Đang tải... (xem toàn văn)
Một số biện pháp nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu
Lời nói đầu Từ Việt Nam xoá bỏ chÕ kinh tÕ bao cÊp chun sang c¬ chÕ kinh tế thị trường, kinh tế đà phát triển mạnh mẽ Trong bối cảnh đó, cạnh tranh thị trường ngày gay gắt Một doanh nghiệp muốn tồn phát triển khó khăn Doanh nghiệp chiến thắng cạnh tranh cách không ngừng nâng cao khả cạnh tranh Công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nước phải đối mặt với thực tế Trong thời gian qua, nhiều kế hoạch biện pháp hiệu quả, công ty đà đạt số thành công đáng kích lệ Mặc dù vậy, công ty tiếp tục tìm hướng đắn để phát triển lên tầm cao Với nhận thức vậy, sau thời gian thực tập công ty bánh kẹo Hải Châu, tìm hiểu hoạt động kinh doanh công ty em mạnh dạn chọn đề tài: "Một số biện pháp nâng cao khả cạnh tranh công ty bánh kẹo Hải Châu" để viết chuyên đề thực tập tốt nghiệp Mục đích nghiên cứu chuyên đề kết hợp hiểu biết thực tế tình hình sản xuất, kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu kiến thức đà đọc để đóng góp số biện pháp nâng cao khả cạnh tranh công ty bánh kẹo Hải Châu Đối tượng nghiên cứu chuyên đề khả cạnh tranh công ty sản xuất Theo đó, khả cạnh tranh lực trì lợi nhuận thị phần thị trường nước Nó tác động yếu tố từ đầu vào đến đầu trình sản xuất Phạm vi nghiên cứu giới hạn ngành sản xuất, kinh doanh bánh kẹo Việt Nam hoạt động sản xuất, kinh doanh cụ thể công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn năm gần (1998 - 2002) Phương pháp nghiên cứu đề tài phương pháp vật biện chứng, thống kê khoa học, mô hình hoá Chuyên đề chia thành chương: Chương I Lý thuyết sở cạnh tranh Chương II Thực trạng hoạt động kinh doanh khả cạnh tranh công ty bánh kẹo Hải Châu Chương III Một số biện pháp để nâng cao khả cạnh tranh công ty bánh kẹo Hải Châu Do thời gian trình độ có hạn, chuyên đề không tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận bảo thầy cô giáo giúp đỡ bạn để em hoàn thiện chuyên đề Chương I lý thuyết sở cạnh tranh I ý nghĩa việc nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp Nguồn gốc cạnh tranh Các hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp diễn thị trường chịu tác động chế quy luật thị trường Do để hiểu rõ nguyênnhân khiến doanh nghiệp chịu tác động quy luật cạnh tranh tác động quy luật tới hành vi doanh nghiệp sao, điểm phải làm rõ khái niệm thị trường Có nhiều cách thức, góc độ tiếp cận với khái niệm thị trường Mỗi cạnh thức, góc độ đưa kết khác để có cách nhìn tương đối tổng thể, lý giải nguồn gốc cạnh tranh thị trường, phục vụ cho mục tiêu nghiên cứu đề tài, góc độ tiếp cận hiệu theo giác độ phân tích kinh doanh: thÞ trêng cđa doanh nghiƯp Theo Me Carthy: "ThÞ trêng hiểu nhóm khách hàng tiềm với nhu cầu tương tự (giống nhau) người bán đưa sản phẩm khác với cách thức khác để thoả mÃn nhu cầu đó" Định nghĩa để đáp ứng nhu cầu giống tồn số nhiều nhà cung cấp Những người bán bao gồm tập hợp đa dạng doanh nghiệp, cá nhân, tổ chức có khả cung cấp sản phẩm, dịch vụ Họ phải sử dụng nguồn lực, lợi thế, cách thức để khai thác nhu cầu vốn hạn chế thị trường Nếu khia thác được, họ thu lợi nhuận để tồn phát triển ngược lại, họ thua lỗ phá sản Đây chế thị trường, luật chơi chung cho toàn đối tượng tham gia thị trường Sự cọ xát lợi ích chủ thể tham gia thị trường đà tạo cạnh tranh Tác ®éng cđa quy lt c¹nh tranh ®Õn ho¹t ®éng cđa doanh nghiệp Doanh nghiệp đơn vị kinh doanh hàng hoá, dịch vụ theo nhu cầu thị trường xà hội để đạt lợi nhuận đạt hiệu kinh tÕ x· héi cao nhÊt Mét doanh nghiÖp tiÕn hành kinh doanh có hiệu doanh nghiệp thoả mÃn tối đa nhu cầu thị trường xà hội hàng hoá dịch vụ giới hạn cho phép nguồn lực có thu lợi nhuận nhiều nhất, đem lại hiệu kinh tế - xà hội cao Trong hoạt động kinh doanh doanh nghiệp buộc phải chấp nhận cạnh tranh, ganh đua với nhau, phải không ngừng cải tiến để giành ưu tương đối so với đối thủ Nếu lợi nhuận động lực thúc đẩy doanh nghiệp tiến hành doanh nghiệp sản xuất kinh doanh cạnh tranh buộc doanh nghiệp phải cố gắng sản xuất kinh doanh đạt hiệu cao nhằm thu lợi nhuận tối đa đồng thời gia tăng lực độ an toàn kinh doanh Trong cạnh tranh có doanh nghiệp vươn lên đứng vị trí dẫn đầu thị trường, có lợi nhuận cao Nhưng có doanh nghiệp tồn cách khó khăn, bị phá sản bị thôn tính Vấn đề đặt lại có phân hoá doanh nghiệp tham gia kinh doanh tìm cách để phát triển Nguyên nhân khác biệt khả cạnh tranh doanh nghiệp thị trường II Phương pháp để đánh giá khả cạnh tranh doanh nghiệp Như đà nói trên, kinh tế thị trường, doanh nghiệp buộc phải chấp nhận cạnh tranh coi cạnh tranh yếu tố vốn có, vừa mang đến tác động tích cực, vừa mang đến tác động tiêu cực Chính lẽ việc đánh giá khả cạnh tranh doanh nghiệp quan trọng Để đánh giá khả cạnh tranh doanh nghiệp nhà nghiên cứu đà đề nhiều phương pháp Mỗi phương pháp xây dựng tảng tư khác nhau, sử dụng công cụ phân tích khác đưa kết khác Sau điểm qua phương pháp bản, tiếng đến lựa chọn phương pháp thích hợp để ứng dụng vào phân tích thực tế khả cạnh tranh Công ty bánh kẹo Hải Châu phần sau Các phương pháp đánh giá bao gồm: - Phương pháp phân tích theo quan điểm quản trị chiến lược - Phương pháp phân tích theo quan điểm tân cổ điển - Phương pháp phân tích theo quan điểm tổng hợp Phương pháp phân tích theo quan điểm quản trị chiến lược 1.1 Phân tích theo cấu trúc Về thực chất phương pháp ứng dụng hiệu phân tích khả cạnh tranh ngành cho mét doanh nghiƯp Tuy nhiªn chóng ta vÉn cã thĨ ứng dụng phương pháp phân tích doanh nghiệp Quan điểm quản trị chiến lược thể hoàn chỉnh năm 1980 qua công trình Porter (1980 1990) Chính vậy, điều dễ hiểu việc phân tích theo cấu trúc cách tiếp cận cho "khối kim cương" yếu tố xác định lợi cạnh tranh quốc gia Phân tích theo cấu trúc đánh giá có ưu nghiên cứu tình (case-study) nhận thức động thái ngành Theo phương pháp phân tích này, ngành, dù hay người nước, chất cạnh tranh nằm nhân tố cạnh tranh Sự thâm nhập ngành công ty mới; Các sản phẩm hay dịch vụ thay thế; Vị giao kèo nhà cung ứng; VÞ thÕ giao kÌo cđa ngêi mua; Sù tranh đua công ty cạnh tranh Sơ đồ 1: Mô hình lực lượng Những người gia nhập tiềm Mối đe doạ gia nhập Người cung ứng Sức mạnh người cung ứng Các đối thủ cạnh tranh Sự cạnh tranh doanh nghiệp ®ang tån t¹i Mèi ®e thay thÕ Søc m¹nh cđa người mua Người mua doạ Các sản phẩm thay Mỗi năm lực lượng lại chịu ản hưởng nhiều yếu tố khác, mà thân yếu tố cần phải nghiên cứu để tạo tranh đầy đủ cạnh tranh ngành Sự tác động qua lại năm lực lượng định ngành hấp dẫn doanh nghiệp Mô hình năm lực lượng hoàn chỉnh nhiều so với tập hợp mô hình giáo khoa, rõ ràng nhiều Nó sử dụng cho hàng chục loại thị trường khác lại không cung cấp dự đoán rõ ràng kết cấu trúc thị trường Thực tế, giá trị không nằm