chuỗi cung ứng của mc.donalds

22 3.9K 158
chuỗi cung ứng của mc.donalds

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH & DU LỊCH MƠN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: TRÌNH BÀY CHUỖI CUNG ỨNG CỦA MC.DONALDS Nhóm: Mc.Donalds Giảng viên hướng dẫn: Lê Thị Thanh Hà TP.Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2017 DANH SÁCH NHÓM HỌ & TÊN MSSV Trần Thị Thùy Dung 2013140035 Cao Thị Duyên 2013140045 Trần Thị Mỹ Duyên 2013140047 Vũ Hoàng Phương Duyên 2013140046 Nguyễn Thị Thùy 2013140241 CHỮ KÝ XÁC NHẬN MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1.Sơ lược công ty Mc.Donald’s 1.1 Giới thiệu Mc.Donald’s 1.2 Lịch sử hình thành phát triển 1.3 Logo Slogan McDonald’s qua thời kì 2.Chuỗi cung ứng Mc.Donald’s 2.1 Nhà cung cấp 2.2 Sản xuất 2.3 Vận chuyển 10 2.4 Bán hàng .10 3.Điểm bật hoạt động Mc.Donald’s .11 3.1 Chuỗi cung ứng bền vững Mc.Donald’s .11 3.2 Hệ thống kiểm soát tồn kho 13 3.2.1 Quản trị tồn kho .13 3.2.2 Quá trình đặt hàng 13 3.2.3 Hệ thống kiểm soát tồn kho 14 3.3 Đóng gói .14 3.4 Dịch vụ khách hàng 15 KẾT LUẬN 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO 18 LỜI MỞ ĐẦU Nhắc đến thức ăn nhanh, người ta không nghĩ đến chuỗi cửa hàng McDonald’s Với cạnh tranh ngày gay gắt chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh khác đến từ khắp nơi giới KFC, Lotteria, Jollibee, Burger King… McDonald’s giữ chỗ đứng vững chắc người tiêu dùng Sự thành công McDonald’s đến từ chất lượng sản phẩm dịch vụ đảm bảo tốt Nhóm: McDonald’s 1 Sơ lược cơng ty Mc.Donald’s 1.1 Giới thiệu Mc.Donald’s  Tập đoàn Mcdonald’s chuỗi hệ thống nhà hàng thức ăn chuyên Hamburger lớn giới, phục vụ cho 68 triệu khách hàng ngày 119 quốc gia khác với 1.7 triêu nhân viên 35,000 cửa hàng Trụ sở McDonald’s đặt Oak Brook, Illinois, USA Được sáng lập Patrick McDonald sau tiếp quản người ông Richard Maurice  Đến năm 1955, McDonald’s mua lại hoàn toàn Ray Kroc  Doanh thu McDonald’s chủ yếu đến từ việc cho thuê nhà hàng, tiền quyền phần doanh thu bán hàng nhà hàng mà McDonald’s nhượng quyền thương mai Năm 2012, tập đồn McDonald’s cơng bố doanh thu 27.5 tỷ USD lợi nhuận 5.5 tỷ USD  Về thực đơn sản phẩm, McDonald's chủ yếu phục vụ hamburger, cheeseburgers, sản phẩm thịt gà, khoai tây chiên kiểu Pháp, bữa ăn sáng, nước giải khát, sữa lắc, tráng miệng Để đối phó với thị hiếu ln thay đổi người tiêu dùng, công ty mở rộng thực đơn để bao gồm xà lách, cá, bánh mì rau trộn nước trái  Mơ hình kinh doanh: McDonald's Corporation kiếm doanh thu nhà đầu tư bất động sản, nhượng quyền nhà hàng, nhà điều hành nhà hàng Chỉ khoảng 15% nhà hàng McDonald's sở hữu điều hành Cơng ty McDonald's trực tiếp Phần lại điều hành người khác thông qua loạt thỏa thuận nhượng quyền thương mại liên doanh 1.2 Lịch sử hình thành phát triển Nhóm: McDonald’s  Quá trình hình thành phát triển Mc’Donal hình thành từ năm 40 kéo dài tận Có chia q trình theo q trình mở rộng trường Mc’ Donal trình chia làm giai đoạn :  Giai đoạn 1: thị trường Mỹ (1954 – 1970):  1952, hai anh em McDonald bắt đầu thực nhượng quyền thương mại nhà hàng Và người sở hữu nhượng quyền McDonald Neil Fox  1954, nhà doanh nhân saleman Ray Kroc bị hút McDonald’s Ơng ta nhìn thấy tiềm sức phổ biến Sau xem xét hệ thống hoạt động McDonald’s ông tiếp cận anh em McDonald để thuyết phục nhượng quyền thương mại cho ông  1955, Kroc thành lập công ty liên hợp hệ thống McDonald’s vào tháng 2, tạo cấu pháp lý cho thương hiêu nhượng quyền Kroc mở nhà hàng McDonald's thứ Des Plaines, Illinois vào ngày 15 tháng  1960, công ty Kroc đổi thành Tập đoàn McDonald’s  1961, anh em nhà McDonald đồng ý bán toàn quyền kinh doanh McDonald’s cho Kroc với giá 2.7 triệu đơla  Năm 1970, tình hình kinh doanh công ty mẹ Mỹ bị suy giảm, Ray Kroc bắt đầu chiến dịch đầy tâm thành công việc thúc đẩy có mặt thương hiệu Mc’Donal tồn giới  Giai đoạn 2: Mở rộng thị trường Châu Âu ( 1970 – 1999):  Vào năm 1971, Mc’Donal bắt đầu bán sandwich ăn nhanh London Anh với 3000 cửa hàng mở London Nhóm: McDonald’s  Trong thời gian sau đó, hàng ngàn nhà hàng mở giới đem lại cho Mc Donald thêm 27% doanh thu năm Các nhà hàng với biểu tượng Golden Arches mở nhiều châu lục châu Á, châu Âu, Nam Mỹ Hệ thống nhà hàng McDonald tiếng toàn cầu tới mức coi biểu tượng doanh nghiệp Mỹ  Giai đoạn 3: từ năm 2000 – nay: tập trung phát triển thị trường Châu Á  Tới năm 2000, M’doanl thu 21 tỷ USD từ 28.707 nhà hàng đặt thị trường bên ngoài, số chiếm 53% tổng doanh thu 40 Tỷ USD công ty Theo họ thị trường tiềm năng, mức độ thâm nhập thị trường Mc’Donal dừng lại mức nhà hàng cho 500.000 dân Thêm nữa, Mc’Donal phục vụ chưa tới 1% dân số toàn cầu Với thành cơng có, ban lãnh đạo cơng ty vạch chiến lược nhanh chóng mở rộng thị trường thời gian tới hướng phát triển thị trường lớn: châu Âu, Đông Á Mỹ latin Hiện nay, Mc’Donal có khoảng 31.000 cửa hàng 119 quốc gia vùng lãnh thổ Nhóm: McDonald’s 1.3 Logo Slogan McDonald’s qua thời kì Nhóm: McDonald’s 1960-1968 1968-2006 1975-2006 1976-2006 1992- 2009 1993-2010 1995-2011 , , 1997 1997-2000 2000-2003 Nhóm: McDonald’s 2003  Slogan You deserve a break today (23/1/1971 – 23/4/1975) We it all for you (24/4/1975 – 6/5/1979) Nobody can it like McDonald's can (7/5/1979 – 19/1/1983) Nobody can say good night like McDonald's can (1979) You deserve a break today (21/8/1981 – 19/1/1983) What you want is what you get (1992) Did somebody say McDonald's? (2/10/1997 – 29/6/2000) We love to see you smile (30/6/2000 – 28/9/2003) I’m lovin’ it (29/9/2003- nay) Nhóm: McDonald’s Chuỗi cung ứng Mc.Donald’s  Mc Donald đóng vai trò nhà sản xuất ngành công nghiệp thức ăn nhanh  Chuỗi cung ứng Mc Donald: Nhà cung cấp Sản xuất Vận chuyển Bán hàng 2.1 Nhà cung cấp  McDonald’s xây dựng tiêu chuẩn riêng áp dụng cho nguyên liệu đầu vào mà họ yêu cầu nhà cung cấp phải đáp ứng “The Supplier Code of Conduct” Đây điều kiện tiên cho muốn trở thành đối tác cung ứng McDonald’s, bao gồm tiêu chuẩn áp dụng cho môi trường làm việc, tác động đến môi trường sống, đạo đức kinh doanh quyền người Một năm nhà cung cấp McDonald’s “ghé thăm” hai lần để kiểm tra, chưa kể nhiều lần kiểm tra đột xuất McDonald’s thiết kế chương trình đối tác cung ứng phép ứng tuyển trở thành nhà cung ứng đầu vào cho McDonald’s McDonald’s cử nhân viên trực tiếp đến kiểm tra giám sát chất lượng quy trình ni trồng… để đưa kết luận lựa chọn nhà cung ứng tốt cho  Hầu hết nguyên liệu đầu vào Mc Donald’s phải nhập từ nước Mc Donald’s nhập loại nguyên liệu cà chua xà lách Đà Lạt, 100% thịt bò NK từ Úc, thịt heo khoai tây nhập từ Mỹ, ly giấy, hộp đựng thức ăn NK từ nước lân cận Trung Quốc Và Malaysia Như vậy, thấy hầu hết nguyên liệu hệ thống NK từ nuớc Điều làm cho CP vận chuyển, lưu kho bãi đường thủy hay đường hàng không cảng sân bay tăng cao, khiến giá thành CP cho suất ăn nhanh Nhóm: McDonald’s phục vụ KH trở nên đắt đỏ nhiều McDonald’s tìm phối hợp với cơng ty nội địa toàn cầu để phát triển chuỗi cung ứng chỗ, cung cấp không cho nhà hàng McDonald’s nước mà tham gia vào chuỗi cung ứng tồn cầu cung cấp cho nhà hàng thuộc hệ thống toàn giới  Lựa chọn nhà cung cấp kĩ càng, chọn lọc nguyên liệu công phu, đảm bảo chất lượng SP tốt 2.2 Sản xuất  Hoạt động khâu sản xuất McDonald’s trọng Bí họ khơng phải suy nghĩ truyền thống độc, kỳ cơng ngon mà lựa chọn ngun liệu cơng phu để làm ăn bình thường khoai tây chiên McDonald’s bỏ triệu đô để nhập máy sản xuất loại bánh mì tròn cho hamburger từ Mỹ VN Từ nguồn nguyên liệu đầu vào, McDonald’s hoạch định triển khai giải pháp nhằm thiết lập tối ưu dòng lưu thơng sản xuất từ khâu tiếp nhận yếu tố phục vụ sản xuất đến lò SP hồn thiện Để rõ hơn, xem trình sản xuất Gà McNuggets McDonald’s:  Đầu tiên, gà vận chuyển đến nhà máy chế biến hãng Quy trình chế biến bắt đầu từ cơng đoạn rút xương gà, róc thịt thành miếng lọc lấy thịt ức  Các công nhân lọc bớt thịt mỡ đưa vào dây chuyền chế biến  Thịt qua chọn lọc đưa vào thùng chuyển đến khoang pha trộn  Trong khoang pha trộn, thịt gà máy đưa lên nhồi vào máy xay  Thịt nghiền nhuyễn trào từ máy xay đổ trực tiếp vào máy trộn  Sau đó, thịt xay trộn với gia vị da gà để lấy mùi Nhóm: McDonald’s  Tại khoảng kiểm định, thịt gà xắt thành miếng nhỏ, miếng gà di chuyển băng chuyền sản xuất trộn lớp bột mỏng  Các miếng gà chiên chín phần  Nếu tách đôi ra, ta thấy bên miếng gà sống Tiếp theo miếng gà qua q trình đơng lạnh vận chuyển đến cửa hàng McDonald’s  Đóng gói bao bì vận chuyển để chuẩn bị đưa đến hệ thống cửa hàng khu vực giới  Quá trình SX thực bản, sử dụng cơng nghệ cao, đại hóa để tối thiểu thời gian SX, tối đa hóa suất máy móc 2.3 Vận chuyển  Sau SP qua công đoạn chế biến làm đông lạnh, đóng gói theo tiêu chuẩn cơng đoạn SX, SP vận chuyển thông qua đường hàng không để đến với quốc gia khác Những nguồn nguyên liệu SP sau chế biến sơ, sau cập cảng hay sân bay hãng logistics thực thủ tục hải quan, vận chuyển đến kho bãi Mỗi SP lưu trữ khu vực với nhiệt độ khác sau chuyển đến cửa hàng McDonald’s theo yêu cầu họ Các nhà phân phối phải có hệ thống thiết bị lưu trữ lạnh khô đảm bảo lưu trữ SP nhiệt độ 22ºC Hệ thống xe tải phải thiết kế đặc biệt đảm bảo giữ nhiệt độ ổn định suốt trình vận chuyển từ kho cửa hàng McDonald’s  Hệ thống phân phối chuyên nghiệp tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng SP 2.4 Bán hàng Nhóm: McDonald’s 10  Tại cửa