Đang tải... (xem toàn văn)
Cửa hàng Primex quy mô không lớn, mỗi lần chỉ có thể đón tiếp khoảng 20 - 30 khách. Vẻ ngoài của cửa hàng không sang trọng nhưng sạch sẽ và lịch sự. Tuy nhiên nó rất nổi tiếng và ngay cả đài BBC của Anh cũng từng đưa tin về nó. Sở dĩ cửa hàng nổi tiếng vì nó có một cách thức kinh doanh độc nhất vô nhị trên thế giới, đó là sau khi ăn xong, khách hàng có thể tùy ý trả tiền theo cảm nhận của mình về món ăn mà mình đã được thưởng thức. Và thật ngạc nhiên là tuy không có bảng giá nhưng phần lớn khách hàng đều trả đúng với giá trị của món ăn, thậm chí còn trả cao hơn, cá biệt mới có người trả thấp hơn giá trị thực. Vì thế cửa hàng không những không bị lỗ vốn mà còn kiếm được rất nhiều tiền, khách hàng đến đây ngày một đông. 1. Những yếu tố đảm bảo thành công của cửa hàng Primex - Phương thức kinh doanh độc nhất vô nhị trên thế giới: Các nhân viên phục vụ của nhà hàng không bao giờ đưa hoá đơn tính tiền cho khách mà sau khi ăn xong, khách sẽ tuỳ ý trả tiền theo bảng giá trong thực đơn. Đương nhiên, phương thức thanh toán này của nhà hàng Primex không thể không gây nên sự hoài nghi. Nhiều người đặt câu hỏi: Lẽ nào nhà hàng không sợ bị lỗ vốn? nhưng thực tế đã chứng minh được là cửa hàng không những không bị lỗ vốn mà còn kiếm được rất nhiều tiền và khách hàng đến với cửa hàng ngày một đông.
---------- LUẬN VĂN Đề Tài: Vận động giải tỏa không đền bù để làm công trình giao thông 1 Danh sách nhóm II lớp K41a5 1) Lê Quốc Cường ( Nhóm trưởng) 2) Lê Thị Huyền ( thư kí) 3) Đào Thuỳ Linh 4) Nguyễn Ngọc Dương 5) Lê Thị Hiền 6) Hoàng Cao Cường 7) Nguyễn Anh Dũng 8) Trần Bích Ngọc Nhận xét làm việc nhóm: Các thành viên của nhóm đều làm việc rất tích cực, đều hoàn thành tốt và đúng hạn các phần việc được giao. Có tinh thần đóng góp , làm việc nhóm. Tuy nhiên , có bạn Trần Bích Ngọc là ý thức không tốt, đi học không đầy đủ và cũng không có đóng góp gì cho nhóm. Nhóm trưởng nhận xét. 2 Môn: CÁC TÌNH HUỐNG QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP (NHÓM II LỚP K41A5) I> QUẢN TRỊ BÁN HÀNG Tình huống 1 : QUÁN ĂN PRIMEX Cửa hàng Primex quy mô không lớn, mỗi lần chỉ có thể đón tiếp khoảng 20 - 30 khách. Vẻ ngoài của cửa hàng không sang trọng nhưng sạch sẽ và lịch sự. Tuy nhiên nó rất nổi tiếng và ngay cả đài BBC của Anh cũng từng đưa tin về nó. Sở dĩ cửa hàng nổi tiếng vì nó có một cách thức kinh doanh độc nhất vô nhị trên thế giới, đó là sau khi ăn xong, khách hàng có thể tùy ý trả tiền theo cảm nhận của mình về món ăn mà mình đã được thưởng thức. Và thật ngạc nhiên là tuy không có bảng giá nhưng phần lớn khách hàng đều trả đúng với giá trị của món ăn, thậm chí còn trả cao hơn, cá biệt mới có người trả thấp hơn giá trị thực. Vì thế cửa hàng không những không bị lỗ vốn mà còn kiếm được rất nhiều tiền, khách hàng đến đây ngày một đông. 1. Những yếu tố đảm bảo thành công của cửa hàng Primex - Phương thức kinh doanh độc nhất vô nhị trên thế giới: Các nhân viên phục vụ của nhà hàng không bao giờ đưa hoá đơn tính tiền cho khách mà sau khi ăn xong, khách sẽ tuỳ ý trả tiền theo bảng giá trong thực đơn. Đương nhiên, phương thức thanh toán này của nhà hàng Primex không thể không gây nên sự hoài nghi. Nhiều người đặt câu hỏi: Lẽ nào nhà hàng không sợ bị lỗ vốn? nhưng thực tế đã chứng minh được là cửa hàng không 3 những không bị lỗ vốn mà còn kiếm được rất nhiều tiền và khách hàng đến với cửa