Đang tải... (xem toàn văn)
CHƯƠNG I QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & VAI TRÒ, NHIỆM VỤ CỦA NGƯỜI QUẢN TRỊ TRONG CHỨC NĂNG SẢN XUẤT I. VAI TRÒ CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TRONG QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP 1- Khái niệm Sản xuất là quá trình biến đổi những yếu tố đầu vào thành
QUẢN TRỊ SẢN XUẤT CHƯƠNG I QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & VAI TRÒ, NHIỆM VỤ CỦA NGƯỜI QUẢN TRỊ TRONG CHỨC NĂNG SẢN XUẤT I VAI TRÒ CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TRONG QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP 1- Khái niệm Sản xuất trình biến đổi yếu tố đầu vào thành đầu Mục đích trình chuyển hố tạo giá trị gia tăng để cung cấp cho khách hàng Đầu vào trình chuyển đổi bao gồm nguồn nhân lực, vốn, kĩ thuật, nguyên vật liệu, đất, lượng, thông tin Đầu trình chuyển đổi sản phẩm, dịch vụ, tiền lương, ảnh hưởng môi trường 2- Hệ thống sản xuất Đầu vào Đầu vào Nguồn nhân lực Nguồn nhân lực MMTB, đất MMTB, đất Khoa học kĩ thuật Khoa học Thông tinkĩ thuật Đầu Đầu Sản phẩm / dịch vụ Sản phẩm/dịch vụ Qtrìtrình Q nh chuyển hố chuyển hố Thơng tin Đo lường hiệu (chi phí,chi phí, suất) Hình I-1: Hệ thống sản xuất 3- Vị trí chức sản xuất - Tạo hàng hóa dịch vụ cung cấp cho xã hội - Chức sản xuất ba chức quản trị doanh nghiệp, là: chức sản xuất, chức Marketing chức tài chính, định tồn phát triển doanh nghiệp - Trên phạm vi kinh tế, chức sản xuất doanh nghiệp đóng vai trị định việc cung cấp hàng hóa dịch vụ phong phú để nâng cao mức sống vật chất toàn xã hội - Trên phạm vi giới, khả sản xuất xét phương diện sức sản xuất hiệu chìa khóa thành cơng nước 4- Quan hệ chức chức sản xuất 2 QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & VAI TRÒ, NHIỆM VỤ CỦA NGƯỜI QUẢN TRỊ TRONG CHỨC NĂNG SẢN XUẤT Tài SX Marketing Hình I-1 :Quan hệ chức quản trị doanh nghiệp Các chức quản trị doanh nghiệp phụ thuộc lẫn nhau, thiếu ba, doanh nghiệp thành công Trên thực tế, việc tách rời chức để nghiên cứu song cần thiết phụ thuộc lẫn 5- Sự mở rộng chức sản xuất Chức sản xuất gọi chức điều hành chức sản xuất tác nghiệp Trước thuật ngữ sản xuất bao hàm việc tạo sản phẩm hữu hình Sau mở rộng bao hàm việc tạo dịch vụ Ngày nay, nói đến sản xuất có nghĩa khơng kể việc tạo sản phẩm hữu hình hay dịch vụ Thực tế, sản xuất dịch vụ ngày chiếm tỷ trọng lớn nước phát triển Các hệ thống sản xuất chia làm hai dạng chủ yếu dạng sản xuất chế tạo (Manufacturing Operation) dạng sản xuất không chế tạo hay dịch vụ (Non-Manufacturing Operation) Dạng sản xuất chế tạo thực trình vật lý, hóa học để biến đổi nguyên vật liệu thành sản phẩm hữu hình Dạng sản xuất khơng tạo hàng hóa hữu hình dạng sản xuất không chế tạo hay dịch vụ II HỆ THỐNG SẢN XUẤT 1- Đặc tính chung hệ thống sản xuất Hệ thống sản xuất cung cấp sản phẩm hay dịch vụ cho xã hội Tất hệ thống sản xuất có số đặc tính chung là: Thứ nhất: Hệ thống sản xuất chịu trách nhiệm cung cấp hàng hóa hay dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp cho xã hội Thứ hai: Hệ thống sản xuất chuyển hóa đầu vào thành đầu sản phẩm hay dịch vụ Các đầu vào hệ thống sản xuất là: Nguyên vật liệu, kỹ lao động, kỹ quản trị, phương tiện vốn liếng, QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Các đầu sản phẩm hay dịch vụ, tiền lương đổ vào kinh tế, ảnh hưởng xã hội ảnh hưởng khác Hệ thống sản xuất hệ thống doanh nghiệp, doanh nghiệp phân hệ hệ thống lớn sản xuất xã hội Lúc ranh giới khó phân biệt khó nhận biết đầu vào đầu Các dạng chuyển hóa bên hệ thống sản xuất định việc biến đầu vào thành đầu bao gồm dạng làm thay đổi trạng thái vật lý, cung cấp kỹ năng, làm dịch chuyển vị trí, giữ gìn bảo quản sản phẩm Tóm lại: Các hệ thống sản xuất khác có đầu vào khác nhau, đầu khác nhau, dạng chuyển hóa khác nhau, song đặc tính chung hệ thống sản xuất chuyển hóa đầu vào thành đầu khả dụng 2- Năng suất sản xuất Nang _ suat = Tong _ dau _ Tong _ dau _ vao Năng suất tăng lên khi: • Sản xuất nhiều đầu với lượng đầu vào • Sản xuất khối lượng đầu không đổi giảm lượng đầu vào • Sản xuất nhiều đầu sử dụng đầu vào hơn, hay mức độ tăng lên đầu lớn mức độ tăng lên đầu vào sử dụng 3- Những đặc diểm sản xuất đại Trước hết, triết lý