Mô tả dự án 1. Qui mô dự án: - Cửa hàng RAINBOW với bộ máy tổ chức ban đầu là 6 nhân sự, cung cấp chủ yếu là dịch vụ bán hàng trực tiếp, dịch vụ điện hoa trong nước, điện hoa kèm quà tặng trong nội thành cụ thể: Hoa nghệ thuật, hoa valentine, hoa sinh nhật, hoa ngày lễ, hoa đám cưới, hoa hội nghị, hoa lẵng giỏ, hoa theo phong cách tổng hợp,bán và tặng thiệp hand-made, quà tặng thú bông, quà tặng bánh, quà tặng kẹo, quà tặng gối bông. - Chúng tôi có mục tiêu xây dựng một dịch vụ hoàn hảo từ khâu tiếp thị, bán hàng đến chăm sóc khách hàng sau khi mua nhằm phát triển thương hiệu hoa RAINBOW độc đáo, uy tín và chất lượng làm tiền đề cho việc mở các chuỗi cửa hàng hoa tiếp theo. - Điểm độc đáo của cửa hàng là ngoài mặt hàng hoa kinh doanh, chúng tôi còn giới thiệu thêm cho khách hàng các mặt hàng đi kèm như bánh ngọt, quà tặng, thú bông tại các cửa hàng liên kết… nhằm cung cấp một dịch vụ hoa và quà tặng hoàn hảo nhất cho khách hàng. Với hệ thống đối tác rộng lớn của mình, RAINBOW tin tưởng sẽ xây dựng được một thương hiệu riêng trên thị trường. Định vị doanh nghiệp • Xác định địa điểm kinh doanh: Cửa hàng đầu tiên RAINBOW có địa chỉ tại 489 Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội, điểm nằm đầu ngã tư Nguyễn Chí Thanh-Kim Mã-Liễu Giai. • Lợi thế thương mại: Đây là một địa điểm đẹp và khá lý tưởng. Nơi đây đã được biết đến là con phố tập trung nhiều cửa hàng hoa đẹp, lại có rất địa điểm được coi là tiềm năng như các tòa nhà văn phòng, các trường Đại học, khu chung cư… nằm trong bán kính 5km trở lại. Có thể nói, địa điểm đẹp sẽ là khởi đầu thuận lợi cho việc đưa RAINBOW tới thị trường một cách rộng rãi • Xác định nguồn cung * Nguồn cung cấp hoa: + Công ty Đà Lạt Hasfarm ở 23 Âu Cơ + Vận chuyển hàng từ nguồn cung đến địa điểm đặt cửa hàng: trách nhiệm của công ty, chi phí vận chuyển được tính vào giá nhập. * Nguồn cung nguyên vật liệu: + Số 8 Hàng Mã + Nguyên vật liệu do nhân viên cửa hàng tự đặt mua và tự vận chuyển. Hai bản đồ địa lý dưới đây có biểu diễn vị trí của cửa hàng và địa điểm nguồn cung cấp hoa số 23 Âu Cơ. Đối tượng phục vụ: vì mặt hàng hoa là mặt hàng phổ biến và được ưa dùng với mọi lứa tuổi nên chúng tôi không giới hạn đối tượng khách hàng. Từ học sinh, sinh viên tới người lớn tuổi, các doanh nghiệp, các tổ chức kinh doanh, nhà hàng… đều là mục tiêu chúng tôi hướng tới. Cơ cấu tổ chức: 6 chủ sở hữu cũng đồng thời là những nhân viên đầu tiên. Công việc: - Marketing, thiết kế và quản lý web: 1 người - Thiết kế,gói hoa và bán hàng: 4 người - Dịch vụ khách hàng: 1 người ( 1 trong các nhân viên có mặt tại cửa hàng, do bản chất công việc nhẹ nhàng, đơn giản) - Quản lý chung: 1 người (kế toán và quản lí kinh doanh) Đây chỉ là cơ cấu trong những ngày thường, khi có nhu cầu vận chuyển thì nhân viên sẽ linh hoạt thay nhau, còn trong những dịp đặc biệt, lễ tết khi dịch vụ mua hàng tăng cao thì cửa hàng sẽ thuê nhân viên dự