Đang tải... (xem toàn văn)
Dự án đầu tư đầu tư quán cà phê dành cho phái nữ “trung nguyên rose
BÀI TẬP NHÓMMÔN THIẾT LẬP & THẨM ĐỊNH DỰ ÁNTHÀNH VIÊN NHÓMPHẠM LÊ RẠNG ĐÔNGHUỲNH HỮU NGHỊVÕ MINH QUANG1 BÀI TẬP NHÓMMÔN THIẾT LẬP & THẨM ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯĐẦU TƯ QUÁN CÀ PHÊ DÀNH CHO PHÁI NỮ “TRUNG NGUYÊN ROSE”Ngày nay, phụ nữ chiếm phân nửa dân số thế giới. Trong lĩnh vực kinh doanh không ít thành công là của phụ nữ. Trong chính trị những chức vị cao cũng là phụ nữ nắm quyền. Trong gia đình phụ nữ nắm giữ vai trò quan trọng trong việc chi tiêu, chăm sóc gia đình. Nói chung , phụ nữ ngày càng đóng một vai trò quan trọng, không thể thiếu trong xã hội hiện nay. Hầu hết, những sản phẩm/dịch vụ đều luôn nhắm tới phụ nữ. Chẳng hạn, các nhà thiết kế mô tô đều nhằm tới mẫu thiết kế là dành cho phụ nữ, các nhà thiết kế thời trang-trang sức cũng đều nhắm tới phụ nữ là nhiều, dịch vụ chăm sóc sắc đẹp ngày càng xuất hiện nhiều trên thị trường. Và còn rất nhiều thứ dành cho phụ nữ.Một loại hình dịch vụ đã tồn tại từ rất lâu mà chủ yếu đều nhắm tới là khách hàng nam. Nay với ý tưởng này thì hoàn toàn trái ngược lại. Đó là quán cà phê dành cho phái nữ “TRUNG NGUYÊN ROSE”.Khi xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu giao tiếp giữa người với người trở nên thiết yếu, thì các quán cà phê, nhà hàng, khách hàng… là nơi thỏa mãn nhu cầu thiết yếu trên. Và một thực trạng hiện nay là hầu hết các quán cà phê đều dành cho nam. Không gian những quán thì đầy khói thuốc lá, những chương trình phim bạo lực, chương trình bóng đá, những lời nói thô tục, tất cả hầu hết những điều này làm cho nữ giới khó chịu khi bước vào quán cà phê. Đó là những điểm yếu của các quán cà phê hiện nay. Tuy nhiên, họ có điểm mạnh là tồn tại lâu đời, họ có phần nào am hiểu khách hàng (trong đó bao gồm là nữ), có những quán quy mô rất lớn.Cũng với nhu cầu giao tiếp trong công việc, giao tiếp bạn bè thì phụ nữ cũng cần có một không gian riêng để thỏa mãn nhu cầu đó. Ngoài ra, khi xã hội phát triển, điều kiện vật chất đầy đủ, con người ngày càng quan tâm đến diện mạo bản thân. Đối với mọi phụ nữ, nhu cầu làm đẹp trở nên thiết yếu như nguồn dưỡng khí hít thở hàng ngày. Bởi vì làm đẹp ngày nay không chỉ làm cho bản thân hoàn hảo trong mắt người khác giới mà còn góp phần tôn vinh giá trị và nâng cao vị thế trong xã hội1. Phụ nữ làm đẹp bằng nhiều cách; họ đến các trung tâm chăm sóc sắc đẹp, thẩm mỹ viện, cửa hàng tư vấn sắc đẹp hoặc họ tự chăm sóc bằng những thực phẩm, nước trái cây, sữa chua…Vì thế, công ty cà phê Trung Nguyên có thể nắm bắt được nhu cầu tiềm năng để mở rộng trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh cà phê của công ty. Đó là xây dựng quán cà phê “TRUNG NGUYÊN ROSE” để thóa mãn có một không gian riêng cho phụ nữ và kết hợp chăm sóc sắc đẹp cho phụ nữ.Trung Nguyên là một thương hiệu nằm trong top 10 thương hiệu Việt Nam 2010 của giải thưởng Sao Vàng đất Việt xứng đáng là DN hàng đầu của nhóm ngành DN tham gia trong 10 ngành kinh tế trọng yếu. Công ty Trung Nguyên đã trở thành nhà chế biến cà phê lớn nhất Việt Nam với tốc độ tăng trưởng liên tục 37%/năm. Thương hiệu cà phê Trung Nguyên đã được biết đến ở khắp 64 tỉnh, thành cả nước, đồng thời có mặt ở 37 quốc gia và 1 (13/01/2010). Phượng Các. Làm đẹp là dưỡng khí của phụ nữ [trực tuyến]. Đọc từ: http://www.phuongcac.com/makeup.php?id=19. (đọc ngày: 29/09/2010)2 vùng lãnh thổ trên thế giới2. Với tình yêu, niềm đam mê mãnh liệt và sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, những hạt cà phê nguyên gốc và tốt nhất của thế giới (Ethiopia, Brazil, Jamaica, Việt nam) đã được chắt chiu, chọn lọc một cách tỉ mỉ đồng thời qua một quá trình rang xay độc đáo dựa trên sự kết hợp giữa công nghệ tiên tiến bậc nhất và những bí quyết huyền bí Phương Đông, Trung Nguyên đã cho ra đời những sản phẩm cà phê độc đáo bậc nhất thế giới với hương thơm quyến rũ, vị đậm đà đặc trưng. Những sản phẩm của cà phê Trung Nguyên: Trung Nguyên Weasel coffee – huyền thoại cà phê Chồn, Diamond Collection - nguồn năng lượng khơi nguồn những ý tưởng sáng tạo, Classic Blend - nguồn năng lượng khơi nguồn những ý tưởng sáng tạo dành cho phái nam3. Thị trường mục tiêu mà việc đầu tư này muốn nhắm tới là Thành phố Hồ Chí Minh vì đây là một thành phố hiện đại, mức sống người dân cao và việc phân khúc khách hàng được chia thành 2 nhóm: khách hàng chính và khách hàng phụ. Khách hàng chính là nữ làm việc trong các công ty trong nước-nước ngoài, nữ diễn viên, người mẫu… có độ tuổi từ 20-50 tuổi, có thu nhập cao và mức chi tiêu cao. Ngoài ra, khách hàng phụ là nữ học sinh-sinh viên có trình độ, có tiền và chịu chi tiêu cao.Hình 1.1: Phân khúc khách hàngQuán cà phê “” kinh doanh các loại nước uống rất có lợi cho làn da, mái tóc của phụ nữ như4:2 (không ngày tháng). Giới thiệu doanh nghiệp [trực tuyến]. Đọc từ: http://www.thienduongcafe.com/tradesdetail.aspx?tradeid=671. (đọc ngày: 29/09/2010)3 (07/11/2007). Trung Nguyên [trực tuyến]. Đọc từ: http://trungnguyen.com.vn/vn/default.aspx?c=101(đọc ngày: 30/09/2010)4 (không ngày tháng). Các loại thức uống làm đẹp da [trực tuyến]. phache.net. Đọc từ: http://www.phache.net/vietnam/index.php?do=read&tid=5014. (đọc ngày: 30/09/2010)3CaoCaoThấppThấpThu nhậpChi tiêuKhách hàng chínhKhách hàng phụ Nước sâm - Nhân sâm được xem là một trong những phương thuốc kỳ diệu, có tác dụng bồi bổ cơ thể và chữa trị nhiều bệnh Khi được bổ sung dưỡng chất, cơ thể sẽ lấy lại sức, tất nhiên da dẻ cũng hồng hào hơn. Nước nha đam - Có tinh chất nha đam, đường, pectin, lignin . là những loại xơ tan, giúp chống táo bón và cải thiện mụn nhọt. Dùng thường xuyên thức uống này cải thiện tình trạng da. . Để đạt hiệu quả cao, bạn cần kết hợp ăn kèm thêm các thực phẩm có nhiều chất xơ. Các loại nước ép trái cây: Mùi vị thơm ngon do thành phần chính được chiết xuất từ trái cây thiên nhiên. Vitamin C trong trái cây giúp sản sinh lượng collagen, có tác dụng làm trẻ hóa và bảo vệ tế bào da dưới ánh nắng mặt trời. Các loại nước rau, củ: Tương tự như nước ép trái cây, các loại nước này được chiết xuất từ rau củ nên có nhiều vitamin A, C, E giúp làn da mịn màng, tươi tắn. Ngoài ra, trong nước rau, củ còn chứa một lượng chất xơ đáng kể, có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa và hạn chế quá trình lão hóa da, giúp làm đẹp da. Si-rô và các loại nước trái cây đậm đặc: Thức uống này có rất nhiều đường, do đó cần pha loãng khi uống để tránh nổi mụn. Các vitamin tốt cho da cũng có trong loại nước này. Trà phấn hoa: Thành phần phấn hoa thiên nhiên có tác dụng giải khát, giải độc, long đàm và cùng giúp mịn da Các loại sữa chua uống: Loại nước này được cho là làm đẹp da do tác dụng lợi tiêu hóa. Tuy nhiên, lượng men vi sinh trong sữa chua tiệt trùng không nhiều. Có tác dụng ngăn ngừa sự lão hóa cho làn da Đặc biệt là cà phê dành cho phái nữ: Passiona - Cà phê hòa tan cho phái đẹp. Cà phê hòa tan Passiona sử dụng đường ăn kiêng và có hàm lượng cafein phù hợp “gu” thưởng thức của phụ nữ cũng như đảm bảo tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, chia sẻ niềm đam mê vẻ đẹp muôn đời của phái đẹp. Với công thức huyền bí phương Đông, Passiona được bổ sung các dưỡng chất collagen, vitamin PP cùng các loại thảo mộc phương Đông quý hiếm tốt cho sức khỏe và làn da. Với công nghệ hiện đại đảm bảo Passiona lưu giữ được trọn vẹn hương vị nồng nàn, quyến rũ của cà phê thứ thiệt, đem đến cho phái đẹp tinh thần tỉnh táo, tập trung để theo đuổi và thực hiện tốt các công việc trong cuộc sống5Ngoài ra, quán còn mở thêm dịch vụ chăm sóc sắc đẹp, câu lạc bộ thể dục thẩm mỹ với quy mô vừa. Việc mở thêm dịch vụ này vì có thuận lợi là khi khách hàng tập thể dục mệt xong thì có ngay quán cà phê để giải khát, thứ hai là khi khách hàng có thể uống nước trong thời gian chờ đợi đến lượt vào dịch vụ chăm sóc sắc đẹp thì khách hàng.Chi phí ước tính để mở cho dịch vụ cà phê bao gồm: nhân viên, mặt bằng, các thiết bị bổ trợ là 5 tỷ đồng. Cho dịch vụ chăm sóc sắc đẹp và thể dục thẩm mỹ là 3 tỷ đồng.Chiến lược chiêu thị thông qua các kênh truyền hình, các băng rôn, tờ rơi.5 (không ngày tháng). Passiona-cà phê cho phái đẹp [trực tuyến]. Đọc từ: http://www.tinvadung.vn/passiona-ca-phe-hoa-tan-cho-phai-dep/1622.html. (đọc ngày: 30/09/2010)4 Chương III Nghiên Cứu Kỹ Thuật – Tổ Chức Sản Xuất Kinh Doanh3.1 Nghiên cứu kỹ thuật.3.1.1 Quy trình mở quán cà phê.Chọn vị trí: Đây được xem là khâu quan trọng vì: Vì đối với quán cà phê cần một vị trí thuận tiện là một trong những tiêu chí được khách hàng quan tâm.Thiết kế xây dựng: Để cho quán thu hút được nhiều khách hàng thì việc thiết kế không gian quán thoải mái.3.1.2. Quy trình mở thẩm mỹ viện và thể dục thẩm mỹ5Chọn vị tríThiết kế xây dựngMua trang thiết bịTuyển nhân viênVận hànhChọn nguyên liệuThiết kế xây dựngChọn vị tríVận hànhTuyển nhân viênLưu trữ, bảo quản nguyên liệu 3.2. Bố trí mặt bằng và địa điểm3.2.1. Bố trí mặt bằngỞ phần quy trình có đề cập đến việc chọn vị trí là khâu quan trọng để mở quán.Hình 3.1: Bố trí mặt bằng của quán6Tầng 1Tầng 2Tầng 3Tầng hầmCổng raCổng vào Hình 3.2: Địa điểmQuán cà phê sẽ được xây dựng ở câu lạc bộ Hưu Trí cũ, TP. Long Xuyên.Vị trí nơi đây có không gian mát mẻ, ngoài ra vào ban đêm nhìn thấy được cảnh chợ đêm, nằm cặp tuyến đường chính.3.3. Quy mô cơ sở vật chất3.3.1. Cơ sở vật chấtQuán được thực hiện với diện tích là 500 m2 với quy mô là 3 tầng và một tầng hầm. Tầng hầm để giữ xe, tầng 1 là thẩm mỹ viện, tầng 2 là phòng tập thể dục thẩm mỹ và tầng 3 là quán cà phê.Một số cơ sở vật chất phục vụ cho việc hoạt động của quán như sau;- Thiết lập mạng lưới điện, nước phục vụ cho quán- Xây dựng quán- Trang thiết bị như: đèn, bàn ghế, ly, máy tập thể dục, các loại mỹ phẩm phục vụ cho thẩm mỹ viện.7Quán cà phêTrường THPT Thoại Ngọc HầusôngsôngChợ đêmChợ đêmCầu Hoàng Diệu Đường Trần Hưng Đạo 3.3.2. Khái toán tổng giá trị đầu tư ban đầuBảng 3.1. Tổng giá trị đầu tư ban đầuĐVT: triệu đồngDanh mục Đơn giá Số lượng Thành tiềnChi phí mua đất 40 500m2 20.000Chi phí xây dựng 2.500 1 2.500Điện, nước 30Trang thiết bị 2.000Tổng 24.5303.4. Tổ chức sản xuất kinh doanh3.4.1. Cơ cấu tổ chứcCơ cấu tổ chức của quán được bố trí rất đơn giản là gồm 3 quản lý và các nhân viên:- Quản lý: trực tiếp quan sát, chỉ đạo, thu ngân và hướng dẫn công việc cho các nhân viên- Nhân viên: gồm những nhân viên bên các khâu như: Pha chế: phụ trách chọn lựa các nguyên liệu và pha chế thức uống cho khách Bảo vệ: làm các công việc giữ xe, đảm bảo an ninh Nhân viên phục vụ cà phê: là các nhân viên nam làm công việc phục vụ cho khách Nhân viên thể dục thẩm mỹ: hướng dẫn khách tập thể dục Nhân viên thẩm mỹ viện: tư vấn và làm công việc chăm sóc sắc đẹp.3.4.2. Yêu cầu nhân sựĐối với quán cà phê: 5 nhân viên phục vụ nam từ 18-25 tuổi, 2 pha chế nam hoặc nữ có kinh nghiệm pha chế. Đối với thẩm mỹ viện: 3 nhân viên nữ từ 20-28 tuổi đã qua những khóa huấn luyện về chăm sóc sắc đẹp.Đối với thể dục thẩm mỹ: 3 nhân viên nam hoặc nữ từ 20-35 tuổi có kinh nghiệm trong việc hướng dẫn.8 3.4.3. LươngMức lương đối với nhân viên quán cà phê là 600.000đ/tháng (một ca), 1.200.000đ/tháng (hai ca). nhân viên thẩm mỹ viện và nhân viên thể dục thẩm mỹ là là 2.500.000đ/tháng. Bảo vệ quán sẽ hợp đồng với công ty bảo vệ do đó mức lương sẽ do công ty quy định.Bảng 3.2: Lương nhân viênĐVT: đồngCông việc Tiền lương/tháng Số lượng Tổng cộngNhân viên cà phê 1.200.000 7 8.400.000Nhân viên thẩm mỹ viện và thể dục thẩm mỹ 2.500.000 6 15.000.000Bảo vệ 1.500.000 3 4.500.000Tổng 27.900.0009 Chương 4: TÀI CHÍNH-KINH TẾ XÃ HỘI4.1. Quy hoạch nguồn vốnĐVT: nghìn đồngSTTKhoản mụcThời gian thực hiệnNăm 0 Năm 1 Năm 2 Năm 3Vốn cố định24.500.0001 Chi phí mặt bằng20.000.0002 Thiết kế-xây dựng2.500.0003 Trang thiết bị2.000.000Vốn lưu động544.800 544.800 544.8004 Lương nhân viên cà phê100.800 100.800 100.8005 Lương nhân viên thẩm mỹ viện và thể dục thẩm mỹ180.000 180.000 180.0006 Bảo vệ 54.000 54.000 54.0007 Điện nước30.000 30.000 30.00010 [...]...8 Nguyên vật liệu quán cà phê Tổng vốn đầu tư 180.000 24.500.000 180.000 180.000 544.800 544.800 544.800 4.2 Phân tích tài chính Khấu hao Bảng: khấu hao ĐVT: nghìn đồng Hạng mục Thời gian KH Các năm Thiết kế-xây dựng 5 5.000.000 Trang thiết bị 5 4.000.000 Tổng 9.000.000 11 . ĐỊNH DỰ ÁN THÀNH VIÊN NHÓMPHẠM LÊ RẠNG ĐÔNGHUỲNH HỮU NGHỊVÕ MINH QUANG1 BÀI TẬP NHÓMMÔN THIẾT LẬP & THẨM ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯĐẦU TƯ QUÁN CÀ PHÊ DÀNH CHO. cà phê của công ty. Đó là xây dựng quán cà phê “TRUNG NGUYÊN ROSE” để thóa mãn có một không gian riêng cho phụ nữ và kết hợp chăm sóc sắc đẹp cho phụ nữ. Trung