HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ HỒNG THÚY PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ ỚT TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN QUỲNH PHỤ, TỈNH THÁI BÌNH Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60.34.04.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Nguyên Cự NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP – 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu đoạn văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hồng Thúy i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt luận văn thạc sĩ mình, ngồi nỗ lực cố gắng nghiên cứu, thu thập số liệu điều tra thân, nhận giúp đỡ nhiệt tình nhiều cá nhân tập thể Trước hết, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS.TS Nguyễn Nguyên Cự tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn đến tồn thể thầy giáo Học viện Nông nghiệp Việt Nam, thầy cô Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Bô môn Kinh tê tai ngun Mơi trương đóng góp nhiều ý kiến q báu để tơi hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình đội ngũ cơng chức, viên chức Phòng Nơng nghiệp PTNT, Phòng Cơng thương, Phòng Tài ngun môi trường, Chi cục Thống kê huyện Quỳnh Phụ tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu đề tài Qua xin bày tỏ lòng cảm ơn tới gia đình, bạn bè giúp đỡ động viên tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hồng Thúy ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình viii Danh mục sơ đồ ix Trích yếu luận văn x Thesis Abstract xii Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 1.5 Đóng góp luận văn lý luận thực tiễn Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị ớt 2.1.1 Một số vấn đề chuỗi giá trị 2.1.2 Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị 11 2.1.3 Các nội dung phân tích chuỗi giá trị 13 2.1.4 18 Đặc điểm chung chuỗi giá trị ớt 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng tới chuỗi giá trị ớt 20 2.2 Cơ sở thực tiễn chuỗi giá trị ớt 23 2.2.1 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị nông san môt sô nươc 23 2.2.2 25 Nghiên cứu chuỗi giá trị nông san va ơt Việt Nam Phần Phƣơng pháp nghiên cứu 28 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 28 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 28 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 30 3.2 Phương pháp nghiên cứu 33 3.2.1 Phương pháp chọn điểm chọn mẫu nghiên cứu 33 3.2.2 Phương pháp thu thập tài liệu 35 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 36 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 37 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 38 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 40 4.1 Thực trạng chuỗi giá trị ớt huyện Quỳnh Phụ 40 4.1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ ớt huyện Quỳnh Phụ 40 4.1.2 Sơ đồ chuỗi giá trị ớt huyện Quỳnh Phụ 47 4.1.3 Phân tích kêt qua, hiêu qua chuỗi giá trị ớt địa bàn huyện Quỳnh Phụ 61 4.1.4 Mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị 83 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đánh