TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KHOA SINH – KTNN =====***===== NGUYỄN THỊ DUYÊN KHẢO SÁT MỘT SỐ TỔ HỢP NGÔ NẾP LAI VỤ THU ĐÔNG 2018 – HUYỆN ĐAN PHƯỢNG – THÀNH PHỐ HÀ NỘI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Sinh học ứng dụng HÀ NỘI – 2019 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KHOA SINH – KTNN =====***===== NGUYỄN THỊ DUYÊN KHẢO SÁT MỘT SỐ TỔ HỢP NGÔ NẾP LAI VỤ THU ĐÔNG 2018 – HUYỆN ĐAN PHƯỢNG – THÀNH PHỐ HÀ NỘI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Sinh học ứng dụng Người hướng dẫn khoa học: TS Dương Tiến Viện TS Nguyễn Thị Nhài HÀ NỘI – 2019 LỜI CẢ N Trong suốt thời gian thực tập hoàn thiện luận văn tốt nghiệp vừa qua, em nhận bảo, giúp đỡ tận tình tập thể cán Viện nghiên cứu Ngô, thầy giáo bạn bè gia đình Trước hết em xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới TS Dương Tiến Viện TS Nguyễn Thị Nhài tận tình hướng dẫn, tạo điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành tốt đề tài Em xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới thầy Bộ môn Ngô thực phẩm - Viện nghiên cứu Ngô quan tâm động viên em suốt trình thực tập hồn thành luận văn Cuối em xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè giúp đỡ em mặt tinh thần vật chất suốt trình thực tập thực khóa luận tốt nghiệp! Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Sinh viên thực đề tài NGUYỄN THỊ DUYÊN ỤC ỤC LỜI CẢ N ỤC ỤC DANH ỤC ẢNG DANH ỤC CỤ TỪ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 1.3.Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài CHƯ NG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Ngô nếp, nguồn gốc đặc tính 1.1.1 Nguồn gốc 1.1.2 Đặc tính ngơ nếp 1.1.3 Vai trò ngơ kinh tế 1.2 Ngô nếp giới Việt Nam 1.2.1 Ngô nếp giới 1.2.2 Ngô nếp Việt Nam CHƯ NG NỘI DUNG VÀ PHƯ NG PHÁP NGHIÊN CỨU 10 2.1 Vật liệu nghiên cứu 10 2.2 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 10 2.3 Nội dung nghiên cứu 10 2.4 Phương pháp nghiên cứu 11 2.4.1 Bố trí thí nghiệm 11 2.4.2 Kỹ thuật canh tác 12 2.4.3 Các tiêu phương pháp theo dõi 13 2.4.4 Đánh giá số tiêu chất lượng 16 2.4.5 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 17 CHƯ NG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 18 3.1 Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển tổ hợp lai ngô nếp vụ Thu Đông 2018 Hà Nội 18 3.1.1 Giai đoạn từ gieo đến mọc 19 3.1.2 Giai đoạn từ gieo đến trỗ cờ 20 3.1.3 Giai đoạn từ gieo tới tung phấn, phun râu 20 3.1.4 Giai đoạn từ gieo tới chín 21 3.2 Đặc điểm sinh trưởng phát triển THL ngô nếp 21 3.2.1 Động thái tăng trưởng chiều cao 21 3.2.2 Động thái tăng trưởng số 23 3.3 Các đặc trưng hình thái 25 3.3.1 Chiều cao cuối 25 3.3.2 Chiều cao đóng bắp 26 3.3.3 Tỷ lệ chiều cao đóng