Đang tải... (xem toàn văn)
TÌM HIỂU CÁCH GHI NỘI DUNG TRÊN NHÃN HÀNG HÓA 1. Tên sản phẩm Tên sản phẩm ghi trên nhãn do tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm tự đặt. Tên sản phẩm phải bảo đảm các yêu cầu sau đây: • Không được làm hiểu sai lệch về bản chất, công dụng của thực phẩm, phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, không được gây hiểu nhầm cho người tiêu dùng. Phải ghi trên phần chính của nhãn; • Đúng với tên trong Giấy Tiếp nhận bản công bố hợp quy hoặc Giấy Xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm. Tên sản phẩm nhập khẩu ghi trên nhãn phụ được giữ nguyên nhưng phải ghi thêm tên nhóm mặt hàng kèm tên chữ bằng tiếng nước ngoài hoặc phiên âm ra tiếng Việt và phải phù hợp với quy định của pháp luật Việt Nam về nhãn hàng hóa. Sản phẩm gồm nhiều loại khác nhau cùng nhóm mặt hàng được chứa đựng trong cùng bao bì thương phẩm thì tên sản phẩm đó được ghi theo tên nhóm mặt hàng kèm theo tên hiệu của nhà sản xuất hoặc tên thương mại của sản phẩm. Tên sản phẩm có thể ghi kèm những từ ngữ hỗ trợ khác trên phần nhãn chính nhằm giúp người tiêu dùng hiểu đúng về bản chất và điều kiện tự nhiên của sản phẩm. Trường hợp tên của thành phần cấu tạo của sản phẩm được sử dụng là tên sản phẩm hay một phần của tên sản phẩm thì thành phần đó phải ghi định lượng gần tên sản phẩm ở vị trí dễ nhìn thấy bằng mắt thường hoặc trong phần liệt kê thành phần cấu tạo.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ BAO BÌ ĐĨNG GĨI BAO BÌ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI:TÌM HIỂU CÁCH GHI NỘI DUNG TRÊN NHÃN HÀNG HĨA GVHD: ĐỖ VĨNH LONG SINH VIÊN THỰC HÀNH HỌ TÊN MSSV LỚP Lê Thị Thanh Huyền 2022150216 06DHDB1 Hồ Triều Kim 2022150147 06DHDB3 Nguyễn Thị Ngọc Bích 2022150086 06DHDB2 Lê Thị Kim Lên Nguyễn Thị Minh Hiếu 2005170413 2005170055 08DHTP1 08DHTP7 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN KHÁI 2.VAI YẾU NIỆM TỐ TRÒ Khái niệm nhãn hàng hóa • Nhãn hàng hóa viết, in, hình vẽ, hình ảnh, dấu hiệu in chìm, trực tiếp dán, cài hàng hóa bao bì để thể thông tin cần thiết, chủ yếu mặt hàng hóa Yếu tố cần có nhãn hàng hóa thực phẩm Thơng báo Điều kiện bảo quản Yếu tố NXS HSD Trình bày Phân loại Nhãn trực tiếp • Được in trực tiếp lên bao bì Nhãn gián tiếp • Được sản xuất rời sau dán lên bao bì Vai trò nhãn hàng hóa Trong sản xuất Trong phân phối Trong lưu thơng Vai trò sản xuất Đáp ứng quy định bắt buộc nhà sản xuất Thu hút khách hàng Cam kết chịu trách nhiệm Bảo vệ quyền lợi ích hợp pháp Hình thức quảng cáo, tiếp thị Tạo niềm tin Vai trò phân phối Cách vận chuyển bảo quản Kiểm tra kiểm soát hàng hóa Vai trò lưu thơng Cầu nối Thơng tin Phân biệt Xuất xứ Mã số mã vạch Thực phẩm • Định lượng; • Ngày sản xuất; • Hạn sử dụng; • Thành phần thành phần định lượng; • Thơng tin, cảnh báo; • Hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản Thực phẩm bảo vệ sức khỏe • Định lượng; • Ngày sản xuất; • Hạn