giá kết hoạt động chuỗi giá trị sản phẩm ớt địa bàn huyện Quỳnh Phụ 84 4.2.1 84 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị ớt địa bàn huyện Quỳnh Phụ 4.2.2 Đánh giá kết hoạt động chuỗi giá trị ớt địa bàn huyện Quỳnh Phụ 91 4.3 Định hướng, muc tiêu giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị ớt địa bàn huyện Quỳnh Phụ 93 4.3.1 Đinh hương, mục tiêu 93 4.3.2 Giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm ớt địa bàn huyên Quynh Phu 97 Phần Kết luận kiến nghị 108 5.1 Kết luận 108 5.2 Kiến nghị 110 5.2.1 Đối với cấp quyền 110 5.2.2 Đối với tác nhân chuỗi giá trị sản phẩm ớt 111 Tài liệu tham khảo 112 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Diễn giải ATTP An toàn thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật BQ Bình qn BB Bán bn BL Bán lẻ CC Công cụ CGT Chuỗi giá trị CS Cơ sở CB Chế biến DC Dụng cụ ĐVT Đơn vị tính GTSX Giá trị sản xuất GTGT Giá trị gia tăng HTX Hợp tác xã KT-XH Kinh tế -xã hội LĐ Lao động NN Nông nghiệp PTNT Phát triển nông thôn TB Trung binh TN&MT Tài nguyên môi trường TSCĐ Tài sản cố định TT Thị trấn UBND Uỷ ban nhân dân XK Xuất DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Hiện trạng sử dụng đất huyện Quỳnh Phụ năm 2016 29 Bảng 3.2 Kết sản xuất cấu kinh tế huyện Quỳnh Phụ giai đoạn 2013-2016 31 Bảng 3.3 Phân bổ mẫu điều tra theo nhom hộ nông dân trồng ớt xã 34 Bảng 3.4 Bảng tổng hợp mẫu điều tra 35 Bảng 4.1 Thời gian gieo trồng thu hoạch ớt hộ điều tra 41 Bảng 4.2 Diện tích gieo trồng, suất sản lượng ơt đia ban huyện Quỳnh Phụ qua năm (2014-2016) 43 Bảng 4.3 Khối lượng tiêu thụ giá bán ớt thị trường huyện Quỳnh Phụ năm 2016 46 Bảng 4.4 Đặc điểm hộ sản xuất ớt huyện Quỳnh Phụ 49 Bảng 4.5 Thông tin chung tác nhân thu gom, ban buôn, ban le ơt huyện Quỳnh Phụ 51 Bảng 4.6 Đặc điểm chung sơ chế biến ớt, công ty xuât khâu ơt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 56 Bảng 4.7 Diện tích, suất, sản lượng ớt hộ nơng dân trồng ớt huyện Quỳnh Phụ 62 Bảng 4.8 Chi phí sản xuất thực tế hộ sản xuất ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 64 Bảng 4.9 Kết hiệu sản xuất hộ trồng ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 66 Bảng 4.10 Chi phí hoạt động thực tế tác nhân hộ thu gom ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 67 Bảng 4.11 Kết hiệu hoạt động hộ thu gom ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 68 Bảng 4.12 Chi phí hoạt động thực tế người bán buôn ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 69 Bảng 4.13 Kết hiệu hoạt động hộ bán buôn ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 70 Bảng 4.14 Chi phí hoạt động thực tế người bán lẻ ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 71 Bảng 4.15 Kết hiệu hoạt động hộ bán lẻ ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 73 Bảng 4.16 Chi phí hoạt động thực tế sở chế biến ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 74 Bảng 4.17 Kết hiệu hoạt động sở chế biến ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 75 Bảng 4.18 Chi phí hoạt động thực tế công ty xuất ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 76 Bảng 4.19 Kết hiệu hoạt động công ty xuất huyện Quỳnh Phụ năm 2016 77 Bảng 4.20 Kêt qua, hiêu qua cua cac kênh tiêu thu 78 Bảng 4.21 Phân tích tổng hợp kinh tế chuỗi giá trị ớt huyện Quỳnh Phụ năm 2016 81 Bảng 4.22 Phân tích SWOT ngành hàng ớt địa bàn huyện Quỳnh Phụ 94 Bảng 4.23 Diên tich gieo trông, suât va san lương ơt tiêm huyên Quynh Phu năm 2017 - 2018 99 vii DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Bản đồ hành huyện Quỳnh Phụ 28 Hình 4.1 Tình hình biến động diện tích, sản lượng ớt địa bàn huyên Quynh Phu qua năm 2014 – 2016 43 Hình 4.2 Tình hình phân bổ giống ớt địa bàn huyện Quỳnh Phụ 85 Hình 4.3 Tình hình biến động giá ớt địa bàn huyện Quỳnh Phụ qua cá c năm 2014 – 2016 88 15 Ai phô biên quy trinh, kỹ thuật trồng ớt cho hộ? HTX Khuyên nông Công ty giông Công ty, sở chế biến 16 Chi phi san xuât/sào ớt: C G P P T C H (ĐVT: 1.000 đ) Th ành C 17 Hô co tham gia lơp tâp huân ky thuât san xuât ơt nao? Có Khơng Nêu co: + Sơ lân tâp huân năm:………….lân + Chủ đề tập huấn:……………………… + Đơn vi tô chưc tâp huân:……………… 18 Hô co ap dung kiên thưc đươc hoc vao san xt ? Có Khơng 19 Sau ap dung ky thuât thi hoat đông san xuât ơt thay đôi thê nao ? Sản lượng nâng lên Khơng có thay đổi Chất lượng ớt tốt trước 20 Xin ông (bà) cho biết % khôi lương ơt dung đê: Bán: … % Ăn:…… % Hao hut:…….% 21 Đia điêm ban ơt chu yêu ? Tại nhà Điêm thu gom tai đia phương Tại chợ Tại ruộng 23 Gia đinh thương ban ơt cho đôi tương nao sau đây? Hô thu gom Hô ban buôn 116 Ngươi ban le Công ty XK ớt Ngươi tiêu dung mua le Cơ sơ chê biên ớt 24 Xin ông (bà) cho biêt gia ban ơt cho: Người bán buôn: ng.đ/kg Công ty, sở chế biến:…….ng.đ/kg Người bán lẻ:… ng.đ/kg Hộ thu gom:…….ng.đ/kg Công ty xuất ớt:…………ng.đ/kg 25 Hô gia đinh co ky hơp đông mua ban ớt với tác nhân sau đây? Người bán buôn Cơ sở chế biến ớt Hộ thu gom Công ty xuất ớt 26 Xin hay cho biêt vai tro cua Hơp tac xa san xuât ơt : Cung câp giông ơt Cung câp DV thuy lơi , thuôc BVTV Hô trơ ky thuât khuyên nông Giúp tiêu thụ sản phẩm 27 Nhưng kho khăn ma hô gia đinh găp phai san xuât ơt ? Sâu bênh Khơng có kho bảo quản Thiêu vơn san xt Chât lương giơng Giá rẻ Khó khăn tiêu thụ ớt Thời tiết không thuận lợi Thiếu kinh nghiệm trồng ớt Khơng tập huấn kỹ thuật Chi phí trồng ớt cao Sản lượng thấp Giá bán ớt không ổn định 28 Nhưng dư đinh cua hô gia đinh san xuât ơt vao cac năm tiêp theo ? Giư nguyên diên tich Dưng san xuât ơt Tăng diên tich Diên tich mơ rơng thêm:…….sào Giảm diện tích Diện tích giảm:………….sào Lý lựa chọn phương án trên:…………………………………………… 29 Xin ông (bà) cho biêt mưc đô liên kêt giưa hô san xuât ơt va cac tư thương khác: V V TK hT hK V V hT hK hT hK h cac trông khac , trông ơt co lai không ? 31 Sohvơi Lãi nhiều Số tiền lãi bao nhiêu:………… 117 Lãi không nhiêu Tương tư hoăc kem Số tiền lãi bao nhiêu:……………… Số tiền lãi bao nhiêu:……………… B Phiêu điêu tra ngƣơi thu gom ớt Họ tên người vấn:…………………….…Giơi tinh:……… Đia chi:…………………………………………………………………… Ti:……………………………………………………………………… Trì C C C nh Trì T âC âĐa nh hoccho biêt: thơi gian anh (chị) tham gia hoat đông thu gom ơt đươc Xinng anha (chị) bao lâu:…… năm Thông thương, anh (chị) cho biết: - Khối lượng ơt thu gom/ngày:………………………… - Sô thu gom/tháng:………………………… - Sô tháng thu gom/năm:…………………………… - Số lao động tham gia thu gom ớt:………………… - Số vốn kinh doanh:………………………………triệu đồng Anh (chị) vân chuyên ơt băng phương tiên nao ? Ơ tơ tai Xe may Xe cai tiên Xe thô sơ Anh (chị) thương thu gom ơt đâu? Tại ruộng ớt Tai hô trông ơt Tại chợ Thông qua thu gom khac Sau thu gom, anh (chị) bảo quản ớt nào? Khơng bao quan va ban Có bảo quản s ố ngày bảo quản:……… Giá mua vào loại ớt? - Giá Ớt Chỉ thiên GS 888:…………….ngđ/kg - Giá Ớt Hiểm Lai F1 Demon:………….ngđ/kg - Giá Ớt Sừng trâu:………………………ngđ/kg - Giá loại ớt khác:………………… ngđ/kg Anh (chị) thu mua ơt dưa vao cach thưc nao sau đây? Thu mua theo hơp đông mua ban ơt Khi co ơt thi thu gom Phương thưc toan thu mua ơt: Băng tiên măt Ứng tiền trước Phương thưc khac (nếu có):………………………………… 118 Anh (chị) thu mua ơt ban cho ai? N g N g N g C G C C K C Ớ t Ớ t Ớ t G iố n C ôn N g N g C ôn Đầu tư chi phí anh (chị) thu gom 100 kg ơt: 10 11 Giá bán loại ớt thu gom cho tác nhân : (nghìn đồng/kg) N Cơ Côn Ng g ƣ ƣg c ờty i x 12 Anh (chị) cho biêt ty lê hao hut qua trinh thu gom môt :…… % 13 Các yêu cầu mong muốn mua ớt khách hàng ? Đ C c c K íc hH ìn hM àu C hâ t 119 14 Anh (chị) găp kho khăn gi mua, bán ớt? Chất lượng ớt không đảm bảo yêu cầu Thị trường tiêu thụ ớt Khơng có hợp đồng mua bán với người trồng ớt Thiếu vốn Giá bán ớt khơng ổn định Khó khăn vận chuyển 15 Môi liên kêt giưa thu gom vơi cac tac nhân khac ? Vơi hô nông dân Thương xuyên, chăt che Không thương xuyên Vơi ban buôn: Thương xuyên, chăt che Không thương xuyên Vơi ban le: Thương xuyên, chăt che Không thương xuyên Tác nhân khác Thương xuyên, chăt che Không thương xun 16 Anh (chị) có đề nghị để hồn thiện q trình mua bá n ơt: Có Khơng Nêu co, là: - Chât lương ơt qua:………………………………………………………… - Hơp đông thu mua vơi hô nông dân:……………………………………… - Giá bán biến động:………………………………………………………… - Thị trường tiêu thụ:………………………………………………………… - Các vấn đề khác:………………………………………………………… 120 C Mâu phiêu điêu tra ngƣơi ban buôn ơt Họ tên người vấn:…………………….…Giơi tinh:……… Đia chi:…………………………………………………………………… Ti:………………Năm sinh:…………………………………………… Trình độ văn hóa: Câp I Trình độ chun mơn : Trung câp Câp II Câp III Cao đăng Đai hoc Anh (chị) bán buôn ớt đươc mây năm :……………… Khôi lương ơt vận chuyển binh quân/ngày:………………………tạ/ngày Anh (chị) cho biết: - Số tháng ban buôn ớt /năm:………………tháng - Số ngày bán buôn ớt/tháng:…………….ngày - Vốn bán buôn ớt:…………… triệu đồng - Anh chị bán buôn ớt đâu? Hải Dương Hải Phòng Anh (chị) bán ớt cho ai, đôi tương mua %? Ngươi ban le tai Hai Dương:……% Bán lẻ Hải Phòng:………% Ngươi ban le tai Quynh Phu :…… % Bếp ăn công ty:…… % Nhà hàng Quynh Phu:…….% Bán lẻ tỉnh khac:…… % Bán Hà Nội:…… % Anh (chị) vân chun ơt băng phương tiên nao ? Ơ tơ tai Xe may Xe cai tiên Xe thô sơ Anh (chị) cho biêt gia mua, bán buôn ớt theo vụ bao nhiêu? G G i i V xu Vụ thu V đôn Anh (chị) mua ơt tư đâu? Giá bao nhiêu? Hô nông dân trông ơt huyên Giá mua:………….ngđ/kg Ngươi trông ơt ngoai huyên Giá mua:………….ngđ/kg Ngươi thu gom Ngn khac (nếu có) Giá mua:………….ngđ/kg Giá mua:………….ngđ/kg 121 Anh (chị) cho biêt ty lê ơt anh (chị) mua? Hô nông dân trông ơt huyên :……% Ngươi trông ơt ngoai huyên :…… % Ngươi thu gom:…… % Nguôn khac:………% Anh (chị) mua ơt dưa trên: Hơp đông mua ban Thỏa thuận với người thu gom Thỏa thuân vơi san xuât Thỏa thuận với nguồn cung cấp khác 10 Đầu tư chi phí anh (chị) bn ban 100 kg ơt: V V t x C hi G C C hi C K 11 Anh (chị) toan tiên mua ơt thê nao ? Tiên măt Ưng vôn trươc Phương thưc khac 12 Anh (chị) găp kho khăn gi viêc bn ban ơt ? Có Khơng Nêu co kho khăn, khó khăn sau đây? + Chât lương ơt:……………………………………………………………… + Hơp đông mua ớt với hộ nông dân:………………………………………… + Giá bán biến động:………………………………………………………… + Thị trường tiêu thụ ớt:……………………………………………………… + Vân đê khac (nêu co):……………………………………………………… 13 Môi liên kêt giưa ban buôn ơt vơi cac tac nhân kh ác Vơi san xuât Thương xuyên, chăt che Không thương xuyên Vơi thu gom: Thương xuyên, chăt che Không thương xuyên Vơi ban le: Thương xuyên, chăt che Không thương xuyên Vơi tiêu dung Thương xuyên, chăt chẽ Không thương xuyên 14 Anh (chị) có đề nghị để hồn thiện q trình mua bán ớt : Có Khơng Nêu co, là: - Chât lương ơt qua:………………………………………………………… - Hơp đông thu mua vơi hô nông dân:……………………………………… - Giá bán biến động:………………………………………………………… - Thị trường tiêu thụ:………………………………………………………… - Môi liên kêt giưa cac tac nhân:…………………………………………… - Các vấn đề khác:…………………………………………………………… D Phiêu tim hiêu ngƣơi ban le ớt Họ tên người vấn:…………………….…Giơi tinh:……… Đia chi:…………………………………………………………………… Tuôi:………………Năm sinh:…………………………………………… Trì C C C nh Trì T âC âĐa nhAnhng a bán hoc lẻ ớt năm :……………… (chị) Anh (chị) bán lẻ ớt đâu? Tại Quỳnh Phụ Tại Hà Nội Tại Hải Phòng Anh (chị) cho biết: - Số kg ớt ban TB môi ngay:……………… kg/ngày - Số ngày bán ớt/tháng:…………………ngày/tháng - Số tháng bán ớt/năm:…………………….tháng/năm - Số lao động sử dụng cho hoạt động bán lẻ ớt:………lao động - Vốn hoạt động bán lẻ ớt:…………………….triệu đồng Anh (chị) cho biêt gia mua va gia ban ơt theo tưng vu la ? D G G g i i V ụ V ụ V ụ Yêu câu va mong muôn cua khach hang mua ơt Đ C ặ c K íc H ìn M àu C hâ T há Anh (chị) mua ơt tư nguôn nao sau đây? Giá mua bao nhiêu? Ngươi san xuât Nông dân trông ơt huyên khac Giá mua:………….ngđ/kg Giá mua:………….ngđ/kg Ngươi thu gom Ngươi ban buôn Giá mua:………….ngđ/kg Giá mua:………….ngđ/kg Anh (chị) mua chơ nao (xin ghi ro tên chơ, xã, huyên, tỉnh)……………… ………………………………………………………………………………… Anh (chị) mua ơt dưa hơp đơng vơi ban? Có Khơng Chi phi qua trinh anh (chị) bán lẻ 100 kg ớt bao nhiêu: + Giá vơn ơt qua:……………nghìn đơng + Chi phi vận chuyển:…………… nghìn đơng + Chi phí khác (bao gói, th kiốt, điện thoại,…):……………nghìn đồng + Khấu hao TSCĐ (A): ……………….nghìn đồng + Cơng lao động (W): ……………….(quy đôi công ) Môi liên kêt giưa ban le ơt vơi cac tac nhân khac Vơi trông ớt Thương xuyên, chăt che Không thương xuyên Vơi thu gom: Thương xuyên, chăt che Không thương xuyên Vơi ban buôn: Thương xuyên, chăt che Không thương xuyên Vơi tiêu dung Thương xuyên, chăt che Không thương xuyên 10 Anh (chị) có thuận lợi trình bán lẻ ớt? Chất lượng ớt tốt Bao gói đảm bảo Giá bán ớt ổn định Có kinh nghiệm bán lẻ ớt Thị trường tiêu thụ Vốn kinh doanh ổn định Vận chuyển thuận tiện Địa điểm bán lẻ ớt thuận tiện 11 Anh (chị) có khó khăn việc bán lẻ ớt ? Chất lượng ớt Bao gói khơng đảm bảo u cầu Giá bán ớt không ổn định Thiếu kinh nghiệm bán hàng Thị trường tiêu thụ không ổn định Thiếu vốn kinh doanh Chi phí vận chuyển lớn Khơng có sở bán lẻ ớt ổn định 12 Anh (chị) có đề nghị để hồn thiện việc mua bán ớt : Có Khơng Nêu co, là: - Chât lương ơt qua:…………………………………………………………… - Giá bán biến động:…………………………………………………………… - Thị trường tiêu thụ:……………………………………………………… … - Vân đê khac:………………………………………………………………… E Phiêu điêu tra Cơ sở chế biến ớt Tên Cơ sở chế biến:………………………………………………………… Họ tên chủ sở CB:……………………………………… Chủ Cơ sở đào tạo khóa học Quản trị kinh doanh: Có Khơng Đia chi trụ sở đơn vị:……………………………………………………… Năm thành lập sở CB:………………………………………… Số lao động làm việc Cơ sở CB: ………….lao động; Xin quý sở CB cho biết: - Khối lượng ớt chế biến trung bình/ tháng bán thị trường:…… tạ/tháng - Khối lượng ớt thu mua Quỳnh Phụ cung cấp cho sở chế biến ớt:………tạ/tháng Tên sản phẩm ớt chế biến chủ yếu:…………………………………… Tương ớt Muối ớt Ớt bột Ớt khô Loại cơng cụ máy móc áp dụng vào quy trình chế biến ớt: Dụng cụ cầm tay học Máy móc người điều khiển Dụng cụ cầm tay sử dụng điện Máy móc máy tính điều khiển Tổng chi phí mua sắm thiết bị, máy móc, cơng nghệ chế biến ớt:………… ………………………… triệu đồng Số hoạt động trung bình máy móc, thiết bị/ngày:…………giờ/ngày Chi phí bảo dưỡng, bảo trì máy móc, thiết bị phục vụ sản xuất:…………… …………………….triệu đồng Công ty thu mua nguyên liệu từ đâu (%)? Giá thu mua ớt bao nhiêu? Hộ sản xuất ớt: ……….….% Giá mua:………….ngđ/kg Người bán buôn ớt:…………….% Người thu gom ớt:…………% Giá mua:………….ngđ/kg Giá mua:………….ngđ/kg 10 Phương thức thu mua nguyên liệu công ty? Thông qua hợp đồng: ……….….% Thông qua thỏa thuận miệng:……% 11 Thị phần sản phẩm doanh nghiệp? Xuất khẩu: ……….% Trong đó: Trung Quốc:……% Thái Lan:………% Hàn Quốc:…… % Thị trường khác:……% Thị trường tiêu dùng nước:…………….% 12 Xin qúy công ty cho biết, chi phí chế biến 100 kg ớt? + Giá vốn ớt:……………………nghìn đồng/tạ + Chi phí vận chuyển, thu mua ớt nguyên liệu:………….nghìn đồng/tạ + Lãi vay:……………………nghìn đồng/tạ + Chi phí dịch vụ khác:……………… nghìn đồng/tạ + Bao bì, đóng gói:……………… nghìn đồng/tạ + Chi phí nhân cơng:……………………nghìn đồng/người + Khấu hao TSCĐ (A):……………………nghìn đồng/tạ + Tiền thuế phải nộp TB/tạ:…………….nghìn đồng/tạ 13 Qúy sở cho biêt gia ban ơt theo tưng vu năm bao nhiêu? Gi (ngđ V ụ V ụ V ụ 14 Xin quý cơng ty cho biết ước tính tình hình sản xuất năm 2016: (nghìn đồng) D oa L ợi L ợi V ố15 Doanh nghiệp vay vốn từ nguồn sau đây? Cá nhân, tổ chức kinh tế: ……….….triệu đồng Ngân hàng:………………………….triệu đồng Cổ đông:………………………….triệu đồng 16 Công ty thường gặp phải vấn đề khó khăn sau q trình kinh doanh? Nguồn cung ứng ớt khơng đủ Công nghệ chế biến hiệu Giá ớt thu mua không ổn định Chất lượng ớt thu mua Thiếu vốn sản xuất Chi phí nhân cơng cao Khó khăn vận chuyển nguyên Khó khăn bảo quản vật liệu thu mua Chưa có nhiều kinh nghiệm F Phiêu điêu tra công ty xuất ớt Tên công ty xuất khẩu:………………………………………………………… Giám đốc công ty:……………………………………………………………… Chủ công ty qua đào tạo chun mơn QTKD:: Có Khơng Trụ sở cơng ty:…………………………………………………….… Số năm kinh nghiệm xuất ớt:…………………………………năm Số lao động làm việc công ty: ……………………………… …lao động Tên sản phẩm ớt xuất chủ yếu:…………………………………… Tương ớt Muối ớt Ớt bột Ớt khô Ớt đông lạnh Tổng số vốn đầu tư mua sắm tài sản, máy móc thiết bị phục vụ hoạt động công ty:………………triệu đồng Thị trường xuất chủ yếu doanh nghiệp Hàn Quốc Malaysia Trung Quốc Đài Loan Thái Lan Xin quý công ty cho biết, công ty thu mua ớt xuất từ nguồn sau đây? Giá thu mua từ tác nhân bao nhiêu? Hộ sản xuất ớt: ……….….% Giá mua:………….ngđ/kg Người bán buôn ớt:…………….% Giá mua:………….ngđ/kg Người thu gom ớt:…………% Giá mua:………….ngđ/kg Công ty, sở CB:…….% Giá mua:………….ngđ/kg Xin quý công ty cho biết: - Tổng khối lượng ớt xuất trung bình/tháng:……………tạ/tháng - Khối lượng ớt xuất có nguồn gốc Quỳnh Phụ:………….tạ/tháng Xin qúy doanh nghiệp cho biết, chi phí xuất 100 kg ớt? + Giá vốn ớt ngun liệu:………………nghìn đồng/tạ + Chi phí vận chuyển ớt xuất khẩu:………………nghìn đồng/tạ + Lãi vay: ……………… nghìn đồng/tạ + Chi phí giao dịch:……………… nghìn đồng/tạ + Bao bì đóng gói, bảo quản:………………….nghìn đồng/tạ + Chi phí cơng lao động:……………………nghìn đồng/người/tạ + Khấu hao TSCĐ/năm:…………………………nghìn đồng + Tiền thuế phải nộp cho NSNN/năm:…………….… nghìn đồng/năm 9.Qúy cơng ty cho biêt gia ban ơt theo tưng vu năm bao nhiêu? Gi (ngđ V ụ V ụ V ụ 10 Xin q doanh nghiệp ước tính tình hình xuất ớt doanh nghiệp năm 2016? T Tr ổ iệ L Tr ợi iệ L Tr ợi iệ 11 Nguồn vốn doanh nghiệp bao gồm? Cá nhân, tổ chức kinh tế: ……….…triệu đồng Ngân hàng:………………………….triệu đồng Cổ đông:………………………… triệu đồng Vốn chủ sở hữu:…………………….triệu đồng 12 Doanh nghiệp xuất ớt thông qua? Xuất ớt qua đường biển: ……….….% Xuất ớt qua đường biên giới:………% 13 Thời hạn hợp đồng kinh tế xuất ớt doanh nghiệp: Từ năm trở lên: ……….….% Dưới năm (theo thời vụ):………% 14 Công ty thường gặp phải vấn đề khó khăn sau q trình kinh doanh? Bị ép giá Thị trường XK không ổn định Thiếu vốn kinh doanh Chất lượng SP cạnh tranh Chưa có nhiều kinh nghiệm Khó khăn bảo quản ớt Xin chân cam ơn! ... tiễn phân tích chuỗi giá trị sản phẩm; (2) Phân tích thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm ớt địa bàn huyện Quỳnh Phụ; (3) Phân tích yếu tố ảnh hưởng đánh giá kết hoạt động chuỗi giá trị ớt huyện Quỳnh. .. tiễn phân tích chuỗi giá trị sản phẩm - Phân tích thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm ớt địa bàn huyện Quỳnh Phụ - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đánh giá kết hoạt động chuỗi giá trị ớt huyện Quỳnh. .. thiện chuỗi giá trị sản phẩm ớt địa bàn huyện Quỳnh Phụ năm tới Phân tích chuỗi giá trị nơng sản gồm nội dung (1) Lựa chọn chuỗi giá trị; (2) Lập sơ đồ chuỗi giá trị; (3) Phân tích kinh tế chuỗi;