hàng ngày một đông. Biện pháp kinh doanh trả tiền "tuỳ lương tâm thực khách" này của nhà hàng Primex rõ ràng là sách lược kinh doanh đánh vào tâm lý. Chủ nhà hàng đặt khách hàng ở vị trí "hoàn toàn" được tin cậy. Chính vì thế, ai lại trả ít hơn số tiền cần trả? Và nhà hàng Primex nắm được tâm lý này nên đã chủ động đưa ra phương thức thanh toán độc đáo với mục đích lôi kéo thực khác tới để rõ hư thực. Thậm chí có một số người cách nhà hàng trăm dặm vì hâm mộ mà đến và vào Primex "thử lương tâm mình". - Cách thức kinh doanh phù hợp với môi trường nước Anh: Nước Anh là một nước phát triển, thu nhập cao. Hơn nữa người Anh lại rất lịch sự đồng thời khó tính trong tiêu dùng. Cửa hàng Primex tuy không sang trọng nhưng bù lại rất lịch sự, các món ăn đều rất ngon cộng thêm một cách thức kinh doanh độc đáo đã thu hút được những con người tò mò, thích thưởng thức những điều mới lạ nơi đây. Mặt khác, người dân Anh lại rất bảo thủ, họ có thói quen đã tiêu dùng mặt hàng nào thì thường trung thành với mặt hàng ấy. Có lẽ vì lý do này mà cửa hàng Primex luôn đông khách và cũng vì thế, họ luôn giữ cho mình được những khách hàng trung thành. - Phúc lợi xã hội ở Anh cao: Người Anh được hưởng một chế độ phúc lợi và anh sinh xã hội rất cao. Và trái ngược với ở Việt Nam, những người dân Anh đều có một mức thu nhập giúp họ duy trì cuộc sống mặc dù họ không có việc làm, người già thì được hưởng trợ cấp xã hội. Do đó quán ăn Primex nói một cách nào đó, không sợ không có khách và cũng không quá lo ngại nhiều về vấn đề khách trả tiền thấp hơn giá trị thực của món ăn mà họ đã được thưởng thức. - Chất lượng dịch vụ của Primex cao: Primex là một cửa hàng nhỏ, mỗi lần chỉ có thể đón tiếp được khoảng 20 - 30 khách. Điều này giúp cho 4 các nhân viên trong cửa hàng có thể phục vụ được khách hàng của họ một cách chu đáo hơn, tận tình hơn. Mặt khác cửa hàng tuy không sang trọng nhưng lại rất sạch sẽ và lịch sự, những món ăn không đắt, bình dân cộng thêm phương thức thanh toán độc đáo. Tất cả những điều này đã tạo cho khách hàng đến đây có một cảm giác dễ chịu và coi Primex là một điểm đến lý tưởng để cho họ có thể nghỉ ngơi và thưởng thức những điều thú vị. - Sử dụng các phương tiện thông tin, tin đồn một cách hiệu quả: Công vụ quảng cáo của truyền thông đặc biệt hiệu quả, không những được nghe mà còn được nhìn và một phần nào đó cảm nhận được chất lượng của sản phẩm và trường hợp đối với Primex cũng không ngoại lệ. Việc đài BBC của Anh, một đài khá uy tín, đưa tin về cửa hàng này cũng giống như một cách thức quảng cáo, tạo thêm cho khách hàng sự tin tưởng nhiều hơn và họ cứ thế đến với cửa hàng ngày một đông. Tin đồn dần càng được vang đi xa thu hút thêm những vị khách hiếu kì muốn được tận mắt chứng kiến một cửa hàng có cách thức kinh doanh độc nhất vô nhị trên thế giới. - Có chương trình nghiên cứu thị trường tốt: Như đã nói ở trên, người dân Anh rất lịch sự, được hưởng một chế độ phúc lợi xã hội cao, họ khó tính, bảo thủ, thích thưởng thức những điều mới lạ và hào phóng…tất cả những điều đó hẳn đã nằm trong bản nghiên cứu thị trường của ông chủ cửa hàng trước khi áp dụng cách thức kinh doanh này. Đây cũng là một yếu tố quan trọng giúp cho Primex có thể tồn tại và duy trì hoạt động của mình lâu dài. Sự thành công được cấu thành từ nhiều yếu tố, không thể nói yếu tố này quan trọng nhất hay yếu tố kia ít quan trọng hơn, bởi vì thiếu một yếu tố nào cũng ảnh hưởng đến sự thành công trong hoạt động kinh doanh. Cửa hàng Primex thành công là nhờ sự kết hợp tổng hòa của nhiều yếu tố: kế sách kinh doanh độc nhất vô nhị, phù hợp với môi trường nước Anh, phù 5 hợp với thu nhập của người dân Anh. Nhưng nếu chỉ có kế sách hay mà không có dịch vụ tốt, chất lượng món ăn không tốt, không nghiên cứu thị trường trước khi tiến hành hoạt động kinh doanh… thì Primex có lẽ sẽ không có được thành công như ngày hôm nay. 2.Tại sao cửa hàng không có biện pháp đối phó với những khách hàng trả tiền thấp? Cửa hàng không có biện pháp đối với những khách hàng trả tiền thấp vì hai lí do sau: Thứ nhất, Primex muốn giữ lại cách thứ kinh doanh của mình: để khách hàng tự trả tiền theo cảm nhận về món ăn mà mình đã được thưởng thức. Nếu như tìm cách đối phó với những khách hàng trả tiến thấp thì dường như đã đi ngược lại với chủ trương của cửa hàng. Thứ hai, ông chủ của Primex đã tính toán các chi phí trước khi tiến hành hoạt động kinh doanh. Các công tác nghiên cứu thị trường, về phong tục tập quán, thói quen tiêu dùng và thu nhập của người Anh đã khiến cho ông chủ cửa hàng này mạnh dạn áp dụng chính sách " đánh vào lương tâm của khách hàng" vì ông thấy được, doanh thu lớn hơn rất nhiều so với những chi phí mất đi do khách hàng trả tiền món ăn thấp hơn giá trị thực của nó. Không có biện pháp đối phó không hẳn là " án binh bất động" trước những vị khách " khó tính" kia, bằng cách nâng cao hơn nữa chất lượng dịch vụ, của món ăn, phần nào đó hạn chế đi sự " khó tính" đó, khiến cho khách hàng trả tiền ngày càng nhiều hơn vì họ nghĩ những gì mình được thưởng thức xứng đáng được như thế. Còn không thì ít ra cũng trả tiền cho đúng giá trị. 3. Cách thức kinh doanh này có áp dụng được ở Việt Nam không? Cách thức kinh doanh này không phù hợp để phát triển ở Việt Nam. Thứ nhất là do văn hóa tiêu dùng của người Việt rất khác với người Anh. 6 Nếu như người Anh đặt chất lượng dịch vụ lên hàng đầu thì có lẽ người Việt quan tâm nhiều hơn đến giá cả, trước khi mua bất cứ thứ gì cũng phái xem giá cả của nó đã. Đặc biệt là người Việt Nam rất thích những thứ gì vừa tốt, vừa bền, lại vừa rẻ. Và nếu như đến với " Primex Việt Nam" thì họ sẽ trả tiền không hào phóng như người Anh được. Thứ hai, thu nhập của người Việt Nam thấp, phúc lợi xã hội không cao như ở Anh, người thất nghiệp thì hoàn toàn không được hưởng một trợ cấp về thu nhập nào cả. Cho nên việc phát triển loại hình kinh doanh theo kiểu Priemx ở Việt Nam là không phù hợp. Nhưng không phải cách thức kinh doanh này không thể áp dụng được ở Việt Nam. Nếu như kế sách kinh doanh này được thực hiện ở trong những khách sạn lớn, trong những nhà hàng sang trọng dành cho người có thu nhập cao, cho khách du lịch nước ngoài thì có thể sẽ thành công. Điều quan trọng của việc áp dụng các loại hình kinh doanh là phải làm sao phù hợp với một môi trường cụ thể nào đó. 7 Tình huống II: MERCEDES BENZ ÔTÔ HÀNG ĐẦU THẾ GIỚI Tóm tắt tình huống Tình huống đề cập tới dòng xe Mercedes benz – nhãn hiệu ô tô hàng đầu thế giới.Vài năm trở lại đây, Mersedes tung ra thị trường sản phẩm nhãn hiệu CLK có sự kết hợp giữa chất lượng động cơ hoàn hảo của Mercedes với kiểu dáng hiện đại và sang trọng của nhà thiết kế hàng đầu thé giới Giorgio Armani. Sự kết hợp triết lý của 2 công ty là :” quá trình hợp tác giữa chúng tôi là sự kết hợp cao nhất giữa tính chuyên nghiệp và cảm hứng nghệ thuật , chiếc xe CLK đã minh chứng điều đó” – theo Verena C.Kloos – giám đốc thiết kế kiểu dáng của Mercedes.CLK có phong cách riêng của Armani – lớp 8 sơn đặc biệt, màu sắc tạo cảm giác bình yên, nội thất bằng đá và kết hợp với kinh nghiệm thiết kế hoàn hảo về động cơ của Mercedes. Kết quả là cho dù chiếc xe CLK có giá không dưới 100.000 USD nhưng hầu như sản xuất ra bao nhiêu đều được tiêu thụ hết 1.Phân tích đặc điểm của thị trường xe hơi tại mỹ Xe hơi là phương tiện di chuyển chủ yếu của người dân mỹ, bởi vậy thị trường xe hơi tại mỹ có thể nói luôn sôi động hơn so với các thị trường khác. Theo tình huống, mặc dù xe CLK có giá khá đắt là 100.000 USD /chiếc nhưng sản xuất ra bao nhiêu đều được tiêu thụ hết , thậm chí Mercedes còn phải tăng công suất để đáp ứng nhu cầu khách hàng.Từ đó, có thể thấy rằng thị trường đang trong giai đoạn phát triển, nhu cầu về ô tô cao cấp khá lớn. Tuy nhiên, nhu cầu thị trường không chỉ về chất lượng mà cả về mẫu mã, đó là sự kết hợp giữa ô tô và thời trang.Có thể nói rằng thị trường xe hơi tại mỹ bao gồm những khách hàng khó tính 2.Phân tích các yếu tố đảm bảo thành công của Mercedes Benz Nắm bắt được nhu cầu của thị trường về sản phẩm có chất lượng và mang một phong cách riêng.Mercedes đã tung ra thị trường sản phẩm nhãn hiệu CLK có sự kết hợp giữa chất lượng với kiểu dáng hiện đại và sang trọng.CLK được thiết kế với lớp sơn rất đặc biệt. một phong cách rất riêng của Giorgio, nền sơn bạc không bóng nhưng lại có ánh sáng lấp lánh như ánh sáng cảu những hạt cát. 9 Đặc biệt, Mercedes thiết kế CLK phù hợp với tâm lý người tiêu dùng, màu sắc của xe không chỉ đẹp mà còn tạo cảm giác bình yên tĩnh lặng.Với người tiêu dùng Mỹ họ phải sử dụng ô tô thường xuyên nên chắc chắn họ mong muốn có được cảm giác bình yên và thoải mái khi sử dụng chiếc xe của mình.Ngay cả nội thất của xe cũng dùng toàn bằng đá, thứ đá mà ta có thể thấy trong các xe ô tôi cổ tạo sự sang trọng cho xe Một yếu tố khác tạo nên sự thành công của Mercrdes Benz là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa kỹ thuật và nghệ thuật, giữa ô tô và thời trang tạo nên dòng xe cao cấp 3.Phân tích điểm mạnh của Mercedes Benz Mercedes Benz – nhãn hiệu ô tô hàng đầu thế giới, đây là điểm mạnh đầu tiên chúng ta thấy được.Với thương hiệu nổi tiếng đã được xây dựng từ lâu, CLK được tung ra thị trường đã được chứng nhận về chất lượng động cơ hoàn hảo.Thương hiệu Mercedes tạo cho khách hàng lòng tin đối với sản phẩm. Điểm mạnh thứ 2 là về đội ngũ nhân sự của công ty, bao gồm đội ngũ quản lý và đội ngũ công nhân viên chất lượng cao, có kinh nghiệm. Ban giám đốc thiết kế nắm bắt được xu hướng hòa nhập và xen kẽ lẫn nhau giữa các lĩnh vực như nghệ thuật, kiến trúc, thời trang…và lĩnh vực thiết kế ô tô không phải nghoại lệ.Đội ngũ công nhân có trình độ và tay nghề cao và kinh nghiệm thể hiện trên việc thiết kế lắp đặt tạo ra sản phẩm CLK Chất lượng là một điểm mạnh không thể không kể đến của Mercedes Benz.Với bất kỳ nhãn hiệu xe nào không chỉ CLK thì chất lượng đều rất tốt 10 . công được cấu thành từ nhiều yếu tố, không thể nói yếu tố này quan trọng nhất hay yếu tố kia ít quan trọng hơn, bởi vì thiếu một yếu tố nào cũng ảnh hưởng. nhân viên…gây sự hiếu kỳ lôi kéo mọi người vào quán. 3. Tri t lý kinh doanh của ông chủ Breef-steak: Tri t lí kinh doanh của ông chủ Breef-Steak đó là tạo