Đang tải... (xem toàn văn)
Là một tỉnh nằm ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, Bến Tre có điều kiện tự nhiên thuận lợi trong khai thác phát triển du lịch sinh thái nhất là du lịch sinh thái dừa loại cây chủ yếu của Tỉnh. Hiện nay, trong các loại hình du lịch của tỉnh, du lịch sinh thái miệt vườn là loại hình ưu thế (chiếm 64% các hình thức hoạt động du lịch), được du khách ưa chuộng nhờ đặc tính gần gũi với thiên nhiên và thân thiện với môi trường. Với tiềm năng về sinh thái miệt vườn đặc biệt cây dừa bài viết trình bày những ưu thế và thực trạng phát triển du lịch sinh thái (DLST) dừa. Từ đó, đưa ra giải pháp và một số định hướng phát triển loại hình du lịch này để tương xứng với tiềm năng góp phần nâng cao vị thế nghành du lịch của Bến Tre.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỜNG THÁP KHOA VĂN HĨA - DU LỊCH GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH SINH THÁI DỪA Ở TỈNH BẾN TRE SV: Lê Thị Mỹ Dun, Lớp: ĐHVNH15A GVHD: ThS Võ Ngun Thơng Tóm tắt Là tỉnh nằm vùng đồng sông Cửu Long, Bến Tre có điều kiện tự nhiên thuận lợi khai thác phát triển du lịch sinh thái du lịch sinh thái dừa loại chủ yếu Tỉnh Hiện nay, loại hình du lịch tỉnh, du lịch sinh thái miệt vườn loại hình ưu (chiếm 64% hình thức hoạt động du lịch), du khách ưa chuộng nhờ đặc tính gần gũi với thiên nhiên thân thiện với môi trường Với tiềm sinh thái miệt vườn đặc biệt dừa viết trình bày ưu thực trạng phát triển du lịch sinh thái (DLST) dừa Từ đó, đưa giải pháp số định hướng phát triển loại hình du lịch để tương xứng với tiềm góp phần nâng cao vị nghành du lịch Bến Tre Từ khóa: du lịch sinh thái dừa, định hướng phát triển, tỉnh Bến Tre Đặt vấn đề Với vị trí địa lý thuận lợi nằm hạ lưu sông Mekong, tiếp giáp với biển Đơng, Bến Tre có mạng lưới sơng ngòi chằn chịt, Tỉnh sông bao bọc sông Hàm Luông, sông Cổ Chiên, sông Ba Lai sông Mỹ Tho, hợp thành ba dãy lao Cù Lao Minh, Cù Lao Bảo Cù Lao An Hóa Được thiên nhiên ưu đãi, khí hậu quanh năm thuận lợi, với khoảng 27% diện tích đất phù sa điều kiện thuận lợi cho vườn trái phát triển xum xuê, trĩu vườn dừa xanh mướt thu hút nhiều du khách Nhờ lợi tự nhiên này, năm qua, tỉnh Bến Tre khai thác phát triển du lịch miệt vườn, tạo sức hút khách du lịch nước Trong quy hoạch phát triển du lịch tỉnh đến năm 2015 tầm nhìn đến năm 2020, tỉnh xác định ưu tiên tập trung đầu tư cho loại hình du lịch Bởi ngồi việc đáp ứng nhu cầu giải trí, khám phá thiên nhiên du khách, đem lại lợi ích kinh tế, loại hình du lịch góp phần nâng cao nhận thức, ý thức trách nhiệm du khách cộng đồng dân cư địa phương bảo vệ môi trường thiên nhiên Cây dừa nhân dân Bến Tre đánh giặc làm nên lịch sử phong trào Đồng Khởi, dừa đem lại kinh tế, công ăn việc làm cho người dân Bến Tre gọi với tên khác quê hương xứ dừa có diện tích dừa lớn nước, năm 2015 chiếm 71.125ha Toàn dừa từ thân đến ngọn, hầu hết phận sử dụng triệt để để chế biến thành sản phẩm để phục vụ nhu cầu sống Dừa sử dụng ẩm thực, xây dựng nhà ở, thơ ca sản phẩm thủ công