Tiết 58-59 Tiết 58-59 Bài 40- ANCOL Bài 40- ANCOL Kiểm tra bài cũ Kiểm tra bài cũ CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -Cl .Gọi tên và cho biết bậc của .Gọi tên và cho biết bậc của dẫn xuất halogen trên . Viết phương trình dẫn xuất halogen trên . Viết phương trình phản ứng của nó với dung dịch NaOH , dung phản ứng của nó với dung dịch NaOH , dung dịch KOH trong C dịch KOH trong C 2 2 H H 5 5 OH OH CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -Cl butyl clorua bậc I CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 Cl + KOH CH 3 CH 2 CH=CH 2 + KCl + H 2 O CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 Cl + NaOH CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH + NaCl + H 2 O C 2 H 5 OH, t 0 Ancol Ancol Dành cho học sinh lớp 11 THPT Dành cho học sinh lớp 11 THPT (2 tiết ) (2 tiết ) Ancol Ancol  Đ Đ ị ị nh ngh nh ngh ĩ ĩ a –Ph a –Ph â â n lo n lo ạ ạ i i  Đồng ph Đồng ph â â n- Danh ph n- Danh ph á á p p  T T í í nh ch nh ch ấ ấ t v t v ậ ậ t lí t lí  Tính chất hóa học Tính chất hóa học  Điều chế Điều chế  Ứng dụng Ứng dụng Ancol Ancol 1. Định nghĩa Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hiđroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với nhóm hiđroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no nguyên tử cacbon no -Bậc của ancol bằng bậc của nguyên tử cacbon -Bậc của ancol bằng bậc của nguyên tử cacbon liên kết với nhóm -OH liên kết với nhóm -OH CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở: CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở: C C n n H H 2n+1 2n+1 OH ( n OH ( n ≥ ≥ 1) 1) I-Định nghĩa phân loại Ancol Ancol Trong các chất sau, chất nào là ancol ? Trong các chất sau, chất nào là ancol ? 1) 1) CH CH 3 3 CH CH 2 2 OH OH 2) 2) CH CH 2 2 =CH-OH =CH-OH 3) 3) CH CH 2 2 =CH-CH =CH-CH 2 2 -OH -OH 4) 4) C C 6 6 H H 5 5 -CH -CH 2 2 -OH -OH 5) 5) C C 6 6 H H 5 5 -OH -OH 6) 6) CH CH 3 3 -CHOH-CH -CHOH-CH 3 3 7) 7) CH CH 2 2 OH-CHOH OH-CHOH Trong các chất sau, chất nào là ancol ? Trong các chất sau, chất nào là ancol ? 1) 1) CH CH 3 3 CH CH 2 2 OH OH 2) 2) CH CH 2 2 =CH-OH =CH-OH 3) 3) CH CH 2 2 =CH-CH =CH-CH 2 2 -OH -OH 4) 4) C C 6 6 H H 5 5 -CH -CH 2 2 -OH -OH 5) 5) C C 6 6 H H 5 5 -OH -OH 6) 6) CH CH 3 3 -CHOH-CH -CHOH-CH 3 3 7) 7) CH CH 2 2 OH-CHOH OH-CHOH Trong các chất sau, chất nào là ancol ? Trong các chất sau, chất nào là ancol ? 1) 1) CH CH 3 3 CH CH 2 2 OH OH 2) 2) CH CH 2 2 =CH-OH =CH-OH 3) 3) CH CH 2 2 =CH-CH =CH-CH 2 2 -OH -OH 4) 4) C C 6 6 H H 5 5 -CH -CH 2 2 -OH -OH 5) 5) C C 6 6 H H 5 5 -OH -OH 6) 6) CH CH 3 3 -CHOH-CH -CHOH-CH 3 3 7) 7) CH CH 2 2 OH-CHOH OH-CHOH Nhìn vào các ancol đã tìm ,hãy cho biết ancol được Nhìn vào các ancol đã tìm ,hãy cho biết ancol được phân ra bao nhiêu loại? phân ra bao nhiêu loại? Ancol Ancol cấu tạo gốc hiđrocacbon số lượng nhóm hiđroxyl bậc của ancol 2 -Phân loại Phân lo i ancolạ Phân lo i ancolạ Ancol Phân loại Phân loại theo số lượng nhóm chức C 2 H 5 OH Ancol no, bậc I Ancol no đơn chức (monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no, bậc II Ancol no đơn chức (monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no, bậc III Ancol no đơn chức (monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no, bậc I I Ancol đa chức (poliancol) HO-CH 2 CHOH-CH 2 -OH Ancol no, bậc I,II Ancol đa chức (poliancol) RCH=CH-CH 2 -OH Ancol không no , bậc I Ancol đơn chức (monoancol) C 6 H 5 CH 2 OH Ancol thơm bậc I Ancol đơn chức (monoancol) Ancol Ancol II. Đồng phân –danh pháp II. Đồng phân –danh pháp 1-Đồng phân (của ancol no mạch hở ) 1-Đồng phân (của ancol no mạch hở ) * Đồng phân mạch cacbon *Đồng phân vị trí nhóm chức Đồng phân Đồng phân C C 4 4 H H 9 9 OH: OH:  CH CH 3 3 CH CH 2 2 CH CH 2 2 CH CH 2 2 OH (1) OH (1)  CH CH 3 3 CH CH 2 2 CHCH CHCH 3 3 (2) (2) OH OH  CH CH 3 3 - CH- CH - CH- CH 2 2 OH (3) OH (3) CH CH 3 3 CH CH 3 3  CH CH 3 3 - - C - OH (4) C - OH (4) CH CH 3 3 C C 4 4 H H 9 9 OH: OH:  CH CH 3 3 CH CH 2 2 CH CH 2 2 CH CH 2 2 OH (1) OH (1)  CH CH 3 3 CH CH 2 2 CHCH CHCH 3 3 (2) (2) OH OH  CH CH 3 3 - CH- CH - CH- CH 2 2 OH (3) OH (3) CH CH 3 3 CH CH 3 3  CH CH 3 3 - - C - OH (4) C - OH (4) CH CH 3 3 Đồng phân vị trí nhóm chức :(1)và(2), … Đồng phân vị trí nhóm chức :(1)và(2), … Đồng phân mạch cacbon: (1) và(3),… Đồng phân mạch cacbon: (1) và(3),… [...]... a- Tên thông thường Ancol + tên gốc hidrocacbon + ic CH3OH Ancol metylic CH3- CH – OH CH3 ancol isopropylic CH2=CHCH2OH Ancol alylic C6H5CH2OH ancol benzylic CH3CH2CH2CH2OH CH3CH2CHCH3 OH CH3- CH- CH2OH CH3 CH3 CH3- C - OH CH3 VD: ancol butylic ancol sec-butylic ancol isobutylic ancol tert-butylic Ancol II-Đồng phân-danh pháp 2 Danh pháp b- Tên thay thế -Chọn mạch chính là mạch cacbon dài nhất liên... Ancol III- Tính chất vật lí -là chất lỏng hoặc rắn ở điều kiện thường -nhiệt độ sôi, khối lượng riêng,của các ancol tăng theo chiều tăng của phân tử khối -Độ tan trong nước giảm theo chiều tăng phân tử khối -Ancol có nhiệt độ sôi cao hơn so với các hidrocacbon có cùng phân tử khối do chúng có liên kết hidro Ancol  Khái niệm về liên kết hidro …O—H…O—H…O—H O -H… R R R R Giữa các phân tử ancol với ancol. .. CH3-CH + Cu O H *ancol bậc I CH3-CH-CH3 + CuO OH *ancol bậc II to CH3 -CH=O + H2O + Cu andehit to CH3-C-CH3 +H2O + Cu O xeton *ancol bậc III không phản ứng trong điều kiện như trên Ancol 4.Phản ứng oxihóa b)Phản ứng oxihóa hoàn toàn Khi bị đốt các ancol cháy tỏa nhiều nhiệt VD: Đốt cháy ancol no,đơn chức, mạch hở CnH2n+1OH + 3n O2 2 nCO2 + (n+1)H2O Ancol IV Điều chế 1 Phương pháp tổng hợp a)Hiđrat... H Ancol III Tính chất hóa học Trong phân tử ancol có liên kết C—OH, liên kết O—H phân cực mạnh nên nhóm –OH, nhất là nguyên tử H dễ bị thay thế hoặc tách ra trong các phản ứng hóa học 1 Phản ứng thế H của nhóm OH Ancol III Tính chất hóa học 1 Phản ứng thế H của nhóm OH a Tính chất chung của ancol Tác dụng với kim loại kiềm Hiện tượng : giải phóng khí