Chào Mừng Thầy Cô Và Các Bạn Đến Với Buổi Thuyết Trình Hôm Nay Bộ Công Thương Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM Khoa Thủy Sản Tìm Hiểu Về Chất Kháng Sinh Enrofloxacin Trong Nguyên Liệu Tôm GVHD: Trần Quốc Đảm Nhóm : Nội Dung I II III IV Tổng quan nguyên liệu tôm Tìm hiểu chất kháng sinh Nguyên nhân gây nhiễm Enrofloxacin Cách xác định Enrofloxacin I Tổng quan nguyên liệu tôm Nguyên liệu tôm  Tôm mặt hàng xuất chủ lực  Gồm 12 loài thuộc nhóm  Nguyên liệu tôm phát triển theo hình thức  Đánh bắt  Nuôi trồng • Trong đó, tôm sú, tôm thẻ chân trắng… đối tượng nuôi quan trọng • • • Sản lượng tôm nuôi liên tục tăng cao năm, bình quân đạt 12,77%/năm Đóng góp đáng kể vào tăng trưởng tổng sản lượng thủy sản nước  Hoạt động khai thác tăng thấp với mức tăng bình quân 6,42%/năm Tình hình xuất • Việt Nam gặp khó khăn đưa mặt hàng tôm vào Châu Âu tồn dư kháng sinh cấm • • Từ năm 2014 đến có gần 32.000 hàng bị trả Việt Nam có đến 582 lô hàng bị 38 nước trả về, trung bình công ty có năm lô trả • Các lô hàng bị trả chủ yếu nguồn nguyên liệu không II Tìm hiểu chất kháng sinh Định nghĩa: Là chất chiết xuất từ vi sinh vật, nấm, tổng hợp bán tổng hợp, có khả tiêu diệt vi khuẩn hay kìm hãm phát triển vi khuẩn gram âm – gram dương cách đặc hiệu Mục đích: Ngăn chặn xử lý mầm gây bệnh cho thủy, hải sản để đáp ứng nhu cầu người Phương Pháp Xác Định Enrofloxacin Trong Thủy Sản QUINOLONE ELISA KIT 1.Thành Phần Bộ Kits Elisa - khay Microwell phủ kháng - lọ dung dịch chuẩn - Dung dịch cộng hợp - Dung dịch rửa - Cơ chất thể 2.Thiết Bị Và Dụng Cụ Hóa Chất Hóa chất: + NaCl + HCl + NaOH + Methanol + Hexane + Nước cất Chuẩn Bị Dung Dịch Mẫu Đồng hóa mẫu phút với tốc độ 10.000v/p - Cân 2g mẫu đồng hóa cho vào ống ly tâm 25ml, thêm 6ml dịch chiết trộn – 10 phút - Ly tâm tốc độ 4000v/p thời gian phúc 20 -25°C - Hòa tan 1ml bề mặt với 45µL dd NaOH M , điều pH 7-8 - Dùng Mcropipette hút 50 µL dd lỏng đem chuẩn bị phân tích Tiến Hành Phân Tích Bằng Phương Pháp Elisa 100μL cộng hợp Lắc Ủ 27C, ̊ 40P Tiến Hành Phân Tích Bằng Phương Pháp Elisa Giữ lắc nhẹ trộn dd, để yên 20p, 27C ̊ Tiến Hành Phân Tích Bằng Phương Pháp Elisa Lắc nhẹ, Đọc kết máy đọc elisa 5p Tiến Hành Phân Tích Bằng Phương Pháp Elisa Diễn giải kết - Màu đậm = kháng sinh Màu nhạt = nhiều kháng sinh So sánh màu mật độ quang giếng mẫu với màu mật độ quang giếng đối chứng âm Từ xác định mức độ nhiễm Tiến Hành Phân Tích Bằng Phương Pháp Elisa • - Hoặc xác ta vẽ đồ thị đường chuẩn Quinolone dựa vào định lượng mức độ nhiễm mẫu Tính toán theo công thức sau : %ức chế = [1 – ( A0 /Ax)] x 100 Trong : - Ao : mật độ quang giếng đối chứng âm - Ax: mật độ quang giếng mẫu Câu hỏi củng cố a b c d   Kháng sinh Enrofloxacin nằm nhóm nào? Sulfamid Macrolides Aminoglucosides Fluoroquinolones Nguyên nhân nhiễm Enrofloxacin vào tôm? a b c d  Người dân dùng thuốc kiểm soát môi trường chữa bệnh cho tôm Sự quản lí lỏng lẻo quan có thẩm quyền Sự thiếu hiểu biết danh mục thuốc cấm, hạn chế dụng Tất đáp án Kháng sinh Enrofloxacin tiêu diệt hay kiềm hãm phát vi khuẩn nào? a b c d Vi khuẩn gram dương Vi khuẩn gram âm Cả Cả sai Kháng sinh gồm nhóm? a b c d 10 11 14 Cách diễn giải kết phù hợp? Màu nhạt chứng tỏ kháng sinh a b c d Nhiều Ít Không có kháng sinh Không thể Cảm Ơn Thầy Cô Và Các Bạn Đã Lắng Nghe ... Sản Tìm Hiểu Về Chất Kháng Sinh Enrofloxacin Trong Nguyên Liệu Tôm GVHD: Trần Quốc Đảm Nhóm : Nội Dung I II III IV Tổng quan nguyên liệu tôm Tìm hiểu chất kháng sinh Nguyên nhân gây nhiễm Enrofloxacin. .. Enrofloxacin I Tổng quan nguyên liệu tôm Nguyên liệu tôm  Tôm mặt hàng xuất chủ lực  Gồm 12 loài thuộc nhóm  Nguyên liệu tôm phát triển theo hình thức  Đánh bắt  Nuôi trồng • Trong đó, tôm. .. công ty có năm lô trả • Các lô hàng bị trả chủ yếu nguồn nguyên liệu không II Tìm hiểu chất kháng sinh Định nghĩa: Là chất chiết xuất từ vi sinh vật, nấm, tổng hợp bán tổng hợp, có khả tiêu diệt vi