mỹ nghệ độc đáo đan cào cào, châu chấu hay thắt nón từ dừa, ấm trà, chén, hộp tăm… Với giá trị kinh tế lớn từ dừa bên cạnh giá trị văn hóa vùng đất Bến Tre điều kiện thuận lợi khai thác du lịch sinh thái dừa nhằm đa dạng sản phẩm du lịch góp phần thu hút du khách đến với Bến Tre Thực trạng khai thác phát triển sản phẩm du lịch sinh thái dừa tỉnh Bến Tre 2.1 Khu tham quan mua sắm Với óc sáng tạo, thẩm mỹ đơi bàn tay khéo léo, tài hoa nghệ nhân xứ dừa biến thứ có giá trị thấp dừa thành sản phẩm có hồn, có giá trị mỹ thuật cao, đặc sắc với hàng trăm mẫu mã phong phú, độc đáo Bến Tre có đến hàng chục sở làm thủ công mỹ nghệ dừa có quy mơ lớn, sản phẩm sở cung ứng cho thị trường nước Malaysia, Philippines, Hàn Quốc…hiện nay, sản phẩm mỹ nghệ dừa nghệ nhân sáng tạo nên gần 500 sản phẩm đa dạng Gỗ từ thân dừa sử dụng tạo túi xách, ví, đũa, muỗng… vật đời sống hàng ngày gà, heo…cọng dừa ngồi để bó chổi, qua đơi bàn tay khéo léo thợ Trang 155 KỶ YẾU HỘI NGHỊ SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NĂM 2019 thủ công đan thành lẵng hoa, giỏ quà, chà dừa biến thành lồng đèn với kiểu dáng đa dạng, gáo dừa mài nhẵn thành chén, xơ dừa chế biến thành thảm sử dụng khách sạn lớn có tác dụng chống trơn trượt khuyên dùng thay cho thảm nhung, thảm lông cừu Gỗ dừa làm sản phẩm mỹ nghệ phải có tuổi thọ cao gỗ lâu năm có vân đẹp bền Tùy theo sản phẩm đơn giản hay phức tạp mà khâu thực khác Nghề thù công mỹ nghệ từ dừa góp phần quan trọng việc phát triển du lịch Bến Tre Ngồi sản phẩm thủ cơng mỹ nghệ, loại kẹo mứt đặc biệt kẹo dừa, bánh tráng, rượu dừa quà thơm thảo, thân tình mua tặng người thân, bạn bè “Bến tre nước sông dài Nơi chợ Mỏ Cày có kẹo danh” Kẹo dừa - đặc sản danh tiếng Bến Tre chục năm qua ln đứng vững thị trường ngồi nước Kẹo dừa có nhiều loại khác kẹo dừa đậu phộng sầu riêng, kẹo dẻo nước cốt dừa, kẹo dừa dừa, kẹo dừa cacao…với thương hiệu tiếng kẹo dừa Thanh Long, kẹo dừa Tuyết Phụng, kẹo dừa Bà Hai Tỏ - năm 1998 bà sang Trung Quốc kiện hãng kẹo dừa bên làm nhái kẹo Bến Tre bà thắng kiện,… Buổi chiều tối gia đình qy quần trò chuyện nhâm nhi tách trà nóng viên kẹo bằng, người xa cần thưởng thức viên kẹo ngọt, beo béo, mùi nước cốt dừa hòa quyện với đủ làm nhớ quê hương da diết 2.2 Khu lưu trú Homestay loại hình du lịch dựa vào cộng đồng, tức lưu trú nhà dân, địa phương nơi khách đến, giúp nơi quảng bá văn hóa, người cảnh đẹp cách chân thật Loại hình du lịch homestay Bến Tre năm gần phát triển, khách sạn dừa Coconut Hotel Ben Tre Riverside Resort đắt đỏ du khách đến homestay dừa vừa chi phí phải chăng, vừa gần gũi, hòa với thiên nhiên, vừa trải nghiệm sống người dân xứ dừa nói riêng người dân miền Tây nói chung hiền lành, chân chất, cởi mở, hiếu khách hào sản Nếu muốn tránh ồn ào, xô bồ chốn thị thành “homestay dừa” Bến Tre lựa chọn tuyệt vời Những nhà nhỏ xinh xắn bên cạnh vườn dừa rộng lớn, bình yên tạo cho du khách cảm giác gần gũi, bình dị nơi miền Tây sơng nước, ví dụ Homestay Coconut huyện Mỏ Cày Bắc, tỉnh Bến Tre Gọi “homestay