Đang tải... (xem toàn văn)
Công nghệ cơ khí hay kỹ thuật cơ khí là ngành ứng dụng các nguyên lý vật lý để tạo ra các loại máy móc và thiết bị hoặc các vật dụng hữu ích. Cơ khí áp dụng các nguyên lý nhiệt động lực học, định luật bảo toàn khối lượng và năng lượng để phân tích các hệ vật lý tĩnh và động, phục vụ cho công tác thiết kế trong các lĩnh vực như ô tô, máy bay và các phương tiện giao thông khác, các hệ thống gia nhiệt và làm lạnh, đồ dùng gia đình, máy móc và thiết bị sản xuất, vũ khí ...
ĐỊA LÝ KINH TẾ HỌC VIỆT NAM Đề tài: Tình hình cà phê Việt Nam NỘI DUNG TRÌNH BÀY A: LỜI MỞ ĐẦU Giới thiệu sơ lược cà phê Việt Nam Lý chọn đề tài B: PHẦN NỘI DUNG Xuất xứ cà phê Việt Nam Thực trạng cà phê Việt Nam Một số dự báo - giải pháp - đề xuất nhằm nâng cao giá trị cà phê Việt Nam C: PHẦN KẾT LUẬN A: LỜI MỞ ĐẦU Ngành cà phê Việt Nam ngành sản xuất có truyền thống lâu đời, trải qua 100 năm hình thành phát triển, ngành cà phê đạt nhiều thành tịu to lớn trở thành mặt hàng xuất mũi nhọn mang tính chiến lược cấu hàng xuất Việt Nam Ngày nay, sản xuất cà phê giới tập chung chủ yếu nước phát triển nằm vùng nhiệt đới cận nhiệt đới Nên Việt Nam có nhiều điều kiện thuận lợi phù hợp với việc canh tác cà phê Đây ưu lớn để đẩy mạnh hoạt động sản xuất xuất cà phê Việt Nam thời gian tới Vì vậy, để tìm hiểu rõ “cà phê Việt Nam” Sinh viên nhóm chúng em lựa chọn đề tài “cà phê” để nghiên cứu, qua đề xuất giải pháp tốt cho phát triển cà phê Việt Nam nói chung doanh nghiệp sản xuất cà phê nói riêng Nhưng cịn nhiều mặt hạn chế nên khó tránh khỏi thiếu sót, chúng em mong nhận giúp đỡ góp ý thầy Phạm Văn Thắng để tiểu luận hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! B: PHẦN NỘI DUNG I Tổng quan cà phê việt nam Xuất sứ cà phê Việt Nam Cây cà phê lần đưa vào Việt Nam từ năm 1897 trồng thử từ năm 1888 Giai đoạn đầu, cà phê chủ yếu trồng Ninh Bình, Quảng Bình … Đến đầu kỷ 20 trồng Nghệ An số nơi Tây Nguyên từ năm 1920 trở cà phê có diên tích đáng kể đặc biệt Buôn Ma Thuật, Đăklăk Khi bắt đầu, quy mô đồn điền từ 200-300 suất đạt từ 400-600 kg/ha Cho đến nay, diện tích cà phê nước giữ mức ổn định 500.000 sản lượng có lên đến 900.000 Hiện Việt Nam nước suất cà phê đứng thứ giới sau Brazil Cà phê trồng Việt Nam gồm có loại: Cà phê vối (Rubusta) chiếm 90% diện tích, cà phê chè (Arabica) chiếm 10% cà phê mít (Excelsa) chiếm 1% Cây cà phê chè ưu sống vùng núi cao thường trồng độ cao từ 1000-1500m, nhiệt độ từ 16-25 độ C, lượng mưa khoảng 1000mm Cà phê vối ưu sống vùng nhiệt đới, độ cao thích hợp 1000m, nhiệt độ khoảng 24-29 độ C, lượng mưa khoảng 1000mm cần nhiều ánh sang mặt trời so với cà phê chè Một lý diện tích cà phê vối cao nhiều chúng có sức sinh trưởng tốt kháng bệnh Cịn cà phê chè lại mẫn cảm với bệnh bệnh gỉ sắt, bệnh khô cành, khô Vùng nguyên liệu II THỰC TRẠNG CÀ PHÊ VIỆT NAM Những điều kiện thuận lợi để phát triển ngành cà phê Việt Nam 1.1 Tiềm lợi ngành cà phê Việt Nam 1.1.1 Các lợi thê ngành cà phê Việt Nam xét khía cạnh tự nhiên Việt Nam nước xuất cà phê đứng thứ giới (sau Brazil), đạt thành tích Việt Nam sở hữu điều kiện thổ nhưỡng khí hậu thuận lợi đắc địa cho cà phê phát triển Đặc biệt vùng đất đỏ bazan tỉnh Tây Nguyên, hình thành trình vận động địa chất 160 triệu năm 1.3 Áp dụng công nghệ sau thu hoạch tiên tiến , đổi thiết bị , nâng cao chất lượng sản phẩm kết hợp với bảo vệ môi trường Trong năm gần công nghệ sơ chế cà phê Việt Nam có nhiều tiến Người ta trang bị thêm nhiều thiết bị ,chất lượng tốt chế biến Tuy nhiên với cà phê Arabica