LỜI CAM ĐOAN C3EO Trải qua năm học vè rèn luyện ĐỒ ÁN khóa luận tốt nghiệp cánh cửa cuối mà sinh viên phải bước qua đê bước vào đời mang theo nổ lực cố gắng ,mang theo thành đạt góp phân vào xây đắp tô điểm cho sống them phần tươi đẹp Đồ An khỏa luận tốt nghiệp tim tòi học hỏi không ngừng nổ lực mong muốn mang lại mẻ nghiên cứu sâu săc,vê phong cách thiết kế nội thât nhà hàng Nhật Bản, Đề tài hi vong lại mang đén cho mõi người cảm nhận riêng,giúp ta hiếu thêm đất nước người Chính lẽ đỏ đề tài kết tìm tòi học hỏi nổ lực Đề tài không chép kêt nghiên cứu có chọn lọc tìm hiêu sinh viên.Đê tài tuân theo quy trình chấm duyệt khoa hướng dẫn.Mọi thông tinh dẫn chứng thành mà sinh viên tự tim tòi học hỏi hoàn thành theo quy định chung trường khoa đề ,nếu cỏ không đứng thật ,sinh viên hoàn toàn chịu trách nhiệm với hình thức kỷ luật khoa trường đề Sinh viên:Trương Thị Lan LỜI CẢM ƠN Sinh viên có lè quảng thời gian thật dài có nhiều kỷ niệm.Suốt năm giảng đường đại học.cùng thầy cô bạn bè trải qua bao thử thách,buồn vui Đồ án khóa luận tốt nghiệp cánh cửa cuối mà sinh viên chờ đợi ngày trường ,vinh quang nhận tốt nghiệp Đe có thành quà cho hôm nhờ giúp đỡ tạo điều kiện cho sinh viên ban lãnh đạo trường ĐHKT CN TPHCM ,thầy cô khoa thiết kế nội thất đă quan tâm tân tình giúp đơ.Gửi lời cam ơn đến thầy giáo Đỉnh Anh Tuấn bảo sinh viên giúp đờ tận suốt thời gian làm tốt nghiệp hướng sinh viên đến thành công mà đạt cảm ơn người bạn người anh ,người chị eiúp đõ Đê sinh viên hoàn thành tốt khóa luận tốt nghiệp giúp sinh viên có thêm động lưc để làm tốt cuối xin gửi lời cảm ơn tới gia đình đồng hành cung sinh viên suốt thời gian qua EOC3 A MỤC LỤC c« to LỜI MỞ ĐẦU Trang Tính cấp thiết đề tài: ♦ Đặt vấn đề ♦ Tầm quan trọng ♦ Y nghĩa đề tài ♦ Lý chọn đề tài 2Tình hình nghiên cửu .6 Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Phưong pháp nghiên cứu Kết đạt Kết cấu ĐA KLTN B NỘI DUNG CÁC CHƯƠNG CHƯƠNG 1: TÌM HIỂU PHONG CÁCH NHẬT BẢN 1.1 Đôi nét văn hóa truyền thống ,ẩm thực người Nhật Bản ảnh hưởng đến nội thất 1.1.1 Con người Nhật: / / / / 1.1.2 Văn hóa Nhật: 1.1.3 Ãmthực 1.2 Phong cách thiêt kê nội thât Nhật Bàn 1.2.1 Thế phong cách Nhật Bản: 12 1.2.1.1: Sự hình thành phong cách Nhật Bản thiết kế nội thât: ’ 13 1.2.1.2: Ý nghĩa phong cách Nhật Bản thiết kế CHƯƠNG : NỘI THÁT PHONG CÁCH NHẬT BẢN TRONG THIÉT KẾ 2.1 ứ n g dụng kiến trúc 17 2.1.1 Kiến trúc Việt 2.1.2 Kiến trúc giới 18 2.2 ứ ng dụng nhà 19 2.2.1 Các thành tố nội thất Nhật Bản 20 2.2.1.1 Anh sáng 2.2.1.2: Vật liệu 2.2.2.3:Màu sắc: 18 2.2.2 Đặc trưng thiết kế: 22 2.2.3 Phụ kiện trang trí: 23 2.3 ứ ng dụng nhà hang 2.4 Kết nối với thiên nhiên: CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP CHO CÁC KHÔNG GIAN TRONG THIÉT KÉ NHÀ HÀNG NHẬT BẢN 3.1 Tổng quan hồ sơ công trình nhà hàng Nhật Bản .27 3.2 Các không gian cho Đồ án thiết kế nhà hang 3.2.1 Không gian hành lang 29 Ý tưởng thiết kế: 3.2.2 Không gian quầy tappanyaki 32 3.2.3 Không gian cho quầy shushi 3.2.4 Không gian truyền thống 33 c KÉT LUẬN 36 D TÀI LIỆU THAM KHẢO: E PHÀN PHỤ LỤC: A.LỜI MỞ ĐÀU Tính