Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐẦO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VI ỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM --------------------*-------------------- NGUYỄN THỊ HƯỜNG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT CÓ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT NGUYÊN LIỆU CHÈ AN TOÀN CHO VÙNG TÂN CƯƠNG - THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Hệ Thống Nông Nghiệp Mã số : 60.62.20 Người hướng dẫn khoa học: TS. LÊ QUỐC DOANH HÀ NỘI - 2008 ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, tôi đã nhận được sự hướng dẫn tận tình của thầy hướng dẫn khoa học, các thầy cô giảng dạy. Sự quan tâm tạo điều kiện giúp đỡ của các cơ quan, đồng nghiệp và gia đình. Nhân dịp này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới: TS. Lê Quốc Doanh - Viện trưởng Viện Khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc. Phòng Khoa học và Hợp tác Quốc tế - Viện Khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc. Phòng Đào tạo Sau đại học - Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam. Ban đào tạo sau đại học - Viện khoa học Nông nghiệp Việt nam. Sở Tài chính tỉnh Bắc Giang. Xin chân thành cảm ơn các cơ quan, anh chị em đồng nghiệp, bạn bè và gia đình đã động viên giúp đỡ tôi trong thời gian qua. Tác giả Nguyễn Thị Hường iii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết quả nghiên cứu dưới đây là hoàn toàn trung thực, những kết quả nghiên cứu này chưa được sử dụng hay công bố trong bất cứ báo cáo hay phương tiện truyền thông nào. Tác giả Nguyễn Thị Hường iv MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa .i Lời cảm ii Lời cam iii Mục lục iv Danh mục các chữ viết tắt .viii Danh mục các bảng .ix Danh mục các hình xi MỞ ĐẦU 1 1.Tính cấp thiết của đề tài .1 2.Mục tiêu của đề tài .2 3.Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài .2 3.1. Ý nghĩa khoa học 2 3.2. Ý nghĩa thực tiễn .2 4.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài 3 4.1. Đối tượng nghiên cứu 3 4.2. Phạm vi nghiên cứu .3 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI .4 1.1. Cơ sở lý luận 4 1.2. Giá trị của cây chè .5 1.3. Một số đặc điểm sinh trưởng và phát triển của cây chè .6 1.3.1. Nguồn gốc của cây chè 6 v 1.3.2. Phân loại cây chè .7 1.3.3. Quy luật phân bố của cây chè 7 1.4. Sản xuất và tiêu thu chè .8 1.5. Các kết quả nghiên cứu trong và ngoài nước liên quan đến đề tài 8 1.5.1. Những nghiên cứu ngoài nước 8 1.5.1.1 Tình hình chung về sản xuất chè an toàn trên thế giới .8 1.5.1.2. Nghiên cứu sản xuất chè an toàn tại Trung Quốc 12 1.5.1.3. Nghiên cứu sản xuất chè an toàn tại Nhật Bản 16 1.5.1.4. Nghiên cứu, sản xuất chè an toàn, hữu cơ tại Ấn Độ .18 1.5.2. Nghiên cứu trong nước .19 1.5.2.1. Tình hình chung về sản xuất, xuất khẩu chè Việt Nam .19 1.5.2.2. Tình hình nghiên cứu về sản xuất chè an toàn và chất lượng cao 21 CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .30 2.1. Vật liệu nghiên cứu 30 2.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu .30 2.2.1. Nghiên cứu ảnh hưởng kỹ thuật tủ rác, tưới nước đến năng suất, chất lượng và hiệu quả sản xuất chè .31 2.2.2. Nghiên cứu thời vụ đốn và kỹ thuật hái trong sản xuất chè an toàn tại Tân Cương .32 2.2.2.1. Thời vụ đốn chè. .32 2.2.2.2. Kỹ thuật hái chè .33 2.2.3. Nghiên cứu về phân bón 34 2.2.3.1. Nghiên cứu hiệu lực của một số loại phân hữu cơ sinh học .34 vi 2.2.3.2. Nghiên cứu liều lượng bón phân Hữu cơ sinh học Sông Gianh thay thế ½ lượng phân khoáng cho chè (SHHC) 35 2.2.3.3. Nghiên cứu thay thế một phần phân khoáng bằng phân HCSH Sông Gianh và kết hợp chế phẩm phân giải xenlulo .36 2.2.4. Nghiên cứu quản lý dịch hại tổng hợp theo nguyên tắc IPM trên mô hình sản xuất chè an toàn 37 2.2.5. Mô hình áp dụng tổng hợp các biện pháp kỹ thuật 39 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 40 3.1. Kết quả điều tra tình hình sản xuất chè ở xã Tân Cương .40 3.1.1. Điều kiện tự nhiên, tình hình kinh tế - xã hội 40 3.1.2. Tình hình sản xuất vùng trồng chè Tân Cương 41 3.1.3. Kết quả điều tra đất trồng chè tại xã Tân Cương, Thái Nguyên .42 3.1.4. Tình hình sử dụng phân bón cho cây chè ở Tân Cương 43 3.1.5. Kỹ thuật canh tác chè ở Tân Cương .46 3.2. Kết quả nghiên cứu về biện pháp kỹ thuật sản xuất chè an toàn 54 3.2.1. Ảnh hưởng của kỹ thuật tủ gốc, tưới nước đến sinh trưởng cây chè54 3.2.2. Thời vụ đốn hợp lí và kỹ thuật hái chè .58 3.2.2.1. Thời vụ đốn chè .58 3.2.2.2. Ảnh hưởng của kỹ thuật hái đến năng suất và phẩm cấp nguyên liệu 60 3.2.3. Kết quả nghiên cứu về bón phân .61 3.2.3.1. Kết quả hiệu lực một số loại phân bón HCSH 61 3.2.3.2. Nghiên cứu lượng bón phân lân HCSH Sông Gianh đối với chè.63 3.2.4. Một số kết quả phòng trừ dịch hại tổng hợp (IPM) sản xuất chè an toàn 72 vii 3.2.4.1 Lựa chọn một số thuốc hoá học và sinh học cho mô hình sản xuất chè an toàn tại Tân Cương 72 3.2.4.2. Mật độ sâu hại ở trong MH sản xuất chè an toàn và ngoài MH74 3.2.4.3. Hiệu quả của việc phòng trừ dịch hại theo nguyên tắc IPM trên MH sản xuất chè an toàn tại Tân Cương .76 3.2.5. Kết quả áp dụng tổng hợp các biện pháp sản xuất chè an toàn .80 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 83 I. Kết luận .83 II. Đề nghị .84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 I. Tài liệu trong nước 85 II. Tài liệu nước ngoài 89 PHỤ LỤC 93 viii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VIẾT TẮT VIẾT ĐẦY ĐỦ BVTV Bảo vệ thực vật VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm MH Mô hình SXKD Sản xuất kinh doanh KTCB Kiến thiết cơ bản Đ/C; đ/c Đối chứng QT Qui trình HCSH Hữu cơ sinh học KHCN Khoa học công nghệ BNN và PTNT Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn TN Thí nghiệm CT Công thức SHHC Sinh hóa hữu cơ ix DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Tên bảng Trang 3.1 Kết quả phân tích đất tại Tân Cương (năm 2004) 42 3.2 Mức đầu tư phân bón của 3 nhóm hộ nông dân 44 3.3 Kết quả xác định kim loại nặng trong mẫu nước thu tại Tân Cương 47 3.4 Kết quả xác định kim loại nặng trong mẫu đất thu tại Tân Cương 47 3.5 Mức độ phổ biến của sâu hại chè ở Tân Cương và phụ cận 48 3.6 Chủng loại thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng trên chè ở vùng Tân Cương và phụ cận (2006-2007) 49 3.7 Cơ cấu chủng loại thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng trên chè ở vùng Tân Cương và phụ cận (2006 - 2007) 52 3.8 Số lần phun thuốc trên chè trong 1 năm (Thái Nguyên, 2006) 53 3.9 Ảnh hưởng của tưới nước và tủ rác đến sinh trưởng búp (2006-2007) 54 3.10 Sản lượng chè của các công thức tủ rác, tưới nước 55 3.11 Diễn biến độ ẩm đất của các công thức tưới nước và tủ gốc 55 3.12 Ảnh hưởng của tủ rác và tưới nước đến hiệu qủa của các công thức(2006) 57 3.13 Sản lượng chè trên các công thức đốn 59 3.14 Ảnh hưởng kỹ thuật hái đến một số chỉ tiêu sinh trưởng và năng suất búp chè 60 3.15 Ảnh hưởng của các công thức hái đến tốc độ sinh trưởng búp 60 3.16 Kết quả theo dõi một số chỉ tiêu năng suất (2005 - 2006) 63 x 3.17 Ảnh hưởng của phân bón đến tỷ lệ mù xoè và phẩm cấp nguyên liệu(2005 – 2006) 64 3.18 Ảnh hưởng của phân bón đến diện tích lá, hệ số diện tích lá 65 3.19 Kết quả thử nếm cảm quan chè thành phẩm 66 3.20 Năng suất búp tươi trong các công thức thí nghiệm với mức đầu tư 20N/tấn sản phẩm 69 3.21 Năng suất búp tươi trong các công thức thí nghiệm với mức đầu tư 30N/tấn sản phẩm 71 3.22 Chủng loại thuốc BVTV sử dụng trên chè trong mô hình sản xuất chè an toàn năm 2006 (Hồng Thái II, 2006) 73 3.23 Mật độ rầy xanh hại chè tại một số cao điểm (Hồng Thái II, Tân Cương 2006) 74 3.24 Số lần phun thuốc BVTV trên chè (Hồng Thái, Tân Cương, 2006) 77 3.25 Năng suất búp tươi trong mô hình tổng hợp sản xuất chè an toàn 78 3.26 Một số chỉ tiêu hóa học đất trong MH(2007) 81 3.27 Hiệu quả kinh tế canh tác chè an toàn 81 . hành nghiên cứu đề tài: " ;Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật có hiệu quả sản xuất nguyên liệu chè an toàn cho vùng Tân Cương - thành phố Thái Nguyên& quot;. NGUYỄN THỊ HƯỜNG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT CÓ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT NGUYÊN LIỆU CHÈ AN TOÀN CHO VÙNG TÂN CƯƠNG - THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC