LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu tơi thực Các số liệu kết trình bày luận án trung thực, chưa công bố tác giả hay cơng trình khác Tác giả luận án Hồ Lê Quỳnh Châu i LỜI CẢM ƠN Luận án Tiến sĩ thực Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế hướng dẫn khoa học PGS TS Hồ Trung Thông PGS TS Đàm Văn Tiện Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Thầy định hướng khoa học, liên tục quan tâm, tạo điều kiện thuận lợi suốt trình thực luận án Tôi xin chân thành cám ơn GS Velmurugu Ravindran Th.S Don Thomas (Viện Thú y, Khoa học động vật Y sinh học, Đại học Massey, New Zealand) đóng góp ý kiến phương pháp nghiên cứu hỗ trợ nhiều tài liệu tham khảo Lời cám ơn chân thành xin gửi đến PGS TS Vũ Chí Cương, PGS Tanaka Ueru động viên hỗ trợ tài cho nghiên cứu Xin chân thành cám ơn GS Vũ Duy Giảng khích lệ hướng nghiên cứu PGS TS Nguyễn Minh Hoàn giúp đỡ xây dựng phương trình hồi quy ước tính giá trị lượng trao đổi loại thức ăn Tôi xin trân trọng cảm ơn Lãnh đạo Trường Đại học Nông Lâm, Thầy Cô giáo bạn đồng nghiệp Khoa Chăn nuôi – Thú y tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình thực hồn thành chương trình nghiên cứu Xin gửi lời cám ơn đến em sinh viên Chăn nuôi - Thú y, Sư phạm Kỹ thuật Nông lâm thực tập tốt nghiệp từ 2009 – 2012 học viên cao học (Thái Thị Thúy, Nguyễn Văn Hoàng, Trương Thị Hồng Nhân, Hoàng Trung Thành, Trần Thị Lan Hương Diệp Thị Lệ Chi) tham gia, giúp đỡ suốt năm nghiên cứu Cuối biết ơn tới Ba Mẹ, gia đình người bạn thân thiết liên tục động viên để trì nghị lực, cảm thơng, chia sẻ thời gian, sức khỏe khía cạnh sống trình học tập hoàn thành luận án Tác giả luận án Hồ Lê Quỳnh Châu ii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ xi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề Mục tiêu phạm cứu tài vi nghiên Ý nghĩa khoa học thực tiễn .3 Những đóng góp luận án Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Thực trạng ngành chăn nuôi gà giới Việt Nam 1.1.1 Tình hình sản xuất ngành chăn 1.1.2 Các phương thức nuôi chăn nuôi 1.1.3 Hệ thống sản giống 12 1.1.4 Thức ăn dinh 13 dưỡng 1.1.5 Tình hình chăm sóc 15 quản gà xuất cho lý đàn gà gà 1.2 Các hệ thống biểu thị giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gia cầm 16 1.2.1 Hệ thống giá trị chất dinh dưỡng tổng số 16 1.2.2 Hệ thống .18 1.2.3 Hệ thống giá trị hóa .21 chất dinh lượng dưỡng têu 1.3 Phương pháp đánh giá giá trị lượng trao đổi tỉ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng thức ăn cho gia cầm 24 1.3.1 Các phương pháp đánh giá giá trị lượng trao đổi thức ăn cho gia cầm 24 1.3.2 Các phương pháp đánh giá tỉ lệ têu hóa 31 1.4 Ứng dụng giá trị amino acid tiêu hóa thiết lập phần 44 1.5 Kết đánh giá giá trị MEN tỉ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng số loại thức ăn cho gia cầm Việt Nam 45 Chương ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 46 2.1 Đối tượng nghiên cứu 46 2.2 Phương pháp nghiên cứu 47 2.2.1 Các nghiên cứu tiền đề 47 2.2.2 Các thí nghiệm .53 2.3 Xử lý thống kê 68 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 69 3.1 Thí nghiệm Ảnh hưởng phương pháp nghiên cứu (trực tếp gián tiếp) đến kết xác định giá trị MEN thức ăn thí nghiệm 69 3.2 Thí nghiệm Ảnh hưởng độ tuổi gà đến kết xác định giá trị MEN thức ăn thí nghiệm 74 3.3 Thí nghiệm Xác định giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ tỉ lệ têu hóa chất dinh dưỡng tổng số loại thức ăn cho gà 77 3.3.1 Giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ thức ăn thí nghiệm 77 3.3.2 Tỉ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng tổng số thức ăn thí nghiệm 87 3.4 Thí nghiệm Xác định tỉ lệ têu hóa hồi tràng têu chuẩn amino acid loại thức ăn cho gà 93 3.4.1 Hàm lượng amino acid nội sinh 93 3.4.2 Tỉ lệ têu hóa hồi tràng amino acid thức ăn thí nghiệm 94 3.5 Thí nghiệm Kiểm tra kết xác định giá trị lượng trao đổi số thức ăn nguyên liệu thí nghiệm sinh trưởng 99 3.6 Thí nghiệm Xây dựng phương trình hồi quy ước tính giá trị lượng trao đổi thức ăn thí nghiệm kiểm tra độ xác phương trình 105 3.6.1 Các phương trình hồi quy ước tính giá trị lượng trao đổi thức ăn cho gà 105 3.6.2 Kiểm tra độ xác phương trình hồi quy 109 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 115 Kết luận .115 Đề nghị 116 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH CỦA NGHIÊN CỨU SINH 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO .119 PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt ADE ADF AIA AID AME AMEN hay MEN AOAC Ash ATD CF CP cs DCP DDGS DE DM ĐVT EE ELISA FCR FE FEf GE HI Chữ viết đầy đủ tiếng Việt Năng lượng têu hoá biểu kiến Xơ khơng hòa tan mơi trường acid Khống khơng tan acid Tỉ lệ tiêu hóa hồi tràng biểu kiến Năng lượng trao đổi biểu kiến Năng lượng trao đổi biểu kiến có hiệu chỉnh nitơ Hiệp hội nhà hóa phân tích thống Khống tổng số Tỉ lệ tiêu hóa tồn phần biểu kiến Xơ thơ Protein thô/protein tổng số Cộng Bã ngô Năng lượng têu hóa Vật chất khơ Đơn vị tính Lipid thơ/lipid tổng số Xét nghiệm hấp thụ miễn dịch liên kết với enzyme Hệ số chuyển hóa thức ăn Năng lượng phân Năng lượng phân có nguồn gốc từ thức ăn Năng lượng thô/Năng lượng tổng số Năng lượng nhiệt vi Chữ viết đầy đủ tiếng Anh Apparent digestble energy Acid detergent fiber Acid insoluble ash Apparent ileal digestbility Apparent metabolizable energy Nitrogen-corrected apparent metabolizable Association of Official Analytcal energy Chemists Total ash Apparent total tract digestbility Crude fiber Crude protein Dicalcium phosphate Distllers dried grains solubles Digestble energy Dry mater with Ether extract Enzyme Linked Immunosorbent Assay Feed conversion ratio Fecal energy Fecal energy of feed Gross energy Heat increament Chữ viết tắt KPĐC KPTN ME NDF NE NEg NEl NEm NfE NIRS NRC NSP NT OM PHILSAN SE SID TB tdt TME UE UEe UEf Chữ viết đầy đủ tiếng Việt Khẩu phần đối chứng Khẩu phần thí nghiệm Năng lượng trao đổi Xơ khơng hòa tan mơi trường chất tẩy trung tính Năng lượng Năng lượng cho sản xuất Năng lượng cho tết sữa Năng lượng cho trì Dẫn xuất không nitơ Quang phổ cận hồng ngoại Hội đồng nghiên cứu quốc gia Polysaccharide phi tinh bột Nguyên trạng Chất hữu Hội nhà dinh dưỡng động vật Phillipines Sai số chuẩn Tỉ lệ têu hóa hồi tràng têu chuẩn Trung bình Trích dẫn theo Năng lượng trao đổi Năng lượng nước tểu Năng lượng nước tiểu có nguồn gốc nội sinh Năng lượng nước tểu có nguồn gốc từ thức ăn vii Chữ viết đầy đủ tiếng Anh Metabolizable energy Neutral detergent fiber Net energy Net energy for growth Net energy for lactaton Net energy for maintenance Nitrogen-free extractives Near infrared reflectance spectroscopy Natonal Research Council Non-starch polysaccharides Organic mater Philippine Society of Animal Nutritonists Standard error Standardised ileal digestbility True metabolizable energy Urinary energy Endogenous urinary energy Urinary energy of feed DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Sản lượng loại thịt giới giai đoạn 2009-2013 Bảng 1.2 Tổng sản lượng thịt gà broiler giới từ 2009 đến tháng 4/2013 .6 Bảng 1.3 Tổng sản lượng thịt gà tây giới giai đoạn 2008-2012 Bảng 1.4 Tổng sản lượng trứng gia cầm giới giai đoạn 2000-2010 Bảng 1.5 Số lượng đàn gia cầm sản lượng thịt gia cầm Việt Nam giai đoạn 2000-2010 Bảng 2.1 Thành phần nguyên liệu giá trị dinh dưỡng phần .48 Bảng 2.2 Bố trí thí nghiệm 52 Bảng 2.3 Thành phần chất dinh dưỡng tổng số thức ăn thí nghiệm Bảng 2.4 Thành phần nguyên liệu giá trị dinh dưỡng KPCS .55 Bảng 2.5 Hàm lượng amino acid tổng số thức ăn thí nghiệm 61 Bảng 2.6 Thành phần nguyên liệu phần sử dụng thí nghiệm xác định tỉ lệ tiêu hóa hồi tràng biểu kiến amino acid .62 Bảng 2.7 Thành phần nguyên liệu giá trị dinh dưỡng nhóm phần thí nghiệm 65 Bảng 3.1 Kết xác định giá trị ME MEN thức ăn phương pháp trực tiếp .70 Bảng 3.2 Kết xác định giá trị ME MEN thức ăn phương pháp gián tiếp .70 176 Qin G.X., Verstegen M.W.A., van der Poel A.F.B (1998), Efect of temperature and tme during steam treatment on the protein quality of fullfat soybean from different origins, Journal of the Science of Food and Agriculture, 77, pp 393-398 177 Raharjo Y., Farrell D.J (1984), A new biological method for determining amino acid digestbility in poultry feedstuffs using a simple cannula, and the influence of dietary fibre on endogenous amino acid output, Animal Feed Science and Technology, 12, pp 29-45 178 Rajaguru S.B., Ravindran V (1985), Metabolisable energy values for growing chicks of some feedstufs from Sri Lanka, Journal of the Science of Food and Agriculture, 36 (11), pp 1057-1064 179 Rao S.L.N., Ramachandran L.K., Adiga P.R (1963), The isolation and characterization of L-homoarginine from seeds of Lathyrus sativus, Biochemistry, 2, pp 298-230 180 Ravindran V (2010), Poultry feed availability and nutrition indeveloping countries - Alternative feedstufs for use in poultry feed formulations, FAO, Rome, Italy 181 Ravindran V (2011), Poultry feed availability and nutrition in developing countries - Advances in poultry nutriton, FAO, Rome, Italy 182 Ravindran V., Bryden W.L (1999a), Evaluation of meat and bone meal in broiler starter diets formulated on the basis of total or digestible amino acids, Proceedings of the Australian Poultry Science Symposium, 11, pp 169 183 Ravindran V., Bryden W.L (1999b), Evaluation of broiler diets containing graded levels of cottonseed meal and formulated on the basis of total or digestble amino acids, Proceedings of the Australian Poultry Science Symposium, 11, pp 168 184 Ravindran V., Bryden W.L (1999c), Amino acid availability in poultry - in vitro and in vivo measurements., Australian Journal of Agricultural Research, 50 (5), pp 889 - 908 151 185 Ravindran V., Bryden W.L., Kornegay E.T (1995), Phytates: Occurrence, bioavailability and implicatons in poultry nutrition, Poult Avian Biol Rev, 6, pp 125-143 186 Ravindran V., Cabahug S., Ravindran G., Bryden W.L (1999d), Influence of microbial phytase on apparent ileal amino acid digestibility of feedstufs for broilers, Poultry Science, 78, pp 699-706 187 Ravindran V., Hendriks W.H (2004), Endogenous amino acid flows at terminal ileum of broilers, layers and aldult roosters, Animal Science, 79, pp 265-271 188 Ravindran V., Hew L.I., Bryden W.L (1998), Broiler feed formulations with canola meal based on total or digestible amino acids, Proceedings of the Australian Poultry Science Symposium, 10, pp 209 189 Ravindran V., Hew L.I., Ravindran G., Bryden W.L (2004), Endogenous amino acid flow in the avian ileum: quantificaton using three techniques, British Journal of Nutrition, 92, pp 217-223 190 Ravindran V., Hew L.I., Ravindran G., Bryden W.L (2005), Apparent ileal digestbility of amino acids in feed ingredients for broiler chickens, Animal Science, 81, pp 85-97 191 Ravindran V., Hew L.I., Ravindran G., Bryden W.L (1996a) A comparison of ileal digesta and excreta analysis to determine the digestibility of amino acids for poultry, Proceedings XX World’s Poultry Congress, colume IV, World’s Poultry Science Associaton, New Delhi, pp 150 192 Ravindran V., Hew L.I., Ravindran G., Bryden W.L (1996b), Ileal digestbilites of amino acids for broilers, Proceedings Tenth Australian Poultry and Feed Convention, Melbourne, pp 209-215 193 Ravindran V., Selle P.H., Ravindran G., Morel P.C.H., Kies A.K., Bryden W.L (2001), Microbial phytase improves performance, apparent metabolizable energy, and ileal amino acid digestbility of broilers fed a lysine-defident diet, Poultry Science, 80, pp 338-344 152 194 Rezaei M (2006), Utilizaton of mixed rice bran in laying hen diets, Pakistan Journal of Biological Sciences, (8), pp 1420-1423 195 Roach A.G., Sanderson P., Williams D.R (1967), Comparion of methods for the determinaton of available lysine value in animal and vegetable sources, Journal of the Science of Food and Agriculture, 18, pp 274-278 196 Robbins D.H., Firman J.D (2005), Evaluaton of the metabolizable energy of meat and bone meal for chickens and turkeys by various methods, International Journal of Poultry Science, (9), pp 633-638 197 Rodehutscord M., Kapocius M., Timmler R., Dieckmann A (2004), Linear regression approach to study amino acid digestbility in broiler chickens, British Poultry Science, 45, pp 85-92 198 Roden J.A (1995), A simulaton study of open nucleus and closed nucleus breeding systems in a sheep populaton, Animal Science, 60 (1), pp 117-124 199 Roos N., Pfeufer M., Hagemeister H (1994), Labelling with 15 N as compared with homoarginine suggests a lower prececal digestbility of casein in pigs., Journal of Nutrition, 124, pp 2404-2409 200 Rosa P.S., Faria Filho D.E., Dahlke F., Vieira B.S., Macari M., Furlan R.L (2007), Efect of energy intake on performance and carcass compositon of broiler chickens from two diferent genetc groups, Brazilian Journal of Poultry Science, (2), pp 117-122 201 Roudybush T., Anthony D.L., Vohra P (1974), The use of polyethylene as an indicator in determination of metabolizable energy of diets for Japanese quail, Poultry Science, 53, pp 1894-1896 202 Rutherfurd S.M., Chung T.K., Moughan P.J (2007), The efect of commercial enzyme preparation on apparent metabolizable energy, the true ileal amino acid digestbility, and endogenous ileal lysine losses in broiler chickens, Poultry Science, 86, pp 665-672 203 Sales J., Janssens G.P.J (2003a), Acid-insoluble ash as a marker in digestibility studies: A review, Journal of Animal and Feed Sciences, 12, pp 383-401 153 204 Sales J., Janssens G.P.J (2003b), The use of markers to determine energy metabolizabilty and nutrient digestbility in avian species, World’s Poultry Science Journal, 59, pp 314 - 327 205 Sales J., Janssens G.P.J (2003c), Methods to determine metabolizable energy and digestbility of feed ingredients in domestc pigeon (Columba livia domestica), Poultry Science, 82, pp 1457-1461 206 Schneider B.H, Flatt W.P (1975), The evaluation of feeds through digestibility experiments, University of Georgia Press, Athen, GA, 207 Scott T.A., Hall J.W (1998), Using acid insoluble ash marker rato (diet:digesta) to predict digestbility of wheat and barley metabolizable energy and nitrogen retenton in broiler chicks, Poultry Science, 77, pp 674-679 208 Scot T.A., Silversides F.G., Classen H.L., Swif M.L., Bedford M.R (1998), Comparison of sample source (excreta or ileal digesta) and age of broiler chick on measurement of apparent digestble energy of wheat and barley, Poultry Science, 77, pp 456-463 209 Short F.J., Wiseman J., Boorman K.N (1999), Application of a method to determine ileal digestibility in broilers of amino acids in wheat, Animal Feed Science and Technology, 79, pp 195-209 210 Sibbald I.R (1976), A bioassay for true metabolizable energy in feedingstuffs, Poultry Science, 55, pp 303-308 211 Sibbald I.R (1979), A bioassay for available amino acids and true metabolizable energy in feedingstufs, Poultry Science, 58, pp 668-675 212 Sibbald I.R (1980), Metabolizable energy in poultry nutrition, Bioscience, 30 (11), pp 736-741 213 Sibbald I.R (1982), Measurement of bioavailable energy in poultry feedingstuffs: a review, Canadian Journal of Animal Science, 62, pp 983-1048 154 214 Sibbald I.R (1987), Estimation of bioavailable amino acids in feedingstufs for poultry and pigs: A review with emphasis on balance experiments, Canadian Journal of Animal Science, 67, pp 221-300 155 215 Sibbald I.R (1975), The measurement of apparent and true metabolizable energy in poultry feedingstufs, Second Annual North Carolina Poultry Nutrition Conference, pp 43-47 216 Sibbald I.R., Price K (1976), A relatonships between metabolizable energy values for poultry and some physical and chemical data describing Canadian wheats, oats, and barleys, Canadian Journal of Animal Science, 56, pp 255-268 217 Sibbald I.R., Slinger S.J (1963), A biological assay for metabolizable energy in poultry feed ingredients together with findings which demonstrate some of the problems associated with the evaluation of fats, Poultry Science, 42, pp 313-325 218 Siriwan P., Bryden W.L., Annison E.F (1994), Use of guanidinated dietary protein to measure losses of endogenous amino acid in poultry, British Journal of Nutrition, 71, pp 515-529 219 Siriwan P., W.L Bryden., Annison E.F (1989), Effects of dietary fibre and protein levels on endogenous protein secretions in chickens, Proceedings Australian Poultry Symposium, 14, pp 143 220 Skerritt J.H., Hill A.S (1991), Enzyme-immunoassay for detection and quantificaton of gluten in foods: collaborative study, Association of Official Analytical Chemists, 74, pp 257-264 221 Skurray G.R., Herbert L.S (1974), Batch dry rendering: Influence of raw materials and processing conditions, Journal of the Science of Food and Agriculture, 25, pp 1071-1079 222 Smith J (1993), Poultry, CTA Macmillan, USA 223 Son T.T, Mai N.T., Anh T.N.M (2009), The determination of apparent metabolizable energy (AME) of some maize varieties for poultry by direct methods, J Sci Dev (Eng Iss 1), pp 47-53 224 Song G.L., Li D.F, Piao X.S., Chi F., Wang J.T (2003), Comparisons of amino acid availability by diferent methods and metabolizable energy determinaton of a chinese variety of high oil corn, Poultry Science, 82 (6), pp 1017-1023 156 225 Squibb L (1971), Estimating the metabolizable energy of foodstufs with avian model, Journal of Nutrition, 101, pp 1211-1216 226 Stein H.H., Sève B., Fuller M.F., Moughan P.J., de Lange C.F.M (2007), Invited review: Amino acid bioavailability and digestibility in pig feed ingredients: terminology and applicaton, Journal of Animal Science, 85 (1), pp 172-180 227 Stevenson M.H (2006), The nutritonal value of cassava root meal in laying hen diets, Journal of the Science of Food and Agriculture, 35 (1), pp 36-40 228 Stot J.A., Smith H (1966), Microbiological assay for protein quality with Tetrahymena pyriformis W Measurement of availabe lysine, methionine, arginine and histidine, British Journal of Nutrition, 20, pp 663-673 229 Tanksley T.D.Jr., Kanabe D.A., Purser K., Zebrowska T., Corley J.R (1981), Apparent digestbility of amino acids and nitrogen in three cotonseed meals and one soybean meal, Journal of Animal Science, 52, pp 769-777 230 Taverner M.R., Hume I.D., Farrell D.J (1981), Availability to pigs of amino acids in cereal grains Endogenous levels of amino acids in ileal digesta and faeces of pigs given cereal diets, British Journal of Nutrition, 46, pp 149-158 231 Terpstra K (1978) Total and digestible amino acids In Kan C.A., Simons, P.C.M (Eds.) Proceedings Second European Symposium on Poultry Nutrition Beekbergen, The Netherlands, pp 97-101 232 Thomas O.P., Crissey S.D (1983), Recent advances in the field of amino acid bioavailability In Larbier M (Ed.) Proceedings Fourth European Symposium on Poultry Nutrition Tours, France, pp 82-90 233 Titgemeyer E.C., Armendariz C.K., Bindel D.J., Greenwood R.H., Loest C.A (2001), Evaluation of titanium dioxide as a digestbility marker in catle, Journal of Animal Science, 79, pp 1059–1063 234 Titus H.W (1955), The scientific feeding of chickens, The Interstate, Illinois 235 Truc D.X (2001), Poultry production in Vietnam has a bright future, World Poultry - Elsevier, 17 (2), pp 32-33 157 236 Tung D.X., Rasmussen S (2005), Producton function analysis for smallholder semi-subsistence and semi-commercial poultry producton systems in three agro-ecological regions in northern provinces of Vietnam, Livestock Research for Rural Development, 17 (6) 237 Turner K.A., Applegate T.J., Lilburn M.S (1999), Efects of feeding high carbohydrate of fat diets Apparent digestbility and apparent metabolizable energy of posthatch poult, Poultry Science, 78, pp 1581-1587 238 USDA (2011), EU 27 poultry and products annual: EU-27 poultry production and exports to grow again in 2011 and 2012, GAIN Report Number: FR9076 239 USDA (2012), International egg and poultry review, September 04, 15 (36) 240 USDA (2013), Livestock and poultry: World markets and trade, April 2013 241 van Leeuwen P., verstegen M.W.A, van Lonkhuijen H.J, van Kempen G.J.M (1991) Near infrared reflectance (NIR) spectroscopy to estimate the apparent ileal digestblity of protein in feedstuff In Vestegen M.W.A., Huisman J., den Hartzog (Eds.) Digestive physiology in pigs Pudoc Wageningen, Pudoc, pp 260-265 242 Van Soest P.J (1967), Development of a comprehensive system of feed analyses and its applicaton to forages, Journal of Animal Science, 26, pp 119-128 243 Villamide M.J., Fuente J.M., Perez de Ayala P., Flores A (1997), Energy evaluation of eight barley cultivars for poultry: Efect of dietary enzyme additon, Poultry Science, 76, pp 834-840 244 Villamide M.J., San Juan L.D (1998), Efect of chemical composition of sunflower seed meal on its true metabolizable energy and amino acid digestbility, Poultry Science, 77, pp 1884-1892 245 Vogtmann H., Pfirter H.P., Prabucki A.L (1975), A new method of determining metabolisability of energy and digestbility of faty acids in broiler diets, British Poultry Science, 16 (5), pp 531-534 246 Vohra P (1972), Evaluation of metabolizable energy for poultry, World’s Poultry Science Journal, 29, pp 204-214 158 247 Vohra P., Chami D.B., Oyawoye E.O (1982), Determinaton metabolizable energy by a fast method, Poultry Science, 61, pp 766-769 159 of 248 Vohra P., Kratzer F.H (1967), Absorption of barium sulphate and chromic oxide from the chicken gastrointestinal tract, Poultry Science, 46, pp 1603-1604 249 Wang X., Parsons C.M (1998), Dietary formulaton with meat and bone meal on a total versus a digestible or bioavailable amino acid basis, Poultry Science, 77, pp 1010-1015 250 Wang X., Parsons C.M (1998), Effect of raw material source, procesing system, and processing temperatures on amino acid digestibility of meat and bone meals, Poultry Science, 77, pp 834-841 251 Wang Z., Cerrate S., Cotto C., Yan F., Waldroup P.W (2007), Utilization of distllers dried grains with solubles (DDGS) in broiler diet using a standard mutrient matrix, International Journal of Poultry Science, 6, pp 470-477 252 Webb K.E (1990), Intestnal absorption of protein hydrolysis products: A review, Journal of Animal Science, 68, pp 3011-3022 253 Whitson D., Carrick C.W., Roberts R.E., Haughe S.M (1943), Utlizaton of fat by chickens – A method of determining the absorption of nutrients, Poultry Science, 22, pp 137-141 254 Yamazaki M (1983), A comparison of two methods in determining amino acid availability of feed ingredients, Japanese Journal of Zootechnical Science, 4, pp 729-733 255 Yoshida M., Morimoto H (1970), Efect of restriction of feed or energy supply on the responses of the growing chicks, Agricultural and Biological Chemistry, 34 (5), pp 692-699 256 Zarei A (2006), Apparent and true metabolizable energy in artemia meal, International Journal of Poultry Science, (7), pp 627-628 257 Zonta M.C.M., Rodrigues P.B., Zonta A., de Freitas R.T.F., Bertechini A.G., Fialho E.T., Pereira C.R (2004), Energia metabolizável de ingredientes protéicos determinada pelo método de coleta total e por equaỗừes de prediỗóo, Ciờnc agrotec., Lavras, 28 (6), pp 1400-1407 160 PHỤ LỤC 144 PHỤ LỤC GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC KHẨU PHẦN (THÍ NGHIỆM 3) Thành phần dinh dưỡng (%DM) TT Khẩu phần DM CP EE Ash CF NDF AIA Thí nghiệm năm 2009 KPCS 86,38 23,59 4,92 6,91 3,14 12,70 2,10 KPCS + ngô lai 87,71 16,44 4,40 5,42 3,82 13,36 1,80 KPCS + cám gạo 93,29 18,81 9,32 7,56 3,94 14,07 2,06 KPCS + bột sắn KM94 - 87,88 18,48 3,38 6,32 3,73 13,43 2,04 KPCS + đậu tương ép đùn 87,93 26,21 8,69 7,12 3,81 13,19 1,91 KPCS + bột cá cơm 88,27 33,62 4,68 8,71 3,18 10,99 1,97 KPCS + khô dầu đậu tương 87,10 27,89 5,56 6,36 3,89 15,32 2,17 Thí nghiệm năm 2010 KPCS 88,74 23,20 3,49 6,82 3,78 9,12 2,02 KPCS + bột đầu tôm 89,78 29,48 4,26 10,20 5,51 13,11 2,12 10 KPCS + khô dầu lạc 89,12 28,56 4,88 6,89 4,48 10,03 1,97 11 KPCS + gạo 89,44 17,99 2,91 5,22 2,51 8,16 1,81 Thí nghiệm năm 2011 12 KPCS 89,07 22,38 3,49 6,80 3,30 26,60 2,01 13 KPCS + gạo lứt 88,13 17,57 3,53 5,21 2,51 20,86 1,78 14 KPCS + bột thịt xương 88,10 28,75 2,96 14,16 2,79 26,01 2,06 Thí nghiệm năm 2012 15 KPCS 87,91 22,31 4,13 7,05 3,91 26,94 2,02 16 KPCS + DDGS1 88,10 23,73 4,32 6,86 4,68 30,03 1,84 17 KPCS + khô dầu hạt cải 87,64 26,86 3,46 7,74 5,74 28,32 2,12 18 KPCS + bột lông vũ 87,91 37,47 4,33 6,91 2,80 33,61 1,99 19 KPCS + đậu tương thủy phân 88,10 29,02 3,57 7,82 3,90 23,97 2,10 145 TT Khẩu phần Thành phần dinh dưỡng (%DM) DM CP EE Ash CF NDF AIA Thí nghiệm năm 2013 20 KPCS 87,91 22,31 4,13 7,05 3,91 26,94 2,02 21 KPCS + khô dầu dừa 87,64 21,92 5,77 7,37 6,13 32,32 2,33 22 KPCS + cám gạo sấy 88,39 19,44 9,83 12,12 4,47 24,00 6,04 23 KPCS + cám gạo trích ly 88,57 21,82 2,59 10,66 10,49 40,04 3,82 24 KPCS + DDGS2 89,46 24,24 4,90 6,97 5,02 30,33 1,98 25 KPCS + bột gia cầm thủy phân 87,64 32,10 6,13 7,40 2,99 21,68 2,30 146 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THÍ NGHIỆM Hình Cân gà thí nghiệm Hình Tiêm vaccine cho gà Hình Đồng hóa thức ăn Hình Ép viên thức ăn Hình Trộn phần Hình Gà Lương Phượng thí nghiệm 147 Hình Rã đơng mẫu chất thải Hình Thu mẫu chất thải Hình Đồng hóa mẫu chất thải Hình 10 Mổ gà thu dịch hồi tràng Hình 11 Đo pH thịt 148 ... định giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ tỉ lệ têu hóa chất dinh dưỡng tổng số loại thức ăn cho gà 77 3.3.1 Giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ thức ăn thí nghiệm 77 3.3.2 Tỉ lệ. .. liệu lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ, tỉ lệ têu hóa chất dinh dưỡng tỉ lệ têu hóa hồi tràng amino acid sở liệu thức ăn cho gia cầm Việt Nam từ góp phần gia tăng độ xác liệu đưa sở liệu thức ăn. .. thô/lipid tổng số Xét nghiệm hấp thụ miễn dịch liên kết với enzyme Hệ số chuyển hóa thức ăn Năng lượng phân Năng lượng phân có nguồn gốc từ thức ăn Năng lượng thô /Năng lượng tổng số Năng lượng nhiệt