Ngao nhồi tôm thịt lạ miệng mà hấp dẫn Thứ Tư, ngày 12/08/2015 07:00 AM (GMT+7) Sự kiện: Món ngon ngày Thỉnh thoảng chị em biến tấu để ngao quen thuộc trở nên ngon lạ nhé! Cách làm ngao nhồi tơm thịt hấp khơng khó! Khám phá Ẩm thực Việt Nam , địa quán ngon nước ẨM THỰC 24H Thực đơn Món ngon ngày ngon miệng Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm Cách nấu canh chua từ ngao, cá, sườn ngon tuyệt trần Canh ngao nấu nấm mát ngày hè Nguyên liệu: - 15 ngao to - 200g tôm - 250g thịt lợn xay - nấm hương khơ - 15g bột bắp hòa với 15ml nước - Gia vị ướp: 7.5g muối; đường, hạt tiêu, dầu mè vừa đủ; 5g cà phê bột bắp Cách làm: Bước 1: Ngao rửa sạch, ngâm nước hai tiếng cho ngao nhả bớt cát Có thể cho thêm ớt tươi vào để ngao nhanh mở miệng Bước 2: - Nấm ngâm mềm, đem rửa cắt nhỏ Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ - Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ Cho thịt vào bát thêm gia vị ướp thịt vào, trộn Bước 3: Sau thêm tơm, đảo để chúng kết dính vào Thêm nấm, rau mùi băm nhỏ vào, trộn Cho vào tủ lạnh ướp 30 phút Bước 4: Ngao sau ngâm xong, rửa cho vào nồi luộc ngao mở miệng tắt bếp Vớt ngao Bước 5: - Lấy thịt ngao khỏi vỏ tách đôi vỏ ngao thành hai nửa rời - Rắc bột bắp lên vỏ ngao để chống dính Bước 6: Nhồi thịt đầy vào vỏ ngao sau để lên miếng thịt ngao Úp nốt vỏ ngao lại lên Sau làm hết nguyên liệu, cho ngao vào nồi hấp phút chín, cho đĩa Lấy nước ngao cho lên bếp đun sôi cho bát nước bột bắp hòa tan với nước vào, đun cho sơi lại, nêm nếm thêm gia vị cho ngon, đổ bát rưới lên đĩa ngao nhồi tôm thịt hấp! Món ngao nhồi tơm thịt hấp giúp nhà thay đổi vị quen thuộc nhé! Chúc bạn thành cơng ngon miệng với ngao nhồi tôm thịt hấp! Theo Minh Minh (Khampha.vn) Cách nấu canh chua từ ngao, cá, sườn ngon tuyệt trần Thứ Hai, ngày 02/02/2015 07:30 AM (GMT+7) Sự kiện: Món ngon ngày Canh chua từ lâu trở thành ăn ưa thích mâm cơm nhiều gia đình Xin giới thiệu tới bạn cách nấu canh chua ngon với nguyên liệu ngao, cá, sườn Khám phá Ẩm thực Việt Nam , địa quán ngon nước ẨM THỰC 24H Thực đơn Món ngon ngày ngon miệng Cách nấu canh chua ngao với dứa Nguyên liệu: - 1kg ngao tươi ngon; nửa dứa, cà chua - Rau răm, hành, là, sấu (hoặc me), củ hành khô - Nước mắm, bột canh, hạt nêm Cách thực hiện: - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, thái hạt lựu Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập Răm, hành, rửa sạch, thái nhỏ - Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước thêm vài hạt muối vào luộc.Khi ngao mở miệng bạn tắt bếp, vớt tách lấy phần thịt, ướp mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị Nước luộc ngao đổ bát cho lắng cặn - Làm nóng dầu ăn nồi, cho phần hành khơ lại vào phi thơm Đổ cà chua vào xào Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào Đảo 2-3 phút múc hết ngao cà chua bát - Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, ý gạn bỏ phần cặn lắng bên Thả sấu, dứa thái miếng nhỏ vào đun khoảng 10 phút Sau cho ngao cà chua bổ múi cau vào đun thêm phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn - Cho hành, răm, vào tắt bếp Múc canh ngao bát, ăn nóng Cách nấu canh chua cá với măng Nguyên liệu: - cá diêu hồng - 300gam măng chua - trái cà chua, trái ớt, hành khô, hành tươi, gia vị Cách thực hiện: - Ướp cá với hạt nêm, đầu hành băm, ớt băm Thoa gia vị bên bên cá - Cà chua thái múi cau Hành, thái nhỏ - Cho cá vào chảo dầu chiên săn - Phi thơm hành khơ, tắt lửa sau cho măng thái mỏng vào đảo Nêm gia vị với mỳ chính, muối - Cho nước vào nồi măng, nước sơi cho cá vào nấu chín - Sau cho cà chua vào canh nêm gia vị cho vừa ăn - Cuối cho hành tươi, vào nồi canh tắt bếp Múc canh tô lớn Cách nấu canh chua sườn với dưa Nguyên liệu: - bát dưa chua lấy nước - 0,5kgsườn - cà chua - ớt, củ hành khơ, bột canh, mỳ Cách thực hiện: - Sườn chần qua nước sơi ninh chín, q trình ninh sườn bạn cho thêm gia vị để sườn đậm đà - Hành khơ bóc Làm nóng chút dầu ăn nồi, cho hành vào phi thơm Thêm dưa vào đảo chút gia vị cho ngấm - Cà chua bổ múi cau cho vào nồi dưa đảo Nếu muốn ăn canh dưa có nhiều vị chua bạn cho nước dưa vào đun bước - Trút phần sườn ninh vào nồi dưa, tiếp tục ninh khoảng 20 phút - Nếu bạn muốn ăn cay cho thêm ớt vào nồi canh dưa đun phút tắt bếp Múc bát ăn nóng Chúc bạn nấu canh chua ngon với loại nguyên liệu dễ kiếm trên! Hai chả cá thu ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối Thứ Ba, ngày 11/08/2015 13:00 PM (GMT+7) Sự kiện: Món ngon ngày Chả cá thu ăn dễ làm, lại nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình bạn, đặc biệt em bé Khám phá Ẩm thực Việt Nam , địa quán ngon nước ẨM THỰC 24H Thực đơn Món ngon ngày ngon miệng Tuyệt chiêu làm chả cá thơm ngon, lạ miệng Đậm đà chả cá thác lác kho trái thơm Về biển Sa Huỳnh ăn chả cá Hãy tham khảo cách làm chả cá thu đây: Chả cá thu sốt cà chua Nguyên liệu: - Cá thu tươi 500g - Nước mắm thìa - Tiêu 1.2 thìa - Thì nắm - Hành vài cọng - Cà chua 200g - Ớt tươi Chả cá thu sốt cà chua Thực hiện: - Cá thu lọc thịt, thấm khô, xay máy xay thật nhuyễn, cho nước mắm, tiêu, ớt vào xay tiếp đến hỗn hợp quyện vào - Thì là, hành hoa nhặt rễ, rửa sạch, vẩy khô, thái nhỏ, trộn vào chả cá, trữ ngăn mát - Cà chua rửa sach, bỏ vỏ, cho vào máy xay nhuyễn, đổ sốt cà chảo thêm chút dầu ăn đun đến sơi nêm gia vị vừa ăn - Nặn chả cá tay, nắm chặt để chả cá chui qua ngón tay trỏ ngón tay cho miếng chả cá có hình đầu tròn có nhọn - Đun cá với xốt cà đến xốt cạn cho hành, thái nhỏ vào Chả cá thu nướng sả Nguyên liệu: - 200gr cá thu - 20gr mỡ - 4-5 sả - chanh - Xà lách - thìa cà phê mắm tơm - thìa cà phê ớt băm - thìa cà phê đường - Bột nêm Chả cá thu nướng sả Cách làm: - Luộc chín mỡ, thái hạt lựu trộn với đường, phơi nắng - Lọc bỏ xương da cá thu, cho vào cối quết thật nhuyễn - Cho thìa cà phê mắm tôm, mỡ, chút bột nêm vào cá, trộn - Quấn cá quết vào đầu sả, nướng chín (Bạn nướng, chiên rán, hấp ngon nhé) - Pha thìa cà phê mắm tơm lại với ớt, chanh, tỏi để làm nước chấm Đậm đà chả cá thác lác kho trái thơm Thứ Hai, ngày 27/10/2014 14:37 PM (GMT+7) Sự kiện: Món ngon ngày Chỉ cần dành chút thời gian chế biến bạn có bữa cơm thêm đậm đà với nguyên liệu cá thác lác Với chả cá thác lác kho thơm ăn với cơm trắng bạn ăn với bún rau thơm Khám phá Ẩm thực Việt Nam , địa quán ngon nước ẨM THỰC 24H Thực đơn Món ngon ngày ngon miệng Khẩu phần người - Thực 35 phút Nguyên liệu: 200g cá thác lác, 100g giò sống, 1/4 trái thơm, ớt sừng nhỏ, 1/4 thìa cà phê tiêu, củ hành tím băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, thìa súp nước mắm, nước màu, 1/2 chén nước dừa tươi, 200ml dầu ăn Chả cá thác lác kho trái thơm Thực hiện: Trộn cá thác lác, giò sống, tiêu, hành tím, hạt nêm vào nhau, nhồi thật dai khoảng 10 phút, chia làm viên, vo tròn, dùng tay ấn nhẹ cho dẹp Làm nóng dầu ăn, cho chả cá thác lác vào chiên sơ, vớt cho vào nồi Thơm rửa sạch, cắt bỏ cùi, xắt lát ngang Xếp thơm lên cá thác lác, cho nước mắm, dầu ăn, nước màu, ớt trái vào, kho lửa nhỏ khoảng phút Trút nước dừa tươi vào, kho lại đến nước xốt nồi sền sệt Ngọt thơm, bổ mát canh rau dền chả cá Thứ Sáu, ngày 18/07/2014 20:00 PM (GMT+7) Sự kiện: Món ngon ngày Miếng chả cá thơm hòa quyện với vị ngon mát rau dền khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn Khám phá Ẩm thực Việt Nam , địa quán ngon nước ẨM THỰC 24H Thực đơn Món ngon ngày ngon miệng Nguyên liệu: - 100g chả cá thu - 300g rau dền cơm - trái ớt sừng - củ hành tím - lít nước dùng - thìa cà phê hạt nêm - thìa cà phê tiêu - 1/2 thìa cà phê muối - thìa cà phê dầu ăn Các bước thực hiện: - Rau dền lặt lấy ngọn, rửa Hành tím rửa xắt lát Ớt sừng bỏ hạt thái sợi - Quết chả thìa cà phê hạt nêm, tiêu dầu ăn cho thật dai - Nấu sôi nước dùng, cho viên cá vào nấu sôi Khi thấy viên cá lên, nêm hạt nêm, muối vừa ăn Cho tiếp rau hành tím vào, đợi sơi lại tắt bếp, nhắc xuống - Múc canh tô, cho ớt lên, dùng nóng Mách nhỏ: - Khi quết cá cho dầu ăn vào để cá có độ béo thơm - Rau dền mau chín nên nước sôi cho rau vào, tắt bếp liền Chúc bạn thực thành cơng canh thơm ngon nhé!