Đang tải... (xem toàn văn)
Sinh vật biến đổi gen ( GMO ): Các sinh vật có gen bị biến đổi (thay đổi nhân tạo cấu trúc bộ gen DNA) hoặc tiếp nhận những gen mới từ các sinh vật khác nhờ tác động của con người.Thực phẩm biến đổi gen(GMF): Thực phẩm có nguồn gốc một phần hay toàn bộ từ sinh vật biến đổi gen hay thực vật có gen bị biến đổi.An toàn sinh học: Là những biện pháp làm giảm thiểu hoặc loại bỏ những rủi ro tiềm tàngcủa các ứng dụng CNSH có thể gây ra cho con người, động vật ,thực vật,VSV ,môi trường và đa dạng sinh học. Là các biện pháp quản lý an toàn trong các hoạt động nghiên cứu khoa hoc,phát triển công nghệ và khảo nghiệm,kinh doanh ,nhập khẩu suất khẩu,lưu giữ và vận chuyển sinh vật biến đổi gen,sản phẩm hàng hóa có nguồn gốc từ sinh vật biến đổi gen.
Thực phẩm biến đổi gen Đề tài: Vấn đề quản lí rủi ro đánh giá thực phẩm biến đổi gen GVHD: PGS.TS Khuất Hữu Thanh Sinh viên thực hiện: Bùi Thị Dương Nguyễn Thị Diễm Trần Thị Phương Thảo Nguyễn Thị Lan Anh Lê Thị Hà Trương Thị Lan Nguyễn Thị Giang 20140845 20140655 20144154 20140166 20141286 20142461 20141236 TỔNG QUAN Sinh vật biến đổi gen an toàn sinh học Đánh giá rủi ro Quản lý rủi ro Mối quan hệ đánh giá rủi ro quản lý rủi ro Một số ví dụ thực tiễn nước I:Giới thiệu về sinh vật biến đởi gen an tồn sinh học 1:Sinh vật biến đổi gen Sinh vật biến đổi gen ( GMO ): Các sinh vật có gen bị biến đổi (thay đổi nhân tạo cấu trúc gen DNA) hoặc tiếp nhận gen từ sinh vật khác nhờ tác động người Thực phẩm biến đổi gen(GMF): Thực phẩm có ng̀n gốc phần hay tồn từ sinh vật biến đổi gen hay thực vật có gen bị biến đổi Lợi ích tiềm phát triển GMO Tranh luận Nguy rủi ro đối với sức khỏe người Và môi trường Đối tượng ủng hộ và chỉ trích việc ứng dụng công nghệ DNA tái tổ hợp để tạo GMO và GMF Đối tượng ủng hộ Đối tượng chỉ trích • Tăng suất chất lượng sản phẩm • Cung cấp ng̀n lượng thay tương lại • Sản xuất sản phẩm thương mại( mỹ phẩm ,dược phẩm ) • Ảnh hưởng tới môi trường giảm đa dạng sinh học • Chưa đủ thơng tin khẳng định sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ GMO không mang độc tố hay chất gây dự ứng 2:An toàn sinh học An toàn sinh học: Là biện pháp làm giảm thiểu hoặc loại bỏ rủi ro tiềm tàng ứng dụng CNSH có thể gây cho người, động vật ,thực vật,VSV ,môi trường đa dạng sinh học • Là các biện pháp quản lý an toàn các hoạt động nghiên cứu khoa hoc, phát triển công nghệ và khảo nghiệm,kinh doanh ,nhập khẩu suất khẩu,lưu giữ và vận chuyển sinh vật biến đổi gen,sản phẩm hàng hóa có nguồn gốc từ sinh vật biến đổi gen Mục tiêu: Đảm bảo sự an toàn không được trở thành rào cản đối với nghiên cứu và phát triển các sản phẩm nghiên cứu CNSH có giá trị An tồn sinh học gờm nợi dung chính Đánh giá rủi ro: Nhằm xác định tác động bất lợi có thể xáy Quản lý rủi ro: Biện pháp quản lý tác hại đã nhận biết ở mức có thể chấp nhận Giám sát rủi ro • Những yếu tố kinh tế, xã hội,văn hóa nhân tố quan trọng khác có thể tác động đến định cuối mặc dù chúng khơng được xem tiêu chí đánh giá rủi ro • Việc đưa định ứng dụng cuối thuộc chủ quyền quốc gia • Các định ứng dụng CNSH được đưa dựa sở khoa học kết đánh giá rủi ro Mục tiêu, phạm vi tiêu chí đánh giá rủi ro 1.1.Mục tiêu Đánh giá rủi ro trình đánh giá cách khoa học nhằm xem xét trước mắt hay lâu dài khả năng, rủi ro người môi trường sinh thái tự nhiên sử dụng đối tượng GMO cụ thể Đây nội dung quan trọng trình quản lý an tồn sinh học Đánh giá rủi ro sức khỏe người được tiến hành sở xác định nguy cơ, đánh giá phản ứng liều lượng đánh giá phơi nhiễm, từ đó mô tả đặc điểm rủi ro 1.2 Tiêu chí đánh giá rủi ro Tiêu chí đánh giá rủi ro cụ thể được sử dụng nhằm tìm câu trả lời cho câu hỏi sau : Cái có thể xảy ra? Rủi ro có thể xảy nào? Khả tác động bất lợi xảy ra? Tác động bất lợicó nghiêm trọng? Mức độ rủi ro gì? Các rủi ro Được cân nhắc bối cảnh hoạt động liên quan đến GMO dự kiến được đánh giá sở từng trường hợp cụ thể Các tác động bất lợi Một số tiêu chí để xác định Đối với sức khỏe người: Độctính (trong đó có tác độngcấp tính kích ứng, mẫn cảm tác động lâu dài đột biến di truyền), Chất gây ung thư, biến dị di truyền, gây dị ứng,mầm bệnh, Các tác động đến nội tiết sinh sản Hóa sinh, lý sinh, biến dị di truyền; tần suất độ tuổi bị bệnh; tần suất lây nhiễm; tỷ số tuổi/cân nặng; tỷ lệ tử vong Chương 5: VÍ DỤ THỰC TIỄN Tính trạng biểu liên quan đến biến chuyển gen: Đậu tương DAS-444Ø6-6 có chứa: Gen tổng hợp enzyme synthase 5-enolpyruvylshikimate-3-phosphate đột biến kép (2mEPSPS) cho khả chịu thuốc diệt cỏ glyphosate; Gen aryloxyalkanoate dioxygenase-12 (AAD-12) biểu ở phân giải thuốc diệt cỏ 2,4-D làm hoạt tính Gen tổng hợp phosphinothricin acetyl transferase (PAT) có khả bất hoạt thuốc diệt cỏ glufosinate Chương 5: VÍ DỤ THỰC TIỄN Đánh giá rủi ro: Thực nghiên cứu quy mơ thí nghiệm đờng ruộng + Đặc tính nơng học kiểu hình: Trờng thử tại 10 địa điểm tại Mỹ mẫu đậu tương không BĐG đối chứng Thu số liệu đánh giá về: mức độ tác động đến môi trường, phát triển mẫu môi trường có thuốc diệt cỏ không có thuốc diệt cỏ, Kết luận: o Không có tác động không mong muốn tới môi trường o Biểu gen dự kiến o Thành phần chất dinh dưỡng mẫu đậu BĐG không BĐG tương đương o Mẫu đậu BĐG có khả kháng thuốc diệt cỏ mong muốn, phát triển bình thường Chương 5: VÍ DỤ THỰC TIỄN + Khả gây độc gen protein gen bổ sung (2m EPSPS ADD_12) tổng hợp nên quy mơ phòng thí nghiệm với vật thử chuột thí nghiệm Kết ḷn: Khơng có biểu ngộ độc cấp tính ở chuột thí nghiệm + Với gen PAT đã được áp dụng nhiều công nghệ thực phẩm, có bằng chứng nghiên cứu khoa học uy tín chứng minh mức độ an tồn