PHÒNG GD&ĐT ĐAKRÔNG TRƯỜNG THCS ĐAKRÔNG KIỂM TRA HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ 6 Thời gian làm bài: 45 phút; Điểm Lời phê của thầy(Cô) giáo Đề ra: Câu 1: Kể tên những chất dinh dưỡng chính có trongcác thức ăn sau: Thịt dê, đậu lạc, thịt bò, tôm, rau khoai, quả bắp ngô. Câu 2: Thực đơn là gì? Hãy lên thực đơn cho một bữa ăn thường ngày của gia đình em? Bữa ăn đã hợp lý chưa? Vì sao. Câu 3: Thu nhập của gia đình là gì và có những loại thu nhập nào? Em sẽ làm gì để góp phần tăng thu nhập của gia đình? Câu 4: Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? Biện phấp phòng tránh nhiễm độc thức ăn? - Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật - Do thức ăn bị biến chất - Do bản thân thức ăn có sẵn chất độc (Mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc .) - Do thức ăn bị nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm . Trả lời: Câu 1:(2 đ) - Thịt dê, Thịt bò: Chất đạm - Đậu lạc: Lipit, gluxit - Tôm: Chất đạm, chất khoáng(Canxi, sắt) - Rau khoai: Vitamin, chất xơ - Bắp ngô: Gluxit Câu 2:(3 đ) - Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày. - Bữa cơm thường ngày gồm: + Cơm + Canh tôm rau má + Thịt kho + Cà, vả chấm ruốc Bữa ăn đã hợp lý vì đảm bảo từ 3-4 món ăn, sử dụng các loại thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản. Mặt khác bữa ăn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng (Chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn) + Cơm: Nhóm thức ăn giàu gluxit + Canh tôm rau má: Nhóm thức ăn giàu Vitamin, khoáng + Thịt kho: Nhóm thức ăn giàu chất đạm + Cà, vả chấm ruốc: Nhóm thức ăn Vitamin, khoáng Câu 3: (3 đ) Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra - Có hai loại thu nhập + Thu nhập bằng tiền: Tiền lương tiền thưởng, tiền công, tiền lãi bán hàng, tiền tiết kiệm, tiền bán ản ph ẩm . + Thu nhập bằng hiện vật: Các sản phẩm tự sản xuất: Thóc ngô, khoai, sắn, rau, hoa, qu .Gia súc, gia cầm - Em sẽ làm một số công việc nội trợ như: Trông em, nấu ăn. Qu ét dọn, lau chùi nhà cửa giúp bố mẹ. Tham gia sản xuất cùng người lớn: Chăn gà, vịt, trồng rau, phụ bán hàng của gia đình Câu 4:(2 đ) - Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật - Do thức ăn bị biến chất - Do bản thân thức ăn có sẵn chất độc (Mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc .) - Do thức ăn bị nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm . Biện pháp: - Không dùng các thực phẩm có chất độc: Mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc .) - Không dùng thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hóa học - Không dùng đồ hộp quá hạn sử dụng, hộp bị phồng . PHÒNG GD&ĐT ĐAKRÔNG TRƯỜNG THCS ĐAKRÔNG KI M TRA HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ 6 Thời gian làm bài: 45 phút; Điểm Lời phê của thầy(Cô) giáo. bằng tiền: Tiền lương tiền thưởng, tiền công, tiền lãi bán hàng, tiền tiết ki m, tiền bán ản ph ẩm . + Thu nhập bằng hiện vật: Các sản phẩm tự sản xuất: