PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG TIÊU DÙNG CỦA SẢN PHẨM CÀ PHÊ Phân khúc thị trường sản phẩm cà phê Dân Số Địa Lý Hành Vi Tâm Lý Miền: Bắc, Nam,Trung, miền núi Địa Lí Khí hậu: phía nam ,phía bắc Mật độ :thành thị, nông thôn Vùng Miền Hầu hết vùng miền Việt Nam tiêu thụ cà phê mức độ chênh lệch lớn vùng - Duyên hải Nam Trung Bộ ĐBSCL khu vực tiêu thụ cà phê khối lượng lớn - Tây Bắc, Đông Bắc ĐBSH tiêu thụ Thậm chí vùng Tây Bắc tiêu thụ không đáng kể 30g/ng/năm Đặc biệt khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ Tây Nguyên Ở khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ, lượng tiêu thụ đầu người cao (1,5kg/người/năm) giá trị tiêu thụ đạt 6230 đ/người/năm Tiêu thụ cà phê đầu người theo vùng Việt Nam năm 2014 Khí Hậu - Cà phê ưa nhiệt, ưa ẩm, ưa đất xốp giàu dinh dưỡng, vùng đất đá vôi đất bazan - Khí hậu cận xích đạo có mùa mưa mùa khô rõ rệt có độ cao khoảng 1300mm - Cà phê phát triển thuận lợi vùng có lượng mưa từ 1900- 3000 mm Mật Độ Khác biệt nông thôn thành thị : Lượng (kg/người) giá trị (000đ/người) tiêu thụ cà phê bình quân đầu người nô thôn thành thị năm 2002 Tiêu thụ nội địa cà phê có khác biệt lớn thành thị nông thôn lượng giá trị Lượng tiêu thụ bình quân đầu người thành thị năm 2002 (2,4kg) cao gấp 2,72 lần tiêu thụ nông thôn (0,89 kg) Dân Số ĐộTuổi Ngành Nghề Quốc Tịch Thu Nhập BIẾN SỐ DÂN SỐ Độ tuổi: Nhóm tuổi vị thành niên thành niên có mức tiêu thụ café cao café bột rang xay café hòa tan Nhóm tuổi già (lớn 65 tuổi) có mức tiêu thụ đa số tiêu thụ café bột Ngành nghề: Nhân viên dịch vụ Kĩ thuật viên Café hòa tan Nhân viên văn phòng Thợ thủ công Lực lượng vũ trang Mức sẵn sàng mua người tiêu dùng Hiện nhiều công ty có nhiều cách để quản bá sản phẩm nhiều phương tiện truyền thông như: báo, internet, tivi quảng cáo ….nhưng đa phần người sử dụng tin vài nhiều mức độ truyền miệng cho họ sử dụng sản phẩm cà phê mà họ yêu thích Thái độ người tiêu dùng với cà phê Phần lớn người sử dụng cà phê lúc mà họ muốn, cà phê thức uống hàng ngày người tiêu dùng không cà phê làm quà tặng cho Sếp, cho người thân gia đình, cho bạn bè… Bạn thường uống cà phê bạn cần tỉnh ngủ, việc uống cà phê không giúp bạn chống lại buồn ngủ giúp bạn nhạy bén Không cà phê cho phép não bạn hoạt động hiệu thông minh Khi bạn cần tỉnh táo, bạn sử dụng caffee, giúp cải thiện thời gian phản ứng, tỉnh táo, tập trung, suy luận lo-gic hầu hết hoạt động phức hợp mà bạn cần đến thông minh” Cà phê từ lâu biết đến thức uống có nhiều lợi ích cho sức khỏe Tuy nhiên, ly cà phê sạch, cà phê nguyên chất đem lại điều Ngoài việc thưởng thức ly cà phê ngon theo cách uống lâu cà phê Việt Nam, bạn cần quan tâm đến vấn đề sức khỏe chọn cho ly cà phê Ly cà phê nguyên chất lành mạnh có màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, cho đá vào có màu nâu hổ phách, màu nâu trẻo quyến rũ Để ánh nắng, nhìn ly cà phê đá có màu nâu sáng lung linh Vị đắng gắt, hương thơm say đắm, nuớc màu đen sánh ít, không chua, hàm lượng cafein cao, hạt cà phê no tròn, đặc biệt trái có hạt Cà phê Luwak – thường biết tới với tên cà phê chồn – xứng đáng với vị trí số dánh sách loại cà phê đắt đỏ giới Loại cà phê có giá thành cao quy trình sản xuất vô khó khăn riêng biệt Chúng đắt đỏ quý giới với giá thành 160 $ cho pound Luwak Coffee (Indonesia) –160$/lb (~ 3,4 triệu đồng) Hacienda La Esmeralda (Boquete, Panama) – 104$ /lb (~2,2 triệu đồng) Cafe Việt khoảng 47.800đ/hộp Cafe 3trong1 không đắt phù hợp đa số nhiều người sử dụng giá khoảng 45.000đ/hộp KÍNH CHÀO THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ... hướng Khách nước thường có ấn tượng mạnh với cà phê sữa đá Itali : tách Marocchino đậm chất Itali thi u Espresso, sữa béo bột cacao Đức : loại đồ uống đặc sản người Đức kết hợp cà phê lạnh với kem