chế biến cịn việc làm có nhiều khó khăn , đặc biệt khâu lột vỏ , làm nhớt Nhiều nơi có khó khăn lượng nước dùng cho chế biến lớn dẫn đến khó khăn xử lý nước thải không gây ô nhiễm mơi trường Các chun gia nước ngồi chương trình GTZ Đức dự án bên tập đồn nước ngồi thực cơng ty hồ tiêu Tân Lâm – Quảng Trị đạt kết tốt khâu xử lý nước thải Và việc nghiên cứu khoa học kỹ thuật nông – lâm nghiệp Eakmat Đaklak nghiên cứu , sử dụng máy làm nhớt kiểu Penagos tiết kiệm nước Colombia hứa hẹn nhiều triển vọng 1.4 Việc chuẩn bị thực dự án nâng cao chất lượng cà phê thơng qua ngăn ngừa hình thành nấm mốc Đây công đoạn quan trọng việc cải tiến chất lượng cà phê VN 1.5 Xây dựng ban hành tiêu chuẩn cấp nhà nước cà phê Đây vấn đề nhiều người quan tâm , sở đảm bảo cho việc nâng cao chất lượng cà phê VN Trước cà phê VN bán với ba tiêu với chất lượng đơn giản : thủy phần % , hạt đen vỡ % ,và tạp chất % Trong thời kì mở cửa ngành cà phê VN trưởng thành bước thị trường đòi hỏi chất lượng cao cần có tiêu chuẩn cấp nhà nước phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế , ngành cà phê nhà nước hỗ trợ xây dựng 1.6 Mở rộng chủng loại mặt hàng cà phê khơng có cà phê nhân sống Việt Nam có nhà máy sản xuất cà phê hịa tan hoạt động , Nhà máy cà phê Biên Hòa thuộc Vinacafe , Nestle Thái Lan Vấn đề tìm thị trường để mở rộng thị trường tiêu thụ để tạo điều kiện mở rộng sản xuất Vấn đề cà phê dạng lỏng đóng hộp xem xét 1.7 Sản xuất hàng hóa chất lượng cao, cà phê hữu cơ, cà phê đặc biệt, hảo hạng Hướng ngành cà phê Việt Nam cần quan tâm Tiềm để sản xuất cà phê hữu lớn phía Bắc Việt Nam có vùng núi rộng lớn điều kiện thích hợp cho cà phê Arabica sinh trưởng, phát triển Đồng bào dân tộc thiểu số sử dụng phân hóa học thuốc trừ sâu Đó điều kiện thuận tiện để phát triển sản xuất cà phê hữu Và có chủ trương tổ chức sản xuất tốt cộng với chế biến tốt hồn tồn đưa thị trường mặt hàng cà phê hảo hạng cà phê Buôn Mê Thuột 1.8 Cà phê Việt Nam nước ngoài, xúc tiến việc tiêu thụ cà phê thị trường nội địa Đổi nâng cao hiệu việc tiếp thị, tìm kiếm thị trường yêu cầu thiết ngành cà phê Việt Nam Hiện nay, cà phê Việt nam xuất sang 50 quốc gia vùng lãnh thổ thiếu thị trường truyền thống Những bạn hàng lâu năm, đáng tin cậy chưa thật nhiều Ngành cà phê Việt Nam chưa tham gia thị trường kỳ hạn Đó mặt cịn non yếu ngành cà phê Một vấn đề đáng quan tâm tiềm thị trường nước chưa khai thác Mặc dù người Việt Nam có tập quán uống trà từ lâu đời với lớp trẻ việc xúc tiến tiêu thụ cà phê có nhiều triển vọng 1.9 Phát triển ngành cà phê bền vững Nghề trồng cà phê Việt Nam nguồn thu nhập cho nhóm đơng dân cư nông thôn, trung du miền núi Với 500.000ha cà phê tạo việc làm cho 600.000 nơng dân số người có sống liên quan đến cà phê lên tới tên triệu người Do đó, Việt Nam cà phê cần đảm bảo cho phát triển bền vững Muốn phải có huongs để cà phê mang lại lợi ích kinh tế lợi ích sinh thái Ngành cà phê Việt Nam đánh giá cịn mẻ, phải cạnh tranh với ngành cà phê nhiều nước có truyền thống lâu đời hơn, gọi kỳ cựu vốn có tiếng tăm mặt chất lượng bền vững II ĐỀ XUẤT CHO NGÀNH CÀ PHÊ VIỆT NAM Việc phải làm nâng cao chất lượng cà phê Việt Nam Trên thị trường lớn chất lượng cà phê điều quan trọng quan tâm Vì với chất lượng cà phê Việt Nam điều quan trọng cần quan tâm nhà nước doanh nghiệp Chúng ta không đảm bảo đề xuất từ lợi ích vật chất, cà phê khơng mang lại lợi ích cho người trồng cà phê Do đó, vai trị doanh nghiệp quan trọng việc cam kết đầu giá cho bà Tiêu chuẩn thông qua cần nhà nước thực triệt để liệt; bên cạnh cấ biện pháp an ninh hữu hiệu để bảo vệ vườn cà phê nông trường, bà nông dân khỏi nạn hái trộm cà phê vụ thu hoạch Khoa học công nghệ cần phải đưa vào đời sống từ khâu chọn giống, cải tạo đất, công nghệ thu hoạch công nghệ bảo quản, chế biến sau thu hoạch Xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam Để tạo thương hiệu cho cà phê Việt Nam, cần thực hỗn hợp nhiều nỗ lực, có điều chắn cần phải làm cần phải thay đổi cách làm, cách tiếp cận xây dựng thương hiệu cho cà phê Việt Nam việc phải cung cấp giá trị, trải nghiệm mà giới cần khơng phải tồn có Chúng ta phải sử dụng nguồn lực tư vấn chuyên nghiệp, Chúng ta phải sử dụng nguồn lực tư vấn chuyên nghiệp, học giả quản trị kinh doanh, xây dựng thương hiệu, làm marketing, chiến lược cạnh tranh hàng đầu giới Micheal porter, phillips kotler,…để thực cho công việc Một số đặc tính sau cần phải tạo cho thương hiệu cà phê Việt Nam như: chất lượng tốt, thân thiện với môi trường theo định hướng phát triển bền vững, phối hợp văn hóa Việt Nam với đặc điểm văn hóa tiêu dùng giới, tơn vinh cổ vũ tinh thần sáng tạo, sử dụng lượng công nghệ Cần phải tạo “điểm đến”, chiến lược xây dựng thương hiệu vùng lãnh thổ, dẫn địa lý cho cà phê Việt Nam Một ví dụ tiêu biểu cho phương án là: thời gian qua, trung Nguyên có đề xuất với tỉnh Đăklăk chiến lược biến địa bàn Buôn Mê Thuột trở thành điểm đến cho người yêu thích đam mê cà phê tồn giới, điểm đến gọi Thiên đường cà phê toàn cầu, Thủ phủ cà phê toàn cầu Và dự án Tỉnh ủng hộ thủ tướng phủ quan tâm, ủng hộ, có đạo cho việc tiếp tục nghiên cứu xúc tiến thực dự án Nâng cao mức tiêu dùng nước Để bảo đảm tính ổn định cho giá cà phê nước nói riêng ngành cà phê nói chung, phải nâng cao lượng tiêu dùng cà phê nội địa nhằm tạo hậu phuong vững cho ngành cà phê khỏi biến động lớn thị trường xuất Hiện nay, lượng tiêu dùng cà phê nội địa Việt Nam 0,5 kg/người/năm Trong quốc gia trồng xuất số vào khoảng kg/người/năm Như tiềm thị trường tiêu thụ nước cịn tăng thêm lần để đạt mức trung bình phổ biến quốc gia trồng xuất cà phê Kết nối ngành cà phê toàn cầu Cuộc khủng hoảng lương thực tiêu dùng giới cho thấy dường Việt Nam chưa nhận biết phát huy điểm mạnh mình, quyền lực mặt hàng nông sản Giờ gạo, muối, tương lai cà phê, ca cao, tiêu,… việc chủ động liên có chiến lược dài hạn liên kết với quốc gia xuấ khác để tạo thành liên minh đủ mạnh, tạo lực đàm phán cao hơn, bảo vệ tính ổn định sản phẩm nơng sản lợi ích đất nước, người nông dân, người tiêu dùng,của nhà sản xuất trước hoạt động đầu rủi ro thị trường khác chiến lược lâu dài cần bắt tay thực sớm tốt C: PHẦN KẾT LUẬN Trong thời đại kinh tế tri thức, kinh tế sáng tạo, cà phê người ta ví “năng lượng cho não”, “là máu kinh tế tri thức” Cà phê, với đặc điểm thần kỳ mình, cầu nối kinh tế nông nghiệp kinh tế cơng nghiệp Bởi sản phẩm nơng sản lại khơng thể thiếu cho q trình sáng tạo phát triển nhân loại ... thiệu sơ lược cà phê Việt Nam Lý chọn đề tài B: PHẦN NỘI DUNG Xuất xứ cà phê Việt Nam Thực trạng cà phê Việt Nam Một số dự báo - giải pháp - đề xuất nhằm nâng cao giá trị cà phê Việt Nam C: PHẦN KẾT... TRẠNG CÀ PHÊ VIỆT NAM Những điều kiện thuận lợi để phát triển ngành cà phê Việt Nam 1.1 Tiềm lợi ngành cà phê Việt Nam 1.1.1 Các lợi thê ngành cà phê Việt Nam xét khía cạnh tự nhiên Việt Nam nước... trinh phát triển kinh tế nói chung việc xuất cà phê nói riêng 1.2.5.Thách thức cà phê xuất Điểm yếu xuất cà phê Việt Nam chất lượng cà phê Trong thời gian qua, chất lượng cà phê Việt Nam không ngừng