hàng McDonald’s, ăn phục vụ KH thức làm chín phục vụ NTD vòng – 10 phút McDonald’s phát triển hệ thống giao hàng đến tận nhà: KH cần gọi điện thoại đến cửa hàng yêu cầu ăn mà u thích, tầm 15 – 30 phút sau, ăn mà họ yêu cầu nhân viên giao hàng miễn phí đến tận nhà Nhóm: McDonald’s 11 Điểm bật hoạt động Mc.Donald’s 3.1 Chuỗi cung ứng bền vững Mc.Donald’s Chuỗi cung ứng bền vững McDonald’s chìa khóa định thành cơng tập đồn thức ăn nhanh hàng đầu giới Xây dựng chuỗi cung ứng bền vững gắn liền với trách nhiệm xã hội doanh nghiệp điều McDonald’s trọng phát triển nhiều năm gần  Chiến lược McDonald’s  Thiết lập nguồn cung ứng cung ứng bền vững, đạt chứng nhận dựa tiêu chuẩn công nhận rộng rãi chiến lược đạt nhiều kết khả quan; đem lại lợi ích khơng cho McDonald’s mà lan tỏa đến nhiều doanh nghiệp, tổ chức cộng đồng Để đạt điều đó, McDonald’s đề chiến lược tạo mối quan hệ hợp tác hiệu với nhà cung cấp tổ chức hoạt động lĩnh vực môi trường, nông nghiệp phát triển bền vững  McDonald’s xây dựng tiêu chuẩn riêng áp dụng cho nguyên liệu đầu vào mà họ yêu cầu nhà cung cấp phải đáp ứng “The Supplier Code of Conduct” Đây điều kiện tiên cho muốn trở thành đối tác cung ứng McDonald’s, bao gồm tiêu chuẩn áp dụng cho môi trường làm việc, tác động đến môi trường sống, đạo đức kinh doanh quyền người  Theo McDonald’s, “The Supplier Code of Conduct” nhân tố móng để thực cam kết hãng hướng tới bền vững Một năm nhà cung cấp McDonald’s “ghé thăm” hai lần để kiểm tra, chưa kể nhiều lần kiểm tra đột xuất  Theo McDonald’s, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh tạo nên chuỗi cung ứng thành công dài hạn dựa “hệ thống”, nơi người thắng Nhóm: McDonald’s 12  Hệ thống McDonald’s  Văn hóa ăn sâu McDonald’s việc tạo mối quan hệ dài hạn, có lợi với nhà cung cấp có từ thành lập, nhà sáng lập Ray Kroc xây dựng tiền lệ niềm tin lòng trung thành với đối tác kinh doanh Triết lý “hệ thống” Kroc thường mô tả kiềng ba chân Một chân nhân viên McDonald’s, chân thứ hai chủ sở hữu / nhà điều hành nhà hàng chân thứ ba đối tác cung cấp McDonald’s  Cái kiềng mạnh với đủ ba chân Điều có nghĩa người nhượng quyền, nhà cung cấp nhân viên công ty bên cân nặng McDonald’s Điều hấp dẫn McDonald’s đạt thành cơng từ chuỗi cung ứng th ngồi 100% Kroc định sử dụng mơ hình th ngồi cho kế hoạch vận hành từ ngày đầu McDonald’s Quyết định vô đơn giản Đầu tiên, ơng khơng có tiền để xây dựng chuỗi cung ứng chiều dọc riêng Nhưng thiếu vốn lý Là nhân viên bán hàng làm việc với chuỗi nhà hàng khác, ơng nhìn thấy nhiều trường hợp công ty buộc nhà hàng nhượng quyền họ phải mua hàng từ công ty gốc  Kroc tâm làm việc với nhà cung cấp có suy nghĩ lâu dài Điều có nghĩa ba “chân ghế,” chủ sở hữu / người điều hành, nhà cung cấp nhân viên McDonald’s, phải có xem câu hỏi “điều tốt cho hệ thống?” mối quan tâm Tinh thần hợp tác cam kết với mục tiêu chung quan trọng so với giá thấp  Đó suy nghĩ dài hạn thực thúc đẩy nhà cung cấp đổi Và đổi cuối làm cho cấu chi phí McDonald’s tốt đáng kể so với đối thủ cạnh tranh Trong Kroc thiết lập tinh thần cách 50 năm, di sản ơng ngày Nhóm: McDonald’s 13  “Mơ hình chuỗi cung ứng độc đáo dựa tập hợp đặc biệt nguyên tắc điều hành tạo giàu có lâu dài lợi cạnh tranh cho tất người tham gia cách giảm thiểu chi phí, ngăn ngừa vấn đề an toàn, sản xuất sản phẩm chất lượng sáng tạo làm hài lòng khách hàng theo cách độc đáo McDonald’s Kết giá trị khách hàng tăng lên, thương hiệu tốt hiệu kinh doanh mạnh hơn.” 3.2 Hệ thống kiểm soát tồn kho  Thị hiếu khách hàng ngày thay đổi, McDonald’s cần phải đa dạng hóa sản phẩm để đáp ứng nhu cầu khách hàng, thách thức việc cắt giảm lãng phí chí lớn 3.2.1 Quản trị tồn kho  Năm 2004, McDonald’s thành lập Restaurant Supply Planning Department Mc Donald’s xây dựng kế hoạch hệ thống nghiên cứu gọi “Manugistics” để dự báo nhu cầu mục menu, ví dụ BigMacs Các supply planner sử dụng Manugistics để đảm bảo đủ nguyên liệu rời khỏi DC Đảm bảo  nhà hàng sản xuất đủ bữa ăn cho mức nhu cầu dự báo 3.2.2 Quá trình đặt hàng Quá trình đặt hàng bao gồm việc giữ lại khối lượng nguyên liệu dự trữ nhỏ Đây số lượng nguyên liệu tồn kho thêm vào để đáp ứng nhu cầu cao Quản lý kho sử dụng trang web phần mềm truyền thông gọi “webblog” để xem chỉnh sửa đề xuất đặt hàng cho việc dự trữ.Việc sử dụng Weblog  giúp nhà hàng McDonald’s tiết kiệm chi phí, thời gian việc đặt hàng Quản lý nhà hàng McDonald’s sử dụng Weblog để xem xét làm tốt  đơn đặt hàng đến cửa hàng Weblog cho biết: Lượng đặt, mức tồn kho xác hàng vận chuyển thời điểm cụ thể Hệ thống tự động đưa đơn hàng với số lượng xác mô tả việc giao hàng cụ thể Nhà quản lý cần bấm “Confỉm” weblog Nhóm: McDonald’s 14 3.2.3 Hệ thống kiểm sốt tồn kho Có kĩ thuật kiểm soát tồn kho McDonald’s sử dụng:  Just-In-Time (JIT): cho nguyên liệu dễ hỏng Nguyên liệu tươi sống cung cấp JIT để đưa vào sản phẩm, sản phẩm hoàn thành JIT phục vụ khách hàng Điều giúp nhà hàng giảm chi phí, khơng gian lưu kho đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt  Re-order point (ROP): cho nguyên liệu không dễ hỏng ROP điểm mà nhà hàng cần phải đặt hàng đảm bảo khơng bị tình trạng hết hàng, tránh làm khách hàng khơng hài lòng  First In First Out (FIFO): tất nguyên liệu  Ở McDonald’s, tất nguyên vật liệu, quy trình chế biến thành phẩm xử lý theo phương pháp FIFO Điều nghĩa nguyên vật liệu sử dụng theo thứ tự nhập trước xuất trước Vì hàng tồn kho ln ln tươi sản phẩm bán theo thứ tự nhập  Tối thiểu hóa việc giảm chất lượng sản phẩm, tối thiểu hóa việc hỏng nhiễm, trì nhiệt độ sản phẩm 3.3 Đóng gói  Việc đóng gói sản phẩm McDonald’s ln đảm bảo thức ăn: Tươi, nóng, tiện lợi an toàn  Đồng thời McDonald’s cam kết việc đóng gói liền với bảo vệ mơi trường  Sử dụng bìa cứng hơn: McDonald’s giảm lượng giấy lót khay giúp tiết kiệm 127 giấy/năm 72% bìa giấy cứng sử dụng làm từ giấy tái chế  Giảm plastics: Những hộp nhựa đựng salad thay hộp giấy Nhóm: McDonald’s 15  Sử dụng nguồn tài nguyên khôi phục  4/2008, McDonald’s bỏ hộp xốp chuyển sang sử dụng hộp giấy  2012, 89% bao bì McDonald’s UK làm từ nguồn tài nguyên khôi phục  Tái chế được: Ly nước khăn ăn dùng nhà hàng McDonald’s làm từ nguyên liệu tái chế  Kết :Nhờ vào việc thay đổi bao bì đóng gói, McDonald’s tiết kiệm triệu USD năm, loại bỏ 300 triệu pounds vật liệu đóng gói, tái chế triệu thùng tông, giảm chất thải nhà hàng 30% 3.4 Dịch vụ khách hàng  McDonald’s tự hào việc phân phối sản phẩm, dịch vụ chất lượng cao đến với tất khách hàng nhà hàng Chìa khóa thành công họ liên tục theo dõi hành động theo phản hồi khách hàng Họ phấn đấu để trở thành người đầu thị trường họ phía trước người khác cách lắng nghe biểu trưng quan trọng họ - khách hàng  Họ nhận khiếu nại, thắc mắc phản hồi tích cực từ khách hàng thơng tin q giá Khi khiếu nại sử dụng cách giúp họ tinh chỉnh lại việc kinh doanh họ đáp ứng nhu cầu khách hàng Những điều giúp công ty phát triển Cũng quan trọng việc lắng nghe giải đáp hiệu thắc mắc từ khách hàng Nếu công ty không giải thắc mắc khách hàng khơng hài lòng rời khỏi họ lượng khách hàng  Sử dụng cơng nghệ Nhóm: McDonald’s 16 Bằng cơng nghệ có, McDonald’s nhận ghi lại phản hồi khách hàng nhiều cách khác Mọi thông tin liên lạc khách hàng, internet, điện thoại hay thư, lưu trữ lại sở liệu dịch vụ khách hàng mà sử dụng nhều nhà bán lẻ khác ngành dịch vụ khách hàng Bằng việc sử dụng cơng nghệ cách hợp lý, McDonald’s đảm bảo khách hàng nhận trả lời xác, riêng nhanh chóng Trang Contact Us đưa lên website McDonald’s năm 2000 từ trở thành cách cung cấp phản hồi mà khách hàng yêu thích Trung bình 48% thơng tin liên lạc khách hàng lấy đường Tỉ lệ tăng đặn gia tăng sử dụng Internet dễ dàng, đơn giản nhanh chóng mà kênh phản hồi mang lại Nhóm: McDonald’s 17 KẾT LUẬN McDonald's nhận thức quản trị sản xuất quản trị chuỗi cung ứng yếu tố quan trọng thành công Chuỗi cung ứng McDonald's rộng lớn đa dạng McDonald’s vận hành hiệu thông qua việc xác định chiến lược sản xuất cung ứng hiệu quả, lý McDonald's ln cung cấp cho khách hàng thực phẩm an toàn chất lượng với mức giá phải Quy trình sản xuất chuỗi cung ứng McDonald's đóng góp lớn vào an tồn, chất lượng, sẵn có sản phẩm cuối Đồng thời, McDonald’s mong muốn thành phần sản phẩm họ sản xuất đóng góp tích cực vào hoạt động nơng nghiệp sản xuất lương thực bền vững McDonald's thật thành công quản trị sản xuất chuỗi cung ứng họ hoạt động hiệu nhờ học áp dụng công nghệ chia sẻ chúng cho nhà cung cấp Vì mà họ trồng trọt tạo sản phẩm tốt hơn, góp phần bành trướng lãnh thổ McDonald’s toàn giới Nhóm: McDonald’s 18 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Slide giảng giáo viên cô Lê Thị Thanh Hà [2]Các website: http://mcdonalds.com http://aboutmcdonalds.com Nhóm: McDonald’s 19 ... tiêu dùng Sự thành công McDonald’s đến từ chất lượng sản phẩm dịch vụ đảm bảo tốt Nhóm: McDonald’s 1 Sơ lược cơng ty Mc. Donald’s 1.1 Giới thiệu Mc. Donald’s  Tập đoàn Mcdonald’s chuỗi hệ thống... lãnh thổ McDonald’s tồn giới Nhóm: McDonald’s 18 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Slide giảng giáo viên cô Lê Thị Thanh Hà [2]Các website: http://mcdonalds.com http://aboutmcdonalds.com Nhóm: McDonald’s... Trụ sở McDonald’s đặt Oak Brook, Illinois, USA Được sáng lập Patrick McDonald sau tiếp quản người ông Richard Maurice  Đến năm 1955, McDonald’s mua lại hoàn toàn Ray Kroc  Doanh thu McDonald’s

