BÀI TẬP QUẢN TRỊ HOẠT ĐỘNG VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT HIỆU QUẢ Hiện theo quan niệm phổ biến sản xuất hiểu trình tạo sản phẩm dịch vụ Thực chất, sản xuất q trình chuyển hóa đầu vào, biến chúng thành đầu dạng sản phẩm dịch vụ Quản trị sản xuất dịch vụ bao gồm tất hoạt động liên quan đến việc quản trị yếu tố đầu vào, tổ chức phối hợp yếu tố nhằm chuyển hóa thành kết đầu sản phẩm vật chất dịch vụ với hiệu cao nhất, đạt lợi ích lớn Như quản trị sản xuất dịch vụ có tầm quan trọng hoạt động doanh nghiệp Nếu quản trị tốt, ứng dụng phương pháp quản trị klhoa học tạo khả sinh lời lớn cho doanh nghiệp Ngược lại quản trị sản xuất làm cho doanh nghiệp bị thua lỗ chí bị phá sản Chúng ta cần tìm hiểu, nghiên cứu sở khoa học, lý thuyết sử dụng để quản lý sản xuất kỷ 19 20 nhằm nâng cao suất chúng ta, giai đoạn ứng dụng, học hỏi qua lý thuyết Các lý thuyết quản trị sản xuất dịch vụ nhiều nhà kinh tế đặt tảng bổ sung không ngừng từ năm 1776 Adam Smith nhà kinh tế khác Tuy nhiên nói kỷ 19 kỷ 20, Lý thuyết Quản trị học Taylor, Lý thuyết Quản trị hành Fayol, Nhóm lý thuyết hành vi xã hội – tâm lý học Pollet coi lý thuyết Quản trị sản xuất thời kỳ Lý thuyết Quản trị học Taylor Năm 1881 Taylor coi người khai sinh Lý thuyết Quản trị lao đọng khoa học Taylor xây dựng tiêu chuẩn lao động, nghiên cứu việc hoạch định lập lịch tiến độ lao động, nghiên cứu nguồn động lực thúc đẩy người lao động tăng suất lao động, nghiên cứu hợp lý hóa thao tác định mức lao động Những nguyên lý lý thuyết Taylor là: - Xây dựng phương pháp khoa học để thực công việc nhiệm vụ công nhân - Lựa chọn công nhân cách khoa học huấn luyện họ phương pháp khoa học để thực công việc - Tổ chức giáo dục giám sát công nhân để đảm bảo họ thực theo phương pháp - Xây dựng củng cố quan hệ người lao động nhà lãnh đạo, quản trị Nội dung quản lý khoa học dựa nguyên tắc sau: - Xác định cách khoa học khối lượng công việc hàng ngày công nhân với thao tác thời gian cần thiết để bố trí quy trình cơng nghệ phù hợp (chia nhỏ phần việc) xây dựng định mức cho phần việc Định mức xây dựng qua thực nghiệm( bấm động tác) - Lựa chọn công nhân thành thạo việc thay cho công nhân biết nhiều việc lại không thành thục Các thao tác tiêu chuẩn hóa với thiết bị cơng cụ, vật liệu chuẩn hóa mơi trường làm việc thuận lợi Mỗi công nhân gắn chặt với với vị trí làm việc theo nguyên tắc chun mơn hóa cao độ - Thực chế độ trả tiền lương theo số lượng sản phẩm (hợp lệ chất lượng) chế độ thưởng vượt định mức nhằm khuyến khích nỗ lực cơng nhân - Phân chia công việc quản lý, phân biệt cấp quản lý: cấp cao tập trung vào chức hoạch định, tổ chức phát triển kinh doanh cấp làm chức điều hành cụ thể Thực sơ đồ tổ chức theo chức theo trực tuyến : tổ chức sản xuất theo dây chuyền liên tục Khi thực nội dung nói suất lao động tăng vượt bậc, giá thành thấp; kết cuối lợi nhuận cao để chủ thợ có thu nhập cao Qua nguyên tắc kể điều kiện tác nghiệp, phân công chun mơn hóa (đối với lao động cơng nhân chức quản lý) cuối tư tưởng người kinh tế ( qua trả lương theo số lượng sản phẩm để kích thích tăng suất hiệu sản xuất) Từ tư tưởng mở cải cách quản lý doanh nghiệp tạo bước tiến dài theo hướng quản lý cách khoa học kỷ XX với thành tựu lớn nghành chế tạo máy Tuy nhiên lý thuyết Taylor có hạn chế định Trước hết với định mức lao động thường cao đòi hỏi cơng nhân phải làm việc Hơn nữa, công nhân bị gắn chặt với dây chuyền sản xuất dẫn đến hệ công nhân lao động máy Thuyết quản lý theo khoa học Taylor chủ yếu đề cập đến công việc quản lý cấp sở tầm vĩ mơ Tuy nhiên đặt móng cho thuyết quản lý nói chung đặc biệt phương pháp làm việc tối ưu đạt hiệu cao, tạo động lực cho người lao động việc phân cấp quản lý Các thuyết quản lý trường phái quản lý khác vừa kế thừa thành tự vừa nâng cao nhân tố để đưa khoa học quản lý bước phát triển hoàn thiện Thuyết quản trị hành Fayol Trong khí thuyết quản lý theo khoa học Taylor truyền bá rộng rãi từ Mỹ sang Châu Âu với ảnh hưởng lớn suốt nửa đầu kỷ XX Pháp xuất thuyết thu hút ý Fayol tiếp cận vấn đề quản lý tầm rộng xem xét góc độ tổ chức – hành Với thuyết ơng coi người đặt móng cho quản lý cổ điển Tư tưởng chủ yếu thuyết Fayol nhìn vấn đề quản lý tổng thể tổ chức quản lý xí nghiệp, xem xét hoạt động quản lý từ xuống, tập trung vào máy lãnh đạo cao với chức nhà quản lý Ông cho thành công quản lý không nhờ phẩm chất nhà quản lý mà chủ yếu dựa vào nguyên tắc đạo hành động họ phương pháp mà họ sử dụng Với nhà quản lý cấp cao đòi hỏi phải có khả bao qt cấp khả chun mơn hóa quan trọng Tư tưởng quản lý phù hợp với hệ thống kinh doanh đại từ nguyên lý vận dụng cho việc quản lý loại tổ chức thuộc lĩnh vực khác Trước hết ơng phân chia tồn hoạt động xí nghiệp thành 06 nhóm cơng việc chính: Kỹ thuật ( khai thác) Thương mại ( mua bán, trao đổi) Tài ( huy động vốn, sử dụng vốn) An ninh ( bảo vệ tài sản nhân viên) Kế toán ( kiểm kê tài sản, theo dõi công nợ, hạch toán giá thành, thống kê) Quản lý – điều hành ( kế hoạch, tổ chức, điều khiển, phối hợp, kiểm tra) Qua đó, ơng xác định nội hàm quản lý gồm: lập kế hoạch, tổ chức điều khiển, phối hợp kiểm tra Chính khái qt chức quản lý bảo đảm cho hoạt động tiến hành thuận lợi có hiệu Như chức quản lý tác động đến người Rõ ràng thuyết Fayol có phân biệt rõ ràng lãnh đạo quản lý, quản lý công cụ đảm bảo lãnh đạo nhằm đạt mục đích tổ chức hoạt động chủ yếu nhà lãnh đạo phát huy cao tác dụng quản lý, thông qua hoạt động quản lý để thúc đẩy hoạt động tổ chức Mặt khác Fayol cho quản lý đặc quyền cá nhân đứng đầu mà phải phân chia cho thành viên khác hệ thống tổ chức quản lý Từ ơng đưa trật tự thứ bậc hệ thống bao gồm 03 cấp Cấp cao hội đồng quản trị giám đốc điều hành; cấp người tham mưu huy thực phần việc với công đoạn; cấp thấp người huy tác nghiệp khâu Trật tự thể phân phối quyền lực trách nhiệm với ranh giới rõ ràng Với nội dung nói thuyết quản trị hành Fayol có ưu điểm bật tạo kỷ cương tổ chức song chưa trọng đầy đủ mặt tâm lý môi trường lao động, đồng thời chưa đề cập đến mối quan hệ với bên doanh nghiệp Cùng với thuyết Taylor thuyết đề hàng loạt vấn đề quan trọng quản lý chức năng, nguyên tắc, phương pháp, vừa trọng việc hợp lý hóa lao động vừa quan tâm đến hiệu lực quản lý điều hành Cho đến nhiều luận điểm mang giá trị lâu dài, thuyết tiếp sau bổ sung nâng cao tính xã hội yếu tố người mối quan hệ bên tổ chức Thuyết hành vi xã hội tâm lý học Pollet Pollet cho q trình làm việc, người lao động có mối quan hệ với họ có thể chế tổ chức định bao gồm: - Quan hệ công nhân với công nhân - Quan hệ công nhân với nhà lãnh đạo, quản trị hiệu quản trị nhà lãnh đạo phụ thuộc vào mối quan hệ Tác giả cho hoạt động người phụ thuộc vào yếu tố tâm lý xã hội Chính yếu tố tạo nên quan hệ tốt đẹp trình làm việc Tiếp cận động hành vi người, tác giả tập trung vào nghiên cứu yếu tố tác động đến hành vi người trình làm việc với tư cách động họ Đó là: - Kỹ người - Kỹ nhận thức Kỹ người: Đây khả người quản lý việc lao động cách có hiệu với tư cách thành viên nhóm động viên hợp tác nhóm mà lãnh đạo Người có kỹ người phát triển cao người nhận thức thái độ, giả thiết niềm tin với cá nhân khác hay nhóm Để hoạt động có hiệu kỹ phải phát triển cách tự nhiên vô ý thức phải phù hợp, phô diễn hành vi cá nhân Kỹ nhận thức Kỹ nhận thức bao gồm khả bao quát doanh nghiệp tổng thể Khả bao gồm việc thừa nhận tổ chức khác tổ chức phụ thuộc lẫn thay đổi phận Tuy nhiên khơng có việc phối hợp cách hiệu phận khác doanh nghiệp phụ thuộc vào kỹ nhận thức nhà quản lý mà toàn đường hướng săc thái tương lai tổ chức tùy thuộc vào Như nói học thuyết lãnh đạo Quản trị kinh doanh khái quát lý luận lãnh đạo quản trị hoạt động kinh doanh Các học thuyết lãnh đạo quản trị sở, tảng dẫn đường cho hoạt động sản xuất kinh doanh cách khoa học có hệ thống Sự kết hợp lý thuyết tạo thanhf khuôn mẫu quản trị công việc tổ chức, xem nếp suy nghĩ thời đại lúc cung cách quản trị Tuy nhiên vòng khoảng 15 năm lại đây, thuật ngữ đưa phương pháp quản trị sản xuất: LEAN LEAN triết lý sản xuất, rút ngắn khoảng thời gian từ nhận đơn khách hàng giao sản phẩm chi tieeta cách loại bỏ dạng lãng phí Sản xuất tiết kiệm giúp giảm chi phí, chu trình sản xuất hoạt động phụ khơng cần thiết khơng có giá trị khiến cho công ty trở nên cạnh tranh hơn, đáp ứng nhu cầu thị trường LEAN triết lý sản xuất nhằm lien tục tìm kiếm giải vấn đề sản xuất nhằm giảm tồn kho tăng suất sản xuất LEAN nhấn mạnh vào việc liên tục cải tiến, tôn trọng nhân viên trao quyền thực hành cơng việc tiêu chuẩn hóa Sản xuất LEAN mang đến cho khách hang sản phẩm họ cần mà họ cần mà khơng có lãng phí Như nguyên lý sản xuất LEAN cắt giảm chi phí đến mức tối đa, cải tiến liên tục, tơn trọng người, phát huy tính sang tạo lấy thỏa mãn khách hang làm trọng tâm Để thực quản lý sản xuất theo lý thuyết LEAN cần ý đến nguyên tắc 5S đây: 1-Seiri - Sàng lọc (Sort - tiếng Anh): Nhằm loại bỏ tất thứ không cần thiết, khơng có giá trị khỏi cơng việc, nhà xưởng, tổ chức 2-Seiton - Sắp xếp (Simply - tiếng Anh): Phần loại, hệ thống hoá để thứ "dễ tìm, dễ thấy, dễ lấy, dễ kiểm tra, dễ trả lại" 3-Seiso - Sạch (Shine - tiếng Anh): Thực chất lau chùi, quét dọn, vệ sinh, kiểm tra xem thứ có xếp nơi quy định 4-Seiketsu - Săn sóc (Standardize - tiếng Anh): Nhằm "Tiêu chuẩn hố", "quy trình hố" đạt dược với ba ngun tắc nêu đề thành viên doanh nghiệp tuân theo cách bản, hệ thống 5-Shitsuke - Sẵn sàng (Sustain - tiếng Anh): Giáo dục, trì cải tiến bốn nguyên tắc nêu hồn cảnh suất q trình hoạt động doanh nghiệp Để quy trình sản xuất diễn cách hồn thiện, xác, cơng ty cần phải dựa mơ hình sản xuất “Sản xuất tức thời” (Just in time) - “Just in time” việc tạo dòng sản phẩm sản xuất với phương châm “đúng sản phẩm - với số lượng - nơi - vào thời điểm cần thiết” Đây chiến lược để nâng cao lực sản xuất Nguyên vật liệu cung cấp nơi, chỗ thời điểm đồng thời doanh nghiệp phải xác định vấn đề loại bỏ lãng phí nhằm giảm chi phí tăng sản lượng Để làm việc doanh nghiệp cần phải có mối quan hệ tốt với nhà cung cấp Thực tốt quy trình sản xuất JIT việc bố trí sản xuất chặt chẽ tự động hóa nhanh Việc hoạch định kế hoạch sản xuất ổn định Như hoạc thuyết quản trị kinh doanh nêu khái quát lý luận lãnh đạo, quản trị hoạt đọng kinh doanh Các học thuyết coi sở, tảng dẫn đường cho hoạt động sản xuất kinh doanh Việc áp dụng ưu điểm ký thuyết vào quản lý doanh nghiệp cần thiết giai đoạn cung thời gian tới Ví dụ, thuyết Taylor đưa phương pháp làm việc tối ưu, đạt hiệu cao, tạo động lực cho người lao động phân cấp quản lý Thuyết Fayol giúp tạo kỷ cương, quản lý tổ chức hay thuyết Pollet giúp tác động tích cực đến tâm lý công nhân, giúp tăng suất lao động Ngày nhu cầu cạnh tranh hiệu kinh tế tồn cầu, áp lực đòi hỏi hạ giá thành sản phẩm phải đảm bảo u cầu chất lượng việc chuẩn hóa q trình để ln đạt kết mong muốn điều cần thiết Để cạnh tranh kinh tế doanh nghiệp cần phải phấn đấu đối thủ cạnh tranh phải Điều khơng mặt chất lượng mà chi phí, thời gian sản phẩm, chế biến, giao hàng, lắp đặt, phản ứng vấn đề khác Việc áp dụng LEAN vào trình sản xuất việc cần thiết để tránh lãng phí, tiết kiệm thời gian, nguồn lực đầu vào Loại bỏ biến thiên LEAN giúp tổ chức trở nên cạnh tranh hơn, nhanh nhậy hơn, đáp ứng đòi hỏi thị trường Quản lý việc hoạch định tiến hành LEAN điểm mấu chốt để đạt kết trọn vẹn Áp dụng lý thuyết vào thực tế doanh nghiệp Như nói quản trị hoạt động quy trình quan trọng điều hành, quản lý doanh nghiệp Ta xem xét quy trình sản xuất nhà máy xi măng Phúc Sơn huyện Kim Môn – Hải Dương Nhà máy xio măng Phúc Sơn nhà máy có cơng nghệ trang thiết bị sản xuất tiên tiến, trang bị dây chuyền đồng hệ thống điều khiển với mức độ tự động hóa cao, chất lượng sản phẩm tốt, mang lại hiệu kinh tế kỹ thuật Quy trình sản xuất nhà máy sau: Các nguyên liệu đầu vào đá vôi, than cám, phụ gia, thạch cao… nhập, sơ chế chứa vào kho tổng hợp Từ kho chứa, nguyên liệu chuyển đến trặm cân đưa nghiền, sấy để tạo thành phối liệu Bột phối liệu làm đống si lô để cấp cho lò nung Quy trình sản xuất nhà máy thực với hệ thống tự động hóa thực điều khiển tập trung Phòng điều khiển trung tâm Mỗi chương trình tối ưu hóa cho sản xuất áp dụng để kiểm sốt tồn hoạt động nhà máy điều chỉnh sản xuất kịp thời thong số công nghệ thay đổi Sản phẩm xuất xưởng phân phối cho đại lý bao gồm đại lý công ty (đại lý cấp 1) đại lý doanh nghiệp, cửa hàng (đại lý cấp 2) phân phối tới người tiêu dùng Bên cạnh Cơng ty ký hợp đồng cung cấp trực tiếp cho Tổng công ty, hộ công nghiệp nhiên dịch vụ khơng cơng ty trọng Những hạn chế quy trình sản xuất Cơng ty: Có thể nói xi măng Phúc sơn sản phẩm khách hàng tin dùng bước đầu tạo thương hiệu thị trường Trong qus trình thực sản xuất, Cơng ty nghiên cứu ứng dụng công nghệ tiên tiến, thực triển khai đồng bộ, quy trình sản xuất gọn nhẹ, đảm bảo chất lượng tiết kiệm chi phí, giá thành Tuy nhiên qua nghiên cứu hạn chế định, điều làm ảnh hưởng không nhỏ tới hieeeuj sản xuất kinh doanh Công ty, cụ thể sau: 1.Một số sản phẩm đầu vào đất sét, quặng, phụ gia, than… trước sản xuất chứa vào kho tổng hợp, điều ảnh hưởng đến suất lúc thực hai dây chuyển dẫn đến bị thiếu than vận hành dây chuyền lúc với cường độ cao Nguồn nguyên liệu đá vôi Công ty tự khai thác xin giấy phép Tuy nhiên Công ty lại chưa trọng đến công nghệ, chủ yếu áp dụng lao động thủ cơng máy móc thơ sơ dẫn đến hiệu chưa cao, phải mua từ bên dẫn đến ảnh hưởng đến suất, chất lượng giá thành sản phẩm Hệ thống dây chuyền đóng bao Trung Quốc chất lượng chưa tốt có tính hao mòn nhanh, chóng hỏng công suất chậm Trong công tác bán hàng chưa trọng đến việc khai thác chiều sâu, ký thỏa thuận với tập đồn lớn có nguồn tiêu thụ xi mưng lớn nhừm tiết kiệm chi phí bán hàng chiếm dụng vốn ứng trước khách hàng Thông thường giao hàng cho đại lý ký gửi, việc thu hồi vốn lâu, chi phí lãi vay, quay vòng vốn chậm hiệu kinh doanh Công ty chưa cao Áp dụng LEAN vào quy trình sản xuất cơng ty xi măng Phúc Sơn Lãng phí doanh nghiệp sản xuất sản phẩm hay dịch vụ điều tránh khỏi Quan trọng doanh nghiệp có nhận loại bỏ hay khơng Trong q trình sản xuất, xi măng Phúc Sơn doanh nghiệp khác khơng tránh khỏi tình trạng lãng phí, hiệu quả, bật theo quan điểm LEAN yếu tố sản xuất thừa, chờ đợi, vận chuyển, lưu kho… + Đợi chờ: Đợi chờ đưa than vào kho đóng bao + Vận chuyển: Chi phí cao, chưa quản lý chặt chẽ, khơng áp dụng khoán gọn + Lưu kho: hàng lưu kho nhiều, thời gian dài Để áp dụng ưu điểm lý thuyết quản trị, Công ty xi măng Phúc Sơn cần phải xếp, quản trị nguồn nhân lực Công ty cách hiệu Nghiên cứu quan điểm JIT, quy tắc 5S loại lãng phí để bố trí nguồn nhân lực, công nghệ, nguyên vật liệu cách hợp lý, khoa học giúp công ty sản xuất, tiết kiệm chi phí, nắm bát hội kinh doanh, hiểu cung cầu thị trường, chiến lược tác nghiệp, dự báo nhu cầu… để từ có biện pháp xử lý kịp thời Cụ thể với Công ty xi măng Phúc Sơn cần phải biết: - Xác định thị trường nhóm khách hàng mục tiêu, - Quan tâm đến yếu tố công nghệ, nguồn nhân lực, xếp nhân công cho phù hợp với phận sản xuất - Đặc biệt quan tâm đến việc tiết kiệm chi phí hạ giá thành sản phẩm - Xây dựng kế hoạch sản xuất dài hạn - Chú trọng nâng cao chất lượng, tổ chức tốt công tác tiếp thị khách hàng, nâng cao uy tín, chất lượng thương hiệu sản phẩm - JIT trọng tập trung vào trình học hỏi nhân viên trrao quyền hệ thống sản xuất - Sản xuất LEAN tập trung vào việc đáp ứng mong muốn khách hàng cụ thể chất lượng sản phẩm giá bán Tài liệu tham khảo: - Bài giảng môn Quản trị hoạt động – Giáo trình Quản trị hoạt động – Chương trình MBA – Đại học Griggs - www.diendankinhte.infor -www.tinkinhte.com.vn ... đạo quản trị hoạt động kinh doanh Các học thuyết lãnh đạo quản trị sở, tảng dẫn đường cho hoạt động sản xuất kinh doanh cách khoa học có hệ thống Sự kết hợp lý thuyết tạo thanhf khuôn mẫu quản trị. .. lãnh đạo quản lý, quản lý công cụ đảm bảo lãnh đạo nhằm đạt mục đích tổ chức hoạt động chủ yếu nhà lãnh đạo phát huy cao tác dụng quản lý, thông qua hoạt động quản lý để thúc đẩy hoạt động tổ... cho quản lý cổ điển Tư tưởng chủ yếu thuyết Fayol nhìn vấn đề quản lý tổng thể tổ chức quản lý xí nghiệp, xem xét hoạt động quản lý từ xuống, tập trung vào máy lãnh đạo cao với chức nhà quản