dừa” khơng xứ dừa mà vật bên homestay tất hầu hết từ phận dừa chế biến thành Các ngơi nhà làm hồn tồn từ dừa tạo cho du khách cảm giác ấm áp, gần gũi homestay thiết kế theo lối xưa Gian nhà gồm phòng khách bên phòng ngủ Phòng khách gồm bàn ghế, bình tách dùng nước Khu nhà vệ sinh chung thiết kế xây dựng sẽ, khơ thống nhằm tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu cho du khách người Việt nước Khi đến với homestay du khách mặc quần áo bà ba nâu quấn khăn rằn người nơng dân xưa, sau đến với vườn nông sản hữu để bắt đầu trải nghiệm Tại chia làm hai khu vực khu trồng trọt khu thu hoạch, khách trồng thu hoạch loại rau thường dùng bữa ăn hàng ngày cải, rau muống, bí, mướp… Khu trồng trọt du khách hướng dẫn cách xới đất, trộn mụn dừa loại phân gieo hạt tưới nước, xong quy trình du khách qua khu thu hoạch tự hái loại rau mà khách muốn dùng bữa ăn cuối ngày, khách vừa trải nghiệm vừa thưởng thức rau từ khu vườn homestay 2.3 Khu ăn uống Các ăn đa dạng phong phú bánh xèo hến tép thịt, gỏi củ hủ dừa, tôm sông luộc nước dừa, gà thả vườn quay/nướng, cá tai tượng chiên xù,… mang nét đặc trưng miền Tây nói chung Bến Tre nói riêng Nói dừa Bến Tre có đặc sản người sành ăn đng dừa nhúng nước mắm, vị béo ngậy đuông vị mặn nước mắm làm cho ăn thêm đậm đà hơn, hay đuông dừa chiên bơ không làm thực khách thất vọng Đến nhiều du khách nên thưởng thức vài Trang 156 TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỜNG THÁP KHOA VĂN HĨA - DU LỊCH chung rượu dừa, rượu dừa có hai loại loại đóng chai thủy tinh loại chứa hoàn toàn trái dừa, nếm rượu dừa say, say tình, say người, say mảnh đất xứ dừa vừa hiền hòa, vừa kiên cường chịu qua bao bom đạn kẻ thù Nước giải khát từ dừa có nước dừa tươi, dừa đóng hộp Vietcoco, sữa dừa Cocoxim, đặc biệt cuối năm 2017 thị trường có thêm loại sản phẩm nữa, sản phẩm giúp giá trị dừa tươi thường ngày tăng lên gấp ba lần có mặt nhiều tỉnh thành Việt Nam sản phẩm dừa nướng ba đốt Nước dừa thường ngày thơm ngon ngọt, đem nướng hương vị đặc biệt nhiều, sản phẩm thuận lợi, cần mở nắp, thưởng thức nước dùng cơm dừa cách dễ dàng Dừa đem nướng phải chọn lựa kỹ, không non, không già, độ dày vỏ vừa phải, nướng lên vỏ dừa không bị nứt Đầu tiên, dừa nguyên trái đem vào lò nướng với nhiệt độ 100oC, thời gian nướng tầm khoảng 30 phút Kế đến, người thợ gọt bỏ lớp vỏ ngoài, gọt đẽo lớp vỏ trơng cho đẹp mắt Sau đó, dừa thành phẩm đem khắc logo thương hiệu bằng máy khắc tia lazer chuyên dụng Cuối cùng, sản phẩm hút chân không để kéo dài thời gian bảo quản Không cần đẽo gọt dừa tươi, trái dừa nướng cần bật nắp uống, vị thơm, đậm Phần cơm dừa tróc hồn toàn khỏi gáo, lột dễ dàng, vị dẻo 2.4 Khu vui chơi, giải trí Sau dùng bữa với ăn miền Tây, nạp đầy lượng từ đặc sản xứ dừa bắt đầu vui chơi, trải nghiệm trò chơi có Các trò chơi dân gian kéo co, múa sạp, đánh đu, cò chẹp, nhảy dây…đến giúp du khách ơn lại tuổi thơ mình, bạn bè vui chơi, giải trí sau khoảng thời gian làm việc mệt nhọc, tăng thêm tính đồn kết, tinh thần đồng đội, tạo