Bản chất quản trị hoạt động tóm tắt định nghĩa sau: Các hoạt động sản xuất chịu trách nhiệm cung cấp sản phẩm dịch vụ tổ chức Các nhà quản lý sản xuất đưa định chức sản xuất mối quan hệ chức sản xuất với chức khác Các nhà quản lý sản xuất lập kế hoạch kiểm soát hệ thống sản xuất mối quan hệ hệ thống bên tổ chức với môi trường bên Định nghĩa nhấn mạnh ba điểm sau đây: Các định Định nghĩa coi việc đưa định thành tố quan trọng quản lý sản xuất Bởi tất nhà quản lý phải đưa định nên đương nhiên phải tập trung vào việc định vấn đề cốt yếu quản lý Đây tảng để chia hoạt động sản xuất thành nhóm khác tương ứng với loại định chủ yếu Ta xác định bốn lĩnh vực định quản lý sản xuất qui trình sản xuất, chất lượng, lực tồn kho Các loại định để xác định công việc mà nhà quản lý sản xuất cần làm Ngoài ra, việc định phạm vi lĩnh vực sản xuất có mối liên hệ chặt chẽ với chức khác tổ chức Chức Các hoạt động sản xuất chức chính, bên cạnh marketing tài chính, tất tổ chức Chức sản xuất chịu trách nhiệm sản xuất cung cấp sản phẩm dịch vụ cho doanh nghiệp Trong doanh nghiệp sản xuất, chức sản xuất thường gọi phận chế tạo hay phận sản xuất Trong doanh nghiệp dịch vụ, chức sản xuất gọi phận kế hoạch vài tên khác tuỳ theo ngành cụ thể Nói chung, thuật ngữ chung “hoạt động sản xuất” chức sản xuất hàng hoá dịch vụ Việc xác định hoạt động sản xuất theo cách có ích phân tích q trình định phân định nhiệm vụ; phải xem xét doanh nghiệp cách tổng thể thơng qua việc nhìn nhận chất trình định liên quan đến chức khác doanh nghiệp Qui trình Như đề cập đây, nhà quản lý sản xuất lập kế hoạch kiểm sốt qui trình sản xuất giao diện Quan điểm xem xét theo qui trình trước hết chung cho việc xác định hoạt động chế tạo sản phẩm cung cấp dịch vụ qui trình biến đổi yếu tố đầu vào thành yếu tố đầu ra; nữa, tảng vững để thiết kế phân tích hoạt động sản xuất Với việc sử dụng quan điểm xem xét theo qui trình, coi nhà quản lý sản xuất người quản lý trình biến đổi doanh nghiệp Trong cạnh tranh khốc liệt chế thị trường nhu cầu tiêu dùng nay, suất chưa đủ để giải vấn đề hiệu kinh tế việc đầu tư phát triển sản xuất hàng hố, người tiêu dùng quan tâm nhiều đến vấn đề chất lượng lương thực, thực phẩm Và nói đến sản xuất nơng sản hàng hố xuất vấn đề chất lượng lại quan tâm nhiều Khi định hướng để sản xuất loại trồng vật nuôi, trước hết ta phải xét nhu cầu xã hội sản phẩm trồng vật ni tạo Sản phẩm sản xuất ra, không người tiêu dùng chấp nhận sản phẩm coi sản phẩm kém, cho dù có đầu tư chi phí cơng nghệ cao giá trị kinh tế sản phẩm mang lại đạt thấp Hiện nay, khơng nâng cao chất lượng sản phẩm xuất khẩu, cấu hàng hoá chậm thay đổi chưa đa dạng hoá Nên sản phẩm sản xuất chưa đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng đòi hỏi ngày cao Theo tơi, chất lượng sản phẩm hàng hóa xem “mấu chốt” cạnh tranh, giúp cho doanh nghiệp, tổ chức sản xuất sản phẩm nơng nghiệp tồn có hội phát triển thị trường nước Trước thuận lợi từ thị trường giới, năm 2011 cho năm khả quan hàng nông sản nước