phòng làm theo ngày với mức lương tính theo ngày lao động. Thông thường, tại những thời điểm lễ, tết khi nhu cầu tăng cao, cửa hàng sẽ thuê thêm 10 nhân viên giao hàng tận nơi. 2. Mô tả dịch vụ sẽ thực hiện: Chúng tôi dự định xây dựng một hệ thống cửa hàng hoa nghệ thuật độc đáo với uy tín chất lượng hàng đầu với bước ban đầu là cửa hàng RAINBOW 489 Kim Mã phục vụ mọi đối tượng khách hàng. a. Thời gian triển khai - Chúng tôi hoàn tất thủ tục đăng kí kinh doanh vào cuối tháng 8/2009, kì kinh doanh đầu tiên bắt đầu vào ngày 01/09/2009 - Sở dĩ chúng tôi lựa chọn thời điểm này vì tháng 9 là thời điểm cuối năm, gần sát với tháng 10 là tháng bắt đầu mùa cưới, đồng thời lại bắt đầu diễn ra nhiều dịp lễ kỉ niệm xuyên suốt trong nhiều tháng (20/10; 20/11;24/12, tết dương lịch). Với cách lựa chọn thời điểm như trên, chúng tôi sẽ có đủ thời gian để ổn định dịch vụ( tháng 9), sẵn sàng đáp ứng nhu cầu khách hàng tăng nhanh trong những dịp cao điểm( tháng 10,11,12), tạo điều kiện bước đầu xây dựng uy tín của thương hiệu, đẩy nhanh tốc độ quay vòng vốn và mở rộng quy mô sản xuất. b. Hình thức bán hàng o Bán hàng trực tiếp: - Sản phẩm hoa được cung cấp theo dạng sẵn có hoặc làm trực tiếp theo nhu cầu của khách hàng. Giá có thể dao động từ 100.000-500.000 VND, ngày lễ tết có thể đắt gấp 1,5-2 lần. - Bán và tặng thiệp đi kèm: cửa hàng chúng tôi cung cấp thêm dịch vụ bán thiệp han-made ; tặng thiệp có giá trị phù hợp cho khách hàng với mỗi hóa đơn tổng giá trị thanh toán lớn hơn 150000đ vào ngày thường và 250000đ vào ngày lễ. - Điểm đặc biệt của cửa hàng là có nhân viên tư vấn về ý nghĩa các loại hoa, có catalogue theo chủ đề các ngày lễ…, nhận làm hoa theo ý tưởng riêng của khách hàng. - RAINBOW sử dụng các hình thức khuyến mãi, thẻ khách hàng thường xuyên, thẻ Vip tùy theo tần suất hoặc giá trị đặt hàng của khách (xem kế hoạch marketing). o Dịch vụ điện hoa: Có thể đặt hàng qua website, điện thoại hay trực tiếp đến cửa hàng. - Nếu nơi đến trong phạm vi Hà Nội (cũ): nhân viên trong shop giao hàng và tính tiền ship bình thường. - Nếu nơi đến là các tỉnh ngoài: cửa hàng liên hệ với các đối tác uy tín ở các tỉnh thành, nhận tiền của khách hàng qua tài khoản ngân hàng và nhận 20% hoa hồng. - Điện hoa kèm quà tặng: Khi khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ điện hoa kèm quà tặng, cửa hàng sẽ liên hệ với đối tác đặt hàng sản phẩm, cử người đến vận chuyển, giao hàng cho khách và hưởng 20% cho mỗi sản phẩm như vậy. 3. Phương thức tiến hành a. Thiết kế sản phẩm và dịch vụ o Sản phẩm hoa tươi và quà tặng - Sản phẩm thiết kế được trình bày trên website, mạng xã hội và catalog theo các chủ đề thống nhất: Hoa nghệ thuật, hoa valentine, hoa sinh nhật, hoa ngày lễ, hoa đám cưới, hoa hội nghị, hoa lẵng giỏ, hoa theo phong cách tổng hợp, quà tặng thú bông, quà tặng bánh, quà tặng kẹo, quà tặng gối bông. Dưới mỗi sản phẩm có kèm theo mã số để khách hàng chọn lựa - Phương pháp thiết kế sản phẩm: ảnh chụp và đồ họa vi tính( với những mẫu mã độc đáo chưa có trên thị trường) ( xem phụ lục minh họa). o Dịch vụ chăm sóc khách hàng: Lập cơ sở dữ liệu khách hàng bao gồm tên, số điện thoai, địa chỉ email, chia khách hàng ra làm 2 nhóm + Nhóm 1: khách hàng là cá nhân. + Nhóm 2: khách hàng là công ty, doanh nghiệp, tổ chức… Trên cơ sở theo dõi thường xuyên lượng khách hàng trong ngày, phân chia khách hàng ra làm 2 loại đối tượng, cửa hàng sẽ áp dụng dịch vụ chăm sóc khách hàng và chính sách marketing phù hợp, đảm bảo cho các chiến lược này đạt hiệu quả cao nhất ( sẽ được trình bày cụ thể ở phần marketing). b. Hoạch định công suất. - Năng lực sản xuất trung bình của một nhân viên gói hoa: 1 giờ gói được 10 bó hoa với các mức độ từ đơn giản đến phức tạp. Nếu nhu cầu của khách hàng là liên tục, năng lực sản xuất tối đa của cửa hàng là: + Vào ngày thường sử dụng 2 nhân viên 1 ca, mỗi ca làm việc 6 tiếng( đã tính thời gian nghỉ), như vậy 1ca cửa hàng có thể sản xuất được 120 bó hoa. Vào ngày thường năng lực sản xuất tối đa của cửa hàng là 240 bó. + Vào ngày lễ sử dụng tối đa 4 nhân viên trong 14 tiếng ( đã tính thời gian nghỉ), năng lực sản xuất tối đa của cửa hàng là 4x14x10= 640 bó Như vậy với năng lực sản xuất như trên, cửa hàng hoàn toàn có khả năng đáp ứng được nhu cầu của khách hàng trong giai đoạn đầu của quá trình kinh doanh. c. Bố trí sản xuất Hình 1 là sơ đồ bố trí sản xuất của cửa hàng. Cửa hàng có diện tích mặt bằng 20m2, mặt tiền rộng 4m. Phía ngoài cùng ở 2 bên trưng bày gian hàng hoa. Góc trong cùng bên phải bố trí một bàn đặt máy vi tính và điện thoại để thực hiện dịch vụ chăm sóc và tư vấn khách hàng. Góc trong cùng bên trái bố trí 1 tủ đựng công cụ dụng cụ, 1 giá treo nguyên vật liệu liền tường để sản xuất( giầy gói, vật liệu trang trí). Như vậy sau khi sắp xếp tất cả các vị trí cần thiết thì vị trí sản xuất còn lại nằm ở khoảng không gian giữa gian hàng và tủ đựng dụng cụ. Đây là vị trí sản xuất hợp lí, hội đủ 3 tiêu chí: không gian rộng vừa phải, thuận tiện cho việc thực hiện dịch vụ khách hàng, đảm bảo thẩm mỹ cửa hàng. Vị trí sản xuất d. Tổ chức sản xuất o Thời gian làm việc - Sáng sớm: Từ 6 giờ sáng đến 8 giờ sáng + Tiếp nhận nguồn hàng nhập từ công ty + Tổ chức gói hoa để xếp trước vào gian hàng - Trong ngày: Từ 8h đến 21h ( ngày thường) và 22h30( các dịp cao điểm): Sản xuất dựa trên nhu cầu phát sinh của khách hàng trong ngày. - Thời gian cho nhân viên thay nhau nghỉ trưa: từ 1 đến 2 tiếng. o Phân công công việc: * Ngày thường: - Thời gian làm việc: Từ 6h sáng đến 21h - Tổng số nhân viên làm việc trong cửa hàng : 4 nhân viên linh hoạt đảm nhiệm 3 nhiệm vụ: thiết kế và gói hoa, chăm sóc khách hàng , vận chuyển điện hoa. - Nhân viên thiết kế và gói hoa: Chia theo ca, mỗi ca 2 nhân viên gói hoa: Ca 1 từ 6h đến 13h30 Ca 2 từ 13h30 đến 21h - Nhân viên chăm sóc khách hàng: làm việc cả ngày - Nhân viên vận chuyển: làm việc cả ngày, thực hiện điều phối công tác vận chuyển 1 cách linh động cho các nhân viên làm việc tại cửa hàng, do ngày thường nhu cầu dịch vụ điện hoa và quà tặng thấp. * Ngày lễ : bao gồm các dịp kỷ niệm đặc biệt, các tháng cao điểm( mùa cưới, tết âm lịch…) - Thời gian làm việc: từ 6h sáng đến 22h30 - Tổng số nhân viên làm việc: 6 nhân viên trong cửa hàng và 10 nhân viên vận chuyển. - Nhân viên thiết kế và gói hoa: 4 nhân viên làm việc cả ngày ( từ 6h đến 22h30) - Nhân viên chăm sóc khách hàng: làm việc cả ngày - Nhân viên vận chuyền: 10 nhân viên làm việc cả ngày, thực hiện điều phối linh động nhân viên vận chuyển khi có nhu cầu phát sinh. 4 Các bên đối tác: - Các cửa hàng quà tặng liên kết như: • Bánh ngọt Pháp Thu Hương, 35C Phan Đình Phùng • Gấu bông Metoyou, 294 Phố Huế (website: http://www.metoyou.com.vn) • Gối bông Takeone, 58 Hàng Mã ( website: http://www.takeone.com.vn) • Thế giới kẹo, 99 Chùa Bộc (website: http://www3.24h.com.vn/guest/thegioikeo/index.html) • Cửa hàng quà tặng Friends, 30 Núi Trúc - Các cửa hàng hoa có thương hiệu uy tín tại 65 tỉnh thành trên cả nước, đồng thời xúc tiến liên kết với các cửa hàng hoa tại nước ngoài nhằm mở rộng thị trường. - Các phương tiện thông tin đại chúng, đặc biệt là Internet với các trang chia sẻ thông tin phong phú. 5. Chiến lược phát triển và triển vọng: - Trong năm thứ 2 và 3 mở rộng hệ thống cửa hàng RAINBOW trên địa bàn Hà Nội và phát triển tại Tp. Hồ Chí Minh với tôn chỉ giữ vững và đảm bảo tính đồng bộ về phương thức kinh doanh, dịch vụ và chất lượng sản phẩm. - Trong vòng 1 năm tới, tiếp tục đặt mối quan hệ liên kết với các thương hiệu quà tặng có uy tín ở khắp các tỉnh thành trên cả nước,các thương hiệu hoa nổi tiếng tại một số quốc gia. Đến năm thứ 2 chính thức phát triển dịch vụ điện hoa kèm quà tặng trong nội thành thành điện hoa kèm quà tặng trên phạm vi đất nước Việt Nam. Đến năm thứ 3 mở rộng dịch vụ ra phạm vi quốc tế. - Đẩy mạnh tầm phủ sóng của trang web, tạo sự thân thiện cùng dịch vụ chăm sóc chu đáo như một chi nhánh online của RAINBOW trên Internet. - Phối hợp tốt với các bên đối tác, xây dựng một hệ thống thống nhất đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất, giữ vững uy tín và chất lượng. - Quảng bá rộng rãi thương hiệu của công ty. - Không ngừng sáng tạo, đổi mới và nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng. Từ chiến lược phát triển nêu trên, RAINBOW hy vọng xây dựng được một hình ảnh đẹp về dịch vụ và chất lượng đi kèm, từ đó phát triển thành chuỗi cửa hàng trên cả nước với thương hiệu hoa tặng duy nhất. . Mô tả dự án 1. Qui mô dự án: - Cửa hàng RAINBOW với bộ máy tổ chức ban đầu là 6 nhân sự, cung cấp chủ yếu là dịch vụ bán hàng trực tiếp,. hàng sẽ thuê thêm 10 nhân viên giao hàng tận nơi. 2. Mô tả dịch vụ sẽ thực hiện: Chúng tôi dự định xây dựng một hệ thống cửa hàng hoa nghệ thuật độc đáo với