bắp/ chiều cao 26 3.3.4 Số 27 3.3.5 Màu sắc thân 27 3.3.6 Độ phủ bi 27 3.4 Khả chống chịu s u ệnh đổ gãy THL ngô nếp 27 3.4.1 Sâu đục thân 28 3.4.2 Bệnh khô vằn 29 3.4.3 Bệnh đốm 29 3.4.4 Khả chống đổ gãy 29 3.5 Các yếu tố cấu thành suất THL ngô nếp vụ Đông 2018 Hà Nội 29 3.5.1 Chiều dài bắp 30 3.5.2 Đường kính bắp 30 3.5.3 Số hàng hạt/ bắp 31 3.5.4 Số hạt/hàng 31 3.5.5 Tỷ lệ hạt/ bắp 31 3.5.6 Khối lượng 1000 hạt 32 3.5.7 Năng suất bắp tươi (NSBT – tạ/ha) 33 3.5.8 Năng suất hạt khô (NSHK – tạ/ha) 33 3.5.9 Chất lượng THL ngơ nếp thí nghiệm vụ Đơng 2018 Hà Nội 33 CHƯ NG KẾT UẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 PHỤ LỤC DANH ỤC CỤ TỪ VIẾT TẮT CCCCC : Chiều cao câ cuối c ng CCĐB : Chiều cao đ ng bắp CCĐB/CCCC : Chiều cao đ ng bắp tr n chiều cao câ ASI : Ch nh ệch thời gian gi a tung phấn, phun râu TGST : Thời gian sinh trưởng THL : T hợp NST : Nhiễm sắc thể QPM : Ngô chất ượng protein LAI : Chỉ số diện t ch LA : Diện t ch P1000 : Khối ượng 1000 hạt CV% : ệ số biến động NC&PT : Nghi n cứu ph t triển FAOSTAT : Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database số iệu thống t chức nông ương giới DANH ảng 1.1 ỤC ẢNG ột số đặc tính chất lượng ngơ nếp so với ngô thường ảng 2.1 Thang cho điểm số tiêu chất lượng nếm thử ngô nếp 16 ảng 3.1.Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển TH ngô nếp vụ Đông Đan Phượng, Hà Nội 19 ảng 3.2 Động thái tăng trưởng chiều cao c y TH ngô nếp 22 ảng 3.3 Động thái tăng trưởng số TH ngơ nếp thí nghiệm 24 ảng 3.4 Đặc điểm hình thái th n TH ngơ nếp thí nghiệm 25 ảng 3.5 Khả chống chịu s u ệnh đổ gãy TH ngô nếp 28 ảng 3.6 Các yếu tố cấu thành suất TH ngô nếp 30 ảng 3.7 Các yếu tố cấu thành suất TH ngơ nếp 32 MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Cùng với phát triển nhanh chóng kinh tế, nhu cầu vật chất người ngà tăng cao, đặc biệt nhu cầu cung cấp thực phẩm tươi, phục vụ đời sống hàng ngày Ngơ nếp có thành phần tinh bột tuyệt vời dinh dưỡng cao nên có giá trị kinh tế sản xuất nơng nghiệp, sản xuất ngô nếp tăng nhanh nh ng năm gần đâ Ngơ nếp giàu anthocyanins nhóm nh ng hợp chất kháng oxy hóa có lợi cho sức khỏe người, ngăn chặn ung thư, bệnh tim mạch,chống b o phì, h ng viêm nhiễm… Jones, 2005; e and Giusti, 2010 [] Ngô nếp Zea mays L.sub ceratina) công bố ần đầu ti n Trung Quốc năm 1909.Sau đ , ph t nhiều nơi h c thuộc Châu Co ins,1920; Ku eshov, 1954) Ngơ nếp có nội nhũ am opectin gần 100% sử dụng chủ yếu àm ương thực châu , ngồi sử dụng làm nguyên liệu cho công nghiệp dệt, làm giấy chế biến thức ăn gia súc rộng rãi giới Ngô nếp thu hoạch giai đoạn thu bắp tươi thu hô Ngô nếp thu tươi sử dụng oại rau, đ thời gian sử dụng sau thu hoạch ngắn Ngoài qu trình bảo quản, c c hoạt động sinh ý sinh h a hạt xả n n chất ượng ngô nếp bị giảm nhanh, đâ h hăn ớn sản xuất ngô nếp giai đoạn sau thu hoạch Ch nh vậ mà sản xuất ngơ Việt Nam hạn chế, mặc d hiệu việc trồng ngô thực tế hẳng định Để sản xuất ngô Việt Nam c hướng ph t triển mới, đa dạng sản phẩm, việc mở rộng diện t ch sản xuất ngô nếp cần thiết Đ p ứng u cầu đ cần c nh ng giống ngô nếp c suất cao, chất ượng tốt, th ch nghi rộng, chống chịu tốt với điều iện bất thuận x c định thời gian bảo quản ngô nếp tươi sau thu hoạch đảm bảo chất ượng phục vụ ti u d ng Xuất ph t từ nh ng u cầu thực tế tr n tiến hành nghi n cứu đề tài: “Khảo sát số tổ hợp ngô nếp lai vụ Thu Đông 2018 – huyện Đan Phượng- thành phố Hà Nội” để phục vụ cho công t c chọn tạo giống ngô nếp c suất, chất ượng bảo đảm sức ho người 1.2 ục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích - Đ nh gi c c đặc điểm nông sinh học suất số t hợp lai ngô nếp - X c định số t hợp ngơ nếp lai triển vọng c đặc tính nông sinh học tốt cho khảo nghiệm sản xuất thử 1.2.2 Yêu cầu - Khảo s t đ nh gi số đặc tính sinh trưởng, phát triển, suất số t hợp lai ngô nếp - Đ nh gi chống chịu theo số phương ph p chuẩn - Chọn nh ng t hợp lai có triển vọng tốt 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài - Ý nghĩa hoa học: Việc theo dõi, đ nh gi số đặc tính nơng sinh học THL cơng đoạn quan trọng q trình chọn tạo giống ngô ai, thông qua đ nhà chọn giống biết ch nh x c đặc tính giống đưa hướng sử dụng giống đ - Ý nghĩa thực tiễn: Thông qua đ nh gi , theo dõi c c đặc tính nơng học số giống ngơ lai x c định giống c đặc tính tốt để sử dụng cho việc lai tạo - Ý nghĩa giảng dạy: Nắm bắt thời vụ học sinh tham gia hoạt động thực hành, trải nghiệm sáng tạo vào m a vụ GRAND MEAN = 28.3181818181818 CV = 7,6111 % LSD 05 = 4.8020789285853 LSD 01 = 6.83024601646626 *********************************************************** * * * DUNCAN'S MULTIPLE-RANGE TEST * *PROBLEM IDENTIFICATION= * *NUMBER OF MEANS= 11 * *ERROR DEGREE OF FREEDOM= 10 * *ERROR MEAN SQUARE= 4.64545454545441 *STANDARD ERROR OF MEAN= 1.52404962935175 * * * * *********************************************************** NAME ID MEAN RANKED AT PROBABILITY LEVEL 01 THL8 33,0000 A THL3 29,5000 A THL10 29,5000 A THL5 29,0000 A THL6 29,0000 A THL7 28,0000 A THL1 28,0000 A THL4 27,5000 A THL9 27,0000 A DC 25,5000 A THL2 25,5000 A MEANS NOT SHARING LETTER IN COMMON DIFFER SIGNIFICANTLY BY DUNCAN'S MULTIPLE RANGE TEST NAME ID MEAN THL8 RANKED AT PROBABILITY LEVEL 05 33,0000 A THL3 29,5000 AB THL10 29,5000 AB THL5 29,0000 AB THL6 29,0000 AB THL7 28,0000 AB THL1 28,0000 AB THL4 27,5000 B THL9 27,0000 B DC 25,5000 B THL2 25,5000 B MEANS NOT SHARING LETTER IN COMMON DIFFER SIGNIFICANTLY BY DUNCAN'S MULTIPLE RANGE TEST THL1 385,00 410,00 MEAN= 397,5000 THL2 424,00 408,00 MEAN= 416,0000 THL3 337,00 374,00 MEAN= 355,5000 THL4 373,00 396,00 MEAN= 384,5000 THL5 387,00 352,00 MEAN= 369,5000 THL6 424,00 353,00 MEAN= 388,5000 THL7 384,00 436,00 MEAN= 410,0000 THL8 360,00 287,00 MEAN= 323,5000 THL9 398,00 379,00 MEAN= 388,5000 THL10 414,00 387,00 MEAN= 400,5000 413,00 MEAN= 385,0000 DC 357,00 ******************************************************************************** Treatment Mean THL1 397,5000 THL2 416,0000 THL3 355,5000 THL4 384,5000 THL5 369,5000 THL6 388,5000 THL7 410,0000 THL8 323,5000 THL9 388,5000 THL10 400,5000 DC 385,0000 ******************************************************************************** Case Total Mean N THL1 795,00 397,50 THL2 832,00 416,00 THL3 711,00 355,50 THL4 769,00 384,50 THL5 739,00 369,50 THL6 777,00 388,50 THL7 820,00 410,00 THL8 647,00 323,50 THL9 777,00 388,50 THL10 801,00 400,50 DC 770,00 Rep 385,00 Total Mean 4243,00 385,73 4195,00 381,36 ******************************************************************************** Procedure : Analysis of Variance I C:\USERS\ADMINISTRATOR\DOCUMENTS\22.SR2 11 2 7-1 0 0 : Sirichai Statistics Version 6.00 : 04-26-2019 12:25:16 Problem Identification: C:\USERS\ADMINISTRATOR\DOCUMENTS\22.SR2 Procedure : Analysis of Variance I - Table Source df Analysis of Variance SS MS Block 104,7273 Treatment 10 13753,4545 Ex.Error Total 10 21 F 104,7273 0,10 1375,3455 10547,2727 24405,4545 F.05 1,30 F.01 F-Prob 4,96 10,04 0,7562 2,98 1054,7273 1162,1645 GRAND MEAN = 383.545454545455 4,85 0,3408 CV = 8,4675 % LSD 05 = 72.3577867695087 LSD 01 = 102.918234413184 *********************************************************** * * * DUNCAN'S MULTIPLE-RANGE TEST * *PROBLEM IDENTIFICATION= * *NUMBER OF MEANS= 11 * *ERROR DEGREE OF FREEDOM= 10 * *ERROR MEAN SQUARE= 1054.72727272725 *STANDARD ERROR OF MEAN= 22.9643993251211 * * * * *********************************************************** NAME ID MEAN RANKED AT PROBABILITY LEVEL 01 THL2 416,0000 A THL7 410,0000 A THL10 400,5000 A THL1 397,5000 A THL6 388,5000 A THL9 388,5000 A DC 385,0000 A THL4 384,5000 A THL5 369,5000 A THL3 355,5000 A THL8 323,5000 A MEANS NOT SHARING LETTER IN COMMON DIFFER SIGNIFICANTLY BY DUNCAN'S MULTIPLE RANGE TEST NAME ID MEAN RANKED AT PROBABILITY LEVEL 05 THL2 416,0000 A THL7 410,0000 A THL10 400,5000 AB THL1 397,5000 AB THL6 388,5000 AB THL9 388,5000 AB DC 385,0000 AB THL4 384,5000 AB THL5 369,5000 AB THL3 355,5000 AB THL8 323,5000 B MEANS NOT SHARING LETTER IN COMMON DIFFER SIGNIFICANTLY BY DUNCAN'S MULTIPLE RANGE TEST THL1 79,00 87,00 MEAN= 83,0000 THL2 88,00 80,00 MEAN= 84,0000 THL3 93,00 83,00 MEAN= 88,0000 THL4 99,00 91,00 MEAN= 95,0000 THL5 93,00 81,00 MEAN= 87,0000 THL6 89,00 97,00 MEAN= 93,0000 THL7 75,00 83,00 MEAN= 79,0000 THL8 89,00 81,00 MEAN= 85,0000 THL9 94,00 88,00 MEAN= 91,0000 THL10 86,00 78,00 MEAN= 82,0000 DC 92,00 81,00 MEAN= 86,5000 ******************************************************************************** Treatment Mean THL1 83,0000 THL2 84,0000 THL3 88,0000 THL4 95,0000 THL5 87,0000 THL6 93,0000 THL7 79,0000 THL8 85,0000 THL9 91,0000 THL10 82,0000 DC 86,5000 ******************************************************************************** Case Total Mean N THL1 166,00 83,00 THL2 168,00 84,00 THL3 176,00 88,00 THL4 190,00 95,00 THL5 174,00 87,00 THL6 186,00 93,00 THL7 158,00 79,00 THL8 170,00 85,00 THL9 182,00 91,00 THL10 164,00 82,00 DC 173,00 Rep Total 86,50 Mean 977,00 88,82 930,00 84,55 ******************************************************************************** Procedure : Analysis of Variance I C:\USERS\ADMINISTRATOR\DOCUMENTS\22.SR2 11 2 7-1 0 0 : Sirichai Statistics Version 6.00 : 04-26-2019 11:32:26 Problem Identification: C:\USERS\ADMINISTRATOR\DOCUMENTS\22.SR2 Procedure : Analysis of Variance I - Table Source Block Treatment df Analysis of Variance SS MS 100,4091 10 100,4091 468,2727 Ex.Error Total F 10 21 3,10 46,8273 324,0909 892,7727 F.05 F.01 F-Prob 4,96 10,04 0,1062 1,44 2,98 32,4091 42,5130 GRAND MEAN = 86.6818181818182 4,85 0,2851 CV = 6,5676 % LSD 05 = 12.6837773840159 LSD 01 = 18.0407946723279 *********************************************************** * * * DUNCAN'S MULTIPLE-RANGE TEST * *PROBLEM IDENTIFICATION= * *NUMBER OF MEANS= 11 * *ERROR DEGREE OF FREEDOM= 10 * *ERROR MEAN SQUARE= 32.4090909090912 *STANDARD ERROR OF MEAN= 4.02548698352703 * * * * *********************************************************** NAME ID MEAN RANKED AT PROBABILITY LEVEL 01 THL4 95,0000 A THL6 93,0000 A THL9 91,0000 A THL3 88,0000 A THL5 87,0000 A DC 86,5000 A THL8 85,0000 A THL2 84,0000 A THL1 83,0000 A THL10 82,0000 A THL7 79,0000 A MEANS NOT SHARING LETTER IN COMMON DIFFER SIGNIFICANTLY BY DUNCAN'S MULTIPLE RANGE TEST NAME ID MEAN RANKED AT PROBABILITY LEVEL 05 THL4 95,0000 A THL6 93,0000 A THL9 91,0000 AB THL3 88,0000 AB THL5 87,0000 AB DC 86,5000 AB THL8 85,0000 AB THL2 84,0000 AB THL1 83,0000 AB THL10 82,0000 AB THL7 79,0000 B MEANS NOT SHARING LETTER IN COMMON DIFFER SIGNIFICANTLY BY DUNCAN'S MULTIPLE RANGE TEST THL1 64,00 72,00 MEAN= 68,0000 THL2 76,00 65,00 MEAN= 70,5000 THL3 77,00 65,00 MEAN= 71,0000 THL4 78,00 67,00 MEAN= 72,5000 THL5 79,00 68,00 MEAN= 73,5000 THL6 81,00 86,00 MEAN= 83,5000 THL7 61,00 69,00 MEAN= 65,0000 THL8 80,00 69,00 MEAN= 74,5000 THL9 78,00 68,00 MEAN= 73,0000 THL10 69,00 62,00 MEAN= 65,5000 DC 75,00 64,00 MEAN= 69,5000 ******************************************************************************** Treatment Mean THL1 68,0000 THL2 70,5000 THL3 71,0000 THL4 72,5000 THL5 73,5000 THL6 83,5000 THL7 65,0000 THL8 74,5000 THL9 73,0000 THL10 65,5000 DC 69,5000 ******************************************************************************** Case Total Mean N THL1 136,00 68,00 THL2 141,00 70,50 THL3 142,00 71,00 THL4 145,00 72,50 THL5 147,00 73,50 THL6 167,00 83,50 THL7 130,00 65,00 THL8 149,00 74,50 THL9 146,00 73,00 THL10 131,00 65,50 DC 139,00 Rep Total 69,50 Mean 818,00 74,36 755,00 68,64 ******************************************************************************** Procedure : Analysis of Variance I C:\USERS\ADMINISTRATOR\DOCUMENTS\22.SR2 11 2 7-1 0 0 : Sirichai Statistics Version 6.00 : 04-26-2019 11:51:26 Problem Identification: C:\USERS\ADMINISTRATOR\DOCUMENTS\22.SR2 Procedure : Analysis of Variance I - Table Source Block Treatment df Analysis of Variance SS MS 180,4091 10 Total 180,4091 512,0000 Ex.Error F 10 21 5,23 51,2000 345,0909 1037,5000 F.05 F.01 F-Prob 4,96 10,04 0,0435 1,48 2,98 34,5091 49,4048 GRAND MEAN = 71.5 4,85 0,2715 CV = 8,2160 % LSD 05 = 13.0882609665025 LSD 01 = 18.6161126583692 *********************************************************** * * * DUNCAN'S MULTIPLE-RANGE TEST * *PROBLEM IDENTIFICATION= * *NUMBER OF MEANS= 11 * *ERROR DEGREE OF FREEDOM= 10 * *ERROR MEAN SQUARE= 34.5090909090912 *STANDARD ERROR OF MEAN= 4.15385910383893 * * * * *********************************************************** NAME ID MEAN RANKED AT PROBABILITY LEVEL 01 THL6 83,5000 A THL8 74,5000 A THL5 73,5000 A THL9 73,0000 A THL4 72,5000 A THL3 71,0000 A THL2 70,5000 A DC 69,5000 A THL1 68,0000 A THL10 65,5000 A THL7 65,0000 A MEANS NOT SHARING LETTER IN COMMON DIFFER SIGNIFICANTLY BY DUNCAN'S MULTIPLE RANGE TEST NAME ID MEAN RANKED AT PROBABILITY LEVEL 05 THL6 83,5000 A THL8 74,5000 AB THL5 73,5000 AB THL9 73,0000 AB THL4 72,5000 AB THL3 71,0000 AB THL2 70,5000 AB DC 69,5000 AB THL1 68,0000 B THL10 65,5000 B THL7 65,0000 B MEANS NOT SHARING LETTER IN COMMON DIFFER SIGNIFICANTLY BY DUNCAN'S MULTIPLE RANGE TEST ...TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KHOA SINH – KTNN =====***===== NGUYỄN THỊ DUYÊN KHẢO SÁT MỘT SỐ TỔ HỢP NGÔ NẾP LAI VỤ THU ĐÔNG 2018 – HUYỆN ĐAN PHƯỢNG – THÀNH PHỐ HÀ NỘI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP... ượng phục vụ ti u d ng Xuất ph t từ nh ng u cầu thực tế tr n tiến hành nghi n cứu đề tài: Khảo sát số tổ hợp ngô nếp lai vụ Thu Đông 2018 – huyện Đan Phượng- thành phố Hà Nội để phục vụ cho công... nhắc Lần nhắc N18 – N18 – N18 – N18 – N18 – N18 – HN88 N18 – N18 – N18 – N18 – N18 – 10 N18 – HN88 N18 – 10 N18 – N18 – N18 – N18 – N18 – N18 – N18 – DẢI BẢO VỆ 11 2.4.2 Kỹ thu t canh tác Quy