Ngày đăng: 02/01/2018, 11:19

Mục lục

  • LỜI MỞ ĐẦU

  • 1. Sơ lược về công ty Mc.Donald’s

    • 1.1. Giới thiệu về Mc.Donald’s

    • 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển

    • 1.3. Logo và Slogan của McDonald’s qua các thời kì

    • 2. Chuỗi cung ứng của Mc.Donald’s

      • 2.1. Nhà cung cấp

      • 2.2. Sản xuất

      • 2.3. Vận chuyển

      • 2.4. Bán hàng

      • 3. Điểm nổi bật về các hoạt động của Mc.Donald’s

        • 3.1. Chuỗi cung ứng bền vững của Mc.Donald’s

        • 3.2. Hệ thống kiểm soát tồn kho

          • 3.2.1. Quản trị tồn kho 

          • Năm 2004, McDonald’s thành lập Restaurant Supply Planning Department  Mc Donald’s đã xây dựng kế hoạch và hệ thống nghiên cứu gọi là “Manugistics” để dự báo nhu cầu về các mục trong menu, ví dụ BigMacs. Các supply planner sử dụng Manugistics để đảm bảo đủ nguyên liệu khi rời khỏi các DC. Đảm bảo các nhà hàng có thể sản xuất đủ các bữa ăn cho các mức nhu cầu đã được dự báo.

          • 3.2.2. Quá trình đặt hàng 

          • 3.2.3. Hệ thống kiểm soát tồn kho

          • 3.3. Đóng gói

          • 3.4. Dịch vụ khách hàng

          • KẾT LUẬN

          • TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan