Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit B CÁC PHƯƠNG PHÁP MỚI GIẢI BÀI TOÁN PEPTIT: (Tài liệu sưu tầm, tham khảo từ đề thi thử tác giả tiếng) I Quy đổi peptit ban đầu gốc axyl H2O: - Xét  - aminoaxit no, mạch hở, phân tử có chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH, tách lấy phân tử H2O phân tử chất ta tạo mắt xích tương ứng sau: - Ta có cơng thức tổng quát  - aminoaxit no, mạch hở, phân tử có chứa nhóm –NH2 nhóm – COOH CnH2n+1O2N tách phân tử H2O tạo thành mắt xích có cơng thức tương ứng CnH2n–1ON - Lúc ta xét peptit tạo thành từ hỗn hợp các  - aminoaxit no, mạch hở, phân tử có chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH  Quy đổi peptit ban đầu gốc axyl C2H3ON, C3H5ON H2O hay tổng quát CnH2n–1ON H2O - Một số trường hợp đặc biệt: + Nếu phân tử peptit có chứa lysin quy đổi CnH2n–1ON, C6H12ON2 H2O Hoặc quy đổi CnH2n–1ON, NH H2O (vì C6H12ON = C6H11ON + NH) + Nếu phân tử peptit có chứa axit glutamic quy đổi CnH2n–1ON, C5H7O3N H2O Hoặc quy đổi CnH2n–1ON, CO2 H2O (vì C5H7O3N = C4H7ON + COO) - Để xử lí dạng ta cần tìm trị số n mol H2O với n H 2O  n peptit Trang 15 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit - Áp dụng vào dạng toán trọng tâm:  Đốt cháy peptit: Khi đốt cháy hỗn hợp CnH2n–1ON (a mol) H2O (b mol) thì: 3n  1,5 2n  1 CnH2n–1ON + O2  H2O + N2  nCO2 + 2 n CO  an  + Từ phương trình ta rút được: n H 2O  (n  0,5)a  b n O2  (1,5n  0, 75) a n  0,5a  N2  Thủy phân môi trường kiềm: Khi cho hỗn hợp CnH2n–1ON (a mol) H2O (b mol) tác dụng với MOH (Na, K) thì: Cn H2n 1ON  MOH   Cn H2n O2 NM + Từ phương trình ta rút được: n Cn H 2n 1ON  n MOH pư = n Cn H 2n O2 NM n H 2O  n peptit BTKL  mmuối = mgốc axyl + mMOH pư Nếu dùng lượng dư MOH thì: mrắn = mgốc axyl + mMOH ban đầu - Nếu đốt cháy muối natri -amoni axit: 5n 2C n H 2n O NM  O   nM 2CO3  nCO  2nH 2O  N 2 + Sử dụng phương pháp bảo toàn nguyên tố bảo toàn khối lượng để giải dạng tốn đốt cháy + Ngồi ra, cần lưu ý đốt cháy muối natri -amoni axit đốt cháy peptit ban đầu lượng O2 khơng thay đổi  Các ví dụ minh họa: Ví dụ 1: Đun nóng 0,16 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 600 ml dung dịch NaOH 1,5M thu dung dịch chứa a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác đốt cháy 30,73 gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 69,31 gam Giá trị a : b gần với A 0,730 B 0,810 C 0,756 D 0,962 Hướng dẫn giải - Quy đổi hỗn hợp E thành CnH2n-1ON H2O  NaOH  CnH2nO2NNa  n NaOH  n Cn H 2n 1ON = 0,9 mol nên - Khi đó: CnH2n-1ON  x mol y mol x(n 0,5)  y xn - Khi đốt: C n H 2n 1ON , H 2O  O   CO  30,73 gam X n Cn H 2n 1ON 0,9  n H 2O 0,16 H 2O  N2 69,31 gam 44xn  18.(an  0,5x  y)  69,31 nx  1,16   - Ta có: (14n  29) x  18y  30, 73  x  0, 45 Nhận thấy: n Cn H 2n 1ON  2x nên 0,16 mol E có  x : y  0,9 : 0,16  y  0, 08   khối lượng là: 2.30,73 = 61,46 gam BT: Na  a  b  0,9 GlyNa : a mol  a  0,38 mol a       0, 73 - Xét hỗn họp muối:  BTKL b  0,52 mol b AlaNa : b mol    97a  111b  94,58  Trang 16 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải tốn peptit Ví dụ 2: Hỗn hợp M gồm tripeptit X hexapeptit Y tạo thành từ amino axit no mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol M O2 vừa đủ thu sản phẩm gồm CO2, H2O có tổng khối lượng 60,525 gam 5,04 lít khí N2 (đktc) Nếu cho 0,15 mol M tác dụng hoàn toàn với NaOH (lấy dư 20%), sau phản ứng cạn dung dịch thu gam chất rắn ? Hướng dẫn giải - Quy đổi hỗn hợp M thành CnH2n-1ON H2O a mol 0,1 mol an - Khi đốt: C n H 2n 1ON , H 2O  O   CO  a(n 0,5)  0,1 H 2O 0,225 mol  N2 40,5 (g) X BT: N  a  n Cn H2n 1ON  2n N2  0, 45 mol  44n CO2  18n H2O  60,525  n  2, 25 1,5a mol 0,15 mol - Khi cho: C n H 2n 1ON , H 2O  NaOH   C n H 2n O NNa  NaOHdư + H2O X với nNaOH dư = 0,2.nNaOH ban đầu = 0,2.1,5.a = 0,135 mol BTKL  mrắn = mCn H 2nO2 NNa + 40nNaOH dư = 73, 23725 (g) Ví dụ 3: Cho m gam hỗn hợp M gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Q gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn Q lượng oxi vừa đủ, thu lấy tồn khí đem hấp thụ vào bình đựng nước vơi dư, thấy khối lượng bình tăng 13,23 gam có 0,84 lít khí (đktc) Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam M, thu 4,095 gam H2O Giá trị m gần với giá trị sau ? A 6,0 B 6,5 C 7,0 D 7,5 Hướng dẫn giải - Quy đổi hỗn hợp M thành CnH2n-1ON H2O  NaOH  CnH2nO2NNa (muối hỗn hợp Q) - Khi đó: CnH2n-1ON  Na 2CO3 - Khi đốt: C n H n O2 NNa  O2    Ca(OH)2 d­ CO2 , H 2O,N m b.tăng 13,23 (g) vµ N : 0,0375 mol Q BT: N BT: Na  n Q  2n N2  0,075 mol   n Na 2CO3  n NaOH n Q   0, 0375 mol 2 BT: H    n H 2O  0, 075n - Ta có:  mà 44n CO2  18n H 2O  13, 23  n  3, BT: C    n CO  0, 075n  0, 0375 0,075 mol a mol O  n H 2O  (n  0,5).0, 075  a  0, 2275  a  0, 025 mol  m M  5,985 (g) - Khi đốt: C n H 2n 1ON , H 2O  m (g) M Ví dụ 4: X peptit có 16 mắt xích tạo từ  -amino axit dãy đồng đẳng với glyxin Để đốt cháy m gam X cần dùng 45,696 lít O2 Nếu cho m gam X tác dụng với lượng vừa đủ dung dịch NaOH cô cạn cẩn thận thu hỗn hợp rắn Y Đốt cháy Y bình chứa 12,5 mol khơng khí, tồn khí sau phản ứng cháy ngưng tụ nước lại 271,936 lít hỗn hợp khí Z Biết phản ứng xảy hoàn toàn, khí đo đktc, khơng khí có 1/5 thể tích O2 lại N2 Giá trị gần m : A 46 gam B 41 gam C 43 gam D 38 gam Hướng dẫn giải Trang 17 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải tốn peptit - Ta có: nO2 (đốt Y)  nO2 (đốt X)  2,04 mol  n O2 (dư)  nO2 (kk)  nO2 (đốt Y)  0,46 mol 2,5 2,04 - Xét trình đốt hỗn hợp Y a mol an mol an mol (0,5a 10) mol 0,46 mol 2,5mol 10 mol C n H 2n O2 NNa  O2 ; N  Na CO3  CO2 , H O , Y kh«ng khÝ 0,5a mol N2 hỗn hợp khí an mol (0,5a 10) mol 0,46 mol ng­ng tô , O2(d­)  CO2 , N2 , O 2( dư) (hỗn hợp Z) 12,14 mol nCO2  n N2  n O2 (d­)  12,14 an  1,68 an  1,68   + Ta có:  BT:O   2n Y  2n O2  3n Na 2CO3  2n CO2  n H2O 1,5a  3an  4.08 a  0,64 a  0,08 mol + Khi cho m gam X + NaOH ta có: mY  a.