i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực, công trình nghiên cứu cá nhân tôi, thực sở nghiên cứu lý thuyết, nghiên cứu khảo sát tình hình thực tiễn hướng dẫn khoa học Tiến Sĩ Lê Thu Huyền Các số liệu, kết luận văn trung thực, chưa công bố hình thức trước trình, bảo vệ công nhận “Hội đồng đánh giá luận văn tốt nghiệp Thạc sỹ kinh tế nông nghiệp” Một lần xin khẳng định trung thực lời cam kết Tác giả luận văn Nguyễn Thị Kiều Trang ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô giáo Tiến Sĩ Lê Thu Huyền, người tận tình hướng dẫn giúp đỡ em hoàn thành suốt trình viết luận văn tốt nghiệp Em chân thành cảm ơn quý Thầy, cô trường Đại học Lâm Nghiệp Việt Nam tận tình truyền đạt kiến thức năm học tập Với vốn kiến thức tiếp thu trình học không tảng cho trình nghiên cứu luận văn mà hành trang để em tiếp tục nghiệp học tập nghiên cứu khoa học sau Xin chân thành cảm ơn quan: Phòng Nông nghiệp huyện Đồng Hỷ, Phòng thống kê huyện Đồng Hỷ, UBND huyện Đồng Hỷ, sở NN-PTNT, sở Công thương, Cục thống kê, UBND thành phố Thái Nguyên cho phép thu thập thông tin số liệu trình nghiên cứu đề tài Trân trọng cảm ơn bà nông dân huyện Đồng Hỷ, đặc biệt xã Hòa Bình, Khe Mo, Văn Hán nhiệt tình giúp đỡ để thu thập số liệu thực tế trình sản xuất iii MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình vii MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế sản xuất chè 1.1.1 Lý luận hộ kinh tế hộ nông dân 1.1.2 Lý luận hiệu kinh tế hiệu kinh tế sản xuất chè 1.2 Cơ sở thực tiễn hiệu kinh tế sản xuất chè 27 1.2.1 Tổng quan công trình nghiên cứu 27 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 28 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 34 2.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 34 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội huyện Đồng Hỷ 38 2.1.3 Một số tiêu kinh tế xã hội chủ yếu huyện giai đoạn 2011-2013 41 2.1.4 Đánh giá thuận lợi, khó khăn phát triển sản xuất nông nghiệp huyện Đồng Hỷ 43 2.2 Phương pháp nghiên cứu 45 iv 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 45 2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 47 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 49 3.1.Tình hình sản xuất chè huyện Đồng Hỷ 49 3.2 Thực trạng hiệu sản xuất chè hộ vùng nghiên cứu 61 3.2.1 Đặc điểm chung hộ vùng nghiên cứu 61 3.2.2 Thực trạng sản xuất chè hộ nghiên cứu 65 3.2.3 Kết sản xuất chè nhóm hộ 73 3.2.4 Hiệu sản xuất chè hộ nghiên cứu 74 3.2.5 Mô hình hồi quy nhân tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất chè 76 3.3 So sánh hiệu sản xuất chè trồng khác 78 3.4 Đánh giá tác động phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Đồng Hỷ 80 3.5 Đánh giá thực trạng hiệu sản xuất kinh doanh chè huyện Đồng Hỷ 3.5.1 Mô hình SWOT 82 3.5.2 Thành công đạt huyện Đồng Hỷ 83 3.5.3 Hạn chế nguyên nhân hạn chế 83 3.6 Những quan điểm, phương hướng, mục tiêu sản xuất nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè Huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 92 3.6.1 Những quan điểm, phương hướng, mục tiêu sản xuất nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè Huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 92 3.6.2 Mục tiêu nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân huyện Đồng Hỷ 92 3.6.3 Phương hướng nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân huyện Đồng Hỷ 93 3.7 Một số giải phápchủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè Huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 93 3.7.1 Giải pháp tăng cường quy hoạch, cải tạo mở rộng diện tích trồng chè 94 v 3.7.2 Giải pháp cấu giống chè 95 3.7.3 Giải pháp nguồn vốn đầu tư 95 3.7.4 Giải pháp đầu tư máy móc thiết bị 96 3.7.5 Giải pháp cho khâu chế biến chè 97 3.7.6 Giải pháp nâng cao hoạt động tiêu thụ chè 98 3.7.7 Giải pháp công tác khuyến nông 99 3.7.8 Giải pháp tăng cường phát triển sở hạ tầng 100 3.7.9.Giải pháp tăng cường ứng dụng khoa học công nghệ 101 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 102 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Viết đầy đủ BVTV Bảo vệ thực vật CLĐ Công lao động GO Giá trị sản xuất HQKT Hiệu kinh tế HTX Hợp tác xã IC Chi phí trung gian MI Thu nhập hỗn hợp NHCSXH Ngân hàng sách xã hội NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn NXB KHKT Nhà xuất khoa học kỹ thuật THCS Trung học sở THPT Trung học phổ thông UBND Ủy ban nhân dân VA Giá trị gia tăng vii DANH MỤC CÁC BẢNG Tên bảng TT Trang 2.1 Tình hình sử dụng đất huyện Đồng Hỷ 37 2.2 Tình hình dân số lao động huyện Đồng Hỷ 2011-2013 39 2.3 Một số tiêu kinh tế chủ yếu huyện Đồng Hỷ 2011-2013 42 3.1 Diện tích chè huyện Đồng Hỷ qua năm 2011 – 2013 52 Diện tích, suất, sản lượng chè kinh doanh huyện Đồng Hỷ 55 3.2 giai đoạn 2011-2013 3.3 Phân loại ngành sản xuất huyện Đổng Hỷ năm 2013 57 3.4 Tình hình hộ 62 3.5 Phương tiện sản xuất chè năm 2013 63 3.6 Tình hình đất sản xuất hộ 64 3.7 Tình hình sản xuất chè hộ 65 3.8 Chi phí sản xuất chè hộ 68 3.9 Chi phí sản xuất chè tính sào năm 2013 70 3.10 Hình thức tiêu thụ vùng nghiên cứu 72 Chỉ tiêu đánh giá kết sản xuất chè theo loại hình sản xuất năm 73 3.11 3.12 3.13 2013 Chỉ tiêu đánh giá hiệu sản xuất chè vùng nghiên cứu năm 75 2013 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất chè 76 hộ (hàm Cobb – Douglas) 3.14 So sánh hiệu kinh tế chè với số loại ăn 79 3.15 Giá bán chè địa bàn nghiên cứu 85 3.16 Sản lượng chè hộ nghiên cứu năm 2013 87 3.17 Mức đầu tư hộ năm 2013 88 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Tên hình TT Trang 1.1 Quy trình sản xuất chè xanh thành phẩm 15 2.1 Bản đồ hành huyện Đồng Hỷ 35 2.2 Tốc độ tăng trưởng kinh tế huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2011-2013 43 3.1 Diện tích chè Thái Nguyên phân theo huyện, thị xã năm 2013 51 3.2 Diện tích chè huyện Đồng Hỷ phân theo xã, thị trấn năm 2013 52 3.3 Diện tích chè huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2011-2013 53 3.4 Diện tích sản lượng chè huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2011-2013 55 3.5 Sơ đồ tiêu thụ sản phẩm chè 59 3.6 Diện tích đất hộ 65 3.7 Năng suất sản lượng chè hộ 66 3.8 Kết sản xuất chè hộ 74 3.9 Thu nhập bình quân đầu người huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2011-2013 80 3.10 Đánh giá nhu cầu vốn vay hộ 89 3.11 Đánh giá nhu cầu sử dụng máy móc cải tiến 91 3.12 Đánh giá việc mở rộng lớp tập huấn 91 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chè loài sử dụng phổ biến xã hội ngày công nghiệp dài ngày trồng phổ biến nhiều nơi giới Sản xuất chè có giá trị hàng hoá cao, thị trường tiêu thụ ổn định ngày mở rộng diện tích phạm vi tiêu thụ Việt Nam quốc gia có điều kiện thuận lợi để phát triển sản xuất, kinh doanh chè Từ lâu đời chè trồng, chè biến, thưởng thức đa dạng, phong phú nhiều địa phương Sản phẩm chè Việt Nam ngày đa dạng, chất lượng nâng lên, không đáp ứng nhu cầu nước mà xuất đến 110 quốc gia vùng lãnh thổ, đưa nước ta đứng thứ giới sản lượng sản xuất xuất Chè Thái Nguyên tiếng nước hương vị đậm đà khác biệt mà không nơi sánh Với ưu đãi điều kiện tự nhiên, khí hậu, đất đai nơi thích hợp cho sinh trưởng, phát triển chè trở thành vùng chè tiếng nước Đồng Hỷ huyện nằm phía Đông Bắc tỉnh Thái Nguyên, diện tích trồng chè tập trung chủ yếu xã phía Bắc phía Nam huyện Theo đánh giá hiệu kinh tế huyện chè cho thu nhập tương đối ổn định so với trồng khác Cây chè xem trồng mũi nhọn, góp phần xoá đói giảm nghèo, giải việc làm ổn định cho hàng vạn lao động, đồng thời đóng góp tích cực vào tăng trưởng kinh tế tỉnh Tuy nhiên, diện tích trồng chè huyện chưa mở rộng tiềm đất đai vốn có, suất, chất lượng, giá chè huyện chưa cao, chưa xứng với tiềm huyện Vì lựa chọn đề tài luận văn “Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên”, để nhận diện yếu tố tác động đến trình sản xuất – chế biến – tiêu thụ chè hộ nông dân nhằm tìm giải pháp phát triển sản xuất, chế biến tiêu thụ chè vùng 2 Mục tiêu nghiên cứu - Mục tiêu tổng quát Trên sở đánh giá kết hiệu sản xuất kinh doanh, đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè, nâng cao thu nhập hộ nông dân huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Mục tiêu cụ thể + Hệ thống hoá luận giải sở lý luận hiệu kinh tế sản xuất chè + Phân tích đánh giá thực trạng hiệu kinh tế xác định nhân tố ảnh hưởng tới hiệu kinh tế sản xuất chè địa bàn huyện Đồng Hỷ, Thái Nguyên + Đề xuất giải pháp góp phần nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên thời gian tới Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu đề tài: Đề tài tập trung nghiên cứu vấn đề hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân huyện Đồng Hỷ - Thái Nguyên - Phạm vi nghiên cứu đề tài: + Về nội dung: Hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân nghiên cứu theo khía cạnh : Kết sản xuất hiệu sản xuất + Về không gian: Địa bàn huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên + Về thời gian: Đề tài sử dụng số liệu thứ cấp số liệu giai đoạn 2011 – 2013 số liệu sơ cấp số liệu hộ thực năm 2013 năm trước người nông dân nhớ thông tin sản xuất nên thu thập số liệu xác qua năm Nội dung nghiên cứu: - Cơ sở lý luận thực tiễn hiệu kinh tế sản xuất chè - Hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ địa bàn huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Giải pháp góp phần nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 92 3.6 Những quan điểm, phương hướng, mục tiêu sản xuất nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè Huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 3.6.1 Những quan điểm, phương hướng, mục tiêu sản xuất nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè Huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên Quan điểm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ huyện Đồng Hỷ Nhằm tiếp tục nâng cao giá trị sản xuất chè – đặc sản mạnh địa phương, huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên triển khai thực nhiều giải pháp với mục tiêu đến 2020 mở rộng ổn định diện tích chè tỉnh Để phát huy hết tiềm chè, huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên xác đinh cần phải khai thác hết tiềm vốn có vùng, tạo nguồn thu nhập cho người lao động người lao động nông thôn miền núi Để phát huy hết tiềm phát triển chè, huyện Đồng Hỷ cần xác định quy hoạch vùng sản xuất tập trung xã vùng chè trọng điểm.Tiếp tục mở rộng diện tích gắn với chuyển đổi cấu giống chè, giảm diện tích giống chè cằn cỗi thay vào giống chè đem lại suất cao Đồng thời áp dụng giải pháp kỹ thuật, sử dụng công nghệ cao chế biến, sản xuất, tạo sản phẩm chè an toàn, chất lượng cao Mặt khác huyện Đồng Hỷ cần trọng đầu tư, phát triển thương hiệu vùng chè, hỗ trợ lực thị trường cho người sản xuất thu hút vốn đầu tư từ doanh nghiệp nước 3.6.2.Phương hướng nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân huyện Đồng Hỷ Tập trung nguồn lực để đầu tư phát triển chè, khai thác có hiệu tiềm ngành sản xuất chè toàn huyện sở áp dụng công nghệ cao, kỹ thuật tiên tiến sản xuất, chế biến tiêu thụ chè theo hướng sản phẩm an toàn đạt chất lượng cao 93 3.6.3.Mục tiêu nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân huyện Đồng Hỷ a Mục tiêu chung Phát triển vùng chè huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên đạt hiệu sản xuất kinh tế, sản phẩm có chất lượng cao năm tới định hướng đến năm 2020 nâng cao chất lượng sản phẩm tăng cường chế biến sản phẩm hàng hoá chất lượng cao, nâng cao sức khoẻ gắn với bảo vệ môi trường sinh thái xanh, sạch, đẹp b Mục tiêu cụ thể Mục tiêu năm 2015 toàn huyện phấn đấu ổn định mở rộng thêm diện tích trồng chè, nâng cao diện tích chè kinh doanh lên 3.023,97 ha, sản lượng chè tươi đạt 34.500 tấn, suất chè tươi đạt 12 tấn/ha Giá trị sản xuất chè năm 2015 đạt 85 triệu/ha Phấn đấu đến năm 2020 diện tích chè trồng đạt 70% diện tích chè Trung du 30% 3.7 Một số giải phápchủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè Huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên Trong năm vừa qua ngành chè Thái Nguyên nói chung huyện Đồng Hỷ nói riêng có nhiều bước tiến đáng kể Diện tích, suất sản lượng chè hàng năm tăng lên dần đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Song bên cạnh đó, để đẩy mạnh phát triển sản xuất chè huyện giải pháp kinh tế kỹ thuật đóng vai trò quan trọng Các nhân tố sách, vốn, tiến khoa học kỹ thuật đóng vai trò quan trọng việc phát triển ngành chè số lượng chất lượng Đứng góc độ quyền địa phương để đưa giải pháp sau: 94 3.7.1 Giải pháp tăng cường quy hoạch, cải tạo mở rộng diện tích trồng chè Cây chè trở thành mũi nhọn địa bàn huyện Đồng Hỷ nói tiêng toàn tình Thái Nguyên nói chung Để phát huy mạnh vùng cần phải tăng cường quy hoạch, mở rộng diện tích trồng chè cách: Lãnh đạo địa phương, cấp ngành cử cán bộ, nhóm cán nông nghiệp thường xuyên kiểm tra, rà soát vùng chè Từ khuyến khích hộ nông dân có diện tích chè cằn cỗi, năm sử dụng trồng thay thế, tuyên truyền làm rõ cho người nông dân hiểu ảnh hưởng đến suất, chất lượng sản phẩm ảnh hưởng đến hiệu kinh tế nông hộ sau Tuyên truyền cho người dân biết sách hỗ trợ Nhà nước cho việc trồng mới, thay vùng chè thời gian kinh doanh cách kết hợp cán nông nghiệp huyện, xã mở họp giới thiệu sách có tham dự bà nông dân trồng chè Huyện cần phải tăng cường vấn đề cải tạo đất, chống xói mòn, thoái hoá, đảm bảo sản xuất bền vững Tích cực che phủ đất chống xói mòn, khắc phụ đất nghèo dinh dưỡng biện pháp bồi dục đất (tủ gốc, trồng xen họ đậu, tăng phân hữu cơ, bón bổ sung chế phẩm có nguồn gốc sinh học ), thực chế độ tưới tiêu hợp lý cho chè Đối với diện tích đất chưa sử dụng nằm vùng quy hoạch trồng chè Uỷ ban nhân dân xã quản lý, tăng cường thực giao đất, đơn giản hóa thủ tục cấp chứng nhận quyền sử dụng đất cho hộ gia đình, cá nhân cho thuê cá nhân, hộ gia đình có nguyện vọng sử dụng để trồng chè Dự kiến đến 2020 toàn huyện không vùng chè cằn cỗi vùng chè cằn cỗi thay thế, trồng hoàn toàn, nâng diện tích chè toàn huyện lên 3.798 (đã có 2.995 ha, mở rộng 803 ha) 95 3.7.2 Giải pháp cấu giống chè Trên địa bàn huyện Đồng Hỷ chủ yếu giống chè Trung du chiếm ưu Theo đánh giá chuyên gia nghiên cứu chè giống chè Trung du suất thấp sản lượng giá bán thấp giống chè Cành Như để có suất, sản lượng hay giá thành cao hộ nông dân cần phải chuyển đổi đồng thời chuyển đổi cấu chè theo hướng nâng cao chất lượng, an toàn sản phẩm chè Vì giải pháp cấu giống chè đồi hỏi huyện cần phải có biện pháp cụ thể: Căn vào thị trường điều kiện sinh thái giúp người trồng chè lựa chọn giống phù hợp cho vùng chè, đưa loại giống đem lại suất cao LDP1, TRI777, Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên, Bát Tiên… Bên cạnh việc đưa giống vào sản xuất huyện cần phải tiền hành tuyển chọn chè đầu dòng, tuyển chọn giống chè tốt để đưa vào trồng Dự kiến đến 2020 giống chè Trung du 30% toàn huyện, 70% lại chè giống (chè Cành) Tổ chức phục tráng chè Trung du nhằm trì số diện tích chè Trung du với chất lượng tốt, cung cấp nguyên liệu cho chế biến chè xanh đặc sản, đáp ứng nhu cầu thị trường truyền thống Huyện cần phối hợp với sở, trung tâm nghiên cứu giống quốc gia chọn lọc, khảo nghiệm số giống truyền thống kết hợp với giống nhập nội tạo số giống chè phù hợp với điều kiện sinh thái vùng, bổ sung giống cho vùng Tiếp tục nâng cấp xây dựng vườn ươm gắn với áp dụng quy trình sản xuất giống để có nguồn giống chất lượng cao phục vụ công tác trồng 3.7.3 Giải pháp nguồn vốn đầu tư Qua nghiên cứu thực tế cho thấy hầu hết hộ nông dân trồng chè địa bàn thiếu vốn đầu tư cho sản xuất chè 96 Để giải tốt vấn đề huyện cần phải có sách kịp thời: Huyện cần hỗ trợ vốn sở phân tích khả đầu tư nhóm hộ, hộ sản xuất từ đề mức hỗ trợ vốn cần thiết cho hộ Nhà nước cần xem xét phương thức cho vay, đặc biệt hoàn thiện sở cho vay vốn ngân hàng hay dự án khác, đơn giản thủ tục cho vay vốn để người nông dân không gặp khó khăn trình vay vốn Các đơn vị cấp, ngành huyện cần xem xét phương thức cho vay cụ thể Phân tích hoàn thiện sở cho vay vốn phát triển sản xuất ngân hàng, dự án, chương trình kinh tế phát triển, nguồn hỗ trợ ngân sách từ Nhà nước, tỉnh với thủ tục đơn giản, tỷ lệ lãi suất thấp, hình thức cho vay phù hợp 3.7.4 Giải pháp đầu tư máy móc thiết bị Qua nghiên cứu cho thấy việc sử dụng máy móc thiết bị tân tiến đại địa bàn huyện nhiều hạn chế, số lượng máy móc cải tiến chưa nhiều Người dân không đủ lượng vốn để đầu tư cho máy móc Vì để có chất lượng sản phẩm cao việc đầu tư cho máy móc thiết bị thiếu Chính vậy, giải pháp đầu tư máy móc thiết bị sản xuất chè quan trọng Các giải pháp đưa là: Tuyền truyền cho người dân biết sách đầu tư cho máy móc thiết bị Tỉnh, Nhà nước phương tiện thông tin đại chúng Khuyến khích người dân mạnh dạn vay vốn đầu tư cho máy móc thiết bị cách mở buổi hướng dẫn thủ tục cần thiết, xếp, hoàn thiện thủ tục giúp người dân không gặp khó khăn trình vay vốn Huyện cần mở lớp tập huấn cho hộ nông dân cách sử dụng loại máy móc thiết bị đại sản xuất chè, giải đáp thắc mắc quy trình sử dụng máy móc người dân 97 Thường xuyên mở buổi trình diễn, giới thiệu loại máy móc, thiết bị tân tiến sản xuất chè (máy đốn chè, máy hái chè, máy đóng gói, hút chân không, máy ủ hương…) địa bàn, có mời hộ nông dân tham dự nhằm cho người dân thấy hiệu việc sử dụng loại máy móc 3.7.5 Giải pháp cho khâu chế biến chè Chè chế biến phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không gây hại cho người sử dụng Mặt khác địa bàn huyện tồn chủ yếu phương thức chế biến truyền thống thủ công Vì huyện cần có giải pháp khâu chế biến chè: Huyện cần tổ chức nhóm cán nông nghiệp đến hộ nông dân vận động, khuyến khích sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn VietGap thay sử dụng phương thức chế biến chè truyền thống Nêu rõ mặt hạn chế đạt sử dụng phương pháp Các cấp quyền địa phương cần khuyến khích hướng dẫn hộ gia đình áp dụng quy trình sản xuất chế biến chè cách đầu tư công nghệ sinh học sử dụng tôn Inox thay cho tôn sắt Hỗ trợ hộ nông dân nâng cao chất lượng sản phẩm chè cách xây dựng hệ thống quản lý, kiểm tra, giám sát, đánh giá chất lượng chè cách thành lập phận cán nông nghiệp thường xuyên kiểm tra sở chế biến, hướng dẫn Cần hướng dẫn người nông dân xây nhà xưởng sản xuất chè đạt tiêu chuẩn thoáng, mát sẽ, hướng dẫn việc áp dụng tiêu chuẩn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Huyện cần khuyến khích sở sản xuất chế biến tự công bố chất lượng sản phẩm cách khen thưởng hộ nông dân sản xuất đánh giá có chất lượng cao theo kết công bố hộ Ngoài huyện cần đưa chế tài xử lý nghiêm trường hợp sản xuất chế biến không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 98 3.7.6 Giải pháp nâng cao hoạt động tiêu thụ chè 3.7.6.1 Thị trường tiêu thụ Theo đánh giá chuyên gia vùng nghiên cứu nói riêng toàn tỉnh Thái Nguyên nói chung kênh tiêu thụ chè chủ yếu hộ gia đình Các hộ gia đình thường tự sản xuất chế biến sản phẩm chè bán thị trường tự nên giá bấp bênh bị tư thương ép giá Do giải pháp đưa là: - Huyện khuyến khích tổ chức mô hình HTX liên kết nhóm hộ sản xuất – bảo quản – chế biến – tiêu thụ, góp vốn để tăng cường hiệu sản xuất cách cử cán khuyến nông đến hộ gia đình làm rõ cho họ biết ưu đãi, kết đạt tổ chức HTX hay liên kết với Huyện cần tăng cường mở rộng quy mô quản lý chất lượng toàn diện từ khâu sản xuất đến chế biến tiêu thụ sản phẩm chè sở gắn sản xuất với hệ thống thu mua, bán hàng phân phối, tạo mô hình thuyết phục liên kết nhà Liên kết nhà bao gồm: + Nhà nông (Người sản xuất): Có trách nhiệm cung ứng sản phẩm hang hóa theo tiêu chuẩn cam kết + Nhà doanh nghiệp (Người tiêu thụ hàng hóa): Có trách nhiệm tổ chức tiêu thụ hàng hóa cam kết + Nhà nước: Cơ quan quản lý giá hướng dẫn nguyên tắc định giá sản phẩm nhằm đảm bảo người sản xuất có lợi doanh nghiệp kinh doanh có hiệu Hỗ trợ kinh phí cho doanh nghiệp người sản xuất áp dụng đầu tư sở hạ tầng, xúc tiến thương mại… + Nhà khoa học: Thực hỗ trợ nghiên cứu ứng dụng, chuyển giao khoa học kỹ thuật, quy trình sản xuất 99 3.7.6.2.Tăng cường hoạt động thông tin thị trường xúc tiến thương mại để tiêu thụ sản phẩm chè Các cấp quyền địa phương cần đẩy mạnh việc cung cấp thông tin, tư vấn, hỗ trợ chi phí cho việc cấp giấy chứng nhận sản xuất, chế biến chè theo tiêu chuẩn VietGAP (là nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch, xử lý sau thu hoạch nhằm đảm bảo an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất người tiêu dùng; đồng thời bảo vệ môi trường truy nguyên nguồn gốc sản xuất) Góp phần nâng cao lực thị trường cho người sản xuất thông qua công tác khuyến nông, khuyến công, thường xuyên cung cấp thông tin, kiến thức thị trường nâng cao lực thị trường cho nông dân Tuyên truyền, quảng bá giới thiệu sản phẩm chè huyện Đồng Hỷ phương tiện thông tin đại chúng Thúc đẩy phát triển thông qua hoạt động hội chợ triển lãm hàng tiêu dùng, Festival chè để quảng bá sản phẩm chè doanh nghiệp thị trường Thực việc quảng bá, trao đổi thông tin sản phẩm giao dịch thương mại qua sàn giao dịch thương mại điện tử Huyện cần thúc đẩy thu hút đầu tư nước vào phát triển vùng nguyên liệu chế biến chè Tăng cường liên doanh, liên kết với doanh nghiệp nước để nâng cao tiềm lực xuất chè giúp gia tăng hiệu kinh tế sản xuất chè địa phương 3.7.7 Giải pháp công tác khuyến nông Người dân sản xuất chè huyện Đồng Hỷ nhìn chung trình độ sản xuất chưa cao, nhận thức khoa học chưa nhiều Chính huyện cần áp dụng biện pháp khuyến nông cách: - Huyện cần thực tốt Đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020” trọng nội dung đào tạo nghề trồng chè 100 - Khuyến khích người dân tham gia công tác khuyến nông, mở lớp phổ biến khoa học kỹ thuật cho người nông dân, đưa vào giống vào sản xuất, khuyến khích người nông dân áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất Tổ chức định kỳ lớp tập huấn kỹ thuật tất xã có sản xuất chè, tập huấn cho hộ nông dân trồng chè với nội dung kỹ thuật nhân giống, trồng, chăm sóc, đốn tỉa, phòng trừ sâu bệnh, thu hái, sơ chế, bảo quản - Triển khai xây dựng mô hình điểm chuyển giao tiến kỹ thuật giống công nghệ tưới, quy trình sản xuất thu hái, công nghệ bảo quản sau thu hoạch chè - Huyện cần tổ chức đợt kiểm tra kỹ lưỡng nguồn gốc phân bón đại lý, cửa hàng bán phân bón trồng để kiểm soát chất lượng phân bón, tránh tình trạng người dân mua phải loại phân bón giả chất lượng Các đợt kiểm tra cần phải diễn thường xuyên rộng rãi toàn địa bàn - Củng cố kiện toàn trạm khuyến nông cấp xã, huyện để đảm bảo cán khuyến nông có kỹ khuyến nông có đủ lực trình độ chuyên môn khoa học kỹ thuật cách đào tạo nâng cao trình độ nhân lực ngành sản xuất chè bao gồm cán quản lý, cán làm công tác khuyến nông, chuyển giao tiến kỹ thuật sản xuất chế biến chè - Khuyến khích, biểu dương hộ nông dân sản xuất giỏi, động viên người nông dân trao đổi phương thức sản xuất chè đạt hiệu cao - Phòng nông nghiệp huyện cần kết hợp với ban chuyên đề chè để lựa chọn số cán nông nghiệp có kỹ thuật, lực, kinh nghiệm để theo dõi hướng dẫn nông dân sản xuất 3.7.8 Giải pháp tăng cường phát triển sở hạ tầng Những năm qua sở hạ tầng huyện Đồng Hỷ quan tâm đầu tư nhằm phục vụ cho phát triển sản xuất huyện Song xã vùng 101 cao chưa có nhiều quan tâm sở hạ tầng Chính huyện cần có giải pháp sở hạ tầng hợp lý: Lãnh đạo huyện cần có phương án khắc phục tình trạng rạn nứt, hố bom trục đường huyện cách tu sửa, nâng cấp lại đoạn đường Các lãnh đạo quyền địa phương cần đưa phương hướng hỗ trợ xã có đường đất cách cấp kinh phí đầu tư để đổ bê tông, làm đường nhựa cho dân thay đường đất Đối với xã vùng cao, huyện cấp kinh phí hỗ trợ xây dựng đập nhỏ tích nước để tưới cho chè tạo nguồn sinh thủy, cải tạo sinh thái đồi chè 3.7.9.Giải pháp tăng cường ứng dụng khoa học công nghệ Để ứng dụng khoa học công nghệ nhiều người dân biết đến áp dụng đòi hỏi cấp lãnh đạo huyện cần phải có giải pháp cụ thể: Phương thức sản xuất chủ yếu phương thức thủ công lãnh đạo huyện cần cử cán khuyến nông mở lớp tập huấn phương thức sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn VietGap để chè tạo sản phẩm chè an toàn Xây dựng nâng cao lực hoạt động hệ thống giám sát chứng nhận chất lượng chè cách tổ chức tổ cán tham gia tra kiểm tra xưởng sản xuất, hộ gia đình có sản xuất chè, định kỳ tháng lần 102 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1.Kết luận Nhận thấy tầm quan trọng việc phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Đồng Hỷ việc đóng góp vào phát triển chung kinh tế, cải thiện nâng cao đời sống người dân bảo vệ môi trường sinh thái Được giúp đỡ Tiến sĩ Lê Thu Huyền, tiến hành nghiên cứu đề tài “Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân huyện Đồng Hỷ” Đề tài giải vấn đề sau: (1) Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn hiệu kinh tế sản xuất chè thông qua khái niệm, đặc điểm, vai trò, ý nghĩa hiệu kinh tế sản xuất chè Cơ sở lý luận bổ sung qua nghiên cứu thực tiễn tình hình sản xuất chè Việt Nam từ địa phương nước Từ rút học kinh nghiệm nghiên cứu hiệu sản xuất chè huyện Đồng Hỷ (2) Tìm hiểu, nghiên cứu đặc điểm huyện Đồng Hỷ điều kiện tự nhiên điều kiện kinh tế xã hội huyện Đồng thời đánh giá thuận lợi khó khăn huyện việc phát triển sản xuất nông nghiệp (3) Nghiên cứu, đánh giá thực trạng sản xuất kinh doanh chè huyện Đồng Hỷ năm gần có bước chuyển biến tốt đẹp Diện tích huyện qua năm gần không ngừng tăng lên Diện tích chè năm 2013 2995 ha, giá trị sản xuất chè năm 2013 đạt 173.021.000 đồng, tốc độ phát triển bình quân năm 2013 đạt 6,37% Điều cho thấy việc trồng sản xuất chè hướng đắn, đem lại hiệu kinh tế cao góp phần nâng cao đời sống nhân dân (4) Thông qua số liệu điều tra tình hình sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân địa bàn xã: Hoà Bình, Khe Mo, Văn Hán Kết hiệu sản xuất kinh doanh chè vùng tương đối ổn định, giải việc làm cho nhiều người lao động Mặt khác, đánh giá cáctác động chè tới môi trường, xã hội kinh tế nhân tố ảnh hưởng đến hiệu 103 sản xuất chè địa huyện để từ đưa giải pháp phù hợp nhằm đem lại hiệu kinh tế sản xuất chè tốt (5) Đề xuất số giải pháp quy hoạch, cải tạo mở rộng diện tích, giải pháp vốn đầu tư, ứng dụng nâng cao máy móc thiết bị, cấu giống chè, giải pháp phương thức chế biến, thị trường tiêu thụ, giải pháp khuyến nông sách huyện, tỉnh người dân trồng chè 2.Kiến nghị Qua trình nghiên cứu hiệu sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Đồng Hỷ - Thái Nguyên, nhận thấy huyện có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển chè, để chè phát triển tốt bền vững tương lai, xin đưa số đề nghị sau: Cần có thống đạo từ cấp quyền, phòng ban chức có liên quan, có trách nhiệm thực mục tiêu chương trình phát triển sản xuất chè Cần có sách cụ thể trợ giúp cho phát triển chè để chè thực mũi nhọn huyện: + Chính sách đầu tư vốn cho hộ nông dân, thâm canh cải tạo chè + Chính sách cải tạo giống chè để có cấu giống hợp lý + Đầu tư kết cấu sở hạ tầng huyện (hệ thống đường, thủy lợi…) Đề nghị huyện hoàn thành việc giao đất cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất cho hộ nông dân nơi yên tâm đầu tư mở rộng sản xuất Huyện cần phải có đội ngũ kiểm tra, giám chất lượng phân bón đại lý, cửa hàng bán cung cấp phân bón địa bàn nhằm ngăn ngừa tình trạng phân bón giả Cần tăng cường đội ngũ khuyến nông có lực, có chuyên môn để hướng dẫn kỹ thuật canh tác thường xuyên, tuyên truyền giải thích cho người dân thấy rõ việc thâm canh theo kỹ thuật mang lại hiệu kinh tế lâu dài, góp phần hoàn thành mục tiêu Tỉnh, huyện đề TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Vũ Tuấn Anh, Trần Thị Vân Anh, (1997), Kinh tế hộ lịch sử triển vọng phát triển, NXB KHXH, Hà Nội Bộ Nông nghiệp PTNT (2000), Một số chủ trương, sách công nghiệp, lâm nghiệp, thuỷ sản, thuỷ lợi phát triển nông thôn, NXB Nông nghiệp Cục thống kê tỉnh Thái Nguyên (2013), Niên giám thống kê tỉnh Thái Nguyên Nguyễn Sinh Cúc (2000), Những thành tự bật nông nghiệp nước ta, Tạp chí nghiên cứu kinh tế số 260 Nguyễn Sinh Cúc (2001), Phân tích điều tra nông thôn năm 2000 Trần Đức (1997), Trang trại Việt Nam giới, NXB Chính trị Quốc gia Nguyễn Ngọc Hoàng (2013), Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp: Nghiên cứu thực trạng giải pháp phát triển kinh tế hộ nông dân huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên Nguyễn Văn Huân (1993), Kinh tế hộ, khái niệm vị trí, vai trò, chức năng, Tạp trí Nghiên cứu kinh tế Nguyễn Hữu Khải (2005), Cây chè Việt Nam, lực cạnh tranh xuất phát triển, NXB Lao động xã hội 10 Phòng thống kê huyện Đồng Hỷ, Thái Nguyên (2013), Niên giám thống kê huyện Đồng Hỷ 11 Phòng NN&PTNT huyện Đồng Hỷ (2013), Báo cáo tình hình quy hoạch diện tích nông nghiệp huyện Đồng Hỷ 12 Đỗ Thị Thuý Phương (2011), Quan điểm định hướng nhằm nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp chè Thái Nguyên 13 Lê Đình Thắng (1993), Phát triển kinh tế hộ theo hướng sản xuất hàng hóa, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 14 Trần Chí Thiện (2007), Thực trạng giải pháp xoá đói giảm nghèo cho đồng bào dân tộc vùng núi cao tỉnh Thái Nguyên 15 Thủ tướng phủ (2011),Quyết định 62/2013/QĐ-TTg sách khuyến khích phát triển hợp tác xã, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn 16 Đào Thế Tuấn (1997), Kinh tế hộ nông dân, NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội 17 UBND tỉnh Thái Nguyên (2013), Dự thảo báo cáo tình hình sản xuất, tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên 18 UBND tỉnh Thái Nguyên (2011), Quyết định 3130/QĐ-UBND, Phê duyệt quy hoạch vùng nông nghiệp chè an toàn tỉnh Thái Nguyên đến 2020 19 UBND tỉnh Thái Nguyên (2011), Quyết định 2214/Qđ-UBND việc phê duyệt Đề án nâng cao lực sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2011-2015 20 Trần Đức Viên (1995), Nông nghiệp đất dốc, thách thức tiềm năng, NXB Nông nghiệp Hà Nội 21 Đặng Thọ Xương (1996), Kinh tế VAC trình phát triển Nông nghiệp, nông thôn NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội Trang web 21 http://www.thuvienphapluat.com 22 http://www.vinatea.com.vn 23 http://www.mard.gov.vn 24 http://www.vietrade.gov.vn 25 http://www.vitas.org.vn PHỤ LỤC ... Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Giải pháp góp phần nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông. .. TIỄN HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế sản xuất chè 1.1.1 Lý luận hộ kinh tế hộ nông dân 1.1.2 Lý luận hiệu kinh tế hiệu kinh tế sản xuất chè. .. hộ nông dân huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế sản xuất chè 1.1.1 Lý luận hộ kinh tế hộ nông dân 1.1.1.1