linh hoạt, nhạy bén trò chơi Tát mương bắt cá trò chơi thú vị, mương len lõi rặng dừa, với không gian mát mẻ dừa rợp bóng, bạn bè xuống mương tát nước bắt bắt cá, tép…sau đem chiến lợi phẩm tự làm bữa cơm chiều homestay thật tuyệt Những giải pháp phát triển sản phẩm du lịch sinh thái dừa tỉnh Bến Tre Để thu hút khách du lịch nước đến với Bến Tre, Tỉnh cần đa dạng hóa loại hình du lịch kết hợp Chú trọng phát triển du lịch sinh thái gắn với cảnh quan, sông nước, vườn dừa, vườn ăn trái hoa kiểng đôi với bảo vệ môi trường bền vững đặc biệt du lịch sinh thái dừa loại chủ lực địa phương Nhạy bén, linh hoạt, tạo tính đa dạng cho việc phát triển thêm sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ dừa, nhằm góp phần cho đời sản phẩm vừa thể tính sáng tạo người Bến Tre, vừa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thị trường, vừa tạo tính đặc thù cho sản phẩm địa phương Liên kết với sở kinh doanh, quảng cáo, quảng bá trang mạng thông tin điện tử nhằm tạo đầu rộng rãi, ổn định cho sản phẩm thủ công mỹ nghệ Kết hợp loại thực phẩm có địa phương để tạo nên ăn mới, lạ miệng nhằm kích thích vị giác, tạo hương vị khó qn lòng thực khách đến "quê hương Đồng Khởi" Chú trọng hỗ trợ - đầu tư - tư vấn cho cộng đồng nông thôn khai thác phát triển du lịch sinh thái dừa gắn với homestay Mở lớp tập huấn, giáo dục, tuyên truyền, phổ biến đến người dân tầm quan trọng du lịch địa phương, cách thức làm du lịch homestay nhằm góp phần cải thiện kinh tế quê hương, phát triển hình ảnh Bến Tre đến khách tham quan khu vực nước, xa nước Phát huy lợi so sánh địa phương để đa dạng hóa, nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch sinh thái “xứ dừa”, nhằm nâng cao vị địa phương du lịch sinh thái miệt vườn trội với thương hiệu du lịch sinh thái dừa đặc trưng, bước khẳng định gía trị mạnh du lịch Bến Tre khu vực đồng sông Cửu Long Tổ chức tour tham quan làng nghề, du khách vừa quan sát quy trình chế biến sản phẩm, vừa tham gia vào quy trình, vừa thưởng thức sản phẩm chỗ, vừa có Trang 157 KỶ YẾU HỘI NGHỊ SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NĂM 2019 thể mua đem sản phẩm ngon lò khu chế biến kẹo dừa Cồn Phụng, làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc Giồng Trôm, Phát triển du lịch sinh thái dừa gắn với giá trị văn hóa, lễ hội truyền thống, bảo vệ phát huy truyền thống sắc địa phương quảng bá thu hút khách du lịch Tổ chức thêm nhiều trò chơi gắn liền với sơng nước cách an toàn nhằm giúp du khách vừa xả stress, vừa hòa với thiên nhiên đua ghe, bắt vịt sơng, Bổ sung thêm trò chơi dân gian tạo cảm giác quay tuổi thơ, gắn với miền q dân dã, đơn hậu, hiền hòa múa sạp, xích đu, ăn quan, Duy trì mở rộng phát huy lợi khu chợ dừa chợ Thom, Mỏ Cày Nam, đến du khách ngắm nhìn loại ghe xuồng mua bán trao đổi dừa, hai bên bờ sông bãi dừa người dân lột dừa, cại cơm dừa để vận chuyển sản xuất thành sản phẩm từ dừa Xây dựng lịch trình trải nghiệm nơng nghiệp phù hợp với thời điểm mùa vụ năm Chuẩn bị nông cụ, trang phục cần thiết cho thao tác nông nghiệp, trải nghiệm thu hoạch chế biến sản phẩm từ dừa để thu hút du khách Đào tạo nguồn nhân lực có kiến thức kinh nghiệm việc hướng dẫn tham quan, du lịch sinh thái dừa từ kỹ cụ thể hoạt động hướng dẫn du lịch, giao tiếp, ngoại ngữ, chế biến phục vụ cho du khách Gắn mơ hình đổi tổ chức quản lí với yêu cầu đảm bảo tính hiệu quả, đồng bộ, bảo đảm phối hợp chặt chẽ nhiệm vụ chung bảo vệ tài nguyên môi trường phát triển bền vững Đẩy mạnh hoạt động kết nối liên vùng du lịch với địa ngành kinh tế khác, tạo điều kiện để ngành kinh tế khác phát triển Tăng cường liên kết vùng du lịch với địa phương, đặc biệt tỉnh đồng sông Cửu Long, Tp HCM để tạo dựng hệ thống sản phẩm đa dạng, loại hình du lịch phù hợp với mạnh, nhằm thu hút mạnh mẽ lượng du khách quốc tế nội địa Kết luận Loại hình du lịch sinh thái gắn với cộng đồng năm gần ưu tiên phát triển mạnh, khách du lịch đến tham quan trải nghiệm nhiều Giữa năm 2018, chợ Thom, Mỏ Cày Nam hình thành nên khu chợ dừa, đến du khách ngắm nhìn loại ghe xuồng mua bán trao đổi dừa, hai bên bờ sông bãi dừa người dân lột dừa, cại cơm dừa để vận chuyển sản xuất thành sản phẩm Nếu kết hợp khu du lịch sinh thái dừa với chợ dừa cho du khách chuyến tham quan tuyệt vơi, dừa, Bến Tre Du lịch sinh thái dừa vừa góp phần phát triển kinh tế địa phương, vừa góp phần quảng bá du lịch Bến Tre đến tỉnh vùng nước nhiên, muốn phát triển bền vững cần phải đa dạng hóa sản phẩm, tạo sản phẩm đặc thù tránh trùng lắp với sảm phẩm khác vùng TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Đình Hòe (2000), Mơi trường phát triển bền vững, Nxb Giáo dục Phạm Trung Lương (2002), Du lịch sinh thái, Nxb Giáo dục Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Bến Tre (2013), Số liệu thống kê doanh thu, lượt khách du lịch đến Bến Tre giai đoạn 2010 đến 2012 Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Bến Tre (2014), Sức hút từ du lịch sinh thái Bến Tre Ủy ban nhân dân tỉnh Bến Tre (2014), Đề án điều chỉnh Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch tỉnh Bến Tre đến năm 2015 tầm nhìn đến năm 2020 https://vi.wikipedia.org/wiki/B%E1%BA%BFn_Tre http://vietnamtourism.gov.vn/index.php/items/14883 https://kenhhomestay.com/cocohut-homestay-ben-tre/ http://tinnhanhbentre.net/2018/04/02/dua-nuong-ba-dot/ 10 https://vi.wikipedia.org/wiki/K%E1%BA%B9o_d%E1%BB%ABa Một số hình ảnh du lịch sinh thái dừa Bến Tre Trang 158 ... dân lột dừa, cại cơm dừa để vận chuyển sản xuất thành sản phẩm Nếu kết hợp khu du lịch sinh thái dừa với chợ dừa cho du khách chuyến tham quan tuyệt vơi, dừa, Bến Tre Du lịch sinh thái dừa vừa... triển sản phẩm du lịch sinh thái dừa tỉnh Bến Tre Để thu hút khách du lịch nước đến với Bến Tre, Tỉnh cần đa dạng hóa loại hình du lịch kết hợp Chú trọng phát triển du lịch sinh thái gắn với cảnh... tỉnh Bến Tre (2013), Số liệu thống kê doanh thu, lượt khách du lịch đến Bến Tre giai đoạn 2010 đến 2012 Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Bến Tre (2014), Sức hút từ du lịch sinh thái Bến Tre