thừa nhận vị trí quan trọng sản xuất Thứ hai, sản xuất đại quan tâm ngày nhiều đến chất lượng Thứ ba, sản xuất đại nhận thức người tài sản lớn công ty Thứ tư, sản xuất đại ngày quan tâm vấn đề kiểm sốt chi phí Thứ năm, sản xuất đại dựa tảng tập trung chun mơn hóa cao Thứ sáu, sản xuất đại thừa nhận yêu cầu tính mềm dẻo hệ thống sản xuất Thứ bả y, phát triển khí hóa sản xuất đại từ chỗ nhằm thay cho lao động nặng nhọc, đến sản xuất đại ngày thấy hệ thống sản xuất tự động điều khiển chương trình Thứ tám, ứng dụng máy tính vào sản xuất đại mở rộng từ điều khiển trình sản xuất, đến kết hợp thiết kế với chế tạo Thứ chín, mơ hình mơ tốn học ngày sử dụng rộng rãi để hỗ trợ cho định sản xuất 4 QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & VAI TRÒ, NHIỆM VỤ CỦA NGƯỜI QUẢN TRỊ TRONG CHỨC NĂNG SẢN XUẤT 4- Hệ thống sản xuất chế tạo (Manufacturing Operation) Khi nghiên cứu hệ thống sản xuất, người ta thường lấy đặc trưng điều kiện sản xuất phương pháp sản xuất để gán cho Hệ thống sản xuất chế tạo làm sản phẩm hữu hình lưu giữ tồn kho chừng mực định Khi có đơn hàng sản phẩm hệ thống sản xuất đặt, sản phẩm chuẩn bị để đáp ứng đơn hàng theo cách thức sau: + Một là: Các sản phẩm hịan thành có sẵn kho + Hai là: Các modul tiêu chuẩn cần để lắp ráp sản phẩm lưu giữ sẵn, bao gồm: Cụm chi tiết tiêu chuẩn, chi tiết tiêu chuẩn + Ba là: Có sẵn hệ thống sản xuất nguyên vật liệu cần thiết Các cách thức dẫn đến hành động khác hệ thống sản xuất có đơn hàng Căn vào người ta chia hệ thống sản xuất thành loại: (1)Hệ thống sản xuất để dự trữ (Make to stock) Hệ thống sản xuất tạo sản phẩm hoàn chỉnh đưa vào dự trữ trước nhận đơn hàng (2) Hệ thống sản xuất theo đơn hàng Các hàng cuối hòan thành sau nhận đơn đặt hàng khách hàng Hệ thống sản xuất phục vụ cho nhu cầu có khối lượng nhỏ, sản phẩm đa dạng, không tiêu chuẩn (3) Hệ thống sản xuất lắp ráp đơn hàng Hệ thống hai loại trên, chủ động tạo trước chi tiết, kiểu mẫu, modul tiêu chuẩn, lắp ráp chi tiết, modul theo định khách hàng có đơn hàng Sự khác hệ thống sản xuất chế tạo cịn xét tính liên tục trình sản xuất diễn bên Do đó, hệ thống sản xuất cịn chia thành hai loại: (1) Hệ thống sản xuất liên tục Là hệ thống sản xuất máy móc thiết bị, nơi làm việc thiết đặt dựa sở phối hợp cách hợp lý bước công việc để biến đầu vào thành chi tiết, phận, hay sản phẩm định Các đặc tính bản: + Các tuyến cơng việc máy móc thiết bị thiết đặt ổn định chuyển từ chế tạo sản phẩm sang sản phẩm khác + Dòng dịch chuyển vật liệu tương đối liên tục + Tính lặp lại công việc nơi làm việc cao, đặc biệt sản xuất khối lượng lớn + Sản phẩm hệ thống sản xuất sản phẩm tiêu chuẩn, có nhu cầu đặt hàng với khối lượng lớn QUẢN TRỊ SẢN XUẤT (2) Hệ thống sản xuất gián đọan Là hệ thống sản xuất máy móc thiết bị nhóm lại tổ chức phù hợp với chức hay công nghệ mà thực Sự khác biệt hệ thống sản xuất với sản xuất liên tục cho phép có khả mền dẻo cao Đặc trưng hệ thống sản xuất gián đọan là: + Tuyến dịch chuyển đối tượng xác định riêng với lọai sản phẩm đơn hàng Sự phối hợp nơi làm việc thường điều khiển từ trung tâm + Các gián đọan q trình sản xuất + Tính lặp lại thấp, đặc biệt sản xuất đơn + Sản phẩm đa dạng thích ứng với nhu cầu riêng biệt, qui mô nhỏ 5- Hệ thống sản xuất dịch vụ (Non-manufacturing Operation) a- Các hệ thống sản xuất dịch vụ Là hệ thống sản xuất không tạo sản phẩm có hình dạng vật chất cụ thể, mà tạo sản phẩm vơ hình - dịch vụ Các dịch vụ phân biệt dựa mức độ tiêu chuẩn hóa nó: - Dịch vụ dự án - Dịch vụ tiêu chuẩn - Dịch vụ chế biến b- Sự khác biệt hệ thống sản xuất chế tạo dịch vụ Những khác biệt sản xuất chế tạo dịch vụ gồm có: Một là, khả sản xuất dịch vụ khó đo lường cung cấp sản phẩm khơng có hình dạng vật chất cụ thể Hai là, tiêu chuẩn chất lượng khó thiết lập kiểm soát sản xuất dịch vụ Ba là, sản xuất dịch vụ, có tiếp xúc trực tiếp người sản xuất người tiêu dùng, khía cạnh quan hệ sản xuất Maketing thường chồng lên Bốn là, sản phẩm sản xuất dịch vụ khơng tồn kho Ngồi khác biệt trên, có khác biệt kết cấu chi phí kết cấu tài sản Thường thường, hệ thống sản xuất dịch vụ có tỷ trọng chi phí tiền lương cao chi phí nguyên vật liệu thấp sản xuất chế tạo Đồng thời tỷ lệ đầu tư vào tồn kho tài sản cố định thấp so với sản xuất chế tạo Song khác biệt mờ nhạt xét bình diện chung III VAI TRỊ CỦA NGƯỜI QUẢN TRỊ TRONG CHỨC NĂNG SẢN XUẤT 1- Các kỹ cần thiết người quản trị sản xuất Các quản trị viên sản xuất cần có kỹ sau: - Khả kỹ thuật: Khi quản trị viên định nhiệm vụ sản xuất để người khác thực hiện, họ cần phải hiểu biết hai khía cạnh chủ yếu: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & VAI TRÒ, NHIỆM VỤ CỦA NGƯỜI QUẢN TRỊ TRONG CHỨC NĂNG SẢN XUẤT Một là: Hiểu biết qui trình cơng nghệ Hai là: Hiểu biết đầy đủ công việc phải quản trị Khả kỹ thuật qua đào tạo tích lũy kinh nghiệm Với công ty lớn, nhà quản trị hoạt động sản xuất phức tạp sử dụng đội ngũ chuyên gia giỏi cố vấn - Khả làm việc với người 2- Các họat động người quản trị sản xuất a- Vai trò người quản trị sản xuất: Chức quản trị tác động trực tiếp lên vấn đề tối thiểu cần thiết cho thành công công ty: 1- Cung cấp sản phẩm phù hợp với lực công ty nhu cầu thị trường 2- Cung cấp sản phẩm với mức chất lượng phù hợp với mong muốn khách hàng 3- Cung cấp sản phẩm với chi phí cho phép có lợi nhuận giá hợp lý Khi hoạch định mục tiêu công ty, quản trị viên cấp cao phải đảm bảo mục tiêu phải phù hợp với khả năng, sức mạnh thích hợp phát triển hệ thống sản xuất Các nhà quản trị sản xuất phải tác động trực tiếp có hiệu lên vấn đề cho thành công công ty b- Các họat động người quản trị sản xuất Người quản trị chức sản xuất thực hoạt động chủ yếu định sau: * Trong chức hoạch định: + Quyết định tập hợp sản phẩm dịch vụ + Xây dựng kế hoạch tiến độ, kế hoạch lực sản xuất + Lập kế hoạch bố trí nhà xưởng, máy móc thiết bị + Thiết lập dự án cải tiến dự án khác + Quyết định phương pháp sản xuất cho mặt hàng + Tổ chức thay đổi trình sản xuất + Lập kế hoạch trang bị máy móc thiết bị * Trong chức tổ chức: + Ra định cấu tổ chức hệ thống sản xuất: tập trung hay phân tán, tổ chức theo sản phẩm, theo chức hỗn hợp + Thiết kế nơi làm việc + Phân công trách nhiệm cho hoạt động + Sắp xếp mạng lưới người cung ứng nhận thầu + Thiết lập sách để bảo đảm hoạt động bình thường máy móc thiết bị QUẢN TRỊ SẢN XUẤT * Trong chức kiểm sốt: + Thực kích thích nhiệt tình việc thực mục tiêu + So sánh chi phí vớiì ngân sách + So sánh việc thực định mức lao động + Kiểm tra chất lượng + So sánh trình sản xuất với tiến đô + So sánh tồn kho với mức hợp lý * Trong chức lãnh đạo: + Thiết lập điều khỏan hợp đồng thống + Thiết lập sách nhân + Thiết lập hợp đồng lao động + Thiết lập dẫn & phân công công việc + Chỉ công việc cần làm gấp * Trong chức động viên: + Thực đòi hỏi qua quan hệ lãnh đạo mục tiêu, mong muốn + Khuyến khích thơng qua khen ngợi, công nhận khen tinh thần khác + Khuyến khích qua hệ thống vật chất + Động viên qua công việc phong phú, công việc thay đổi * Trong chức phối hợp: + Thực phối hợp qua kế hoạch thống + Phối hợp qua sở liệu tiêu chuẩn hóa + Theo dõi cơng việc giới thiệu công việc cần thiết + Báo cáo, cung cấp tài liệu truyền thông + Phối hợp hoạt động mua sắm, giao hàng, thay đổi thiết kế + Chịu trách nhiệm với khách hàng trạng thái đơn hàng + Chức giáo dục phát triển nhân sự: + Chỉ cách thức làm việc tốt + Khuyến khích cơng nhân tìm cách làm việc tốt + Phân công công việc có lợi cho phát triển cơng nhân + Giúp đỡ, đào tạo cơng nhân TĨM TẮT Chức quản trị sản xuất bao gồm hoạt động nhóm người doanh nghiệp chịu trách nhiệm tạo sản phẩm, dịch vụ cung cấp cho xã hội Chức quản trị sản xuất QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & VAI TRÒ, NHIỆM VỤ CỦA NGƯỜI QUẢN TRỊ TRONG CHỨC NĂNG SẢN XUẤT chức quản trị quản trị doanh nghiệp Chức sản xuất sử dụng phần lớn nguồn lực, tài sản doanh nghiệp Trong chiến lược phát triển doanh nghiệp chức sản xuất vũ khí cạnh tranh sắc bén Các hệ thống sản xuất đóng vai trị việc sử dụng hiệu nguồn lực quốc gia, làm phong phú đời sống vật chất đời sống vật chất tinh thần cho toàn xã hội Trên pham vi quốc tế, sức mạnh hệ thống sản xuất định vị quốc gia Hệ thống sản xuất hệ thống biến đổi đầu vào thành đầu hiệu Nhân thức rõ yếu tố đầu đầu vào, đầu q trình chuyển hóa hệ thống sản xuất có ý nghĩa lớn trình định quản trị Nền sản xuất đại với có mơi truờng quốc tế hóa, sở tảng khí hóa tự động hóa, nhằm mục đích phục vụ cho nhu cầu ngày đa dạng