sử dụng; • Thành phần, thành phần định lượng giá trị dinh dưỡng; • Hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản; • Cơng bố khuyến cáo nguy (nếu có); • Ghi cụm từ: “Thực phẩm bảo vệ sức khỏe”; • Ghi cụm từ: “Thực phẩm khơng phải thuốc, khơng có tác dụng thay thuốc chữa bệnh Thực phẩm qua chiếu xạ: • Định lượng; • Ngày sản xuất; • Hạn sử dụng; • Thành phần thành phần định lượng; • Thơng tin cảnh báo; • Ghi cụm từ: “Thực phẩm qua chiếu xạ”; Thực phẩm biến đổi gen: • Định lượng; • Ngày sản xuất; • Hạn sử dụng; • Thành phần thành phần định lượng; • Thơng tin cảnh báo; • Ghi cụm từ: “Thực phẩm biến đổi gen” “biến đổi gen” bên cạnh tên thành phần nguyên liệu biến đổi gen kèm theo hàm lượng Đồ uống (trừ rượu): • Định lượng; • Ngày sản xuất; • Hạn sử dụng; • Thành phần thành phần định lượng; • Thơng tin cảnh báo; • Hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản Rượu • Định lượng; • Hàm lượng etanol; • Hạn sử dụng (nếu có); • Hướng dẫn bảo quản (đối với rượu vang); • Thơng tin cảnh báo (nếu có); • Mã nhận diện lơ (nếu có) Phụ gia thực phẩm: • Định lượng; • Ngày sản xuất; • Hạn sử dụng; • Thành phần định lượng; • Hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản; • Ghi cụm từ: “Phụ gia thực phẩm”; Vi chất dinh dưỡng: • Định lượng; • Ngày sản xuất; • Thành phần; • Hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản; • Ghi cụm từ: “Dùng cho thực phẩm” Nguyên liệu thực phẩm: • Tên nguyên liệu; • Định lượng; • Ngày sản xuất; • Hạn sử dụng; • Hướng dẫn sử dụng bảo quản CÂU HỎI ƠN TẬP Câu 1: Những thơng tin bắt buộc ghi nhãn sản phẩm chiều cao chữ không thấp hơn: A 1,4 mm B 1,3 mm C 1,2 mm D 1,1 mm CÂU HỎI ÔN TẬP Câu 2: Nội dung ghi ngôn ngữ khác phải tương ứng nội dung tiếng Việt kích thước chữ : A.Không lớn nội dung ghi tiếng Việt B Lớn tiếng Việt C Không quy định D.Sao CÂU HỎI ÔN TẬP Câu 3: Thành phần cấu tạo ghi nào? A Theo thứ tự ABC B Theo thứ tự giảm dần theo khối lượng tỷ lệ phần trăm thành phần C Theo thứ tự tăng dần theo khối lượng tỷ lệ phần trăm thành phần D Ngẫu nhiên CÂU HỎI ÔN TẬP Câu 4: Cách ghi ngày sản xuất sau đúng: A 03.06.2019 B 3/6/2019 C 03062019 D 3/06/2019 CÂU HỎI ÔN TẬP Câu 5: Sản phẩm không bắt buộc phải ghi thời hạn sử dụng phải ghi ngày sản xuất A Sữa B Bánh mì sử dụng ngày C Dầu ăn D Muối dùng cho thực phẩm ... Hướng dẫn sử dụng nhãn phụ) 6 Các khuyến cáo cảnh báo an tồn • Các khuyến cáo sức khỏe phải dựa chứng khoa học chứng minh công bố sản phẩm • Các cảnh báo an tồn (nếu có) phải ghi nhãn hướng dẫn... trung thực ngày sản xuất, thời hạn sử dụng ghi nhãn thực phẩm Thời hạn sử dụng phải ghi bao bì trực tiếp bao bì ngồi • Ngày sản xuất ghi sau: “Ngày sản xuất” “NSX” Chữ số ngày, tháng, năm ghi theo... NXS HSD Trình bày Phân loại Nhãn trực tiếp • Được in trực tiếp lên bao bì Nhãn gián tiếp • Được sản xuất rời sau dán lên bao bì Vai trò nhãn hàng hóa Trong sản xuất Trong phân phối Trong lưu thơng