SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI Đơn vị trƣờng THPT Nam Hà Mã số: SÁNG KIẾN LỒNG GHÉP GIÁO DỤC KĨ NĂNG SỐNG CHO HỌC SINH THÔNG QUA MỘT SỐ BÀI TRONG SINH HỌC LỚP 10 Người thực hiện: Lê Thị Nhung Lĩnh vực nghiên cứu: - Quản lý giáo dục  - Phương pháp giáo dục  - Phương pháp dạy học môn: Sinh học  - Lĩnh vực khác:  Có đính kèm:  Mô hình  Đĩa CD (DVD)  Phim ảnh  Hiện vật khác Năm học: 2016- 2017 Sở GD&ĐT Đồng Nai CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Trƣờng THPT Nam Hà Độc lập – Tự – Hạnh phúc SƠ LƢỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC  I THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN Họ tên: LÊ THỊ NHUNG Ngày tháng năm sinh: 24/09/1988 Giới tính: nữ Địa chỉ: 25/91 KP.13 P.Hố Nai- Biên Hòa - Đồng Nai Điện thoại: 0949095656 E-mail: nhungle201@gmail.com Chức vụ: giáo viên Nhiệm vụ giao: giảng dạy môn sinh học lớp 11: 11C7, 11C8, 11C9, 11C10, lớp 10: 10C1, 10C2, 10C3, 10C4; Giáo viên chủ nhiệm 10C3 Đơn vị công tác: trường THPT Nam Hà II TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO - Học vị: Cử nhân - Năm nhận bằng: 2010 - Chuyên ngành đào tạo: Cử nhân Sinh học – Môi trường III KINH NGHIỆM KHOA HỌC - Lĩnh vực chuyên môn có kinh nghiệm: giảng dạy môn sinh học - Số năm có kinh nghiệm: năm - Các sáng kiến kinh nghiệm có năm gần đây: + Một số chủ đề tích hợp liên môn phần A- Chương I: Chuyển hóa vật chất lượng thực vật (Sinh học 11 ban bản) I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Đứng trước đổi phát triển nhiều lĩnh vực xã hội ngày giáo dục vấn đề cần đổi nhằm bắt kịp với xu hướng thời đại Đổi giáo dục vấn đề đổi nội dung, chất lượng, phương pháp mà có thêm việc giáo dục cho học sinh kiến thức liên quan đến thực tiễn sống Điều đòi hỏi giáo viên cần thay đổi phương pháp dạy nhằm hướng tới cho học sinh không kiến thức mà vấn đề thực tiễn liên quan đến sống Giúp học sinh có kiến thức, kĩ xử lí tình sống ngày Trong xã hội đại, có số học sinh tâm đến việc học kiến thức sách nhằm đặt thành tích cao điểm số mà không quan tâm đến kiến thức xung quanh, kĩ thực tiễn sống Điều này, gây khó khăn cho em sau tiếp cận với thực tế sống, làm cho em giải vấn đề liên quan đến kĩ sống giao tiếp, kĩ giải vấn đề, kĩ xử lí tình huống…Do em ban đầu không ý đến kiến thức thực tế sống Đứng trước xu hội nhập ngày nay, học sinh tảng kiến thức sách có cần có thêm lĩnh, tự tin vấn đề thực tiễn gặp phải Để có học sinh cần phải rèn luyện cho nhiều kĩ như: sống khỏe, sống lành mạnh, giỏi kiến thực thực tế… Với mục tiêu đổi giáo dục đổi phương pháp giáo dục, coi học sinh trung tâm bỏ ngõ nhiều việc giáo dục kĩ sống cho học sinh Nội dung kiến thức trung học phổ thông cung cấp cho học sinh kiến thức liên quan đến cấu tạo tế bào, vi sinh vật, động thực vật, kiến thức di truyền học…Trong kiến thức sinh học lớp 10 kiến thức liên quan đến tế bào, vi sinh vật từ kiến thức liên quan đến kiến thức thể sống Điều giúp cho giáo viên có nhiều nội dung hướng tới việc giáo dục kĩ sống cho học sinh Giáo dục kiến thức kĩ sống cho học sinh thông qua chương trình sinh học lớp 10 vấn đề cần thiết quan trọng, giúp học sinh tìm hiểu kiến thức liên quan đên chăm sóc thân người xung quanh Vì đưa sáng kiến kinh nghiêm “ Lồng ghép giáo dục kĩ sống cho học sinh thông qua số sinh học lớp 10” II.CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN Những vấn đề chung kĩ sống giáo dục kĩ sống 1.1 Những vấn đề kĩ sống Có nhiều quan niệm kĩ sống quan niệm diễn đạt theo cách khác Nhưng tóm lại “Kĩ sống lực tâm lí- xã hội cá nhân giúp người có khả làm chủ thân, khả ứng xử phù hợp với người khác với xã hội, khả ứng phó tích cực trước tình sống”.