Đang tải... (xem toàn văn)
Giới thiệu sáchTác giảHiromi ShinyaDịch GiảNhư NữLoại bìaBìa mềmSố trang224 trangNgày xuất bản032018Từ kết quả lâm sàng khi tiến hành kiểm tra dạ dày của hơn 300.000 người, bác sĩ Hiromi Shinya đã rút ra kết luận: “Người có sức khỏe tốt là người có dạ dày đẹp, ngược lại, người có sức khỏe kém là người có dạ dày không đẹp.”Ông thường ví tình trạng của dạ dày, đường ruột là “vị tướng” và “tràng tướng” như người ta hay gọi “nhân tướng” vậy. Người có vị tướng và tràng tướng tốt thì cơ thể và tâm trí của người đấy cũng khỏe mạnh. Ngược lại, người có vị tướng và tràng tướng xấu tức là trong cơ thể, tâm trí của anh ta đang có vấn đề ở chỗ nào đó. Nói tóm lại, vị tướng và tràng tướng của người có sức khỏe tốt thường rất tốt còn vị tướng, tràng tướng của người có sức khỏe kém thường xấu. Hay nói ngược lại, nếu giữ được vị tướng và tràng tướng tốt cũng đồng nghĩa với giữ được sức khỏe tốt. Và yếu tố ảnh hưởng lớn nhất đến vị tướng và tràng tướng chính là thói quen ăn uống cũng như thói quen sinh hoạt hàng ngày.
Trong suốt 40 năm làm bác sĩ, chưa lần bị bệnh Lần lần cuối di khám bệnh bị cúm năm 19 tuổi Hiện bác sĩ làm việc chủ yếu Mỹ Nhật Với tôi, bác s ĩ m ột ngh ề vất vả th ể ch ất l ẫn tinh th ần Cơng vi ệc khó kh ăn v ậy, nh ưng tơi v ẫn đảm bảo sức khỏe đến nh th ực hi ện ph ương pháp trì sức khỏe hàng ngày Sau tự thực nhận thấy hiệu phương pháp này, giới thiệu cho bệnh nhân tơi thực hiện, kết họ đạt tuyệt vời nhiều so với kết người khỏe mạnh tơi Vì sau tìm hiểu thực ph ương pháp này, có th ể nói t ỉ l ệ tái phát bệnh ung th b ệnh nhân b ằng 0% Khoảng 35 năm trước, người giới thành công việc ph ẫu thu ật c b ỏ polyp1 ph ương pháp n ội soi đại tràng mà không cần ph ẫu thuật m ổ bụng có th ể b ạn s ẽ th gi ống nh khoe khoang vào thời điểm đó, thành cơng mở m ột trang m ới lịch s y h ọc nhân loại Lý k ỹ thu ật c polyp không c ần m ổ b ụng tránh nh ững t ổn th ương cho c th ể b ệnh nhân Ngoài ra, ch ắc c ũng không mong mu ốn phải làm ph ẫu thu ật c m m ổ b ụng c c ả Hi ển nhiên, vào thời đó, tơi nhận nhiều lời mời với tư cách bác sĩ th ế gi ới n ắm gi ữ k ỹ thu ật ch ỉ tính riêng b ệnh nhân M ỹ, có mười triệu người yêu cầu làm ki ểm tra đại tràng, th ậm chí h ọ sẵn sàng "tr ả tiền c ũng đượ c" Tôi trở thành trưởng khoa nội soi dày c m ột b ệnh vi ện l ớn t ại M ỹ ba mươi tuổi Buổi sáng làm việc bệnh viện trường đại học, bu ổi chiều tơi làm việc phòng khám tư Tính đến nay, với vai trò bác sĩ trưởng khoa nội soi dày, khám cho 300.000 bệnh nhân Nhìn lại, tơi ngạc nhiên khám cho ngần người Và tất nhiên, số h ọ có nh ững ng ười n ổi ti ếng Ví d ụ nh di ễn viên Dustin Hoffman cách ba năm lại đến phòng khám tơi lần Anh thích sushi Nhật v ợ anh ng ười r ất d ễ g ần V ới quy ết tâm gi ữ gìn s ức kh ỏe cho mình, anh thực nghiêm túc phương pháp ăn uống đảm bảo sức khỏe mà tơi giới thiệu Ngồi có ngơi nhạc rock Sting, nhà thiết k ế thời trang Vera Wang di ễn viên có: Jennifer Jones, Kevin Kline, Rock Hudson ( m ất) Tôi không th ể kể hết nh ững ng ười n ổi ti ếng đến ch ỗ tơi khám b ệnh Th ậm chí, thời điểm Ronald Wilson Reagan làm Tổng thống Mỹ, tơi đưa l ời khuyên cho bác sĩ ông với vai trò bác sĩ cố vấn Kể Nhật Bản có nhiều người tiếng lĩnh v ực khác dành lời khen cho phương pháp ăn uống lành mạnh như: nguyên thủ tướng Yasuhiro Nakasone, nguyên thủ tướng Tsutomu Hata, nguyên thủ tướng Hosokawa Morihiro, chủ tịch Tsuneo Watanabe tập đoàn Yomiuri Shimbun Group, cựu HLV bóng chày chuyên nghiệp Katsuya Nomura, Esaki Reona - người đạt giải Nobel vật lý, ông Jiro Ushio - chủ tịch tập đoàn Ushio, diễn viên Masahiko Tsugawa, di ễn viên Keiko Takeshita Tại lại viết lời khơng phải muốn khoe khoang mà tơi muốn gợi lên chút hiếu kỳ, chút quan tâm bạn v ề ph ương pháp sống lành mạnh mà giới thiệu sách này, nên mượn tên tuổi lớn kể Từ kết lâm sàng tiến hành kiểm tra dày 300.000 người, rút kết luận: "Người có sức khỏe tốt người có dày đẹp, ng ược lại, người có sức khỏe người có dày khơng đẹp." Tơi thường ví tình trạng dày, đường ruột "vị tướng" "tràng t ướng" người ta hay gọi "nhân tướng" Người có vị tướng tràng tướng tốt thể tâm trí ng ười c ũng khỏe mạnh Ngược lại, người có vị tướng tràng tướng xấu tức thể, tâm trí có v ấn đề ch ỗ Nói tóm l ại, v ị t ướng tràng tướng người có sức khỏe tốt thường tốt vị t ướng, tràng tướng người có sức khỏe thường xấu Hay nói ngược lại, n ếu gi ữ vị tướng tràng tướng tốt đồng nghĩa với giữ sức khỏe tốt Và yếu tố ảnh hưởng lớn đến vị tướng tràng tướng thói quen ăn uống thói quen sinh hoạt hàng ngày Khi khám bệnh, thường yêu cầu bệnh nhân trả lời vào phiếu điều tra thói quen ăn uống, sinh hoạt họ Và kết nhận đặc điểm rõ ràng thói quen ăn uống, sinh hoạt ng ười có vị tướng, tràng tướng tốt người có vị tướng, tràng tướng xấu Trong sách này, muốn giới thiệu với bạn phương pháp sống lâu khỏe mạnh mà dày công nghiên cứu với s ự trợ giúp đông đảo bệnh nhân Vậy, làm để có th ể sống lâu kh ỏe m ạnh? N ếu nói ng ắn g ọn câu thơi sống mà khơng tiêu tốn hết "enzyme diệu kỳ" Có lẽ có nhiều ng ười thắc mắc c ụm t "enzyme di ệu k ỳ" T ất nhiên r ồi từ tơi nghĩ Nói cách đơn giản, "enzyme diệu kỳ" enzyme nguyên mẫu h ơn 5.000 loại enzyme c th ể, đảm nhi ệm hoạt động trì sống người "Enzyme" tên gọi chung cho chất xúc tác sinh học có thành ph ần c protein, tạo thành tế bào sinh vật Dù thực vật hay động vật, cần nơi tồn t ại s ự s ống, ch ắc ch ắn s ẽ t ồn t ại enzyme Enzyme tham gia vào tất hoạt động thiết yếu trì s ống tổng hợp, phân giải, vận chuyển chất, đào thải, thải độc, cung cấp lượng Nếu khơng có enzyme, sinh vật khơng thể trì sống Tất nhiên, sống ng ười c ũng đượ c nuôi d ưỡng b ằng nhi ều loại enzyme khác Có nhiều loại enzyme b ởi enzyme chi đảm nhi ệm m ột ho ạt động Ví dụ, enzyme tiêu hóa "amylase" có nước bọt phản ứng với tinh bột Để tiêu hóa chất béo protein khác cần đến loại enzyme tương ứng khác Các enzyme cần thiết cho việc trì sống hình thành tế bào thể sống Trong thể có 5.000 loại enzyme, ngồi tự tổng hợp enzyme qua bữa ăn hàng ngày Tuy nhiên, ngần loại enzyme dù biết hình thành thể sinh vật để đáp ứng nh cầu c th ể nh ưng đến nay, ng ười ta v ẫn ch ưa giải thích enzyme hình thành tế bào ""Enzyme diệu kỳ" mà tơi nói lo ại enzyme nguyên m ẫu, có khả trở thành loại enzyme trước chuyển hóa thành loại enzyme chuyên biệt Cơ dun khiến tơi nghĩ đến việc liệu có hay khơng lo ại enzyme nguyên m ẫu tơi nhận thấy tình trạng: vị trí c ố định, enzyme chuyên biệt bị sử dụng lượng lớn enzyme cần thiết cho phận khác th ể có xu h ướng giảm xu ống Nói m ột cách d ễ hiểu hơn, ví dụ uống nhiều rượu, enzyme phân giải c ồn gan bị dùng với lượng lớn, đó, dày thiếu enzyme cần thiết cho trình tiêu hóa Nói tóm lại, theo tơi enzyme có hàng nghìn loại nh ưng khơng phải tạo với số lượng cụ thể cho loại, mà ban đầu thể tạo enzyme nguyên mẫu, sau chuyển hóa thành lo ại enzyme chuyên bi ệt đáp ứng với nhu cầu thể sử dụng quan cần thiết Ngày nay, enzyme biết đến toàn giới chìa khóa quan trọng bảo vệ sức khỏe Người ta tiến hành nhiều nghiên cứu để tìm hiểu enzyme vần nhiều điều chưa thể giải đáp Tiến sỹ Edward Howell, nhà nghiên cứu enzyme hàng đầu Mỹ đưa giả thuyết khiến nhiều người quan tâm là: sinh vật suốt thời gian sống tạo lượng enzyme định Ông gọi enzyme thể vốn có số lượng định "enzyme tiềm năng" Thời điểm sinh vật dùng hết enzyme tiềm thời điểm kết thúc đời sinh vật Giả thuyết Tiến sỹ Howell gần với giả thuyết tôi, nên hi vọng nghiên cứu chứng minh tồn "enzyme diệu kỳ" Tất nhiên nghiên cứu phát triển lúc có lẽ khơng phải có "enzyme diệu kỳ" hay giả thuyết thời điểm Nhưng, việc ăn uống khoa học giúp hỗ tr ợ enzyme di ệu k ỳ thói quen sống lành mạnh, khơng tiêu tốn hết enzyme giúp cải thiện vị tướng, tràng tướng s ự th ật đượ c ch ứng minh lâm sàng Tơi có th ể kh ẳng định sau chẩn đoán cho 300.000 bệnh nhân Ngoài ra, phương pháp sống lành mạnh mà giới thiệu cho bạn sách bao gồm giả thuyết dựa k ết lâm sàng Trong có nội dung ngược lại với xu hướng thịnh hành ăn uống sức kh ỏe mà ng ười v ẫn bi ết nên có th ể b ạn thấy ngạc nhiên Tuy nhiên, xin bạn yên tâm Tất điều giới thiệu sách thân tơi ki ểm chứng, xác nhận độ an tồn, sau đơng đảo bệnh nhân thực cho kết to lớn tới việc trì sức khỏe Gần đây, trường y hủy bỏ chương trình thực tập mà tập trung nâng cao kiến thức chuyên môn bác sĩ nên ngày có bác sĩ có th ể khám bệnh tổng quát thể cho bệnh nhân Bác sĩ dày khám dày, bác sĩ khoa mắt khám mắt Tơi e r ằng vi ệc chun bi ệt hóa nh th ế s ẽ dẫn đến việc bỏ sót ểm quan tr ọng khám b ệnh Cơ thể người thể thống có liên kết chặt chẽ gi ữa ph ận với Ví dụ, cần bị sâu ảnh h ưởng đến thể Bởi thức ăn không nhai kỹ chuyển xuống dày khiến tiêu hóa khơng tốt, dẫn đến không h ấp thu đầy đủ ch ất dinh d ưỡng t gây vấn đề cho phận khác thể Trong nhiều trường hợp, vấn đề nhỏ tưởng chừng đáng nói lại gây nên bệnh trầm trọng Sức khỏe trì, tác động hoạt động nhỏ bé không đáng để ý hàng ngày Ăn u ống, b ổ sung n ước, v ận động, nghỉ ngơi, giấc ngủ, trạng thái tinh thần, cần yếu tố phát sinh vấn đề ảnh hưởng đến thể Theo tôi, yếu tố giữ vai trò đảm nhận, trì mối liên kết phức tạp thể chúng ta, đồng thời yếu tố quan trọng bất biến việc trì sống khỏe mạnh enzyme diệu kỳ Tuy nhiên, xã hội đại ngày lại chứa đầy nguyên nhân khiến phải tiêu tốn enzyme diệu kỳ Từ thứ xa xỉ rượu, thuốc hay phụ gia thực phẩm, thuốc bảo vệ thực vật đến loại thuốc, căng thẳng, nhi ễm mơi tr ường, sóng ện t nh ững nguyên nhân khiến cạn kiệt enzyme diệu kỳ Để trì sức khỏe mơi trường sống vậy, cần có hiểu biết tổ chức hoạt động thể phải có ý thức tự bảo vệ sức khỏe thân Nói thực vấn đề khơng phức tạp đến Điều khiến tiêu tốn enzyme diệu kỳ, làm để bổ sung enzyme diệu kỳ cần bạn hiểu rõ m ối quan h ệ nhân qu ả này, v ới n ỗ lực ngày, bạn sống lâu dài, kh ỏe m ạnh Chú thích: [1] Polypi Những tổn thương lành tính có hình dạng khối u Phần lớn polyp dạng lành tính, số trường hợp chúng phát triển thành ác tính gây bệnh ung thư Lý không viết giấy chứng tử 40 năm qua Tôi làm bác sĩ nội soi dày khoảng 40 năm chưa lần phải viết giấy chứng t Khơng tính đến bác sĩ khoa m ắt, khoa r ăng khoa khơng phải đối mặt trực tiếp với sinh tử, s ố bác sĩ phải đối mặt với bệnh nguy hi ểm m ỗi ngày nh ung th đại tràng hay c bỏ polyp đại tràng ung thư giai đoạn đầu có lẽ tơi tr ường hợp thấy Lý đến hôm ch ưa ph ải vi ết t gi ch ứng t cho b ệnh nhân bệnh nhân thực nghiêm túc "phương pháp sống lành mạnh" Tôi, v ới t cách bác sĩ, kh ẳng định r ằng dù bác s ĩ có c ố g ắng đến đâu, n ếu chữa trị đơn khơng thể giúp bệnh nhân khỏe mạnh trở lại Cải thiện ch ất l ượng cu ộc s ống hàng ngày quan tr ọng h ơn h ẳn so v ới ph ẫu thuật thuốc thang Trong sách giới thiệu tới bạn "phương pháp ăn uống Shinya" giúp "tỉ lệ tái phát bệnh ung thư 0%" Những số liệu kết lầm sàng mà tơi có nhờ bệnh nhân tôi, họ tâm, nỗ lực hướng đến m ột s ức kh ỏe t ốt, tin t ưởng th ực nghiêm túc ph ương pháp ngày Cu ốn sách nh ằm chia s ẻ đến bạn đọc kết mà b ệnh nhân c c ố g ắng đạt Chúng ta phải chịu trách nhiệm cho sức khỏe thân Trước đây, người ta thường cho b ệnh tật ph ải nhờ bác sĩ ph ương thu ốc ch ữa b ệnh Bệnh nhân cần uống thuốc, im lặng làm theo thị bác sĩ Hiện nay, chi phí khám ch ữa bệnh c tồn dân t ăng lên g ần b ằng m ột nửa ngân sách quốc gia Và phủ nhận tầm quan trọng việc cá nhân nên có ý th ức "t ự b ảo v ệ s ức kh ỏe b ản thân" đồng th ời n ỗ lực trì sức khỏe cách tích cực "Tơi khơng muốn bị bệnh." Chắc hẳn bất c ứ có mong ước Và n ếu có m ắc c ăn b ệnh đó, muốn "nhanh khỏi bệnh" Thơng qua sách này, muốn giới thiệu cho bạn "phương pháp sống lành mạnh" Có lẽ nhiều người cho "việc hão huy ền" Nh ưng t ự tin khẳng định v ới bạn r ằng: "con ng ười có th ể s ống kh ỏe m ạnh không b ệnh t ật sống hết tuổi thọ tự nhiên mình" Tất nhiên, để làm điều từ bạn phải cải thiện thói quen ăn uống sinh hoạt Khi nghe xong điều nhiều người muốn bỏ bạn khơng cần phải lo lắng, sau đọc xong cu ốn sách b ạn s ẽ t ự nh ận th ức Tôi tin Nhiều bệnh nhân hay than vãn: "T ại l ại m ắc b ệnh nh ỉ?" M ắc bệnh thử thách hay trừng phạt thần linh mà hậu qu ả c thói quen xấu hàng ngày bạn