BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ THÀNH PHÔ H CHÍ MINH o()o - Đồ ÁN TỐT NGHIỆP QUẢ NGỌT TRONG NANG Chuyên ngành:THlẾT KẾ NỘI THẤT Mã sô'ngành: 301 T HƯ VIỆN TRƯỜNG BH KỸ THUẬT CỦKii NGHỆTP.HCM U 0A C O 54/ÍÁ GVHD : THẦY : HOÀNG TUÂN SVTH : NGUYỄN ĐỨC TÂM BO GIAO DỤC VA ĐAO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÒNG NGHỆ TP HCM Tp.Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2010 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM 1.2 Độc lập - Tự - Hạnh phúc KHOA MỸ T ^ NHIỆM VỤ ĐỒ ÁI — t HỌ VÀ TÊN: NGUYỀN ĐỨC TÂM NGÀNH: THIẾT KẾ NỘI THẤT MSSV: 106301114 LỚP: 06DNT2 Đầu đề ĐỒ án tốt nghiệp: ( cafe ) Qủa nắng Nhiệm vụ (yêu cầu nội dung sô" liệu ban đầu): - Tìm hiểu câu, day chuyền hoạt dộng dịch vụ quán - Xây dựng ý tưởng, dưa đặc trưng cho khu vực - Xây dựng không gian, ứng dụng khu vực Ngày giao Đồ án tốt nghiệp : Ngày tháng năm 2010 Ngày hoàn thành nhiệm vụ; Ngày 15 tháng 07 năm 2010 Họ tên người hướng dẫn Thầy HOÀNG TUAN Phần hướng dẫn Nội dung vù yêu cầu ĐATN dược thông qua Bộ môn Ngày tháng năm 20 CHỦ NHIỆM BỘ MÔN NGƯỜI HƯỚNG DAN (Ký ghi rõ họ tôn) (Ký ghi rõ họ tên) PHẦN DÀNH CHO KHOA, BỘ MỒN Người duyệt (chấm sơ h ộ ): Dơn vị: Ngày bảo vệ: Điểm tổng kết: Nơi lưu trữ Đô Ún tốt nghiệp: NHẬN XÉT CỦA GIẢO VIÊN HƯỞNG DAN Cư lu ’"'V^Cth' ^ ¿ íú Điểm số số_ \j& 'rCỳ' Ầ j £ 'Ầ& U a ’ Ị^L< /r Điểm số chữ .năm 20 ỉ LỜI CẢM ƠN Trước tiên em xin gửi lời cám ơn chân thành sâu sắc tới Thầy cỏ Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ TP Hổ Chí Minh chung Thầy Cô Khoa Mỹ Thuật Công Nghệ, hộ môn Thiết Kê Nội Thất nói riêng tận tình dạy, truyền đạt cho em kiến thức, kinh nghiệm quý báu suốt thời gian qua Đặc biệt em xin gửi lời cám ơn đến Thầy Hoàng Tuân, Thầy dã tận tình giúp đỡ, trực tiếp chí báo, hướng dẫn em suổt trình thực đồ án tốt nghiệp Trong thời gian làm việc với Thầy, em không ngừng tiếp thu thêm nhiều kiến thức bổ ích mà học tập dược tinh thần làm việc, thái độ nghiên cứu khoa học nghiêm túc, hiệu quả, dây điều cần thiết cho em trình học tập công tác sau Sau cùng, xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia dinh, bạn bè động viên dỏng góp ý kiến giúp dỡ trình học tập, nghiên cứu hoàn thành đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Tâm Lớp Thiết k ế nội thất - 06DNT2 MSSV 106301114 Khoa Mỹ Thuật Công Nghiệp Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ DANH MỤC CAC HINH VE Hình hình ý thưởng thiết kế I lình hình minh họa hình thức kinh doanh dịch vụ caíe Hình 10 11 12 13 hình minh họa vật liệu sử dụng công trình Hình 14 15 16 hình tham khảo ứng dụng công trình Hình 17 hô sơ công trình Hình 18 mặt bàng bố trí Hình 19 phôi canh khu sảnh tiêp Hình 20 phối cảnh khu bar Hình 21 22 phối cảnh khu gia dinh - nhóm bạn Chi tiêt san phâm Hình 23 24 phôi canh khu dôi bạn tình nhân Sán phâm ghê đỏi Hình 25 phối cảnh lối vào cửa I LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Ngày với nhịp sống hối phát triển kinh tế nhiều điểm du lịch phát triển mọc có khu du lịch Mũi Né-Bình Thuận điểm du lịch biển thu hút nhiều khách du lịch nước, động đầy nhộn nhịp muôn có phút giây thư giãn để gạt bương chải lo toan cua sống quán cafe nghĩ đến nhiều nhất.Thời gian đầu hình ảnh quán cafe cốc hay gợi cafe vỉa hè, nơi nhộn nhip mùa du lịch, khách bốn phương tiềm đến vui chơi giải trí qua tháng làm việc căng thang, văn phòng thành phố đầy sôi động Cate quán xuất điểm du lịch suy nghĩ mồi người trở thành thói quen tự người dân bâ't nơi đâu.Caíe mang hương vị sống Vì vậy, thưởng thức ly cafe ngon không vị giác mà góp phần vào vị ngon không gian xung quanh ta mang lại tạo nên kích thích tận hưởng Không gian cafe thiết kế theo nhiều ý tưởng khác với đường nét khôi, hoa văn trang trí,cây cối.v.v Các yếu tố hòa quyện lại với tạo nên nét riêng cho quán tất chung mục đích tạo cảm giác thư giãn, gần gũi thoải mái cho tất người Nhưng ngày xã hội phát trien nhu cầu giải trí người ngày cao, quán cafe trở nên sang trọng, tinh túy thẩm mỹ việc thiêt kế không gian Vì vào quán cafe không để giải khát mà người muôn có khoảng không gian riêng để lặng thoát khỏi ồn ào, nhộn nhịp sống n GIỚI HẠN ĐỀ TÀI Đồ án chuyên sâu nghiên cứu hình dáng nét đặc trưng cây, hoa, Thanh Long Tạo hình dáng cách điệu Công trình bao gồm không gian chức nội thất quán cafe, khu vực sảnh, khu vực đôi bạn- tình nhân, khu vực bar khu vực nhóm bạn-gia đình, khu vực tiếp phẩm, khu vệ sinh Khu vực triển khai bao gồm + Khu vực Sảnh Tiếp +Khu vực Đôi bạn —Tình nhân -t-Khu vục Bar +Khu vực nhóm bạn —Gia đình UI TÓM TẮT NỘI DUNG Đồ án bao gồm chương: Chương 1: Các hướng nghiên cứu cụ thể đề tài Chương 2: Tư liệu nghiên cứu liên quan đến đề tài Chương 3: ứng dụng nghiên cứu vào công trình công trình khai triển CHUÔNG I CẤC HƯỚNG NGHIÊN c ứ u CỤ THỂ CỦA ĐỀ t i 1.1 Qúa trình phát triển Thanh Long Bình Thuận-Việt Nam Thanh Long trồng nước ta 100 năm loại trồng lây la ten cua vài chi họ xương rồng Việc trồng Thanh Long ruột trắng vỏ đỏ hay hông Thái Lan, Philippines, Trung Quốc, Đài Loam.v.v lây giống từ Bình Thuận, Việt Nam Hiện nước ta Thanh Long trồng ba tỉnh ( Bình Thuận, Long An, Tiền Giang ) Nhưng Thanh Long hồng Bình Thuận, có ưa điểm màu sắc độ lớn chât lượng đáp ứng tốt nhu cầu nước xuất Được tổ chức EurepGap ( Thụy Sĩ ) trao chứng danh giá “ Thực hành nông nghiệp tốt trái ngon ( EurepGap ) Đã trỏ thành mặt hàng chủ chốt tỉnh Bình Thuận xuâ't thị trường nước 1.2 Y tưởng thiết k ế Ung dụng hình ảnh loại mang đến thương hiệu riêng Bình Thuận tô điểm vào không gian nội thất quán thêm không gian hương vị nghệ thuật thưởng thức cafe người, mang lại riêng biệt cafe nơi Nhằm đáp ứng nhu cầu người, thời đại thông tin, công nghiệp phát triển, thị hiếu thẩm mỹ người tiện nghi đời sống đòi hỏi mỹ thuật ngày phải đạt đến trình độ cao để thỏa mãn nhu cầu thẩm mỹ người Không gian cafe chia làm nhiều khu vực khác : khu vực dành riêng cho gia đình, khu vực dành cho bạn bè, khu vực tình nhân, khu vực bar, khu vực đọc sách, khu vực yên tĩnh để làm việc gặp gỡ đối tác, v.v Tất thiêt kê với với hình ảnh bật cây, hoa, Thanh Long mang lại nét riêng phù hợp với không gian khu vực Hình ảnh CHƯƠNG I I : Tư LIỆU NGHIÊN cứu LIÊN QUAN ĐÊN ĐE t i Ngày thê giới nhât giới trẻ, họ ham muốn tận hưởng thư giãn quán cafe loại hình giải trí khác Nơi thường không phân biệt tuổi tác mà tạo không gian phù hợp cho thực khách Có thể tán ngâu bạn bè, hay bàn chuyện đối tác, thư giãn với góc riêng tư, ôn với điệu nhạc sôi động Vì vậy, ngày nhiều loại hình quán cafe : 2.1 Các hình thức kinh doanh cafe: > Cafe Cóc Có thể xem cafe cóc loại hình cafe có từ xa xưa bình dân Những nơi vài bàn nhỏ nhũng ghế con, ghế nệm, điệu nhạc trầm bỗng, nơi người dừng chân lúc mà quan sát hối sống.