(14n  69)  67, 68(g) n H2O  n X  sè m¾c xÝch BTKL  n NaOH  n C n H2nO2NNa  0,64 mol  mX  mY  18n H2O  40n NaOH  42,8(g) BT:Na Ví dụ 5: Hỗn hợp E gổm chuỗi peptit X, Y, Z mạch hở (được tạo nên từ Gly Lys) Chia hỗn hợp làm hai phần khơng Phần 1: có khối lượng 14,88 gam đem thủy phân hoàn toàn dung dịch NaOH M dùng hết 180 ml, sau phản ứng thu hỗn hợp F chứa a gam muối Gly b gam muối Lys Mặt khác, đốt cháy hồn tồn phần lại thu tỉ lệ thể tích CO nước thu : Tỉ lệ a : b gần với giá trị : A 1,57 B 1,67 C 1,40 D 2,71 Hướng dẫn giải + Các mắt xích tạo tương ứng với  - amino axit: C2 H3ON :a mol  BT: C    n CO2  2a  6b O2 ,t  E C6 H12ON :b mol    n CO2  n H 2O  0,5a  c (1) BT: H   n  1,5a  6b  c H O : c mol  H 2O   a  0,1316 mol  a 57a  128b  18c  m E  14,88   1,57  BT: Na (2) Từ (1), (2) suy ra: b  0, 0484 mol Vậy b  a  b  n  0,18   NaOH  c  0, 066 mol Trang 18 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit II Quy đổi peptit ban đầu C2H3ON, CH2 H2O: - Theo định nghĩa: “ Đồng đẳng dãy chất có tính chất tương tự hay nhiều nhóm CH2 phân tử ” Do mục đích phương pháp ta đưa dãy gồm nhiều chất dãy đồng đẳng chất đơn giản nhóm CH2 Để hiểu rõ ta phân tích kĩ cách quy đổi sau: - Xét  - aminoaxit no, mạch hở, phân tử có chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH: Vì glyxin (C2H5O2N) có cơng thức đơn giản nên ta alanin valin + Ta có: Alanin (C3H7O2N) = Glyxin (C2H5O2N) + CH2 Valin (C5H9O2N) = Glyxin (C2H5O2N) + 3CH2 - Lúc ta xét peptit tạo thành từ hỗn hợp các  - aminoaxit no, mạch hở, phân tử có chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH  Quy đổi peptit ban đầu gốc axyl C2H3ON, C3H5ON H2O mà C3H5ON = C2H3ON + CH2  Tổng quát: C2H3ON, CH2 H2O - Một số trường hợp đặc biệt: + Nếu phân tử peptit có chứa mắt xích lysin thực pháp tách sau: C6H12ON2 = C2H3ON + NH + 4CH2  Hỗn hợp lúc gồm: C2H3ON, CH2, NH H2O + Nếu phân tử peptit có mắt xích axit glutamic ta thực phép tách sau: C5H7O3N = C2H3ON + COO + 2CH2  Hỗn hợp lúc gồm: C2H3ON, CH2, CO2 H2O - Để xử lí dạng ta cần tìm mol chất với n H 2O  n peptit - Áp dụng vào dạng toán trọng tâm:  Đốt cháy peptit: Khi đốt cháy hỗn hợp C2H3ON (a mol) CH2 (b mol) H2O (c mol) thì:  2CO2 + H2O + N2 C2H3ON + O2  2 CH2 + O2   CO2 + H2O n CO  2a  b  + Từ phương trình ta rút được: n H 2O  1,5a  b  c n O2  2, 25a  1,5b n  0,5a  N2  Thủy phân môi trường kiềm: Khi cho hỗn hợp C2H3ON (a mol) CH2 (b mol) H2O (c mol) tác C H 3ON C H 4O NM  MOH   dụng với MOH (Na, K) thì:  CH CH + Từ ta rút được: n C2H3ON  n MOH pư = n C2H 4O NM n H 2O  n peptit BTKL  mmuối = mC2H3ON  mCH + mMOH pư Nếu dùng lượng dư MOH thì: mrắn = mC2H3ON  mCH + mMOH ban đầu Trang 19 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải tốn peptit  Các ví dụ minh họa: Ví dụ 1: Thủy phân đến hồn tồn mol peptit X mol peptit Y thu mol Alanin mol glyxin Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 13,7 gam peptit X cần dừng vừa đủ 13,44 lít khí O 2, thu hỗn hợp khí sau phản ứng biết tổng khối lượng CO H2O 30,1 gam Số liên kết peptit Y : A B C D - Thủy phân mol peptit X mol peptit Y thu mol Alanin mol Glyxin suy tổng số mắc xích có X Y - Quy đổi peptit X thành C2H3ON (a mol) , CH2 (b mol) H2O (c mol) Khi đốt 13,7 (g) X 2,25n C H 3ON  1,5n CH  n O 2,25a  1,5b  0,6 a  0,2    44.(2n C 2H 3ON  n CH )  18.(1,5n C 2H 3ON  n CH  n H 2O )  30,1  115a  62b  18c  30,1  b  0,1 57n 57a  14b  18c  13,7 c  n  0,05 X C H 3ON  14n CH  18n H 2O  m X     Sè m¾c xÝch cđa X = n C H3ON  Vậy X: tetrapeptit Y: tripeptit  Trong Y có liên kết peptit nX Ví dụ (Đề MH-2017): Cho m gam hỗn hợp M gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Q gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn Q lượng oxi vừa đủ, thu lấy tồn khí đem hấp thụ vào bình đựng nước vơi dư, thấy khối lượng bình tăng 13,23 gam có 0,84 lít khí (đktc) Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam M, thu 4,095 gam H2O Giá trị m gần với giá trị sau ? A 6,0 B 6,5 C 7,0 D 7,5 Hướng dẫn giải - Quy đổi hỗn hợp M thành C2H3ON, CH2, H2O x mol Na CO3 0,0375 mol  - Khi đốt: C H O NNa,CH  O   Ca(OH)2 d­ CO , H O,N   m b.tăng 13,23 (g) N Q BT: N BT: Na  n C2H4O2 NNa  2n N2  0,075 mol   n Na 2CO3  n NaOH n C 2H 4O NNa   0, 0375 mol 2 BT: H    n H 2O  2n C2H 4O2 NNa  n CH  0,15  x - Ta có:   44n CO2  18n H 2O  13, 23  x  0,09 BT: C   n CO2  2n C2H 4O2 NNa  n CH  n Na 2CO3  0,1125  x 0,075 mol 0,09 mol a mol O  n H 2O  0, 2025  a  0, 2275  a  0, 025 mol  m M  5,985 (g) - Khi đốt: C H 4O NNa , CH , H O  m (g) M Ví dụ 3: Hỗn hợp X gồm tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tạo từ Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn m gam X, cho toàn sản phẩm cháy(chỉ gồm CO2, H2O N2) vào bình đựng 140ml dung dịch Ba(OH)2 1M, sau phản ứng xảy hoàn toàn thấy có 840ml (đktc) khí thu dung dịch có khối lượng tăng 11,865 gam so với khối lượng dung dịch Ba(OH)2 ban đầu Giá trị m gần giá trị sau A 7,26 B 6,26 C 8,25 D 7,25 Hướng dẫn giải - Quy đổi hỗn hợp X thành C2H3ON, CH2 (a mol) H2O (b mol) Trang 20 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit BT: N BT:H  n C 2H3ON  2n N  0,075mol  n H 2O  1,5n C 2H 3ON  n CH  n H 2O  (0,1125  a  b) mol BT:Ba + Gọi n BaCO3  x mol  n Ba(HCO3 )2  (0,14  x) mol BT:C  n BaCO3  2n Ba(HCO3 )2  2n C2H3ON  n CH2  x  2(0,14  x)  0,15  a  x  0,13  a (1) Thay (1) vào + Ta có: mdd tăng = 44n CO2  18n H2O  197n BaCO3  259a  18b  28,85 (2) + Gọi k số nguyên tử N trung bình X với: < k < 0, 075  0, 025 Thay b vào (2) ta tính a = 0,1096  m X  6, 2601 gam  Với k =  b  0, 075  0, 015 Thay b vào (2) ta tính a = 0,11  m X  6, 085 gam  Với k =  b  Vậy giá trị m nằm khoảng: 6, 085  m  6, 2601 Ví dụ 4: X, Y (MX < MY) hai peptit mạch hở, liên kết peptit Đun nóng 36,58 gam hỗn hợp E chứa X, Y este Z (C5H11O2N) với dung dịch NaOH vừa đủ, chưng cất dung dịch sau phản ứng, thu 0,05 mol ancol etylic hỗn hợp chứa muối -aminoaxit thuộc dãy đồng đẳng Đốt cháy toàn muối cần dùng 1,59 mol O2, thu CO2, H2O, N2 26,5 gam Na2CO3 Phần trăm khối lượng X hỗn hợp E A 45,2% B 29,8% C 34,1% D 27,1% Hướng dẫn giải - Hướng tư 1: Sử dụng công thức tổng quát muối Cn H 2n O2 NNa  O2  Na 2CO3  CO  H 2O Z  NaOH 1,59mol 0,25mol - Quá trình: X, Y, NH 2CH(CH3 ) COOC2 H5   35,68(g) E C2 H5OH :0, 05 mol BT:Na + Xét (*) có :   n Cn H2n O2 NNa  2n Na 2CO3  0,5 n O2  (1,5n  0, 75).n Cn H2n O2 NNa  1,59  n  2, 62 Vậy amino axit muối Gly (NH2CH2COOH) Ala (NH2CH(CH3)COOH) n  n Ala  2n Na 2CO3  0,5    Gly n Gly  0,19 mol + Ta có  BT:C  n Ala  0,31mol    2n Gly  3n Ala  0,5.n  1,31  - Cho X, Y tác dụng NaOH : X  Y   NaOH  NH2CH2COONa  NH2CH(CH3 )COONa  H2O BTKL  mX  mY  40n NaOH  97n NH2CH2COONa  111n NH2CH(CH3 )COONa  18n H2O (*) Với m Z  117.n C2H5OH  5,85  m X  m Y  m E  m Z  30, 73(g)  n AlaNa  n Ala  n Z  0,26 mol BT:Na   n NaOH  n GlyNa  n AlaNa  0, 45mol  n GlyNa  n Gly  0,19 mol + Thế phần vào (*) ta tìm n H2O  0, 08 mol  n X  n Y  n H2O  0, 08 mol + Gọi k số mắc xích trung bình X Y: k  n GlyNa  n AlaNa nX  nY  0, 45  5, 625 0, 08 5n X  6n Y  n GlyNa  n AlaNa n X  0, 03mol   X pentapeptit Y hexapeptit   n X  n Y  0, 08 n Y  0, 05 mol  Trang 21 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit Glya (Ala)5a :0, 03mol BT: Gly + Khi đó:    an X  bn Y  0,19  3a  5b  19  a = b = (Gly) b (Ala)6b :0, 05 mol  X (Gly)3(Ala)2  %mX  27,14% - Hướng tư 2: Quy đổi – tách chất + Thực tách chất sau: NH CH(CH3 ) COOC2 H5  HNCH CO  3CH  H 2O 0,05mol 0,15 mol 0,05mol 0,05 mol + Tiếp tục quy đổi hỗn hợp E sau: (a 0,05)mol (b 0,15) mol (c0,05)mol C H3ON , CH2 36,58 gam E , H2O t0 NaOH   C H 4O2 NNa,CH  O2  Na 2CO3  CO2 H 2O N hỗn hợp muối 1,59mol 0,25mol mC H ON  mCH  m H O  35, 68 57a  14b  18c  29,83 a  0, 45 2     Lập hệ sau: 2, 25n C2H3ON  1,5n CH2  n O2  1,59  2, 25a  1,5b  1, 2525  b  0,16    a  0, 45 c  0,1078  n C2H3ON  2n Na 2CO3  0,5 2n C2H3ON  n CH2  NH 2CH 2COOH (Gly) + Ta có: Ca oaxit   2, 62  aminoaxit  n C2H3ON  NH 2CH(CH3 ) COOH (Ala) + Đến ta giải tương tự hướng tư Ví dụ 5: Hỗn hợp E chứa ba peptit mạch hở gồm peptit X (C4H8O3N2), peptit Y (C7HxOyNz) peptit Z (C11HnOmNt) Đun nóng 28,42 gam E với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp T gồm muối glyxin, alanin valin Đốt cháy toàn T cần dùng 1,155 mol O2, thu CO2, H2O, N2 23,32 gam Na2CO3 Phần trăm khối lượng X hỗn hợp E A 4,64% B 6,97% C 9,29% D 13,93% Hướng dẫn giải BT:Na   n AlaNa, GlyNa, ValNa  2n Na 2CO3  0, 44 mol mà n Ala, Gly,Val  (1,5n CO  n O )  n CO  0,99 mol - Quy đổi hỗn hợp E thành C2H3ON, CH2 H2O Lập hệ sau: 57n C2H3ON  14n CH  18n H 2O  28, 42 n C2H3ON  0, 44  BT:C n Gly,Ala,Val   4,   2n C2H3ON  n CH  n CO  0,99  n CH  3n Val  n Ala  0,11  n m¾c xÝch  n  n  n X Y Z 2, 25n  C 2H 3ON  1,5n CH  n O  1,155 n H 2O  n X  n Y  n Z  0,1   Trong E có chứa peptit có số mắc xích lớn 4,4 (5, 7…) Vậy Z pentapeptit (Gly)4Ala, X đipeptit (Gly)2 Y đipeptit AlaVal (không thể tripeptit (Gly)2Ala thủy phân hỗn hợp E không thu muối Val) BT:C    4n X  7n Y  11n Z  n CO  0,99 n X  0, 01  0, 01.132  - Ta có: 2n X  2n Y  5n Z  2n NaOH  0, 44  n Y  0, 01  %m X  100%  4, 64 28, 42 132n  174n  317n  28, 42 n  0, 08 X Y Z  Z  Trang 22 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit II Trùng ngưng hóa (Gộp chuỗi peptit): Dấu hiệu để sử dụng phương pháp trùng ngưng hóa Khi toán cho kiện sau : - Hỗn hợp gồm nhiều peptit khơng biết xác cấu tạo biết tỉ lệ mol - Biết tổng số liên kết peptit (cụ thể nhỏ giá trị đó) - Biết số mol sản phẩm thủy phân + Nếu phản ứng thủy phân khơng hồn tồn sản phẩm thu gồm đoạn mạch peptit nhỏ + Nếu phản ứng thủy phân hồn tồn sản phẩm hỗn hợp gồm muối α – aminoaxit Cách xử lý tốn - Chúng ta trùng ngưng hóa hỗn hợp gồm nhiều peptit mà đề cho thành chuỗi peptit lớn (trong phương pháp tạm xem phân tử peptit amino axit điểm chung có nhóm – COOH nhóm –NH2.) - Ví dụ : + Trùng ngưng α – amino axit xt, t nNH  R  COOH  (NH  R  CO) n  (n  1)H O + Trùng ngưng phân tử peptit : (X)n (Y)m xt, t 1X n  1Ym   X  X  X  X  X   Y Y Y Y Y  (1   1)H 2O (X)n (Y)m (X n )2 (Ym )3 (Z t ) xt, t 2X n  3Ym  4Z t   X  X  X Y  Y  Y Z  Z  Z  (2    1)H 2O (X n )2 (Ym )3 (Z t )4 xt, t Tổng quát : aX n  bYm  cZ t  (X n )a (Ym ) b (Z t ) c  (a  b  c  1)H 2O (với a < b < c) (Tạm xem Xn, Ym Zt phân tử amino axit từ trùng ngưng hỗn hợp peptit tương tự trùng ngưng amino axit tỉ lệ số mol chất tham gia phản ứng H2O) - Gọi x số mắc xích (hoặc giới hạn số mắc xích) mà tốn cho - Ta tính tỉ lệ muối thu sau phản ứng n A : n B : n C  kx : k y : k z - Nhận thấy phân tử peptit trùng ngưng (X n )a (Ym ) b (Z t ) c trùng với peptit mà ta lập tỉ lệ (A) kx (B) ky (C) kz Ta rút kết lun sau : BTKL + m(peptit ban đầu)  m(peptit s¶n phÈm)  m H2O +  sè mắc xích (min) (x số phân tử peptit đề cho).a <  sè m¾c xÝch cđa (X n )a (Ym ) b (Z t )c k.(x  y  z) < số mắc xích (max) (x số phân tử peptit ®Ị cho).c Khi ta tìm giá trị k ta nhận định sau : n A  x.n (A)x (B)y (C)z  nA nB nC  Víi k = q  n (A)qx (B)qy (C)qz  n (X n )a (Ym )b (Z t )c     n B  y.n (A)x (B)y (C)z xq yq zq  n C  z.n (A)x (B)y (C)z Trang 23 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải tốn peptit Ví dụ 1: Hỗn hợp E chứa peptit X, Y mạch hở, có tỉ lệ mol tương ứng : có tổng số liên kết peptit nhỏ Đun nóng m gam E với dung dịch NaOH vừa đủ, thu 0,48 mol muối Gly 0,08 mol muối Ala Giá trị m là: A 36,64 gam B 33,94 gam C 35,18 gam D 34,52 gam Hướng dẫn giải - Khi gộp X, Y với tỉ lệ mol tương ứng : thì: 4X  Y  X4Y1  4H2O (1) + Từ: n Gly : n Ala  0,48 : 0,08  :1 thì: X4Y1  (7k  1)H 2O  6kGly  kAla (2) - Giả sử tổng số liên kết peptit ta có:  sè m¾c xÝch (min) <  sè m¾c xÝch cđa X Y1 <  sè m¾c xÝch (max) 6k  k (8 2).1  Víi k =  n (Gly)6 (Ala)1  n X Y1   10  7k  40  k  2,3, 4,5 (82).4 n X  4n X 4Y1  0,16 mol n Gly n Ala   0,04 mol   12 n Y  n X 4Y1  0,04 mol - Ta có: m E  m X 4Y1  4n H 2O (1)  m Gly  m Ala  13n H 2O (2)  4n H 2O (1)  36, 64 (g) Ví dụ 2: Hỗn hợp X gồm ba peptit mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn m gam X thu hỗn hợp sản phẩm gồm 14,24 gam alanin 8,19 gam valin Biết tổng số liên kết peptit phân tử ba peptit X nhỏ 13 Giá trị m : A 19,19 B 18,29 C 18,83 D 18,47 Hướng dẫn giải - Khi gộp peptit A, B, C với tỉ lệ mol tương ứng : thì: A  B  3C  A1B1C3  4H 2O (1) + Từ: n Ala : n Val  0,16 : 0,07  16 : thì: A1B1C3  (23k  1)H 2O  16kGly  7kAla (2) - Giả sử tổng số liên kết peptit 13 ta có:  sè m¾c xÝch (min) <  sè m¾c xÝch cđa A1B1C <  sè m¾c xÝch (max)  15  23k  45  k  16k  7k (13 2).1  n (Ala)16 (Val)7  n A1B1C  (132).3 n A  n B  n A1B1C  0,01 mol n Ala n Val   0,01 mol   16 n C  3n A1B1C  0,03 mol - Ta có: m E  m A1B1C3  4n H 2O (1)  m Ala  m Val  22n H 2O (2)  4n H 2O (1)  19,19 (g) Ví dụ 3: Hỗn hợp X gồm peptit Y, Z, T (đều mạch hở) với tỉ lệ mol tương ứng : : Tổng số liên kết peptit phân tử Y, Z, T 12 Thủy phân hoàn toàn 39,05 gam X, thu 0,11 mol X1; 0,16 mol X2 0,2 mol X3 Biết X1, X2, X3 có dạng H2NCnH2nCOOH Mặt khác, đốt cháy hồn tồn m gam X cần 32,816 lít khí O2 (đktc) Giá trị m gần với giá trị sau A 31 B 28 C 26 D 30 Hướng dẫn giải - Khi gộp Y, Z T với tỉ lệ mol tương ứng : : 2Y  3Z  4T  Y2 Z3T4  8H 2O + Từ: n X1 : n X2 : n X3  0,11: 0,16 : 0,2  11:16 : 20  Y2 Z3T4 (X1)11k (X2 )16k (X3 )20k mà  sè m¾c xÝch (min) <  sè m¾c xÝch cđa Y2Z 3T4 (12 3).n Z  Víi k =1 n (A)29 (B)9  n Y2Z 3T4  11k 16k  20k <  sè m¾c xÝch (max)  15.2  47k  15.4  k  (12 3).n X n Y  2n Y2 Z 3T4  0,02 n X1 n X n X    0,01   11 16 20 n Z  3n Y2 Z 3T4  0,03 vµ n T  4n Y2Z 3T4  0,04 Trang 24 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit - Hướng tư 1: + Quy đổi hỗn hợp X thành C2H3ON, CH2 H2O Víi n C H3ON  n X1  n X  n X3  0, 47 vµ n H2O  n Y  n Z  n T  0,09  n CH2  m X  57n C 2H3ON  18n H2O  0,76 14 Khi đốt lượng X : n O2  2, 25n C2H3ON  1,5n CH2  2,1975  VO2  49, 224(l) + Từ tỉ lệ: VO2 (®èt 39,05g X ) VO2 (®èt m g X)  39,05 39,05  1,5  m   26,03g m 1,5 - Hướng tư 2: C n H 2n 1ON : 0, 47 mol 170 +Quy đổi hướng hỗn hợp X  với m X  0, 47.(14n  29)  0, 09.18  39, 05  n  47 H 2O : 0, 09 mol  3n  1,5  + Khi đốt cháy thì: n O    0, 47  2,1975 mol  VO2  49, 224 (l)  mX  26, 03g   Ví dụ 4: X, Y, Z ba peptit mạch hở, tạo từ α-aminoaxit thuộc dãy đồng đẳng glyxin Khi đốt cháy X, Y với số mol thu lượng CO2 Đun nóng 31,12 gam hỗn hợp H gồm X, Y, Z với tỉ lệ mol tương ứng : : dung dịch NaOH, thu dung dịch T chứa 0,29 mol muối A 0,09 muối B (MA< MB) Biết tổng số liên kết peptit ba phân tử X, Y, Z 11 Phân tử khối peptit Z A 444 B 402 C 486 D 472 Hướng dẫn giải - Khi gộp X, Y Z với tỉ lệ mol tương ứng : : có 4X  4Y  Z   X4Y4 Z  8H2O + Từ: mà n A 0,29 29    X5Y5 Z (A)29k (B)9k n B 0,09  sè m¾c xÝch (min) <  sè m¾c xÝch cđa X 5Y5Z (113).n Z + Với k =  n (A)29 (B)9  n X 4Y4Z  29k  9k <  sè m¾c xÝch (max)  14.1  38k  14.4  k  (113).n X n X  n Y  4n X 4Y4Z  0,05mol nA nB   0,01mol   29 n Z  n X 4Y4Z  0,01mol - Khi cho 31,12 gam H  NaOH   A  B  H 2O + Với n H2O  n M  n X  n Y  n Z  0,09 mol n NaOH  n A  n B  0,38 mol BTKL  m A  m B  m M  40n NaOH  18n H 2O  44, g  M A,B  54,14  117, 63 0, 46  Hỗn hợp muối có AlaNa GlyNa - Xét trường hợp: Hỗn hợp muối chứa AlaNa 44,  111.0, 29  139 : ValNa + Ta có: m  111n AlaNa  M B n B  M B  0, 09 n 0, 09 + Số mắt xích Val  Val    X, Y, Z có phân tử Val n X,Y,Z 0, 09 X : (Ala)x Val : 0,04 mol BT: Ala    0,04x  0,04y  0,01z  0,29 x  y   Hỗn hợp H: Y : (Ala) y Val : 0,04 mol    z5 Z : (Ala) Val : 0,01 mol  sè m¾c xÝch = (x  1)  (y  1)  (z  1)  11   z  Trang 25 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit Vậy Z (Ala)5Val  M Z  472 Ví dụ 5: Đốt cháy lượng peptit X tạo từ loại -aminoaxit no chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH cần dùng 0,675 mol O2, thu 0,5 mol CO2 Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa peptit X, Y, Z mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : với 450 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 48,27 gam hỗn hợp chứa muối Biết tổng số liên kết peptit E 16 Giá trị m A 30,63 gam B 36,03 gam C 32,12 gam D 31,53 gam Hướng dẫn giải - Quy đổi peptit X CnH2n–1ON H2O Phương trình đốt cháy: 3n  1,5 2n  1 CnH2n–1ON + O2  H2O + N2  nCO2 + 2 mol: 0,675 0,5  3n  1,5  - Từ phương trình ta có: 0,5    0, 675 n  n  nên X cấu tạo Valin   48, 27  107, 27 : hỗn hợp - Khi cho E tác dụng với NaOH ta có: nNaOH = nmuối = 0,45 mol  M  0, 45  n GlyNa  0,34 mol n GlyNa  n ValNa  0, 45 muối có chứa ValNa GlyNa với    97n GlyNa  122n ValNa  48, 27 n ValNa  0,11 mol - Khi gộp X, Y, Y với tỉ lệ mol tương ứng : : thì: X  4Y  2Z  X1Y4 Z2  6H 2O + Từ: n Gly : n Ala  0,34 : 0,11  34 :11  X1Y4 Z2 (Gly)34k (Val)11k mà  sè m¾c xÝch (min) <  sè m¾c xÝch cđa X1Y4Z (16 3).1 + Với k =  n (Gly)34 (Val)11  n X1Y4 Z2 34k 11k <  sè m¾c xÝch (max)  19.2  45k  19.4  k  (16 3).4 n X  n X1Y4 Z2  0, 01 mol n Gly n Val     0, 01 mol  n Y  4n X1Y4 Z2  0, 04 mol 34 11 n  2n X1Y4 Z  0, 02 mol  Z BTKL + Ta có: n H 2O  n X  n Y  n Z  0, 07 mol  mE  mmuối 18n H 2O  m NaOH  31, 53 (g) Trang 26 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit IV Vận dụng phương pháp vào toán biện luận