuối cùng là những yếu tố nh tính độc đáo, mới lạ, đa dạng và bao gói của sản phẩm. Tuy nhiên, vị trí quan trọng của những yếu tố này ảnh hởng đến quyết định mua không giống nhau giữa các nhóm tiêu dùng có mức thu nhập khác nhau. Cụ thể đối với nhóm có thu nhập từ năm triệu đồng trở lên có thứ tự quan trọng của các yếu tố nh bảng sau: Bảng 16. Các yếu tố ảnh hởng đến quyết định mua của ngời tiêu dùng (nhóm thu nhập trên 5 triệu đồng) Thứ tự Các yếu tố ảnh hởng đến quyết định mua Điểm số 1 Hơng vị tự nhiên 6.5 2 Tiện lợi trong sử dụng 6.3 3 Giá cả hợp lý 6.0 4 Sản phẩm đợc bán rộng rãi 5.3 5 Vị ngọt/mặn/chua hợp khẩu vị 5.2 6 Sản phẩm độc đáo, mới lạ 4.4 7 Chủng loại đa dạng 4.2 8 Kích cỡ bao gói đa dạng 4.1 (Nguồn: Kết quả điều tra thị trờng, 2004) Đối với nhóm tiêu dùng này, thứ tự của 3 nhóm yếu tố ảnh hởng đến quyêt định mua không có sự thay đổi, tuy nhiên vị trí của 3 yếu tố đầu thể hiện rằng: đặc điểm cơ bản của nhóm này là thu nhập tơng đối cao nên giá không phải là yếu tố quan trọng hàng đầu, thay vào đó yếu tố hơng vị tự nhiên và tính tiện trong sử dụng mới là những là yếu tố ảnh hởng lớn đến quyết định mua sản phẩm của họ. Ngợc lại, đối với nhóm có thu nhập dới 2 triệu đồng, vị trí quan trọng của các nhóm trên không thay đổi nhng vị trí của từng yếu tố trong từng nhóm có sự thay đổi khác so với nhóm có thu nhập trên 5 triệu đồng, đặc biệt là vị trí của 3 yếu tố trong nhóm quan trọng đầu tiên, cụ thể giá là yếu tố quan trọng hàng đầu của họ, sau đó mới đến các yếu tố là hơng vị tự nhiên và tính tiện lợi trong sử dụng. Nhóm này đợc xem là nhóm có thu nhập trung bình và thấp, nên giá luôn 4 4 Luận văn tốt nghiệp là yếu tố quan tâm hàng đầu đối với họ, sau đó mới tính đến các yếu tố quan trọng khác. Một số vị trí quan trọng của các yếu tố cũng có sự thay đổi trong các nhóm yếu tố khác. Điều này có thể thấy rõ trong bảng sau: Bảng 17. Các yếu tố ảnh hởng đến quyết định mua của ngời tiêu dùng (nhóm thu nhập dới 2 triệu đồng) Thứ tự Các yếu tố ảnh hởng đến quyết định mua Điểm số 1 Giá cả hợp lý 6.6 2 Hơng vị tự nhiên 6.2 3 Tiện lợi trong sử dụng 6.1 4 Vị ngọt/mặn/chua hợp khẩu vị 5.4 5 Sản phẩm đợc bán rộng rãi 5.0 6 Chủng loại đa dạng 4.3 7 Sản phẩm độc đáo, mới lạ 4.1 8 Kích cỡ bao gói đa dạng 4.0 (Nguồn: Kết quả điều tra thị trờng, 2004) 5 5 Luận văn tốt nghiệp 2.2.3. Tình hình cạnh tranh sản phẩm nớc ép trái cây. Mặc dù dung lợng thị trớng đối với sản phẩm nớc ép trái cây là khá lớn nhng khả năng sản xuất và cung ứng loại sản phẩm này trên thị trờng Việt Nam vẫn cha đáp ứng thoả đáng nhu cầu của ngời tiêu dùng. Cũng theo kết quả nghiên cứu này, tổng cung của loại sản phẩm này chỉ mới đáp ứng khoảng 40% tổng cầu của ngòi tiêu dùng. Trong đó, hầu hết là các sản phẩm là nhập khẩu từ nớc ngoài, chiếm 65% thị phần, điển hình là các sản phẩm nh: Casino (Pháp), Wesergold (Đức), Donsimon (Tây Ban Nha), Just Juice (Australia), Krings (Đức), Queens (Bungaria), Berri (Australia) Đặc điểm chung của những loại sản phẩm này là chất lợng và giá thành sản phẩm cao, trung bình từ 25 - 50 nghìn đồng/lít. Bên cạnh những sản phẩm nhập ngoại, một số doanh nghiệp Việt Nam cũng đang tham gia sản xuất sản phẩm nớc ép trái cây, chiếm khoảng 35% thị phần, cụ thể là các doanh nghiệp nh: Tổng công ty rau quả, nông sản, Nhà máy đồ hộp rau quả Mỹ Luông Chợ Mới tỉnh An Giang của Antesco, Nhà máy đông lạnh rau quả Duy Hải tại Đồng Nai của Vegetexco - HCM, Xởng chế biến trái cây ở Vĩnh Long, Cần Thơ, Công ty Cổ phần sữa Việt Nam (Vinamilk), Công ty Mr Drink - khu công nghiệp Phú Diễn, Từ Liêm, Hà nội. Hầu hết các doanh nghiệp trong nớc trong lĩnh vực này đều theo chiến lợc sản xuất ra sản phẩm có chất lợng và giá cả phù hợp với mức thu nhập trung bình của ngời Việt Nam, từ 10-20 nghìn đồng/ lít. Điều này càng khẳng định thêm rằng: thị trờng sản phẩm nớc ép trái cây ở Việt Nam là khá tiềm năng. Nếu Công ty có những chính sách sản phẩm phù hợp thì sẽ thâm nhập và phát triển đợc ở thị trờng này, nhất là đối với phần thị trờng của những ngời có thu nhập trung bình và cao. 2.3. Nghiên cứu chính sách nhà nớc liên quan đến nớc ép trái cây Hiện nay, Nhà nớc đang có các chính sách khuyến khích thúc đẩy phát triển rau, quả nh: miễn giảm thuế nông nghiệp, thuế sử dụng đất, thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế GTGT và các chế độ hỗ trợ tín dụng theo lãi suất u đãi, u đãi đặc biệt; khuyến khích các doanh nghiệp, tổ chức thuộc mọi thành phần kinh tế đầu t phát triển giống và chế biến rau quả. 6 6 Luận văn tốt nghiệp Để đảm bảo vị thế trên thị trờng nội địa và chỗ đứng trên thị trờng thế giới trên cơ sở khai thác tiềm năng sản xuất rau quả trong nớc, ngày 03/9/1999, Thủ tớng Chính phủ đã ra quyết định số 182/199/QĐ-TTg phê duyệt đề án phát triển rau, quả và hoa, cây cảnh thời kỳ 1999 - 2010. Quyết định này hớng đến mục tiêu tạo điều kiện thoả mãn nhu cầu trong nớc về rau quả, trong đó đẩy mạnh sản xuất, chế biến nớc quả với giá rẻ để từng bớc thay thế đồ uống có cồn và đến 2010 đạt kim ngạch xuất khẩu rau quả 1 tỷ USD. Theo chính sách này, các doanh nghiệp sản xuất, chế biến rau quả nói chung sẽ đợc tạo điều kiện về công nghệ trồng và chế biến, xúc tiến thơng mại và thuế u đãi. Trong 10 năm trở lại đây, đặc biệt là từ năm 2000 đến nay, chính phủ đã ban hành nhiều chính sách hỗ trợ thúc đẩy ngành Nông nghiệp nói chung và rau quả nói riêng, gồm các chính sách thuế, tài chính, tín dụng. - Về chính sách thuế: đối với thuế thu nhập doanh nghiệp đợc thực hiện theo thông t số 18/2002/thị trờng-BTC hớng dẫn thi hành Nghị định số 30/1998/NĐ- CP và Nghị định số 26/2001/NĐ-CP của Chính phủ về luật thuế thu nhập doanh nghiệp. Nội dung quy định đợc miễn giảm thuế thu nhập doanh nghiệp với các xí nghiệp đợc u đãi đầu t thuộc ngành rau quả. - Về chính sách tín dụng và tài chính khác đợc thực hiện theo các văn bản: Nghị định số 43/1999NĐ-CP ngày 26/6/1999; quyết định số 80/2002/QĐ-TTg ngày 24/6/2002. Chính sách hỗ trợ xúc tiến thơng mại thực hiện theo thông t số 61 ngày 01/01/2001, thởng kim ngạch xuất khẩu theo quyết định số 65 ngày 29/6/2001, quyết định số 63/QĐ-BTC ngày 21/5/2002, quyết định số 1116/2003/QĐ-BTM ngày 09/9/2003. Bên cạnh đó, Bộ Thơng mại có quyết định 0271/2003 về việc dành khoản hỗ trợ tín dụng xuất khẩu cho 18 mặt hàng chủ yếu có sức cạnh tranh nhằm tăng cờng hỗ trợ đầu vào và giảm chi phí sản xuất. Một trong những mặt hàng đợc hỗ trợ tín dụng có mặt hàng rau quả bao gồm cả đóng hộp, tơi, sơ chế và nớc quả. Đây cũng là một cơ hội để phát triển ngành rau quả Việt Nam nói chung, ngành sản xuất nớc ép trái cây nói riêng. 7 7 Luận văn tốt nghiệp Trong đề án công nghiệp hoá, hiện đại hoá nông nghiệp và nông thôn giai đoạn 2000-2020 do Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn khởi thảo, có 12 lĩnh vực đợc u tiên phát triển trong đó bao gồm cả lĩnh vực rau quả. Đầu t xây dựng các nhà máy chế biến công suất 10.000 - 50.000 tấn/năm đối với các vùng sản xuất lớn; phát triển các nhà máy công suất 1000 -2000 tấn / năm với thiết bị chủ yếu do trong nớc chế tạo, đa dạng hoá các sản phẩm chế biến nh: nớc ép trái cây, nớc quả cô đặc, quả ngâm đờng, sấy khô . nhằm tăng tỷ lệ chế biến rau quả từ 10% hiện nay lên 20% vào năm 2020. Đó là những thuận lợi về mặt chính sách Nhà nớc đối với ngành chế biến rau quả nói chung và ngành sản xuất nớc ép trái cây nói riêng. 3. Các giải pháp cơ bản nhằm đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long 3.1 Giải pháp về sản phẩm Chính sách sản phẩm là một trong những chính sách quan trọng đối với hiệu quả sản xuất kinh doanh của bất kỳ doanh nghiệp nào. Xác định đúng sản phẩm mà thị trờng yêu cầu là quyết định sống còn, có thể đa doanh nghiệp phát triển nhng cũng có thể dẫn doanh nghiệp đến con đờng phá sản. Không những thế, cần kịp thời xác định đợc những đặc điểm kinh tế - kỹ thuật sao cho luôn có thể thoả mãn đợc nhu cầu của khách hàng nhằm tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm. Để có đợc chính sách sản phẩm thích hợp với sản phẩm nớc ép trái cây, Công ty Cổ phần Thăng Long nên xác định rõ các vấn đề nh sau: 3.1.1 Danh mục sản phẩm Qua nghiên cứu thị trờng sản phẩm nớc ép trái cây cho thấy công ty nên phân đoạn thị trờng dựa vào các chỉ tiêu cơ bản nh: thu nhập của nhóm tiêu dùng và vùng địa lý dân c sinh sống. Nếu dựa vào thu nhập, có thể phân ngời tiêu dùng thành hai nhóm, nhóm có thu nhập cao (khoảng từ 5 triệu trở lên) và nhóm có thu nhập thấp (có thu nhập từ 2 triệu trở xuống). Đối với nhóm có thu nhập từ 2-5 triệu, vì không có quan niệm tiêu dùng rõ rệt nên tự họ sẽ quyết định họ thuộc nhóm nào trong hai nhóm đặc trng trên. Khách hàng mục tiêu của công ty là cả hai nhóm cơ bản trên. Ngoài ra, nếu dựa vào địa lý sinh sống, 8 8 Luận văn tốt nghiệp chính sách sản phẩm đối với các vùng địa lý cũng khác nhau, nhu cầu tiêu dùng ở các vùng nông thôn cũng sẽ thấp hơn so với các vùng đô thị, thành phố. Khách hàng mục tiêu của công ty tập trung vào khách hàng sinh sống tại các vùng đô thị, thành phố lớn. Nếu dựa vào sự phân đoạn thị trờng tiêu dùng mục tiêu nh vậy, Công ty nên sản xuất hai dòng sản phẩm khác nhau. Trong đó, dòng sản phẩm thứ nhất (Dòng sản phẩm A) gồm các sản phẩm có chất lợng cao và giá thành cao; dòng sản phẩm thứ hai (dòng sản phẩm B) có chất lợng trung bình và giá thành trung bình. Chất lợng và giá của nớc ép trái cây phụ thuộc vào hai yếu tố cơ bản: (1) loại nguyên liệu dùng để chế biến ra nớc ép đó; (2) nồng độ dịch quả, nghĩa là tỷ lệ dịch quả và các loại nguyên liệu khác trong nớc, nếu nồng độ dịch quả càng cao và tỷ lệ các loại hoá chất khác thấp thì chất lợng loại nớc đó càng cao; ngợc lại, nếu nồng độ dịch quả càng thấp, tỷ lệ hoá chất nhiều sẽ làm chất lợng nớc ép đó giảm. Từ kết quả nghiên cứu thị trờng cho thấy, đối với khách hàng có thu nhập cao, yếu tố hơng vị tự nhiên có vị trí quan trọng hàng đầu, điều này cũng đồng nghĩa với việc tăng nồng độ lợng dịch quả, giảm hoá chất và mức độ chế biến. Những loại sản phẩm này bao gồm: nớc ép cam, dâu tây, nớc hoa quả ép tổng hợp . Đối với dòng sản phẩm A chủ yếu là phục vụ cho khách hàng ở các vùng thành phố lớn. Ngợc lại, đối với nhóm tiêu dùng có thu nhập dới 2 triệu thì nên sản xuất các sản phẩm (Dòng sản phẩm B) có nồng độ dịch quả thấp, hay nồng độ pha chế từ các loại hoá chất khác cao và chế biến từ những nguyên liệu có giá rẻ nh: da hấu, ổi, bí đao, mẳng cầu, xoài, . Dòng sản phẩm B phục vụ cho những ngời tiêu dùng có thu nhập thấp ở thành phố lớn hoặc ngời tiêu dùng ở các tỉnh. Danh mục các sản phẩm này đợc cụ thể nh bảng sau: Bảng 18. Các sản phẩm nớc ép trái cây đợc sản xuất để đa dạng hoá 9 9 Luận văn tốt nghiệp STT Tên sản phẩm Nguyên liệu Đối tợng khách hàng 1. Dòng sản phẩm A (Nớc cam ép chứa nhiều xơ, dâu tây ép, nớc táo ép, nớc mãng cầu ép, nớc ép tổng hợp .) Cam, dâu tây, táo.mãng cầu và các loại nguyên liệu khác Khách hàng có thu nhập từ 5 triệu trở lên và một số khách hàng có thu nhập từ 2-5 triệu. 