ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ NGUYỄN TÙNG LÂM GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số: 60.34.01.02 Đà Nẵng - 2017 Công trình hoàn thành TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ, ĐHĐN Ngƣời hƣớng dẫn KH: TS NGUYỄN XUÂN LÃN Phản biện 1: PGS TS LÊ VĂN HUY Phản biện 2: TS LÊ ĐÚC NIÊM Luận văn bảo vệ trước Hội đồng chấm Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Quản trị kinh doanh họp Trường Đại học Tây Nguyên vào ngày 12 tháng năm 2017 Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm Thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Thư viện trường Đại học Kinh tế, Đại học Đà Nẵng MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Như biết, sản lượng xuất cà phê Việt Nam tăng trưởng nhiều năm qua đứng thứ hai giới Cà phê Việt Nam đa phần sử dụng để xuất sang 70 quốc gia giới, 14 thị trường đứng đầu chiếm đến 80% tổng kim ngạch xuất cà phê nước Dẫn đến xuất doanh nghiệp cà phê thị trường Việt Nam đa dạng, phong phú Nhiều doanh nghiệp không tập trung cho thị trường xuất mà trọng đến việc khai thác thị trường nội địa Đứng trước nhiều khó khăn cạnh tranh gay gắt doanh nghiệp chuyên cung cấp sản phẩm cà phê lớn nước có chỗ đứng thị trường, thành lập muộn dẫn đến số lượng khách hàng tiềm không nhiều doanh nghiệp tư nhân Bình Hà Ban Mê chưa đủ sức cạnh tranh để chống chọi thị trường cà phê Việt Nam Bởi vậy, doanh nghiệp cần có sô giải pháp marketing hợp lý để xây dựng đội ngũ khách hàng tiềm khách hàng trung thành Qua nghiên cứu sở lý luận marketing thực tiễn hoạt động marketing doanh nghiệp, em mạnh dạn đưa đề tài nghiên cứu sau: “Giải pháp Marketing cho sản phẩm cà phê 4C doanh nghiệp tư nhân Bình Hà Ban Mê” Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa vấn đề lý luận marketing, sách marketing mix áp dụng doanh nghiệp - Trên sở lý luận marketing sách marketing áp dụng vào phân tích thực trạng sản xuất tiêu thụ sản phẩm cà phê Doanh nghiệp tư nhân Bình Hà Ban Mê - Từ thực trạng chương 2, đánh giá sách hạn chế Đề xuất giải pháp Marketing cho sản phẩm cà phê 4C doanh nghiệp tư nhân Bình Hà Ban Mê số kiến nghị chung cho doanh nghiệp Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu a Đối tượng nghiên cứu Doanh ngiệp Bình Hà Ban Mê Doanh ngiệp kinh doanh loại sản phẩm Café, dòng sản phẩm cà phê 4C dòng sản phẩm chiến lược mà doanh nghiệp xác định xây dựng thương hiệu, tác giả tiếp cận sách marketing theo hướng marketing mix 4P Đồng thời nghiên cứu vấn đê lý luận thực tiễn liên quan đên giải pháp marketing sản phẩm cà phê 4C Doanh ngiệp Bình Hà Ban Mê b Phạm vi nghiên cứu Phạm vi nội dung: Nghiên cứu tất sách hoạt động Marketing cho sản phẩm cà phê 4C doanh nghiệp tư nhân Bình Hà Ban Mê Nghiên cứu môi trường nhân tố tác động đến hoạt động Marketing doanh nghiệp Ngành hàng, sản phẩm nghiên cứu: Sản phẩm cà phê 4C thu mua qua chế biến đóng gói thành sản phẩm cà phê hạt sản phẩm cà phê bột Phạm vi thời gian: Số liệu thống kê sử dụng nghiên cứu thu thập từ năm 2013 Tầm xa giải pháp cụ thể đến năm 2018, giải pháp tổng thể dài hạn đến năm 2020 Phƣơng pháp nghiên cứu - Tác giả sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính kết hợp với thống kê mô tả + Phương pháp nghiên cứu