cấp thiết đề tài Đặt vấn đề: Trong xu hướng phát triển nhu cầu hường thụ ăn uống nghỉ dưỡng người dân ngày cao; với yêu cầu, đòi hòi chất lượng dịch vụ, thẩm mỹ kiến trúc trở nên khắt khe nhiều so với trước Nhàm mang đến hượng vị một cảm xúc ,một nét đẹp không xa rời nét truyên thống cùa phong cách Nhật Bàn.,xứ sờ miền đất hoa anh đào núi Phú Sĩ Khách hàng “thượng đế” đồng nghĩa với “thượng đế” phải thấy tự tin thoải mái Bạn cần khách hàng cảm thấy thoải mái, tự nhiên bước chân vào nhà hàng bạn, sử dụng dịch vụ bạn hài lòng với nhà hàng bạn; điều gắn liền với không gian nội thất đẹp phải ấm cúng; sang trọng phải lịch lãm; cầu kỳ giản dị thân quen Từ “thân quen” giúp khách hàng có cảm giác yên bình; thư thái cách mà khách hàng gắn bó với bạn cách lâu dài Một không gian nội thất nhà hàng tiêu chuẩn không bô qua yếu tố chính: Phong cách-ấm cúng-tiện dụng điều ,đề tài thiết kế nội thất nhà hàng KUSHIMA Nhật Bản hi vọng mang lại cho không gian riêng ấm áp bạn làm nên không gian khách hàng nhiều đỏ phương án thiết kế tốt cho bạn Ý nghĩa đề tài: Đề tài mở hướng cho phong cách thiết kế nội thất Nhật Bản thiết kế nội thất Nhật mang lại cảm giác tĩnh yên bình cho tâm hồn Lý chon đề tài: Trong giai đoạn nay, giao lưu kinh tế văn hóa với nước phương Tây đem lại nhũng biến đồi ngày mạnh mẽ phương diện; nhìn chung tiến tích cực đan xen vơi ỵếu tố tiêu cực xa lạ với văn hóa truyền thống Việt Nam Những yêu cầu cấp bách lĩnh vực văn hóa công đổi phải hội nhập đế phát triển nhung không “hòa tan” mà phải theo phương châm “xây dựng văn hỏa tiên tiến, đại đậm đà sắc dân tộc”, tức bảo tồn giá trị truỵền thống tốt đẹp khẳng định qua nhiều kỷ, tiếp thu yếu tố văn hóa có chọn lọc phù hợp với phong mỹ tục người Việt Nam Tình hình buộc văn hoá cổ truyền Việt Nam phải tham gia hỗ trợ cho Công công nghiệp hoá đại hoá đất nước xâv dựng kinh tế thị trường theo định hướng Xã hội chủ nghĩa Với sách mở cửa kinh tế đà phát triển mạnh nước ta công trình dự án kiến trúc nhà ờ,nhà hàng ăn uống, công trình công cộng, giải trí vui chơi không thẻ thiếu, đâ xây dựng khắp nước, đăc biệt thành phố lớn Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh Khi nhu cầu ăn, mặc, trờ nên đầy đủ yếu tố thâm mỹ vào đời sống điều tất yếu, ngày trờ nên quan trọng với nhiều người Với tư cách nhà thiết kế trang trí nội, ngoại thất tương lai, mong muốn đưa kinh nghiệm hiểu biết mà học hỏi từ thầy cô nhà trường suốt năm qua vào thực tê đê phục vụ góp phần nhò vào mặt xây dựng đất nước Đen với Nhà hàng KUSH1MA Nhật Bàn không gian tinh tế, lịch, đậm nét truvền thống xứ sở Hoa Anh Đào Đến với không gian nhà hàng , bạn trút bỏ qua hối hả, tất bật thườn £ nhật đê tìm cho chốn yên tĩnh, bình lấy lại cân cho sống Thiết kế theo phong cách Nhật Bản cách thiết kế, trang trí mang tính gọn nhẹ, đơn giản đến với KUSHIMA không đò ăn đâỵ tuyệt vời mà bời khung cảnh., ta cám nhận không gian ấm áp, riêng tư mà lạ phong cách trí ẩm thực Nhật Bản Tình hình nghiên cứu: Có nhiều nhà hang thiết kế theo phong cách Nhật Bản ,mỗi phong cách mane đến cảm xúc riêng dành riêng cho người biết thương thức không gian đỏ Nhà hàng Nhà hàng Sushi Bar với không gian sang trọng mang đậm phong cách Nhật nơi lý tưởng đế khám phá thưởng thức nghệ thuật ẩm thực tinh tế xứ sờ hoa anh đào Tọa lạc 166 Kim Mã, nhà hàng Sushi Bar quyến rũ từ ăn đến không gian phong cách dịch vụ mang đến nhũng trải nghiệm độc đáo, tuyệt vời cho bạn gia đình, bạn bè, đối tác tận hưởng niềm vui khám phá, thắt chặt tình yêu thương, rực rỡ thành công nghiệp Mục đích nghiên cứu: Đưa y tưởng cảm nhận với không gian nhà hàng nhật Đe tài nhàm mang đến cảm nhận xứ sở hoa anh đào đẹp truyền thông văn hóa.con người Nhật Tìm hiếu nét đẹp văn hóa người Nhật ,từ hiểu cách sống dể tạo nên khong gian thật Thiết kế nội thất nhà hàng KUSHIMA Nhật Bàn Nhiệm vụ nghiên cứu: Design bước đầu thực ý tưởng, ý tường thoả mãn tiêu chí: when(khi nào?), who(ai?), where(ở đâu?), what(cái gi?),và how(như nào?) -Tim hiểu thê phong cách nôi thất Nhật Bản tìm hiểu nét văn hoa ẩm thực để có hướng thiết kế phù hợp với không gian thiết kê -Thiết kế nội thất nhà hang KUSHUMA gồm khu vực,dành cho số lượng khách bao nhiêu?,nhà hàng gồm có ăn ?cho đối tượng nào? -Ý Tướng để hình thành không gian ý tưởng gì? Phương pháp nghiên cứu;tìm hiểu thông tỉnh thu thập liệu: Đề tài chon lọc nghiên cứu qua việc phân tích học hỏi ,qua sách báo ,tạp chLtruyền hình qua mạng internet Đi thực tế không gian số địa điểm Các kết đạt đề tài: Tìm hiểu phong cách thiết kế nội thất Nhật Bản.qua tìm hiểu thêm văn hóa người Nhật học hỏi nét đẹp truyền thống.văn hóa kiến trúc nội thất ,mang sắc thái riêng đất nước Nhật Kết cấu ĐA / KLTN: Gồm có chương Chương 1:Tìm hiểu phong cách Nhật Bản thiết kế nội thất Chương 2:ứng dựng phong cách Nhật Bản thiết kế Chương 3:Giai pháp thiết kế cho nhà hàng Nhật Bả B NỘI DUNG CÁC CHƯƠNG CHƯƠNG TÌM HIẾU PHONG CÁCH NHẶT BẢN 1.1 Đôi nét văn hóa truvền thống Ậm thực người Nhật Băn ảnh hưởng đến phong cách nội thất Nhật 1.1.1 Con nguòi Nhật 1.1.1.1 Trang phục KIMONO: Kimono có nghĩa là: “đồ để mặc”, Hòa phục, nghĩa “y phục Nhật” loại y phục truyền thống Nhật Bản Kimono dành cho phụ nữ có cỡ nhất, người mặc cần phải bó y phục lại cho phù họp với thân Kimono có loại, tay rộng tay ngắn Phụ nữ lấy chồng thường không mặc loại tay rộng, vướng víu làm việc Khi mặc kimono phải mặc juban trước, áo kimono lót đê bảo vệ kimono khỏi dơ, sau bên phải vào trước, bên trái vào sau, thắt lại thắt lưng Obi làm lụa, đắt tiền Nếu quấn bên trái trước nghĩa bạn dự tang lễ Việc mặc kimono thời gian, hâu không the tự mặc Người mặc kimono phải guốc gồ, mang bít tất Tabi màu trắng 1.1.2 Văn hóa trà Nhật: Thói quen thưởng trà vốn xem nét đẹp điển hình văn hóa ẩm thực Nhật xưa Tạo nên vẻ đẹp đặc trưng không giống với thói quen thưởng trà quốc gia khác giới, có lẽ người Nhật có quan niệm ý nghĩa, tác dụne việc uống trà, cách thức pha trà thưởng trà khác biệt tuân thủ nhừng quy tắc chặt chẽ Việc thưởng trà thẩm mỹ tính thiên nhiên), kei tâm hồn) jaku người dân đất nước mặt trời mọc thể hài hòa nét triết học qua yếu tố: wa - hài hòa (giữa người - tôn kính (đối với người khác), sei - tinh khiết (của - yên tĩnh Với người Nhật, thưởng thức hương vị ngụm trà coi hình thức giải trí Đặc biệt, không gian phù hợp, tĩnh lặng, người thưởng trà đạt thư thái tâm hồn, thư giãn tinh thần gần gũi, hòa hợp với thiên nhiên Uống trà mang đầy đủ nét đặc trưng văn hóa người Nhật Bản Việc thưởng trà tinh tế ẩm thực Nhật Bàn mà thể nhũng triết lý, nhân sinh quan sâu sắc sống Không đơn việc thưởng trà, ngon hay không ngon mà qua chén trà đó, thấy lòng người với người sống, thể tính giáo dục, nhân văn cao đẹp Vè đẹp tinh tế tâm hồn người thưởng trà tính giáo dục the rõ việc pha trà, rót trà, mời trà cuối thưởng trà Cầu kì, khó tính từ việc pha trà Với người Nhật, thưởng thức hương vị ngụm trà coi hình thức giải trí Đặc biệt, không gian phù họp, tĩnh lặng, người thưởng trà đạt thư thái tâm hồn, thư giãn tinh thần gần gũi, hòa họp với thiên nhiên Uống trà mang đầy đủ nét đặc trưne văn hóa người Nhật Bản Việc thườne trà không thê tinh tế ấm thực Nhật Bán mà thẻ triết lý, nhân sinh quan sâu sắc sống Không chi đơn việc thưởne trà, ngon hay không ngon mà qua nhũng chén trà đó, thấy lòng giừa người với người sống, thể tính giáo dục, nhân văn cao đẹp Với người Nhật, thưởng thức hương vị ngụm trà coi hình thức giải trí Đặc biệt, không gian phù họp, tĩnh lặng, người 10 nhũng đồ vật tạo điểm nhấn có kích thước nhỏ bạn sử dụng màu xanh lam, màu hồng, màu hoa cà màu đỏ Màu sắc Nghệ thuật phương Đông thường trẻo Không giống phương Tây thường sử dụng màu sắc hoà trộn ứng dụng cải tiến khác , nghệ thuật phương Đông thường nguyên mầu Nghệ thuật phương Tây thường phức tạp , phương Đông hướng đến đơn giản , mạnh mẽ sinh động Màu đen phương Tây ko mang ý nghĩa màu , quan trọng thiết kế nội thất phương Đông Xét mặt thị giác , màu đen xác định hình thể xếp cấu trúc hình học không gian cách mạnh mẽ Chẳng hạn trường họp khung gồ đen kết hợp chung với giấy trắng vách ngăn kiểu Nhật ( shoji ).Ý niệm không gian nội thất Nhật Bản thường xếp đườne thẳng vuông góc eiao cắt Trong tương phản ,các vật thê làm điểm nhấn xuất chặn ngang dòng chảy thị giác Khi có vật trưng bày không gian nội thất Nhật Bản , thường bật lên thê độc lập mạnh mẽ hình thể ,màu sắc chất liệu đậc biệt Một số chất liệu thường xuất thiết kế nội thất kiểu Nhật gỗ tuyết tùng , giấy , gồ thích , tre , đá vật dụng đan lát Cũng cỏ thể kèm số vật trang trí khác vải lụa , chiếu tatami kimono obi may thêu công phu 2.2.2 Đặc trưng thiết kế: Thiết kế theo phong cách Nhật Bản cách thiết kế, trang trí mang tính gọn nhẹ, đơn giản Đặc trưng thiết kế: Sự kết hợp màu sắc hài hòa hình dáng nội thất gọn eàng, súc tích với chủ nghĩa khổ hạnh (asceticism) Kiêu dáng thiết kế trọng đến không gian, sở tỗ chức xếp không gian qua việc sử dụng mầu nội thất gọn nhẹ mẫu trang trí tượng trưng Tường trần trang trí gỗ nhẹ màu sắc dịu, cho phép ngăn chia vách trượt Sàn nhà phủ thảm (mat) Đặc trưng chi tiết nội thất theo phong cách Nhật Bản tường trượt bàn ghế chất liệu tre Phong cách Nhật Bản có màu sắc nhạt tự nhiên, mang sắc thái màu be, màu trắng, màu kem, màu sữa Các chi tiết bàn ghế nội thất trang trí hình tượng tranh vẽ mang phong cách Nhật Bản 2.2.3 Phụ kiện trang trí: 22 Sử dụng nội thât: Nội that nhà Nhật thường sử dụng hôc tường với sàn nâng (tokonoma) Loại hốc tường (shigaj-dana) sử dụng đê chứa tủ kệ Đồ nội thất sử dụng vec-ni với chi tiết trang trí kim loại Tông màu nhạt giản dị đặc trưng cho nội thất Nhật Bản Đồ nội thất tường có bề mặt trơn láng không dùng hoa văn trang trí Sử dụng đồ nội thât thấp, ghế sofa loại bàn Hiện nay, đồ nội thất theo phong cách truyền thống Nhật Bản, có cải tiến cho phù họp với sống đại, ưa chuộng, đặc biệt với giới trẻ Dù cải tiến, nhìn chung sản phâm chi tiết, đơn giản, khônệ cầu kỳ, phong cách Những diều Nhật nhiều màu sắc sống động có thê trang trí cho vách ngăn phòng tắm trang trí trần, tường cho phòng trẻ em nên khác chiều cao Trang trí truyền thống người Nhật đặt yếu tố đơn giản gọn nhẹ lên hàng đầu Nhũng vật dụng hàng ngày đơn giàn không cầu kỳ chi tiết nhung thể rõ nét văn hóa Nhật Bản Bạn dễ dàng mang thờ nước Nhật vào không eian riêng cách chọn ấm chén uống trà mang phong cách cổ truyền với loại thảm, nệm đặc trưng Thêm vào đó, số loại trồng nhà đặc trưng, loại tre trúc, phone lan hay cành bonsai lựa chọn phù hợp Phong cách trang trí nội thất đơn giản không gây cảm giác nhàm chán người Nhật chắn mang lại nhũng trải nghiệm thú vị cho không gian sống bạn Những mẫu trang sức: Bộ đồ ăn, tủ quần áo nhỏ, đèn lồng giấy, tượng thần thánh nhỏ đồng, mẫu điêu khắc, tranh vẽ Nơi sử dụng: Dành cho thích tĩnh lặng, thích phong cách thâm mỹ người Nhật Một ví dụ vách ngăn Shoji Ý niệm không gian nội thất Nhật Bản thường xêp đường thăng vuông góc giao cắt Trong tương phản đó, vật thể làm điểm nhấn xuất chặn ngang done chảy thị giác Khi có vật trưng bày không gian nội thất Nhật Bàn, thường nôi bật lẽn thể độc lập mạnh mẽ hình thể ,màu sắc chất liệu đặc biệt Một số chất liệu thường xuất 23 thiết kế nội thất kiểu Nhật gỗ tuyết tùng, giấy, gỗ thích, tre, đá vật dụng đan lát Cũng kèm số vật trang trí khác vải lụa, chiếu tatami nhũng kimono obi may thêu công phu Văn hoá Nhật tìm kiếm tương phản cân với tất cà khía cạnh sống, nội thất không ngoại lệ Nội thất hoàn thiện với tương phản cao độ cân hoàn hảo Ví dụ nhũng mặt sàn đánh bóng với thảm trải thô dày, khối hộp trơn nhằn trưng bày bàn eồ thô nhám, sỏi trắng bật nhũng gờ đá granite đen bóng quanh chậu tròn Những đèn treo hình tròn bật lên đường ngang dọc góc cạnh phòng Một kiểu tokonoma với tác phẩm nghệ thuật bình gốm , thư pháp Trong nhừng nhà Nhật Bản thường xuất hốc tường trang trí gọi tokonoma Những vật thể đặt thường chia làm hai loại: vật dụng có hình dạng nguyên mẫu, đồ tự nhiên xêp tạo thành nhóm Cũng có thê không gian xếp có ý đồ số vật dụng, ví dụ nhũng cọ thư pháp cắm ône, sỏi trắng đụng đĩa Các trưng bày kiểu Nhật thường thay đổi quanh năm Một hốc tường cỏ thể đặt bình hoa phone cách ikebana chậu bonsai, thư pháp, ấm trà Chúng thường phản ánh mùa năm, dịp lễ tuỳ theo đối tượng khách viếng Và cách trung bày tối giản khéo léo tinh tế cao độ Theo quan niệm này, tức nhiều, thứ tự xếp hài hoà, cỏ đủ không gian cho thứ thứ vị trí Nhật (shoji) Khi có vật trung bày không gian nội thất Nhật Bàn, thường bật lên thể độc lập mạnh mẽ hình thể ,màu sắc chất liệu đặc biệt Một số chất liệu thườne xuất thiết kế nội thất kiểu Nhật gỗ tuyết tùng, giấy, gồ thích, tre, đá vật dụne đan lát Cũng có thê kèm số vật trang trí khác vải lụa , chiếu tatami nhừng kimono obi may thêu công phu Văn hoá Nhật tìm kiếm tương phản cân với tất khía cạnh sống , nội thất không ngoại lệ Nội thất hoàn thiện với tương phản cao độ cân hoàn hảo Ví dụ nhũng mặt sàn đánh bóng với thảm trải thỏ dày , nhũng khối hộp tron nhằn trưng bày bàn gỗ thô nhám , sỏi trắng nôi bật gờ đá granite đen bóng quanh chậu tròn Những đèn treo hình tròn bật lên đường ngang dọc góc cạnh phòng 2.3 Màu sắc thiết kế nội thất Nhât Bản: Tìm hiểu nội thất Nhật Bản - Đơn giản, chi tiết ẩn chứa đằng sau bề dày văn hóa vô độc đáo Nội thất Nhật Bàn thiên sử dụng tông màu trung tính, tự nhiên để tạo phông đơn giản mà ta cảm giác xếp hình dạng hình học có thứ tự cấu trúc chi tiết kiến trúc Thêm vào đó, sắc màu tự nhiên làm giảm thiểu rối rắm vốn cần thiêt việc tạo nên phong cách A Đông triết lý giản dị nhung sâu sắc sống Màu sắc Nghệ thuật phưong Đông thường trẻo Không giống phương Tây thường sử dụng màu sắc hòa trộn ứng dụng cài tiến khác nhau, nghệ thuật phương Đông thường nguyên mẫu Nghệ thuật phương Tây thường phức tạp, phương Đông hướng đến đơn giản, mạnh mẽ sinh động Màu đen phương Tây ko mang ý nghĩa màu, quan trọng thiết kế nội thất phương Đông Xét mặt thị giác, màu đen xác định hình xếp cấu trúc hình học không gian cách mạnh mẽ Chang hạn trường hợp khung gồ đen kết họp chung với giấy trắng vách ngăn kiếu Các gợi ý cho người yêu thích phong cách trang trí nội thất Nhật Bản - Hãy loại bò nhũng vật dụng lặt vặt đồ nội thất kích cỡ lớn tính chất quan trọng không gian Nhật Bản đơn giản Hăy sử dụng vật dụng thật cần thiết, đơn giản nhiều chức - Các vật trưng bày thường số lượng, hình dạng đặc biệt có tính tương phản cao xếp có thứ tự mang tính bất đối xứng - Hãy tạo view nhìn khoảng mở với sân vườn atrium rộng thoáng với bàn gỗ thấp nệm ngồi - Neu bạn muốn chia nhô không gian riêng tư phòng, bạn có thê sử dụng vách ngăn shoji nhẹ khune; gồ dán giấy, khiến cho 25 phòng bạn trở nên tiện dụng hơn, chiếu sáng thông thoáng tốt hon Đồng thời phòng trở nên kịch tính mang dáng dấp Á Đông - Có thê sử dụng màu: đen, đỏ son, màu chàm, màu xanh màu vàng đế làm sống động không gian khác nhà bạn Một phòng ngủ Nhật Bản với màu sắc mạnh mẽ đại Một vài vật trang trí Nhật - Hibachi: Lò than thường làm thủ công, di chuyến được, thường sử dụng nhà truyền thống để sưởi ấm, hâm rượu sake nấu nước pha trà Nó thường trung tâm sinh hoạt gia đình bạn bè - Kimono: hoạ sĩ phương Đông thể tranh Áo cưới kimono quạt giấy decor đặc biệt có giá trị nghệ thuật - Obi: nhũng thắt lưng kèm với kimono dùng để trang trí bàn, treo thành nhóm đầu giường - Thùng rưọ'u sake sử dụng chân đèn, chậu cây, tuỳ vào kích thước Phong cách Nhật Bản thiết kế nội thất phảng phất nét chậm rãi điềm tĩnh suốt nhiều kv qua Đã có nhiều phát triển vật liệu kỹ thuật tinh thần không gian Nhật Bản không thav đôi nhiều Trong thời đại nhiều thông tin áp lực, không gian sống khiến cho nhiều người tìm thấy yên bình nhàn nhã tâm hồn Đồ nội thất theo phong cách truyền thống Nhật Bản Hiện nay, đồ nội thất theo phong cách truyền thống Nhật Bản, có cải tiến cho phù họp với sống đại, ưa chuộng, đặc biệt với giới trẻ Dù cải tiến, nhìn chung sản phẩm vần chi tiết, đơn giản, không cầu kỳ, phong cách Nội thất Nhật Bản thiên sử dụng tông màu trung tính, tự nhiên để tạo 26 phông đơn giản mà ta cỏ cảm giác xếp hình dạng hình học có thứ tự cấu trúc chi tiết kiến trúc 2.4 kết nối với thiên nhiên: Điếm cốt lõi kiến trúc Nhật Bản kết nối với thiên nhiên để mang lại không gian thiền, tĩnh lặng thư giãn Điều thể khu vườn với xanh, đá tự nhiên, vòi phun nước, bạn sử dụng cửa kính trượt đê ngăn cách giừa không gian không chắn tầm nhìn vườn Nét đặc trưng phong cách nội thất Nhật Bản tối giản lồng ghép màu sắc tự nhiên nơi có thể, với mục đích tạo dựng không gian hòa hợp với thiên nhiên Với mẹo nhỏ trên, bạn thử tạo dựng ôc đảo thư giãn cho riêna theo văn minh phương Đỏng CHUÔNG 3: GIẢI PHÁP CHO CÁC KHỒNG GIAN TRONG THIẾT KẾ NHÀ HÀNG NHẬT BẢN 3.1 Tổng quan hồ SO’công trình nhà hàng KUSHIMA Nhật Bản Nhà hàng có hai không gian cho thực khách lựa chọn Tầng một, trí khéo léo theo phong cách đại với nhừng bàn ghế gỗ lịch thoải mái Riêng tầng hai thiết kế thành phòng riêng biệt (Koshỉtsu) theo phong cách Nhật truyền thống, tạo cho thực khách cảm giác riêng tư, tĩnh lặng, đó, thav vi bàn ghế cao bàn bục gỗ, chiếu Tatami đem đến cho thực khách thoải mái Không ấn tượng thiết kế nội thất, kushima thu hút ăn tinh tê âm thực Nhật Bàn Nhà hàng có tất ăn mang đậm nét đặc trưng âm thực Nhật Bán như: tempura, sushi, sashimi, nướng, nấu, m ì 27 -Theo Vietnamtour is (Nguon: Rentaldecorating.com , Home-Decorating-Reviews.com) (Theo Archi) chi: http://vietnamnet vn/vanhoa/chuyende/200910/A rata-Isozaki-Nguoi-ketnoi-van-hoa-the-gioi-bang-kien-truc-872787/ E PHAN PHV LVC 37 C.KÉT LUẬN: Nhật Bàn - đất nước có lịch sử lâu dài văn hóa khác biệt, độc đáo đa dạng Trong nội thất Nhật Bản tất nhằm mục đích hài hòa tồn linh hồn người với giới lọc từ cảm xúc không cân thiết kinh nghiệm Phong cách nội thất Nhật Bản trọng đên tĩnh lặng, chât thiên có khăp không gian từ cách trí mặt sàn mở, vật liệu với màu sắc tự nhiên Có thể nói thiết kế theo phong cách nhật phong cách riêng dễ nhận biêt chất không gian lẩn vào đâu được.NỎ cỏ đặc diêm riêng phảng phât tính cách văn hóa người Nhật Với tư cách nhà thiết kế tranp trí nội, ngoại thất tương lai, mong muôn đưa kinh nghiệm hiêu biêt mà học hòi từ thầy cô nhà trường suốt nám qua vào thực tế để phục vụ góp phân nhỏ vào mặt xây dựng đât nước Đến với Nhà hàng KUSHIMA Nhật Bản không gian tinh tế, lịch, đậm nét truyền thống xứ sở Hoa Anh Đào Đen với không gian nhà hàng , bạn sể trút bỏ qua hối hả, tất bật thường nhật để tìm cho chốn yên tĩnh, bình lấy lại cân cho sống D TÀI LIỆU THAM KHẢO: Tài liệu trích dẫn từ internet: -http://www.realtSOOO com ua/news/utf/vi/l 696629/ - Sinhviendulich.NET info@sinhviendulich net -http://trinharchi.com/modules.php?name=News&op=vie\i'st&sỉd=3 -http://ciao.vn/tap_chỉ/tim_hieu_ve_noi_that_nhat ban—33581 -Hà Ly - NDHMoney (Theo Freshome) 36 Không gian truyền thống: Đèn vuông âm trần Đèn cho ánh sáng gián tiếp nhấn mạnh điểm nhấn không ệian Đèn đứng vuông vải, tre, giấy kiểu thô mộc có vẽ tranh cổ điển Nhật Bản Những nét kiến trúc tinh tế tạo cho không gian nhà hàng nét lịch tao nhã Kiên trúc Nhật Bản kiến trúc gỗ vật liệu thiên nhiên, bàn ghế gỗ thiết kế phù hợp với bàn lẩu nướng Tại khu vực Teppanyaki, đầu bếp làm ngạc nhiên thực khách với động tác biêu diễn nghệ thuật nướng đẹp mắt, bất ngờ Tại quầy sushi, thượng khách phục vụ sushi, sashimi truyền thống chế biến từ loại hải sản tươi ngon Không gian cho quầy shushi 33 Không gian quầy tappanyaki , nhà hàng Nhật Bản KUSHIMA mang vẻ đẹp đặc trưng, hài hòa truyền thốnp đại đất nước Mặt trời mọc Những nét kiến trúc tinh tế tạo cho không gian nhà hàng nét lịch tao nhã Kiến trúc Nhật Bản kiến trúc gỗ vật liệu thiên nhiên, bàn ghế gỗ thiết kế phù hợp với bàn lẩu nướng Từ bàn ăn khoảng ngăn với không gian mở mang đến cảm giác thú vị: trang trọng thật gần gũi.Lối hành lang hai bên hai hồ nước xanh măng cảm giác thiên nhiên tật gần gũi Thiết kế sử dụng đường thẳng nét đơn giản, thể nét đẹp tinh tê ừong hài hoà : Tông màu chủ đạo nâu đỏ hai màu sắc trang trí nội thất hành lang nhà hang Nhật 31 Khu3:khu shishi quầy shushi Khu4:khu truyền thống gồm khu vip khu thường Khu5:khu reception khu vực nhà hang,khu nhà hang 3.2.1 Không gian hành lang Ý tưởng thiết kế: Cảm hứng hình thành từ kiến trúc đền mặt nước ITSUKUSHIMA,chiếc cổng O-TORRI đứng sừng sững mặt biển.hướng thẳng ngồi đền ÍTUKUSHIMA cổng OTORRI biểu tượng đảo Công trình không niềm tự hào người Nhật kiến trúc mà di sản tâm linh người dân đất nước mặt trời mọc hướng 29 pậ)' ề y KHUVỰCẴNNGOÀITRỜI Ịd ] CQ) q~p CQ) i I4 Q ẩ ln íì o tt *õ ^0^ o t t o KHUVỰCQUẦY5HƯSHI _3 P c o Ic o [ o í o § ị Q j: E H 2MẶT BẰNG BBUTNHKHtAMOCLABỆmETL-: W1HJ100 Các chi tiết trí có gắn bó mang ý nghĩa biểu trưng với không gian bố cục hài hòa mang lại cảm giác thật ấm cúng Với sức chứa lên đến 200 người, khu VIP đủ chỗ cho 40 người, Kushima phù hợp cho bữa tiệc họp mặt bạn bè hay chia sẻ bừa ăn ấm cúng bên gia đình người than 3.2 Các không gian cho Đồ án thiết kế nhà hang đc thiết kế: nhà hang có không gỉan không gian mang hương vị khác nhau: Khui :hanh lang Khu2:khu bếp nướng bàn tappanyaki dành cho gia đình 28 ... Đỏng CHUÔNG 3: GIẢI PHÁP CHO CÁC KHỒNG GIAN TRONG THIẾT KẾ NHÀ HÀNG NHẬT BẢN 3.1 Tổng quan hồ SO’công trình nhà hàng KUSHIMA Nhật Bản Nhà hàng có hai không gian cho thực khách lựa chọn Tầng một,... thực Nhật Bản Tình hình nghiên cứu: Có nhiều nhà hang thiết kế theo phong cách Nhật Bản ,mỗi phong cách mane đến cảm xúc riêng dành riêng cho người biết thương thức không gian đỏ Nhà hàng Nhà hàng. .. ứ ng dụng nhà hang 2.4 Kết nối với thiên nhiên: CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP CHO CÁC KHÔNG GIAN TRONG THIÉT KÉ NHÀ HÀNG NHẬT BẢN 3.1 Tổng quan hồ sơ công trình nhà hàng Nhật Bản .27 3.2