BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO BỘ XÂY DỰNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIÊN TRÚC HÀ NỘI ĐINH LỆNH BẮC TIÊN KHAI THÁC GIÁ TRỊ KHÔNG GIAN CANH QUAN KIEN TRÚC LANG NGHE TRUYEN THONG PHUC VU DU LICH TREN SONG HONG O HA NOI (TU CHEM DEN BAT TRANG) LUAN VAN THAC SI QUY HOACH HA NOI, NAM 2006 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO BỘ XÂY DỰNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIÊN TRÚC HÀ NỘI ĐINH LƑNH BẮC TIÊN KHAI THÁC GIÁ TRỊ KHÔNG GIAN CẢÁNH QUAN KIÊN TRÚC LANG NGHE TRUYEN THONG PHUC VU DU LICH TREN SONG HONG O HA NOI (TU CHEM DEN BAT TRANG) Chuyên ngành: Quy hoạch Ma so: 60.58.05 LUAN VAN THAC SI QUY HOACH NGƯỜI HƯỚNG DÂN KHOA HỌC: PGS.TS.KTS LÊ ĐỨC THẮNG HÀ NỘI, NĂM 2006 LỜI CÁM ƠN Tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới PGS.TS KTS Lê Đức Thăng, người thây trực tiếp tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tác giả suốt trình thực luận văn Tác giả xin trân trọng cảm ơn thây, cô giáo bảo, dạy dô tác giả suốt trình học tập Tác giả xin trân trọng cảm, Bộ Giáo dục Đào tạo, Bộ Xây dựng, Trường Đại học Kiến trúc Hà Nội, Khoa Sau Đại học tạo điều kiện giúp đỡ tác giả q trình học tập hồn thành luận văn Xin trần trọng cảm ơn TÁC GIÁ LUẬN VĂN Đinh Lệnh Bắc Tiến LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn thạc sĩ cơng trình nghiên cứu khoa học độc lập Các sô liệu khoa học, kêt nghiên cứu Luận văn trung thực có ngn gơc rõ ràng TÁC GIÁ LUẬN VĂN Đinh Lệnh Bắc Tiến MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU Il 02 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài 03 HI Đối tượng phạm vi nghiên cứu 04 IV Phương pháp nghiên cứu 04 Cấu trúc luận án NỘI DUNG Chuong J TONG QUAN VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG VÀ CÁC GIÁ TRỊ KHÔNG GIAN KIẾN TRÚC LÀNG NGHỀ TRUYỂN THỐNG Ở HÀ NỘI 1.1 Khái niệm phân loại làng nghề truyền thống Ø7 Khái niệm 07 07 1.11.2 Nghề truyền thống Làng nghề 111.3 Làng nghề truyền thống 08 Phan loai 09 LAL TLL 1.1.2 Ø7 09 11.21 Nghề truyền thống 1.1.2.2 Làng nghề bd 23 Làng nghề truyền thống Vai trò làng nghề truyền thống với phát triển thủ đô Hà Nội 1.2 1.21 1.2.2 J 2a 122.2 1.3 1.3.1 13.11 1313 10 10 ll Khái quát lịch sử hình thành trình phát triển thành phố Hà Nội qua thời kỳ Vai trò làng nghề truyền thống trình hình thành, 16 Vai trò làng nghề truyền thống 16 Giá trị không gian cảnh quan kiến trúc làng nghề truyền thống 19 Không gian 19 phát triển thành phố Hà Nội 17 Một số làng nghề hai bên sông Hồng đoạn nghiên cứu Các thành phần đặc trung không gian cảnh quan truyền thống Khong gian cong cong làng nghề 19 20 23 [ould Không gian sản xuất 1314 Khơng gian tín ngưỡng 23 1.3.2 L321 Giá trị làng nghề truyền thống 26 1.3.2.2 Giá trị vật thể Giá trị phi vật thể 13.23 Thành phần cảnh quan thị 1.4 26 27 27 Thực trạng, tình hình du lịch làng nghề 28 1.4.1 1.4.2 Vấn đề khai thác đu lịch Hà Nội 28 Du lịch làng nghề 29 1.4.3 Hiện trạng du lịch sông Hồng 1.4.4 Thực trạng du lịch 1.4.5 1.5 làng nghề đoạn nghiên cứu Khả phát triển du lịch làng nghề Kết luận chương I 31 31 32 33 €hương JJ CƠ SỞ KHOA HỌC CHO VIỆC KHAI THÁC KHÔNG GIAN CẢNH QUAN LANG NGHE PHUC VU DU LICH TREN SONG HONG O HA NOI 2.1 Khái niệm, phân loại du lịch 211 Định nghĩa du lịch 21.2 Phân loại du lịch 2.1.3 Giải thích số từ ngữ Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển du lịch Việt Nam 2.2 224 2.2.2 2.2.3 2.2.4 Tổng quản tình hình phát triển du lịch giới Việt Nam Mục tiêu chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2010 Vai trò du lịch phát triển kinh tế xã hội Việt Nam Đặc điểm du lịch làng nghề 34 38 39 40 40 4I 42 43 2.24.1 Hình thức du lịch 2.2.4.2 Giao lưm văn hoá 2.24.3 Đặc điểm dụ khách Các yếu tố đặc trưng làng nghề truyền thống hai bên sông 43 43 44 44 2.3.1 Đặc điểm tự nhiên 44 2.3.2 Vai trị sơng Hồng Đặc điểm văn hoá, xã hội làng nghề truyền thống 2.3 2.3.3 Hồng 46 46 Died Hướng chuyển đổi cấu kinh tế 2332 Tiểm du lịch 233.3 Yếu tố tạo sắc văn hoá 2.3.4 Đặc trưng không gian cảnh quan làng nghề truyền thống 2341 Bố cục cấu trúc không gian 2.3.4.2 Đặc trưng thành phần không gian cảnh quan kiến trúc 2.4 Cơ sở xác định yếu tố không gian cảnh quan làng nghề truyền thống có giá trị 2.4.1 Khơng gian cảnh quan có giá trị lịch sử, văn hố 2.4.2 Khơng gian cảnh quan có giá trị tơn giáo, tín ngưỡng 2.4.3 Các yếu tố khơng gian cảnh quan hình ảnh đặc trưng làng 2.5 2.5.1 Đặc điểm phát triển làng nghề truyền thống nghề truyền thống Đặc điểm kỹ thuật công nghệ sản phẩm 2.5.1.1 Đặc điểm kỹ thuật công nghệ 3.5.1.2 Đặc điểm sản phẩm 2.5.2 54 Đặc điểm kinh tế —- văn hoá - xã hội 2.5.2.1 Đặc điểm lao động 3.3.2.2 Đặc điểm thị trường 2.5.2.3 Đặc điểm hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh 253.1 Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển làng nghề truyền thống Yến tố thị trường 25.3.2 Trình độ kỹ thuật công nghệ 2.5.3.3 Kết cấu hạ tầng Yếu tố truyền thống 2.37 2.5.3.4 2.6 2.6.1 2.6.2 2.6.3 2.7 46 Xu hướng vận động phát triển làng nghề truyền thống Đầy mạnh áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất Hình thành phát triển làng công nghiệp 58 Kết luận chương II 60 Phái triển hình thức du lịch làng nghề €hương JIT GIẢI PHÁP KHAI THAC YEU TO KHONG GIAN CANH QUAN KIEN TRUC LANG NGHE TRUYEN THONG PHUC VU DU LICH TREN SONG HONG 58 Những quan điểm định hướng 6] Các giải pháp chủ yếu 62 Khai thác yếu tố không gian phù hợp điều kiện làng 62 Đối với loại làng cịn giữ cấu trúc khơng gian làng truyền thống chịu ảnh hưởng đô thị hố 62 Đối với làng có mơ hình làng nghề đặc trưng Khai thác yếu tố không gian cảnh quan kiến trúc làng nghề truyền thống Giải pháp định hướng tổ chức không gian cảnh quan kiến trúc 63 Quy hoạch sử dụng đất Khai thác yếu tố truyền thống Hệ thống hạ tầng 64 65 Hệ thống đường 66 Tổ chức không gian xanh môi trường 66 Giải pháp tổ chúc tuyến du lịch làng nghề 66 Tuyến du lịch sông 66 Tuyến du lịch sông kết hợp Giải pháp bảo tồn di sản văn hoá làng nghề 66 67 Khai thác, quản lý hoạt động du lịch 67 Thị trường du lịch Khai thác yếu tố không gian cảnh quan kiến trúc làng nghề Bát 68 Tràng phục vụ du lịch sông Hồng 69 3.3.1 Tổng quan Bát Tràng 69 3.3.2 Các giá trị đặc trưng làng 71 3.3.3 Các nghiên cứu làng Bát Tràng Giải pháp khai thác giá trị không gian cảnh quan kiến trúc hoạt động du lịch 3.3.4 Kết luận chương II 75 76 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận 79 Kiến nghị 79 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHẦN MỞ ĐẦU Luận văn tốt nghiệp cao học khoá 2003 - 2006 I Ly chon dé tai Làng truyền thống người Việt hình thành từ lịch sử Trải qua thời gian bao biến cố thăng trầm, làng truyền thống dần phát triển, hồn thiện coi đơn vị quan hệ xã hội thời phong kiến Với kinh tế chủ yếu sản xuất nơng nghiệp, trồng lúa nước, làng truyền thống người Việt vùng đồng Bắc Bộ nói chung hay làng phạm vi thành phố Hà Nội nói riêng kết tỉnh văn minh sơng Hồng với hình thành sớm trung tâm văn hố Đại Việt Sơng Hồng hay có tên khác sơng Cái (sơng mẹ) với vùng đồng châu thổ nôi văn hố Đại Việt Các quần cư nơng nghiệp xuất sớm tạo thành làng xóm Thành phố Hà Nội nằm trung tâm đồng châu thổ sông Hồng, làng nghề vùng đồng Bắc Bộ kết hợp với điều kiện thuận lợi có vị trí gần Thăng Long tạo nơi giao lưu nhiều luồng văn hoá Từ kinh đô nước Thăng Long — Hà Nội trở thành dải đất hấp dẫn, lý tưởng cho hoạt động ngành nghề thủ công dân gian cổ truyền Làng nghề thủ cơng truyền thống có ý nghĩa giá trị lịch sử, kinh tế, văn hoá dấu ấn truyền thống văn hoá dân tộc, tiềm đất nước nói chung du lịch nói riêng Các làng nghề thủ cơng dân gian Thăng Long — Hà Nội sở di có sức sống mạnh mẽ trường tồn lịch sử đân tộc hàng chục kỷ qua nhu cầu người tiêu dùng hàng thủ công truyền thống rât lớn Bên cạnh đó, khơng gian cảnh quan làng nghề mang giá trị nghệ thuật cao, tạo nên nét đặc trưng làng nghề Du lịch “Ngành cơng nghiệp khơng khói” đem lại nguồn thu nhập kinh tế đáng kể quốc gia giới đầu tư phát triển mạnh mẽ Tại số nước du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Du lịch ngày trở thành nhu cầu thiếu đời sống xã hội nhu cầu ngày phát triển nhanh Thế giới đánh giá khu vực Châu Á Thái Bình Luận văn tốt nghiêp cao học khố 2003 - 2006 Dương có tốc độ thu hút khách du lịch phát triển vào loại nhì giới Đây nghành kinh tế thu lại lợi nhuận cao cho đất nước Chau A vùng đất có tiêm du lịch, có sở để hình thành sản phẩm du lịch độc đáo Ngày nay, thời kỳ văn minh tin học, người lại muốn tìm văn minh thơn giã, chương trình du lịch xanh, tìm lại giá trị văn hố truyền thống đích thực Thăng Long — Hà Nội vùng văn hoá truyền thống đặc biệt Cho đến hết kỷ 16, Thăng Long - Đông Đô - Đông Kinh đô thị độc vô nhị châu thổ sơng Hồng - nên văn hố lúa nước, nên văn minh sơng Hồng Ngồi nghề gốc trồng lúa, hoa màu, nghề thủ công, thủ công mỹ nghệ vốn nghề phụ, nghề làm thêm lúc nông nhàn làm cho làng quê trở nên tiếng Hà Nội có kho di sản kiến trúc, văn hố, lịch sử vơ giá nguồn tài ngun nhân văn để khai thác vào du lịch nhằm phục vụ người dân không nước cho khách quốc tế Hà Nội có tiềm lớn du lịch làng nghề Với hình mẫu sở sản xuất, công cụ, sản phẩm thao tác nghệ nhân, làng nghề thực bảo tàng sống sinh động truyền thống vùng đất Chính phát triển làng nghề truyền thống biến làng nghề thành điểm du lịch hấp dẫn Du lịch sơng Hồng nét hình thức thư giãn độc đáo Hiện Hà Nội nghiên cứu dự án quy hoạch hai bên bờ sông Hồng nên hình thức du lịch sơng hấp dẫn Khai thác giá trị không gian làng nghề truyền thống vào du lịch sông Hồng khơng phải vấn để Đề tài đóng góp phần nhằm nâng cao chất lượng tour du lịch sông Hồng, đồng thời đề xuất vấn để bảo tồn làng nghề truyền thống điểm quan trọng cho du lịch sông Hồng phát triển cách bền vững II Mục tiêu nghiên cứu - Đánh giá giá trị không gian cảnh quan kiến trúc làng nghề truyền thống hai bên sông Hồng Luận văn tốt nghiệp cao học khoá 2003 - 2006 Đề xuất giải pháp cho việc vận dụng yếu tố không gian cảnh quan kiến trúc phục vụ du lịch Tổ chức hệ thống quy hoạch không gian kết hợp với tôn tạo, phát triển sản văn hoá Bảo tồn làng nghề truyền thống II Đối tượng phạm vỉ nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: làng nghề hai bên bờ sông Hồng giá trị không gian cảnh quan kiến trúc làng nghề Lấy làng Bát Tràng làm ví dụ Phạm ví nghiên cứu: làng nghề hai bên sơng Hồng đoạn từ Chèm đến Bát Tràng IV Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập thông tin: nghiên cứu thu thập tài liệu, điều tra trạng Phương pháp tiếp cận: tiếp cận lịch sử, phân tích tổng hợp Quy nạp biện chứng: tổng kết cơng trình nghiên cứu theo phương diện lý thuyết, kinh nghiệm nước kết hợp với sở khoa học có liên quan để phân tích phát vấn đề V Cấu trúc luận văn A Phần mở đầu B Phần nội dung nghiên cứu: gồm chương - Chương I: Tổng quan làng nghề truyền thống giá trị không gian kiến trúc làng nghề truyền thống Hà Nội - Chương H1: Cơ sở khoa học cho việc khai thác không gian cảnh quan làng nghề hai bên sông Hồng phục vụ du lịch sông Hà Nội Luận văn tốt nghiệp cao học khoá 2003 - 2006 - Chương HH: Giải pháp khai thác yếu tố không gian cảnh quan kiến trúc làng nghề truyền thống phục vụ du lịch sông Hồng C Phần kết luận kiến nghị Danh mục tài liệu tham khảo Luận văn tốt nghiệp cao học khoá 2003 - 2006 THONG BAO Đê xem phân văn tài liệu này, vui lịng liên hệ với Trung Tâm Thông tin Thư viện — Trường Đại học Kiên trúc Hà Nội Địa chỉ: T.13 — Nhà H — Truong Dai hoc Kiến trúc Hà Nội Đc: Km 10 — Nguyên Trai — Thanh Xuân Hà Nội Email: digilib.hau(2)emaIl.com TRUNG TAM THONG TIN THU VIEN - T8— C KẾT LUẬN VÀ HIẾN NGHỊ Luận văn tốt nghiệp cao học khoá 2003 - 2006 a a " _8