định tính: Vận dụng sở lý luận sách marketing để áp dụng vào thực tiễn Doanh ngiệp Phân tích thành tựu đạt hạn chế nhằm đưa giải pháp + Thống kê mô tả: Sử dụng số liệu thực trạng từ Doanh ngiệp nhằm phân tích tình hình hoạt động việc thực sách marketing Bố cục đề tài Chương 1: Cơ sở lý luận marketing Chương 2: Thực trạng hoạt động Marketing sản phẩm cà phê 4C DNTN Bình Hà Ban Mê Chương 3: Giải pháp Marketing cho sản phẩm cà phê 4C doanh nghiệp tư nhân Bình Hà Ban Mê Tổng quan tài liệu nghiên cứu - Định nghĩa tổng quát marketing Philip Kotler (2007): “ Marketing dạng hoạt động ngừời nhằm thoả mãn nhu cầu mong muốn họ thông qua trao đổi” [6] - Đo lường dự báo nhu cầu thị trường, phát khúc thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu: Các Doanh nghiệp đứng trước nhiều hội thị trường phải đánh giá chúng cách thận trọng trước lựa chọn thị trường mục tiêu Họ cần có kỹ đo lường dự báo quy mô, tăng trưởng khả sinh lời thị trường cạnh tranh Doanh nghiệp định hoạt động thị trường rộng lớn thừ nhận rằng, bình thừờng phục vụ hết tất khách hàng thị trường Khách hàng đông, phân tán yêu cầu mua sắm khác khau Một đối thủ cạnh tranh có lợi đến việc phục vụ nhóm khách hàng cụ thể thị trường Thay cạnh tranh khắp nơi, Doanh nghiệp cần phát khúc thị trường hấp dẫn mà Doanh nghiệp phục vụ cách có hiệu [7] - Định vị sản phẩm: Sau lựa chọn phân đọan thị trường mục tiêu, Doanh nghiệp phải tiên hành định vị cho phân đoạn chọn tức quyêt định cống hiến thật khác biệt, thật phù hợp cho nhóm khách hàng với mục đích phục vụ họ tốt đối thủ cạnh tranh Định vị sản phẩm cách thức khách hàng định nghĩa sản phẩm dựa đặc tính quan trọng hay nói cách khác vị trí mà sản phẩm chiêm chỗ tâm trí khách hàng so với sản phẩm đối thủ cạnh tranh [2] - Sau định định vị sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp bắt tay xây dựng chiến lược, sách marketing mix Marketing mix khái niệm marketing đại Marketing mix định nghĩa sau “Marketing-mix tập hợp yếu tố biến động kiểm soát marketing mà công ty sử dụng để cố gắng gây phản ứng mong muốn từ phía thị trừờng mục tiêu”[3] Marketing-mix bao gồm tất mà công ty vận dựng để tác động lên nhu cầu hàng hóa Có thể hợp nhiều khả thành bốn nhóm là: Sản phẩm, giá cả, phân phối truyền thông cổ động - Nguyễn Thị Dung (2015),“Giải Pháp Hoàn Thiện Hoạt Động Marketing Mix Cho Sản Phẩm Cà Phê Hoà Tan Của Công Ty Cổ Phần Vinacafé Biên Hoà” , Luận văn thạc sĩ Đại Học Kinh Tế Thành Phố Hồ Chí Minh Luận văn giải vấn đề,pPhân tích thực trạng hoạt động marketing mix cho sản phẩm cà phê hoà tan công ty Vinacafé Biên Hoà Phát vấn đề, xác định nguyên nhân đề xuất giải pháp để hoàn thiện hoạt động marketing mix cho sản phẩm cà phê hoà tan công ty cổ phần Vinacafé Biên Hoà Tuy nhiên Vinacafe doanh nghiệp lớn giải pháp đề tài khó áp dụng doanh nghiệp nhỏ vừa Doanh Nghiệp Bình Hà Ban Mê - Bùi Hữu Thuận (2014), “ Hoàn thiện chiến lược Marketing xuất cà phê Doanh nghiệp trung nguyên vào thị trường Hoa Kỳ đến năm 2020” Luận văn thạc sĩ Đại học Tài Marketing TP.HCM Đề tài tập trung nghiên cứu sở hoạch định chiến lược marketing, thực trạng marketing Doanh nghiệp Trung nguyên đưa giải pháp marketing nhằm đựa sản phẩm Trung Nguyên vào thị trường Mỹ Đây đề tài hữu ích