PHẦN I MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài: Hóa học mơn khoa học có đóng góp quan trọng vào phát triển xã hội Hóa học mơn gắn liền với thực hành thí nghiệm Vì học sinh cần có kỹ nắm bắt kiến thức thực hành thí nghiệm cách tốt Thơng qua việc thực hành thí nghiệm em tập quan sát, tự tiến hành thao tác thí nghiệm Đồng thời em khắc sâu kiến thức thực hành thí nghiệm, từ em có tư kĩ tốt thực hành thí nghiệm để đáp ứng với yêu cầu mơn học Bên cạnh em cịn trả lời tốt câu hỏi trắc nghiệm thực hành thí nghiệm đề thi THPT Quốc gia Trong năn gần đổi cấu trúc đề thi THPT quốc gia việc học sinh có kĩ kiến thức thực hành thí nghiệm cần thiết Vì để học sinh nắm bắt vận dụng tốt kiến thức thực hành thí nghiệm để trả lời tốt hỏi trắc nghiệm thực hành thí nghiệm đề thi THPT Quốc gia giáo viên cần phải khai thác kiến thức thực hành thí nghiệm cách tốt hiệu Với lí tơi định chọn đề tài sáng kiến kinh nghiệm tơi “ Khai thác kiến thức thực hành thí nghiệm xây dựng câu hỏi thực nghiệm ôn thi THPT quốc gia” Tơi trình bày sáng kiến kinh nghiệm mong đồng chí, đồng nghiệp tham khảo đóng góp ý kiến cho tơi để tơi hoàn thiện đề tài này, giúp cho việc thực hành, thí nghiệm mơn Hóa học thành cơng làm cho học sinh tin tưởng vào chân lí khoa học, từ em hứng thú học tập mơn Hóa học Đồng thời giúp em có kết tốt kì thi THPT Quốc Gia Mục đích nghiên cứu Mục đích đề tài là: - Khai thác kiến thức thực hành thí nghiệm cách tốt có hiệu nhất, giúp học sinh có kĩ thực hành thí nghiệm, học sinh hiểu đúng, hiểu sâu kiến thức thực nghiệm, học sinh u thích học mơn Hóa Học - Giáo Viên xây dựng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm thực nghiệm phù hợp để khắc sâu kiến thức rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức, từ học sinh trả lời nhanh, trả lời câu hỏi trắc nghiệm thực nghiệm Đối tượng nghiên cứu : - Hệ thống thí nghiệm thực hành chương trình hóa học THPT - Học sinh ơn thi THPT quốc gia Phương pháp nghiên cứu : Tìm hiểu cách đọc, nghiên cứu tài liệu phương pháp dạy thí nghiệm Hóa học - Thu thập tư liệu có liên quan đến đề tài: Sách giáo khoa Hóa học, học có làm thí nghiệm, sách tham khảo phương pháp dạy Hóa học Phương pháp điều tra sư phạm - Điều tra trực tiếp cách dự vấn - Điều tra gián tiếp cách sử dụng phiếu điều tra Tham khảo ý kiến phương pháp giảng dạy Hóa học đồng nghiệp thơng qua buổi họp chuyên đề, dự thăm lớp Lấy thực nghiệm việc giảng dạy Hóa học lớp đặc biệt học Hóa học có thí nghiệm để tìm hướng rèn kĩ làm thí nghiệm cho em học sinh Áp dụng sáng kiến vào dạy học thực tế từ thu thập thông tin để điều chỉnh cho phù hợp PHẦN II NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Cơ sở lí luận: Đẩy mạnh việc khai thác kiến thức thực nghiệm việc làm cần thiết đem lại chất lượng hiệu cao giảng dạy Đồng thời đáp ứng phù hợp với cấu trúc đề thi THPTQG Khai thác kiến thức thực hành thí nghiệm vào xây dựng câu hỏi thực nghiệm ôn thi THPTQG trường THPT diễn theo bốn hướng chủ yếu sau: - Phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo học tập học sinh - Bồi dưỡng phương pháp kĩ thực hành thí nghiệm - Rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức thực