Chương 5: VÍ DỤ THỰC TIỄN Quản lý: Dựa kết đánh giá mức độ rủi ro nhận định: + Mẫu đậu tương BĐG khơng có vấn đề dinh dưỡng mơi trường + Vấn đề rủi ro phát tán được nhận định khó xảy đặc trưng giống đậu lượng thất rơi vãi ít, thụ phấn bằng phấn hoa, chỉ phát triển môi trường nông nghiệp có chăm sóc người nên khó thâm nhập hay tồn tại dai dẳng môi trường +Mọi vấn đề rủi ro xảy ngồi ý muốn, đơn vị cơng ty chịu trách với phủ việc tìm hiểu ngun nhân giải trình Đánh giá rủi ro Ngơ Bt11 kháng sâu đục thân môi trường đa dạng sinh học công ty TNHH Syngenta Việt Nam Các bước đánh giá rủi ro Đánh giá rủi ro môi trường (ERA) (1) Xác định vấn đề (bao gồm phát nguy ) (2)Mô tả nguy (3)Mô tả khả xảy nguy (4) Mô tả rủi ro (5) Đề xuất chiến lược quản lý rủi ro (6)Đánh giá tổng thể rủi ro đưa kết luận Quản lý rủi ro chung, bao gồm hệ thống giám sát môi trường hậu thương mại (PMEM) Các yêu cầu khảo nghiệm giống ngô BT11 Khả phát tán gen Khả trở thành cỏ dại hoặc xâm lấn ngô Bt11 môi trường Yêu cầu Đánh giá khả gây tác động ngơ đến sinh vật khơng chủ đích Xác định khả gây tác động bất lợi đến trình sinh học tự nhiên Xác định khả gây tác động không mong muốn khác liên quan đến đa dạng sinh học (con người, động vật, thực vật ) Khảo nghiệm A, Khảo nghiệm hạn chế -Khảo nghiệm tại trạm thực nghiệm Văn Giang ,huyện Văn Giang ,tỉnh Hưng Yên Thời gian gieo trồng : Ngày gieo : 23/5/ 2010 Ngày thu hoạch: 7/9/2010 Diện tích khảo nghiệm : 1000 - Khảo nghiệm tỉnh Bà Rịa Diện tích khảo nghiệm: 1000 Thời gian gieo trồng: Ngày gieo: 24/ 06/ 2010 Ngày thu hoạch: 28/ 09/ 2010 Nội dung khảo nghiệm: Đánh giá đặc tính nơng sinh học ngô chuyển gen NK66Bt11 kháng sâu đục thân Đánh giá tác động ngô chuyển gen Bt11 đến đối tượng sinh vật khơng chủ đích(tập trung vào theo dõi thành phần, mật độ nhóm chân khớp, ký sinh, cánh cứng, cánh ngắn, collembolla côn trùng có ích (ong mật); Đánh giá hiệu lực ngô chuyển gen Bt11 sâu đục thân ngô Ostrinia furnacalis B Khảo nghiệm diện rộng vùng trồng ngô trọng điểm Nội dung khảo nghiệm: Đánh giá đặc tính nơng sinh học ngơ chủn gen NK66Bt11 kháng sâu đục thân Đánh giá tác động ngô chuyển gen Bt11 đến đối tượng sinh vật khơng chủ đích Đánh giá hiệu lực ngô chuyển gen Bt11 sâu đục thân ngô Ostrinia furnacalis; Đánh giá so sánh suất ngô chuyển gen Bt11 giống NK66 Quản lý rủi ro • • • • • • Cách ly khảo nghiệm Giám sát khảo nghiệm Vận chuyển ,lưu giữ bảo quản Quản lý thất Quản lý gieo trờng Quản lý rủi ro cho người làm việc tiếp xúc với ngơ • Thu hoạch tiêu hủy • Quản lý đờng ruộng sau thu hoạch Kết luận Ngô Bt11 không tồn nguy trở thành cỏ dại dịch hại xâm lấn môi trường tự nhiên, cụ thể: Đặc điểm nơng sinh học ngơ Bt11 hồn tồn tương tự với giống không chuyển gen (NK66) giống trồng có tính hố cao, phù hợp với điều kiện thâm canh sản xuất không thể tồn tại tự nhiên không có can thiệp người Ngô Bt11 không thể sinh trưởng vượt trội, lấn át giống khơng chủn gen dòng NK66 Tính mẫn cảm với số sâu, bệnh hại phổ biến tương tự giống không chuyển gen NK66 Không tồn nguy trôi gen, phát tán gen từ ngô Bt11 Hạt ngô Bt11 không ngủ nghỉ, hạt dễ dàng nảy mầm mọc sau thu hoạch Bắp không bị rụng trước thu hoạch Các điều kiện để xảy nguy trôi gen, phát tán gen sang lồi họ hàng hoang dại thơng qua sinh sản hữu tính khơng tờn tại ở Việt Nam Cho đến chưa ghi nhận bất cứ trường hợp trôi gen sang vi sinh vật đất canh tác ngô Bt11 Chưa ghi nhận một tác động bất lợi khác ngô Bt11 Ngơ Bt11 thích ứng cao với điều kiện canh tác ngô được trồng ở nhiều quốc gia giới điều kiện sinh thái khác Cho đến chưa ghi nhận trường hợp ảnh hưởng bất lợi ngô Bt11 tới môi trường sinh thái, vậy chưa ghi nhận yếu tố môi trường có thể làm gia tăng hay hạn chế ảnh hưởng bất lợi ngô Bt11 Ngô Bt11 không tồn nguy ảnh hưởng bất lợi tới quần thể sinh vật không chủ đích điều kiện khảo nghiệm Việt Nam, cụ thể: Thành phần chân khớp (côn trùng nhện) tương tự giống ngô Bt11 giống NK66 ở mọi loại hình địa điểm khảo nghiệm Không có sai khác mật độ diễn mật độ thiên địch phổ biến nhóm bọ rùa BMAT, cánh cứng cánh ngắn, nhện BMAT tổng số, bọ xít mù xanh… ngơ Bt11 giống NK66 Ngô Bt11 không gây ảnh hưởng đến diện mức độ gây hại rệp muội ngơ (sâu hại khơng chủ đích thuộc nhóm chích hút) Ngô chuyển gen không tồn nguy gây ảnh hưởng bất lợi đến hệ sinh thái xung quanh, cụ thể: Ngô Bt11 không có khả trở thành cỏ dại không ảnh hưởng đến quần thể sinh vật khơng chủ đích ruộng ngơ khảo nghiệm Ngô Bt11 không ảnh hưởng đến thành phần, số lượng lồi, tính đa dạng, ổn định nhóm trùng đất Collembola Collembola được coi chỉ thị để đánh giá sinh thái môi trường đất mẫn cảm nhóm sinh vật với thay đổi môi trường Do đó có thể nói ngô Bt11 không thể làm thay đổi bất lợi đến hệ sinh thái đất trồng ngô Tài liệu tham khảo Bài giảng môn Thực phẩm biến đổi gen – PGS.TS Khuất Hữu Thanh Báo cáo đánh giá quản lý rủi ro sản phẩm đậu tương DAS-444Ø6-6 Báo cáo đánh giá quản lý rủi ro sản phẩm ngô công ty TNHH Syngenta Việt Nam Nghị định thư Cartagena Thông tin hình ảnh Internet ... LÝ RỦI RO Đánh giá – quản lí rủi ro Đánh giá rủi ro Quản lý rủi ro Cần làm gì? Các rủi ro cần quản lý? Có thể làm gì? Các điều kiện cần có để quản lý rủi ro này? Làm nào? Các điều kiện quản. .. gây dị ứng QUẢN LÝ RỦI RO Khái niệm Mối quan hệ đánh giá rủi ro quản lý rủi ro Kế hoạch quản lý rủi ro Các biện pháp quản lý rủi ro QUẢN LÝ RỦI RO Khái niệm Quản lý rủi ro: - Là biện pháp... vật biến đổi gen an toàn sinh học Đánh giá rủi ro Quản lý rủi ro Mối quan hệ đánh giá rủi ro quản lý rủi ro Một số ví dụ thực tiễn ngồi nước I:Giới thiệu về sinh vật biến đởi gen an