peptit: - Đây dạng toán tổng hợp nâng cao mức độ khó, cần phải nắm vững phương pháp vận dụng linh hoạt vào trường hợp cụ thể để xử lí tốt dạng biện luận  Sau vài ví dụ minh họa: Ví dụ 1: Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở X (x mol) Y (y mol), tạo glyxin alanin Đun nóng 0,7 mol T lượng dư dung dịch NaOH có 3,8 mol NaOH phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối Mặt khác, đốt cháy hoàn tồn x mol X y mol Y thu số mol CO2 Biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit không nhỏ Giá trị m A 396,6 B 340,8 C 409,2 D 399,4 Hướng dẫn giải - Gọi k1, k2 số mắt xích X, Y thỏa số liên kết peptit: k1 – ≥ k2 – ≥  k1, k2 ≥ mà k1 + k2 = (số O(X) – 1) + (số O(Y) – 1) = 13 – = 11 nên k1 = 5; k2 = k1 = 5; k2 = - Giả sử X hexapeptit: (Gly)a(Ala)6 – a : x mol Y pentapeptit: (Gly)b(Ala)5 – b : y mol  x  y  0,  x  0,3  với  Vì đốt cháy hồn tồn x mol X y mol Y thu n CO2 (X)  n CO2 (Y) 6x  5y  3,8  y  0, 4  [2a  3.(6  a)].0,3  [2b  3.(5  b)].0,4  b  a   b  a = (điều ta giả sử đúng) BTKL  m  mT  40n NaOH  18n T  396,6 (g) Ví dụ 2: Hỗn hợp A gồm peptit Ala – X – X (X amino axit no, mạch hở, chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH) axit cacboxylic Y no, đơn chức, mạch hở tác dụng vừa đủ với 450 ml dung dịch NaOH 1M thu m gam muối Z Đốt cháy hoàn toàn Z cần 25,2 lít O2 (đktc) thu tổng khối lượng CO2, H2O 50,75 gam; Na2CO3 khí N2 Khối lượng muối có phân tử khối nhỏ Z A 26,10 gam B 14,55 gam C 12,30 gam D 29,10 gam Hướng dẫn giải a mol b mol Ala(X)2 ,C m H 2m 1COOH  NaOH  C n H 2n O NNa ,C m H 2m 1COONa  O  CO , H 2O  Na CO3 N hỗn hợp A 0,45mol m (g) muèi Z 1,125mol 50,75(g) 0,225mol   n CO  0, 775  2n CO  n H 2O  2n  COONa  2n O  3n Na 2CO3  2, 475 (n  COONa  n NaOH  0, 45)    n H 2O  0,925 44CO  18H 2O  50, 75 BT:O BT: C    na  mb  n CO2  n Na2CO3  (1)  (1)  (2)   b  0,15  a  0,3  n AlaX2  0,1 mol  BT: H   na  (m  0,5)b  n H2O  0,925 (2) BT: C   n Ala(X) (3  2C X )  n CmH 2m 1COOH (m  1)  n CO2  n Na 2CO3  0,1(3  2C X )  0,15(m  1)   CX  m = Vậy Z gồm : NH2CH(CH3 )COONa ; NH 2CH(CH3 )COONa ; CH3COONa  mCH3COONa  0,15.82  12,3g Ví dụ 3: X este aminoaxit , Y, Z hai peptit (MY < MZ) có số nitơ liên tiếp X, Yvà Z Trang 27 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit mạch hở Cho 60,17 gam hỗn hợp E gồm X, Y Z tác dụng vừa đủ với 0,73 mol NaOH, sau phản ứng thu 73,75 gam ba muối glyxin, alanin, valin (trong có 0,15 mol muối alanin) 14,72 gam ancol no, đơn chức, mạch hở Mặt khác, đốt cháy 60,17 gam E O2 dư thu CO2, N2 2,275 mol H2O Phần trăm khối lượng Y có E A 22,14% B 17,20% C 11,47% D 14,76% Hướng dẫn giải 97n GlyNa  139n ValNa  73, 75  111n AlaNa n GlyNa  0,56 mol - Ta có:  BT: Na với nAkaNa = 0,15 mol    n GlyNa  n ValNa  0, 73  n AlaNa n ValNa  0, 02 mol   m  40n NaOH  m muèi  m ancol BTKL  n H 2O  E  0,05mol 18 - Hướng tư 1: Quy đổi hỗn hợp thành gốc axyl, ancol H2O: Petit  C n H 2n 1ON  H O C H 3ON;C 3H 5ON;C 5H 9ON; hỗn hợp sau quy đổi +  E  (Este)H N  R  COOR '  HN  R  CO  R 'OH H 2O vµ C n H 2n 2O(R'OH) - Hướng tư 2: Quy đổi hỗn hợp thành gốc Glyxin, CH2, ancol H2O: Petit  C H 3ON, CH , H 2O C H 3ON;CH ; H O hỗn hợp sau quy đổi  E  + (Este)H N  R  COOR '  HN  R  CO  R 'OH  vµ C n H 2n 2 O(R 'OH) - Hai hướng tư giống ý tưởng ta chọn hướng tư để giải toán này: + Hỗn hợp E chứa n C 2H3ON  n NaOH  0,73 ;n CH2  n AlaNa  3n ValNa  0,21;n H2O  0,05 vµ n C nH 2n 2O  t  14nt  18t  14,72 t  0, 46 mol 57n C 2H3ON  14n CH  18n H 2O  (14n  18) t  60,17    BT: H nt  t  0,92   1,5n  n  (n  1) t  n  n  n  1(CH 3OH) C H3ON CH H 2O(sp ch¸y) H 2O(E)   + Gọi k số mắt xích peptit có k  n C2H3ON  n gốc axyl tạo este n peptit  n C2H3ON  n CH 3OH n H 2O  5,4  hỗn hợp peptit chứa pentapeptit  A5  hexapeptit  B6  (chưa kết luận Y, Z)   x  0, 03 mol  A  : x mol  x  y  n H 2O  0, 05   BT: Gly  + Ta có   5x  6y  0, 73  0, 46  y  0, 02 mol      B6  : y mol - Nhận định từ số mol hỗn hợp muối  este X tạo từ CH3OH H2N-CH2-COOH BT: Gly    0, 03.a  0, 02.a'  0,56  0, 46  0,1 a  a '   A : (Gly) a (Ala) b (Val) c : 0, 03 mol   BT: Ala  b  b '      0, 03.b 0, 02.b '  0,15  B : (Gly) a ' (Ala) b ' (Val) c' : 0, 02 mol  BT: Val c '     0, 03.c  0, 02.c '  0, 02   Vậy Y (Gly) (Ala) : 0, 03 mol Z (Gly) (Ala) Val : 0, 02 mol  %mY  17, 2% Ví dụ 4: Hỗn hợp E gồm X, Y hai este mạch hở có cơng thức CnH2n-2O2, Z T hai peptit mạch hở tạo từ glyxin alanin liên kết peptit Thủy phân hoàn toàn 27,89 gam E cần dùng vừa đủ dung dịch chứa 0,37 mol NaOH, thu muối hỗn hợp ancol có tỉ khối với He 8,4375 Nếu đốt cháy hoàn toàn 27,89 gam E hấp thụ toàn sản phẩm cháy qua dung dịch Ca(OH)2 dư thu 115,0 gam kết tủa, khí tích 2,352 lít (đktc) Phần trăm khối lượng T (MZ < MT) có hỗn hợp E : A 11,37% B 12,68% C 13,12% D 10,68% Hướng dẫn giải Trang 28 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit quy ®æi - Quy đổi hỗn hợp X Y C n H2n2O2   C n1H2n2 COO  (CH2 )n1.COO - Tiếp tục quy đổi hỗn hợp Z T thành C H 3ON,CH H 2O Vậy hỗn hợp E sau quy đổi gồm C H 3ON,CH ,  COO H2 O NaOH  GlyNa  AlaNa  C m H 2m 1COONa  ROH  H 2O O2 Ca(OH) d- Quá trình: C H 3ON, CH ,  COO, H 2O  CO , N , H 2O   CaCO  N 27,89(g) E 1,15mol 0,105mol BT:N  n Gly  n Ala  n C2H3ON  2n N2  0, 21  n X + n Y = n COO  n NaOH  n C2H3ON  0,16 0,16 BT:C  n CH  (n  1)(n X  n Y )  n Ala  n CaCO3  n C 2H3ON  n COO  0,16(n  1)  n Ala  0,57 sè mol -CH X,Y 1,15 0,21 0,16 - Xét n    n Ala  0,25  n Ala  n Gly (loại) - Xét n    n Ala  0,09 (chän)  n Gly  0,21  n Ala  0,12 mol Với n Z  n T  n H 2O(E)  m E  57n C 2H3ON  14n CH  44n COO n C H ON  0,05 mol  n m¾c xÝch   4,2 18 nZ  nT n Z  n T  0,05 n Z  0,04 (Z)(Gly)a (Ala) 4a :0,04    Z tetrapeptit T peptapeptit :  4n Z  5n T  0,21 n T  0,01 (T)(Gly) b (Ala)5b :0,01 a  0, 01.317 BT:Gly 100  11,37   0,04a  0,01b  0,12   Vậy T (Gly) (Ala)1  %m T  27,89 b  Ví dụ 5: Hỗn hợp E gồm hai peptit mạch hở X Y Đốt 0,06 mol E O2 dư thu 0,6 mol khí CO2; 10,08 gam H2O N2 Thủy phân 7,64 gam E dung dịch NaOH thu dung dịch chứa m gam muối α-amino axit Biết tổng số nguyên tử oxi X Y 9, số liên kết peptit X Y không nhỏ phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m A 17,76 B 11,10 C 8,88 D 22,20 Hướng dẫn giải - Quá trình: X, Y  O   CO  H O (1) vµ 0,06 mol E 0,6 mol 0,56 mol X, Y  NaOH   m (g) muèi (2) 7,64 (g) E - Hướng tư 1: Sử dụng cơng thức + Từ (1) ta có: n CO2  n H 2O  n N  n peptit  n N  0,1 mol + Số gốc -amino axit trung bình E: k  2n N 0,  nE 0, 06 3,33 ; với số liên kết peptit ≤ O  BT: N   (X) : a mol  3a  4b  2n N  0, a  0, 04      X tripeptit Y tetrapeptit  (Y) : b mol  b  0, 02 a  b  0, 06 BT: C  0, 04.3.n  0, 02.4.n  0, (n số nguyên tử cacbon amino axit)  n  3: Ala + Từ (2): Trong 15,28 gam E (nE = 0,06 mol)  mmuối Ala = (3a+4b).111 = 22,2 gam 22, 7, 64  11,1 gam Vậy 7,64 gam E  mmuối Ala = 15, 28 - Hướng tư 2: Quy đổi đipeptit ấn Thịnh – Hoàng Phan Trang 29 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit  nE (*) Khi đốt En đốt cháy hỗn hợp gồm: + Ta có: 2E n  (n  2) H O  n CO  n H 2O (E )  0, mol E : a mol n  3,33 O2   Từ (*)  0, 04.2  (n  2).0, 06    H 2O : b mol a  0,1 mol b  0,  0,56  0, 04 mol BT: C  0,1.C(E )  n CO2  0,6  C(E )   Ala Vậy 7,64 gam E có: mAlaNa =  11,1 gam Trang 30 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit BÀI TẬP TỰ LUYỆN: Đề trắc nghiệm (PHẦN NÂNG CAO): Câu 1: Đun nóng 45,54 gam hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 580ml dung dịch NaOH 1M thu dung dịch chứa muối natri glyxin valin Mặt khác đốt cháy hoàn toàn lượng E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2 ,H2O N2, tổng khối lượng CO2 H2O 115,18 gam Công thức phân tử peptit X là: A C17H30O7N6 B C21H38O7N6 C C24H44O7N6 D C18H32N6O7 Câu 2: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp peptit X, Y, Z có tỉ lệ mol : : thu 60 gam glyxin, 80.1 gam alanin 117 gam valin Biết tổng số liên kết peptit X, Y Z số liên kết peptit khác Tính giá trị m A 226,5 B 257,1 C 255,4 D 176,5 Câu 3: Oligopeptit mạch hở X tạo nên từ  - amino axit có cơng thức dạng H2NCxHyCOOH Đốt cháy hồn tồn 0,05 mol X cần dùng vừa đủ 1,875 mol O2, thu N2; 1,5 mol CO2 1,3 mol H2O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 0,025 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M đun nóng, thu dung dịch Y Cơ cạn cẩn thận tồn dung dịch Y thu m gam chất rắn khan Số liên kết peptit X giá trị m A 27,75 B 33,75 C 10 33,75 D 10 27,75 Câu 4: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp A gồm peptit X peptit Y (đuợc trộn theo tỉ lệ mol 4:1) thu 30 gam glyxin; 71,2 gam alanin 70,2 gam valin Biết tổng số liên kết peptit có phân tử X Y Giá trị nhỏ m là: A 145 B 146,8 C 151,6 D 155 Câu 5: Hỗn hợp M gồm peptit X, peptit Y peptit Z chúng cấu tạo từ loại amino axit có tổng số nhóm –CO-NH- ba phân tử 11 Với tỉ lệ nX : nY : nZ = : : 9, thủy phân hoàn toàn m gam M thu đƣợc 72 gam glyxin; 56,96 gam alanin 252,72 gam Valin Giá trị m loại peptit Z A 283,76 hexapeptit B 283,76 tetrapeptit C 327,68 tetrapeptit D 327,68 hexapeptit Câu 6: Hỗn hợp X gồm hai peptit mạch hở X1 (C19HxOzNt), X2 (C22HnOmNk) Thủy phân hoàn toàn m gam X, thu hỗn hợp gồm 4,806 gam alanin 3,744 gam valin Mặt khác, đốt cháy hoàn tồn 0,02 mol hỗn hợp X, sau cho sản phẩm cháy vào dung dịch NaOH đặc, dư, khối lượng dung dịch NaOH tăng a gam Giá trị a gần với: A 25,24 B 26,72 C 24,35 D 23,48 Câu 7: X α-amino axit , với m gam X người ta điều chế m1 gam đipeptit X2 Từ 2m gam X lại điều chế m2 gam tripeptit X3 Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m1 gam X2 thu 0,24 mol H2O Đốt cháy hồn tồn m2 gam X3 thu 0,44 mol H2O Giá trị m gần với : A 9,01 gam B 8,05 gam C 10,00 gam D 9,65 gam Câu 8: X gồm peptit mạch hở, tạo thành từ amino axit có dạng H2NCmHnCOOH Đun nóng 4,63 gam X với dung dịch KOH dư, thu dung dịch chứa 8,19 gam muối Nếu đốt cháy hồn tồn 4,63 gam X cần 4,2 lít O2 (đktc) Dẫn toàn sản phẩm cháy (CO2, H2O, N2) vào dung dịch Ba(OH)2 dư, sau phản ứng thu m gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 21,87 gam Giá trị m gần giá trị sau đây? A 35,0 B 30,0 C 32,5 D 27,5 Câu 9: Thủy phân hoàn toàn m gam peptit mạch hở X (được tạo  - amino axit no, chứa nhóm – COOH nhóm –NH2) dung dịch NaOH vừa đủ, cô cạn cẩn thận thu được chất rắn Y Đốt cháy hoàn toàn Y lượng oxi vừa đủ thu hỗn hợp Z gồm khí Đưa Z đktc thấy Trang 31 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải tốn peptit tích 82,432 lít Mặt khác, đốt cháy m gam X cần 107,52 lít O2 (đktc) Biết số liên kết peptit X 11 Giá trị m A 80,80 B 117,76 C 96,64 D 79,36 Câu 9: Hỗn hợp E chứa peptit X mạch hở (tạo glyxin alanin) este Y mạch hở (được tạo etylen glicol axit đơn, không no chưa liên kết C=C) Đun nóng hỗn hợp E với dung dịch NaOH vừa đủ thu 23,08 gam hỗn hợp F có chứa a gam muối glyxin b gam muối alanin Lấy toàn F đốt cháy thu Na2CO3, N2, 23,76 gam CO2 7,56 gam H2O Mặt khác đem đốt lượng E cần dùng 19,936 lít khí O2 (đktc) Giá trị a : b gần với giá trị sau đây? A 2,45 B 2,60 C 2,70 D 2,55 Câu 10: X, Y, Z ba peptit mạch hở, tạo từ α-aminoaxit thuộc dãy đồng đẳng glyxin Khi đốt cháy X, Y với số mol thu lượng CO2 Đun nóng 31,12g hỗn hợp H gồm X, Y, Z với tỉ lệ mol tương ứng : : dung dịch NaOH, thu dung dịch T chứa 0,29 mol muối A 0,09 muối B (MA < MB) Biết tổng số mắc xích X, Y, Z 14 Số mol O2 cần để đốt cháy hết 0,2016 mol peptit Z A 4,3848 mol B 5,1408 mol C 5,7456 mol D 3,6288 mol Câu 11: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp M gồm tetrapeptit