phong phú, mục tiêu phấn đấu hệ thống sản xuất Cacï hệ thống sản xuất chia làm hai loại lớn theo đầu hệ thống dịch vụ hệ thống chế tạo Với khác biệt đầu hệ thống chế tạo cung cấp sản phẩm hữu hình, cịn hệ thống dịch vụ cung hoạt động dạng dịch vụ, dẫn đến khác biệt rõ ràng hai hệ thống cần nhận thức q trình quản trị Vai trị nhà quản trị sản xuất quan trọng định họ tác động trực tiếp lên ba thước đo thành cơng doanh nghiệp cung cấp sản phẩm phù hợp với nhu cầu sở khả công ty, cung cấp sản phẩm với chất lượng thỏa mãn nhu cầu, cung cấp sản phẩm với giá thích hơp Nhiệm vụ tối quan trọng nhà quản trị sản xuất tập trung khai thác nguồn lực hệ thống sản xuất phục vụ cho thành công công ty, kể ngắn hạn dài hạn, chiến lược CÂU HỎI ÔN TẬP Thế sản xuất quản trị sản xuất gì? Tại nói quản trị sản xuất chức quản trị doanh nghiệp? Thách thức hệ thống sản xuất gì? Nghiên cứu yếu tố đầu vào đầu trình bên hệ thống sản xuất có ý nghĩa gì? Trình bày đặc điểm hệ thống sản xuất đại? Sự khác biệt hệ thống sản xuất dịch vụ hệ thống sản xuất chế tạo? Hãy trình bày nguyên nhân dẫn đễ khác biệt hệ thống sản xuất chế tạo dịch vụ? Nêu cách phân chia hệ thống sản xuất chế tạo? Trình bày đặc điểm điều kiện phát triển hệ thống sản xuất liên tục? 10 Lợi quan trọng hệ thống sản xuất liên tục và hệ thống sản xuất gián đoạn? Theo anh chị hệ thống sản xuất ưu việt hơn? 11 Phân tích mối quan hệ chức quản trị sản xuất chức quản trị khác? QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 12 Phân tích khả tác động định lĩnh vực quản trị sản xuất tới khả cạnh tranh, đến thành công dài hạn doanh nghiệp? QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 13 CHƯƠNG II TỔ CHỨC SẢN XUẤT I NỘI DUNG VÀ NHỮNG YÊU CẦU CƠ BẢN CỦA TỔ CHỨC SẢN XUẤT 1- Nội dung trình sản xuất - Nội dung trình sản xuất trình lao động sáng tạo tích cực người - Bộ phận quan trọng trình sản xuất chế tạo trình cơng nghệ - Q trình cơng nghệ lại phân chia thành nhiều giai đoạn công nghệ khác nhau, vào phương pháp chế biến khác nhau, sử dụng máy móc thiết bị khác Mỗi giai đoạn cơng nghệ lại bao gồm nhiều bước cơng việc khác (hay cịn gọi ngun cơng) Bước cơng việc đơn vị q trình sản xuất thực nơi làm việc, cơng nhân nhóm cơng nhân tiến hành đối tượng định + Khi xét bước công việc ta phải vào ba yếu tố: Nơi làm việc, công nhân, đối tượng lao động 2- Nội dung tổ chức sản xuất Tổ chức sản xuất phương pháp, thủ thuật kết hợp yếu tố trình sản xuất cách hiệu Nếu coi tổ chức sản xuất trạng thái phương pháp, thủ thuật nhằm hình thành phận sản xuất có mối liên hệ chặt chẽ với phân bố chúng cách hợp lý mặt khơng gian Theo cách quan niệm nội dung tổ chức sản xuất gồm: − Hình thành cấu sản xuất hợp lý − Xác định loại hình sản xuất cho nơi làm việc phận sản xuất cách hợp lý, sở xây dựng phận sản xuất − Bố trí sản xuất nội xí nghiệp Tổ chức sản xuất cịn xem xét q trình biện pháp, phương pháp, thủ thuật để trì mối liên hệ phối hợp hoạt động phận sản xuất theo thời gian cách hợp lý Nội dung tổ chức sản xuất bao gồm: − Lựa chọn phương pháp tổ chức trình sản xuất − Nghiên cứu chu kỳ sản xuất tìm cách rút ngắn chu kỳ sản xuất − Lập kế hoạch tiến độ sản xuất tổ chức công tác điều độ sản xuất 3- Yêu cầu tổ chức sản xuất a- Bảo đảm sản xuất chun mơn hóa CHƯƠNG II - TỔ CHỨC SẢN XUẤT Chun mơn hóa sản xuất hình thức phân cơng lao động xã hội làm cho xí nghiệp nói chung phận sản xuất, nơi làm việc nói riêng đảm nhiệm việc sản xuất (hay số ít) loại sản phẩm, chi tiết, hay tiến hành bước cơng việc Việc chun mơn hóa sản xuất phải xác định phù hợp với điều kiện cụ thể xí nghiệp Các điều kiện cụ thể là: − Chủng loại, khối lượng, kết cấu sản phẩm chế biến xí nghiệp − Qui mơ sản xuất xí nghiệp − Trình độ hiệp tác sản xuất − Khả chiếm lĩnh thị trường, mức độ đáp ứng thay đổi nhu cầu − Chiến lược cơng ty nói chung chiến lược cạnh tranh, phát triển hệ thống sản xuất nói riêng b- Bảo đảm sản xuất cân đối Quá trình sản xuất cân đối trình sản xuất tiến hành sở bố trí hợp lý, kết hợp chặt chẽ ba yếu tố sản xuất: lao động, tư liệu lao động, đối tượng lao động Cụ thể, quan hệ cân đối bao gồm quan hệ tỷ lệ thích đáng khả phận sản xuất, yếu tố q trình sản xuất theo khơng gian thời gian: − Khả sản xuất phận sản xuất − Khả phục vụ có hiệu phận sản xuất phụ trợ cho q trình sản xuất − Quan hệ lực sản xuất, số lượng, chất lượng công nhân số lượng, chất lượng đối tượng lao động c- Bảo đảm sản xuất nhịp nhàng đặn Quá trình sản xuất nhịp nhàng, đặn mà hệ thống tạo lượng sản phẩm đơn vị thời gian phù hợp với kế hoạch d- Bảo đảm sản xuất liên tục Quá trình sản xuất gọi liên tục bước công việc sau thực sau đối tượng hồn thành bước cơng việc trước, khơng có gián đoạn thời gian II CƠ CẤU SẢN XUẤT 1- Cơ cấu sản xuất a- Khái niệm cấu sản xuất Cơ cấu sản xuất tổng hợp tất phận sản xuất phục vụ sản xuất, hình thức xây dựng phận ấy, phân bố không gian mối liên hệ sản xuất chúng với QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 15 Cơ cấu sản xuất đặc tính chất lượng hệ thống sản xuất Đó sở vật chất kỹ thuật hệ thống sản xuất Cơ cấu sản xuất thể hình thức tổ chức trình sản xuất sản phẩm, hình thức phân cơng lao động khâu, phận hệ thống, biểu đặc điểm cụ thể kết hợp yếu tố sản xuất trình tạo sản phẩm Cơ cấu sản xuất nhân tố khách quan tác động tới việc hình thành máy quản lý sản xuất b- Các phận hình thành cấu sản xuất Bộ phận sản xuất phận trực tiếp chế biến sản phẩm hệ thống Bộ phân sản xuất phụ trợ phận mà hoạt động có tác dụng phục vụ trực tiếp cho sản xuất chính, đảm bảo cho sản xuất tiến hành liên tục, đặn Bộ phận sản xuất phụ phận tận dụng phế liệu, phế phẩm sản xuất để tạo sản phẩm phụ khác Bộ phận phục vụ sản xuất phận tổ chức nhằm thực công tác cung ứng, bảo quản, cấp phát nguyên, nhiên vật liệu cho sản xuất c- Các cấp cấu sản xuất Các cấp cấu sản xuất phân chia cấu sản xuất theo chiều dọc Các cấp sản xuất hệ thống sản xuất cấp phân xưởng, cấp ngành, cấp nơi làm việc Phân xưởng đơn vị tổ chức sản xuất chủ yếu xí nghiệp có quy mơ lớn có nhiệm vụ hồn thành loại sản phẩm hay hoàn thành giai đoạn cơng nghệ q trình sản xuất sản phẩm Ngành đơn vị tổ chức sản xuất phân xưởng có quy mơ lớn, tổng hợp khu vực nhiều nơi làm việc có quan hệ mật thiết với mặt công nghệ Nơi làm việc phần diện tích sản xuất mà cơng nhân (hay nhóm cơng nhân) sử dụng máy móc, thiết bị để hồn thành hay vài bước cơng việc cá biệt q trình công nghệ sản xuất sản phẩm phục vụ trình sản xuất d- Các kiểu cấu sản xuất Tùy theo điều kiện cụ thể xí nghiệp đặc tính kinh tế - kỹ thuật, trình độ chun mơn hóa, quy mơ mà lựa chọn cấu sản xuất thích hợp Các kiểu cấu sản xuất là: Xí nghiệp - Phân xưởng Xí nghiệp - Phân xưởng Xí nghiệp Xí nghiệp - Ngành - Nơi làm việc - Nơi làm việc - Ngành - Nơi làm việc - Nơi làm việc CHƯƠNG II - TỔ CHỨC SẢN XUẤT 2- Các nhân tố ảnh hưởng tới cấu sản xuất a- Chủng loại, đặc điểm kết cấu yêu cầu chất lượng sản phẩm b- Chủng loại, khối lượng, đặc tính lý hóa nguyên vật liệu cần dùng c- Máy móc, thiết bị cơng nghệ d- Trình độ chun mơn hóa hiệp tác hóa sản xuất 3- Phương hướng hoàn thiện cấu sản xuất Các nhân tố ảnh hưởng đến cấu sản xuất mang tính khách quan, chúng ln biến đổi, cấu sản xuất cần phải hoàn thiện phù hợp với điều kiện hình thành Một cấu sản xuất coi hợp lý phản ánh đầy đủ đắn trình sản xuất sản phẩm, đặc điểm cơng nghệ chế tạo, quy mơ loại hình sản xuất xí nghiệp Mặt khác, phải bảo đảm tính hợp lý xét hai mặt: xếp bố trí phận sản xuất khơng gian mối liên hệ sản xuất chúng sở tăng cường chun mơn hóa hiệp tác hóa sản xuất Ngoài ra, cấu sản xuất phải đảm bảo khả định qua trình phát triển sản xuất xí nghiệp Hồn thiện cấu sản xuất giải theo hướng sau: a- Lựa chọn đắn nguyên tắc xây dựng phận sản xuất Các phận sản xuất hệ thống sản xuất xây dựng theo nguyên tắc đối tượng, công nghệ hay hỗn hợp Bộ phận sản xuất xây dựng theo nguyên tắc đối tượng nghĩa có nhiệm vụ sản xuất loại sản phẩm hay chi tiết định Vào Vào Vào Ngành đồ lớn Bào Bào Bàn nguội Bào Ra Ngành trục Tiện Tiện Phay Khoan Ra Nh luyện Mài Ngành bánh xe Tiện Phay Xọc Xọc Ra Nh luyện Hình II-1: Bố trí theo ngun tắc đối tượng Mài QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 17 Bộ phận sản xuất xây dụng theo nguyên tắc công nghệ bao gồm nơi làm việc giống nhau, bố trí máy móc thiết bị giống nhằm thực giai đoạn cơng nghệ định Ngnh mi Ngnh tiãûn Phäi liãûu Tiãûn Tiãûn Tiãûn Tiãûn Tiãûn Tiãûn Phay Phay Phay Maìi Maìi Maìi Maìi Maìi Maìi Baìo Phay Baìo Baìo Ngaình bo Ngnh phay Hình II-2: Bố trí theo ngun tắc công nghệ Hai nguyên tắc xây dựng phận sản xuất kể có ưu điểm, nhược điểm định Trong điều kiện định kết hợp hai nguyên tắc để xây dựng phận sản xuất theo nguyên tắc hỗn hợp Điều cho phép tận dụng ưu điểm loại trừ bớt nhược điểm chúng Bộ phận sản xuất xây dựng theo nguyên tắc hỗn hợp gồm số phận nhỏ tổ chức theo nguyên tắc đối tượng số khác lại theo nguyên tắc công nghệ Vào Vào Vào Ngành đồ lớn Bào Bào Bào Tiện Ngành trục Tiện Phay Ngành bánh xe Tiện Phay Xọc Ra Bàn nguội Khoan Mài Ngành Nhiệt luyện Xọc Mài Ra Hình II - 3: Bố trí hỗn hợp Nh.Luyện Nh.Luyện Ra CHƯƠNG II - TỔ CHỨC SẢN XUẤT b- Giải quan hệ cân đối phận sản xuất với phận sản xuất phù trợ phục vụ khác, bảo đảm cân đối phận sản xuất Với hệ thống sản xuất sản phẩm chủ yếu tạo từ phận sản xuất chính, vậy, muốn gia tăng sản lượng, nâng cao chất lượng sản phẩm truớc hết trông cậy vào hoạt động chúng Song vấn đề khơng hồn tồn vậy, phận sản xuất phù trợ phục vụ ln có tác dụng gia tăng hiệu hoạt động sản xuất Trong điều kiện trình độ kỹ thuật tổ chức sản xuất phận phụ trợ phục vụ chiếm tỷ trọng lớn lực lượng lao động, diện tích sản xuất Việc mở rộng sản xuất, nâng cao trình độ sản xuất ln phải ý đến tương quan phát triển phận sản xuất phụ trợ phục vụ Điều đó, cho phép sử dụng triệt để khả sản xuất phận sản xuất chính, đảm bảo cho q trình sản xuất liên tục hiệu c- Coi trọng bố trí mặt Bố trí mặt tạo hợp lý cách xếp bố trí phận khơng gian, đảm bảo mối liên hệ sản xuất chặt chẽ phận sản xuất, sử dụng hợp lý, tiết kiệm diện tích sản xuất Vấn đề nghiên cứu cụ thể chương sau III LOẠI HÌNH SẢN XUẤT 1- Khái niệm loại hình sản xuất Loại hình sản xuất đặc tính tổ chức - kỹ thuật tổng hợp sản xuất qui định chủ yếu bới trình độ chun mơn hóa nơi làm việc, số chủng loại tính ổn định đối tượng chế biến nơi làm việc Thực chất, loại hình sản xuất dấu hiệu biểu thị trình độ chun mơn hóa nơi làm việc 2- Đặc điểm loại hình sản xuất a- Loại hình sản xuất khối luợng lớn Sản xuất khối lượng lớn biểu rõ đặc tính hệ thống sản xuất liên tục Đặc điểm loại hình sản xuất khối lượng lớn nơi làm việc tiến hành chế biến, chi tiết sản phẩm, hay bước cơng việc qui trình cơng nghệ chế biến sản phẩm, với khối lượng lớn Với loại hình sản xuất này, người ta hay sử dụng máy móc thiết bị dụng cụ chuyên dùng Các nơi làm việc bố trí theo nguyên tắc đối tượng Cơng nhân chun mơn hóa cao Đường sản phẩm ngắn, quanh co, sản phẩm dở dang Kết sản xuất hạch toán đơn giản xác b- Đặc điểm loại hình sản xuất hàng loạt Trong loại hình sản xuất hàng loạt, nơi làm việc phân công chế biến số loại chi tiết, bước công việc khác Các chi tiết, bước công việc thay chế biến theo định kỳ c- Đặc điểm sản xuất đơn Sản xuất đơn loại hình sản xuất thuộc sản xuất gián đoạn Trong sản xuất đơn chiếc, nơi làm việc thực chế biến nhiều loại chi tiết khác nhau, nhiều bước công việc khác qúa trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm Mỗi loại chi tiết chế biến với khối lượng ít, chí có Các nơi làm việc không chuyên QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 19 mơn hóa, bố trí theo ngun tắc cơng nghệ Máy móc thiết bị van thường sử dụng nơi làm việc Công nhân thành thạo nghề biết nhiều nghề Thời gian gián đoạn lớn Loại hình sản xuất đơn có tính linh hoạt cao d- Sản xuất dự án Sản xuất dự án loại sản xuất gián đoạn, nơi làm việc tồn khoảng thời gian ngắn theo q trình cơng nghệ sản xuất loại sản phẩm hay đơn hàng Sự tồn nơi làm việc ngắn, nên máy móc thiết bị, công nhân, thường phải phân công theo công việc, cơng việc kết thúc phải giải tán lực lượng lao độüng di chuyển đến cơng việc khác Vì thế, người ta sử dụng công nhân từ phân khác tổ chức để phục vụ dự án Trong loại hình sản xuất hiệu sử dụng máy thiết bị thấp, cơng nhân máy móc thiết bị thường phải phân tán cho dự án khác nhau, để nâng cao hiệu hoạt động tổ chức, phải tổ chức theo cấu ma trận Cơ cấu có khả tập trung điều phối sử dụng hợp lý nguồn lực hệ thống, cấu ngang hình thành theo dự án có nhiệm vụ phối hợp hoạt động khác phù hợp với tiến độ dự án 3- Các nhân tố ảnh hưỏng đến loại hình sản xuất a- Trình độ chun mơn hóa xí nghiệp Một xí nghiệp có trình độ chun mơn hóa cao thể chủng loại sản phẩm sản xuất số lượng sản phẩm loại lớn Điều kiện chun mơn hóa xí nghiệp cho phép chun mơn hóa cao nơi làm việc phận sản xuất Chuyên mơn hóa cịn dẫn tới khả tăng cường hiệp tác sản xuất xí nghiệp làm giảm chủng loại gia tăng khối lượng chi tiết phận chế biến xí nghiệp nâng cao loại hình sản xuất b- Mức độ phức tạp kết cấu sản phẩm Sản phẩm có kết cấu phức tạp sản phẩm gồm nhiều chi tiết hợp thành, u cầu kỹ thuật cao, q trình cơng nghệ gồm nhiều dạng gia công khác nhau, nhiều bước công việc khác Sản phẩm phức tạp phải trang bị nhiều loại máy móc thiết bị, dụng cụ chun dùng thế, khó khăn việc chun mơn hóa nơi làm việc nâng cao loại hình sản xuất Sản phẩm đơn giản có nhiều khả chun mơn hóa nơi làm việc nâng cao loại hình sản xuất c- Qui mơ sản xuất xí nghiệp Quy mơ xí nghiệp biểu sản lượng sản phẩm sản xuất, số lượng máy móc thiết bị, số lượng cơng nhân Quy mơ xí nghiệp lớn dễ có điều kiện chun mơn hóa nơi làm việc phận sản xuất Các nhân tố ảnh hưởng đến loại hình sản xuất khách quan, chúng gây tác động tổng hợp lên loại hình sản xuất Hơn nữa, nhân tố ảnh hưởng lên loại hình sản xuất ln biến đổi nên cơng tác tổ chức sản xuất phải nghiên cứu phát yếu tố để điều chỉnh loại hình sản xuất thích hợp Ngồi ra, với điều kiện định, chủ động đưa biện pháp thích hợp làm ổn định nhiệm vụ sản xuất cho nơi làm việc Ví dụ, phân phối kế hoạch sản xuất sản phẩm nhằm giảm chủng loại chi CHƯƠNG II - TỔ CHỨC SẢN XUẤT tiết, sản phẩm chế biến khoảng thời gian, tăng cường việc gia cơng hiệp tác với bên ngồi IV PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 1- Phương pháp sản xuất dây chuyền a- Những đặc điểm sản xuất dây chuyền Sản xuất dây chuyền dựa sở q trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm nghiên cứu cách tỉ mỉ, phân chia thành nhiều bước công việc xếp theo trình tự hợp lý nhất, với thời gian chế biến lập thành quan hệ bội số với bước công việc ngắn dây chuyền Đặc điểm đặc điểm chủ yếu sản xuất dây chuyền, cho phép dây chuyền hoạt động với tính liên tục cao Các nơi làm việc sản xuất chun mơn hóa cao Trên nơi làm việc thường trang bị máy móc, thiết bị, dụng cụ chuyên dùng, thiết đặt chế độ làm việc hợp lý để thực cơng việc liên tục với hiệu cao Để thực bước cơng việc xếp theo trình tự hợp lý, nơi làm việc chun mơn hóa sản xuất dây chuyền bố trí theo nguyên tắc đối tượng, tạo thành đường dây chuyền phản ảnh trình tự chế biến sản phẩm Điều này, tạo khả bố trí sản xuất hợp lý để có dòng dịch chuyển định hướng đối tượng với đường ngắn Ở thời điểm quan sát dây chuyền thấy đối tượng chế biến đồng thời tất nơi làm việc Theo q trình chế biến, dịng dịch chuyển đối tượng cách liên tục từ nơi làm việc đến nơi làm việc khác phương tiện vận chuyển đặc biệt Các đối tượng vận chuyển một, lô hợp lý băng chuyền, bàn quay, hay xích chuyển động, Ngày phương tiện vận chuyển sử dụng dây chuyền ngày phong phú trở thành yếu tố đặc biệt quan đảm bảo trình sản xuất dây chuyền liên tục, hiệu b- Phân loại sản xuất dây chuyền Nếu xét phương diện tính ổn định sản xuất dây chuyền ta chia hai loại + Dây chuyền cố định: loại dây chuyền sản xuất loại sản phẩm định, q trình cơng nghệ khơng thay đổi khoảng thời gian dài, khối lượng sản phẩm lớn Trên dây chuyền cố định, nơi làm việc hồn tồn thực bước cơng việc định q trình cơng nghệ Loại dây chuyền thích hợp với loại hình sản xuất khối lượng lớn + Dây chuyền thay đổi: loại dây chuyền khả tạo loại sản phẩm, mà cịn có khả điều chỉnh nhiều để sản xuất số loại sản phẩm gần tương tự Các sản phẩm thay chế biến theo loạt, loạt dây chuyền tạm dừng sản xuất để thực điều chỉnh thích hợp Loại hình sản xuất hàng loạt lớn vừa sử dụng loại dây chuyền Các dây chuyền khác trình độ liên tục trình hoạt động + Dây chuyền sản xuất liên tục: loại dây chuyền mà đối tượng vận chuyển một, cách liên tục từ nơi làm việc qua nơi làm việc khác, khơng có thời gian ngừng lại chờ đợi Trong loại dây chuyền đối tượng tồn QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 21 hai trạng thái, vận chuyển, chế biến Sự liên tục trì nhịp điệu bắt buộc nhịp điệu tự Với nhịp điệu bắt buộc, thời gian chế biến tất nơi làm việc phải lập thành quan hệ bội số Băng chuyền trì nhịp điệu chung dây chuyền với tốc độ ổn định Dây chuyền nhịp điệu