cho ngành café Việt Nam Tuy nhiên Trung Nguyên Doanh nghiệp café chiếm lĩnh phần lớn thị trường nước có thương hiệu nước giải pháp đề tài khó thực Doanh nghiệp SMEs đề tài tác giả nghiên cứu Tóm lại, tình hình kinh doanh doanh nghiệp năm qua có nhiều thuận lợi, doanh nghiệp đạt mục tiêu kinh doanh lợi nhuận năm sau cao năm trước, thu nhập người lao động tương đối ổn định Tuy nhiên, hoạt động mua bán chế biến sản phẩm doanh nghiệp nhiều tồn hạn chế, doanh nghiệp cần tìm giải pháp phù hợp để giải Một giải pháp quan trọng xây dựng giải pháp marketing cho sản phẩm cà phê 4C - Đối với doanh nghiệp hoạt động marketing đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng tới phát triển doanh nghiệp, đặc biệt thời đại toàn cầu hóa cạnh tranh gay gắt CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING 1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN 1.1.1 Khái niệm marketing 1.1.2 Vai trò Marketing 1.1.3 Marketing hỗn hợp (marketing mix) Người ta xếp công cụ marketing vào nhóm gọi 4P marketing gồm: sản phẩm (Product), giá (Price), phân phối (Place) truyền thông cổ động (Promotion) 1.2 TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING 1.2.1 Phân tích hội thị trƣờng a Môi trường vĩ mô b Môi trường ngành c Phân tích khách hàng 1.2.2 Nghiên cứu, lựa chọn thị trƣờng mục tiêu xác định vị trí sản phẩm a Đo lường dự báo nhu cầu - Nhu cầu thị trường - Dự báo thị trường - Tiềm thị trường - Nhu cầu công ty - Dự báo công ty - Tiềm công ty - Đánh giá nhu cầu b Phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu c Định vị Do hệ thống nhận diện thương hiệu mang tính chiến lược dài hạn, nên thiết lập tiêu chí yêu cầu quan trọng trình sáng tạo hệ thống nhận diện thương hiệu.Những yếu tố nhận diện tên thương hiệu, logo, màu sắc, kiểu chữ mẫu định dạng thương hiệu tạo ra, chúng sử dụng hàng chục năm 1.2.3 Các sách chƣơng trình marketing hỗn hợp a Sản phẩm b Giá c Phân phối d Chính sách xúc tiến 1.2.4 Tổ chức thực kiểm tra hoạt động marketing Nội dung tổ chức thực chiến lược marketing bao gồm :- Xây dựng chương trình hành động cụ thể - Tổ chức phận marketing thích hợp với quy mô hoạt động marketing doanh nghiệp - Phát triển hệ thống khen thưởng định - Xây dựng bầu không khí tổ chức tích cực có khả động viên toàn nỗ lực nhân viên việc thành đạt mục tiêu - Phát triển nguồn nhân lực đủ khả thực chương trình marketing thiết kế -Doanh nghiệp cần phải thực việc kiểm tra hoạt động marketing để đảm bảo việc thực tiến triển theo chiến lược vạch ra, tiến hành điều chỉnh cần thiết để đạt mục tiêu KẾT LUẬN CHƢƠNG CHƢƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING ĐỐI VỚI SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DNTN BÌNH HÀ BAN MÊ 2.1 TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ 2.1.1 Lịch sử đời phát triển 2.1.2 Chức nhiệm vụ doanh nghiệp 2.1.3 Cơ cấu tổ chức chức phòng ban doanh nghiệp 2.1.4 Tình hình kinh doanh doanh nghiệp a Nguồn nhân lực b Tình hình tài Doanh ngiệp 2.2 PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA DONH NGHIỆP 2.2.1 Ảnh hƣởng yếu tố môi trƣờng marketing a Môi trường vĩ mô  Môi trường kinh tế - dân cư Kinh tế chủ đạo Đăk Lăk chủ yếu dựa vào sản xuất xuất nông sản, lâm sản Tỉnh có tiềm du lịch sinh thái Trong bảng xếp hạng Chỉ số lực cạnh tranh cấp tỉnh Việt Nam năm 2011, tỉnh Đắk Lắk xếp vị trí thứ 58/63 tỉnh thành Đắk Lắk tỉnh có diện tích sản phẩm cà phê xuất lớn nước, với diện tích 182.343ha sản lượng thu hoạch hàng năm đạt 400.000 tấn, chiếm 40% sản lượng nước Tỉnh nơi trồng bông, cacao, cao su, điều lớn củaViệt Nam Đồng thời, nơi phát triển loại ăn trái khác, bơ, sầu riêng, chôm chôm, xoài 11 2.2.3 Các sách chƣơng trình marketing hỗn hợp a Sản phẩm Doanh nghiệp tập trung xây dựng thương hiệu cà phê Bình Hà Ban Mê, lấy sản phẩm Bình Hà Ban Mê – 4C sản phẩm chủ lực b Quyết định dịch vụ khách hàng Dịch vụ khách hàng quan trọng, tạo cho doanh nghiệp lợi cạnh tranh uy tín thị trường Ngoài dịch vụ thời gian giao hàng doanh nghiệp phải thực dịch vụ khác với khách hàng như: lưu kho chống ẩm, mọt, nhận vận tải hàng hóa hợp đồng cà phê cho khách hàng… Như với sách sản phẩm, doanh nghiệp bước đổi sản phẩm, bước nâng cao chất lượng sản phẩm trình chế biến chất lượng dịch vụ khách hàng để nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm b Giá Bảng 2.3 Bảng giá cà phê nguyên chất số thương hiệu STT Các loại cafe Cà phê Mê Trang Cà Phê hạt Đack Hà Cà phê nguyên chất G7 Cà Phê 4C Bình Hà Ban Mê Cà Phê Culi Cà Phê Long Đơn vị tính đồng/1kg Giá bán 172.000 178.000 306.000 166.000 186.000 266.000 (Nguồn: Phòng kinh doanh ) Khi thực sách giá doanh nghiệp xem xét vấn đề sau: * Mục tiêu định giá 12 * Xác định nhu cầu sản phẩm * Xác định giá thành sản phẩm * Phương pháp định giá sản phẩm doanh nghiệp * Quản lý giá Việc quản lý giá có ảnh hưởng Ban Giám đốc phối hợp phòng kinh doanh để thực việc định giá cho doanh nghiệp, nhìn chung giá tương đối cao, trung bình cao 10% - 15% so với giá sản phẩm nhà cung cấp cà phê 4C khác Bên cạnh đó, giá thành cao làm giá bán cao, giá thành cao do: + Việc kiểm tra, kiểm soát định mức nguyên vật liệu đầu vào chưa có kế hoạch, gây lên nhiều lãng phí hao hụt + Máy móc cũ dẫn đến suất thấp, thời gian chết nhiều + Phương pháp định giá chưa hợp lý, dựa vào định mức chi phí để định giá, mà nghiên cứu cầu, thị trường, yếu tố nó, thiếu sót doanh nghiệp việc tìm sách giá hợp lý sở nhu cầu khách hàng yếu tố thị trường + Các sách kèm hợp đồng, toán cứng nhắc c Phân phối Hiện doanh nghiệp có cửa hàng trưng bày giới thiệu sản phẩm trung tâm thành phố Mặc dù có nhiều đối tác đặt vấn đề làm đại lý, chi nhánh số tỉnh, thành phố lớn Hà Nội, Hồ Chí Minh doanh nghiệp chưa thiết lập sách phân phối hợp lý Hiện áp dụng hình thức mua đứt bán đoạn cho đơn vị khách hàng doanh nghiệp, chưa có sách giá chương trình hỗ trợ hợp lý để thúc đẩy đại 13 lý bán hàng Doanh nghiệp chưa xây dựng sách chiết khấu, hoa hồng cho cá nhân, tổ chức trung gian mua bán hàng doanh nghiệp d Truyền thông cổ động Thực sự, việc cạnh tranh mua bán chế biến cà phê 4C chất lượng cao thị trường Đắk Lắk tỉnh lân cận không cao, doanh nghiệp gần độc quyền mua bán chế biến cà phê 4C Do vậy, hoạt động truyền thông cổ động không trọng nhiều, vài năm trở lại doanh nghiệp thực biện pháp quảng cáo phương tiện truyền thông ( Ti vi, báo, phóng ), tham gia hội chợ triển lãm chuyên ngành thành phố theo chu kỳ để quảng cáo cho sản phẩm Xét quan điểm người làm marketing doanh nghiệp chưa tạo dựng hình ảnh riêng cho sản phẩm tâm trí khách hàng Trong thị trường cạnh tranh nay, doanh nghiệp cần tạo hình ảnh riêng cho sản phẩm tâm trí khách hàng mục tiêu Cùng với sách sản phẩm, sách giá, sách phân phối sách truyền thông - cổ động đóng vai trò quan trọng Cho đến nay, doanh nghiệp chưa có sách cách mà chủ yếu thông qua nhân viên bán hàng phương pháp tuyên truyền miệng, nhiều giá trị doanh nghiệp ghi nhận cách sâu sắc 2.3 NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP 2.3.1 Những thành tựu đạt đƣợc Qua năm tồn phát triển đến doanh nghiệp thực trọng phát triển marketing sản phẩm cà phê 4C 14 thị trường, bước xây dựng phát triển doanh nghiệp vượt qua nhiều khó khăn thử thách Về công nghệ sản xuất, từ hệ thống máy móc, kỹ thuật lạc hậu thay dần công nghệ, máy móc, kỹ thuật đại Về mặt kinh doanh, từ doanh nghiệp mua bán chế biến cà phê với vài chục công nhân, vươn lên trở thành doanh nghiệp mua bán chế biến cà phê lớn với hàng trăm công nhân, đời sống cán công nhân viên cải thiện thu nhập tăng lên, chất lượng sản phẩm doanh nghiệp ngày nâng cao bước đầu có ảnh hưởng đến khách hàng tỉnh, tỉnh lân cận thành phố lớn nước, bên cạnh khách hàng doanh nghiệp, gần có tập đoàn, doanh nghiệp lớn, Doanh ngiệp tiếng ngành cà phê… Với lợi doanh nghiệp phải đáp ứng yêu cầu khắt khe thị trường Aroma, Body, hương vị, độ chua, ngọt, dư vị,… nên doanh nghiệp thường xuyên áp dụng ưu điểm bật vào sản phẩm phục vụ choạthị trường 2.3.2 Những hạn chế tồn Là số doanh nghiệp Buôn Ma Thuột Đắk Lắk mua bán chế biến sản phẩm cà phê sạch, cạnh tranh ngành không cao, dẫn đến việc xem nhẹ vai trò marketing không áp dụng Nhưng nay, với phát triển kinh tế thị trường, doanh nghiệp nước nước cạnh tranh liệt, điều đòi hỏi doanh nghiệp phải nhận thức tầm quan trọng marketing việc kinh doanh Doanh nghiệp bước đầu có định hướng đắn hoạt động kinh doanh chung nói chung hoạt động marketing nói riêng việc phát triển thị trường Mặc dù doanh nghiệp có 15 móng cho việc áp dụng marketing môi trường tổ chức nội bộ, điều kiện riêng doanh nghiệp, công tác cán kế hoạch công tác marketing nhiều hạn chế Tuy nhiên, hoạt động hỗ trợ marketing sơ khai, làm cho công tác marketing doanh nghiệp thực chưa đạt hiệu - Doanh nghiệp chưa có đội ngũ chuyên trách làm công tác nghiên cứu thị trường, tìm hiểu thăm dò nhu cầu khách hàng để có phương án nâng cao đa dạng chất lượng sản phẩm Doanh nghiệp muốn thực mở rộng thị trường song song với việc cải tiến, thay đổi công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm cạnh tranh, cần phải có giải pháp marketing hiệu quả, doanh nghiệp chưa có ngân quỹ cho hoạt động marketing, việc tiêu thụ sản phẩm chủ yếu thực phận bán hàng tuý, hoạt động khuếch trương, bổ trợ kinh doanh diễn cách tự phát, công cụ làm vũ khí cạnh tranh doanh nghiệp chất lượng sản phẩm - Việc xây dựng hệ thống phân phối doanh nghiệp chưa trọng Doanh nghiệp chưa tạo lập hệ thống kênh phân phối có hiệu Mặc dù xâm nhập vào thị trường năm doanh nghiệp có cửa hàng trưng bày quảng bá rộng rãi sản phẩm doanh nghiệp - Doanh nghiệp trì cách định giá theo giá thành sản phẩm Trong môi trường cạnh tranh ngày gay gắt xuất nhiều đối thủ có nhiều ưu chất lượng sản phẩm cách định giá không phù hợp nữa, giá sản phẩm tính linh hoạt để cạnh tranh với đối thủ - Chính sách marketing doanh nghiệp thực đơn lẻ, rời rạc, thiếu gắn kết, có mâu thuẫn Việc 16 triển khai hoạt động marketing doanh nghiệp thiên nhấn mạnh sách sản phẩm mà quan tâm đến sách khác Điểm yếu sách phân phối chưa rõ ràng, dẫn đến lúng túng việc lựa chọn kênh phân phối; sách giá cứng nhắc, thiếu linh hoạt; sách truyền thông mờ nhạt, thiếu tập trung Tóm lại, tình hình kinh doanh doanh nghiệp năm qua có nhiều thuận lợi, doanh nghiệp đạt mục tiêu kinh doanh lợi nhuận năm sau cao năm trước, thu nhập người lao động tương đối ổn định Tuy nhiên, hoạt động mua bán chế biến sản phẩm doanh nghiệp nhiều tồn hạn chế, doanh nghiệp cần tìm giải pháp phù hợp để giải Một giải pháp quan trọng xây dựng giải pháp marketing cho sản phẩm cà phê 4C KẾT LUẬN CHƢƠNG 17 CHƢƠNG GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ 3.1 CƠ SỞ XÂY DỰNG GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ 3.1.1 Mục tiêu nguồn lực doanh nghiệp Trong kinh tế thị trường, doanh nghiệp có đạt hiệu quả, tồn phát triển không phải có định hướng chiến lược kinh doanh đắn hiệu Nhận thức điều này, doanh nghiệp thực cải tiến hệ thống lò sấy, trang bị máy móc công nghệ mới, đồng thời doanh nghiệp đưa chiến lược kinh doanh sau: - Đẩy mạnh doanh số bán thị trường nội địa - Lợi nhuận phấn đấu đạt 800 triệu/năm - Lương bình quân công nhân: 3,5 triệu đồng/ tháng Với tiêu cụ thể đặt trên, công việc cụ thể doanh nghiệp triển khai sau: + Hoàn thiện hệ thống thông tin thị trường + Tăng cường nỗ lực marketing cho hoạt động thị trường + Thực tốt mô hình tổ chức quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO nhằm ngày nâng cao chất lượng sản phẩm + Tiếp tục nâng cao trình độ tay nghề người lao động thông qua đào tạo tuyển dụng + Sử dụng quản lý nguồn vốn có hiệu thông qua việc cân đối khoản công nợ đầu tư 18 3.1.2 Định hƣớng marketing doanh nghiệp Để đạt mục tiêu kinh doanh, doanh nghiệp cần xác định marketing yếu tố quan trọng hàng đầu cần tiến hành ngay, coi marketing phương tiện nhanh để đến thành công, lấy việc xây dựng sách marketing làm xương sống toàn trình đổi Trên sở nghiên cứu kỹ thị trường, doanh nghiệp phải xác định rõ mục tiêu marketing mình, đích mà hoạt động marketing doanh nghiệp hướng tới, thỏa mãn mong đợi khách hàng sản phẩm doanh nghiệp, đem đến cho khách hàng sản phẩm tốt nhất, với giá hợp lý nhất, khách hàng mua sản phẩm dễ dàng thuận lợi nhất, làm cho khách hàng luôn hiểu rõ lợi ích sản phẩm doanh nghiệp Trong trình tiếp xúc, trao đổi với lănh đạo doanh nghiệp người làm công tác bán hàng, nhận thấy thấy họ có hiểu biết marketing, họ ý thức giải pháp marketing phải xây dựng tảng chiến lược marketing, chiến lược marketing xuất phát từ chiến lược kinh doanh nhằm đạt mục tiêu kinh doanh * Công tác marketing doanh nghiệp định hướng sau: Tiếp tục giữ vững tăng thị phần thị trường truyền thống Nâng cao khả cạnh tranh cho sản phẩm cà phê 4C Doanh nghiệp Nâng cao tính chuyên nghiệp phân phối sản phẩm Tăng cường công tác tiếp thị, quảng cáo, tuyên truyền, cổ động Chuyên môn hóa đội ngũ bán hàng, giảm dần khâu trung gian 19 3.2 GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ 3.2.1 Phân tích hội thị trƣờng Nền kinh tế Việt Nam dần phục hồi kéo theo gia tăng khà chi tiêu người tiêu dùng Thu nhập người dân ngày tăng khiến cho nhu cầu sản phẩm có chất lượng đảm bảo có thương hiệu ngày cao Đặc điểm nhân học mức thu nhập ngày tăng Việt Nam thúc đẩy tăng trưởng mạnh không ngừng sức tiêu dùng nước Với đặc điểm gần 70% dân số 90 triệu người nằm độ tuổi lao động 56% dân số có độ tuổi 30 Trong 10 năm tới, số người độ tuổi lao động dự kiến tăng thêm triệu người năm Nhờ cấu dân số nằm nhóm trẻ giới, tổng mức chi tiêu người tiêu dùng Việt Nam dự kiến tăng gấp đôi đạt xấp xỉ 173 tỷ USD vào năm 2020 Lực lượng lao động ngày tăng thúc đẩy chi tiêu tiêu dùng Bên cạnh đó, tác động tích cực tốc độ tăng trưởng kinh tế liên tục, trình đô thị hóa mạnh mẽ, lên nhóm người thu nhập trung bình, mạng lưới bán lẻ đại ngày mở rộng, góp phần thúc đẩy mức tăng trưởng tiêu thụ thực phẩm Ngành thực phẩm đồ uống Việt Nam mong đợi trì mức tăng trưởng hai số tương lai gần, mức gia tăng thu nhập khả dụng kéo theo nhu cầu người tiêu dùng nội địa tăng Theo Euromonitor, chi tiêu bình quân cho thực phẩm đồ uống không cồn kỳ vọng tăng trưởng mức 9%/năm cho giai đoạn 2016 - 2025 Theo kết nghiên cứu Ipsos Business Consultant 20 (2013) thị trường cà phê Việt Nam, từ năm 2015 trở nhu cầu cà phê tăng nhanh xu hướng thưởng thức cà phê người tiêu dùng cụ thể giới trẻ thay đổi Một số người bắt đầu chuyển hướng từ cà phê café có pha chế sang café bột nguyên chất chất lượng đảm bảo Mặt khác, nhà sản xuất thi cung cấp sản phẩm với hương vị ngày đa dạng Mức tiêu thụ bình quân người Việt Nam khoảng 40 ly cà phê/năm Vì vậy, thị trường cà phê có cà phê đánh giá tiềm 3.2.2 Xác định thị trƣờng mục tiêu định vị a Phân đoạn thị trường Căn vào dự báo nhu cầu cà phe thời gian tới, vào số liệu điêu tra phòng kinh doanh, mục tiêu Doanh ngiệp kêt hợp tham khảo ý kiến chuyên gia Đê tài tiến hành Bảng 3.1 Đánh giá phân đoạn theo tiêu thức địa lý Yêu tô Miên Băc Miên Miên Trung Nam Quy mô mức Điểm tăng trưởng Trọng số (0,3) 0,3 0,9 0,6 Mức độ hấp dẫn cấu Mục tiêu, nguồn lực DN Điểm Trọng số (0,3) 0,6 0,3 0,9 Điểm Trọng số (0,4) 0,4 1,2 0,8 1,3 2,4 2,3 Tổng Dựa bảng đánh giá ta lự chọn thị trường mục tiêu theo địa lý miền nam 21 Đánh giá phân đoạn theo tiêu thức phân khúc đặc điểm dân số học Bảng 3.2 Đánh giá phân đoạn theo tiêu thức độ tuổi Thanh niên Trung niên Cao niên (51 Yêu tô (18-30 tuôi) (31-50 tuôi) tuôi trở lên) Quy mô Điểm mức tăng Trọng s ố 0,6 0,9 0,3 trưởng (0,3) Mức độ hấp Điểm dẫn cấu Trọng s ố 0,3 0,9 0,6 (0,3) Mục tiêu, Điểm nguồn lực Trọng s ố 0,8 1,2 0,4 DN (0,4) Tổng 1,7 3,0 1,3 Theo kết bảng 3.2 thị trường mục tiêu niên trung niên b Lựa chọn thị trường mục tiêu 3.2.3 Giải pháp marketing cho sản phẩm cà phê 4c Doanh Nghiệp Tƣ Nhân Bình Hà Ban Mê a Giải pháp sản phẩm b Giải pháp giá bán sản phẩm c Giải pháp sách phân phối d Giải pháp truyền thông - cổ động 3.3 MỘT SỐ KIẾN NGHỊ VỚI BAN LÃNH ĐẠO DOANH NGHIỆP BÌNH HÀ BAN MÊ 3.3.1 Thành lập phòng marketing xây dựng đội ngủ nhân lực marketing chuyên nghiệp 3.3.2 Tăng cƣờng hoạt động nghiên cứu thị trƣờng Trong thời gian tới Doanh ngiệp nên kết hợp hai cách thức 22 nghiên cứu qua sách báo, tạp chí, trang web nghiên cứu thực tế Đặc biệt công tác thực tế cần đẩy mạnh quy mô nguồn lực Các mục tiêu cần đạt được: - Định lượng quy mô thị trường tương lai - Thu thập thông tin kết cấu khách hàng, thu nhập bình quân người tiêu dùng, phong tục, thói quen, giá trị thẩm mỹ… - Xác định đối thủ cạnh tranh, xác định điểm mạnh điểm yếu họ để so sánh với Doanh ngiệp, chiến lược đối thủ cạnh tranh tương lai - Dự báo biến động môi trường kinh doanh xảy xu hướng thay đổi thị trường thời gian tới 3.3.3 Kiến nghị tổ chức nâng cao trình độ nhân lực Doanh nghiệp - Xin kiến nghị với Doanh ngiệp số chương trình hành động cần làm để thực giải pháp phát triển hoạt động markting mix cho sản phẩm Café 4C - Thứ nhất, cần nhanh chóng phòng Marketing Với môi trường kinh doanh ngày mở rộng nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng ngày đa dạng cần phải thêm nhân viên để hỗ trợ, san sẻ công việc tìm kiếm thị trường tốt - Thứ hai, Doanh ngiệp cần phải hỗ trợ cho phòng Marketing công tác tìm chuyên viên tư vấn lĩnh vực Marketing hay Doanh ngiệp tư vấn để nhân viên phòng Marketing học hỏi từ kinh nghiệm từ họ cho nhân viên Marketing lời khuyên việc xây dựng nề nếp hoạt động Marketing Doanh ngiệp - Thứ ba, thay đổi chế độ lương, thưởng cho phòng để 23 từ kích thích khả làm việc tinh thần thi đua phòng với Nâng cao suất làm việc tình hình hoạt động Doanh ngiệp tốt - Thứ tư, cần tuyển dụng nhân viên giỏi lĩnh vực Marketing có kế hoạch kiểm tra khả làm việc, tính sáng tạo nhân viên lĩnh vực Marketing để chọn nhân viên tài giỏi - Thứ năm, thiết kế hệ thống Marketing hệ thống hóa xu hướng cạnh tranh, chiến lược chiêu thị mới, phân khúc thị trường nhắm đến tương lai, để nâng cao thương hiệu, giá trị sản phẩm Doanh ngiệp - Cuối xây dựng chương trình đào tạo, huấn luyện kĩ cho nhân viên Marketing để họ ngày có kinh nghiệm kiến thức chuyên môn cao giúp cho hoạt động Marketing Doanh ngiệp hiệu KẾT LUẬN CHƢƠNG 24 KẾT LUẬN Việc nghiên cứu đề tài “Giải pháp marketing cho sản phẩm cà phê 4c doanh nghiệp tƣ nhân Bình Hà Ban Mê” giúp tác giả có nhìn tổng quan thị trường cà phê Việt Nam điểm mạnh điểm yếu Bình Hà Ban Mê Với tảng lý thuyết marketing kết hợp với đánh giá yếu tố môi trường vĩ mô, vi mô tác động đến hoạt động marketing, thực trạng hoạt động marketing mix Bình Hà Ban Mê, tác giả đánh giá ưu điểm nhược điểm tồn hoạt động marketing mix cho sản phẩm cà phê 4c, sản phẩm chủ lực Bình Hà Ban Mê Thông qua phân tích để thấy vị thị Bình Hà Ban Mê thị trường, tác giả đề xuất giải pháp phù hợp với thực trạng để hoàn thiện hoạt động marketing mix nâng cao khả cạnh tranh Doanh ngiệp thị trường cà phê Khoa Quản lý chuyên ngành Đã kiểm tra xác nhận: Tóm tắt luận văn trình bày theo quy định hình thức chỉnh sửa theo kết luận Hội đồng ... CHƢƠNG GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ 3.1 CƠ SỞ XÂY DỰNG GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ 3.1.1... mục tiêu 3.2.3 Giải pháp marketing cho sản phẩm cà phê 4c Doanh Nghiệp Tƣ Nhân Bình Hà Ban Mê a Giải pháp sản phẩm b Giải pháp giá bán sản phẩm c Giải pháp sách phân phối d Giải pháp truyền thông... Chương 2: Thực trạng hoạt động Marketing sản phẩm cà phê 4C DNTN Bình Hà Ban Mê Chương 3: Giải pháp Marketing cho sản phẩm cà phê 4C doanh nghiệp tư nhân Bình Hà Ban Mê Tổng quan tài liệu nghiên