2. Dòng sản phẩm B (N- ớc da hấu, bí đao, ổi, xoài, chanh, táo, nớc cam thờng, chanh leo, cà rốt, cà chua, rau má .) Da hấu, bí đao, ổi, xoài, chanh, táo, chanh leo, cà rốt, cà chua, rau má . Khách hàng có thu nhập từ 2 triệu trở xuống và một số khách hàng có thu nhập từ 2-5 triệu. (Nguồn: Kết quả điều tra thị trờng, 2004) 3.1.2. Mẫu mã sản phẩm nớc ép trái cây a, Về bao gói sản phẩm Trên thị trờng hiện tại xuất hiện các loại bao gói sản phẩm là chai thuỷ tinh, chai nhựa, bao bì giấy phức hợp . Trong đó, bao gói bằng giấy phức hợp đ- ợc xem là tiết kiệm và đợc khách hàng a chuộng nhất bởi tính tiện lợi của nó. Công ty Cổ phần Thăng Long nên lựa chọn loại bao gói này làm loại bao gói chủ yếu cho sản phẩm nớc ép trái cây của mình. b, Về kích cỡ sản phẩm Từ kết quả nghiên cứu thị trờng về nớc ép trái cây, yếu tố kích cỡ bao gói đa dạng chỉ đợc xếp ở vị trí gần cuối cùng trong số các yếu tố ngời tiêu dùng quan tâm khi quyết định mua sản phẩm nớc ép trái cây. Do vậy, Công ty không cần thiết phải tạo ra nhiều kích thớc bao bì sản phẩm khác nhau mà chỉ nên tập trung vào các loại cơ bản nh sau: - Bao bì giấy phức hợp với kích thớc 12,5 x 4,5 x 3 (tơng đơng với kích thớc của hộp sữa bao bì giấy phức hợp loại nhỏ), dung tích khoảng 200 ml. u điểm của loại kích thớc này là gọn nhẹ, thuận tiện cho quá trình sử dụng trong quá trình đi lại, nh đi giã ngoại, picnic hay đang đi trên đờng 10 10 [...]... trình công nghệ Giai đoạn công nghệ cuối cùng của quy trình sản xuất hai sản phẩm là đóng gói và hoàn thiện sản phẩm Nh vậy, nếu đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long thì Công ty có thể tận dụng đợc quy trình công nghệ hiện có ở một số giai đoạn công nghệ Qua đó, Công ty có thể tiết kiệm đợc chi phí đầu t đổi mới máy móc thiết bị và rút ngắn thời gian chuẩn bị cho đa dạng hoá. .. trái cây là khá rộng lớn và có thể mở rộng xuất khẩu dễ dàng hơn so với sản phẩm Vang Khi đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây, Công ty có thể tận dụng thị trờng Vang hiện tại để tiêu thụ thêm sản phẩm nớc ép trái cây và mở rộng xuất khẩu Tuy nhiên, thị trờng tiêu thụ nớc ép trái cây hiện tại cũng đang diễn ra sự cạnh tranh rất lớn giữa nhiều doanh nghiệp trong ngành Để đa dạng hoá thành công sản phẩm. .. dụng tối đa dây truyền công nghệ hiện tại Nh vậy, để đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây, Công ty cần tận dụng triệt để máy móc thiết bị hiện có, kết hợp đầu t thiết bị, công nghệ mới Cơ sở thực tiễn Đa dạng hoá nớc ép trái cây đợc thực hiện dựa trên cơ sở tận dụng năng lực d thừa của dây chuyền sản xuất Vang Do vậy, Công ty Vang Thăng Long cần phải đánh giá lại dây chuyền sản xuất hiện tại làm căn... (Nguồn: Phòng Thị trờng - Công ty Cổ phần Thăng Long, 2004) Cụ thể quá trình phân phối sản phẩm Vang của Công ty đợc thể hiện qua sơ đồ trên Do hai loại sản phẩm Vang và nớc ép trái cây cùng thuộc ngành chế biến thực phẩm và cách tiêu dùng hai sản phẩm này gần giống nhau nên cách thức tiêu thụ của hai sản phẩm này tơng đối giống nhau Sản phẩm nớc ép trái cây hiện tại cũng đang đợc tiêu thụ chủ yếu... nớc ép trái cây của Công ty Cổ phần Thăng