THỬ NGHIỆM SO SÁNH HIỆU QUẢ BỔ SUNG CHẾ PHẨM NẤM MEN CELCON-5 VÀ ENZYME PHYTASE TRONG THỨC ĂN GÀ THỊT Tác giả NGUYỄN THỊ MỸ NỮ Khóa luận văn trình đề để đáp ứng yêu cầu cấp kỹ sư ngành chăn nuôi Giáo viên hướng dẫn TS DƯƠNG DUY ĐỒNG Tháng 9/2009 i LỜI CẢM TẠ Xin chân thành biết ơn - Ban giám hiệu trường đại học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh - Ban chủ nghiệm khoa Chăn Nuôi - Thú Y - Bộ môn Dinh Dưỡng - Tồn thể q thầy, trường Đại Học Nơng Lâm tận tình dạy bảo tơi suốt trình học tập trường - Đặc biệt xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Tiến sĩ Dương Duy Đồng Đã hết lòng hướng dẫn, giúp đỡ suốt thời gian học thực tập hoàn toàn luận văn tốt nghiệp Chân thành cảm ơn - Tập thể lớp CN-31, toàn thể bạn bè động viên, chia xẻ giúp đỡ suốt thời gian học tập thực đề tài Thành phố Hồ Chí Minh, 09/2009 Sinh viên thực Nguyễn Thị Mỹ Nữ ii TÓM TẮT LUẬN VĂN Thí nghiệm: “Thử nghiệm so sánh bổ sung chế phẩm nấm men Celcon-5 enzyme Phytase thức ăn gà thịt” thực trại Thực Nghiệm khoa Chăn Nuôi Thú Y nằm khu vực trường Đại Học Nơng Lâm, thí nghiệm bắt đầu khoảng thời gian từ ngày 10/3/2009 – 25/4/2009 Thí nghiệm tiến hành 400 gà thịt công nghiệp (Cobb500) 01 ngày tuổi, bố trí theo kiểu hồn tồn ngẫu nhiên hai yếu tố chia làm lô Mỗi lơ có 10 lần lặp lại, lần lặp lại có 10 gà Lơ I (lơ đối chứng) khơng bổ sung chế phẩm nấm men Celcon-5 enzyme Phytase + TĂCB, lô II bổ sung chế phẩm nấm men Celcon-5 với hàm lượng 0,12 % không bổ sung enzyme Phytase+ TĂCB, lô III không bổ sung chế phẩm nấm nem Celcon-5 có bổ sung enzyme Phytase với hàm lượng 0,01 % + TĂCB, lơ IV có bổ sung chế phẩm nấm men Celcon-5 với hàm lượng 0,12 % enzyme phytase 0,01%+ TĂCB Bổ sung chế phẩm vào phần cho kết Trọng lượng bình quân, tăng trọng tích lũy, tăng trọng tuyệt đối lúc kết thúc thí nghiệm lơ IV cao đến lô II Hệ số chuyển biến thức ăn lô I cao Và đem lại tỷ lệ ngày bệnh thấp, tỷ lệ loại thải tỷ lệ chết cao Việc bổ sung chế phẩm nấm men Celcon-5 enzyme Phytase không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng quầy thịt Cuối cùng, chi phí cho kg tăng trọng thấp lô IV (13.139 đ/kg) lô I cao (13.655 đ/kg) iii MỤC LỤC TRANGTỰA i LỜI CẢM TẠ ii TÓM TẮT LUẬN VĂN iii MỤC LỤC iv CÁC TỪ VIẾT TẮT vii DANH SÁCH CÁC BẢNG viii DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ ix Chương 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vần đề 2.2.1.Mục đích – yêu cầu 1.2.2 Mục đích 1.2.3 Yêu cầu .3 Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Giới thiệu chế phẩm nấm men 2.1.1 Đặc điểm chung 2.1.2 Thành phần hoá học 2.1.3 Một số đặc điểm enzyme 2.1.3.1 Kháiniệm 2.1.3.2 Bản chất chung enzyme 2.1.3.3 Nguyên lý hoạt động enzyme 2.1.3.4 Phương thức hoạt động enzyme .6 2.1.3.5 Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt động enzyme 2.1.3.6 Enzyme dinh dưỡng gia cầm 2.1.4 Giới thiệu chế phẩm nấm men Celcon-5 2.2.5 Đặc điểm chế phẩm Celcon-5 2.1.6 Tác dụng sản phẩm Celcon-5 gà 2.2 Giới thiệu enzyme Phytase 2.2.1 Cơ chế hoạt động enzymephytase 10 Chương 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 12 iv 3.1 Thời gian địa điểm thực đề tài 12 3.2 Bố trí thí nghiệm 12 3.2.1 Đối tượng thí nghiệm 12 3.2.2 Bố trí thí nghiệm…… ………… 12 3.3 Các điều kiện tiến hành thí nghiệm 12 3.3.1 Thức ăn 12 3.3.2 Chuồng trại 14 3.3.3 Ni dưỡng chăm sóc gà 15 3.3.4 Vệ sinh công tác thú y 17 3.4 Các tiêu theo dõi 18 3.4.1 Tăng trọng .18 3.4.2 Sử dụng thức ăn 18 3.4.3 Tỷ lệ nuôi sống 19 3.4.4 Các tiêu mổ khảo sát 19 3.4.5 So sánh hiệu kinh tế chênh lệch lô 20 3.4.6 Xử lý số liệu 20 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 4.1 Kết tăng trọng 21 4.1.1 Trọng lượng bình quân gà qua tuần tuổi 21 4.1.2 Trọng lượng bình quân gà giai đoạn 21 ngày tuổi 21 4.1.3 Trọng lượng bình quân gà giai đoạn 42 ngày tuổi .22 4.2 Tăng trọng tuyệt đối (TTTĐ) 23 4.2.1 Tăng trọng tuyệt đối giai đoạn từ - 21 ngày tuổi 23 4.2.2 Tăng trọng tuyệt đối giai đoạn từ 22 - 42 ngày tuổi 24 4.2.3 Tăng trọng tuyệt đối tồn thí nghiệm 25 4.3 Thức ăn tiêu thụ bình quân 26 4.3.1 Thức ăn tiêu thụ bình quân giai đoạn - 21 ngày tuổ 27 4.3.2 Thức ăn tiêu thụ bình quân giai đoạn 22 - 42 ngày tuổi 27 4.3.3 Thức ăn tiêu thụ bình qn tồn thí nghiệm 28 4.4 Hệ số chuyển biến thức ăn (HSCBTĂ) 30 4.4.1 Hệ số chuyển biến thức ăn giai đoạn - 21 ngày tuổi 30 v 4.4.2 Hệ số chuyển biến thức ăn giai đoạn 22 - 42 ngày tuổi .31 4.4.3 Hệ số chuyển biến thức ăn tồn thí nghiệm 31 4.5 Tỷ lệ nuôi sống 33 4.5.1 Tỷ lệ ni sống tồn thí nghiệm (%) 33 4.6 Khảo sát chất lượng quầy thịt 35 4.6.1 Tỷ lệ huyết 35 4.6.2 Tỷ lệ lông 36 4.6.3 Tỷ lệ quầy thịt 37 4.6.4 Tỷ lệ thịt ức 38 4.6.5 Tỷ lệ thịt đùi 39 4.7 Hiệu kinh tế lơ thí nghiệm .40 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 44 5.1 Kết luận 44 5.2 Đề nghị 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 PHỤC LỤC 47 vi CÁC TỪ VIẾT TẮT NSP: Non starch polysaccharides EZ Phytase: Enzyme Phytase NM: Nấm men TTTĐ: Tăng trọng tuyệt đối TĂTTBQ: Thức ăn tiêu thụ bình quân HSCBTĂ: Hệ số chuyển biến thức ăn kgTĂ/kgP: kg thức ăn/ kg tăng trọng g/con/ngày: gram/con/ngày TĂCB: Thức ăn TLBQ: Trọng lượng bình quân vii DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 2.1: Các enzyme chế phẩm chức Bảng 3.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 12 Bảng 3.2: Thành phần nguyên liệu giai đoạn gà từ - 21 ngày tuổi 13 Bảng 3.3: Thành phần nguyên liệu giai đoạn gà từ 22 - 42 ngày tuổi 14 Bảng 3.4: Thành phần dinh dưỡng thức ăn gà thí nghiệm theo phân tích 14 Bảng 3.5: Lịch chủng ngừa vaccine cho gà thí ngiệm 18 Bảng 4.1: Trọng lượng bình quân giai đoạn1 ngày tuổi 21 Bảng 4.2: Trọng lượng bình quân giai đoạn 21 ngày tuổi 22 Bảng 4.3: Trọng lượng bình qn giai đoạn tồn thí nghiệm 23 Bảng 4.4: Tăng trọng tuyệt đối giai đoạn - 21 ngày tuổ 24 Bảng 4.5: Tăng trọng tuyệt đối giai đoạn 22 - 42 ngày tuổi 25 Bảng 4.6: Tăng trọng tuyệt đối giai đoạn 01 - 42 ngày tuổ 26 Bảng 4.7: Thức ăn tiêu thụ bình quân giai đoạn - 21 ngày tuổi 27 Bảng 4.8: Thức ăn tiêu thụ bình quân gà giai đoạn 22 - 42 ngày tuổi .28 Bảng 4.9: Thức ăn tiêu thụ bình qn tồn thí nghiệm .29 Bảng 4.10: Hệ số chuyển biến thức ăn giai đoạn - 21 ngày tuổi 30 Bảng 4.11: Hệ số chuyển biến thức ăn giai đoạn 22 - 42 ngày tuổi 31 Bảng 4.12: Hệ số chuyển biến thức ăn tồn thí nghiệm 32 Bảng 4.13: Tỷ lệ ni sống tồn thí nghiệm 33 Bảng 4.14: Tỷ lệ huyết gà tồn thí nghiệm 36 Bảng 4.15: Tỷ lệ lơng gà tồn thí nghiệm 37 Bảng 4.16: Tỷ lệ quầy thịt tồn thí nghiệm… .38 Bảng 4.17: Tỷ lệ ức gà tồn thí nghiệm .39 Bảng 4.18: Tỷ lệ thịt đùi gà toàn thí nghiệm .40 Bảng 4.19: Giá thành kg thức ăn lô (vnđ) 41 Bảng 4.20: Chi phí thức ăn giai đoạn - 21 ngày tuổi (đ/kg tăng trọng) 41 Bảng 4.21: Chi phí thức ăn giai đoạn 22 - 42 ngày tuổi (đ/kg tăng trọng) 42 Bảng 4.22 Chi phí thức ăn giai đoạn thí nghiệm (đ/kg tăng trọng) 42 viii DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1: Trọng lượng bình quân giai đoạn ngày tuổi 21 Biểu đồ 4.2: Trọng lượng bình quân giai đoạn 21 ngày tuổi 22 Biểu đồ 4.3: Trọng lượng bình qn giai đoạn tồn thí nghiệm 23 Biểu đồ 4.4: Tăng trọng tuyệt đối giai đoạn - 21 ngày tuổi 24 Biểu đồ 4.5: Tăng trọng tuyệt đối gà giai đoạn 22 - 42 ngày tuổi Biều đồ 4.6: Tăng trọng tuyệt đối giai đoạn tồn thí nghiệm .26 Biểu đồ 4.7: Thức ăn tiêu thụ bình quân giai đoạn - 21 ngày tuổi .27 Biểu đồ 4.8: Thức ăn tiêu thụ bình quân giai đoạn 22 - 42 ngày tuổi 28 Biểu đồ 4.9: Thức ăn tiêu thụ bình qn tồn thí nghiệm 29 Biểu đồ 4.10: Hệ số chuyển biến thức ăn giai đoạn - 21 ngày tuổi 30 Biểu đồ 4.11: Hệ số chuyển biến thức ăn giai đoạn 22 - 42 ngày tuổi 31 Biểu đồ 4.12: Hệ số chuyển biến thức ăn tồn thí nghiệm 32 Biểu đồ 4.13: Tỷ lệ ni sống tồn thí nghiệm 34 Biểu đồ 4.14: Tỷ lệ huyết gà tồn thí nghiệm 36 Biểu 4.15: Tỷ lệ lơng gà tồn thí nghiệm 37 Biểu đồ 4.16: Tỷ lệ quầy thịt tồn thí nghiệm 38 Biểu đồ 4.17: Tỷ lệ ức gà tồn thí nghiệm 39 Biểu đố 4.18: Tỷ lệ thịt đùi gà tồn thí nghiệm 40 ix DANH SÁCH CÁC HÌNH Hình 3.1: Thức ăn trộn theo công thức lô 13 Hình 3.2: Thức ăn đặt hai bên dãy chuồng 15 Hình 3.3: Thay nước uống cho gà ngày 15 Hình 3.4: Úm gà lúc ngày tuổi 16 Hình 3.5: Thay trấu cho gà giai đoạn 30 ngày tuổi 17 Hình 3.6: Tiêm vaccine đậu cho gà lúc 07 ngày tuổi 18 Hình 4.1: Gà bị liệt chân chuồng sắt… .34 Hình 4.2: Gà chết nhiệt độ cao lúc 39 ngày tuổi… 35 x Bảng 4.15: Tỷ lệ lơng gà tồn thí nghiệm (%) NM P 0% 0,12 % 0% 4,41 4,01 4,21±1,46 0,01 % 4,36 4,06 4,21±0,82 4,39±1,41 4,04±0,87 EZ P > 0, 05 > 0, 05 Tỷ lệ lông gà tồn thí nghiệm tương đối nhau, lơ cao lô I (4,41 %), đến lô II (4,36 %), lô IV (4,06 %) thấp lơ II (4,01 %),theo phân tích thống kê khác biệt lơ khơng có ý nghĩa So sánh chế phẩm EZ: khác biệt lô bổ sung lô không bổ sung khác ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 So sánh chế phẩm nấm men: lô bổ sung EZ tỷ lệ huyết (4,21 %) tương đương với lơ khơng bổ sung EZ Đo khác biệt khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 Giữa hai chế phẩm nấm men EZ khơng có tương tác với P > 0,05 4.41 4.01 4.36 4.06 (%) LÔ I LÔ II LÔ III LÔ IV Biểu 4.15: Tỷ lệ lơng gà tồn thí nghiệm 4.6.3 Tỷ lệ quầy thịt 37 Bảng 4.16: Tỷ lệ quầy thịt tồn thí nghiệm (%) NM P 0% 0,12 % 0% 73,00 72,18 72,60 ± 2,43 0,01 % 72,88 71,13 72,01 ± 1,72 72,94 ± 1,62 71,66 ± 2,36 EZ P > 0, 05 > 0, 05 Cao tỷ lệ quầy thịt lô I (73,00 %) thấp tỷ lệ quầy thịt lô IV (71,13 %) Tuy nhiên khác biệt lơ khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 So sánh việc bổ sung EZ phytase: lô không bổ sung EZ tỷ lệ quầy thịt (72,60 %) lô bổ sung tỷ lệ quầy thịt (72,01 %) Tuy nhiên phân tích thống kê khác biệt khơng có ý nghĩa với P > 0,05 So sánh việc bổ sung nấm men: lô bổ sung tỷ lệ thịt thấp lô không bổ sung tỷ lệ quầy thịt cao nhất, nhiên theo thống kê khác biệt khơng có ý nghĩa với P > 0,05 Khơng có tương tác hai chế phẩm nấm men bổ sung 0,12 % EZ 0,01 (%) % (P > 0,05) 80 70 60 50 40 30 20 10 73 72.18 72.88 70.69 LÔ I LÔ II LÔ III LÔ IV Biểu đồ 4.16: Tỷ lệ quầy thịt tồn thí nghiệm 4.6.4 Tỷ lệ thịt ức 38 Bảng 4.17: Tỷ lệ ức gà tồn thí nghiệm (%) NM P 0% 0,12 % 0% 23,89 22,78 23,31 ± 2,06 0,01 % 24,45 22,97 23,71 ± 1,69 24,16 ± 1,69 22,87 ± 0,90 EZ P > 0, 05 > 0, 05 30 25 23.88 24.45 24.45 LÔ I LÔ II LÔ III 22.97 (%) 20 15 10 LÔ IV Biểu đồ 4.17: Tỷ lệ ức gà tồn thí nghiệm Từ biểu đồ 4.17 chúng tơi có nhận xét tỷ lệ ức lô II lô III tương đương (24,45 %) thấp lô IV (22,97 %) So sánh việc bổ sung EZ phytase: lô không bổ sung chế phẩm tỷ lệ ức (23,31 %) thấp lô bổ sung chế phẩm với mức 0,01 % (23,71 %), theo thống kê khác biệt khơng có ý nghĩa với P > 0,05 So sánh việc bổ sung nấm men Celcon-5: lô không bổ sung tỷ lệ ức cao lô bổ sung 0,12 % nấm men tỷ lệ ức thấp nhất, khác biệt khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 Khơng có t ươn g tác lô bổ sung lô không bổ sung hai mức chế phẩm nấm men EZ 4.6.5 Tỷ lệ thịt đùi 39 Bảng 4.18: Tỷ lệ thịt đùi gà tồn thí nghiệm (%) NM P 0% 0,12 % 0% 21,96 21,95 21,96 ± 1,64 0,01 % 21,81 20,82 21,32 ± 1,58 21,89 ± 0,90 21,39 ± 2,11 EZ P > 0, 05 > 0, 05 25 21.96 21.95 21.81 20.82 LÔ I LÔ II LÔ III LÔ IV (%) 20 15 10 Biểu đồ 4.18: Tỷ lệ thịt đùi gà tồn thí nghiệm Tỷ lệ ức lơ IV thấp 20,82 %, ba lơ lại tương đương gần sau: lô I, II, III 21,96 %; 21,95 %; 21,81 % Sự khác biệt khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 So sánh việc bổ sung EZ Phytase khác biệt lô bổ sung lô khơng bổ sung khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 So sánh việc bổ sung nấm men khác biệt lô bổ sung lơ khơng bổ sung khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 Lô không bổ sung hai chế phẩm tỷ lệ ức đạt (21,86 %), cao lô bổ sung hai mức chế phẩm tỷ lệ ức (20,82 %), nhiên khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê với P > 0,05 4.7 Hiệu kinh tế lơ thí nghiệm Giá thành thức ăn lơ thí nghiệm trình bày bảng 4.19 40 Bảng 4.19: Giá thành kg thức ăn lô (vnđ) Ngày tuổi Lô I Lô II Lô III Lô IV 01 - 21 7.689 7.857 7.705 7.873 22 - 42 6.974 7.142 6.991 7.159 Chúng nhận thấy đơn giá thức ăn lô I thấp (7689 đ/kg) Nguyên nhân lô I lô đối chứng nên công thức không bổ sung enzyme Phytase nấm men Celcon-5 thức ăn lơ I có giá thành thấp lơ lại Kế giá thức ăn lô I lô III (7705 đ/kg), giá thành kg enzyme Phytase cao giá nấm men liều sử dụng vào thức ăn lô III thấp so với lô II Giá thức ăn cao lơ IV (7516 đ/kg) lơ bổ sung đồng thời chế phẩm enzyme Phytase nấm men Celcon-5 Bảng 4.20: Chi phí thức ăn giai đoạn - 21 ngày tuổi (đ/kg tăng trọng) NM P 0% 0,12 % 0% 9.033 9.211 9.122 ± 561 0,01 % 9.420 9.172 9.296 ± 461 9.226 ± 589 9.191,8 ± 441,1 EZ P > 0, 05 > 0, 05 Từ bảng 4.20 ta thấy chi phí thức ăn giai đoạn - 21 ngày tuổi cao lô IV (9172,3 đ/kg tăng trọng), lô III (9420 đ/kg tăng trọng), đến lô II (9211 đ/kg tăng trọng) thấp lô I (9033 đ/kg tăng trọng), theo thống kê khác biệt lơ khơng có ý nghĩa với P > 0,05 So sánh việc bổ sung EZ Phytase: giai đoạn lô bổ sung 0,12 % chi phí thức ăn cao lơ khơng bổ sung, khác biệt chi phí thức ăn giai đoạn 21 ngày tuổi khơng có ý nghĩa thống kê với P > 0,05 So sánh việc bổ sung nấm men khác biệt lô bổ sung lơ khơng bổ sung khơng có ý nghĩa thống kê với P > 0,05 41 Khơng có tương tác hai chế phẩm nấm men bổ sung 0,12 % EZ 0,01 % chi phí thức ăn Bảng 4.21: Chi phí thức ăn giai đoạn 22 - 42 ngày tuổi (đ/kg tăng trọng) NM P 0% 0,12 % 0% 18.277 17.797 17.895 ± 1.720 0,01 % 17.416 17.105 17.269 ± 1.561 17.847 ± 1.866 17.451 ± 1.477 EZ P > 0, 05 > 0, 05 Giai đoạn 22 - 42 ngày tuổi chi phí thức ăn cho tăng trọng lô tăng dần sau: lô IV (17.105 đ/kg tăng trọng) đến lô II (17.797 đ/kg tăng trọng) lô III (17.416 đ/kg tăng trọng) cuối lô I (18.277 đ/kg tăng trọng) Tuy nhiên khác biệt khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 So sánh việc bổ sung EZ phytase: lô bổ sung chi phí thức ăn thấp lơ khơng bổ sung, khác biệt khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 So sánh việc bổ sung nấm men khác biệt lô bổ sung lơ khơng bổ sung khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 Khơng có tương tác hai chế phẩm nấm men bổ sung 0,12 % EZ 0,01 % (P> 0,05) Bảng 4.22: Chi phí thức ăn giai đoạn thí nghiệm (đ/kg tăng trọng) NM P 0% 0,12% 0% 14.938 14.504 14.722±1.842 0,01% 14.525 13.519 14.222±1.435 14.732±1.749 14.213±1.544 EZ P > 0, 05 > 0, 05 Qua tuần tuổi chi phí thức ăn