Đang tải... (xem toàn văn)
Ảnh hưởng của n, p, k đến sinh trưởng, phát triển và năng suất cà phê chè catimor trên đất đỏ bazan ở hướng hoá quảng trị
-1- Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học nông nghiệp i ***** Bùi văn sỹ ảnh hởng n, p, k đến sinh trởng, phát triển suất cà phê chè Catimor đất đỏ bazan hớng hoá - quảng trị Chuyên ngành: Trồng trọt Mà số: 4.01.08 Tóm tắt luận án tiến sỹ nông nghiệp Hà Nội, 2006 -2- Công trình đợc hoàn thành tại: Trờng Đại học Nông nghiệp I Ngời hớng dẫn khoa học: GS TS Hoàng Minh Tấn GS TS Vũ Hữu Yêm Phản biện 1: GS.TS Nguyễn Quang Thạch Phản biện 2: PGS.TS Nguyễn Văn Bộ Phản biện 3: TS Hoàng Thanh Tiệm Luận án đợc bảo vệ Hội đồng chấm luận án cấp nhà nớc, họp trờng Đại học Nông nghiệp I Vào hồi ngày 20 tháng 06 năm 2006 Có thể tìm hiểu luận án tại: Th viện trờng Đại học Nông nghiệp I , Trung tâm nghiên cứu cà phê Ba Vì Th viện Quốc gia Hà Nội -3- Mở Đầu tính cấp thiết đề tài Cà phê công nghiệp cho giá trị xuất lớn Tính đến hết năm 2003, nớc có 513.000 cà phê cho sản lợng 771.000 Hiện nay, vùng Tây Nguyên Việt Nam chủ yếu trồng cà phê vối (Robusta) Cà phê chè (Arabica) giống Catimor có khoảng 20.000 (chiếm 5%) đợc trồng chủ yếu phía Bắc (tỷ lệ cà phê chè giới 75%) Trên giới, cà phê chè đợc khách hàng a chuộng Giá tiêu thụ bình quân thờng cao gấp 1,5 - 1,7 lần so với cà phê vối nên cà phê chè có giá trị kinh tế cao [39] miền Bắc nớc ta, từ đèo Hải Vân trở ra, nhiều vùng có khí hậu thích hợp, lại nhiều đất đai để trồng cà phê chè Việc phát triển cà phê thành nông trại lớn trồng xen vờn tạp hộ nông dân Trung du miền núi phía Bắc hợp lý mang lại hiệu kinh tế cao Song kết nghiên cứu cà phê đợc tiến hành chủ yếu cho cà phê vối Tây Nguyên Những nghiên cứu cho cà phê chè hệ thống giống cà phê chè Catimor Phân bón yếu tố nhạy cảm, tác động nhanh đến sinh trởng, suất có ảnh hởng lớn đến chất lợng sản phẩm giá thành sản xuất cà phê Để có vờn cà phê chè sinh trởng phát triển tốt, bền vững vùng sinh thái khác việc nghiên cứu chế độ phân bón cân đối hợp lý cho cà phê việc làm vô quan trọng cần thiết Để góp phần vào chủ trơng phát triển có hiệu 40.000 cà phê chè tỉnh phía Bắc đến năm 2010 cđa Thđ t−íng ChÝnh phđ nãi chung [57] vµ 5000 cà phê chè Quảng Trị nói riêng [62], thực đề tài -4- nghiên cứu: ảnh hởng N, P, K đến sinh trởng, phát triển suất cà phê chè Catimor đất đỏ bazan Hớng Hoá - Quảng Trị" Mục đích yêu cầu đề tài Mục đích Trên sở nghiên cứu ảnh hởng N, P, K đến sinh trởng, phát triển suất cà phê chè để xác định công thức bón hợp lý cho giống cà phê chè Catimor Hớng Hoá - Quảng Trị, nhằm tăng suất, góp phần phát triển cà phê có hiệu kinh tế cao bền vững cho nhân dân trồng cà phê vùng Yêu cầu đề tài - Đánh giá tình hình đất trồng việc sử dụng phân bón cho giống cà phê Catimor nhân dân Hớng hoá, Quảng Trị - Xác định ảnh hởng phơng pháp bón riêng rẽ phối hợp N, P, K đến sinh trởng, phát triển suất giống cà phê chè Catimor Hớng Hoá Quảng Trị - Xác định tổ hợp phân bón cân đối, hợp lý cho giống cà phê Chè Catimor giai đoạn kiến thiết kinh doanh Hớng Hoá Quảng Trị ý nghĩa khoa học thực tiễn ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu đề tài cung cấp dẫn liệu khoa häc cã ý nghÜa vỊ ¶nh h−ëng cđa viƯc bón N, P, K riêng rẽ phối hợp đến sinh trởng, phát triển suất giống cà phê chè Catimor giai đoạn kiến thiết giai đoạn kinh doanh đất đỏ Bazan Hớng Hoá - Quảng Trị, làm tài liệu tham khảo cho việc nghiên cứu giảng dạy cà phê Việt Nam ý nghĩa thực tiễn -5Xác định đợc tổ hợp phân bón có hiệu cho cà phê chè giai đoạn kiến thiết giai đoạn kinh doanh Khe Sanh - Hớng Hoá Quảng Trị Khuyến cáo việc bón phân cân đối, hợp lý cho cà phê chè Catimor trồng Hớng Hóa - Quảng Trị Góp phần tăng thu nhập, xoá đói, giảm nghèo, phát triển kinh tế bền vững, phục vụ cho việc định canh định c đồng bào dân tộc thiểu số Giới hạn đề tài luận án Đề tài giới hạn vào việc nghiên cứu bón N, P, K cân đối, hợp lý cho giống cà phê chè Catimor kiến thiết năm thứ nhất, năm thứ hai vờn cà phê kinh doanh từ năm thứ đến năm thứ vùng đất Bazan thuộc huyện Hớng Hoá, tỉnh Quảng Trị Thời gian nghiên cứu: 2002 - 2006 -6- Chơng Tổng quan tài liệu 1.1 Vị trí kinh tế cà phê 1.1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ cà phê giới Cà phê công nghiệp đặc sản vùng nhiệt đới nhng lại đợc tiêu dùng phần lớn nớc ôn đới Hoạt chất hạt cà phê Cafêin có tác dụng kích thích thần kinh, tăng sức làm việc trí óc hoạt động hệ tuần hoàn, tiết, nâng cao phản ứng hệ thống bắp Do vậy, sau uống cà phê, ngời cảm thấy sảng khoái làm việc có hiệu Tập quán uống cà phê trớc hầu nh có tầng lớp thợng lu Ngày nay, cà phê đà trở thành thức uống thông dụng tầng lớp nhân dân lao động nhiều nớc giới Sản lợng cà phê toàn giới niên vụ 2004 - 2005 6,8 triệu tấn, cà phê chè (Arabica) chiếm 67,2%, cà phê vối (Robusta) chiếm 32,8% Tỷ lệ hầu nh tơng đối ổn định ngày [41] Cà phê thơng phẩm thị trờng giới chủ yếu cà phê nhân sống chiếm đến 95,2%, cà phê hoà tan chiếm 4,7% cà phê rang có 0,1% [41] Ngời ta chia 70 nớc sản xuất cà phê giới thành nhóm: nhóm sản xuất cà phê Arabica nhóm sản xuất cà phê Robusta Tuy nhiên số nớc nhóm sản xuất cà phê Arabica sản xuất cà phê Robusta ngợc lại (Bảng 1.1) -7Trong vài năm gần đây, mức tiêu thụ nớc nhập cà phê có xu hớng giảm Mức tiêu thụ nội địa nớc xuất tăng dần Bảng 1.1: Sản lợng cà phê nhân sản xuất xuất giới Đơn vị tính: triệu bao (1bao= 60kg) Lợng sản xuÊt ChØ tiªu theo dâi 2001 - 2002 2002 - 2003 L−ỵng xt khÈu 2001 2002 110,46 117,48 90,20 88,5 - Robusta 37,85 38,62 33,50 31,6 - Arabica 72,61 78,86 56,70 56,9 + Brazin 33,32 47,16 22,00 27,7 + ViÖt Nam 12,25 10,30 13,90 11,8 + Colombia 11,50 11,25 9,98 10,3 + Indonesia 7,56 5,83 5,40 6,2 + Ên §é 4,94 4,63 3,70 3,4 + Mexico 4,32 4,06 3,40 2,9 + Guatemala 3,60 3,08 3,00 3,4 Tổng cộng Loại cà phê Nớc sản xuất Nguồn: ICO (năm 2002) Trong năm qua, mức cà phê tiêu thụ bình quân đầu ngời giới thay đổi, dao động khoảng 4,5 - 4,8 kg/ngời/năm.[41], [50] Mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu ngời Mỹ khoảng 4,1 - 4,2 kg/ngời/năm, tơng đơng mức tiêu thụ bình quân toàn cầu Mức tiêu thụ bình quân đầu ngời nớc khối cộng đồng chung châu Âu (EU) cao, khoảng 5,2 - 5,5 kg/ngời/năm, cao Phần Lan: 11 kg/ngời/năm, Đan Mạch, Thuỵ Điển kg/ngời/năm thấp Anh kg/ngời/năm Mức tiêu thụ cà phê Nhật Bản có xu hớng -8tăng dần, đến đà đạt kg/ngời/năm Mức tiêu thụ bình quân đầu ngời nớc sản xuất cà phê lại thấp, khoảng kg/ngời/năm [41] Ngay nớc có mức tiêu dùng nội địa cao nh Brazin, ấn Độ hay Indonesia mức tiêu thụ khoảng kg/ngời/năm 1.1.2 Tình hình sản xuất cà phê nớc Trong 23 năm qua (1980-2003), việc sản xuất cà phê Việt Nam tăng lên nhanh Diện tích gieo trồng cà phê đà tăng gấp 24 lần, diện tích thu hoạch gấp 50 lần, suất gấp 1,9 lần sản lợng gấp 100 lần (bảng 1.2) Bảng 1.2: Diện tích, suất, sản lợng cà phê Việt Nam (Thời gian 1980 - 2003) Năm Diện tích (1.000 ha) Năng suất Sản lợng Gieo trồng Cho thu hoạch nhân (t¹/ha) (1000 tÊn) 1980 22,4 9,2 8,4 7,7 1987 92,3 23,4 8,8 20,5 1990 119,3 61,9 14,9 92,0 1994 123,9 99,9 18,0 180,0 1995 186,4 99,9 21,8 218,1 1996 254,2 157,5 20,3 320,1 1997 340,4 174,4 24,1 420,5 1998 370,6 205,8 19,9 409,3 1999 447,7 330,8 14,7 486,8 2000 561,9 417,0 19,2 802,5 2001 565,1 473,0 17,8 840,4 2002 535,5 492,0 15,8 776,4 2003 513,0 489,0 15,8 771,0 Nguån: Niªn giám thống kê 2003 -9Diện tích cà phê Robusta quốc doanh quản lý chiếm khoảng 20%, 80% nhân dân Ngành cà phê Việt Nam năm thu hút khoảng 300.000 hộ gia đình với 600.000 lao động thờng xuyên Vào thời kỳ thu hoạch, số lao động cần huy động lên đến 700.000 - 800.000 ngời Nh lao động hoạt động ngành cà phê chiếm tới 1,83 % tổng lao động toàn Quốc 2,93 % tổng lao động riêng ngành Nông nghiệp [41] Ngoài diện tích cà phê vối (Robusta) có, Việt Nam thực chơng trình mở rộng diện tích cà phê chè (Arabica) phía Bắc Từ đèo Hải Vân trở vào thuộc miền khí hậu nhiệt đới nóng- ẩm thích hợp cho cà phê vối (Robusta) Miền khí hậu nhiệt đới phía Bắc có mùa đông lạnh ma phùn thích hợp với cà phê chè (Arabica )[42] Nhợc điểm lớn sản xuất cà phê thiếu qui hoạch kế hoạch, phân tán tự phát, cấu giống cha hợp lý, tập trung lớn vào giống cà phê vối (Robusta) mà cha quan tâm mở rộng giống cà phê chè (Arabica) Tính bền vững vờn cha cao Hiệu kinh tế thấp công nghệ chế biến kém, không đồng việc thu hái, chọn lọc trớc đa vào chế biến không tốt nên ảnh hởng đến chất lợng cà phê chế biến Về giá trị xuất 14 năm qua (1990-2004), sản lợng cà phê xuất tăng gấp lần Song cà phê ta chủ yếu cà phê Robusta, qui trình chế biến lại không đợc tuân thủ cách chặt chẽ nên đà tạo mặt hàng phẩm chất Giá bán cà phê Việt Nam thờng thấp cà phê loại thị trờng giới [40], [1] Do khối lợng hàng hoá xuất tăng song kim ngạch xuất không tăng So với năm đạt kim ngạch xuất cao (598 triệu USD vào năm 1995) năm 2002, kim ngạch xuất 55 % (331 triƯu USD) (B¶ng 1.3) NÕu −íc tÝnh giá bình quân điều kiện bình thờng (trung bình 10 năm) 1.000 USD/tấn với cà phê vối (Robusta) cà phê chè (Arabica) - 10 thờng có giá cao gấp 1,5 - 1,7 lần so với cà phê vối (Robusta) Nếu suất đạt 2,0 - 2,5 nhân/ha cà phê chè (Arabica) cho thu nhập đến 3.000 - 3.500 USD/ha/năm Bảng 1.3: Tình hình xuất cà phê Việt Nam (1990-2004) Năm Lợng xuất (1000 tấn) Đơn giá (USD/tấn) Giá trị (triệu USD) 1990 89,6 810 73 1995 248,1 2.411 598 1996 283,7 1.817 515 1997 391,6 1.175 460 1998 382,0 1.254 479 1999 482,0 1.213 585 2000 694,0 694 482 2001 910,0 384 350 2002 711,0 465 331 2003 693,8 644 447 2004 889,7 647 576 Nguồn: Niên giám thống kê 2004 1.2 Những nghiên cứu loài cà phê chè 1.2.1 Phân loại Loài cà phê chè Coffea Arabica L thuộc chi Coffea, hä Rubiaceae, bé Rubiales Chi Coffea cã gÇn 100 loài cà phê Hầu hết loài cà phê nhị bội (2n = 22 nhiễm sắc thể) loài thụ phấn chéo, có cà phê chè tứ bội (2n = 44 nhiễm sắc thể) loài có khả tự thụ phấn Loài cà phê chè có nguồn gốc vùng rừng ẩm ớt phía Tây Nam Ethiopia cao nguyên Sudan, nơi có độ cao 1.300 - 1.800 m so với mực nớc biển, 6- 90 vĩ độ bắc, nhiệt độ trung bình 20- 250 C (tối thấp 4- 50 C tèi cao 30310 C), cã 4- th¸ng mùa khô Từ trung tâm này, cà phê đợc du nhËp sang ... cứu: ảnh hởng N, P, K đến sinh trởng, phát triển suất cà phê chè Catimor đất đỏ bazan Hớng Hoá - Quảng Trị" Mục đích yêu cầu đề tài Mục đích Trên sở nghiên cứu ảnh hởng N, P, K đến sinh trởng, phát. .. P, K đến sinh trởng, phát triển suất giống cà phê chè Catimor Hớng Hoá Quảng Trị - Xác định tổ hợp phân bón cân đối, hợp lý cho giống cà phê Chè Catimor giai đoạn kiến thiết kinh doanh Hớng Hoá. .. với cà phê vối nên cà phê chè có giá trị kinh tế cao [39] miền Bắc nớc ta, từ đèo Hải Vân trở ra, nhiều vùng có khí hậu thích h? ?p, lại nhiều đất đai để trồng cà phê chè Việc phát triển cà phê
