GV: Trn Th Kim Anh - Trng THCS Uy N Giáo án sinh học 8 Tiết 29 Hấp thụ chất dinh dỡng và thải phân. I. Mục tiêu bài học: Học sinh nắm đợc: 1. Kiến thức - Những đặc điểm cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ các chất dinh dỡng. - Các con đờng vận chuyển các chất dinh dỡng từ ruột non tới các tế bào. - Vai trò đặc biệt của gan trên con đờng vận chuyển các chất dinh dỡng. - Vai trò của ruột già trong quá trình tiêu hóa của cơ thể. 2.Kỹ năng: - Rèn kỹ năng quan sát, phân tích kênh hình, kênh phim để nhận biết kiến thức mới. - Rèn kỹ năng: t duy và hoạt động nhóm. 3. Thái độ: - Yêu thích môn học. - Giáo dục ý thức bảo vệ cơ thể qua vấn đề vệ sinh tiêu hóa. II. Thiết bị dạy- học: GV: -Tranh phóng to hình 29.1; 29.2; 29.3 SGK - Phiếu học tập : 3 phiếu học tập 1,2,3 HS: - Đọc kĩ bài 29. - Kẻ phiếu học tập số 3 vào vở. - Su tầm các tranh, ảnh về vấn đề vệ sinh tiêu hóa. III. Tiến trình tổ chức bài học: 1. ổn định tổ chức. 2. Kiểm tra bài cũ: Với một khẩu phần bữa ăn đầy đủ các chất và sự tiêu hóa diễn ra có hiệu quả thì thành phần các chất dinh dỡng sau khi tiêu hóa ở ruột non là: 1- Axit amin 3 - Đờng đơn 3- Glyxêrin và axit béo 4 - Nớc, muối khoáng và vitamin Chọn câu trả lời đúng nhất: A. 1, 2, 3. C. 1, 2, 4. B. 2, 3, 4. D. 1, 2, 3, 4. Đáp án: D Hỏi thêm: Tại sao thức ăn lại đợc biến đổi hoàn toàn ở ruột non? 3. Vào bài mới: Vào bài: Các em đã học về sự tiêu hóa các chất có trong thức ăn bao gồm các chất hữu cơ và các chất vô cơ. Qua hoạt động tiêu hóa các chất hữu cơ sẽ biến đổi thành các chất đơn giản hoà tan và đợc hấp thụ vào các tế bào của cơ thể, còn các chất thải sẽ đợc thải ra ngoài cơ thể nh thế nào? Đó là nội dung mà cô và các em sẽ tìm hiểu trong bài học hôm nay Tiết 29 Hấp thụ chất dinh dỡng và thải phân. Hoạt động 1: Tìm hiểu hấp thụ chất dinh dỡng: *Mục tiêu: Nắm đợc đặc điểm cấu tạo trong của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ. Nm hc 2008- 2009 1 GV: Trn Th Kim Anh - Trng THCS Uy N Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bảng Gọi 1 HS đọc nội dung thực nghiệm Máy slide 1( Phụ lục): GV giới thiệu kết quả thực nghiệm trên đồ thị, yêu cầu HS quan sát và thảo luận bàn, hoàn thành phiếu học tập số 1(Phụ lục- PH). - GV chữa kết quả thảo luận 2,3 bàn đại diện , gọi học sinh nhận xét, bổ sung. Máy : Đáp án(PL) ? Hãy nhận xét sự hấp thụ các chất dinh dỡng diễn ra chủ yếu ở đoạn nào của ống tiêu hóa? Vì sao? Máy đoạn phim: GV yêu cầu HS chú ý xem để nêu đợc đặc điểm cấu tạo trong của ruột non. Máy Slide 2( PL), yêu cầu HS quan sát hình vẽ, giải thích trên hình đặc điểm cấu tạo trong của ruột non. Máy H29.1, yêu cầu HS thảo luận nhóm( 3 phút) hoàn thành phiếu học tập số 2. Chuyển ý: Các chất dinh dỡng đợc hấp thụ vào các tế bào của cơ thể theo cơ chế nào? Mở rộng: Máy Slide 3( PL): Cơ chế hấp thụ GV giải thích kí hiệu trên sơ đồ ? Có mấy cơ chế hấp thụ chất - 1HS đọc - HS đọc thông tin SGK , quan sát H29.2 và thảo luận theo bàn. - Các bàn cử đại diện báo cáo kết quả thảo luận, bàn khác nhận xét(NX),bổ sung(BS) - HS nhận xét đợc :Càng xuống sâu ống tiêu hóa sự hấp thụ các chất dinh d- ỡng càng mạnh và sự hấp thụ diễn ra chủ yếu ở ruột non. Vì tại ruột non, tất cả các chất dinh dỡng đợc hấp thụ triệt để. HS xem và trả lời. HS khác nhận xét, bổ sung * Ruột non dài 2,8-3m * Niêm mạc ruột non có nhiều : - Nếp gấp - Lông ruột và các lông cực nhỏ. *Trong lông ruột có các mao mạh máu và mao mạch bạch huyết dày đặc - HS thảo luận nhóm hoàn thành phiếu học tập. - Các nhóm cử đại diện báo cáo kết quả thảo luận, nhóm khác NX, BS. HS phân tích đợc các đặc điểm cấu tạo trong của ruột non phù hợp với chức năng tăng diện tích bề mặt hấp thụ và tăng khả năng hấp thụ. - HS quan sát trên máy về cơ chế hấp thụ các chất I.Hấp thụ chất dinh d ỡng. - Hoạt động hấp thụ diễn ra chủ yếu ở ruột non. - Ruột non dài 2,8- 3m - Niêm mạc ruột non có nhiều : + Nếp gấp + Lông ruột và các lông cực nhỏ Tăng diện tích bề mặt hấp thụ( 400 - 500 m 2 ) + Mỗi lông ruột có mạng lới các mao mạch (máu ,bạch huyết) dày đặc Tăng khả năng hấp thụvà hấp thụ triệt để các chất dinh dỡng - Hấp thụ theo một chiều và có tính chọn lọc nhờ cơ chế thụ động và chủ động. Nm hc 2008- 2009 2 GV: Trn Th Kim Anh - Trng THCS Uy N dinh dỡng? Nêu đặc điểm của các cơ chế đó? Máy: GV mở rộng tính chất sống của màng ruột thấm chọn lọc xong chỉ ở một giới hạn nhất định - Liên hệ : Trong ăn uống phải biết xây dựng khẩu phần ăn hợp lí, lựa chọn thức ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmsẽ đến sự hoạt động và cơ chế hấp thụ của màng ruột. - Liên hệ: Phòng tránh giun sán, ký sinh tăng hiệu quả hấp thụ An toàn thực phẩm dinh dỡng của màng ruột và trả lời: Các chất dinh dỡng đợc hấp thụ thụ động và chủ động theo một chiều từ ruột non qua màng ruột vào các mao mạch một cách có chọn lọc. - HS liên hệ về chế độ ăn, uống và việc lựa chọn thức ăn đồ uống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không làm ảnh hởng đến sự hoạt động và cơ chế hấp thụ của màng ruột => Chuyển ý: Các chất sau khi đợc hấp thụ qua màng ruột sẽ đợc vận chuyển theo những con đ- ờng nào? Gan đóng vai trò gì trong việc vận chuyển các chất dinh dỡng, chúng ta sẽ tìm hiểu phần II. Hoạt động 2: Tìm hiểu con đờng vận chuyển , hấp thụ các chất và vai trò của gan * Mục tiêu : HS chỉ rõ 2 con đờng vận chuyển các chất là máu và bạch huyết, nắm đợc vai trò quan trọng của gan. Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bảng Máy: H29.3, yêu cầu HS nghiên cứu thông tin mục II SGK , quan sát sơ đồ ? Có mấy con đờng vận chuyển, hấp thụ chất dinh dỡng? Nêu đờng đi của các con đờng đó. - Gọi 1 HS chỉ trên tranh con đờng vận chuyển các chất đã hấp thụ. -Dựa vào sơ đồ H29.3 , hoạt động cá nhân hoàn thành nội dung phiếu học tập số 3. Máy: Nội dung phiếu học - HS quan sát sơ đồ H29.3 nghiên cứu nội dung SGK , HS trả lời đợc : Có hai con đờng máu và con đờng bạch huyết. - 1 HS lên chỉ trên sơ đồ H29.3, HS khác NX, BS. - HS quan sát H29.3 nghiên cứu bảng tóm tắt để hoàn thành nội dung phiếu học tập số 3. HS trả lời đợc: II. Con đờng vận chuyển, hấp thụ các chất và vai trò của gan. - Hai con đờng vận chuyển, hấp thụ của các chất: -Máu Gan Tim Tế bào -Bạch huyết Nm hc 2008- 2009 3 GV: Trn Th Kim Anh - Trng THCS Uy N tập số 3 phần phụ lục - GV giúp HS hoàn thiện bảng. -GV giải thích thêm: Các vitamin A,D,E,K, tan trong dầu, còn lại là các vitamin tan trong nớc. ? Tại sao các chất dinh d- ỡng đợc hấp thụ và vận chuyển theo con đờng máu phải qua gan trớc khi trở về tim? Gan có vai trò gì trong con đờng đó? - Điều gì sẽ xảy ra nếu gan bị mất chức năng khử độc? Máy: Em có biết - GV gọi 1 HS lên đọc mục Em có biết về chức năng khử độc của gan -Liên hệ: Uống nhiều rợu, gan yếu ảnh hởng đến khả năng khử độc của gan nh thế nào? Tiêm vac xin phòng viêm gan A,B,C để có bộ gan khoẻ. Đờng đơn, axít amin, 30% lipit đặc trng, VTM tan trong nớc, muối khoángđi theo con đờng máu. - 70% lipit đặc trng, VTM tan trong dầuđi theo con đờng bạch huyết. -HS trả lời đợc: Gan khử các chất độc có hại cho cơ thể và điều hòa nồng độ các chất trong máu đợc ổn định - 1 HS đọc mục Em có biết. - Cả lớp theo dõi , ghi nhớ kiến thức. - Vai trò của gan: + Điều hòa nồng độ các chất. + Khử độc. => Chuyển ý: Các chất dinh dỡng đợc hấp thụ và vận chuyển vào máu và bạch huyết, còn các chất bã đợc thải ra ngoài nh thế nào? Tìm hiểu phần III. Hoạt động 3: Tìm hiểu vai trò của ruột già trong quá trình tiêu hóa. * Mục tiêu: HS nắm đợc vai trò của ruột già hấp thụ nớc, muối khoáng và thải phân. III: Thải phân Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bảng Máy: Đoạn phim, yêu cầu HS xem phim, đọc và nghiên cứu thông tin mục III SGK và trả lời câu hỏi: ? Vai trò chủ yếu của ruột già là gì? ? Điều gì sẽ xảy ra nếu uống ít nớc và khẩu phần ăn ít chất xơ, cơ thể lời vận - Cá nhân HS nghiên cứu thông tin mục III SGK và trả lời câu hỏi: Ruột già có vai trò hấp thụ nớc, muối khoáng cho cơ thể và thải phân ra môi tr- ờng ngoài. - HS trả lời, HS khác NX, BS. -Ruột già có vai trò: + Hấp thụ lại nớc + Thải phân - Hoạt động thải phân :SGK Nm hc 2008- 2009 4 GV: Trn Th Kim Anh - Trng THCS Uy N động? Mở rộng: GV lu ý sự hấp thụ nớc tại ruột già có tính chủ động Liên hệ bệnh trĩ GV nêu 1 số nguyên nhân gây bệnh táo bón( do ít vận động, ăn ít chất xơ, ăn chất chát ) -Liên hệ tỷ lệ vi sinh vật có lợi, có hại=> Vệ sinh ăn uống. - Yêu cầu HS trình bày biện pháp chống táo bón. - Máy Slide 4( PL): Sơ đồ sự thải phân Gọi 1 HS nêu hoạt động thải phân. HS nghe, vận dụng kiến thức đã tiếp thu - HS liên hệ về vệ sinh ăn uống. - HS trả lời và liên hệ thói quen trong ăn uống ảnh h- ởng tới hoạt động tiêu hóa: uống ít nớc.--> bệnh trĩ - HS trả lời trên sơ đồ. HS khác NX, BS. - HS theo dõi , ghi nhớ kiến thức. Các chữ viết tắt trong giáo án GV: Giáo viên HS: Học sinh H: Hình SGK: Sách giáo khoa PL: Phụ lục NX: Nhận xét. BS: Bổ sung Phụ lục Phiếu học tập số 1 Quan sát H29.2, thảo luận bàn 2phút hoàn thành bảng sau: Độ dài ống tiêu hóa Các chất đợc hấp thụ Tỷ lệ hấp thụ (%) 0-50cm Nm hc 2008- 2009 5 GV: Trn Th Kim Anh - Trng THCS Uy N (Miệng-> dạ dày) 51->300 cm (Ruột non) Đáp án phiếu học tập số 1: Độ dài ống tiêu hóa Các chất đợc hấp thụ Tỷ lệ hấp thụ (%) 0-50cm (Miệng-> dạ dày) Một ít: Thuốc, muối khoangd hòa tan, nớc, glucôzơ Khoảng 1-3% 51->300 cm (Ruột non) Phần lớn các sản phẩm của quá trình tiêu hóa: axit amin, glucôzơ, axit béo, glyxêrin . Xấp xỉ 100% Phiếu học tập số 2: Câu hỏi thảo luận nhóm (3 phút) Nhóm 1,2: Những đặc điểm cấu tạo nào của ruột non có tác dụng tăng diện tích bề mặt hấp thụ? . . . Nhóm 3, 4: Những đặc điểm cấu tạo nào của ruột non có tác dụng tăng khả năng hấp thụ? . . . Đáp án phiếu học tập số 2 Đặc điểm cấu tạo trong của ruột non Chức năng phù hợp * Ruột non dài:2,8-3m * Niêm mạc ruột có nhiều : + Nếp gấp + Các lông ruột và các lông cực nhỏ. * Mỗi lông ruột có nhiều: Mạng lới mao mạch máu và mao mạch bạch huyết dày đặc Tăng diện tích bề mặt hấp thụ lên 600 lần Tổng diện tích đạt 400-500m 2 Tăng khả năng hấp thụ và hấp thụ triệt để các chất dinh dỡng. Phiếu học tập số 3: Quan sát sơ đồ H29.3, hãy chọn và đánh dấu x cho đúng ý trong bảng: Các chất dinhdỡng đợc hấp thụ và vận chuyển Đờng máu Đờng bạch huyết - Đờng đơn - Axit amin - Lipit đặc trng - Vitamin tan trong nớc - Vitamin ta trong dầu - Nớc và muối khoáng hòa tan Nm hc 2008- 2009 6 GV: Trn Th Kim Anh - Trng THCS Uy N Đáp án phiếu học tập số 3: Các chất dinhdỡng đợc hấp thụ và vận chuyển Đờng máu Đờng bạch huyết - Đờng đơn x - Axit amin x - Lipit đặc trng x x - Vitamin tan trong nớc x -Vitamin tan trong dầu x - Nớc và muối khoáng hòa tan x Nm hc 2008- 2009 7 . tích bề mặt hấp thụ và tăng khả năng hấp thụ. - HS quan sát trên máy về cơ chế hấp thụ các chất I .Hấp thụ chất dinh d ỡng. - Hoạt động hấp thụ diễn ra. tiêu hóa sự hấp thụ các chất dinh d- ỡng càng mạnh và sự hấp thụ diễn ra chủ yếu ở ruột non. Vì tại ruột non, tất cả các chất dinh dỡng đợc hấp thụ triệt