BIÊN BẢN THẨM ĐỊNH KẾ HOẠCH HACCP Ngày thẩm định: / / STT KẾT QUẢ THẨM ĐINH THẨM ĐỊNH Tiến hành xác nhận sơ đồ mặt bằng, sơ đồ quy trình sản xuất CCP kế hoạch HACCP Lần thẩm định: NỘI DUNG Mơ tả sản phẩm, mục đích sử dụng liệt kê đầy đủ công đoạn quy trình sản xuất Đánh giá mối nguy tiềm ẩn liên quan đến q trình sản xuất theo cơng đoạn liệt kê Bảng phân tích mối nguy Dùng định để chọn mối nguy điểm kiểm sốt tới hạn (CCP) hay khơng theo Bảng xác định điểm kiểm soát tới hạn Mã số: R/CCP/02-01 Lần ban hành: 02 QUẾT ĐỊNH BIÊN BẢN THẨM ĐỊNH KẾ HOẠCH HACCP STT NỘI DUNG KẾT QUẢ THẨM ĐINH THẨM ĐỊNH Mã số: R/CCP/02-01 Lần ban hành: 02 QUẾT ĐỊNH Tiến hành xác nhận giới hạn cho CCP Thẩm định tính hiệu thông số kiểm tra CCP ghi nhận kết Xem xét biện pháp cần áp dụng cho mối nguy Xây dựng kế hoạch kiểm sốt q trình tài liệu hỗ trợ cho việc kiểm soát CCP mối nguy khác (GMP) theo mức độ Hoàn chỉnh kế hoạch HACCP, tài liệu Ghi chú: Trước ban hành kế hoạch HACCP, sau năm thẩm định lần Trưởng ban HACCP BGĐ/ BĐH ... ĐỊNH KẾ HOẠCH HACCP STT NỘI DUNG KẾT QUẢ THẨM ĐINH THẨM ĐỊNH Mã số: R/ CCP/ 02- 01 Lần ban hành: 02 QUẾT ĐỊNH Tiến hành xác nhận giới hạn cho CCP Thẩm định tính hiệu thông số kiểm tra CCP ghi nhận... q trình tài liệu hỗ trợ cho việc kiểm soát CCP mối nguy khác (GMP) theo mức độ Hoàn chỉnh kế hoạch HACCP, tài liệu Ghi chú: Trước ban hành kế hoạch HACCP, sau năm thẩm định lần Trưởng ban HACCP