ta Có thể thấy, thị trường giới tạo thuận lợi lớn cho hàng nông sản xuất Việt Nam Theo Tổ chức Lương Nông Liên hợp quốc (FAO), giá nông sản, lương thực nhu yếu phẩm giới tăng cao chưa thấy kể từ năm 1990 tới chưa có dấu hiệu đảo ngược Chỉ riêng tháng 1/2011, giá lương thực tăng 3,4% so với tháng 12/2010 Từ tháng 5/2010 đến nay, giá lúa mỳ, ca cao tăng 6% Riêng giá cà phê tăng 30% thời kỳ Cũng theo FAO sản lượng tiêu thụ lúa gạo toàn cầu niên vụ 2011 tăng khoảng 420 nghìn tấn, đạt mức cao kỷ lục 453 triệu Trong đó, dự báo thương mại gạo toàn cầu năm 2011 mức khoảng 30,3 triệu tấn, tăng 1% so với năm trước Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn dự báo, năm mặt hàng nơng sản có nhiều khởi sắc số lượng, mặt hàng giá bán Cụ thể, tính riêng tháng 1/2011, kim ngạch xuất nông sản nước đạt 1,6 tỷ USD, tăng 13,35% so với kỳ năm trước Trong đó, xuất cà phê đạt 100.000 tấn, trị giá 175 triệu USD tăng 13,2% giá so với kỳ Tuy nhiên, 90% sản phẩm nông sản xuất nước ta dạng sơ chế, giá thấp sản phẩm loại nước từ - 10% Theo Bộ NN&PTNT, nhiều hạn chế việc sản xuất sản phẩm nông sản có giá trị gia tăng cao như: Chưa quan tâm mức đến chất lượng sản phẩm, mức độ áp dụng tiêu chuẩn tiên tiến sản xuất thấp, tổn thất sau thu hoạch lớn; giao dịch mua bán theo phương thức truyền thống “mua xô - bán xô”, xảy nghịch lý giá thị trường cao chất lượng sản phẩm cung ứng thấp; chủng loại hàng nông sản đơn điệu, thiếu bền vững, giá phụ thuộc vào thị trường xuất khẩu… Công ty Cổ phần Xuất nhập hạt điều hàng nơng sản thực phẩm Tp Hồ Chí Minh ( VINALIMEX J CO HOCHIMINH CITY) thành lập năm 1984, công ty hàng đầu xuất nhân điều Việt Nam thành viên sáng lập hiệp hội điều Việt Nam Với phương châm “ AN TOÀN - UY TÍN – CHẤT LƯỢNG”, Cơng ty khơng ngừng phấn đấu hài lòng tín nhiệm khách hàng, cố gắng cung cấp loại sản phẩm đạt chất lượng cao mà ln đảm bảo hài hòa lợi ích cộng đồng, khách hàng Để liên tục cải tiến chất lượng sản phẩm thỏa mãn yêu cầu ngày cao khách hàng , Công ty áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO9001 – 2008 HACCP vào sản xuất, cấp chứng nhận Bureau Veritas Certifition Vietnam Cụ thể là: Thứ nhất: Xác định quy hoạch vùng cây, đặc sản, vùng chuyên canh, thâm canh cây, truyền thống Bởi phẩm chất đặc trưng nơng sản ngồi yếu tố di truyền hình thành điều kiện tự nhiên định (để hình thành nên yếu tố đặc sản) Vì cần khảo sát yếu tố tự nhiên đặc trưng cho đặc sản để xác định quy hoạch phát triển, đầu tư xây dựng vùng cây, đặc sản với quy mơ lớn Cần bố trí thành vùng sản xuất tập trung quản lý chất lượng sản xuất, thu hoạch, bảo quản chế biến sản phẩm Thứ hai: Xây dựng tổ chức thực chương trình giống cây, chất lượng cao Trong đó, việc bảo tồn đặc tính quý (bảo tồn gen) cây, đặc sản Đó vấn đề tuyển chọn giống gốc, đầu dòng, để bảo tồn phát triển nhanh giống đặc sản tốt phục vụ sản xuất theo yêu cầu Đồng thời tổ chức tốt việc ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật, ứng dụng công nghệ sinh học để tăng nhanh số lượng, cải thiện chất lượng nông sản trồng trọt chăn nuôi Thứ ba: Từng bước phấn đấu đưa nông nghiệp phát triển theo hướng sản xuất nơng nghiệp Tiêu chí quan trọng để đánh giá chất lượng nơng sản sản phẩm sạch, độ nông sản xác định tồn hàm lượng kim loại nặng, nitrat, thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng có mặt vi khuẩn gây bệnh sản phẩm Tất yếu tố liên quan đến giống, đến chế độ canh tác, kỹ thuật đầu tư thâm canh biện pháp bảo vệ sản xuất nông dân Thứ tư: Tăng cường đầu tư việc ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật công nghệ sau thu hoạch bảo quản chế biến để giữ phát huy chất lượng nông sản tạo sản xuất, nâng cao chất lượng nông sản thông qua chế biến làm phong phú đa dạng hàng hoá lương thực thực phẩm theo nhu cầu tiêu dùng nước xuất Thứ năm: Tăng cường công tác kiểm tra, quản lý chất lượng sản phẩm Vì chất lượng sản phẩm khơng phải tạo dựng qua công tác kiểm tra nhờ kiểm tra mà nhược điểm trình sản xuất bổ khuyết, tỷ lệ thành phẩm nâng lên, chất lượng nông sản đảm bảo Việc kiểm tra quản lý phải thực yếu tố đầu vào, trình sản xuất sản phẩm cuối Đây vấn đề tiêu chuẩn hố mà cần phải tổ chức thực đồng q trình sản xuất Tóm lại: để nâng cao chất lượng sản phẩm nông nghiệp bối cảnh đại hóa, cơng nghiệp hóa khu vực nơng thơn Thì đòi hỏi sản phẩm nơng nghiệp làm mang tính cạnh tranh cao, đồng số lượng chất lượng, có khả đáp ứng nhu cầu thị hiếu thị trường Có nghĩa là, q trình sản xuất nơng nghiệp phải biết tận dụng lợi tài nguyên (khả thích nghi trồng, vật ni vùng địa phương) trọng công tác ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất Để đạt được, tất yếu phải tập trung vào số loại trồng, vật ni chủ đạo chun hóa cấu trồng, vật nuôi, nâng cao công trình thủy lợi phục vụ cho mục đích tưới tiêu Bên cạnh đó, cần xây dựng sở hạ tầng phúc lợi, cụm điểm dân cư đô thị nông thôn, cụm điểm công nghiệp – tiểu thủ cơng nghiệp, bến vựa Điều góp phần thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm trao đổi thông tin thị trường giá trị sản phẩm Vấn đề có tính mấu chốt coi trọng giáo dục cho nông dân kiến thức kỹ sản xuất hàng hóa, đủ khả tự học hỏi, sản xuất theo yêu cầu thị trường, bảo đảm chất lượng an toàn Nhà nước hỗ trợ sở dạy nghề, trường đào tạo để nơng dân sản xuất có hiệu Hình thành hợp tác xã dịch vụ lo đầu vào, đầu cho nông dân, kết nối hộ với doanh nghiệp chế biến, xuất tạo thành chuỗi giá trị gia tăng để người hưởng lợi  ...ngữ chung hoạt động sản xuất” chức sản xuất hàng hoá dịch vụ Việc xác định hoạt động sản xuất theo cách có ích phân tích q trình định phân định nhiệm vụ; phải xem... nhận chất trình định liên quan đến chức khác doanh nghiệp Qui trình Như đề cập đây, nhà quản lý sản xuất lập kế hoạch kiểm sốt qui trình sản xuất giao diện Quan điểm xem xét theo qui trình trước... hết chung cho việc xác định hoạt động chế tạo sản phẩm cung cấp dịch vụ qui trình biến đổi yếu tố đầu vào thành yếu tố đầu ra; nữa, tảng vững để thiết kế phân tích hoạt động sản xuất Với việc sử