nghiệm vào q trình ơn thi THPTQG - Tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú học tập cho học sinh Đề tài nghiên cứu thực thực tế tiết dạy chuyên đề Khai thác kiến thức thực hành thí nghiệm qua học thực hành, học lý thuyết có thí nghiệm Qua học Giáo viên cho học sinh cách tiến hành thí nghiệm, cách lắp ráp dụng cụ thí nghiệm, quan sát tượng thí nghiêm, phương pháp thu khí, tách chất…Học sinh làm, quan sát nghiêm cứu, thơng qua giúp học sinh hiểu đúng, nhớ lâu khắc sâu kiến thức tạo hứng thú học tập học sinh Từ học sinh vận dụng kiến thức cách tốt nhất, hiệu Giáo viên cần xây dựng hệ thống các câu hỏi từ dễ đến khó để học sinh lĩnh hội kiến thức từ phát triển tư cho học sinh, phát huy tính tích cực chủ động, tăng cường khả vận dụng linh hoạt, sáng tạo học sinh Vì việc hướng dẫn học sinh kĩ thực hành, khai thác kiến thức vận dụng kiến thức vào thực tiễn sống học tập trước hết ơn thi THPTQG mơn Hóa học trường THPT nhiệm vụ quan trọng người thầy Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm: 2.1.Về học sinh: Về phía học sinh: Đối với học sinh khá, giỏi nắm vững kiến thức, vận dụng kiến thức trả lời tốt câu hỏi thực nhiệm Đối với học sinh trung bình trở xuống việc tiếp thu khó khăn, hay nhầm lẫn khơng linh hoạt xử lý câu hỏi 2.2 Về giáo viên: Một số giáo viên chưa trọng vào việc khai thác kiến thức rèn luyện kĩ thực hành thí nghiệm cho học sinh Một số thực hành thí nghiệm thực khơng thành cơng, hóa chất khơng chuẩn, cách tiến hành thí nghiêm chưa đúng, từ làm học sinh hoang mang tiếp thu kiến thức cách bị thụ động ép buộc Một số giáo viên ngại khơng cho học sinh thực hành thí nghiệm mà giáo viên làm cho học sinh quan sát kĩ làm em chậm ảnh hưởng đến thời lượng 45 phút tiết học, dẫn đến kĩ làm thí nghiệm quan sát thí nghiệm chưa tốt Một số giáo viên khác lại xem nhẹ tiết thực hành thí nghiệm, từ dẫn đến học sinh trọng đến kiến thức thực hành thí nghiệm Các sáng kiến giải pháp thực 3.1 Các bước thực đề tài Bước 1: Khai thác triệt để có hiệu thực hành thí nghiệm tiết dạy lý thuyết có thí nghiệm dạy Nhận thức thực trạng vấn đề giáo viên học sinh tơi có phải pháp để giúp học sinh hiểu đúng, nhận thức khắc sâu, nhớ lâu vận dụng tốt kiến thức thực nghiệm Trước tiên học sinh phải có kĩ kiến thức thực hành thí nghiệm Để làm điều hoc sinh phải trực tiếp làm thí nghiệm, trực tiếp quan sát tượng mơ hình thí nghiệm từ thay đổi nhận thức học sinh kiến thức thực hành thí nghiệm Đặc biệt kiến thức hay gặp đề thi THPT quốc gia năm gần Để làm tốt vấn đề thực qua trình giảng dạy sau: - Đối với tiết dạy thực hành thí nghiêm (Có thể tiến hành điều kiện sở vật chất nhà trường đáp ứng được), chuẩn bị dụng cụ thí nghiệm đầy đủ, chu đáo cẩn thận, làm thử thí nghiệm trước giảng dạy lớp - Yêu cầu học sinh chuẩn bị trước nhà phần sau: tên thí nghiệm, mục đích thí nghiệm, dụng cụ hóa chất, cách tiến hành vẽ hình - Trong thực hành tơi hướng dẫn học sinh lên thực hành thí nghiệm từ khâu lắp ráp dụng cụ, lựa chọn hóa chất, ý nghĩa vai trị thiết bị hóa chất thí nghiệm - Đối với thí nghiệm khó thực hiện, điều kiện phịng thí nghiệm khơng thể tiến hành tơi cho học sinh quan sát thơng qua máy chiếu hình ảnh mơ - Đối với dạy lý thuyết tiến hành thí nghiệm , tơi chuẩn bị tốt thí nghiệm tiến hành thí nghiệm cho học sinh để giúp em lĩnh hội kiến thức tốt - Yêu cầu học sinh ghi nhớ bước tiến hành, dụng cụ, hóa chất, tượng thí nghiệm, giải thích tượng thí nghiệm Các nguyên tắc thu khí, tách chiết, chất lỏng, chất rắn… Bước 2: Xây dựng hệ thống câu hỏi vận dụng kiến thức nghiệm từ dẽ đến khó phù hợp với đối tượng học sinh ôn thi THPT quốc gia Đây khâu quan trọng nhằm giúp học sinh vận dụng tốt kiến thức, giúp giáo viên kiểm tra việc lĩnh hội nắm bắt kiến thức học sinh Đồng thời giúp em ôn tập dự thi THPTQG đạt kết cao 3.2 Thực Trong năm qua vận dụng khai thác kiến thức thực hành thí nghiệm chương trình THPT đặc biệt khai thác kiến thức hay gặp đề thi THPTQG năm gần (tập trung chương trình lớp 11, 12) Sau tơi xin trình bày số ví dụ cụ thể mà tơi làm năm giảng dạy ơn thi THPT quốc gia Ví dụ 1: Chương trình hóa học lớp 11 NH3 nước cất có phenolphtalein nnn Bài học số: AMONIAC VÀ MUỐI AMONI Tiết số: 12 -1 CƠ BẢN II TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA AMONIAC Bước 1: Giáo viên tiến hành khai thác kiến thức thơng qua dạy Giáo viên chuẩn bị trước thí nghiệm tiến hành thí nghiệm cho học sinh quan sát HÌNH VẼ CÁCH TIẾN HÀNH GV thực thí nghiệm dạy HS: Quan sát tượng thí nghiệm giải thích tượng, từ rút kết luận? a) Cách tiến hành TN: Nạp đầy khí NH3 vào bình thủy tinh suốt, đậy bình nút cao su có ống thủy tinh vuốt nhọn xuyên qua Nhúng đầu ống thủy tinh vào chậu thủy tinh chứa nước có pha thêm dung dịch phenolphthalein b) Quan sát tượng , giải thích Hiện tượng thí nghiệm: Nước chậu phun vào bình thành tia có màu hồng Giải thích: Do NH3 tan hiều nước làm giảm áp suất bình nước bị hút vào bình -Phenolphtalein chuyển sang màu hồng chứng tỏ dung dịch NH3 có tính bazo Lưu ý: Có thể thu khí NH3 phương pháp: đẩy khơng khí úp miệng bình Bước 2: Xây dựng câu hỏi tập trác nghiệm (tiến hành thực phần củng cố học tiết luyện tập tiết ơn thi THPTQG) Câu hỏi 1: Cho thí nghiệm tính tan NH3 hình vẽ (Hình vẽ phần lý thuyết), Trong bình ban đầu chứa khí NH3, nước có nhỏ thêm vài giọt phenolphtalein Hiện tượng xảy bình cắm ống thủy tinh vào nước: A Nước phun vào bình chuyển sang màu hồng B Nước phun vào bình chuyển sang màu xanh C Nước phun vào bình có màu tím D Nước phun vào bình khơng màu Chọn đáp án A Câu hỏi 2: Cho hình vẽ mơ tả thí nghiệm sau : (Hình vẽ phần lý thuyết) Hình vẽ mơ tả thí nghiệm để chứng minh A tính tan nhiều nước NH3 B tính tan nhiều nước HCl C tính oxi hóa HCl D tính khử NH3 Chọn đáp án A Câu hỏi Các chất khí điều chế phịng thí nghiệm thường thu theo phương pháp đẩy khơng khí (cách 1, cách 2) đầy nước (cách 3) hình vẽ đây: Có thể dùng cách cách để thu khí NH3 ? A Cách B Cách C Cách D Cách Cách Chọn đáp án A Không chọn cách NH3 nhẹ kk Khơng chọn cách NH3 tan nhiều nước Ví dụ 2: Chương trình hóa học 11 phần hữu Bài học số: 28 -11 CƠ BẢN - BÀI THỰC HÀNH SỐ PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH NGUYÊN TỐ ĐIỀU CHẾ VÀ TÍNH CHẤT CỦA METAN Tiết số: 39 Bước 1: Giáo viên tiến hành khai thác kiến thức thông qua dạy HÌNH VẼ Thí nghiệm 1: Xác định định tính cacbon