Đang tải... (xem toàn văn)
Nguyên lý hoạt động: Thông qua bộ điều khiển điện trở được bố trí dọc theo máy được cấp điện và gia nhiệt cho buồng sấy. Không khí nóng được điều tiết bởi quạt. Ngoài ra còn có một điểm để có thể trích khí hòa trộn. Khi nhiệt độ đạt yêu cầu bộ điều khiển sẽ ngắt điện của điện trở đê duy trì nhiệt độ yêu cầu.
Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BÁO CÁO MÔN HỌC Đề tài : TÍNH TỐN VÀ KIỂM TRA TỦ SẤY ĐIỆN TRỞ Môn học: Thực tập kỹ thuật sấy GVHD: Th.S Nguyễn Lê Hồng Sơn SVTH: 16147046 Nguyễn Đăng Khoa Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn Nguyễn Trọng Nhân 16147066 Nguyễn Minh Đức 16147020 Trịnh Phú Hiển 16147027 Tp Hồ Chí Minh, tháng 011 năm 2019 PHẦN 1: VẬN HÀNH VÀ THỰC NGHIỆM MÁY SẤY ĐIỆN TRỞ Cấu tạo nguyên lý hoạt động Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn Hình 3.1 Cấu tạo máy sấy điện trở có biến tần Nguyên lý hoạt động: Thông qua điều khiển điện trở bố trí dọc theo máy cấp điện gia nhiệt cho buồng sấy Khơng khí nóng điều tiết quạt Ngồi có điểm để trích khí hòa trộn Khi nhiệt độ đạt yêu cầu điều khiển ngắt điện điện trở đê trì nhiệt độ yêu cầu Tác nhân sấy nóng thổi qua khe thổi vào sản phẩm sấy, sau lấy ẩm khỏi sản phẩm ngồi qua khe ẩm Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn 1.2 Quy trình vận hanh máy sấy điện trở có biến tần Giai đoạn : Chuẩn bị • • • Ampe kế, VOM Sổ ghi nhật ký vận hành Kiểm tra hệ thống: kiểm tra mắt thường xem có dấu hiệu bất thường thiết bị hệ thống Giai đoạn : Vận hành - Khởi động hệ thống B1: Bật công tắc xanh khởi động máy sấy B2: Điều chỉnh nhiệt độ sấy Hình 3.14 Thiết bị điều chỉnh nhiệt độ sấy - Bấm nút để chuyển sang chế độ điều chình nhiệt độ Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn - Bấm nút mũi tên để tăng giảm nhiệt độ sấy theo yêu cầu vật liệu B3: Điều chỉnh thời gian sấy Hình 3.15.Thiết bị cài đặt thời gian sấy Để cài đặt thời gian sấy ta cần nhấn nút tăng giảm thiết bị cài đặt thời gian sấy B4: Điều chỉnh tốc độ quạt Hình 3.16 Thiết bị điều chỉnh tốc độ sấy Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn Để cài đặt thống số thiết bị ta nhấn nút PRG chuyển sang chế độ E-00 Hình 3.17 Điều chỉnh thơng số chế độ E => Tại đây, ta nhấn nút mũi tên lên xuống để chọn chế độ cài đặt Sau nút SET nhấn nút mũi tên để cài đặt Sau cài đặt xong ta nhấn tiếp nút PRG để chuyển sang chế độ F Hình 3.18 Điều chỉnh thơng số chế độ F Tại đây, ta nhấn nút mũi tên lên xuống để chọn chế độ cài đặt Sau nút SET nhấn nút mũi tên để cài đặt thông số theo yêu cầu Sau cài đặt xong ta nhấn tiếp nút PRG để chuyển sang chế độ H Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn Hình 3.19 Điều chỉnh thơng số trạng thái H Tại đây, ta nhấn nút mũi tên lên xuống để chọn chế độ cài đặt Sau nút SET nhấn nút mũi tên để cài đặt thông số theo yêu cầu Sau cài đặt xong ta nhấn tiếp nút PRG để chuyển hình làm việc Lưu ý: Các thông số E F H cần tra catalo thiết bị biến tầng VEICHI B5: Mở quạt sấy điện trở Hình 3.20 Quạt sấy điện trở Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn B6: Ghi chép số liệu vào nhật ký vận hành Trong trình vận hành cần kiểm tra quạt giải nhiệt cho quạt sấy quạt giải nhiệt cho thiết bị Đồng thời theo dõi mùi lạ xuất khu vực vận hành Giai đoạn : Dừng hệ thống • • B1: Tắt điện trở tắt quạt sấy B2: Sau hoàn thành bước khoang 5-10 phút quạt giải nhiệt cho mortor giải nhiệt tiến hành tắt hệ thống • B3: Ngắt CB cấp nguồn cho hệ thống - Kết thúc ca vân hành phải ngắt CB cấp nguồn cho hệ thống - Vệ sinh thiết bị va khu vực xung quanh hệ thống - Đánh giá trình hoạt động hệ thống ghi vào sổ nhật ký vận hành PHẦN 2: THỰC NGHIỆM SẤY THANH LONG VÀ TÍNH TỐN KIỂM TRA 2.1 Thực nghiệm sấy long 2.1.1 Quy trình Phân loại liệu Rửa Bóc vỏ Cắt lát dày tầm 6÷8 mm Sấy Lấy số Phân tích tính tốn Phân loại: long chọn chín đều, đẹp Không sâu, dập hay thối Sau lựa chọn tốt tiến hành lột vỏ thái mỏng Thanh long thái mỏng khoảng 6÷8 mm theo chiều dọc xếp vào khay Đo đạt số liệu ban đầu Sau tiến hành sấy thực nghiệm Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn 2.1.2 Xác định liệu ban đầu: (có bảng số liệu thực nghiệm) Vật liệu sấy: Thanh long Độ ẩm ban đầu: 87% (Theo thiết bị đo) Phương pháp sấy: Đối lưu không hồi lưu Chế độ sấy: Nhiệt độ sấy giảm dần 95-90-85-80 °C 30 phút 2.1.3 Nội dung thực nghiệm + Xác định độ ẩm ban đầu vật liệu phương pháp: Sử dụng thiết bị đo độ ẩm tính lại thực nghiệm theo cơng thức + Xác định thời gian sấy, xác định đường cong sấy, tính tốn thơng số tác nhân sấy (khơng khí) + Vẽ đồ thị thơng số thực nghiệm 2.1.4 Kết thực nghiệm 2.1.4.1 Đồ thị Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn Số liệu tính tốn thống kê file excel “XÁC ĐỊNH ĐƯỜNG CONG SẤY ” Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn BẢNG SỐ LIỆU THU ĐƯỢC TỪ THỰC NGHIỆM XÁC ĐỊNH ĐƯỜNG CONG SẤY STT Sản phẩm sấy: Thanh long Ngày thí nghiệm: 31/11/2019 Địa điểm: ĐH SPKT Nhiệt độ độ ẩm môi trường: 30°C, 74% Thời điểm đo 14h15 Thời gian Nhiệt độ sấy Khối lượng khay sp (phút) (°C) (g) 95 Khay Khay Toàn sp Khối lượng Độ ẩm Khối lượng Độ ẩm Tổng khối Độ ẩm VLS sp (g) VLS (%) sp (g) VLS (%) lượng sp (g) (%) 2268 2285 547 85.00 567 85.00 1114 85.00 Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn 14h45 30 90 2044 2082 323 74.60 364 76.63 687 75.68 15h15 60 85 1914 1964 193 57.49 246 65.43 439 61.95 15h45 90 80 1865 1876 144 43.02 158 46.17 302 44.67 16h30 135 80 1815 1822 94 12.71 104 18.22 198 15.61 Kha m (g) y 1721 1718 a) Đồ thị đường cong sấy Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn Báo cáo thực tập sấy Nguyễn Lê Hồng Sơn GVHD: b) Đồ thị nhiệt độ theo thời gian c) Đồ thị khối lượng sản phẩm