I PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Định hướng chương trình giáo dục phổ thơng với mục tiêu giúp học sinh phát triển toàn diện đạo đức, trí lực, thể chất, thẫm mĩ kĩ bản, phát triển lực cá nhân, tính động, sáng tạo, hình thành nhân cách người Việt Nam Xã Hội Chủ Nghĩa, xây dựng tư cách trách nhiệm cơng dân; Phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo học sinh; phù hợp với môn học, đặc điểm đối tượng học sinh, điều kiện lớp học; bồi dưỡng cho học sinh phương pháp tự học, khả hợp tác; rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn; tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú trách nhiệm học tập cho học sinh Để đạt mục tiêu khâu đột phá đổi phương pháp giáo dục từ lối dạy học truyền thụ chiều sang dạy học theo “phương pháp dạy học tích cực” Làm cho “học” q trình kiến tạo: tìm tịi, khám phá, phát hiện, khai thác xử lí thơng tin, Học sinh tự hình thành hiểu biết, lực phẩm chất “Dạy” trình tổ chức hoạt động nhận thức cho học sinh: cách tự học, sáng tạo, hợp tác, dạy phương pháp kĩ thuật lao động khoa học, dạy cách học Học để đáp ứng nhu cầu sống tương lai giúp học sinh nhận thức cần thiết, bổ ích cho thân cho phát triển xã hội Với mơn Hóa học, định hướng đổi phương pháp dạy học coi trọng thể quan tâm, tạo điều kiện để học sinh trở thành chủ thể hoạt động sáng tạo học, tự chiếm lĩnh kiến thức, kĩ nhiều phương pháp - Khai thác đặc thù môn tạo hình thức hoạt động đa dạng - Đổi hoạt động học tập học sinh, tăng thời gian dành cho HS hoạt động học - Tăng mức độ hoạt động trí lực, chủ động, tích cực, sáng tạo học sinh thường xuyên sử dụng tổng hợp phương pháp dạy học, tích hợp, liên mơn Đổi phương pháp dạy học bước đầu đem lại hiệu cao chất lượng Tuy nhiên việc lĩnh hội kiến thức Hoá học học sinh khó khăn, Hóa học mơn học lạ HS THCS, mà khối lượng kiến thức học sinh cần lĩnh hội tương đối nhiều Phần lớn gồm khái niệm mới, trừu tượng, khơ cứng khó hiểu nên học sinh dễ nhàm chán Những học sinh khả tư khơng cao có xu hướng sợ học mơn , đặc biệt khó khăn với học sinh trường thiếu thốn sở ứng dụng vào thực tiễn Do đó, giáo viên cần tìm phương pháp dạy học gây hứng thú học tập môn giúp em chủ động lĩnh hội kiến thức cách nhẹ nhàng, không gượng ép điều cần quan tâm Đối với đơn vị trường THCS Hoằng Kim sở vật chất liên quan đến mơn Hóa Học trang bị đầy đủ( có phịng Hóa thí nghiệm, máy chiếu, dụng cụ , hóa chất ) nên điều kiện thuận lợi để thúc đẩy yêu thích học sinh, giúp học sinh nâng cao kĩ vận dụng kiến thức thực tiễn , tạo niềm tin, niềm vui hứng thú em Kinh nghiệm nhiều năm giảng dạy Hóa học tơi nhận thấy rằng: Học sinh thấy hứng thú dễ ghi nhớ trình dạy học giáo viên ln có định hướng liên hệ thực tế kiến thức sách giáo khoa với thực tiễn đời sống hàng ngày Rất nhiều kiến thức Hóa học liên hệ với tượng tự nhiên xung quanh , từ cung cấp cho học sinh hệ thống kiến thức phổ thơng, thiết thực hố học, giáo viên mơn hố học cần hình thành em học sinh kỹ bản, phổ thơng, thói quen học tập làm việc khoa học để làm tảng cho việc giáo dục xã hội chủ nghĩa, phát triển lực nhận thức, lực hành động Có phẩm chất cần thiết cẩn thận, kiên trì, trung thực, tỉ mỉ, xác, u chân lí khoa học, có ý thức trách nhiệm với thân, gia đình xã hội hồ hợp với mơi trường thiên nhiên, chuẩn bị cho học sinh học lên cao vào sống lao động Xuất phát từ thực tế số kinh nghiệm giảng dạy mơn Hóa học, tơi thấy để có chất lượng giáo dục mơn Hóa học cao tơi chọn đề tài: “Lồng ghép giải thích tượng thực tế giảng dạy mơn Hóa Học lớp bậc THCS” Mục đích nghiên cứu Xây dựng hệ thống số tượng Hóa học thực tiễn cho giảng chương trình Hóa học lớp Vận dụng hệ thống tượng xây dựng để dạy học chương trình Hóa nhằm giáo dục ý thức tăng hứng thú học tập môn cho học sinh Đối tượng, khách thể phạm vi giới hạn đề tài nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu: Quá trình dạy học mơn hóa học trường THCS Các phương pháp dạy học tích cực, phương pháp tích hợp môi trường, kĩ vận dụng kiến thức học tập liên hệ thực tiễn môn Hóa học 3.2 Khách thể nghiên cứu: Học sinh lớp 9A, 9B trường THCS Hoằng Kim 3.3 Phạm vi giới hạn đề tài nghiên cứu Các dạy chương trình Hóa học lớp Phương pháp nghiên cứu - Nghiên cứu luật giáo dục đổi chương trình, phương pháp dạy học - Nghiên cứu liệu lí luận dạy học , phương pháp dạy mơn Hóa - Nghiên cứu thực trạng dạy Hóa trường THCS Hoằng Kim - Liên hệ tượng Hóa học thực tiễn áp dụng số dạy: + Nêu vấn đề hướng dẫn giáo viên, học sinh tự học thảo luận theo nhóm học tập + Giáo viên giải đáp thắc mắc, tổng kết II PHẦN NỘI DUNG Cơ sở lí luận Đối với học sinh THCS em chưa có nhiều định hướng nghề nghiệp cho tương lai nên ý thức học tập môn chưa cao, em thích mơn học có kết cao thích giáo viên thích học mơn Người giáo viên dạy Hóa học phải biết nắm tâm lý đặc điểm lứa tuổi học sinh, đồng thời lựa chọn phương pháp dạy học phù hợp với thực tiễn đời sống hàng ngày để em thấy mơn Hóa học gần gũi với em Giáo viên phải tổ chức hoạt động tự lực học tập sau: + Tổ chức hoạt động hướng dẫn học sinh theo hướng tích hợp - Cho học sinh thấy mối qua hệ hữu mơn khoa học với như: Hóa, Lý, Sinh, Địa, GDCD từ làm tăng khả tiếp thu, hiểu biết kiến thức sâu, rộng - Khi dạy kiến thức Hóa đơn vị kiến thức có liên quan đến mơn học khác Giáo viên cần đưa câu hỏi dạng mở theo hướng tích hợp để học sinh chủ động tìm hiểu, trả lời thấy mối quan hệ mơn Ví dụ : Tại lên cao khơng khí loãng? Kiến thức Vật lý: lực hút Trái Đất Kiến thức Hóa Học: Do khí O2 nặng khơng khí ( d O2/KK = 32/ 29) nên tập chung , lên cao tập chung khí nhẹ H2 - Giáo viên phải biết chọn vấn đề quan trọng, mấu chốt để lồng ghép nội dung khác nhau: bảo vệ mơi trường, chăm sóc bảo vệ sức khỏe Đây hướng mà ngành giáo dục tiếp tục đẩy mạnh năm gần + Tổ chức hoạt động hướng dẫn học sinh cách thiết lập mối liên hệ nội dung với thực tiễn - Học sinh thấy hứng thú dễ dàng tiếp thu ghi nhớ học giáo viên có liên hệ kiến thức SGK với thực tiễn + Tổ chức hoạt động hướng dẫn học sinh thơng qua tình giả định tượng thực tế Nếu dạy học mà áp dụng kiểu dạy gây nhàm chán Vậy nên cần áp dụng nhiều phương pháp lồng ghép với nhau, giáo dục hình thức đưa tình giả định vấn đáp để giúp học sinh chủ động Trong trình dạy học, dựa vào hướng dẫn giáo viên học sinh thực hoạt động chủ yếu theo quy trình sau: Thu thập thơng tin: thơng qua việc tự làm thí nghiệm quan sát thí nghiệm giáo viên biểu diễn, quan sát tượng tự nhiên, đọc tài liệu, xem tranh ảnh, ôn lại kiến thức học, học sinh thu thông tin cần thiết tượng Hóa học cần học Xử lí thơng tin: thơng qua hệ thống câu hỏi, giáo viên hướng dẫn học sinh vào thông tin thu thập để rút kết luận cần thiết Vận dụng: Dựa vào kết luận rút từ học, học sinh vận dụng vào thực tiễn để hiểu sâu Tuy nhiên tùy thuộc vào giảng cụ thể giáo viên lồng ghép giải thích tượng thực tế vào dạy cho phù hợp như: * Lồng ghép vào phần mở bài: Ví dụ: Trước vào giảng dạy bài: Sự ăn mòn kim loại bảo vệ kim loại khơng bị ăn mịn, giáo viên nêu vấn đề vào với câu hỏi sau: Tại đồ dùng sắt thường bị gỉ tạo thành gỉ sắt đồ vật không dùng ? * Lồng ghép q trình giảng dạy: Ví dụ: Khi dạy xong phần tính chất vật lí axit sunfuric giáo viên cho học sinh trả lời câu hỏi: Vì khơng nên rót nước vào axit sunfuric đậm đặc mà rót từ từ axit sunfuric đậm đặc vào nước ? Hay : lồng ghép vào tính chất hóa học, ứng dung, điều chế chất Đồng thời lồng ghép tích hợp vào nội dung dạy như: biến đổi khí hậu, nhiễm môi trường * Lồng ghép kết thúc học Ví dụ: Khi giảng dạy xong bài; phân bón hóa học giáo viên cho học sinh giải thích câu ca dao sau: “ Lúa chiêm lấp ló đầu bờ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” * Liên hệ với địa phương ( có) để thấy rõ gần gũi Thực trạng vấn đề Khi chuẩn bị thực đề tài này, học sinh mơ hồ việc nắm bắt kiến thức, việc nắm bắt kiến thức mơn Hóa học em mức độ thấp nắm khái niệm, định luật… Học sinh chưa biết vận dụng… chưa sâu vào q trình giải thích, giải vấn đề nên học sinh hay nhàm chán Những học sinh có khả tư khơng cao có xu hướng sợ học mơn Đặc biệt trường chưa có phịng thực hành mơn nên tiết thực hành dừng lại mức độ thí nghiệm biểu diễn giáo viên khơng tạo mục tiêu thúc đẩy ý thức học tập yêu thích mơn cho học sinh Để áp dụng đề tài vào giảng dạy thực số hoạt động sau: - Điều tra mức độ, thái độ học sinh nội dung đề tài: điều kiện học tập học sinh Cho học sinh mượn tài liệu để photo hướng dẫn học sinh tìm hiểu - Xác định mục tiêu, chọn lọc trường hợp cần nhận biết, xây dựng nguyên tắc áp dụng cho trường hợp, lựa chọn câu hỏi cần thiết liên quan đến nội dung dự đốn tình xảy thực - Sưu tầm tài liệu trao đổi kinh nghiệm với đồng nghiệp Giải pháp, biện pháp vận dụng đề tài vào thực tiễn Trong q trình thực tơi lựa chọn nội dung, tượng thực tế có liên quan đến học chương trình Hóa học phân bố chúng vào cụ thể học sau: Chương I: CÁC LOẠI HỢP CHẤT VÔ CƠ Bài 1: Tính chất hóa học Oxit, khái quát phân loại oxit Ví dụ 1: “Hiện tượng mưa axit” ? Tác hại ? ( Trích tài liệu [5] ) Giải thích: - Khí thải cơng nghiệp khí thải động đốt (ơ tơ, xe máy) có chứa khí SO 2, NO, NO2,…Các khí tác dụng với oxi O nước khơng khí nhờ xúc tác oxit kim loại (có khói, bụi nhà máy) ozon tạo axit sunfuric H2SO4 axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2O → 4HNO3 Axit H2SO4 HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Trong H2SO4 nguyên nhân gây mưa axit - Hiện mưa axit nguồn nhiễm số nơi giới Mưa axit làm mùa màng thất thu phá hủy cơng trình xây dựng, tượng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến (các loại đá thành phần CaCO3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Áp dụng: Nêu vấn đề vào học Bài 2: Một số oxit quan trọng Ví dụ 1: Tại cho vơi sống vào nước, ta thấy khói bốc lên mù mịt, nước vôi bị sôi lên nhiệt độ hố vơi cao gây nguy hiểm cho tính mạng người động vật Do cần tránh xa hố tơi vơi sau tơi vơi ngày ? ( Trích tài liệu [1] ) Giải thích: Khi tơi vơi xảy phản ứng tạo thành canxi hiđroxit: CaO + H2O  Ca(OH)2 Phản ứng tỏa nhiều nhiệt nên làm nước sôi lên bốc đem theo hạt Ca(OH)2 nhỏ tạo thành khói mù trắng Do nhiệt tỏa nhiều nên nhiệt độ hố vơi cao Do người động vật cần tránh xa hố vôi Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần đặt vấn đề vào Bài 3: Tính chất hóa học axit Ví dụ 1: Vì nước rau muống xanh vắt chanh vào chuyển sang màu đỏ ? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Có số chất hóa học gọi chất thị màu, chúng làm cho màu dung dịch thay đổi độ pH dung dịch thay đổi Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chất thị màu này, chanh có 7% axit xitric Vắt chanh vào nước rau làm dung dịch có tính axit, làm thay đổi màu nước rau Khi chưa vắt chanh nước rau muống màu xanh chứa chất kiềm Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần mở rộng tính chất hóa học axit tác dụng với chất thị màu Ví dụ 2: Vì ăn trái khơng nên đánh ? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Vì chất chua (tức axit hữu cơ) có trái kết hợp với thành phần thuốc đánh theo bàn chảy công kẽ gây tổn thương cho lợi Bởi người ta đợi đến nước bọt trung hòa lượng axit trái táo, cam, nho, chanh… Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần mở rộng tính chất hóa học axit tác dụng với bazơ tạo phản ứng trung hịa Bài 4: Một số axit quan trọng Ví dụ 1: Vì khơng nên rót nước vào axit sunfuric đậm đặc mà rót từ từ axit sunfuric đậm đặc vào nước ? ( Trích tài liệu [1] ) Giải thích: Khi axit sunfuric tan vào nước tỏa nhiệt lượng lớn Axit sunfuric đặc giống dầu nặng nước Nếu bạn cho nước vào axit, nước bề mặt axit Tại vị trí nước tiếp xúc với axit nhiệt độ cao làm cho nước sôi mãnh liệt bắn tung tóe gây nguy hiểm Một ý thêm pha lỗng axit sunfuric bạn ln ln nhớ “ phải rót từ từ ” axit vào nước khơng nên pha bình thủy tinh Bởi thủy tinh dễ tăng nhiệt độ pha Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho học sinh trả lời cách pha lỗng axit H2SO4 dạy phần tính chất vật lí axit sunfuric đặc Bài 7: Tính chất hóa học bazơ Ví dụ 1: Vì bơi vơi vào chỗ ong, kiến đốt đỡ đau? Giải thích: Do nọc ong, kiến, nhện (và số côn trùng khác) có axit hữu tên axit formic (HCOOH) Vơi chất bazơ nên trung hịa axit làm ta đỡ đau (Trích tài liệu [4] ) Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần mở rộng tính chất hóa học bazơ Bài 8: Một số Bazơ quan trọng Ví dụ 1: Tại qt vơi tơi lên tường lát sau vơi khơ cứng lại ? Giải thích: Vơi canxi hiđroxit, chất tan nước nên cho nước vào tạo dung dịch trắng đục, tô lên tường Ca(OH)2 nhanh chóng khơ cứng lại tác dụng với CO2 khơng khí theo phương trình: Ca(OH)2 + CO2  CaCO3  + H2O ( Trích tài liệu [1] ) Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần mở rộng tính chất hóa học canxi hiđroxit Ví dụ 2: Tại ăn trầu phải có đủ cau, trầu vơi, khơng thể thiếu vơi ? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Trong trầu có chứa tinh dầu, hạt cau có chứa chất gọi arecolin, chất có tính độc Khơng có vơi miếng trầu chuyển sang màu đỏ, vôi chất kiềm tác dụng với arecolin làm chất chuyển thành arecaidin khơng độc mà có tác dụng gây hưng phấn, ấm áp làm cho da mặt hồng hào, môi đỏ thắm, chống cảm cúm, diệt khuẩn làm miệng, làm chặt chân Áp dụng: Có thể đặt câu hỏi cho phần tích hợp bảo vệ sức khỏe Bài 9: Tính chất hóa học muối Ví dụ 1: Tại nấu nước giếng số vùng lại có lớp cặn đáy ấm? Cách tẩy lớp cặn này? ( Trích tài liệu [5] ) Giải thích: Trong tự nhiên nước số vùng nước cứng tạm thời, nước có chứa muối Ca(HCO3)2, Mg(HCO3)2 Khi nấu sôi xảy phản ứng hoá t học : Ca(HCO3)2   CaCO3 + CO2 + H2O t Mg(HCO3)2   MgCO3 + CO2 + H2O CaCO3, MgCO3 sinh đóng cặn Cách tẩy cặn ấm: Cho vào ấm lượng dấm (CH3COOH 5%) rượu, đun sôi để nguội qua đêm tạo thành lớp cháo đặc hớt lau mạnh 0 Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố học Ví dụ 2: Vì muối NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dày? ( Trích tài liệu [3] ) Trong dày, có chứa dung dịch HCl Người bị đau dày người có nồng độ dung dịch HCl cao làm dày bị bào mòn NaHCO dùng để chế thuốc đau dày làm giảm hàm lượng dung dịch HCl có dày nhờ phản ứng: NaHCO3 + HCl NaCl + H2O + CO2 Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố học Bài 10: Một số muối quan trọng Ví dụ 1: Vì luộc rau muống nên cho vào trước muối ăn (NaCl)? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Do nhiệt độ sơi nước áp suất 1at 100oC, ta thêm NaCl lúc làm cho nhiệt độ nước muối sơi (dung dịch NaCl lỗng) > 100oC Do nhiệt độ sôi nước muối cao nước nên rau chín nhanh hơn, thời gian luộc rau khơng lâu nên rau vitamin Vì rau muống mềm xanh Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố học Ví dụ 2: Tại phải ăn muối iot ? ( Trích từ tài liệu [5] ) Giải thích: Trong thể người có tồn lượng iot tập trung tuyến giáp trạng Ở người trưởng thành lượng iot khoảng 20-50mg Hàng ngày ta phải bổ sung lượng iot cần thiết cho thể cách ăn muối iot Iôt có muối ăn dạng KI KIO3 Nếu lượng iot khơng cung cấp đủ dẫn đến tuyến giáp trạng sưng to thành bướu cổ, nặng đần độn, vô sinh chứng bệnh khác Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi kết thúc nhằm giúp cho học sinh hiểu ích lợi việc ăn muối iot tuyên truyền cho cộng đồng Bài 11: Phân bón hóa học Ví dụ 1: Vì người ta dùng tro bếp để bón cho ? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Trong tro bếp có chứa muối K2CO3, cung cấp nguyên tố K Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố học Ví dụ 2: Cao dao Việt Nam có câu: “Lúa chiêm lấp ló đầu bờ, Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” Câu mang hàm ý khoa học hố học nào?(Trích tài liệu [1] ) Giải thích: Câu ca dao nhắc nhở người làm lúa: Vụ chiêm lúa trổ địng địng mà có trận mưa rào, kèm theo sấm chớp tốt cho suất cao sau Do không khí có ~ 80% khí N2 ~ 20% khí O2, có chớp (tia lửa điện) tạo điều kiện cho N2 hoạt động: N2 + O2 Tia lửa điện NO Sau đó: 2NO + O2 2NO2 Khí NO2 tan nước mưa: NO2 + H2O + O2 + HNO3 + HNO3 H + NO3 Nhờ tượng này, hàng năm làm tăng 6−7 kg N cho mẫu đất Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố học Bài 12: Mối liên hệ hợp chất vô Ví dụ 1: Tại để cải tạo đất số ruộng chua người ta thường bón bột vơi ? ( Trích tài liệu [5] ) Giải thích: Thành phần bột vôi gồm CaO Ca(OH)2 số CaCO3 Ở ruộng chua có chứa axit, pH < 7, nên có phản ứng axit với CaO, Ca(OH)2 CaCO3 làm giảm tính axit nên ruộng hết chua Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố học Chương II: KIM LOẠI Bài 15: Tính chất vật lí kim loại Ví dụ 1: Vì nhôm lại sử dụng làm dây dẫn điện cao thế? Còn đồng lại sử dụng làm dây dẫn điện nhà? ( Trích tài liệu [5] ) Tuy đồng dẫn điện tốt nhôm nhôm (khối lượng riêng nhôm 2,70g/cm3) nhẹ đồng (khối lượng riêng đồng 8,96g/cm 3) Do đó, dùng đồng làm dây dẫn điện cao phải tính đến việc xây cột điện cho chịu trọng lực dây điện Việc làm khơng có lợi mặt kinh tế Cịn nhà việc chịu trọng lực dây dẫn điện không ảnh hưởng lớn lắm.Vì nhà ta dùng dây đẫn điện đồng Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần tính dẫn điện kim loại Bài 16: Tính chất hóa học kim loại Ví dụ 1: Tại đánh rơi vỡ nhiệt kế thủy ngân khơng dùng chổi quét mà nên rắc bột S lên trên? ( Trích tài liệu [4] ) Thủy ngân (Hg) kim loại dạng lỏng, dễ bay thủy ngân chất độc Vì làm rơi vỡ nhiệt kế thủy ngân ta dùng chổi quét thủy ngân bị phân tán nhỏ, làm tăng trình bay làm cho trình thu gom khó khăn Ta phải dùng bột S rắc lên chỗ có thủy ngân, S tác dụng với thủy ngân tạo thành HgS dạng rắn khơng bay Hg + S HgS Q trình thu gom thủy ngân đơn giản Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố học Ví dụ 2: Vì ta hay dùng bạc để “đánh gió” bị bệnh cảm ? Giải thích: Khi bị bệnh cảm, thể người tích tụ lượng khí H2S tương đối cao Chính lượng H 2S làm cho thể mệt mỏi Khi ta dùng Ag để đánh gió Ag tác dụng với khí H 2S Do đó, lượng H2S thể giảm dần hết bệnh Miếng Ag sau đánh gió có màu đen xám: 4Ag + 2H2S + O2→ 2Ag2S↓(đen) + 2H2O ( Trích tài liệu [4] ) Áp dụng: Hiện tượng “đánh gió” ơng bà ta sử dụng từ xa xưa tận để chữa bệnh cảm Cách làm có sở khoa học mà người cần phải biết Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố học Bài 16: Dãy hoạt động hóa học Kim loại Ví dụ 1: Tại khơng thể dập tắt đám cháy kim loại: K, Na, Mg khí CO2 ? ( Trích tài liệu [3] ) Giải thích: Do kim loại có tính khử mạnh nên cháy khí CO2 Mg + CO2 MgO + C Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần xây dựng dãy hoạt động hóa học Bài 17: Sắt Ví dụ 1: Tại đồ dùng sắt thường bị gỉ tạo thành gỉ sắt đồ vật không dùng ? ( Trích tài liệu [3] ) Giải thích: Khi tiếp xúc với khơng khí ẩm có oxi, nước sắt bị oxi hóa theo phản ứng sau: 2Fe + O2 + 2H2O Khơng khí ẩm 2Fe(OH)2 4Fe(OH)2 + O2 + 2H2O  4Fe(OH)3 Fe(OH)3 bị loại nước dần tạo thành Fe2O3 theo thời gian Vì gỉ sắt Fe2O3.nH2O xốp nên q trình ăn mịn tiếp diễn vào lớp bên đến toàn khối kim loại gỉ Gỉ sắt khơng cịn tính cứng, ánh kim, dẻo sắt mà xốp, giòn nên làm đồ vật bị hỏng Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần đặt vấn đề vào Bài 18: Nhơm Ví dụ 1: Giải thích tượng:“Một nồi nhôm mua sáng lấp lánh bạc, cần dùng nấu nước sôi, bên nồi nhôm, chỗ có nước biến thành màu xám đen ?” ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Mới xem lạ nồi nhơm mới, ngồi nước khơng tiếp xúc với khác, nước lại làm cho nồi đen ? Bình thường 10 trơng bên ngồi nước khơng có vấn đề gì, thực tế nước có hịa tan nhiều chất, thường gặp muối canxi, magiê sắt Các nguồn nước chứa lượng muối sắt nhiều khác nhau, loại nước chứa nhiều sắt “ thủ phạm” làm cho nồi nhơm có màu đen Vì nhơm có tính khử mạnh sắt nên nhôm đẩy sắt khỏi muối thay ion sắt, cịn ion sắt bị khử bám vào bề mặt nhôm, nồi nhơm bị đen: Để hồn thành điều phải có điều kiện: Lượng muối sắt nước phải đủ lớn; Thời gian đun sôi phải đủ lâu; Nồi nhôm phải nồi Áp dụng: Giáo viên nêu tượng để dẫn nhập vào Ví dụ 2: Giải thích câu: “ Anh đừng bắc bậc làm cao Phèn chua em đánh nước trong” Giải thích: K2SO4.Al2(SO4)3 24H2O Do đánh phèn nước phèn tan tạo kết tủa Al(OH)3, kết tủa keo dính kết hạt đất nhỏ lơ lửng nước đục thành hạt đất to hơn, nặng chìm xuống làm nước Phèn chua có ích cho việc xử lí nước đục vùng lũ để có nước dùng cho tắm, giặc Vì cục phèn chua sáng đơng y cịn gọi minh phàn ( minh trắng, phàn phèn) (Trích tài liệu [4] ) Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần liên hệ thực tế Bài 20: Hợp kim sắt Gang , Thép Ví dụ 1: Chảo, mơi, dao làm từ sắt Vì chảo lại giịn ? mơi lại dẻo ? cịn dao lại sắc ? Giải thích: Chảo xào rau, mơi dao làm từ sắt Thế loại sắt để chế tạo chúng lại không giống Sắt dùng để làm chảo “gang” Gang có tính chất gịn Trong công nghiệp, người ta nấu chảy lỏng gang để đổ vào khuôn, gọi “đúc gang” Môi múc canh chế tạo “thép non” Thép non không gịn gang Người ta thường dùng búa để rèn, biến thép thành đồ vật có h́ nh dạng khác Dao thái rau không chế tạo từ thép non mà “thép” Thép vừa dẻo vừa dát mỏng được, rèn, cắt gọt nên sắc Áp dụng: Vấn đề từ sắt điều chế vật dụng có chức khác sử dụng rộng rãi sống Giải thích điều địi hỏi học sinh phải biết tính chất sắt hợp kim Giáo viên đặt câu hỏi vào bài Ví dụ 2: Xung quanh nhà máy sản xuất gang, thép, phân lân, gạch ngói,…cây cối thường xanh tươi, nguồn nước bị nhiễm Điều giải thích ? Giải thích: Việc gây nhiễm mơi trường đất, nước, khơng khí nguồn chất thải dạng khí thải, nước thải, chất rắn thải… - Những chất thải dạng khí độc như: SO 2, H2S, CO2, CO, HCl, Cl2…có thể tác dụng trực tiếp nguyên nhân gây mưa axit làm hại cho - Nguồn nước thải có chứa kim loại nặng, gốc nitrat, clorua, sunfat… có hại sinh vật sống nước thực vật 11 - Những chất thải rắn xỉ than số chất hóa học làm cho đất bị ô nhiễm, không thuận lợi cho phát triển Do để bảo vệ mơi trường nhà máy cần xậy dựng theo chu trình khép kín, đảm bảo khử phần lớn chất độc hại trước thải môi trường Áp dụng: giáo viên đặt câu hỏi dạy xong phần sản xuất gang, thép để tích hợp bảo vệ mơi trường, giúp học sinh ý thức việc bảo vệ mơi trường Bài 21: Ăn mịn kim loại bảo vệ kim loại khơng bị ăn mịn Ví dụ1: Vì sở đóng tàu thường gắn miếng kim loại Kẽm Zn phía sau tàu ? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Thân tàu biển chế tạo gang thép Gang thép hợp kim sắt, cacbon số nguyên tố khác Đi lại biển, thân tàu tiếp xúc thường xuyên với nước biển dung dịch chất điện li nên sắt bị ăn mòn, gây hư hỏng Để bảo vệ thân tàu thường áp dụng biện pháp sơn nhằm không cho gang thép thân tàu tiếp xúc trực tiếp với nước biển Nhưng phía tàu, tác động chân vịt, nước bị khuấy động mãnh liệt nên biện pháp sơn chưa đủ Do mà phải gắn kẽm vào tàu Khi xảy q trình ăn mịn điện hóa Kẽm kim loại hoạt động sắt nên bị ăn mịn, cịn sắt khơng bị mát Sau thời gian miếng kẽm bị ăn mịn thay theo định kỳ Việc vừa đở tốn nhiều so với sửa chữa thân tàu Áp dụng: giáo viên đặt câu hỏi dạy Phương pháp chống ăn mòn kim loại Chương III: PHI KIM Bài 25: Tính chất phi kim Ví dụ 1: “Ma trơi” ? Ma trơi thường xuất đâu ? Giải thích: Trong xương động vật ln có chứa hàm lượng photpho Khi thể động vật chết đi, phân hủy phần thành photphin PH3 lẫn điphotphin P2H4 Photphin không tự bốc cháy nhiệt độ thường Khi đun nóng đến 150oC cháy Cịn điphotphin P 2H4 tự bốc cháy khơng khí tỏa nhiệt Chính lượng nhiệt tỏa trình làm cho photphin bốc cháy: 2PH3 + 4O2 → P2O5 + 3H2O Quá trình xảy ngày lẫn đêm ban ngày có tia sáng mặt trời nên ta khơng quan sát rõ vào ban đêm Hiện tượng ma trơi tŕnh hóa học xảy tự nhiên Thường gặp ma trơi nghĩa địa vào ban đêm ( Trích tài liệu [5] ) Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 26: Clo Ví dụ 1: Tại nước máy thường dùng thành phố lại có mùi khí clo ? Giải thích: Trong hệ thống nước máy thành phố, người ta cho vào lượng nhỏ khí clo vào để có tác dụng diệt khuẩn Một phần khí clo gây mùi phần tác dụng với nước: Cl2 + H2O HCl + HClO 12 Axit hipoclorơ (HClO) sinh có tính oxi hóa mạnh nên có tác dụng khử trùng, sát khuẩn nước Phản ứng thuận nghịch nên clo dễ sinh ta sử dụng nước ngửi mùi clo Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 27: Cacbon Ví dụ 1: Vì than chất thành đống lớn tự bốc cháy ? Giải thích: Do than tác dụng chậm với O2 khơng khí tạo CO2, phản ứng tỏa nhiệt Nếu than chất thành đống lớn phản ứng diễn nhiều, nhiệt tỏa tích góp dần đạt tới nhiệt độ cháy than than tự bốc cháy Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 2: Tại cơm bị khê, ông bà ta thường cho vào nồi cơm mẫu than củi ? Giải thích: Do than củi xốp, có tính hấp phụ nên hấp phụ khét cơm làm cho cơm đỡ mùi khê Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần tính hấp phụ cacbon Bài 28: Các oxit cacbon Ví dụ 1: Vì mở bình nước có ga lại có nhiều bọt khí ra? Giải thích: Nước khơng khác nước đường có khác có thêm khí cacbonic CO2 Ở nhà máy sản xuất nước ngọt, người ta dùng áp lực lớn để ép CO2 hịa tan vào nước Sau nạp vào bình đóng kín lại Khi bạn mở nắp bình, áp suất bên ngồi thấp nên CO2 bay vào khơng khí Vì bọt khí giống lúc ta đun nước sơi Về mùa hè người ta thường thích uống nước ướp lạnh Khi ta uống nước vào dày, dày ruột khơng hấp thụ khí CO Ở dày nhiệt độ cao nên CO nhanh chóng theo đường miệng ngồi, nhờ mang bớt nhiệt lượng thể làm cho người ta có cảm giác mát mẻ, dễ chịu Ngồi CO có tác dụng kích thích nhẹ thành dày, tăng cường việc tiết dịch vị, giúp nhiều cho tiêu hóa Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 2: Làm để biết giếng có khí độc, khí CO khơng có oxi, để tránh xuống giếng bị chết ngạt ? 13 Giải thích: Trong giếng sâu số vùng đồng thường có nhiều khí độc CO CH4 thiếu oxi Vì lí mà ta xuống giếng nguy hiểm Đã có nhiều trường hợp tử vong trèo xuống giếng gặp nhiều khí độc chết ngạt thiếu oxi Điều tốt tránh phải xuống giếng, có xuống nên mang theo bình thở oxi Trước xuống giếng cần thử xem giếng có nhiều khí độc hay khơng cách cột vật gà, vịt thả xuống giếng Nếu gà, vịt chết chứng tỏ giếng có nhiều khí độc Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố phần cacboxit Ví dụ 3: “Hiệu ứng nhà kính” gì? ( Trích tài liệu [5] ) Giải thích: Khí cacbonic CO2 khí hấp thụ phần tia hồng ngoại (tức xạ nhiệt) Mặt Trời tia có bước sóng từ 50000 đến 100000 Å qua dễ dàng đến mặt đất Nhưng xạ nhiệt phát ngược lại từ mặt đất có bước sóng 140000 Å bị khí CO hấp thụ mạnh phát trở lại Trái Đất làm cho Trái Đất ấm lên Theo tính tốn nhà khoa học hàm lượng CO2 khí tăng lên gấp đơi so với nhiệt độ mặt đất tăng lên 0C Về mặt hấp thụ xạ, lớp CO2 khí tương đương với lớp thủy tinh nhà kính dùng để trồng cây, trồng hoa xứ lạnh Do tượng làm cho Trái Đất ấm lên khí CO2 gọi hiệu ứng nhà kính Áp dụng: Ngày tượng “Hiệu ứng nhà kính” trở thành vấn đề có ảnh hưởng mang tính tồn cầu Mục đích vấn đề giúp học sinh biết nguyên nhân tác hại hiệu ứng nhà kính nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Bài 29: Axit cacbonic muối cacbonat Ví dụ 1: Hiện tượng tạo hang động thạch nhũ với hình dạng phong phú đa dạng hình thành ? ( Trích tài liệu [2] ) Giải thích: Ở vùng núi đá vôi, thành phần chủ yếu CaCO3 Khi trời mưa khơng khí có CO2 tạo thành mơi trường axit nên làm tan đá vôi Những giọt mưa rơi xuống bào mịn đá theo phương trình: CaCO3 + CO2 + H2O  Ca(HCO3)2 Theo thời gian tạo thành hang động Khi nước có chứa Ca(HCO 3)2 đá thay đổi nhiệt độ áp suất nên giọt nước nhỏ từ từ có cân bằng: Ca(HCO3)2  CaCO3 + CO2  + H2O Như lớp CaCO3 lưu lại ngày nhiều, dày tạo thành hình thù đa dạng 14 Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 2: Câu tục ngữ: “ Nước chảy đá mịn” mang ý nghĩa hóa học gì? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Thành phần chủ yếu đá CaCO3 Trong khơng khí có khí CO2 nên nước hòa tan phần tạo thành axit H 2CO3 Do xảy phản ứng hóa học : CaCO3 + CO2 + H2O  Ca(HCO3)2 Khi nước chảy theo Ca(HCO 3)2, theo nguyên lí dịch chuyển cân cân chuyển dịch theo phía phải Kết sau thời gian nước làm cho đá bị bào mòn dần Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 30: Silic Cơng nghiệp silicat Ví dụ 1: Làm khắc thủy tinh ? Giải thích: Muốn khắc thủy tinh người ta nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, nhấc cho nguội, dùng vật nhọn khắc hình ảnh cần khắc nhờ lớp sáp đi, nhỏ dung dịch HF vào thủy tinh bị ăn mòn chổ lớp sáp bị cào : SiO2 + 4HF → SiF4↑ + 2H2O Nếu khơng có dung dịch HF thay dung dịch H2SO4 đặc bột CaF2 Làm tương tự ta cho bột CaF2 vào chổ cần khắc, sau cho thêm H2SO4 đặc vào lấy kính khác đặt chổ cần khắc Sau thời gian, thủy tinh bị ăn mòn nơi cạo sáp CaF2 + 2H2SO4 → CaSO4 + 2HF↑ ( dùng kính che lại) Sau SiO2 + 4HF → SiF4↑ + 2H2O Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 2: Tại khơng dùng bình thủy tinh đựng dung dịch HF ? Giải thích: Tuy dung dịch axit HF axit yếu có khả đặc biệt ăn mòn thủy tinh Do thành phần chủ yếu thủy tinh silic đioxit SiO2 nên cho dung dịch HF có phản ứng xảy ra: SiO2 + 4HF→ SiF4↑ + 2H2O Áp dụng: Học sinh biết giải thích vận dụng thực tiễn tránh việc dùng bình thủy tinh đựng dung dịch HF Giáo viên hỏi học sinh sau dạy xong Chương IV: Hi đrô bon Nhiên liêu Bài 36: Metan Ví dụ 1: Vì có khí metan từ ruộng lúa ao (hồ)? 15 Giải thích: Trong ruộng lúa, ao (hồ) thường chứa vật thể hữu Khi vật thể hữu phân hủy điều kiện khơng có oxi sinh khí metan Lợi dụng tượng người ta làm hầm biogas chăn nuôi heo tạo khí metan để sử dụng đun nấu hay chạy máy … Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 37: Etilen Ví dụ 1: Làm cách để mau chín ? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Từ lâu người ta biết xếp số chín vào sọt xanh tồn sọt xanh nhanh chóng chín Bí mật tượng nhà khoa học phát nghiên cứu q trình chín trái Trong q trình chín trái lượng nhỏ khí etilen Khí sinh có tác dụng xúc tác q trình hơ hấp tế bào trái làm cho mau chín Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố phần ứng dụng etilen Bài 38: Axetilen Ví dụ 1: Vì ném đất đèn xuống ao làm cá chết ? Giải thích: Đất đèn có thành phần canxi cacbua CaC2, tác dụng với nước sinh khí axetilen canxi hiđroxit: CaC2 + 2H2O  C2H2 + Ca(OH)2 Axetilen tác dụng với nước tạo anđehit axetic, chất làm tổn thương đến hoạt động hơ hấp cá làm cá chết Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 40: Dầu mỏ khí thiên nhiên Ví dụ 1: Vì ngày khơng dùng xăng pha chì ? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Xăng pha chì có nghĩa xăng có pha thêm Tetraetyl chì (C2H5)4Pb, có tác dụng làm tăng khả chịu nén nhiên liệu dẫn đến tiết kiệm khoảng 30% lượng xăng sử dụng Nhưng cháy động chì oxit sinh bám vào ống xả, thành xilanh, nên thực tế trộn vào xăng chất 1,2 - đibrometan CH2Br – CH2Br để chì oxit chuyển thành muối PbBr2 dễ bay khỏi xilanh, ống xả thải vào khơng khí gây ô nhiễm môi trường ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người Từ điều gây hại mà nước ta khơng cịn dùng xăng pha chì Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi giảng xăng dầu Việt Nam Bài 41: Nhiên liệu Ví dụ 1: Vì đốt xăng, cồn cháy hết sạch, cịn đốt gỗ, than đá lại cịn tro? (Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Bởi so với gỗ than đá xăng cồn hợp chất hữu có độ khiết cao Khi đốt xăng cồn chúng cháy hoàn toàn tạo thành CO2 H2O, tất chúng bay vào khơng khí Xăng hỗn hợp nhiều hiđrocacbon, chúng chất dễ cháy Vì cho dù trạng thái hỗn hợp đốt cháy hết Với than đá gỗ lại khác Cả hai vật liệu có thành phần phức tạp Những thành phần chúng xenlulozơ, bán xenlulozơ, gỗ, 16 nhựa hợp chất hữu dễ cháy “cháy hết” Nhưng gỗ thường dùng cịn có khống vật Những khống vật khơng cháy Vì sau đốt cháy gỗ cịn lại tạo thành tro Than đá vậy, thành phần than đá cacbon hợp chất hữu phức tạp cịn có khống muối silicat Nên so với gỗ đốt cháy than cịn cho nhiều tro Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề sau dạy xong Chương V: DẪN XUẤT CỦA HI ĐRÔ CÁC BON POLIME Bài 44: Rượu Etylic Ví dụ 1: Tại rượu giả gây chết người ? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Để thu nhiều rượu (rượu etylic) người ta thêm nước vào pha loãng rượu nhạt người uống khơng thích Nên họ pha thêm rượu metylic làm nồng độ rượu tăng lên Chính rượu metylic gây ngộ độc, tác động vào hệ thần kinh nhãn cầu, làm rối loạn chức đồng hóa thể gây nên nhiễm độc Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 2: Vì cồn có khả sát khuẩn ? ( Trích tài liệu [2] ) Giải thích: Cồn dung dịch rượu etylic (C2H5OH) có khả thẩm thấu cao, xuyên qua màng tế bào sâu vào bên gây đông tụ protein làm cho tế bào chết Thực tế cồn 75 o có khả sát trùng cao Nếu cồn lớn 75o nồng độ cồn cao làm cho protein bề mặt vi khuẩn đơng cứng nhanh hình thành lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm vào bên nên vi khuẩn không chết Nếu nồng độ nhỏ 75o hiệu sát trùng Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 3: Tại dụng cụ phân tích rượu phát lái xe uống rượu ? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Thành phần loại nước uống có cồn rượu etylic Đặc tính rượu etylic dễ bị oxi hóa Có nhiều chất oxi hóa tác dụng với rượu người chọn chất oxi hóa crom(VI)oxit CrO Đây chất oxi hóa mạnh, chất dạng kết tinh thành tinh thể màu vàng da cam Bột oxit CrO3 gặp rượu etylic bị khử thành oxit Cr2O3 hợp chất có màu xanh đen Các cảnh sát giao thông sử dụng dụng cụ phân tích rượu etylic có chứa CrO3 Khi tài xế hà thở vào dụng cụ phân tích trên, thở có chứa rượu rượu tác dụng với CrO biến thành Cr2O3 có màu xanh đen Dựa vào biến đổi màu sắc mà dụng cụ phân tích thơng báo cho cảnh sát biết mức độ uống rượu tài xế Áp dụng: Tai nạn giao thông ám ảnh người Một nguyên nhân xảy tai nạn giao thơng rượu Nhằm giúp cho học sinh thêm hiểu biết cách nhận biết rượu thể cách nhanh xác cảnh sát giao thơng Bài 45: Axit axetic Ví dụ 1: Vì ăn sắn hay măng đơi bị độc ?(Trích tài liệu [4] ) 17 Giải thích: Trong sắn măng có chứa nhiều xianhiđric (HCN) Xianhiđric chất khí có mùi hạnh nhân, có vị đắng độc Trong tự nhiên thường gặp số thực vật hạt đào, hạt mận, củ sắn, măng tươi Sắn luộc hay măng luộc xào nấu có vị đắng chứa nhiều xianhiđric có nguy bị ngộ độc Khi luộc sắn cần mở vung để xianhiđric bay Sắn phơi khô giã thành bột để làm bánh mì ăn khơng bị ngộ độc phơi khơ xianhiđric bay hết Ví dụ 2: Ngày người ta có xu hướng dùng giấy để bảo quản loại thực phẩm Tại giấy có khả ? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Các nhà nghiên cứu phát phủ bên hộp giấy lớp mỏng dung dịch axit socbic thời gian bảo quản thực phẩm tăng lên nhiều Thí dụ: sữa chua đựng hộp giữ tủ lạnh sau 40 ngày không thấy men phát đáng kể Áp dụng: Giáo viên dùng tượng mở rộng số axit hữu Bài 47: Chất Béo Ví dụ 1: Vì ngày hoa phù dung đổi màu tới lần ? Giải thích: Hoa phù dung đổi màu lần ngày Buổi sáng màu trắng, buổi trưa màu phớt hồng, buổi chiều màu hồng đậm Loài hoa, trước sau biến đổi thay màu trắng, hồng, vàng, da cam, đỏ Đó thay đổi chất caroten có thực vật Caroten loại sắc tố thường thấy đóa hoa Trong sữa động vật, chất béo có sắc tố nhiều cà rốt ( chất màu vàng da cam) Caroten hiđrocacbon có cơng thức phân tử C40H56 Áp dụng: Đây tượng thường gặp tự nhiên Bài 50: Glucozơ Ví dụ 1: Vì ăn đường glucozơ lại cảm thấy đầu lưỡi mát lạnh ? ( Trích tài liệu [3] ) Giải thích: Vì glucozơ tạo dung dịch đường lưỡi, phân bố phân tử đường q trình hịa tan q trình thu nhiệt, ta cảm thấy đầu lưỡi mát lạnh Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố phần tính chất vật lí Bài 51: Saccarozo Ví dụ 1: Các số ghi chai bia 12 0, 140 có ý nghĩa nào? Có giống với độ rượu hay khơng ? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Trên thị trường có bày bán nhiều loại bia đóng chai Trên chai có nhãn ghi 120, 140 Có người hiểu số biểu thị hàm lượng rượu tinh khiết bia Thực hiểu không Số ghi chai bia không biểu thị lượng rượu tinh khiết ( độ rượu) mà biểu thị độ đường bia 18 Áp dụng: Đây vấn đề mà người thường nhầm độ rượu độ đường số ghi chai bia Giáo viên đặt câu hỏi sau dạy xong Bài 52: Tinh bột Xenlulozơ Vdụ 1: Tại ăn cơm nhai kỹ thấy vị ngọt? ( Trích tài liệu [3] ) Giải thích: Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt người có enzim Khi nhai kỹ trộn đều, tuyến nước bọt làm tăng hội chuyển hoá lượng tinh bột theo phản ứng thuỷ phân thành mantozơ, glucozơ gây theo sơ đồ: amilaza H O  C12H22O11  mantaza   HO  (C6H10O5)n     C6H12O6 2 (Tinh bột) (Mantozơ) (Glucozơ) Áp dụng: Có thể đặt câu hỏi cho củng cố phần phản ứng thủy phân Bài 53: Protein Ví dụ 1: Giải thích nấu canh cua có gạch cua lên? Khi nấu trứng lịng trắng trứng kết tủa lại? ( Trích tài liệu [4] ) Giải thích: Vì trường hợp có xảy kết tủa protit nhiệt, gọi đông tụ Một số protit tan nước tạo thành dung dịch keo, đun nóng bị kết tủa Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố phần đông tụ Bài 54: Polime Ví dụ: Vì “chảo khơng dính” chiên, rán thức ăn lại khơng bị dính chảo? Giải thích: Nếu dùng chảo gang, nhơm thường để chiên cá, trứng khơng khéo bị dính chảo Nhưng dùng chảo khơng dính thức ăn khơng dính chảo Thực mặt chảo khơng dính người ta có trải lớp hợp chất cao phân tử Đó politetra floetylen tơn vinh “vua chất dẻo” thường gọi “teflon” Politetra floetilen chứa nguyên tố C F nên liên kết với bền Khi cho teflon vào axit vô hay axit H 2SO4 đậm đặc, nước cường thủy (hỗn hợp HCl HNO3 đặc), vào dung dịch kiềm đun sơi teflon khơng biến chất Dùng teflon tráng lên đáy chảo đun với nước sôi không xảy tác dụng Một điều ý khơng nên đốt nóng chảo khơng bếp lửa teflon nhiệt độ 250C bắt đầu phân hủy thoát chất độc Khi rửa chảo không nên chà xát đồ vật cứng gây tổn hại cho lớp chống dính Áp dụng: “Chảo khơng dính” bà nội trợ sử dụng nhiều Công dụng chảo làm hài lịng tất đầu bếp khó tính Nhưng hiểu chảo khơng dính lại ưu việt đến Hiệu sáng kiến kinh nghiệm 19 Việc phát huy tính tích cực học sinh tiết Hóa học lớp giúp học sinh: Hiểu số tượng đời sống, số học sinh ham thích mơn Hóa học hiểu nhiều Học sinh tiếp thu nhanh hơn, nhớ lâu hơn, học nhẹ nhàng Việc lĩnh hội, giải thích số tượng đời sống sâu sắc có sở chắn hơn,đam mê lĩnh vực nghiên cứu Hóa học Cần ý: Áp dụng tượng thực tiễn phải biết lựa chọn nội dung bài, thời gian hợp lí học hút ý, tập trung học sinh tạo không khí thoải mái tiết học Khi tơi chưa áp dụng đề tài tỉ lệ học sinh yêu thích mơn Hóa học ít, kết học tập học sinh thấp Cụ thể năm học trước Lớp Số Giỏi Khá Trung bình Yếu HS SL % SL % SL % SL % 9A 23 0 30.4 39.2 30.4 9B 28 21.4 12 42.9 10 35.7 0 Tổng 51 11.8 19 37.3 19 37.3 13.7 Sau áp dụng việc lồng ghép tượng thực tiễn vào giảng tỉ lệ học sinh thích học môn tăng lên rõ rệt thông qua chất lượng học tập môn nâng cao Sau số liệu thống kê kết đạt thực sáng kiến * Chất lượng đại trà: Lớp Số Giỏi Khá Trung bình Yếu HS SL % SL % SL % SL % 9A 34 13 38.3 20 58.8 2.9 0 9B 31 0 22.6 22 70.9 6.5 Tổng 65 13 20 27 41.5 23 35.4 3.1 * Chất lượng mũi nhọn: có 02 học sinh đạt giải ba cấp huyện, đồng đội xếp thứ 14 III PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận: Trong trình dạy học: Người thầy lực, khả sư phạm có cần phải ln tích lũy, rút kinh nghiệm dù nhỏ Phải tìm tịi học hỏi kinh nghiệm từ sách báo, tài liệu tham khảo sau tiết dạy Biết vận dụng kinh nghiệm tích lũy vào q trình giảng dạy hiệu dạy học khơng ngừng nâng lên Bản thân cố gắng tích lũy, bổ sung để viết ngày hoàn thiện, phong phú hơn, giúp ích cho thân cách thiết thực việc dạy học phù hợp với đối tượng học sinh nhà trường Vì chưa có điều kiện tìm hiểu môi trường học nơi khác nguồn lực có hạn nên đề tài cịn nhiều hạn chế Kính mong hội đồng khoa học nhà trường cấp góp ý, bổ sung thêm cho đề tài để năm đề tài hoàn thiện phong phú để áp dụng rộng rãi giảng dạy mơn Hóa học khối 9, để giúp thân tơi hồn thành tốt nhiệm vụ giao 20 ... từ thực tế số kinh nghiệm giảng dạy mơn Hóa học, tơi thấy để có chất lượng giáo dục mơn Hóa học cao tơi chọn đề tài: “Lồng ghép giải thích tượng thực tế giảng dạy mơn Hóa Học lớp bậc THCS? ?? Mục... số tượng Hóa học thực tiễn cho giảng chương trình Hóa học lớp Vận dụng hệ thống tượng xây dựng để dạy học chương trình Hóa nhằm giáo dục ý thức tăng hứng thú học tập môn cho học sinh Đối tượng, ... 3.1 Đối tượng nghiên cứu: Q trình dạy học mơn hóa học trường THCS Các phương pháp dạy học tích cực, phương pháp tích hợp mơi trường, kĩ vận dụng kiến thức học tập liên hệ thực tiễn mơn Hóa học 3.2