hiddro Bơng Hợp chất hữu CuSO4(khan) dd Ca(OH)2 CÁCH TIẾN HÀNH - Giáo viên cho học sinh xem video thí nghiệm xác định định tính C,H saccarozo - GV yêu cầu học sinh quan sát thay đổi màu bột CuSO4 khan tượng ống nghiệm đựng nước vôi a Phương pháp tiến hành: Trộn khoảng 0,2 gam saccarozo với 1-2 gam CuO, sau cho hỗn hợp vào ống nghiệm khô Cho thêm khoảng gam CuO để phủ kín hỗn hợp Phần ống nghiệm nhồi nhúm bơng có rắc bột CuSO4 khan Lắp dụng cụ thí nghiệm hình vẽ Đun nóng ống nghiệm chứa hỗn hợp phản ứng (lúc đầu đun nhẹ, sau đun tập trung vào phần có hỗn hợp phản ứng) b Hiện tượng: CO2 làm đục nước vơi (có kết tủa trắng xuất ) nhận biết có mặt C H2O làm CuSO4 khan từ màu trắng chuyển thành màu xanh, nhận biết có mặt H Bước 2: Xây dựng câu hỏi tập trác nghiệm (tiến hành thực phần củng cố học tiết luyện tập tiết ôn thi THPTQG) Câu hỏi 1:Cho hình vẽ thí nghiệm dùng để phân tích hợp chất hữu Bơng Hãy cho biết thí nghiệm bên dùng để xác định nguyên tố Hợp chất hữu CuSO4(khan) hợp chất hữu A Xác định C H B Xác định H Cl C Xác định C N D Xác định C S Chọn đáp án A dd Ca(OH)2 Câu hỏi 2: Cho hình vẽ mơ tả q trình xác định C H Hợp chất hữu hợp chất hữu Hãy cho biết vai trò CuSO4 (khan) biến đổi thí nghiệm A.Xác định C màu CuSO4 từ màu trắng sang màu xanh B.Xác định H màu CuSO4 từ màu trắng sang màu xanh C Xác định C màu CuSO4 từ màu xanh sang màu trắng D.Xác định H màu CuSO4 từ màu xanh sang màu trắng Chọn đáp án B Bông CuSO4(khan) Hợp chất hữu dd Ca(OH)2 Bơng CuSO4(khan) Câu hỏi 3: Cho hình vẽ mơ tả qua trình xác định C H hợp chất hữu cơ.Hãy cho biết tượng xảy ống nghiệm chứa Ca(OH)2 A Có kết tủa trắng xuất B Có kết tủa đen xuất C Dung dịch chuyển sang màu xanh D Dung dịch chuyển sang màu vàng Chọn đáp án A dd Ca(OH) Ví dụ 3: Chương trình hóa học 11 phần hữu Bài học số: 28 BÀI THỰC HÀNH SỐ Tiết số: 39 -11 CƠ BẢN PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH NGUYÊN TỐ ĐIỀU CHẾ VÀ TÍNH CHẤT CỦA METAN Bước 1: Giáo viên tiến hành khai thác kiến thức thông qua dạy Giáo viên chuẩn bị thí nghiệm với học sinh tiến hành thí nghiệm ,học sinh quan sát tượng thí nghiệm, viết phương trình phản ứng? HÌNH VẼ Thí nghiệm 2: Điều chế metan phịng thí nghiệm (chất rắn A chứa CH3COONa, NaOH CaO) B CH4 CÁCH TIẾN HÀNH a Cách tiến hành Tiến hành lắp dung cụ thí nghiệm hình vẽ - Đun nóng hỗn hợp CH3COOH với hỗn hợp vôi xút (NaOH khan, CaO khan) Nếu hỗn hợp phản ứng bị ẩm phản ứng xảy chậm - Nút ống nghiệm có xuyên qua ống dẫn khí, miệng bình chúc xuống CH nhẹ khơng khí Thu khí CH4 phương pháp đẩy nước (Do CH4 không tan nước) - Vai trò CaO làm chất bảo vệ ống nghiệm thủy tinh, tránh bị NaOH nóng chảy ăn mịn b phương trình hóa học CaO, t CH3COONa r  NaOH r ����� CH � Na CO3 Bước 2: Xây dựng câu hỏi tập trác nghiệm (tiến hành thực phần củng cố học tiết luyện tập tiết ơn thi THPTQG) Câu hỏi 1: Cho thí nghiệm điều chế CH phịng thí nghiệm hình vẽ Chất rắn A là: A NaOH, CH3COOH B NaOH, CH3COONa, CaO C.CH3COONa, CaO D Al4C3 H2O Chọn đáp án B Câu hỏi 2: Cho thí nghiệm điều chế khí B phịng thí nghiệm hình vẽ (chất rắn A chứa CH3COONa, NaOH CaO) Khí B là: A CH4 B C2H4 C C2H6 D.C2H2 Chọn đáp án A Câu hỏi 3: Cho thí nghiệm điều chế CH4 phịng thí nghiệm hình vẽ (chất rắn A chứa CH3COONa, NaOH CaO) theo phản ứng hóa học sau: CaO, t CH3COONa r  NaOH r ����� CH � Na CO3 Có thể thu khí metan phương pháp đẩy nước vì: A metan khí nhẹ nước B metan khí nặng nước C metan khí khơng tan nước D metan khí nhẹ khơng khí Chọn đáp án C Câu hỏi 4: Cho thí nghiệm điều chế CH4 phịng thí nghiệm hình vẽ (chất rắn A chứa CH3COONa, NaOH CaO) theo phản ứng hóa học sau: CaO, t CH3COONa r  NaOH r ����� CH � Na CO3 Trong nhận xét sau trình điều chế: (1) Thu metan phương pháp đẩy nước metan không tan nước (2) Dùng CaO với mục đích làm khí sinh (3) CH3COONa phải thật khan trước làm thí nghiệm Nếu hỗn hợp phản ứng bị ẩm phản ứng xảy chậm (4) Phải đun nóng ống nghiệm, khí metan khơng để lửa lại gần miệng ống khí (5) Khi ngừng thu khí, phải tháo rời ống dẫn khí tắt đèn cồn tránh tượng nước tràn vào ống nghiệm ngừng đun Số nhận xét là: A B C D Chọn đáp án C Gồm phát biểu (1); (3); (4); (5) Vai trò CaO làm chất bảo vệ ống nghiệm thủy tinh, tránh bị NaOH nóng chảy ăn mịn Ví dụ 4: Chương trình hóa học 11 phần hữu Bài học số: 34 BÀI THỰC HÀNH SỐ Tiết số: 47 -11 ĐIỀU CHẾ VÀ TÍNH CHẤT CỦA ETILEN, AXETILEN Bước 1: Giáo viên tiến hành khai thác kiến thức thông qua dạy Giáo viên chuẩn bị thí nghiệm với học sinh tiến hành thí nghiệm ,học sinh quan sát tượng thí nghiệm, viết phương trình phản ứng? HÌNH VẼ CÁCH TIẾN HÀNH Thí nghiệm 1: Điều chế etilen tính chất a.Cách tiến hành etilen Cho 2ml ancol etylic khan vào ống nghiệm khơ có sẵn vài viên đá bọt, sau thêm giọt dung dịch H2SO4 đặc (4 ml), đồng thời lắc Lắp dụng cụ hình vẽ Đun nóng hỗn hợp phản ứng cho hỗn hợp khơng trào lên ống dẫn khí Đốt khí sinh đầu ống vuốt nhọn Dẫn khí qua dung dịch KMnO4, dẫn qua dung dịch Brom Quan sát tượng thí nghiệm? b Hiện tượng - khí cháy cho lửa màu vàng - Khí sinh làm màu dung dịch KMnO4 dung dịch nước Brom Một số lưu ý: - Đá bọt có vai trò khuấy hỗn hợp phản ứng ngăn nhiệt tăng đột 10 ngột làm vỡ ống nghiệm - Bông tẩm NaOH đặc có tác dụng giữ lại khí SO2, CO2 sản phẩn phụ tạo thành phản ứng H2SO4 đặc với C2H5OH Bước 2: Xây dựng câu hỏi tập trác nghiệm (tiến hành thực phần củng cố học tiết luyện tập tiết ôn thi THPTQG) Câu hỏi 1: Cho thí nghiệm điều chế etilen hình vẽ Nhận xét không là: A Bông tẩm NaOH để ngăn cản nước thoát đề phịng hỗn hợp tràn ngồi B Trong thí nghiệm phải dùng etanol khan C Trong thí nghiệm, ngồi phản ứng tách nước tạo anken cịn có phản ứng oxh ancol D Đá bọt có vai trị khuấy hỗn hợp phản ứng ngăn nhiệt tăng đột ngột làm vỡ ống nghiệm Chọn đáp án A Câu hỏi 2: Cho thí nghiệm điều chế etilen hình vẽ (Hình giống câu hỏi 1) Nhận xét là: A Bơng tẩm NaOH để ngăn cản nước đề phịng hỗn hợp tràn ngồi B Trong thí nghiệm phải dùng dung dịch etanol C Trong thí nghiệm, ngồi phản ứng tách nước tạo anken khơng cịn phản ứng khác D Đá bọt có vai trị khuấy hỗn hợp phản ứng ngăn nhiệt tăng đột ngột làm vỡ ống nghiệm Chọn đáp án D Ví dụ 5: Chương trình hóa học 11 phần hữu Bài học số: 34 -11 - BÀI THỰC HÀNH SỐ Tiết số: 47 ĐIỀU CHẾ VÀ TÍNH CHẤT CỦA ETILEN, AXETILEN Bước 1: Giáo viên tiến hành khai thác kiến thức thông qua dạy Giáo viên chuẩn bị thí