Đây hình uống đơn giản, bình dân tiện lợi, phù hơp với moi lứa tuổi, không tốn thời gi Một quán cafe cóc vỉa hè > Cafe sách Cafe sách có không gian ấm cúng với ánh đèn vàng ấm áp, nhạc nhẹ vừa đủ nghe có góc ngồi riêng biệt với khu khác Những nơi không ồn náo nhiệt mà không gian lặng lẽ làm cho người đọc thả hồn theo trang sách hay Nhà sách Phương Nam > Cafe rock Sài Gòn nơi qui tụ thể loại nhạc, từ nhạc vàng, nhạc sến, nhạc đỏ, nhạc trẻ, đương nhiên thiếu nhạc rock Các quán cafe rock có hay, riêng biệt đương nhiên có giới hạn riêng tất bắt nguồn từ yêu nhạc Không gian với tường gạch mộc, ánh sáng tỏa từ đèn gốm tường Góc ngồi chăm chút để nhạc đến với người nghe cách tốt Sài Gòn có đến hàng trăm quán cafe, quán không gian riêng Nhưng thỏa mãn đòi hỏi người ngày cao ngày có nhiều quán mang đậm phong cách trang trí riêng đời phong cách arch, phong cách zen, v.v Tất chung mục đích tạo cảm giác thư giãn, thoải mái gây ấn tượng sâu sắc với thực khách bước chân đến quán Cafe Qủa Ngọt Trong Nắng không nằm mục đích trên! 2.2 Vật liệu thiết kế • Thạch cao để sử dụng tường, khối Giải pháp giảm thiểu chi phí công trình • Gạch, đá, dùng để lót sàn • Giấy cacton trang trí tường 12 innox dùng để trang trí không gian 13 CHUÔNG m : ỨNG DỤNG CÁC NGHIÊN T R ÌN H cứu TRÊN VÀO CÔNG 3.1 ưng dụng nghiên cứu vào công trình Không gian ứng dụng hình khối sống quanh ta, hình thể cách điệu, hình ảnh ý tưởng thiên nhiên, đồ vật sống quanh ta đưa vào không gian nội thất tạo nên hiệu cho khu vực chức Phù hợp với công ứng dụng • Hình ảnh minh họa 14 Sử dung hình ảnh cách điệu thân cổ thụ đưa vào không gian nội thât phòng đọc sánh, tạo cảm giác gần thân thiện với thiên nhiên Một hộ studio Đôi người ta muốn” lạ hóa “ không gian để thưởng thức cảm giác mới, ý tưởng biến nhà thành khu rừng design Nhật Bản Đưa vào sông hình ảnh “tổ ong”trong thiên nhiên ứng dụng vào không gian nội thất nhà hàng “ công trình phức hợp thương mại “ Trung Quốc Từ ứng dụng hình dán, vật thể thiên nhiên sống thường ngày nhiều nhà thiêt kê nghiên cứu tiềm kiếm hình ảnh đặc thù, vẻ đẹp bật hình dáng đưa vào không gian nội thât cách hài hòa, tạo lên vẻ đẹp riêng không gian “ Qủa nắng ”cũng ý tưởng, mục đích đưa hình ánh cây, Thanh Long vào không gian nội thất quán cafe, nhằm tạo nên không gian mẻ mang ý nghĩa 3.2 Xây dựng nhiệm vụ thiết k ế : Khi tiếp cận hồ sơ kiến trúc trạng ban đầu hồ sơ với mục đích yêu cầu đề cải tạo khu vực tầng mục đích sử dụng quán cafe, vị trí mặt triển khai tỉnh Bình Thuận-Mũi Né Với ưu mặt vị trí khu vực khu du lịch sinh thái, tỉnh có nhiều vựa Thanh Long lớn tiếng nước, cung cấp mặt hàng trái Thanh Long có thương hiệu nước Từ Ưu điểm em thử thách mang hình ảnh cây, Thanh Long tiềm vẻ đẹp hình thể ứng dụng vào không gian nội thất quán cafe, tạo vẻ đẹp riêng quán 3.2.1 Hồ sơ công trình: Tầng ( tần triển khai) 10 3.2.2 Cách thức sử lý không gian hồ sơ : Hiện trạng ban đầu mặt sử dụng với mục đích phục vụ nhà hàng Để thây đổi với mục đích phù hợp mặt quán cafe o Tiến hành gở bỏ tường ngăn cách không cần thiết mở rộng không gian o Phân chia khu vực chức phù hợp công ứng dụng công trình, gồm khu sảnh tiếp - khu bar - khu gia đình, nhóm bạn khu đôi bạn, tình nhân - khu tiêp phẩm - khu vệ sinh 3.2.3 Phương pháp ứng dụng hình tượng vào không gian : Sử dụng hình ảnh cách điệu từ hình dáng Thanh Long, ứng dụng vào khu vực chức 3.2.4 Mặt triển khai bô"trí, phân khu chức : Mặt trần ì G> & ^ $ tm * (í ' vm « “1 E — — -r— « ® I ị / o'