[1] Một số kĩ sống cụ thể như: - Kĩ tự nhận thức - Kĩ đặt mục tiêu - Kĩ quản lí thời gian - Lòng tự trọng - Kĩ đảm nhận trách nhiệm - Kĩ ứng phó với căng thẳng - Kĩ kiểm soát cảm xúc - Kĩ giao tiếp - Kĩ lắng nghe tích cực - Kĩ thể cảm thông - Kĩ giải mâu thuẫn - Kĩ kiên định - Kĩ tư sáng tạo - Kĩ giải vấn đề Các kĩ sống cụ thể liên hệ mật thiết với nhau, đan xen bổ sung cho nhau, nhờ người ứng phó linh hoạt hiệu nguy vấn đề khó khăn tình sống hàng ngày Kĩ sống tự nhiên có mà hình thành trình học tập, lĩnh hội rèn luyện sống diễn hệ thống giáo dục Kĩ sống giúp góp phần thúc đẩy phát triển nâng cao chất lượng sống cá nhân Giúp người biến kiến thức thành thái độ, hành vi thói quen tích cực, lành mạnh Kĩ sống góp phần thúc đẩy phát triển xã hội bền vững Làm giảm thiểu tệ nạn xã hội hành vi phạm pháp; giúp xây dựng mối quan hệ tốt đẹp người với người xã hội, góp phần thúc đẩy suất lao động xã hội, có kế hoạch, sáng tạo… 1.2 Giáo dục kĩ sống 1.2.1 Quan niệm Giáo dục kĩ sống thực chất rèn luyện lực tâm lý – xã hội cho người giúp họ có hành vi tích cực, mang tính xây dựng, thay đổi hành vi, thói quen tiêu cực sở giúp người học có kiến thức, giá trị, thái độ kĩ thích hợp.[1] 1.2.2 Mục tiêu giáo dục kĩ sống Giáo dục kĩ sống có mục tiêu phát triển lực, tâm lý – xã hội người học để vượt qua thách thức sống, đồng thời làm thay đổi hành vi, thói quen gây rủi ro, mang lại hậu tiêu cực thành hành vi mang tính xây dựng, tích cực, hiệu để nâng cao chất lượng sống cá nhân góp phần phát triển bền vững cho xã hội.[1] 1.2.3 Nội dung giáo dục kĩ sống - Giáo dục kĩ sống chung kĩ sống cốt lõi cho người học.[1] - Giáo dục kĩ sống gắn với vấn đề mang tính đặc thù nhóm đối tượng như: Tự bảo vệ tránh tai nạn, thương tích, tình yêu sức khỏe sinh sản Hoặc gắn với bối cảnh xã hội như: Vấn đề bảo vệ môi trường, biến đổi khí hậu, an toàn thực phẩm, HIV/AIDS…[1] - Xác định nội dung giáo dục kĩ sống cho đối tượng, tùy thuộc tâm, sinh lý xã hội đối tượng.[1] 1.3 Tầm quan trọng giáo dục kĩ sống - Trang bị kĩ sống để vận dụng vào lĩnh vực, tình sống.[1] - Làm thay đổi hành vi tiêu cực cá nhân.[1] - Giáo dục kĩ sống cần thực thống nhiệm vụ giáo dục nhân cách toàn diện Tiếp cận kĩ sống nội dung giáo dục cần thiết để góp phần hình thành hành vi tích cực, mang tính xây dựng thay đổi hành vi tiêu cực.[1] IV.TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Thực trạng vấn đề lồng ghép giáo dục kĩ sống trƣờng THPT Nam Hà 1.1 Thuận lợi - Trường trang bị mô hình, tranh ảnh thực hành số học giúp học sinh hiểu thêm kiến thức sách giáo khoa - Giáo viên tham gia tập huấn chương trình giáo dục kĩ sống cho học sinh theo chương trình tập huấn Sở giáo dục đào tạo tổ chức đại học Đồng Nai Sau chương trình tập huấn giáo viên cấp chứng - Ban giám hiệu quan tâm việc giáo dục nề nếp, ý thức cho học sinh vấn đề vệ sinh lớp học thái độ cán nhân viên, giáo viên 1.2 Khó khăn: - Do trình độ học sinh không đồng nên ý thức học sinh lớp khác - Nhiều em học sinh có nhận thức lệch lạc mục đích, mục tiêu trình học tập, em cho “ học để thi, học để lấy điểm”, em không quan tâm đến việc vận dụng kiến thức học để phục vụ sống - Các tài liệu, hình ảnh chưa nhiều để sử dụng tiết học Ngoài ra, trường trình xây dựng nên số tiết thực hành học sinh tự làm nhà Thời gian, đối tƣợng biện pháp thực 2.1 Thời gian đối tƣợng - Thời gian: từ 4/9/2016 đến 11/04/2017 - Đối tượng: HS lớp 10 trường THPT Nam Hà 2.2 Biện pháp thực 2.2.1 Đối với giáo viên Nghiên cứu nội dung để đưa mục tiêu giáo dục kĩ sống phù hợp Từ đó, giáo viên đưa câu hỏi vào nội dung chuyển ý trước dạy nội dung củng cố 2.2.2 Đối với học sinh Với học, học sinh đọc trước nhà Có thể tìm hiểu thêm nội dung bên liên quan đến học học sinh làm nhóm thuyết trình Nội dung 3.1 Phân loại kiến thức kĩ sống Chương trình sinh học 10 lồng ghép giáo dục kĩ sống Chia làm nhóm: * Kĩ tư sáng tạo, thu thập xử lí thông tin qua việc quan sát tranh ảnh, hình vẽ, mô hình, thí nghiệm, thực hành, đọc sách giáo khoa tài liệu liên quan; phương tiện thông tin đại chúng internet, tivi, sách báo để từ có kĩ tự nhận thức * Kĩ tư duy, bình luận phê phán qua việc phân tích đối chiếu thông tin Từ phân tích lựa chọn trình bày ý tưởng qua việc viết báo cáo trình bày thông tin Sinh học * Kĩ giải vấn đề qua việc xử lí tình liên quan đến nội dung học, thực tiễn sản xuất vào sống, qua có kỹ nhận diện vấn đề giải vấn đề cách linh hoạt, sáng tạo * Kĩ vận dụng kiến thức học vào tìm hiểu thực tiễn, áp dụng thực tiễn * Kĩ định: sau thu thập thông tin xử lí thông tin, học sinh lựa chọn giả thuyết khác định nội dung kiến thức cần chiếm lĩnh * Kĩ phòng tránh thiên tai nguy tiềm ẩn môi trường sống xung quanh em 3.2 Phân loại dạy chƣơng trình sinh học 10 lồng ghép giáo dục kĩ sống 3.2.1 Kĩ tƣ sáng tạo, thu thập xử lí thông tin qua việc quan sát tranh ảnh, hình vẽ, mô hình, thí nghiệm, thực hành, đọc sách giáo khoa tài liệu liên quan Kĩ áp dụng hầu hết chương trình sinh học 10 thông qua phương pháp, kĩ thuật dạy học dự án, dạy học nhóm, phương pháp đóng vai, kĩ thuật khăn trải bàn… 3.2.2 Kĩ tƣ duy, bình luận phê phán qua việc phân tích đối chiếu thông tin Kĩ áp dụng hầu hết chương trình sinh học 10 thông qua phương pháp, kĩ thuật dạy học dự án, dạy học nhóm… 3.2.3 Kĩ giải vấn đề qua việc xử lí tình liên quan đến nội dung học, thực tiễn sản xuất vào sống qua - Các nguyên tố hóa học lipit - Cacbohidrat lipit - Protein - Axit nucleic - Tế bào nhân sơ - Vận chuyển chất qua màng - Thực hành: Thí nghiệm co phản co nguyên sinh - Khái quát lượng chuyển hóa vật chất - Enzim vai trò enzim - Chu kì tế bào trình nguyên phân - Giảm phân - Sự nhân lên virut tế bào vật chủ 3.2.4.Kĩ vận dụng kiến thức học vào tìm hiểu thực tiễn, áp dụng thực tiễn qua - Một số thí nghiệm enzim - Hô hấp tế bào - Thực hành: Lên men etilic lactic - Các yếu tố ảnh hưởng đến vi sinh vật 3.2.5 Kĩ định Kỹ có thông qua phương pháp dạy học dự án, dạy học nhóm… 3.2.6 Kĩ phòng tránh thiên tai nguy tiềm ẩn môi trƣờng sống xung quanh em qua - Quang hợp - Bệnh truyền nhiễm miễn dịch - Virut gây bệnh Ứng dụng virut thực tiễn 3.3 Vận dụng giáo dục kĩ sống thông qua giáo dục môn Để việc lồng ghép kĩ sống thông qua môn sinh học 10 đạt hiệu cao, tránh gò bó, ôm đồm đà ảnh hưởng đến nội dung dạy đòi hỏi giáo viên cần phải chuẩn bị đầy đủ quy trình tiết dạy Khâu dặn dò cần thiết nên giáo viên cần giành phút để dặn dò em Có dặn dò kĩ em chuẩn bị tốt tiết học đạt hiệu cao Khâu chuẩn bị giáo án giáo viên đổi Giáo viên phải đưa câu hỏi có phát huy tính tích cực phù hợp với đối tượng, thực tế, gần gũi với em giáo dục kĩ sống có kết cao Giáo dục kĩ sống cho học sinh thực xuyên suốt năm học để cô đọng xin minh họa vấn đề số vài kĩ 3.3.1 Kĩ giải vấn đề nhƣ tự phục vụ, chăm sóc thân liên quan đến thể chất sức khỏe 3.3.1.1 Giáo dục kĩ sống làm việc khoa học, ăn uống hợp lí, vệ sinh Thông qua câu hỏi dẫn dắt bài, giáo viên dựa vào câu trả lời học sinh để điều chỉnh thành đáp án từ giáo dục cho học sinh số kĩ sống như: ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, hạn chế chất béo đường, sử dụng nguồn thực phẩm cách nhằm tối đa hóa chất dinh dưỡng lấy thức ăn Chƣơng/ Bài Mục tiêu Bài 3: Các nguyên tố hoá học, nƣớc cácbonhiđrat Kiến thức: Hiểu vai trò nguyên tố đa lượng, vi lượng vai trò nước Nội dung hợp tích Phƣơng thức tích hợp - Vai trò - Phương nguyên tố: Liên hệ + Nguyên tố đa lượng: Cấu tạo nên đại phân Kĩ năng: Hệ thống tử hữu cơ: hóa kiến thức, làm cacbohidrat, việc theo nhóm protein, axit Thái độ: Ăn nhiều nucleic… loại thức ăn khác + Nguyên tố vi nhằm cung cấp lượng: Chiếm tỉ lệ đầy đủ chất dinh nhỏ cần thức: - Phương pháp: + Bàn tay nặn bột + Khăn phủ bàn +Thảo luận nhóm + Phát vấn, gợi mở liên hệ với thực tế dưỡng Vai trò nước sống từ có ý thức bảo vệ tài nguyên thiên nhiên nước Bài 4: Kiến thức: Hiểu vai trò Cacbohrat cacbodrat lipit đối va lipit với tế bào thể Kĩ năng: Thực chế độ dinh dưỡng hợp lí loại thức ăn liên quan đến cacbohdirat lipit Thái độ: Sử dụng hạn chế chất béo liên quan đến động vật loại đường nhằm mục đích bảo vệ sức khỏe Bài Protein 5: Kiến thức: Cấu tạo protein, yếu tố ảnh hưởng đến cấu tạo protein chức protein thiết cho sống - Vai trò nước: môi trường cho phản ứng sinh lý sinh hóa, dung môi hòa tan chất - Vai trò - Phương thức: cacbohdrat lipit Liên hệ tế bào - Phương pháp: thể +Thảo luận nhóm - Ảnh hưởng sức khỏe sử +Thuyết trình dụng nhiều +Phát vấn, gợi mở đường (ngoại trừ liên hệ thực tế xenlulozo) chất sống béo động vật - Đưa chế độ dinh dưỡng hợp lí phần ăn - Cấu tạo protein - Phương Liên hệ thức: - Các yếu tố ảnh - Phương pháp: hưởng đến cấu +Thảo luận nhóm trúc protein +Phát vấn, gợi mở - Chức liên hệ thực tế Kĩ năng: Nhận biết protein tế loại thức ăn bào thể sống sống cung cấp protein cho tế bào thể sống Thái độ: + Có ý thức chăm soc sức khỏe thân cách cung cấp cho thể đầy đủ protein thông qua loại thức ăn thịt, trứng, sữa, cá… + Biết cách chế biến thực phẩm cách hợp lí nhằm hạn chế chức thực phẩm Bài 6: Axit Kiến thức: nucleic + Nêu thành phần hóa học nuclêotit, mô tả cấu trúc phân tử ADN ARN - Cấu tạo Phương thức: Tích nucleic hợp - Cấu tạo chức - Phương pháp: ADN +Thảo luận nhóm ARN + Trình bày chức ADN ARN Kĩ năng: Nêu đa dạng thành phần hóa học tế bào, so sánh cấu tạo chức ADN ARN Thái độ: Hiểu sở di truyền tế bào di truyền thể Bài 7: Tế Kiến thức: Mô tả bào nhân sơ cấu trúc vi khuẩn, phân biệt loại vi khuẩn thuốc nhuộm Gram - Cấu tạo tế bào - Phương nhân sơ: Liên hệ thức: + Thành tế bào - Phương pháp: + Lông roi + Tìm tòi + Tế bào chất + Liên hệ thực tế Kĩ năng: Nhận biết + Vùng nhân loại vi khuẩn, vi khuẩn sinh sản nhanh Thái độ: Hiểu vai trò tác hại vi khuẩn Bài 11: Vận Kiến thức: Hiểu - Tìm hiểu - Phương thức: chuyển đường đường vận chuyển Tích hợp chất qua vận chuyển qua màng chất, loại - Phương pháp: 10 màng chất sinh sinh chất: chủ động, môi trường +Thảo luận nhóm thụ động, xuất bào tế bào +Phát vấn, gợi mở nhập bào liên hệ thực tế Kĩ năng: Nhận biết đâu môi trường ưu trương, đẳng trương nhược trương Thái độ: Giải thích tượng co, phản co nguyên sinh số tượng thực tế Bài 13: Khái quát lƣợng chuyển hóa vật chất Kiến thức: Nêu cấu tạo chức ATP, trình chuyển hóa vật chất - Cấu tạo chức - Phương ATP Tích hợp thức: - Sơ đồ hóa - Phương pháp: trình chuyển hóa +Tìm tòi Kĩ năng: Phân biệt vật chất +Liên hệ thực dạng tiễn lượng, hiểu trình chuyển hóa vật chất tế bào thể sống Thái độ: Hiểu trình chuyển hóa chất dinh dưỡng (cacbohdrat, lipit, protein) phức tạp tế bào thể sống, giải thích số kiến thức thực tiễn sống Bài 14: Enzim vai trò enzim trình chuyển hóa vật chất Kiến thức: Nêu - Cấu trúc - Phương thức: cấu trúc chức chế hoạt động - Phương pháp: enzim ezim + Tìm tòi Kĩ năng: Biết - Các yếu tố ảnh yếu tố ảnh hưởng hưởng đến hoạt + Liên hệ thực tế đến hoạt tính tính enzim enzim - Vai trò Thái độ: Hiểu enzim vai trò enzim trình chuyển 11 hóa vật chất 3.2.3 Kĩ sống liên quan đến tự nhận thức, kĩ giao tiếp đảm nhận trách nhiệm 3.2.3.1 Kĩ tự nhận thức Sau học xong thuộc phần 2- chương 1: Thành phần hóa học tế bào, thân học sinh phải tự rút cho chế độ ăn uống hợp lí nhằm cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng lượng cho thể Đồng thời hạn chế loại thức ăn có hại cho thể Giáo viên dựa vào câu trả lời học sinh rút cho học sinh kiến thức như: + Ăn đầy đủ lượng chất, tránh ăn loại thức ăn, đặc biệt giai đoạn cần nhiều chất dinh dưỡng trẻ nhỏ, tuổi dậy thì… + Hạn chế ăn chất béo động vật, loại dầu mỡ tái sử dụng nhiều lần + Cung cấp đủ nước cho thể sống 3.2.3.2 Kĩ giao tiếp, đảm nhận trách nhiệm, lắng nghe tích cực Những kĩ học sinh hạn chế nhiều Nhưng thông qua học, tập nhóm giúp học sinh rèn luyện kĩ cách tốt Mỗi nhóm trình bày vấn đề trước lớp tự cá nhân rèn luyện kĩ lắng nghe xử lí tình liên quan đến giao tiếp 3.2.3.3 Kĩ ứng xử hợp lí Thông qua học thuyết trình lớp nhóm Giáo viên định hướng lại cách ứng xử bạn nhóm với nhau, học sinh lớp Hạn chế trường hợp muốn bảo vệ quan điểm nhóm mà có thái độ không với bạn lớp 3.2.3.4 Kĩ vận dụng kiến thức học để giải thích tƣợng thực tế sống Dựa vào kiến thức học bài, giáo viên đưa số câu hỏi liên quan đến thực tế nhằm giúp học sinh giải thích số tượng mà nhìn thấy ngày không hiểu chất thật như: Giáo viên đặt câu hỏi như: * Bài 3: Dạng vật chất tự nhiên mà gặp nhiệt độ thấp giãn nở, nhiệt độ cao co lại? - Đá lạnh Điều giải thích làm đá thể tích khối đá lớn thể tích nước ban đầu Vì người ta không tiến hành làm đá lạnh chai, lọ, chén… thủy tinh? 12 - Khi nước bị đông đá thể tích chúng tăng lên làm vỡ vật dụng chứa Vì nên bảo rau xanh ngăn mát tủ lạnh mà không bảo quản ngăn đá? - Khi cho rau, củ, ngăn đá tủ lạnh, nước tế bào chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái rắn, dẫn đến làm tăng thể tích tế bào thực vật Thành phần bên tế bào thực vật thành xenlulozơ, thành tính giãn nở cao nên thể tích tế bào tăng lên nhiều dẫn đến làm phá vỡ cấu trúc tế bào Làm cho rau, củ, bị hư hại Tại tìm kiếm sống hành tinh vũ trụ nhà khoa học trước hết lại tìm xem có nước hay không? - Trong thể, nước vừa thành phần cấu tạo vừa dung môi hòa tan nhiều chất cần thiết cho hoạt động sống tế bào, đồng thời nước môi trường phản ứng sinh hóa Nước thành phần chủ yếu tế bào thể sống Nếu nước, tế bào tiến hành chuyển hóa vật chất để trì sống Hơn nữa, nước có tính phân cực nên nước có tính chất lí hoá đặc biệt, nên có vai trò quan trọng sống Do nước có vai trò quan trọng mà tìm kiếm sống hành tinh khác vũ trụ, nhà khoa học trước hết phải tìm xem có nước hay không * Bài 4: Những loại thức ăn tốt cho người có tiền sử bệnh tim mạch, đặc biệt xơ vữa động mach? - Hạn chế lipit cholesteron, hạn chế gluxit, tăng cường xenlulozo vitamin cách ăn nhiều rau củ trái *Vì mệt đói uống nước đường, nước mía, nước hoa ta thấy khoẻ người hơn? - Vì đường cung cấp trực tiếp nguồn lượng cho tế bào *Tại điều kiện bình thường, mỡ để lâu bị đông lại dầu tượng này? - Dầu cấu tạo axit béo không no → liên kết phân tử yếu lỏng lẻo hơn→ nhiệt độ nóng chảy nhiệt độ đông đặc thấp mỡ - Mỡ cấu tạo axit béo no → liên kết phân tử bền → nhiệt độ nóng chảy nhiệt độ đông đặc cao dầu * Tại ăn dầu tốt ăn mỡ? - Mỡ động vật thô chứa lượng cholesterol cao gấp 100-150 lần so với dầu thực vật thô Do chứa nhiều cholesterol acid béo no nên ăn nhiều mỡ động vật, dễ bị tăng cholesterol máu, dẫn đến xơ cứng động mạch Dầu thực vật có giá trị lượng tương đương với mỡ động vật, 13 cholesterol xấu, lại chứa nhiều acid béo không no có hoạt tính sinh học cao, đóng vai trò chuyển hóa cholesterol, có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch cao huyết áp * Bài 5: Tại nấu canh cua, ta đun nóng nước lọc cua thịt cua đóng thành mảng - Trong môi trường nước tế bào, protein thường quay đầu kị nước vào đưa đầu ưa nước Ở nhiệt độ cao phân tử chuyển động hỗn loạn làm đầu kị nước quay ngoài, phần kị nước phân tử hút phần kị nước phân tử khác làm cho phân tử kết dính phân tử Do protein bị vón cục, đóng thành mảng lên nước canh Sừng tê giác, móng (vảy) tê tê có thực thuốc chữa bệnh hay không? - Thực sừng tê giác, móng tê tê dạng protein (keratin), chất thể người không hấp thụ nên thuốc chữa bệnh Lấy sừng tê giác, móng tê tê hành động phá hoại động vật rừng * Vì phải ăn prôtêin từ nhiều loại thức ăn khác nhau? - Trong cấu trúc prôtêin có 20 loại axit amin khác nhau, số có loại axit amin mà thể người tự tổng hợp (aa không thay thế) mà phải nhận từ nguồn thức ăn khác Do vậy, cần ăn nhiều loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ loại axit amin cho thể * Để tránh suy dinh dưỡng, bác sĩ khuyên thiếu niên độ tuổi trưởng thành không nên ăn chay trường (chỉ ăn thức ăn có nguồn gốc từ thực vật thời gian dài)? - Do thức ăn có nguồn gốc từ thực vật chứa hàm lượng axit amin không thay thấp thức ăn có nguồn gốc từ động vật nên ăn chay trường không cung cấp đủ axit amin không thay cho thể * Bài 6: Dựa vào sở khoa học mà người ta xác định mối quan hệ huyết thống người, xác định thân nhân hài cốt hay truy tìm thủ phạm? – Rất khó có trường hợp người khác (không có quan hệ huyết thống) lại có cấu trúc ADN hoàn toàn giống (xác suất trùng hợp xảy 200 triệu lần) Dựa vào tính chất mà kĩ thuật phân tích ADN đời có ứng dụng rộng rãi thực tiễn – Các nhà khoa học dựa vào ADN để truy tìm thủ phạm, xác định huyết thống, xác định nhân thân hài cốt Ví dụ, người ta tách ADN từ sợi tóc sót lại trường vụ án so sánh ADN với ADN loạt người bị tình nghi Nếu người tình nghi có ADN giống với ADN lấy từ sợi tóc để lại trường người có liên quan đến vụ án Tương tự vậy, người ta xác định đứa bé có phải người hay người nhờ vào giống ADN bố 14 * Tại có loại nucleotit sinh vật khác lại có đặc điểm kích thước khác ? - Tuy phân tử ADN cấu tạo từ loại nuclêôtit, thành phần trình tự phân bố nuclêôtit phân tử ADN khác mà từ loại nuclêôtit tạo nên vô số phân tử ADN khác Các phân tử ADN lại điều khiển tổng hợp nên prôtêin khác quy định tính trạng đa dạng đặc thù loài sinh vật khác * Bài 11: Tại rau muống chẻ ngâm nước lại bị cong lên? Khi ngâm rau muống vào nước (môi trường nhược trương), nồng độ chất tan bên tế bào rau muống cao bên nên nước thẩm thấu vào bên tế bào làm cho tế bào trương lên Mặt khác bao quanh bên rau muống lớp cutin chống thấm nước nên tế bào “vỏ” bên không bị thấm nuớc, tế bào bên ruột rau muống hút nước trương lên làm cho rau muống chẻ bị tượng cong từ Giải thích tượng ngâm rau vào nước muối lâu rau có tượng bị héo đi? - Khi ngâm rau vào môi trường nước muối đường nộng độ bên thấp nồng độ bên tạo môi trường nhược trương, nước di từ nơi có nồng độ cao đến nồng độ thấp nên nước từ rau nên trái bị nước dẫn đến bị héo * Bài 14: Tại người ko tiêu hóa xenlulozơ cần phải ăn nhiều rau xanh ngày? - Người không tiêu hóa xenlulozơ hệ tiêu hóa người enzim xenlulaza (dùng để thủy phân xenlulozơ) động vật ăn cỏ khác trâu bò Nhưng không mà xenlulozơ vô tác dụng, xenlulozơ hay thường gọi chất xơ có vai trò quan trọng tiêu hóa Nó giúp nhào trộn thức ăn giày, giúp cho thức ăn ngấm dịch vị Đồng thời xenlulozơ thức ăn vi sinh vật có lợi hệ tiêu hóa (chúng có khả tạo enzim xenlulaza để thủy phân xenlulozơ) Vậy nên bạn cần ăn rau, bổ sung chất sơ để đảm bảo cân hệ vi sinh vật hệ tiêu hóa.Ngoài bạn cần ăn nhiều rau xanh để cung cấp cho thể vitamin cần thiết, đảm bảo cho phát triển khỏe mạnh cân * Bài 16: Quá trình hô hấp tế bào vận động viên luyện tập diễn mạnh hay yếu? Vì sao? - Qúa trình hô hấp tế bào vận động viên mạnh hô hấp mạnh nồng độ oxi nhiều, trình trao đổi chất tế bào môi trường nhiều giúp cho trình tạo lượng để cung cấp cho hoạt động sống thể vận động viên luyện tập 15 Tại vận động sức ta thường thấy mỏi cơ? - Khi tập luyện sức trình hô hấp không cung cấp đủ oxi cho tế bào, tế bào phải sử dụng trình lên men kị khí để tạo ATP Qúa trình lên men kị khí tạo axit lactic, chất tích lũy tế bào nhiều dẫn đến tượng mỏi 3.2.3.5.Kĩ thực hành thông qua môn thực hành giáo viên Môn sinh học môn học thực nghiệm, trực quan tiết thực hành quan trọng Trong tiết thực hành giáo viên yêu cầu học sinh quan quan sát thực bước thực hành cách xác Ở sinh học 10 có ứng dụng vào thực tế hàng ngày bài: Một số thí nghiệm enzim, lên men etilic lactic 3.4 Kĩ ứng phó với căng thẳng giải vấn đề Ở số học sinh học 10 giáo viên đặt số giả định tình sống yêu cầu học sinh giải tình Ở 31: Sự nhân lên virut tế bào vật chủ giáo viên đặt tình huống: Gần nhà em có người bị nghi bị nhiễm HIV/ AIDS gia đình người xung quanh xa lánh người Sau học xong thân em có hành động gặp người đó? Dựa vào kiến thức học tìm hiểu thêm từ môi trường xung quanh học sinh trả lời câu hỏi từ giáo viên dựa vào câu trả lời học sinh để hướng cho học sinh đến hành vi tích cực hơn: + Chỉ nghi ngờ thông tin chưa chứng thực + Nếu người có bênh bệnh lây qua đường máu, mẹ truyền sang qua đường tình dục qua tiếp xúc hàng ngày không lây lan Do không nên kì thị người bị nhiễm HIV, thay vào cần tiếp xúc động viên họ giúp họ vượt qua nỗi đau người mắc bệnh IV HIỆU QUẢ CỦA ĐỀ TÀI Thông qua kiến thức học để giáo dục thêm nội dung kĩ sống giúp học sinh nắm bắt kiến thưc Các em hình thành thói quen giao tiếp với thầy cô bạn bè cách đắn Từ tạo cho mối quan hệ thầy cô bạn bè gắn bó gần gũi Qua tập nhóm thuyết trình giúp em có khả nói trước đám đông, giúp em đỡ ngượng ngùng, câu nói trở nên lưu loát Không câu nói lặp lại, không rõ ràng Ngoài em biết thêm nhiều kiến thức liên quan đến việc chăm sóc thân, chế độ dinh dưỡng hợp lí để có thể khỏe mạnh Không vậy, em hiểu giải thích nhiều kiến thực tế gặp ngày sống Giúp em có thái độ số tình thực tế, bảo vệ loại động vật hoang dã, bảo vệ rừng giữ gìn môi trường xung quanh Biết giúp đỡ người bệnh tật phòng tránh bệnh 16 cho thân, gia đình Không có thái độ kì thị, xa lánh hắt hủi đối bới người nhiễm HIV/AIDS Ngoài tạo cho học sinh hứng thú với môn sinh học, giúp kết học tập học sinh cao V.KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT Vấn đề đổi phương pháp học giáo dục kĩ sống dạy học vấn đề quan tâm Để dạy môn sinh học có hiệu đề nghị số vấn đề sau: - Đối với giáo viên phải kiên trì, đầu tư nhiều tâm, sức để tìm hiểu vấn đề sinh học, vận dụng sáng tạo phương pháp dạy học, liên hệ thực tiễn để có giảng thu hút học sinh - Nhà trường cần trang bị cho giáo viên thêm tài liệu tham khảo cần thiết để bổ sung, hỗ trợ cho giáo viên trình giảng dạy 17 VI DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] PGS.TS Nguyễn Thanh Bình (2015) Giáo dục kĩ sống, tài liệu tham khảo dành cho Giáo viên THCS THPT [2] Sách giáo viên Sinh học 10, Bộ GD-ĐT, NXB Giáo dục, 2008 [3] Sinh học 10, Bộ GD-ĐT, NXB Giáo dục, 2008 NGƢỜI THỰC HIỆN LÊ THỊ NHUNG 18 SỞ GD&ĐT ĐỒNG NAI Đơn vị THPT Nam Hà ––––––––––– CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc –––––––––––––––––––––––– Biên Hòa, ngày tháng năm 2017 PHIẾU ĐÁNH GIÁ, CHẤM ĐIỂM, XẾP LOẠI SÁNG KIẾN Năm học:2016-2017 Phiếu đánh giá giám khảo thứ ––––––––––––––––– Tên sáng kiến: Lồng ghép giáo dục kĩ sống cho học sinh thông qua số sinh học lớp 10 Họ tên tác giả: Lê Thị Nhung Chức vụ: Giáo viên Đơn vị: Trường THPT Nam Hà Họ tên giám khảo 1: Phan Thị Quỳnh Tâm Chức vụ: Tổ trưởng chuyên môn Đơn vị: THPT Nam Hà Số điện thoại giám khảo: 01639.608.088 * Nhận xét, đánh giá, cho điểm xếp loại sáng kiến: Tính - Có tính sáng tạo thay phần giải pháp, đề xuất có với mức độ Điểm: 4,0/6,0 Hiệu - Có minh chứng thực tế, đủ độ tin cậy, độ giá trị thấy hiệu giải pháp tác giải mức độ tốt Điểm: 7,0/8,0 Khả áp dụng - Sáng kiến có khả áp dụng cho đơn vị toàn nhành Điểm: 5,0/6,0 Nhận xét khác (nếu có): Tổng số điểm: 16./20 Xếp loại: Khá GIÁM KHẢO Phan Thị Quỳnh Tâm 19 SỞ GD&ĐT ĐỒNG NAI Đơn vị THPT Nam Hà ––––––––––– CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc –––––––––––––––––––––––– Biên Hòa, ngày tháng năm 2017 PHIẾU ĐÁNH GIÁ, CHẤM ĐIỂM, XẾP LOẠI SÁNG KIẾN Năm học: 2016 - 2017 Phiếu đánh giá giám khảo thứ hai ––––––––––––––––– Tên sáng kiến: Lồng ghép giáo dục kĩ sống cho học sinh thông qua số sinh học lớp 10 Họ tên tác giả: Lê Thị Nhung Chức vụ: Giáo viên Đơn vị: THPT Nam Hà Họ tên giám khảo 2: Đinh Thị Bửu Châu Chức vụ: Giáo viên Đơn vị: THPT Nam Hà Số điện thoại giám khảo: 01274735840 * Nhận xét, đánh giá, cho điểm xếp loại sáng kiến: Tính - Thay phần giải pháp, đề xuất có với mức độ khá, hiệu Điểm: 4,0/6,0 Hiệu - Có minh chứng thực tế, đủ độ tin cậy Điểm: 8,0/8,0 Khả áp dụng - Có khả áp dụng tốt cho sở giáo dục Điểm: 6,0/6,0 Nhận xét khác (nếu có): Tổng số điểm: 18/20 Xếp loại: Giỏi GIÁM KHẢO Đinh Thị Bửu Châu 20 SỞ GD&ĐT ĐỒNG NAI Đơn vị THPT Nam Hà ––––––––––– CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc –––––––––––––––––––––––– Biên Hòa, ngày tháng năm 2017 PHIẾU NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ SÁNG KIẾN Năm học: 2016 - 2017 ––––––––––––––––– Tên sáng kiến: Lồng ghép giáo dục kĩ sống cho học sinh thông qua số sinh học lớp 10 Họ tên tác giả: Lê Thị Nhung Chức vụ: Giáo viên Đơn vị: Trường THPT Nam Hà Lĩnh vực: (Đánh dấu X vào ô tương ứng, ghi rõ tên môn lĩnh vực khác) - Quản lý giáo dục  - Phương pháp dạy học môn:  - Phương pháp giáo dục  - Lĩnh vực khác:  Sáng kiến triển khai áp dụng: Tại đơn vị  Trong ngành  Tính (Đánh dấu X vào ô đây) - Chỉ lập lại, chép từ giải pháp, đề xuất có  - Chỉ thay phần giải pháp, đề xuất có với mức độ trung bình lần đầu áp dụng giải pháp ứng dụng tiến kỹ thuật có đơn vị khắc phục hạn chế thực tế đơn vị  - Chỉ thay phần giải pháp, đề xuất có với mức độ  - Chỉ thay phần giải pháp, đề xuất có với mức độ tốt giải pháp, đề xuất thay hoàn toàn so với giải pháp, đề xuất có  Hiệu (Đánh dấu X vào ×ô đây) - Không có minh chứng thực tế minh chứng thực tế chưa đủ độ tin cậy, độ giá trị  - Có minh chứng thực tế đủ độ tin cậy, độ giá trị để thấy sáng kiến có thay phần giải pháp, đề xuất có lần đầu áp dụng giải pháp ứng dụng tiến kỹ thuật đơn vị  - Có minh chứng thực tế đủ độ tin cậy, độ giá trị để thấy hiệu giải pháp, đề xuất tác giả thay hoàn toàn giải pháp, đề xuất có triển khai thực đơn vị  - Có minh chứng thực tế đủ độ tin cậy, độ giá trị để thấy sáng kiến thay phần giải pháp, đề xuất có toàn ngành; Phòng GD&ĐT Sở GD&ĐT triển khai thực  - Có minh chứng thực tế đủ độ tin cậy, độ giá trị để thấy sáng kiến thay hoàn toàn giải pháp, đề xuất có toàn ngành; Phòng GD&ĐT Sở GD&ĐT triển khai thực  Khả áp dụng (Đánh dấu X vào ô dòng đây) - Sáng kiến khả áp dụng  - Sáng kiến có khả áp dụng riêng cho Tổ/Khối/Phòng/Ban đơn vị - Sáng kiến có khả áp dụng riêng cho đơn vị   - Sáng kiến có khả áp dụng cho toàn ngành sáng kiến có khả áp dụng tốt cho sở giáo dục chuyên biệt  Xếp loại chung: Xuất sắc  Khá  Đạt  Không xếp loại  21 Cá nhân viết sáng kiến cam kết chịu trách nhiệm không chép tài liệu người khác chép lại nội dung sáng kiến cũ đánh giá công nhận Lãnh đạo Tổ/Phòng/Ban Thủ trưởng đơn vị xác nhận sáng kiến tác giả tổ chức thực hiện, Hội đồng thẩm định sáng kiến Ban Tổ chức Hội thi giáo viên giỏi đơn vị xem xét, đánh giá, cho điểm, xếp loại theo quy định NGƢỜI THỰC HIỆN SÁNG KIẾN Lê Thị Nhung XÁC NHẬN CỦA TỔ/PHÒNG/BAN THỦ TRƢỞNG ĐƠN VỊ Phan Thị Quỳnh Tâm 22 ... “ Lồng ghép giáo dục kĩ sống cho học sinh thông qua số sinh học lớp 10 II.CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN Những vấn đề chung kĩ sống giáo dục kĩ sống 1.1 Những vấn đề kĩ sống Có nhiều quan niệm kĩ. .. cao chất lượng sống cá nhân góp phần phát triển bền vững cho xã hội.[1] 1.2.3 Nội dung giáo dục kĩ sống - Giáo dục kĩ sống chung kĩ sống cốt lõi cho người học. [1] - Giáo dục kĩ sống gắn với vấn... 3.3.1.1 Giáo dục kĩ sống làm việc khoa học, ăn uống hợp lí, vệ sinh Thông qua câu hỏi dẫn dắt bài, giáo viên dựa vào câu trả lời học sinh để điều chỉnh thành đáp án từ giáo dục cho học sinh số kĩ sống