nghiệm với học sinh tiến hành thí nghiệm ,học sinh quan sát tượng thí nghiệm, viết phương trình phản ứng? HÌNH VẼ CÁCH TIẾN HÀNH 11 Thí nghiệm 2: Điều chế thử tính chất axetilen a.Cách tiến hành Cho vài mẩu nhỏ canxi cacbua (CaC2) vào ống nghiệm đựng 1ml nước đậy nhanh nút có ống dẫn khí đầu vuốt nhọn Đốt khí sinh đầu vuốt nhọn Dẫn khí qua dung dịch KMnO4 dung dịch AgNO3 NH3, dung dịch Brom Quan sát tượng thí nghiệm? b Hiện tượng thí nghiệm - khí axetilen cháy cho ngon lửa màu xanh - khí làm màu dung dịch KMnO4 - khí làm màu dung dịch Brom - Khí tạo kết tủa vàng dẫn qua dung dịch AgNO3 NH3 Bước 2: Xây dựng câu hỏi tập trác nghiệm (tiến hành thực phần củng cố học tiết luyện tập tiết ôn thi THPTQG) Câu hỏi 1: Thực thí nghiệm hình vẽ bên Hiện tượng xảy bình chứa dung dịch Br2 là: A dung dịch Br2 bị nhạt màu B có kết tủa đen C có kết tủa vàng D có kết tủa trắng Chọn đáp án A Câu hỏi 2: Thực thí nghiệm hình vẽ bên Hiện tượng xảy bình chứa dung dịch Br2 dung dịch Br2 bị màu Chất X là: A CaC2 B Ca C Al4C3 D Na2O Chọn đáp án A Câu hỏi 3: Thực thí nghiệm hình vẽ bên Hiện tượng xảy bình chứa 12 dung dịch AgNO3 là: A Xuất kết tủa màu trắng B Xuất kết tủa màu vàng C Khơng có tượng D có kết tủa đen Chọn đáp án B Câu hỏi 4: Thực thí nghiệm hình vẽ bên Hiện tượng xảy bình chứa dung dịch KMnO4 là: A dung dịch KMnO4 bị nhạt màu B có kết tủa đen C có kết tủa vàng D có kết tủa trắng Chọn đáp án A Ví dụ 6: Chương trình hóa học 12 phần hữu Bài học số: -12 - BÀI THỰC HÀNH Tiết 11 ĐIỀU CHẾ VÀ TÍNH CHẤT CỦA ESTE VÀ CACBOHIĐRAT Bước 1: Giáo viên tiến hành khai thác kiến thức thông qua dạy Giáo viên chuẩn bị thí nghiệm với học sinh tiến hành thí nghiệm ,học sinh quan sát tượng thí nghiệm, viết phương trình phản ứng? 13 HÌNH VẼ Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat CÁCH TIẾN HÀNH a.Tiến hành thí nghiệm: + Cho ml C2H5OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm + Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC + Làm lạnh, sau rót ml dung dịch NaCl bão hịa vào ống nghiệm b Quan sát tượng: + Có lớp este mùi thơm tạo thành lên dung dịch NaCl + Phương trình hố học: o H 2SO ,t ����� CH 3COOH  C 2H 5OH ����� CH 3COOC 2H  H 2O - Giải thích: + Este gần không tan nước nên chất lỏng thu phân thành lớp, este nhẹ nước nên lên bề mặt Bước 2: Xây dựng câu hỏi tập trác nghiệm (tiến hành thực phần củng cố học tiết luyện tập tiết ôn thi THPTQG) Câu hỏi Hình vẽ sau mơ tả thí nghiệm điều chế chất hữu Y (Hình vẽ phần thuyết) Phản ứng sau xảy thí nghiệm trên? A 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → (C3H7O3)2Cu + 2H2O H 2SO ,t o B ����� CH 3COOC H  H 2O CH 3COOH  C H 5OH ����� o H 2SO , t � C2H4 + H2O C C2H5OH ����� o t D CH3COOH + NaOH ��� CH3COONa + H2O Chọn đáp án B A Sai, Vì Cu(OH)2 kết tủa (chất rắn) màu xanh lam B Đúng, Đây mơ hình đơn giản sử dụng để điều chế lượng nhỏ este phịng thí nghiệm C Sai, Vì C2H4 (etilen) chất khí D Sai, Vì CH3COONa tạo thành khơng bay đun với nhiệt độ đèn cồn 14 Câu hỏi 2: Tiến hành thí nghiệm điều chế etyl axetat theo bước sau đây: Bước 1: Cho ml C2H5OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H 2SO4 đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC Bước 3: Làm lạnh, sau rót ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm Phát biểu sau sai? A H2SO4 đặc có vai trị vừa làm chất xúc tác vừa làm tăng hiệu suất tạo sản phẩm B Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bão hòa để tránh phân hủy sản phẩm C Sau bước 2, ống nghiệm C2H5OH CH3COOH D Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp Chọn đáp án B A Đúng, H2SO4 đặc vừa chất xúc tác, vừa có tác dụng hút nước nên làm tăng hiệu suất phản ứng tạo este B Sai, Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bão hòa làm tăng khối lượng riêng dung dịch làm giảm độ tan etyl axetat sinh  chất lỏng phân tách thành lớp, lớp etyl axetat lớp dung dịch NaCl bão hoà H2O C Đúng Phản ứng este hoá phản ứng thuận nghịch nên sau bước 2, ống nghiệm C2H5OH CH3COOH D Đúng, Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp (giải thích giống câu B) Câu hỏi Tiến hành thí nghiệm điều chế etyl axetat theo bước sau đây: Bước 1: Cho ml C2H5OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H 2SO4 đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC Bước 3: Làm lạnh, sau rót ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm Phát biểu sau sai? A Sau bước 2, có khí mùi thơm bay lên etyl axtat B Mục đích việc làm lạnh tạo mơi trường nhiệt độ thấp giúp cho etyl axtat ngưng tụ C Có thể thay dung dịch H2SO4 đặc dung dịch HCl đặc D Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp Chọn đáp án C A Đúng, Sau bước 2, khí este tạo thành bay lên có mùi thơm đặc trưng B Đúng, Mục đích việc làm lạnh tạo mơi trường nhiệt độ thấp giúp cho este ngưng tụ ống nghiệm thu 15 C Sai, Không thể thay dung dịch H2SO4 đặc dung dịch HCl đặc HCl đặc bay H2SO4 đặc không bị bay D Đúng, Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp, lớp etyl axetat cịn lớp dung dịch NaCl bão hồ H2O Câu hỏi 4: Tiến hành phản ứng xà phịng hóa triolein theo bước sau đây: Bước 1: Cho vào bát sứ: gam dầu thực vật (có thành phần triolein) khoảng – 2,5 ml dung dịch NaOH 40% Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ liên tục khuấy đũa thủy tinh (q trình đun, có cho vào hỗn hợp vài giọt nước cất) thời gian – 10 phút Bước 3: Rót vào hỗn hợp khoảng –5 ml dung dịch NaCl bão hịa nóng, khuấy nhẹ, sau để nguội hỗn hợp Cho phát biểu sau: (a) Sử dụng dung dịch NaOH có nồng độ cao để tăng tốc độ phản ứng (b) Mục đích việc cho nước cất vào để hỗn hợp không bị cạn (c) Sau bước 2, bát sứ có lớp chất rắn màu trắng bề mặt (d) Mục đích việc cho dung dịch NaCl bão hịa nóng vào hỗn hợp để tránh bay sản phẩm (e) Có thể thay dầu thực vật mỡ động vật mỡ lợn,… Số phát biểu A B C D Chọn đáp án C Gồm phát biểu a,b,c,e (d) Sai mục đích của việc thêm dung dịch NaCl bão hịa nóng muối natri axit béo tách nhanh lên cân điện li: RCOO - + Na+ �� � RCOONa Chú ý muối có khối lượng riêng nhỏ chất hỗn hợp sinh nên tách lên tạo lớp chất rắn trắng - Do điều kiện khơng cho phép tơi xin phép giới thiệu số ví dụ nêu nhiều ví dụ mà tơi thực - Các ví dụ mà tơi đưa nhằm mục đích nêu lên cách khai thác kiến thức thực hành thí nghiệm từ xây dựng câu hỏi thực nghiệm vào ôn thi THPT Quốc Gia Hiệu Sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục, với thân, đồng nghiệp nhà trường: Sau sử dụng phương pháp việc dạy Hóa học trường THPT Quảng xương tiết học Hóa học có thí nghiệm 16 tiết ôn thi THPT Quốc Gia Qua theo dõi kết học tập học sinh thông qua kiểm tra thi khảo sát qua thái độ học sinh với môn học nhận thấy kết học tập em có chuyển biến rõ rệt so với năm trước chưa có kinh nghiệm Học sinh nắm kiến thức sâu bền vững hơn, em có kĩ trả lời câu hỏi trắc nghiệm thuộc phần thực nghiệm tốt hơn, xác Quan trọng em u thích học mơn Hóa học, say mê nghiên cứu Các em khơng cịn thấy phần câu hỏi thực nghiệm đề thi phần khó học, khó nhớ Kết kiểm tra chuyên đề phần ôn tập câu hỏi thực nghiệm ôn thi THPT quốc gia trước sau áp dụng lớp ôn THPT Quốc Gia mà vận dụng dạy năm học vừa qua sau : Cụ thể: Lớp 12A7 Kết Trước áp dụng sáng kiến Sau áp dụng sáng kiến 12A8 Trước áp dụng sáng kiến Sau áp dụng sáng kiến Tỷ lệ học sinh trả lời Tỷ lệ học sinh trả lời sai 60% 40% 90% 10% 65% 35% 95% 5% Kết chứng minh tính đắn vấn đề lí luận nêu đề tài.Và theo phương pháp không sử dụng hiệu việc dạy học môn Hóa học mà cịn áp dụng cho mơn học khác có thí nghiệm Vật lí PHẦN III KẾT LUẬN Kết luận : Tôi triển khai sáng kiến kinh nghiệm trường THPT Quảng Xương đồng nghiệp đánh giá cao, học sinh hứng thú học tập hơn, học sinh hiểu hiểu sâu sắc, kĩ vận dụng tốt hơn, phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh Để thực đề tài có hỗ trợ lớn nhà trường, tổ chuyên môn, đồng nghiệp Không vậy, tơi cịn nhận đầu tư sở vật chất động viên, góp ý hội đồng khoa học nhà trường Nhờ thực thành công đề tài 17 Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, hội đồng khoa học nhà trường, tổ chuyên môn đồng nghiệp giúp tơi hồn thành đề tài Tơi có nhiều cố gắng, xong thời gian thực đề tài có hạn hiểu biết tơi cịn hạn chế nên khơng thể tránh khỏi tồn cần khắc phục Tơi mong góp ý đồng nghiệp để sáng kiến kinh nghiệm tơi hồn thiện Những góp ý chắn giúp cho học Hóa học trở nên phong phú hơn, đạt hiệu cao hơn, học sinh u thích khơng cịn khó khăn với người dạy người học Kiến nghị : Không XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 25 tháng năm 2019 Tơi xin cam đoan SKKN viết, không chép nội dung người khác (Ký ghi rõ họ tên) Cao Thị Lan Ý KIẾN CỦA NHÀ TRƯỜNG: ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… 18 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Sách Giáo khoa lớp 10,11,12 NXB Giáo Dục [2] Sách giáo viên lớp 10,11,12 NXB Giáo Dục [3] Hướng dẫn thí nghiệm hóa học 10,11,12- NXB Giáo Dục PGS-TS: Trần Quốc Đắc  ... tiến hành khai thác kiến thức thông qua dạy Giáo viên chuẩn bị trước thí nghiệm tiến hành thí nghiệm cho học sinh quan sát HÌNH VẼ CÁCH TIẾN HÀNH GV thực thí nghiệm dạy HS: Quan sát tượng thí nghiệm. .. giới thi? ??u số ví dụ nêu nhiều ví dụ mà tơi thực - Các ví dụ mà tơi đưa nhằm mục đích nêu lên cách khai thác kiến thức thực hành thí nghiệm từ xây dựng câu hỏi thực nghiệm vào ơn thi THPT Quốc Gia. .. không linh hoạt xử lý câu hỏi 2.2 Về giáo viên: Một số giáo viên chưa trọng vào việc khai thác kiến thức rèn luyện kĩ thực hành thí nghiệm cho học sinh Một số thực hành thí nghiệm thực khơng thành