X pentapeptit Y (đều mạch hở) dung dịch KOH vừa đủ, cô cạn cẩn thận thu (m + 11,42) gam hỗn hợp muối khan Val Ala Đốt cháy hoàn toàn muối sinh lượng oxi vừa đủ thu K2CO3; 2,464 lít N2 (đktc) 50,96 gam hỗn hợp gồm CO2 H2O Phần trăm khối lượng Y hỗn hợp M A 55,24% B 54,54% C 45,98% D 64,59% Câu 12: Đốt cháy hoàn toàn x mol peptit X y mol peptit Y z mol peptit Z thu CO2 có số mol nhiều số mol H2O 0,075 mol Đun nóng 64,4 gam E chứa X (x mol), Y (y mol) Z (z mol) tạo glyxin alanin cần dùng 625 ml dung dịch KOH 1,6M Biết X, Y, Z mạch hở, có khối lượng phân tử tăng dần Phần trăm khối lượng Z có hỗn hợp E A 27,4% B 25,7% C 23,1% D 24,8% Câu 13: X, Y (MX < MY) hai peptit mạch hở, cấu tạo từ -amino axit (phân tử chứa nhóm NH2 nhóm –COOH) liên kết peptit; Z hợp chất hữu mạch hở có cơng thức C4H12O4N2 Đun nóng 37,86 gam hỗn hợp E chứa X, Y, Z cần dùng 440 ml dung dịch NaOH 1,25M Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu hỗn hợp rắn gồm muối hỗn hợp gồm khí có khả làm q tím ẩm hóa xanh Đốt cháy tồn hỗn hợp muối cần dùng 0,8625 mol O2, thu Na2CO3; N2; CO2 11,7 gam nước Phần trăm khối lượng X có hỗn hợp E A 19,0% B 19,7% C 23,5% D 16,00% Câu 14: Đun nóng 0,4 mol hỗn hợp E gồm đipeptit X, tripeptit Y tetrapeptit Z mạch hở lượng vừa đủ dung dịch NaOH, thu dung dịch chứa 0,5 mol muối glyxin 0,4 mol muối alanin 0,2 mol muối valin Mặt khác đốt cháy m gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 78,28 gam Giá trị m gần với A 50 B 40 C 45 D 35 Câu 15: Hỗn hợp A gồm ba peptit mạch hở X, Y, Z có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn m gam A thu hỗn hợp sản phẩm gồm 21,75 gam Glyxin 16,02 gam Alanin Biết số liên kết peptit phân tử X nhiều Z tổng số liên kết peptit ba phân tử X, Y, Z nhỏ 17 Giá trị m A 30,93 B 30,57 C 30,21 D 31,29 Câu 16: Cho 8,60 gam X gồm chất Y (C5H14N2O4) chất Z (C4H8N2O3) tác dụng với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu 0,04 mol hỗn hợp khí làm xanh quỳ tím ẩm, tỉ khối khí so với khơng khí lớn Mặt khác 6,45 gam X tác dụng với dung dịch HCl dư đun nóng thu m gam chất hữu Biết Y muối axit đa chức, Z đipeptit mạch hở Giá trị m A 37,90 B 34,25 C 10,275 D 28,80 Trang 32 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit Câu 17: Hỗn hợp E chứa peptit X, Y, Z (MX < MY < MZ) mạch hở, cấu tạo từ glyxin alanin, có tổng số nguyên tử oxi 14 số mol X chiếm 50% số mol hỗn hợp E Đốt cháy 30,93 gam hỗn hợp E cần dùng 26,712 lít (ở đktc) O2, sản phẩm cháy dẫn qua dung dịch Ba(OH)2 dư thấy khối lượng dung dịch giảm 138,15 gam; đồng thời có khí Mặt khác, đun nóng 30,93 gam E với 300 ml dung dịch NaOH 2M, thu dung dịch T, cô cạn dung dịch T thu 51,33 gam chất rắn Phần trăm khối lượng Z có hỗn hợp E A 14,04% B 14,84% C 14,49% D 15,06% Câu 18: Peptit X Y có tổng số liên kết peptit Thủy phân hoàn toàn peptit X peptit Y thu Glyxin Valin Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp E gồm hai peptit X Y với tỉ lệ số mol : cần dùng 44,352 lít khí O2 (đktc) thu sản phẩm cháy gồm CO2, H2O N2 Dẫn toàn sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch nước vơi dư thấy khối lượng bình tăng 92,96 gam, khí khỏi bình tích 4,928 lít (đktc) Thủy phân hoàn toàn Y thu a mol Val b mol Gly Tỉ lệ a : b : A : B : C : D : Câu 19: Hỗn hợp X gồm peptit A mạch hở có cơng thức CxHyN5O6 hợp chất B có cơng thức phân tử C4H9NO2 Lấy 0,09 mol X tác dụng vừa đủ với 0,21 mol NaOH thu sản phẩm dung dịch gồm ancol etylic a mol muối glyxin, b mol muối alanin Nếu đốt cháy hoàn toàn 41,325 gam hỗn hợp X lượng oxi vừa đủ thu N2 96,975 gam hỗn hợp CO2 H2O Giá trị a : b gần với A 2,60 B 0,76 C 1,30 D 0,50 Câu 20: Hỗn hợp A gồm Ala–Val, pentapeptit mạch hở X, hexapeptit mạch hở Y số mol Ala–Val tổng số mol X Y Để tác dụng vừa đủ với 0,24 mol hỗn hợp A cần 445 ml dung dịch hỗn hợp NaOH 0,75M KOH 1,25M thu dung dịch chứa muối alanin valin Đốt 123,525 gam hỗn hợp A thu tổng khối lượng CO2 H2O 341,355 gam Phần trăm khối lượng X hỗn hợp A A 39,24% B 38,85% C 40,18% D 37,36% Câu 21: Hỗn hợp T gồm hexapeptit X mạch hở (cấu tạo từ Gly, Ala, Val) este Y (được tạo từ axit cacboxylic no, đơn chức etanol) Thủy phân m gam T dung dịch NaOH vừa đủ thu 32,4 gam hỗn hợp muối Đốt cháy hoàn toàn khối lượng muối cần 1,11 mol O2 thu H2O, Na2CO3, N2 33,0 gam CO2 Giá trị m A 26,68 B 22,82 C 23,88 D 25,28 Câu 22: Hỗn hợp E chứa hai peptit gồm tripeptit X pentapeptit Y, tạo thành từ amino axit no, mạch hở chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH Cho 0,1 mol E tác dụng với 200 ml dung dịch HCl 1M thu dung dịch Z, dung dịch Z tác dụng vừa đủ với 620 ml dung dịch NaOH 1M Mặt khác đốt cháy 13,15 gam E lượng O2 vừa đủ, lấy sản phẩm tạo thành sục vào dung dịch NaOH dư, thấy thu 2,352 lít khí khỏi bình (đktc) Amino axit tạo thành X Y A Gly Ala B Gly C Ala D Gly Val Câu 23: Với xúc tác men thích hợp, chất hữu X bị thủy phân hoàn toàn cho hai aminoaxit thiên nhiên Y Z với tỷ lệ số mol chất phản ứng sau:  mol Y + mol Z mol X + mol H2O  Thủy phân hoàn toàn 20,3 gam X thu m1 gam Y m2 gam Z Đốt cháy hoàn toàn m2 gam Y cần 8,4 lít O2 đktc thu 13,2 gam CO2, 6,3 gam H2O 1,23 lít N2 27oC, atm Z có CTPT trùng với CTĐG Xác định Y, Z giá trị m1, m2 ? A NH2-CH2-COOH (15,5 g), CH3-CH(NH2)-COOH (8,9 g) B NH2-CH2-CH2-COOH (15,0 g), CH3-CH(NH2)-COOH (8,9 g) C NH2-CH2-COOH (15,0 g), CH3-CH(NH2)-COOH (8,9 g) D NH2-CH2-COOH (15,0 g), CH2(NH2)-CH2-COOH (8,95 g) Câu 24: Thủy phân hoàn toàn m gam hexapeptit X mạch hở thu hỗn hợp Y gồm alanin valin Oxi hóa hồn tồn lượng hỗn hợp Y cần vừa đủ a mol khí oxi, thu hỗn hợp Z gồm CO2, Trang 33 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit H2O N2 Dẫn hỗn hợp Z qua bình H2SO4 đậm đặc (dư) thấy khối lượng khí khỏi bình giảm 