Long nh sau: -Xác định mục tiêu quảng cáo: sản phẩm nớc ép trái cây của Công ty Cổ Phần Thăng Long đợc xem nh là đang ở giai đoạn đầu tiên của chu kỳ sống Do đó, chính sách quảng cáo của công ty về sản phẩm ở giai đoạn này tập trung chủ yếu vào mục tiêu là thông tin sản phẩm của mình đến ngời tiêu dùng -Thông tin quảng cáo có thể: Nớc ép trái cây là thứ nên uống,... vậy, công suất hiệu quá đối với sản phẩm nớc ép trái cây là khoảng 7,2 triệu lít Trong đó, công suất dòng sản phẩm loại A là 2,5 triệu lít; công suất loại B là 4,7 triệu lít - Doanh thu hàng năm đối với sản phẩm nớc ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long là: Dòng sản phẩm A Doanh thu = Sản lợng x giá bán 34 34 Luận văn tốt nghiệp TRA= 2,5 triệu lít x 19,5 nghìn đồng = 48,75 tỷ đồng Dòng sản phẩm. .. sản phẩm nớc ép trái cây Vấn đề cơ bản không thể thiếu đối với bất kỳ chiến lợc, phơng án hay giải pháp nào cũng phải đánh giá tính hiệu quả Để quyết định xem liệu có nên thực hiện chiến lợc đa dạng hoá nớc ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long hay không cần phải đánh giá tính hiệu quả của chiến lợc này cả vê mặt định lợng lẫn định tính Tính hiệu quả của chiến lợc đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái. .. sản phẩm Lên men chính Thanh trùng Lên men phụ Đóng gói Lọc trong và hoàn thiện sản phẩm Hoàn thiện sản phẩm Đóng chai Nớc ép trái cây Sản phẩm Vang (Nguồn: Tự tổng hợp, 2005) Nh vậy, nếu tiến hành đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây thì Công ty có thể tận dụng đợc về mặt công nghệ ở những giai đoạn công nghệ nh sơ chế quả, xay quả, ép, lọc và có thể là đóng chai nếu loại bao gói sử dụng cho sản phẩm. .. Thanh Hoá Khu vực này cũng là thị trờng cho sản phẩm Vang hiện tại của Công ty Thị trờng xuất khẩu dự kiến cho sản phẩm nớc ép trái cây là Nhật, Tây Bắc Âu, Mỹ La tinh, Châu á Thái Bình Dơng Bên cạnh việc phát triển thị trờng cho sản phẩm nớc ép trái cây thì Công ty cũng vẫn phải chú ý tới vấn đề tiếp tục mở rộng thị trờng cho sản phẩm Vang Về mặt kênh phân phối, do sản phẩm Vang và nớc ép trái cây. .. nhiên cũng có nhiều công đoạn khác nhau thể hiện ở những máy móc thiết bị 21 21 Luận văn tốt nghiệp cần đợc đầu t bổ sung Do vậy, để thực hiện chiến lợc đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây, bổ sung tính mùa vụ cho sản phẩm Vang, Công ty Cổ phần Thăng Long nên có kế hoạch về lao động hợp lý 3.4.3 Phơng thức tiến hành Để có đợc giải pháp lao động hiệu quả, Công ty Cổ phần Thăng Long nên thực hiện theo . nghiệp giải pháp đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long 1. Định hớng đa dạng hoá sản phẩm của Công ty Cổ phần Thăng Long Sau. sản xuất nớc ép trái cây nói riêng. 3. Các giải pháp cơ bản nhằm đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long 3.1 Giải pháp về sản