chỗ cung cấp dự đoán cho kiểu ngàn, mà chỗ cung cấp cho nhà quản lý danh mục đầy đủ sử dụng để xác định đặc điểm quan trọng cạnh tranh ngành Các đặc điểm tạo xuất phát điểm để doanh nghiệp xây dựng chiến lược cạnh tranh hiệu 1.2 Phân tích theo lợi cạnh tranh nguồn lực riêng biệt Nguồn lực phải thực giá trị, nghĩa có đóng góp tích cực cho việc khai thác vị công ty thị trường Nguồn lực phải hoi đối thủ cạnh tranh có cách rộng rÃi Nguồn lực phải có tính khó bắt trước hay mô Nguồn lực không dễ bị thay thé nguồnlực khác Nói ngắn gọn, lợi cạnh tranh - mục tiêu quản trị chiến lược - đòi hỏi nguồn lực công ty phải khác biệt, khó lưu chuyển bắt trước Và vậy, ngành, việc phân tích theo cấu trúc với năm nhân tố cạnh tranh phải tính đến, "những đặc thù nguồn lực" số công ty để tránh gọi sách phù phù hợp với kiểu loại công ty Phương pháp phân tích theo quan điểm tân cổ điển quan điểm tân cổ điển dựa lý thuyết thương mại truyền thống xem xét lợi cạnh tranh hay tính cạnh tranh sản phẩm (đồng nhất) qua lợi so sánh chi phí sản xuất suất Cách xem xé theo quan điểm tân cổ điển có phần phiến điên; thường bị phê phán yếu phân tích động thái nữa, việc đo lường chi phí suất (như suất tổng hợ nhân tố TFP) phải dựa giảthiết không thật phù hợp với thực tế Tuy nhiên, phân tích định lượng phản ánh tính cạnh tranh ngành/ công ty theo quan điểm sư dơng rÊt réng r·i Tríc hÕt, chi phÝ c¸c nhân tố sản xuất điều kiện lợi cạnh tranh, nước pt lại trình hội nhập thương mại quốc tế Hơn nữa, số chi phí cho phép xác định ngành/công ty có đóng góp tích cực cho kt xét phúc lợi xà hội vậy, can thiệp sách phủ phù hợp hay không Dưới góc độ công ty, số cho biết liệu công ty có khả cạnh tranh tồn hay không môi trường giá thị trường đà định bối cảnh có thay đổi sách (như sách thương mại chẳng hạn) Phương pháp phân tích theo quan điểm tổng hợp Theo quan điểm tổng hợp, tính cạnh tranh ngành/công ty "năng lực trì lợi nhuận thị phần thị trường nước" (Van Duren, Matin, Westgren 1991) định nghĩa xem quán với mục tiêu kd, lại phù hợp với mục tiêu sách kt thương mại phủ Qua điểm tổng hợp kết hợp quan điểm quản trị chiến lược, tân cổ điển kinh tế học tổ chức công nghiệp, cố gắng đo lường tính cạnh tranh, đồng thời nhân tố khuyến khích hay ngáng trở tính cạnh tranh Hình tập hợp số nhân tố làm sở cho việc đánh giá tính cạnh tranh theo quan điểm tổng hợp bảng 1: Khung khổ đánh giá tính cạnh tranh Các số tính cạnh tranh Lợi nhuận Thị phần Các số (lượng chất) hàm chứa tính cạnh tranh: Năng suất - Lao động - Tổng hợp nhân tố Công nghệ - Chi phí cho nghiên cứu phát triển - Cấp độ - Thay đổi - Sản phẩm Chất lượng - Sự khác biệt Đầu vào & chi phí - Giá đầu vào chủ yếu - Hệ số chi phí nguồn lực Mức độ tập Các điều trung kiện cầu - công ty lớn Độ liên kết - Vị người cung ứng - Vị người mua Tính cạnh tranh chịu tác động nhân tố Kiểm soát công ty - Chiến lược - sản phẩm - Công nghệ - Đào tạo - Nghiên cứu phát triển (nội bộ) - Chi phí - Liên kết Kiểm soát phđ - M«i trêng kinh doanh (th, l·i st, tû gi¸) - ChÝnh s¸ch N cøu & ph¸t triĨn - Đào tạo & giáo dục - Liên kết Kiểm soát phần - Giá đầu vào - Các điều kiện cầu Môi trường thương mại quốc tế Không thể kiểm soát - Môi trường tự nhiên (nguồn: Theo Van Duren, Martin, vµ Westgren) Trong khung khỉ đánh giá này, số (lượng chất) hàm chứa tính cạnh tranh số quan trọng Việc đánh giá thành công hay thất bại phụ thuộc nhiều vào khả phân tích số Do đó, cần hiểu rõ số này: Xét tổng thể, cách phân tích theo quan điểm tổng hợp cho phép trả lời ba câu hỏi nghiên cứu tính cạnh tranh ngành/công ty: Ngành/công ty có tính cạnh tranh nào? Những nhân tố thúc đẩy hay có đóng góp tích cực, nhân tố hạn chế hay có tác động tiêu cực tính cạnh tranh ngành/công ty? Những tiêu chí cần đặt cho sách để nâng cao tính cạnh tranh ngành/công ty? Những sách, chương trình công cụ phủ đáp ứng tiêu chí đó? Có thể nói khung khổ đánh giá tính cạnh tranh ngành/công ty theo quan điểm tổng hợp thể đầy đủ phân tích định tính định lượng quan sát lĩnh động Với ưu điểm bật vậy, phương pháp lựa chọn để phân tích khả cạnh tranh công ty bánh kẹo Hải Châu phần sau Các biện pháp thông dụng để tăng cường khả cạnh tranh Bằng việc phân tích nội dung ưu, nhược điểm phương pháp đánh giá khả cạnh tranh, đà thống sử dụng phương pháp đánh giá tổng hợp phần sau tảng phương pháp đánh giá cạnh tranh tổng hợp tư tưởng "kinh doanh trình liên tục" sơ đồ 2: Quá trình kinh doanh doanh nghiệp Mua đầu vào Đầu vào Sản xuất Đầu Tiêu thụ Toàn yếu tố, hoạt động trình kinh doanh từ giai đoạn nua đầu vào đến tiêu thụ tham gia tạ nên khả cạnh tranh Vì vậy, rõ ràng yếu tố mạnh cạnh trnah công ty, đồng thời yếu tố hạn chế Để phù hợp với phương pháp đánh giá tổng hợp, biện pháp tăng cường khả cạnh tranh mà xây dựng phải tác động đến toàn yếu tố trình kinh doanh Những yếu tố mạnh tiếp tục khai thác phát huy, yếu tố hạn chế phải khắc phục Tuy nhiên, xây dựng đồng đồng biện pháp khối lượng công việc lớn, đòi hỏi nhiều thời gian công sức, vượt khuôn khổ hạn chế củamột chuyên đề tốt nghiệp Do khả thời gian có hạn, phù hợp với kiến thức chuyên ngành sinh viên khoa Thương mại, tác giả xin tập trung vào biện pháp tăng cường khả cạnh tranh tiêu thụ doanh nghiệp Theo đó, có nhóm biện pháp lớn: ã Các biện pháp liên quan đến sản phẩm ã Các biện pháp liên quan đến giá ã Các biện pháp liên quan đến dịch vụ Các biện pháp sau xé riêng lẻ Nhưng thực tế, công ty thường áp dụng tổng hợp biện pháp Tuỳ vào thời kỳ phải sử dụng công cụ khác mang tính hỗ trợ Các biện pháp liên quan đến sản phẩm Muốn xây dựng biện pháp liên quan đến sản phẩm thành công, điểm phải hiểu mô tả sản phẩm doanh nghiệp đưa bán tị trường Nếu hiểu sản phẩm theo quan niệm truyền thống - từ góc độ sản xuất thông qua hình thức biểu vật chất, xây dựng biện pháp cách sáng tạo, linh hoạt Cách thức tiếp cận thích hợp phải xuất phát từ góc gộ người tiêu dùng Theo cách thức này, sản phẩm thoả mÃn nhu cầu khách hàng 4.1 Đa dạng hoá sản phẩm Thực chất đa dạng hoá sản phẩm trình mở rộng danh mục sản phẩm, tạo nên cấu sản phẩm có hiệu doanh nghiệp Đa dạng hoá sản phẩm cần thiết khách quan doanh nghiệp vì: 10 ... Lý thuyết sở cạnh tranh Chương II Thực trạng hoạt động kinh doanh khả cạnh tranh công ty bánh kẹo Hải Châu Chương III Một số biện pháp để nâng cao khả cạnh tranh công ty bánh kẹo Hải Châu Do thời... yếu công ty Việt Nam Chính công ty nhận thức rõ điều công ty có khả sử dụng 15 chương ii thực trạng hoạt động kinh doanh khả cạnh tranh công ty bánh kẹo hải châu I.Giới thiệu tổng quát Công ty bánh. .. này, công ty đà 13 nâng cao khả cạnh tranh Các biện pháp liên quan đến dịch vụ Không bị hạn chế số hình thức cụ thể biện pháp cạnh tranh trên, biện pháp liên quan đến dịch vụ thực đa dạng Đây công