18b gam so với khối lượng hỗn hợp Z; tỉ lệ a : b = 51 : 46 Để oxi hóa hồn tồn 27,612 gam X thành CO2, H2O N2 cần tối thiểu V lít oxi (đktc) Giá trị V gần với A 32,70 B 29,70 C 53,80 D 33,42 Câu 25: X α-aminoaxit no mạch hở chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH Đun nóng a mol X thu hỗn hợp A gồm tripeptit mạch hở Y tetrapeptit mạch hở Z với tỉ lệ số mol Y : Z = : Đốt hỗn hợp A cần 0,945 mol oxi thu 12,33 gam H2O Đốt hỗn hợp B gồm a mol α-aminoaxit R no mạch hở chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH; 0,25a mol Y 0,5a mol Z sau hấp thụ sản phẩm cháy vào dung dịch Ba(OH)2 dư thu 567,36 gam kết tủa Phần trăm khối lượng R hỗn hợp B A 26,50% B 32,12% C 35,92% D 26,61% Câu 26: Hỗn hợp H gồm peptit X, Y, Z mạch hở tạo alanin glyxin; X Y đồng phân; MY < MZ; H có mO:mN = 52:35 Đun nóng hết 0,3 mol H dung dịch KOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 120g rắn khan T Đốt cháy hết T thu 71,76g K2CO3 Biết tổng số nguyên tử oxi peptit 17 Tổng số nguyên tử có phân tử Z A 62 B 71 C 68 D 65 Câu 27: X peptit mạch hở Nếu thủy phân khơng hồn tồn m gam X điều kiện thích hợp thu tripeptit có tổng khối lượng 35,1 gam Mặc khác thủy phân khơng hồn tồn lượng X lại thu hỗn hợp dipeptit có tổng khối lượng 37.26 gam Nếu thủy phân hoàn tồn m gam X thu a gam hỗn hợp aminoaxit (chỉ chứa nhóm NH2, nhóm COOH) Giá trị a gần với: A : 43.8 B 39 C 40.2 D 42.6 Câu 28: X peptit tạo từ α-amino axit no, mạch hở Thủy phân hoàn toàn X theo phản ứng sau:  2A + 3B (1) X + 4H2O (H+, t0)   2A’ + 3B’ + 3H2O A chứa nhóm –NH2 (2) X + 7NaOH  Lấy 0,1 mol B cho tác dụng với 200 ml dung dịch NaOH 1M thu dung dịch E Dung dịch E tác dụng vừa đủ với 400 ml dung dịch HCl 1M Mặt khác đốt cháy 16,85 gam X oxi vừa đủ thu CO2, N2 12,15 gam H2O Khối lượng phân tử X : A 660 B 702 C 674 D 632 Câu 29: Thủy phân hoàn toàn a mol tetrapeptit (E) Ala-X-X-Gly (X amino axit chứa 1nhóm NH2) cần dùng dung dịch chứa 6a mol NaOH Mặt khác đốt cháy 11,28 gam E cần dùng V lít O2 (đktc) thu sản phẩm cháy gồm CO2, H2O N2 Dẫn toàn sản phẩmcháy qua bình đựng dung dịch Ba(OH)2 thu 41,37 gam kết tủa; đồng thời khối lượng dung dịch thu giảm 18,81 gam Khối lượng phân tử X A 132 B 133 C 147 D 161 Câu 30: Hỗn hợp X gồm 0,1 mol α-aminoaxit no mạch hở A chứa nhóm –NH2, nhóm –COOH 0,025 mol pentapeptit mạch hở cấu tạo từ A Đốt cháy hỗn hợp X cần a mol O2, sản phẩm cháy hấp thụ hết vào lít dung dịch NaOH 1,2M thu dung dịch Y Rót từ từ dung dịch chứa 0,8a mol HCl vào dung dịch Y thu 14,448 lít CO2 (đktc) Đốt 0,01a mol đipeptit mạch hở cấu tạo từ A cần V lít O2 (đktc) Giá trị V A 2,2491 B 2,5760 C 2,3520 D 2,7783 Câu 31: Hỗn hợp A gồm peptit mạch hở Val-Val, Val-Ala-Gly, Ala-Gly-Gly-Ala Gly-Gly-Gly-GlyGly.Đốt cháy hoàn toàn lượng A oxi vừa đủ thu 44 gam CO2 3,36 lít N2 (đktc) Mặt khác cho 10 gam hỗn hợp A tác dụng với dung dịch NaOH dư dung dịch chứa m gam muối Giá trị m gần với giá trị đây: A 34,18 B 15,15 C 13,82 D 14.98 Câu 32: Hỗn hợp E chứa peptit X, Y, Z, T tạo từ loại   amino axit no chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH, có tổng số liên kết peptit nhỏ 11 Đốt cháy E cần dùng x mol O2, thu hỗn hợp Trang 34 Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit gồm N2, H2O y mol CO2 Biết tỉ lệ x : y = 1,25 Mặt khác đun nóng lượng E với dung dịch HCl dư thấy lượng HCl phản ứng 0,14 mol, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu lượng muối khan A 17,57 gam B 15,61 gam C 12,55 gam D 15,22 gam Câu 33: X, Y hai peptit mạch hở, có tổng số nguyên tử oxi tạo từ glyxin valin Đốt cháy m gam hỗn hợp E chứa X, Y cần dùng 2,43 mol O2, thu CO2, H2O N2; khối lượng CO2 nhiều khối lượng H2O 51,0 gam Mặt khác thủy phân hoàn toàn m gam E với 600 ml dung dịch KOH 1,25M (đun nóng), cạn dung dịch sau phản ứng thu (1,6m + 8,52) gam rắn khan Phần trăm khối lượng Y (MX < MY) có hỗn hợp E A 28,39% B 19,22% C, 23,18% D 27,15% Câu 34: Peptit X mạch hở cấu tạo từ hai loại α-aminoaxit no, mạch hở, chứa nhóm – NH2 Biết X tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH theo phản ứng sau: X + 11NaOH   3A + 4B + H2O Đốt cháy hoàn toàn 56,4 gam X thu hỗn hợp CO2, H2O N2; khối lượng CO2 H2O 119,6 gam Mặc khác đun nóng 0,12 mol X với dung dịch HCl dư thu m gam muối Giá trị m gần với: A 128 B 135 C 94 D 77 Câu 35: Thủy phân hoàn toàn peptit X peptit Y môi trường axit thu glyxin alanin Y có số liên kết peptit nhiều X Thủy phân hoàn toàn 46,08 gam peptit X 400ml dung dịch NaOH 2M (lấy dư 25% so với lượng cần phản ứng) thu 68,6 gam muối Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol Y cần dùng 65,52 lít O2(đktc) Tỉ lệ glyxin alanin peptit Y gần với: A 0,35 B 0,4 C 0,48 D 0,45 Câu 36: Hỗn hợp E gồm peptit X mạch hở ( cấu tạo từ Gly Ala) este Y ( tạo từ phản ứng axit cacboxylic no, đơn chức mạch hở methanol) Đốt cháy hồn tồn m gam E cần 15,68 lít O2(đktc) Mặt khác thủy phân m gam E dung dịch NaOH vừa đủ thu 24,2 gam hỗn hợp muối (trong số mol muối natri Gly lớn số mol muối natri Ala) Đốt cháy hoàn toàn khối lượng muối cần 20 gam O2 thu 18,7 gam CO2và H2O, N2, Na2CO3 Tỉ lệ số mol Gly : Ala X gần với: A 2,9 B 3,9 C 4,9 D 5,9 Trang 35 ... X: tetrapeptit Y: tripeptit  Trong Y có liên kết peptit nX Ví dụ (Đề MH-2017): Cho m gam hỗn hợp M gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch... 56,96 gam alanin 252,72 gam Valin Giá trị m loại peptit Z A 283,76 hexapeptit B 283,76 tetrapeptit C 327,68 tetrapeptit D 327,68 hexapeptit Câu 6: Hỗn hợp X gồm hai peptit mạch hở X1 (C19HxOzNt),... Trong E có chứa peptit có số mắc xích lớn 4,4 (5, 7…) Vậy Z pentapeptit (Gly)4Ala, X đipeptit (Gly)2 Y đipeptit AlaVal (không thể tripeptit (Gly)2Ala thủy phân hỗn hợp E không thu muối Val) BT:C 