CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHỐI HỢP CÁC LỰC LƯỢNG XÃ HỘI NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO TRẺ MẦM NON Tổng quan nghiên cứu vấn đề Vấn đề VSATTP phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN thu hút quan tâm nhà nghiên cứu nước quốc tế Những nghiên cứu giới Tại Đức, VSATTP trường học đảm bảo nghiêm ngặt Năm 2014, Ban Bảo vệ người tiêu dùng, giám sát thực phẩm Tp Würzburg đề nguyên tắc sổ tay hướng dẫn “Vệ sinh thực phẩm trường mẫu giáo sở chăm sóc bán trú ban ngày” sau [39]: Thứ nhất, đảm bảo an toàn tuyệt đối khâu sơ chế, chế biến lưu trữ TP Thực phẩm phải dán nhãn an toàn trước đưa vào sử dụng Thứ hai, khu chế biến nấu ăn phải tách biệt với khu vực học tập, trẻ em không phép tới khu vực chế biến Thứ 3: Nhà bếp khuc vực cho trẻ ăn giữ khửa trùng thường xuyên Thứ 4: NV CBTP phải đảm bảo quần áo, thể sẽ, không mắc bệnh truyền nhiễm bị bệnh lây qua đường ruột Hàng năm NV nhà bếp bắt buộc lần năm phải tham gia khóa tập huấn, đào tạo vệ sinh TP Thứ 5: Nguyên tắc cha mẹ mang thức ăn cho đến trường vào dịp đặc biệt buộc phải chịu trách nhiệm thức ăn mang tới phải lưu mẫu thức ăn cho nhà trường Nghiên cứu “Bảo vệ sức khỏe trẻ em cách ngăn ngừa bệnh TP liên quan đến trường học: Đánh giá nguy nhiễm khuẩn vi sinh thực hành vệ sinh, đồ ăn, uống trường mẫu giáo trường học Ý” đồng tác giả Maria Ada Marzano, Claudia Maria Balzaretti [36] sau khảo sát mức độ an toàn vệ sinh 26 sở ăn uống trường học sau: Số lượng Escherichia coli vượt tiêu chuẩn tham chiếu vi sinh vật 8,6% mẫu phô mai mềm 27,3%sản phẩm từ phô mai Số lượng tụ cầu vàng vượt tiêu chuẩn 5,7% mẫu phô mai mềm Liên quan đến bàn tay nhân viên, kết cho thấy tổng số vi khuẩn, tụ cầu khuẩn Coagulase dương tính nồng độ Enterobacteriaceae vượt tiêu chuẩn tham chiếu 18,1%, 10,4% 11,2% Kết phân tích nước cho thấy 47,8% lượng nước máy 10,0% mẫu nước uống kiểm tra không phù hợp với giới hạn cho phép Bài viết khẳng định trẻ em có khả miễn dịch tương đối thấp so với người lớn nên cần có biện pháp an toàn bổ sung để bảo vệ chúng khỏi mầm bệnh TP nhiễm vi sinh vật cao bữa ăn trưa trường Do đó, biện pháp giải cần hướng tới thay đổi thời gian chuẩn bị thức ăn thay đổi nhiệt độ chế biến lưu trữ thức ăn cần thiết, đồng thời nguyên tắc ATTP cần phải áp dụng cách chặt chẽ Nghiên cứu “Tiêu chuẩn Chế biến phục vụ thức ăn trường trường học Hungary” [32] tác giả András J.Tótha András Bittsánszkyab 68 sở trường học liên quan tới vấn đề: CSVC môi trường; NV nhà bếp; trang thiết bị đồ dùng; cung cấp lưu trữ TP; chuẩn bị thức ăn, phục vụ vệ sinh; đảm bảo chất lượng điều kiện phòng ăn Kết luận hạn chế việc đảm bảo ATTP nhà bếp trường học khâu xử lý CBTP Cách giải tốt nâng cao nhận thức NV nhà bếp, tổ chức khóa học nâng cao kiến thức an toàn xử lý CBTP trả công xứng đáng cho người làm công việc Trong viết khác “Phát triển ý thức CBTP nhà ăn trường học Hungary” [41], tác giả András J.Tótha András Bittsánszkyab sâu nghiên cứu thiết lập mơ hình đào tạo vệ sinh TP đánh giá hiệu Bản chất mơ hình đào tạo nâng cao nhận thức người CBTP Mơ hình huấn luyện vệ sinh TP triển khai 33 nhà bếp trường học có 145 NV tham gia Chương trình kéo dài tháng Những nội dung kiến thức lý thuyết thực hành CBTP đánh giá thông qua kiểm cho thấy thay đổi tích cực như: khu vực lưu trữ hiệu tăng thêm 33%, rửa chén dĩa 24,7% làm 22% Tại