cho tăng trọng cao lô I (14.938 đ/kg tăng trọng), đến lô III (14.525 đ/kg tăng trọng), lô II (14.504 đ/kg tăng trọng) thấp lô IV (13.213 đ/kg tăng trọng) Tuy nhiên khác biệt khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 Vì tăng trọng gà lô IV cao qua 42 ngày 42 tuổi, gà lô II nên hiệu kinh tế thu gà lô IV cao nhất, kế lơ II, đến lơ III tệ lơ I Do kết luận lô bổ sung kết hợp hai chế phẩm nấm men EZ tốt tăng ngon miệng giúp thú tiêu hóa tốt đồng thời tăng trao đổi chất dẫn đến hiệu kinh tế thu cao So sánh việc bổ sung EZ phytase khác biệt lô bổ sung lô không bổ sung khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 So sánh việc bổ sung nấm men khác biệt lô bổ sung lô không bổ sung khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 Chi phí thức ăn cho tăng trọng lô bổ sung chế phẩm nấm men EZ (13.519 đ/kg tăng trọng) thấp lô không bổ sung hai chế phẩm (14.504 đ/kg tăng trọng) Do khơng có tương tác hai chế phẩm nấm men bổ sung 0,12% EZ 0,01% (P > 0,05) 43 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua tuần thí nghiệm gà trọng lượng bình qn cao lơ IV (1900,1 g/con) thấp lô I (1846,2 g/con) - Không có tương tác chế phẩm nấm men Celcon-5 EZ Phytase - Lô bổ sung nấm men cao lô bổ sung EZ - Lô bổ sung 0,12 % NM TLTB cao lô không bổ sung NM - Lô bổ sung 0,01 % EZ TLBQ thấp lô không bổ sung EZ Tương tự, khác biệt TTTĐ lơ qua giai đoạn thí nghiệm khơng có ý nghĩa mặt thống kê với P > 0,05 - TTTĐ lô bổ sung hai chế phẩm cao lô không bổ sung chế - Đối với lô bổ sung nấm men TTTĐ cao lô bổ sung EZ - Bổ sung 0,12 % NM TTTĐ cao lô không bổ sung - Và bổ sung mức 0,01 % EZ TTTĐ cao lô khơng bổ sung TĂTTBQ lơ có khác biệt rõ, hay nói cách khác khác biệt lơ giai đoạn khơng có ý nghĩa mặt thống kê - Lượng thức ăn ăn vào gà lô bổ sung hai chế phẩm so với lơ đối chứng khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê với P > 0,05 - TĂTTBQ lô bổ sung nấm men cao thấp lơ bổ sung EZ Nhìn chung HSCBTĂ lô tương đương gần nhau, thấp lô II lô IV cao lô I lô III Tuy nhiên, chênh lệch lơ khơng có ý nghĩa thống kê - Lơ bổ sung hai chế phẩm HSCBTĂ thấp lô không bổ sung hai chế phẩm - Giữa lô bổ sung nấm men HSCBTĂ thấp so với lô bổ sung EZ - HSCBTĂ lô bổ sung 0,12 % thấp lô không bổ sung - So với HSCBTĂ lô bổ sung 0,01 % EZ thấp lô không bổ sung Việc bổ sung chế phẩm nấm men Celcon-5 mức 0,12 % enzyme Phytase mức 0,01 % không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng quầy thịt 44 Chi phí thức ăn cho kg tăng trọng lơ IV thấp nhất, chi phí cao lơ I đến lô IV đến lô III (13.418 đ/kg tăng trọng), tiếp đến lô II (13.139 đ/kg tăng trọng) 5.2 Đề nghị Nên sử dụng kết hợp hai chế phẩm nấm men Celcon-5 với lượng 0,12 % enzyme Phytase 0,01 % tốt Nếu nhà chăn nuôi có điều kiện đầu tư vào chất bổ sung với kết sử dụng chế phẩm nấm men Celcon-5 có lợi chế phẩm EZ Phytase 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Văn Chính, 1996 Khảo sát giống gà thịt thương phẩm Arbor Acres, Avian, Cobb, Hubbard số nhóm lai khác Trường Đại Học Nông Lâm, TP HCM, luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp Phạm Xuân Đức, 1998 Khảo sát sức sản xuất thịt giống gà thương phẩm Arbor Acres, Avian, Hurrbad Luận văn Bác tốt nghiệm Trường Đại Học Nơng Lâm, TP HCM Đồn Thị Hảo, 1998 Khảo sát sức sinh trưởng sản xuất ba giống gà thịt công nghiệp Arbor Acres, Cobb Hubbard Bà Địa Vũng Tàu Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại Học Nông Lâm, TP HCM Dương Thanh Liêm, Bùi Huy Như Phúc Dương Duy Đồng, 2002 Thức ăn dinh dưỡng động vật NXB Nông Nghiệp Trần Hữu Phước, 1998 Luận văn tốt nghiệp Bác Sĩ Thú Y Trường Đại Học Nông Lâm TP HCM Bùi Thị Lệ Quyên, 2003 Thử nghiệm phần sử dụng thức ăn không bổ sung bột cá cho gà thịt công nghiệp Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Nông Lâm TP HCM Nguyễn Thành Tâm, 2003 Ảnh hưởng việc bổ sung men Porzyme 9302 vào phần có tỷ lệ cám gạo khác đến suất heo thịt Luận văn Bác tốt nghiệm Trường Đại Học Nông Lâm, TP HCM Lâm Minh Thuận, 2002 Giáo trình chăn ni gia cầm Tủ sách trường Đại Học Nông Lâm TP HCM Đặng Thụy Tường Vy, 2004 Ảnh hưởng việc sử dụng acid formic và/ enzyme phytase thay toàn phần kháng sinh thức ăn gà thịt công nghiệp Luận văn tốt nghiệp, khoa Chăn Nuôi - Thú Y Trường Đại Học Nông Lâm TP HCM 10 Các thông tin chế phẩm nấm men Celcon-5 công ty Hạnh Trân 11 Viện Chăn Nuôi Việt Nam Enzyme Phytase http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=5161 46 Phụ lục Bảng ANOVA trọng lượng bình quân gà lúc ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 10,30 10,30 4,35 0,04 EZ 0,06 0,06 0,02 0,88 NM*EZ 7,14 7,14 3,02 0,88 Sai biệt 36 85,22 Tổng cộng 39 102,72 2,36 Bảng ANOVA trọng lượng bình quân gà lúc 21 ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 273 150 0,11 0,74 EZ 6231 6654 4,78 0,04 NM*EZ 2970 2970 2,13 0,035 Sai biệt 36 50099 1392 Tổng cộng 39 59572 Bảng ANOVA trọng lượng bình quân gà giai đoạn 42 ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 13404 13404 0,88 0,36 EZ 2978 2978 0,20 0,66 NM*EZ 1222 1222 0,88 0,78 Sai biệt 36 549316 15259 0,08 0,66 Tổng cộng 39 566919 47 Bảng ANOVA tăng trọng tuyệt đối gà giai đoạn 01-21 ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 0,036 0,036 0,01 0,91 EZ 15,351 15,351 5,32 0,027 NM*EZ 3,844 3,844 1,33 0,26 Sai biệt 36 103,912 2,886 Tổng cộng 39 123,142 Bảng ANOVA tăng trọng tuyệt đối gà giai đoạn 22-42 ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 42,35 42,35 1,53 0,22 EZ 32,98 32,98 1,19 0,28 NM*EZ 6,77 6,77 0,24 0,62 Sai biệt 36 997,57 27,72 Tổng cộng 39 1078,85 Bảng ANOVA tăng trọng tuyệt đối gà giai đoạn 01-42 ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 13,24 13,24 1,61 0,21 EZ 0,264 0,264 0,03 0,86 NM*EZ 1,38 1,38 0,17 0,69 Sai biệt 36 296,77 8,24 Tổng cộng 39 311,65 Bảng ANOVA tiêu tốn thức ăn gà giai đoạn 01-21 ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 0,10 0,10 0,04 0,85 EZ 4,38 4,38 1,70 0,20 NM*EZ 0,30 0,30 0,11 0,74 Sai biệt 36 92,948 2,58 Tổng cộng 39 97,72 48 Bảng ANOVA tiêu tốn thức ăn gà giai đoạn 22-42 ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 65,33 65,33 1,66 0,21 EZ 4,90 4,90 0,12 0,73 NM*EZ 22,92 22,92 0,58 0,45 Sai biệt 36 1418,17 39,39 Tổng cộng 39 1511,32 Bảng ANOVA tiêu tốn thức ăn gà giai đoạn 01-42 ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 21,55 21,55 2,55 0,12 EZ 4,84 4,84 0,57 0,45 NM*EZ 4,25 4,25 0,50 0,48 Sai biệt 36 303,98 8,44 Tổng cộng 39 334,62 10 Bảng ANOVA Hệ số chuyển biến thức ăn gà giai đoạn 01-21 ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 0,0002 0,0002 0,04 0,84 EZ 0,0046 0,0046 1,01 0,32 NM*EZ 0,0081 0,0081 1,77 0,19 Sai biệt 36 0,17 0,0046 Tổng cộng 39 0,18 49 11 Bảng ANOVA Hệ số chuyển biến thức ăn gà giai đoạn 22-42 ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 0,031 0,031 0,58 0,45 EZ 0,113 0,113 2,13 0,15 NM*EZ 0,001 0,001 0,02 0,88 Sai biệt 36 1,917 0,053 Tổng cộng 39 2,062 12 Bảng ANOVA Hệ số chuyển biến thức ăn gà giai đoạn 01-42 ngày tuổi Biến thiên df SS MS F P NM 0,008 0,008 0,69 0,41 EZ 0,002 0,002 0,13 0,72 NM*EZ 0,002 0,002 0,18 0,68 Sai biệt 36 0,42 0,42 0,01 Tổng cộng 39 0,44 13 Bảng ANOVA tỷ lệ tiết Biến thiên df SS MS F P NM 1,08 1,08 0,79 0,38 EZ 0,65 0,65 0,48 0,50 NM*EZ 0,01 0,01 0,01 0,93 Sai biệt 20 27,36 1,37 Tổng cộng 23 29,10 50 14 Bảng ANOVA tỷ lệ lông Biến thiên df SS MS F P NM 0,74 0,74 0,49 0,49 EZ 0,00 0,00 0,00 0,10 NM*EZ 0,02 0,02 0,01 0,92 Sai biệt 20 29,98 Tổng cộng 23 30,7 15 Bảng ANOVA tỷ lệ quày thịt Biến thiên df SS MS F P NM 9,95 9,95 2,30 0,15 EZ 2,06 2,06 0,48 0,50 NM*EZ 1,30 1,30 0,3 0,59 Sai biệt 20 86,51 4,33 Tổng cộng 23 99,82 16 Bảng ANOVA tỷ lệ ức Biến thiên df SS MS F P NM 9,99 9,99 2,94 0,10 EZ 0,87 0,87 0,26 0,62 NM*EZ 0,20 0,20 0,06 0,81 Sai biệt 20 67,81 67,81 Tổng cộng 23 78,87 17 Bảng ANOVA tỷ lệ đùi Biến thiên df SS MS F P NM 9,99 9,99 2,94 0,10 EZ 0,87 0,87 0,26 0,62 NM*EZ 0,20 0,20 0,06 0,81 Sai biệt 20 67,81 3,39 Tổng cộng 23 78,87 51 ... sau: Tỷ lệ nu i sống (%) = [Tổng số gà nu i – (số gà loại thải + số gà chết)]* 100 Tỷ lệ chết (%) = (Số gà chết / Tổng số gà nu i)* 100 Tỷ lệ loại thải (%) = (Số gà loại thải / Tổng số gà nu i)*... vấn đề quan tâm nhiều nhà chăn nu i Từ thực tế trên, đồng ý môn Dinh Dưỡng, khoa Chăn Nu i Thú Y, trường Đại Học Nông Lâm, ban quản lý trại heo thực nghiệm khoa Chăn Nu i - Thú Y trường Đại Học... chất cần thi t cho sống như: protein, enzyme, vitamin…, chất có giá trị khác Chính nhờ đặc điểm nhiều quốc gia tiến hành ngành công nghiệp nu i cấy nấm men thu sinh khối để làm thức ăn chăn nu i