theo thời gian Nhận xét thông số Trên đồ thị nhiệt độ theo thời gian, theo lí thuyết nhiệt độ sấy tang thời gian sấy giảm Đây hai đại lượng tỉ lệ nghịch vời Trên đồ thị khối lượng thời gian hai đại lượng tỉ lệ nghịch với Thời gian lâu khối lượng giảm Nhìn đồ thị, khối lượng giảm nhanh từ 0p đến 30p, nguyên nhân lúc đầu lượng ẩm nhiều nên lượng ẩm bay lớn, khối lượng giảm nhanh Về sau khối lượng giảm chậm lượng ẩm ít, đến thời điểm 240p lượng ảm vật liệu sấy gần khơng Đường cong sấy đường cong dốc xuống Đây đường cong biểu thị mối quan hệ độ ẩm thời gian Theo lí thuyết, đường cong sấy chia làm giai đoạn sau: - Giai đoạn 1: Giai đoạn nung nóng vật liệu: diễn khoảng thời - ngắn độ ẩm vật liệu thay đổi không đáng kể Giai đoạn 2: Giai đoạn sấy đẳng tốc: Độ ẩm vật liệu giảm đến độ ẩm tới - hạn Giai đoạn 3: Giai đoạn sấy giảm tốc: độ ẩm vật liệu giảm chậm giai đoạn tốc độ sấy giảm dần đến thời điểm tới hạn khơng giảm Báo cáo thực tập sấy Nguyễn Lê Hồng Sơn 2.1.4.2 Tính tốn kiểm tra GVHD: a) Thuyết minh tính tốn Thơng số tác nhận sấy: Hình 2: Đồ thụ I-d trình sấy lý thuyết Xác định thơng số khơng khí: t0 = 300C, Tra bảng “Nước nước bão hòa (theo nhiệt độ) – Sách Nhiệt động lực học Kỹ thuật (Hồng Đình Tín – Lê Chí Hiệp)” có: Pbh = 0.048 bar Lượng chứa ẩm: Tính entanpi khơng khí: I0 = 1.004 x 30 + 0.0196.(2500 + 1.842 x 30) = 80,21 kJ/kg KK Độ ẩm sau sấy khơng khí: Báo cáo thực tập sấy Nguyễn Lê Hồng Sơn Entanpi khơng khí sau sấy nóng: GVHD: I1 = 1.004 x 67 + 0.0196.(2500 + 1.842 x 80) = 143,60 kJ/kg KK Theo trình sấy lý thuyết I1 = I2 = const Do trạng thái C0 xác định cặp thống số (I2, t2) Thay t = t2 I2 = I1 ta xác định lượng chứa ẩm sau q trình sấy lý thuyết d2o: Có t2 = 50 pbh = 0.123 (tra bảng “Nước nước bão hòa (theo nhiệt độ) – Sách Nhiệt động lực học Kỹ thuật (Hồng Đình Tín – Lê Chí Hiệp)”) Độ ẩm khơng khí sau q trình sấy lý thuyết: Lượng ẩm TNS nhận thêm từ VLS: b) Tổng kết kết tính tốn: Số liệu tính tốn thống kê file excel “KẾT QUẢ TÍNH TỐN ” Báo cáo thực tập sấy Nguyễn Lê Hồng Sơn Tài liệu tham khảo • • • GVHD: Sách Nhiệt động lực học Kỹ thuật (Hồng Đình Tín – Lê Chí Hiệp) SáchTính tốn thiết kế hệ thống sấy (PGS-TSKH Trần Văn Phú) Tài liệu có liên quan Internet ... thông số E F H cần tra catalo thiết bị biến tầng VEICHI B5: Mở quạt sấy điện trở Hình 3.20 Quạt sấy điện trở Báo cáo thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn B6: Ghi chép số liệu vào nhật ký vận hành... thực tập sấy GVHD: Nguyễn Lê Hồng Sơn Hình 3.1 Cấu tạo máy sấy điện trở có biến tần Nguyên lý hoạt động: Thông qua điều khiển điện trở bố trí dọc theo máy cấp điện gia nhiệt cho buồng sấy Khơng... thống ghi vào sổ nhật ký vận hành PHẦN 2: THỰC NGHIỆM SẤY THANH LONG VÀ TÍNH TỐN KIỂM TRA 2.1 Thực nghiệm sấy long 2.1.1 Quy trình Phân loại liệu Rửa Bóc vỏ Cắt lát dày tầm 6÷8 mm Sấy Lấy số