Hàn Quốc, nhóm tác giả Seol H.R, Park H.S, Park K.H Park A.K trường Đại học Chung- Ang nghiên cứu tới vấn đề “Đánh giá vi sinh vật TP môi trường bếp ăn trung tâm chăm sóc trẻ em hoạt động dịch vụ TP trường mẫu giáo” [37] rằng: Trong số lượng trung tâm giữ trẻ nhà trẻ tăng lên nhanh chóng việc quản lý có hệ thống để kiểm sốt ATTP hoạt động dịch vụ TP chưa quản lý tốt Các mẫu thu thập từ 12 trung tâm Tp Seoul tỉnh Gyeonggi nhằm đánh giá chất lượng vi sinh 32 nguyên liệu, 24 TP nấu chín, 76 bề mặt tiếp xúc với TP (dao, thớt, khăn ăn găng tay) 12 khơng khí - vi khuẩn sinh Trong số nguyên liệu, E coli () phát /6 loại thịt 7,46 log CFU / g APC đậu phụ Mức độ enterobacteriaceae cao 4,23, 5,14 4,19 log CFU / g tìm thấy xà lách dưa chuột, rau bina hấp với gia vị mầm đậu hấp với gia vị, tương ứng Kết cho thấy nguy vi sinh vật số loại TP mơi trường khơng kiểm sốt tốt cần có hướng dẫn để đảm bảo ATTP trung tâm giữ trẻ hoạt động dịch vụ TP mẫu giáo Như vậy, nói nghiên cứu giới tập trung nhiều vào vấn để đảm bảo ATTP sở GD nhà trẻ Đây nguồn tài liệu để người viết tham khảo cho đề tài nghiên cứu Những nghiên cứu Việt Nam Tại Việt Nam, trước thực trạng VSATTP ngày gia tăng đáng báo động, đặc biệt bếp ăn trường xảy vụ NĐTP gây số hậu đáng tiếc Trước tình hình đó, Bộ GD Đào tạo có số thị liên quan như: Chỉ thị số 53/2003/CT-BGDĐT ngày 13/11/2003 việc tăng cường công tác đảm bảo chất lượng, VSATTP sở GD đào tạo [6] Thông tư liên tịch hướng dẫn công tác đảm bảo VSATTP sở GD số 08/2008/TTLT-BYT-BGD ngày 08/7/ 2008 [8] Bên cạnh đó, số cơng trình nghiên cứu VSATTP nhà trường đăng tải ban hành Tài liệu “Hướng dẫn VSATTP sở MN” nhóm tác giả Phạm Mai Chi, Lê Minh Hà chủ biên [21] Trung tâm nghiên cứu GD MN - Vụ GD MN ban hành năm 2004 sở để trường MN thực nghiêm túc đảm bảo cơng tác VSATTP, phịng tránh NĐTP cho trẻ Tài liệu tầm quan trọng công tác VSATTP, số văn đạo hướng dẫn cụ thể cho trường MN nhằm đảm bảo an toàn q trình ăn chăm sóc ni dạy trẻ hướng dẫn chi tiết cách thức tổ chức bếp ăn hợp lý, đảm bảo ATTP; hướng dẫn VSATTP như: vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ CBTP, vệ sinh môi trường xung quanh; hướng dẫn vấn đề NĐTP, cách phát theo dõi trẻ có dấu hiệu NĐTP; hướng dẫn xây dựng phần thực đơn dinh dưỡng hợp lý cho trẻ trường MN Trên sở đánh giá thực trạng thách thức VSATTP giới Việt Nam, tìm hiểu tác nhân dẫn đến ATTP, nhóm tác giả Trương Quốc Tùng với nghiên cứu “Hướng dẫn kỹ đảm bảo VSATTP cho học sinh cộng đồng”[28] nghiên cứu số đặc điểm hoạt động đảm bảo ATTP nhà trường học sinh, xây dựng kỹ hiểu biết ATTP, số nguyên tắc đề phòng NĐTP biện pháp cấp cứu NĐTP Giáo trình “Quản lý ATTP mơn dinh dưỡng ATTP”[13] Trường Đại học Y dược Thái Bình đặc điểm VSATTP, NĐTP, cách bảo quản TP, bảo vệ nguồn nước, vệ sinh mơi trường đồng thời rõ vai trị Nhà nước quan chức việc đảm bảo VSATTP cộng đồng Bên cạnh đố phải kể đến tài liệu tập huấn kiến thức ATTP Cục ATTP, Bộ Y tế “GD truyền thông cung cấp kiến thức ATTP cho người, Trần Quang Trung làm chủ biên [25] Từ nghiên cứu nhận xét sau: ATTP VSATTP thu hút ý quan nhà nghiên nước thé giới Các công trình nghiên cứu VSATTP cho trẻ MN chưa nhiều Chưa có cơng trình nghiên cứu phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN Trên sở để kế thừa nghiên cứu vấn đề “Phối hợp lực lượng xã hội nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội” VSATTP cho trẻ trường MN Vai trò VSATTP trẻ MN TP vấn đề quan trọng nhân loại cung cấp nguồn lượng ni dưỡng trì sống đồng thời tác nhân nguy hiểm, tiềm ẩn nhiều mầm bệnh Chất lượng TP ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người, tới trưởng thành, tồn vong xã hội người Đặc biệt trẻ MN, lứa tuổi có nhu cầu lượng để lớn độ tuổi khác Tuy nhiên máy tiêu hóa trẻ chưa hồn thiện, sức đề kháng trẻ so với người lớn nên trẻ dễ bị rối loạn tiêu hóa ăn phải TP khơng an tồn, trẻ rơi vào nhóm nguy cao bị NĐTP Nếu bị rối loạn tiên hóa hay NĐTP ảnh hưởng xấu tới sức khỏe q trình phát trí lực, thể lực nghiêm trọng dẫn đến tử vong Về lâu dài, thể trẻ tích lũy dần chất độc hại sau thời gian gây bệnh mãn tính, ung thư Vì vậy, đảm bảo VSATTP cho trẻ nhỏ điều tất yếu thách thức đặt Khái niệm VSATTP Khái niệm thực phẩm, vệ sinh thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm rõ điều Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/ QH 12 Như hiểu khái niệm nói sau: Thực phẩm đồ ăn, uống dạng tươi sống qua chế biến mà người sử dụng để trì sống An tồn thực phẩm biện pháp, cách thức để đảm bảo thực phẩm không ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng người diện cho tiếng nói gia đình học sinh, có trách nhiệm bảo vệ quyền lợi trẻ trước hoạt động giáo dục chăm sóc trẻ nhà trường Ban phụ huynh có vai trị truyền đạt chủ trương, sách nhà trường tới PHHS, tạo tiếng nói chung nhà trường gia đình Phụ huynh học sinh Cha mẹ có vai trị hỗ trợ cho nhà trường việc GD ý thức giữ gìn vệ sinh cá nhân trẻ: - PHHS có trách nhiệm chăm sóc ni dưỡng, giúp trẻ phát triển hoàn thiện thể chất tinh thần - Phụ huynh có trách nhiệm giám sát, phản ánh việc thực VSATTP nhà trường Ví dụ: ngày 28/12/2016, phụ huynh trường MN xã Cẩm Thịnh huyện Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh phát 10kg thịt bò màu nâu sẫm xe buýt thả xuống cổng trường MN Cơ quan chức vào kết luận sở cung cấp thịt cho nhà trường khơng có giấy phép, không chứng minh xuất xứ nguồn gốc TP Ngay ngày hơm đó, hàng loạt phụ huynh cho nghỉ học lo ngại bữa ăn chất lượng em - Cung cấp cho nhà trường thơng tin xác tình trạng trẻ, sở thích, thói quen ăn uống trẻ tránh trường hợp trẻ bị bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa lây sang bạn khác Nhiều trẻ bị dị ứng thức ăn, không cấp thông tin tiền sử dị ứng, trẻ bị NĐTP - Tham gia khóa học dinh dưỡng, an tồn vệ sinh TP nhà trường tổ chức - Cung cấp cho nhà trường thơng tin tình hình dịch bệnh địa phương, tránh trường hợp dịch bùng phát lây lan vào nhà trường Các quan quản lý xã hội Các quan hành pháp quản lý xã hội địa phương kể đến như: Các cấp Đảng, Ủy ban nhân dân, Y tế xã phường, ban vệ sinh dịch tễ địa phương Các tổ chức trị, đồn thể trách nhiệm đạo, hướng dẫn cơng tác VSATTP tới nhà trường tới tồn thể nhân dân địa phương Sự ủng hộ vào liệt cấp quyền tạo điều kiện cho công tác VSATTP nhà trường địa phương triển khai sâu, rộng đạt hiệu cao Sự phối hợp diễn phương diện đạo văn bản, tạo điều kiện, chế cho hoạt động, tuyên truyền phổ biến, nâng cao nhận thức, tư vấn kiểm tra đôn đốc, giám sát thực Trung tâm y tế, trung tâm vệ sinh dịch tễ địa phương: CB trung tâm y tế có trách nhiệm hướng dẫn cụ thể tới nhà trường PHHS công tác đảm bảo phòng chống dịch bệnh, ATTP - Phối hợp thường xuyên kiểm tra tình hình thực VSATTP nhà trường để từ kịp thời khắc phụ hạn chế cơng tác đảm bảo VSATTP Phịng tránh tác nhân, nguồn nhiễm bệnh phát triển, lây lan nhà trường Các tổ chức xã hội khác : HPN, ĐTN, hội khuyến học, mặt trận tổ quốc phối hợp với nhà trường, GĐ học sinh việc đảm bảo thực an toàn vệ sinh TP Các tổ chức xã hội có trách nhiệm hướng dẫn, kiểm tra thường xuyên phát trường hợp vi phạm ATTP, thự phẩm không rõ nguồn gốc đưa vào nhà trường Các tổ chức đồn thể có trách nhiệm vận động quần chúng nhân dân, vận động gia đình hiểu rõ vai trị, lợi ích việc đảm bảo ATTP cho trẻ Phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN Mục tiêu phối hợp Mục tiêu phối hợp LLXH việc đảm bảo VSATTP kết hợp sức mạnh nhà trường, gia đình tổ chức xã hội việc nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trường MN, đồng thời nâng cao ý thức đảm bảo VSATTP không nhà trường mà cho cộng đồng Phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN đảm bảo thống việc xây dựng mục tiêu, nội dung, hình thức đảm bảo VSATTP cho trẻ, tránh trường hợp NĐTP dẫn đến hậu di chứng sau Việc phối hợp nhằm mục tiêu xác định rõ chức năng, nhiệm vụ trách nhiệm đối tượng tham gia, huy động nguồn lực cần thiết để thực hoạt động Nguyên tắc phối hợp Phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN cần dựa nguyên tắc sau: Nguyên tắc đảm bảo tính pháp lý: Việc phối hợp LLXH tham gia vào công tác đảm bảo VSATTP cần dựa vào văn đạo trung ương thị Bộ, ban ngành Nguyên tắc đảm bảo nhiêm vụ, chức năng: Trong xã hội, tập thể nhân khác có chức năng, nhiệm vụ, quyền lợi pháp luật quy định Do vậy, tổ chức phối hợp lực lượng tham gia VSATTP cần thực chức nhiệm vụ lực lượng nhằm mục đích người, việc, hiệu cao Nguyên tắc đảm bảo tính hiệu lợi ích cho đối tượng chịu tác động: Hoạt động phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cần mang lại hiệu lợi ích cho trẻ trường MN Khi triển khai thực cần đặt lợi ích trẻ lên hàng đầu, tránh việc đem lại lợi ích cho cá nhân hay tổ chức Mặt khác, hoạt động có tính chất cộng đồng, cần mang lại hiệu quả, tạo động lực trì xây dựng hoạt động Như vậy, sở nhận thức đầy đủ tiềm năng, vai trò, chức LLXH Nhà trường cần chủ động liên kết, phối hợp với LLXH xây dựng kế hoạch, tổ chức thực công tác đảm bảo VSATTP cho trẻ MN Tuy nhiên, tùy theo điều kiện mà trường có hình thức khác việc phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP nhà trường Nội dung phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN Phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN cần bao gồm nội dung sau: Lên kế hoạch phối hợp LLXH việc đảm bảo nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN Khi xây dựng kế hoạch cần vào đặc điều kiện kinh tế xã hội đại phương, điều kiện sở vật chấtcủa nhà trường, địa cung cấp TP an toàn, ban ngành đoàn thể địa bàn, tầng lớp nhân dân nơi để xá định mục tiêu, cách thức thực cụ thể, có việc lập kế hoạch đề có tính khả thi Tuy nhiên, kế hoạch xây dựng phải bám sát vào chương trình chăm sóc trẻ theo độ tuổi Trong kế hoạch phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN cần đưa tiêu sát với thực tế, điều kiện địa phương, phù hợp với đạo cấp có tính khả thi cao Kế hoạch lập theo năm học, theo kỳ học theo đợt bùng phát dịch Kế hoạch cần có tham gia đóng góp ý kiến tất LLXH tham gia, cần thống mục tiêu, nội dung, cách thức thức phối hợp nhằm nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN, tránh chồng chéo chủ thể tham gia Trong kế hoạch phải xác định rõ nhiệm vụ, trách nhiệm lực lượng: Kế hoạch đề cần có thống với mục tiêu, nội dung, phương pháp, hình thức tổ chức hoạt động Sự thống có ý nghĩa quan trọng trình phối hợp hành động, tránh chồng chéo nhiệm vụ trách nhiệm bên tham gia Để có thống này, nhà trường chủ động xây dựng chương trình, kế hoạch đảm bảo VSATTP, có tham gia đóng góp ý kiến bậc cha, mẹ học sinh phịng ban chức năng, tổ chức trị - xã hội Cụ thể trách nhiệm nhiệm LLXH Để đảm bảo thống nhất, Ban Giám hiệu trường MN cần chủ động tích cực xây dựng kế hoạch đảm bảo VSATTP, bên cạnh cần có đóng góp ý kiến đồng nội dung , cách thức hoạt động chăm sóc trẻ Từ đảm bảo đạt mục kế hoạch đề Kiểm tra, đánh giá: Xây dựng tiêu chí đánh giá tình trạng đảm bảo VSATTP, đánh giá cơng tác phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP thực hiệu quả, mang lại lợi ích thiết thực cho trẻ Khi xây dựng tiêu chí đánh cần có đồng thời thống LLXH với cách thức kiểm tra đánh giá tình trạng VSATTP nhà trường địa phương Xác định điều kiện, CSVC tài lực, trí lực cần thiết tham gia vào đảm bảo VSATTP cho trẻ MN Mỗi hoạt động cần có điều kiện CSVC đảm bảo cho hoạt động tổ chưc Vì vậy, việc xác định điều kiện, phương tiện cho việc nâng cao chất lượng VSATTP cần có ủng hộ, hỗ trợ từ tất bên tham gia, đảm bảo thực kế hoạch hiệu Các hình thức phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN Phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN thực với hình thức sau đây: Phối hợp văn bản: Kế hoạch phối hợp nhà trường LLXH tham gia vào hoạt động nâng cao chất lượng VSATTP cần thống văn nhằm để bên tham gia nắm mục tiêu, yêu cầu, nội dung, hình thức phối hợp, từ nâng cao trách nhiệm LLXH tham gia Các văn hướng dẫn, đánh giá thực cần thể rõ văn gửi bên liên quan Phối hợp tuyên truyền vận động nâng cao ý thức đảm bảo VSATTP: Nhà trường phối hợp với tổ chức trị, đồn thể thực buổi tọa đàm nhằm mục đích tuyên truyền, vận động thực nâng cao nhận thức cho cho đội ngũ CB, GV, gia đình học sinh ý nghĩa việc giữ gìn VSATTP Các hình thức tổ chức qua hệ thống phát thanh, sinh hoạt tập thể, hình thực sân khấu hóa, sân khấu hóa Tổ chức họp phụ huynh, đàm thoại, đối thoại để thơng báo tình hình chăm sóc, ni dưỡng trẻ, diễn biến tình hình dịch bệnh địa phương, từ đề xuất biện pháp phối hợp LLXH giúp công tác chăm sóc trẻ đảm bảo hiệu Phối hợp LLXH việc kiểm tra, đánh giá công tác đảm bảo VSATTP cho trẻ MN Tổ chức đoàn tra liên liên ngành kiểm tra định kỳ thường xuyên kiểm tra bất ngờ sở cung cấp TP, bếp ăn nhà trường Các yếu tố ảnh hưởng đến phối hợp lực lượng xã hội nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác phối hợp lực lượng xã hội nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN sau: Yếu tố khách quan Trước thực trạng TP bẩn, TP chất lượng tràn lan thị trường, tình trạng ngộ độc liên tiếp xảy liên quan đến bữa ăn trường học, chủ trương, sách Đảng, Nhà nước, Bộ ban ngành, cấp quyền địa phương ban hành số văn pháp luật đạo việc đảm bảo VSATTP nhà trường Hệ thống sách sở để công tác phối hợp LLXH đảm bảo VSATTP cho trẻ MN nghiêm túc thực Chính quan tâm đạo sát của Đảng ủy, ủy ban nhân dân, bạn ngành đồn thể yếu tố quan trọng để cơng tác VSATTP tổ chức triển khai hiệu - Yếu tố địa lý, kinh tế xã hội ảnh hưởng không nhỏ tới việc nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN Ở địa phương có điều kiện kinh tế phát triển, thu nhập đầu người thấp, thường xuyên sảy tình trạng thiên tai, lũ lụt việc đầu tư CSVC, chi phí cho bữa ăn trẻ hạn chế So sánh bữa ăn trưa trường MN Tp bữa ăn trưa xã nghèo thấy khác biệt rõ rệt chất lượng dinh dưỡng cho trẻ Với chi phí cho bữa ăn thấp dễ dẫn đến tình trạng bữa ăn trẻ khơng đảm bảo chất lượng VSATTP Yếu tố chủ quan: Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN kể đến như: nhận thức vai trò, trách nhiệm LLXH; phẩm chất đạo đức, nhiệt tình, lực tổ chức quản lý cúa đối tượng tham gia Sự nhận thức rõ vai trò, trách nhiệm LLXH việc nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN có vai trị quan trọng hàng đầu, tác động trực tiếp tới hiệu hoạt động nói Thơng thường nhiều người cho trách nhiệm đảm bảo công tác VSATTP cho trẻ MN thuộc nhà trường, PHHS biết tin tưởng, giao trách nhiệm cho nhà trường Các tổ chức xã hội khác tham gia có cơng văn đạo cấp trên, có trường hợp NĐTP dịch bệnh xảy Sự phối hợp LLXH lỏng lẻo, chưa thường xuyên Chỉ LLXH nhiệt tình tham gia với ý thức trách nhiệm vai trị VSATTP đảm bảo thực Năng lực quản lý, chủ động phối hợp nhà trường yếu tố quan trọng Nhà trường giữ vai trò chủ đạo việc lập kế hoạch, thực hiện, thống với LLXH khác mục tiêu, nội dung, hình thức tổ chức hoạt động nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN Với kế hoạch tổ chức hoạt động cụ thể, chi tiết giúp cho LLXH tham gia hiệu Nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN việc làm cần thiết quan tâm xã hội VSATTP cho trẻ trường MN thực tất biện pháp đảm bảo từ khâu sản xuất, chế biến bảo quản TP an toàn tránh gây NĐTP làm ảnh hưởng tới sức khỏe trẻ Nguyên nhân gây VSATTP xuất phát từ trình sản xuất TP chất lượng, sử sụng thuốc bảo vệ thực vật không cách thức, sử dụng nguồn nước nhiễm bẩn để chăn ni; vệ sinh q trình chế biến khơng đảm bảo như: sử dụng trái phép chất phụ gia bị cấm, dụng cụ chế biến không sẽ; vệ sinh trình sử dụng bảo quản TP Các biện pháp đảm bảo VSATTP cho trẻ trường MN là: tuyên truyền GD VSATTP đội ngũ CB GV, NV, PHHS; thực biện pháp an toàn khâu sản xuất TP, chế biến, sử dụng bảo quản TP; thực phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ; thực nghiêm túc công tác kiểm tra việc thực VSATTP cho trẻ trường MN Để thực đảm bảo chất lượng VSATTP cho trẻ MN cần có phối hợp LLXH Sự phối hợp LLXH thể việc xác định rõ chức trách, nhiệm vụ đối tượng; thống mục tiêu, nội dung cách thức phối hợp, kiểm tra đánh giá phối hợp lực lượng xã hội Các yếu tố quan tâm đạo quyền địa phương, điều kiện kinh tế địa phương, nhận thức rõ vai trò, trách nhiệmcác LLXH, chủ động phối hợp LLXH nhà trường góp phần đảm nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN ... cứu phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN Trên sở để kế thừa nghiên cứu vấn đề ? ?Phối hợp lực lượng xã hội nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ số trường mầm. .. ngờ sở cung cấp TP, bếp ăn nhà trường Các yếu tố ảnh hưởng đến phối hợp lực lượng xã hội nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác phối hợp lực lượng xã hội nâng cao. .. VSATTP cho trẻ trường MN Các LLXH tham gia nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN bao gồm: - Nhà trường; - Gia đình học sinh; - Ban Phụ huynh; - Các quan quản lý xã hội; - Các đoàn thể trị xã