ĐẠI CƯƠNG VI KHUẨN Hình thể, cấu trúc, sinh lý TS BÙI THỊ NGỌC HÀ KHOA Y HỌC CƠ SƠ ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG MỤC TIÊU MÔN HỌC Các loại hình thể vi khuẩn Các thành phần cấu tạo tế bào vi khuẩn chức chúng Sinh lý vi khuẩn TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Phân loại theo hình dạng cầu khuẩn xoắn khuẩn trực khuẩn phẩy khuẩn TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn tụ cầu Gram dương – sinh bào tử liên cầu song cầu Gram âm Trực khuẩn TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Kích thước vi khuẩn Virus Khói thuốc Vi khuẩn Bào tử nấm Phấn hoa Giọt nước mưa TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn  Kích thước vi khuẩn phụ thuộc vào điều kiện tồn  Cầu khuẩn: D=1µm  Trực khuẩn: rộng= 1µm, dài 2-5µm  Xoắn khuẩn: dài 30µm TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Cấu tạo vi khuẩn TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Vi khuẩn có cấu tạo prokaryote (tiền nhân) TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Cấu tạo tế bào vi khuẩn thành phần bắt buộc: - Vùng nhân (nucleotid, ko có màng nhân) - Bào tương (Chất nguyên sinh) - Màng bào tương (màng nguyên sinh) - Vách (trừ Mycoplasma) Thành phần không bắt buộc: - Vỏ - Lông - Pili Tiêu cắt dọc tế bào E coli (dưới KHV điện tử) Nha bào (bào tử) 10 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Cấu tạo tế bào vi khuẩn Lát cắt nha bào KHV điện tử Cấu trúc: nhiều lớp -áo ngoài, -2 lớp vách -màng nha bào -thể nguyên sinh Thành phần hóa học: - có nhiều acid dipicolic, Ca2+ chịu nhiệt độ, khô hanh, áp suất, tia cực tím, … 41 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Cấu tạo tế bào vi khuẩn tb dinh dưỡng tb sinh bào tử Bào tử Nha bào Chu trình hình thành, giải phóng nảy mầm nha bào bào tử nảy mầm bào tử phát triển hình thành đk sống không thuận lợi tb dinh dưỡng Nha bào uốn ván – C tetani 42 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Sinh lý vi khuẩn Cơ chất Chuyển hóa chất tế bào - Dị hóa / phân giải chất (tạo lượng) -Đồng hóa / tổng hợp (sử dụng lượng cho tổng hợp thành phần tế bào) Dị hóa Năng lượng tế bào Đồng hóa - Quá trình hấp thu đào thải chất thực qua màng 43 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Sinh lý vi khuẩn Sự sinh sản vi khuẩn TB: 2030 phút/ hệ 44 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Sinh lý vi khuẩn Tế bào E coli phân chia Tốc độ sinh sản nhanh ví dụ E coli điều kiện thuận lợi: 20 -30 phút hệ Nhu cầu dinh dưỡng lớn: Nguồn Nito: acid amin, muối amoni) Nguồn Carbon: (đường) Glucose, sacharose, manose Nước Chất khoáng: Vi lượng, đa lượng 45 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Sinh lý vi khuẩn Pseudomonas sp nhiều Pseudomonas phân hủy chất ô nhiễm MT, số khác gây bệnh người thực vật Khuẩn lạc P.aeruginosa môi trường đặc Trong MT lỏng VK thường làm đục MT 46 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Phát triển VK môi trường đặc 47 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Sinh lý vi khuẩn Log số lượ ng vi khuẩn/ml Đồ thị phát triển vi khuẩn môi trường lỏng Vi khuẩn phát triển qua giai đọan: Thích ứng Tăng theo lũy thừa Dừng tối đa Suy tàn Thời gian GĐ thích ứng: vết thương đầu xem chưa Ứng dụng: nhiễm trùng GĐ tăng theo lũy thừa: xác định độ nhạy cảm vi khuẩn GĐ dùng tối đa: sản xuất sản phẩm chuyển hóa (ví dụ kháng sinh) 48 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Sinh lý hô hấp vi khuẩn Hô hấp (chuyển hóa tạo lượng) - Chất nhậnđiện tử cuối cùng: Oxy ? Hiế u khí Hiếu kị khí tùy tiện Vi hiếu khí Kị khí - Ở vk kị khí CYP P350 Sự phát triển vi khuẩn mối liên quan với oxy môi trường lỏng 49 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Sinh lý vi khuẩn Quá trình chuyển hóa cacbon Pyruvat Hiếu khí Pyruvat VAI TRO TRUNG TAM Chất nhận điện tử:O2  tạo H2O Hiếu, kị khí tùy tiện Chất nhận điện tử: chất hữu  tạo acid 50 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Sinh lý vi khuẩn Hô hấp kị khí Chất nhận điện tử muối vô cơ: NO3- NO2- SO42Sản phẩm chuyển hóa chất có mùi nặng  dễ nhận biết (thối, hôi, …) 51 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Sinh lý vi khuẩn Một số sản phẩm chuyển hóa hình thành có vai trò vi sinh y học: - Độc tố (độc tố e.coli, độc tố uống ván) - Chất gây sốt (chất tan nước, gây sốt) - Sắc tố (VK mủ xanh, mủ vàng ) - Kháng sinh (Penicillin, streptomicin) - Vitamin (E.coli th vit C, K ) Sắc tố TK mủ xanh Sắc tố TK mủ vàng 52 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Sinh Sản x NST Thời gian: 20 -30 phút/ chu trình phân chia vách tb 53 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Tổng kết Các loại hình thể vi khuẩn Các thành phần cấu tạo tế bào vi khuẩn chức chúng: thành phần G+ G+ Sinh lý vi khuẩn; hô hấp, chuyển hóa, sản phẩm chuyển hóa 54 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Câu hỏi lượng giá? So sánh tế bào vi khuẩn Gram + Gram – Trình bày loại hô hấp VK Trình bày ứng dụng hô hấp, phát triển VSV 55 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn ... TIÊU MÔN HỌC Các loại hình thể vi khuẩn Các thành phần cấu tạo tế bào vi khuẩn chức chúng Sinh lý vi khuẩn TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn... cầu song cầu Gram âm Trực khuẩn TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH- KHOA Y HỌC CƠ SƠ , ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG; btnh@hsph.edu.vn Kích thước vi khuẩn Virus Khói thuốc Vi khuẩn Bào tử nấm Phấn hoa... tạo vách tế bào vi khuẩn Cấu trúc vách E coli Màng (đỏ) Peptidoglycan (tím) Màng bào tương (cam) (phóng đại 154000 lần) Ảnh hiển vi phóng đại vi khuẩn G17 TS BÙI THỊ NGỌC HÀ-BÀI GIẢNG HÓA SINH-