tự áp dụng điều kiện mà thời gian cơng việc lý gặp khó khăn làm cho chúng lập thành quan hệ bội số cách tuyệt đối, gần xấp xỉ Nhịp sản xuất phần cơng nhân trì dây chuyền hoạt động liên tục người ta chấp nhận có số sản phẩm dở dang dự trữ có tính chất bảo hiểm nơi làm việc + Dây chuyền gián đoạn: loại dây chuyền mà đối tượng vận chuyển theo loạt, có thời gian tạm dừng bên nơi làm việc để chờ chế biến Dây chuyền gián đoạn hoạt động với nhịp tự Các phương tiện vận chuyển thường loại khơng có tính cưỡng (như băng lăn, mặt trượt, mặt phẳng nghiêng ) Dây chuyền cịn phân chia theo phạm vi áp dụng Như thế, bao gồm dây chuyền phận, dây chuyền phân xưởng, dây chuyền tồn xưởng Hình thức hồn chỉnh loại dây chuyền tự động tồn xưởng Trong hệ thống máy móc thiết bị sản xuất, phương tiện vận chuyển kết hợp với chặt chẽ, hoạt động tự động nhờ trung tâm điều khiển c- Các tham số dây chuyền cố định liên tục Quản lý sản xuất dây chuyền đơn giản, để có dây chuyền sản xuất người ta phải tính tốn tỷ mỷ tham số Để đơn giản trước hết nghiên cứu tham số cho loại sản xuất dây chuyền cố định liên tục − Đặc tính quan trọng dây chuyền liên tục tính nhịp điệu Nhịp dây chuyền khoảng thời gian chế biến xong hai sản phẩm bước công việc cuối r = T/Q Trong đó: r: nhịp dây chuyền( tính theo phút hay giờ) T: tổng thời gian hoạt động dây chuyền Q: sản lượng sản phẩm làm thời gian T Cần phải phân biệt nhịp dây chuyền với thời gian chế biến nơi làm việc Nếu dây chuyền cố định liên tục thời gian chế biến nơi làm việc có quan hệ với nhịp sản xuất chung theo hệ thức sau: nb × r − t b = Trong đó: việc nb: số nơi làm việc giao nhiệm vụ thực bước công tb: thời gian chế biến bước cơng việc Nhịp dây chuyền thể suất dây chuyền, nhịp dây chuyền ngắn suất dây chuyền cao Mối quan hệ biểu diễn cơng thức: CHƯƠNG II - TỔ CHỨC SẢN XUẤT W= Trong đó: Q = r T W suất dây chuyền Tính tốn nhịp dây chuyền cịn cho phép tìm thời gian bước công việc hợp lý, biết muốn sản xuất liên tục rõ ràng bước cơng việc phải phân chia cho thời gian thực phải hay lập thành quan hệ bội số với nhịp dây chuyền − Tổng số nơi làm việc dây chuyền ảnh hưởng tới nhu cầu diện tích sản xuất, máy móc thiết bị lao động cho dây chuyền Tổng số nơi làm việc dây chuyền phụ thuộc vào số bước công việc dây chuyền số nơi làm việc cụ thể để thực bước cơng việc Nếu ta làm cho tất cơng việc có thời gian chế biến nơi làm việc thực công việc số nơi làm việc với số bước cơng việc q trình cơng nghệ Nếu thời gian thực công việc khác nhau, để đảm bảo nhịp sản xuất chung bước cơng việc phải có nb nơi làm việc tiến hành tính theo cơng thức: ⎡t ⎤ nb = ⎢ b ⎥ ⎣r⎦ Dấu [] biểu thị việc lấy tròn lên số nguyên lớn gần Tổng số nơi làm việc dây chuyền m m ⎡t ⎤ n = ∑ nbi = ∑ ⎢ bi ⎥ i =1 i =1 ⎣ r ⎦ Trong đó: n: tổng số nơi làm việc dây chuyền m: số bước cơng việc q trình cơng nghệ Vì sản xuất dây chuyền đối tượng tiến hành sản xuất song song nên số nơi làm việc ảnh hưởng đến số lượng sản phẩm dở dang định mức sản phẩm dở dang dây chuyền − Bước dây chuyền khoảng cách hai trung tâm nơi làm việc Bước dây chuyền phụ thuộc vào kích thước sản phẩm, máy móc thiết bị yêu cầu bố trí nơi làm việc Bước dây chuyền ảnh hưởng đến diện tích sản xuất, đặc biệt việc lựa chọn thiết bị tốc độ vận chuyển - Độ dài hiệu dây chuyền độ dài thực tế dòng dịch chuyển đối tượng dây chuyền Độ dài hiệu dây chuyền phụ thuộc vào số nơi làm việc phía dây chuyền bước dây chuyền np L = ∑ Bi i =1 Trong đó: L: độ dài hiệu dây chuyền np: số nơi làm việc phía dây chuyền ... chức quản trị khác? QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 12 Phân tích khả tác động định lĩnh vực quản trị sản xuất tới khả cạnh tranh, đến thành công dài hạn doanh nghiệp? QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 13 CHƯƠNG II TỔ CHỨC SẢN... ÔN TẬP Thế sản xuất quản trị sản xuất gì? Tại nói quản trị sản xuất chức quản trị doanh nghiệp? Thách thức hệ thống sản xuất gì? Nghiên cứu yếu tố đầu vào đầu trình bên hệ thống sản xuất có ý... chúng với QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 15 Cơ cấu sản xuất đặc tính chất lượng hệ thống sản xuất Đó sở vật chất kỹ thuật hệ thống sản xuất Cơ cấu sản xuất thể hình thức tổ chức trình sản xuất sản phẩm, hình