hidro 2C2H5OH +2Na  2C2H5ONa + H2 Natri etylat Ancol. .. Tổng quát 2RO-H + 2Na 2RO-Na + H2 Natri ancolat Ancol III-Tính chất hóa học 1 Phản ứng thế H của nhóm OH b Tính chất đặc trưng của glixerol -Thí nghiệm CuSO4 + 2NaOH 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 Cu(OH)2 + Na2SO4 [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O Đồng(II) glixerat, màu xanh da trời Phản ứng này dùng nhận biết ancol đơn chức và ancol đa chức có nhiều nhóm –OH cạnh nhau trong phân tử Ancol III-Tính chất hóa học 2-Phản ứng... H -Br R-OH + H -A to to C2H5 -Br + H-OH R-A + H2O Ancol 2-Phản ứng thế nhóm OH b- Phản ứng với ancol VD: Đun sôi nhẹ etanol khan với H2SO4 đặc, sau đó nhỏ từ từ từng giọt etanol dọc theo ống nghiệm đang nóng ,thấy có mùi đặc trưng của ete etylic C2H5OH +HO C2H5 H2SO4 C2H5-O-C2H5 0 140 C + HOH đietyl ete(ete etylic) Ancol 3.Phản ứng tách nước Đun nóng ancol etylic với H2SO4 đặc tới 1700C sẽ thu được... Độtan, g/100g H2O 64,7 0,792 ∞ -114 ,5 78,3 0,789 ∞ CH3CH2CH2OH -126,1 97,2 0,804 ∞ CH3CH(OH)CH3 -89,0 82,4 0,785 ∞ CH2=CHCH2OH -129,0 97,0 0,854 ∞ CH3CH2CH2CH2OH -89,5 117 ,3 0,809 9 (150C) CH3CH2CH(OH)CH3 -114 ,7 99,5 0,806 12,5 (250C) (CH3)2CHCH2OH -108,0 108,4 0,803 9,5 ( 180C) (CH3)3COH -25,5 82,2 0,789 ∞ (CH3)2CHCH2CH2OH -117 ,2 132,0 0,812 2,7 (220C) HOCH2CH2OH -12,6 197,8 1 ,115 ∞ HOCH2CHOHCH2OH 20,0... anken Các ancol đơn chức ,no, mạch hở (trừ metanol) có thể bị tách nước tạo thành anken 0 H2SO4đ,170 C CnH2n+1OH CnH2n + H2O Ancol 4.Phản ứng oxihóa a)Phản ứng oxihóa không hoàn toàn O-H CH3-CH + Cu O H CH3-CH-CH3 + CuO OH CH3 CH3-C-CH3 + CuO to CH3 -CH=O + H2O + Cu to CH -C-CH + H O + Cu 3 3 2 O to Không phản ứng Ancol 4.Phản ứng oxihóa O-H a)Phản ứng oxihóa không hoàn toàn CH3-CH + Cu O H *ancol bậc... -Đánh số thứ tự nguyên tử cacbon mạch chính bắt đầu từ phía gần nhóm –OH hơn -Tên ancol =tên HC ứng với mạch chính + số chỉ vị trí nhóm -OH+ ol CH3CH2CH2CH2OH CH3CH2CHCH3 OH CH3- CH- CH2OH CH3 CH3 CH3- C - OH CH3 butan -1-ol butan -2-ol 2-metylpropan-1-ol 2-metylpropan-2-ol CH2 – CH2 OH OH CH2- CH- CH2 OH OH OH VD: Etylen glicol Etan-1,2-diol glixerol Propan-1,2,3-triol Ancol III- Tính chất vật lí... CH2=CH2 + HOH H2SO4,t0 b) Từ dẫn xuất halogen CH3CH2OH Ancol IV Điều chế 1 Phương pháp tổng hợp b)Glixerol được tổng hợp theo sơ đồ sau CH2=CHCH3 Cl2 CH2=CH-CH2 450 C 0 Cl NaOH CH2-CH-CH2 OH OH OH Cl2 CH -CH-CH2 H2O 2 Cl OH Cl Ancol IV Điều chế 2 Phương pháp sinh hóa Lên men tinh bột: (C6H12O5)n tinh bột H2O t , xt 0 C6H12O6 glucozơ enzim C2H5OH etanol Ancol V Ứng dụng ứng dụng của etanol: trong nhiều lĩnh . 5 OH Ancol no, bậc I Ancol no đơn chức (monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no, bậc II Ancol no đơn chức (monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no, bậc III Ancol. Tiết 58-59 Tiết 58-59 Bài 40- ANCOL Bài 40- ANCOL Kiểm tra bài cũ Kiểm tra bài cũ CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -Cl .Gọi tên và cho