Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG iii DANH MỤC HÌNH iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích đề tài Nội dung đề tài Phạm vi nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài CHƢƠNG 1.TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG CHĂN NUÔI LỢN 1.1 Giới thiệu tình hình chăn nuôi lợn Việt Nam 1.2 Giới thiệu tình hình chăn nuôi lợn tỉnh Vĩnh Phúc 1.2.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn giai đoạn 2008 -2013 1.2.2 Mục tiêu phát triển chăn nuôi lợn giai đoạn 2013 -2020 11 1.3 Tổng quan chất thải chăn nuôi lợn 12 1.3.1 Lượng chất thải phát sinh 13 1.3.2 Thành phần chất thải chăn nuôi lợn 13 CHƢƠNG HIỆN TRẠNG CHẤT THẢI PHÁT SINH TỪ MỘT SỐ TRANG TRẠI NUÔI LỢN TẠI HUYỆN VĨNH TƢỜNG 21 2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế- xã hội huyện Vĩnh Tƣờng 21 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 23 2.1.2 Điều kiện kinh tế -xã hội .24 2.2 Giới thiệu tình hình chăn nuôi lợn huyện Vĩnh Tƣờng 25 2.2.1 Thực trạng chăn nuôi lợn huyện Vĩnh Tường 25 2.2.2 Quy trình chăn nuôi lợn huyện Vĩnh Tường 28 2.2.3 Quy trình chế biến sản phẩm từ lợn huyện Vĩnh Tường 30 2.2.4 Thực trạng quản lý chất thải chăn nuôi lợn huyện Vĩnh Tường .31 2.3 Kết điều tra hoạt động chăn nuôi lợn huyện Vĩnh Tƣờng, tỉnh Vĩnh Phúc 32 2.4 Các nguồn chất thải phát sinh từ hoạt động chăn nuôi lợn huyện Vĩnh Tƣờng 34 2.4.1 Chất thải rắn 34 2.4.2 Nước thải từ chăn nuôi lợn .36 2.4.3 Khí thải phát sinh từ chăn nuôi lợn 37 i Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng 2.4.4 Chất thải nguy hại 40 2.4.5 Tiếng ồn 40 CHƢƠNG ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ Ô NHIỄM MỘT SỐ CƠ SỞ NUÔI LỢN CỦA HUYỆN VĨNH TƢỜNG VÀ ĐỀ XUẤT CÁC BIỆN PHÁP QUẢN LÝ,XỬ LÝ PHÙ HỢP 41 3.1 Đánh giá mức độ ô nhiễm chất thải rắn chăn nuôi lợn 41 3.2 Đánh giá mức độ ô nhiễm nƣớc thải chăn nuôi lợn 3.3 Đánh giá mức độ ô nhiễm khí thải chăn nuôi lợn 51 3.4 Đánh giá mức độ ô nhiễm chất thải nguy hại 55 3.5 Đề xuất biện pháp quản lý giảm thiểu chất thải chăn nuôi lợn cho huyện Vĩnh Tƣờng, tỉnh Vĩnh Phúc .55 3.5.1 Các biện pháp quản lý, giảm thiểu chất thải phát sinh 56 3.5.2 Xử lý CTR phương pháp ủ (VSV) 57 3.5.3 Xử lý chất thải chăn nuôi lợn hầm biogas .58 3.5.4 Chăn nuôi lợn độn lót lên men vi sinh .59 3.5.5 Xử lý chất thải chăn nuôi lợn chế phẩm sinh học 60 3.5.6 Xử lý nước thải chăn nuôi lợn hồ sinh học .61 3.5.7 Kết hợp xử lý tái sử dụng chất thải chăn nuôi lợn hệ thống kinh tế trang trại VAC 62 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 PHẦN PHỤ LỤC 66 ii Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Số lƣợng sản phẩm chăn nuôi lợn năm 2012 tỉnh Vĩnh Phúc……… Bảng 1.2 Lƣợng chất thải chăn nuôi 1000 kg lợn ngày………… ……… 14 Bảng 1.3 Thành phần hóa học phân lợn ………………………… ………… 16 Bảng 1.4 Thành phần hóa học nƣớc tiểu lợn ………………………… ……… 17 Bảng 1.5 Một số tiêu nƣớc thải chăn nuôi lợn…………………………… 19 Bảng 2.1 Tình hình phát triển ngành chăn nuôi lợn giai đoạn 2004- 2012 huyện Vĩnh Tƣờng 27 Bảng 2.2 Bố trí phát triển chăn nuôi lợn đến năm 2020 định hƣớng 2030huyện Vĩnh Tƣờng…………………………………………… ………………… 28 Bảng 2.3 Giá trị sản phẩm hàng hóa lợn bán huyện Vĩnh Tƣờng …………… 28 Bảng 2.4 Tổng hợp kết điều tra hoạt động nuôi lợn huyện Vĩnh Tƣờng năm 2013…………………………………………………… …………………… Bảng 3.1 Vị trí điểm lấy mẫu đất …………………………………………… 35 44 Bảng 3.2 Kết phân tích chất lƣợng đất sở chăn nuôi lợn ………… 44 Bảng 3.3 Vị trí điểm lấy mẫu nƣớc thải ……… 46 Bảng 3.4 Kết phân tích chất lƣợng nƣớc thải chăn nuôi lợn huyện Vĩnh Tƣờng ……………………………………………………………… 47 Bảng 3.5 Vị trí điểm lấy mẫu không khí ………… 52 Bảng 3.6 Kết phân tích chất lƣợng không khí sở chăn nuôi lợn…… 52 iii Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng DANH MỤC HÌNH Trang Hình 2.1 Bản đồ hành tỉnh Vĩnh Phúc…………………….…………… 22 Hình 2.2 Bản đồ hành huyện Vĩnh Tƣờng, tỉnh Vĩnh Phúc ……………… 23 Hình 2.3 Sơ đồ quy trình chăn nuôilợn nái huyện Vĩnh Tƣờng ……………… 30 Hình 2.4 Sơ đồ quy trình chăn nuôilợn thịt huyện Vĩnh Tƣờng ……………… 31 Hình 2.5 Sơ đồ quy trình giết mổ lợn huyện Vĩnh Tƣờng ……………………… 32 Hình 3.1 Hàm lƣợng BOD5, COD vị trí lấy mẫu nƣớc thải…………… 48 Hình 3.2 Hàm lƣợng TSS vị trí lấy mẫu nƣớc thải …………………… 49 Hình 3.3 Hàm lƣợng tổng N, tổng P vị trí lấy mẫu nƣớc thải …………… 49 Hình 3.4 Hàm lƣợng Amoni vị trí lấy mẫu nƣớc thải …………………… 50 Hình 3.5 Tổng coliform vị trí lấy mẫu nƣớc thải ……………………… 51 Hình 3.6 Hàm lƣợng NH3 vị trí lấy mẫu khí thải ……………………… 53 Hình 3.7 Hàm lƣợng H2S vị trí lấy mẫu khí thải………………………… 54 Hình 3.8 Hầm hình hộp, nắp composite ………………………………………… 58 Hình 3.9 Công trình composite hoàn chỉnh …………………………………… iv 58 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ATTP: An toàn thực phẩm BNNPTNT: Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn BTNMT: Bộ Tài nguyên Môi trƣờng CTR: Chất thải rắn CTNH: Chất thải nguy hại HĐND Hội đồng nhân dân PTN: Phòng thí nghiệm QCVN: Quy chuẩn kỹ thuật Việt Nam TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam UBND: Ủy ban nhân dân VAC: Vƣờn-Ao-Chuồng VSV: Vi sinh vật XHCN: Xã hội chủ nghĩa XLNT: Xử lý nƣớc thải THCS: Trung học sở PTTH: Phổ thông trung học WTO: Tổ chức thƣơng mại giới TTNT: Thụ tinh nhân tạo v Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Những năm gần đây, ô nhiễm môi trƣờng trở thành vấn đề xúc nhiều địa phƣơng tỉnh Vĩnh Phúc, vùng nông thôn Với hàng trăm trại chăn nuôi gia súc, gia cầm, đƣợc trải khắp địa phƣơng tỉnh hàng ngàn hộ dân chăn nuôi khu dân cƣ với quy mô nhỏ lẻ khác khiến cho việc phòng ngừa ô nhiễm môi trƣờng từ khu chăn nuôi địa phƣơng trở nên cần thiết cấp bách Nếu nhƣ ngƣời dân đô thị phải đối mặt với tình trạng tiếng ồn, rác thải sinh hoạt, khói bụi ngƣời dân nông thôn lại phải sống chung với tình trạng ô nhiễm môi trƣờng thuốc trừ sâu, rác thải nông nghiệp đặc biệt chất thải từ chăn nuôi đƣợc tạo nên từ loại: Chất thải rắn (phân, thức ăn, xác gia súc, gia cầm chết); chất thải lỏng (nƣớc tiểu, nƣớc rửa chuồng, nƣớc dùng để tắm gia súc); chất thải khí (CO2, NH3 ) loại khí gây ô nhiễm môi trƣờng [2] Theo đánh giá Ủy ban nhân dân (UBND) tỉnhVĩnh Phúc, năm qua môi trƣờng khu vực đô thị, nông thôn làng nghề địa bàn tỉnh phải đối mặt với tình trạng ô nhiễm chủ yếu phát sinh từ mô hình kinh tế gắn liền với sản xuất, chế biến nông sản đặc biệt chăn nuôi gia súc, gia cầm Việc xử lý rác thải khu vực nhìn chung chƣa đảm bảo theo quy định, công nghệ xử lý chƣa triệt để, chủ yếu chôn lấp thông thƣờng để lộ thiên, tốn nhiều diện tích đất tiềm ẩn nguy ô nhiễm cao.Đặc biệt, nƣớc thải sinh hoạt chăn nuôi đƣợc xử lý sơ thải vào rãnh thoát nƣớc thủy vực Đây nguyên nhân dẫn đến tình trạng ô nhiễm môi trƣờng nƣớc Theo kết quan trắc, nƣớc mặt khu vực bị ô nhiễm chất hữu cơ, amoni, chất rắn lơ lửng, tổng dầu mỡ, coliform Ngoài ra, nồng độ số chất khí vô độc hại nhƣ CO, SO2, NOx chƣa vƣợt tiêu chuẩn cho phép, nhƣng có chiều hƣớng tăng lên [14].Để giảm thiểu tình trạng ô nhiễm môi trƣờng khu chăn nuôi gia súc, gia cầm, năm qua tỉnh Vĩnh Phúc ban hành nhiều chƣơng trình, nghị quyết, chế, sách hỗ trợ bảo vệ môi trƣờng nhƣ: Hỗ trợ cải tạo, xây dựng rãnh tiêu thoát nƣớc, xử lý rác thải, đầu tƣ xây dựng bãi xử lý rác thải,trong xây dựng hầm biogas để xử lý chất thải từ chăn nuôi biện pháp mang lại tác dụng to lớn đƣợc nhiều địa phƣơng huyện có ngành chăn nuôi phát triển nhƣ: Tam Dƣơng; Tam Đảo; Bình Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng Xuyên; Sông Lô; Lập Thạch; Vĩnh Tƣờng …Vì Vĩnh Phúc nói chung huyện Vĩnh Tƣờng nói riêng địa phƣơng đầu giải tình trạng ô nhiễm môi trƣờng vùng nông thôn vốn toán khó chƣa tìm đƣợc lời giải nhiều địa phƣơng [15] Xuất phát từ thực tiễn đó, việc chọn thực đề tài: “Điều tra lượng chất thải đánh giá mức độ ô nhiễm môi trường sở chăn nuôi lợn địa bàn huyện Vĩnh Tường tỉnh Vĩnh Phúc” nhằm tìm hiểu thực trạng môi trƣờng sở chăn nuôi lợn đề giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trƣờng Mục đích đề tài Điều tra, phân loại, đánh giá trạng loại chất thải phát sinh từ hoạt động chăn nuôi lợn từ đƣa đƣợc biện pháp quản lý xử lý phù hợp nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trƣờng, tận thu đƣợc chất thải để sử dụng cho mục đích hữu ích khác giúp Vĩnh Tƣờng trở thành huyện đầu việc phát triển chăn nuôi gắn liền với công tác bảo vệ môi trƣờng Nội dung đề tài - Điều tra số lƣợng quy mô trang trại nuôi lợn địa bàn huyện Vĩnh Tƣờng; - Điều tra số lƣợng lợn chăn nuôi trung bình năm khối lƣợng sản phẩm đƣợc trung bình năm trang trại nuôi lợn; - Điều tra khối lƣợng loại chất thải phát sinh từ trang trại nuôi lợn địa bàn huyện Vĩnh Tƣờng; - Phân loại loại chất thải phát sinh phát sinh từ việc chăn nuôi lợn; - Đánh giá trạng phát sinh chất thải từ hoạt động trang trại nuôi lợn; - Đề xuất biện pháp quản lý xử lý hiệu loại chất thải phát sinh Phạm vi nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu vấn đề môi trƣờng liên quan tới sở chăn nuôi lợn địa bàn huyện Vĩnh Tƣờng tỉnh Vĩnh Phúc Đối tƣợng nghiên cứu + Lƣợng chất thải phát sinh từ hoạt động chăn nuôi lợn + Các vấn đề môi trƣờng liên quan tới sở chăn nuôi lợn Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng Phƣơng pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập, tổng hợp phân tích hệ thống tư liệu: thu thập tài liệu từ giáo trình, báo chí, mạng internet, báo cáo Từ đó, phân tích, tổng hợp lý thuyết có liên quan tới chăn nuôi lợn - Phương pháp điều tra xã hội học: Việc trực tiếp điều tra địa bàn huyện Vĩnh Tƣờng để tìm hiểu số lƣợng lợn nhƣ khảo sát thực trạng môi trƣờng sở chăn nuôi lợn hệ thống câu hỏi vấn để có nhận xét, đánh giá khách quan, xác chất lƣợng môi trƣờng xung quanh sở chăn nuôi lợn - Phương pháp khảo sát lấy mẫu trường: Phƣơng pháp khảo sát lấy mẫu trƣờngnhằm xác định vị trí đo đạc lấy mẫu môi trƣờng phục vụ cho việc phân tích đánh giá trạng môi trƣờng khu vực nghiên cứu, bao gồm: + Khảo sát vị trí địa lý khu vực nghiên cứu; + Lấy phân tích mẫu không khí + Lấy phân tích mẫu nƣớc + Lấy phân tích môi trƣờng đất Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài - Xây dựng sở lý luận thực tiễn ban đầu đánh giáhiện trạng sở chăn nuôi lợn địa bàn huyện Vĩnh Tƣờng tỉnh Vĩnh Phúc - Xây dựng đề xuất giải pháp có tính khoa học thực tiễn cao nhằm giải vấn đề ô nhiễm môi trƣờng sở chăn nuôi lợn gây - Với đề xuất, giải pháp quản lý xử lý sở chăn nuôi lợn gây ô nhiễm môi trƣờng góp phần thúc đẩy tham gia nhà quản lý, ngƣời dân chủ trang trại mục tiêu cải thiện môi trƣờng sức khỏe cộng đồng CHƢƠNG TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG CHĂN NUÔI LỢN 1.1 Giới thiệu tình hình chăn nuôi lợn Việt Nam Chăn nuôi lợn Việt Nam có từ lâu đời Theo số tài liệu khảo cổ học, nghề chăn nuôi lợn Việt Nam có từ thời đồ đá mới, cách khoảng vạn năm Từ khi, ngƣời biết sử dụng công cụ lao động đồ đá, họ săn bắn, hái lƣợm bắt đƣợc nhiều thú rừng, có nhiều lợn rừng Khi đó, họ bắt đầu có ý thức việc tích trữ thực phẩm Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng lƣơng thực cho ngày không săn bắn hái lƣợm đƣợc họ giữ lại vật săn bắt đƣợc dƣỡng chúng Cũng từ nghề chăn nuôi lợn đƣợc hình thành Có nhiều tài liệu cho nghề nuôi lợn nghề trồng lúa nƣớc gắn liền với phát triển theo văn hóa Việt Theo tài liệu khảo cổ học văn hóa cho nghề nuôi lợn trồng lúa nƣớc phát triển vào giai đoạn văn hóa Gò Mun Đông Sơn, đặc biệt vào thời kỳ vua Hùng Trải qua thời kỳ Bắc thuộc dƣới ách đô hộ phong kiến phƣơng Bắc, đời sống nhân dân ta khổ sở ngành nông nghiệp nói chung chăn nuôi lợn nói riêng không phát triển đƣợc Vào khoảng cuối kỷ XVIII, có trao đổi văn hóa Trung Quốc Việt Nam, chăn nuôi lợn đƣợc phát triển Dân cƣ phía Bắc nhập giống lợn lang Trung Quốc vào nuôi tỉnh miền Đông Bắc Tuy nhiên, thời kỳ trình độ chăn nuôi lợn thấp Trong thời kỳ Pháp thuộc, khoảng 1925, Pháp bắt đầu cho nhập giống lợn châu Âu vào nƣớc ta nhƣ giống lợn Yorkshire, Berkshire cho lai tạo với giống lợn nội nƣớc ta nhƣ lợn Móng Cái, lợn Ỉ, lợn Bồ Xụ Cùng với việc tăng nhanh số lƣợng, chất lƣợng đàn lợn không ngừng đƣợc cải thiện [4] Các phƣơng pháp nhân giống chủng phép lai đƣợc thực Trong thời gian từ 1960, nhập nhiều giống lợn cao sản thông qua giúp đỡ nƣớc xã hội chủ nghĩa (XHCN) anh em Có thể nói, chăn nuôi lợn đƣợc phát triển qua giai đoạn nhƣ sau: - Giai đoạn từ 1960 – 1969: Giai đoạn khởi xƣớng qui trình chăn nuôi lợn theo hƣớng chăn nuôi công nghiệp - Giai đoạn từ 1970 – 1980: Giai đoạn hình thành nông trƣờng lợn giống quốc doanh với mô hình chăn nuôi lợn công nghiệp, có đầu tƣ hỗ trợ nƣớc khối xã hội chủ nghĩa nhƣ Liên Xô cũ, Hung-ga-ri, Tiệp Khắc Cu Ba Hệ thống nông trƣờng quốc doanh đƣợc hình thành Công ty giống lợn công nghiệp Trung ƣơng phát triển tốt đảm đƣơng việc cung cấp giống lợn theo hệ thống công tác giống cấp từ Trung ƣơng đến địa phƣơng Tuy nhiên, năm chuyển đổi kinh tế hỗ trợ nƣớc giảm, cộng thêm tình hình dịch bệnh làm cho hệ thống nông trƣờng giống lợn tan rã hay chuyển đổi từ sở hữu nhà nƣớc sang cổ phần hóa hay tƣ nhân Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng - Giai đoạn từ 1986 đến nay: Đây giai đoạn chuyển đổi kinh tế, chuyển đổi cấu trồng vật nuôi phù hợp với môi trƣờng sinh thái nông nghiệp sản xuất hàng hóa để tham gia thị trƣờng khu vực tổ chức Thƣơng mại giới (WTO) Từ đó, mô hình chăn nuôi lợn đƣợc hình thành phát triển tỉnh miền Nam tỉnh phía Bắc, hình thức chăn nuôi lợn theo trang trại doanh nghiệp tƣ nhân hình thành phát triển mạnh Ngoài ra, có nhiều doanh nghiệp công ty chăn nuôi lợn có vốn đầu tƣ 100% nƣớc Với hình thức chăn nuôi công nghiệp tập trung này, năm tới chăn nuôi lợn nƣớc ta phát triển nhanh chóng, nhiên hình thức chăn nuôi nông hộ chiếm tỷ lệ lớn, 96,4% khu vực nông thôn (VNC, 2002) Cho đến nay, nói nhiều doanh nghiệp, công ty hay Trung tâm giống lợn có khả sản xuất giống lợn tốt đáp ứng nhu cầu nuôi lợn cao nạc phát triển chăn nuôi lợn hình thức khác nƣớc Điển hình sở thành phố Hồ Chí Minh, sở Viện Chăn nuôi, Viện Khoa học nông Nghiệp miền Nam Công ty sản xuất thức ăn có vốn đầu tƣ nƣớc [4] Tuy nhiên, việc quản lý giống vấn đề nan giải nhiều thách thức, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn ban hành nhiều văn công tác quản lý giống lợn nƣớc [2] Hiện tƣợng giống lợn chất lƣợng bán thị trƣờng nông thôn phổ biến, ngƣời chăn nuôi gặp nhiều khó khăn việc gây dựng đàn lợn ban đầu Vấn đề đặt địa phƣơng cần xây dựng sở giống lợn địa phƣơng để cung cấp giống lợn tốt cho nông dân Công tác này, năm qua theo Chƣơng trình Khuyến nông, nhiều sở sản xuất giống bƣớc đầu đáp ứng phần yêu cầu nông dân Chăn nuôi lợn nƣớc có nhiều thành công đáng kể nhƣ đàn lợn tăng tỷ lệ nạc từ 33,6% lợn nội lên 40,6% lợn lai (miền Bắc) 34,5% lợn nội lên 42% tỷ lệ nạc lợn lai (miền Nam) Đối với lợn lai máu ngoại (Landrace x Yorkshire) x Duroc tỷ lệ nạc nghiên cứu đạt 58-61%, đại trà sản xuất đạt 5256% Năm 2001 nƣớc có 21.741 ngàn lợn, sản xuất 1513 ngàn thịt lợn hơi, xuất 27,3 thịt xẻ, chiếm 2,6% số thịt lợn sản xuất [4] Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng 3.5.3 Xử lý chất thải chăn nuôi lợn hầm biogas Xử lý chất thải hầm biogas tạo khí biogas gọi khí sinh học hỗn hợp khí đƣợc sản sinh từ phân huỷ hợp chất hữu dƣới tác động vi khuẩn môi trƣờng yếm khí Khí biogas có CH4 chiếm từ 60 -70%; CO2 2chiếm từ 30 - 40% phần lại lƣợng nhỏ khí N2, H2, CO2, CO, Trong hỗn hợp khí biogas khí CH4 chiếm tỉ lệ lớn, loại khí đƣợc sử dụng chủ yếu để tạo lƣợng khí đốt cháy Cấu tạo hầm Biogas hệ thống đơn giản đƣợc dùng để xử lý chất thải chăn nuôi tạo khí gas phục vụ cho sản xuất sinh hoạt Đây mô hình vừa để xử lý ô nhiễm môi trƣờng nguồn chất thải chăn nuôi tạo vừa đem lại hiệu kinh tế thiết thực đặc biệt cho hộ chăn nuôi gia súc gia cầm, tận dụng đƣợc nguồn chất thải gia súc triệt tiêu mùi hôi hám khó chịu Tùy thuộc vào quy mô chăn nuôi, số lƣợng vật nuôi mà hộ dân xây dựng thể tích hầm Biogas cho phù hợp, mô hình hầm Biogas đƣợc xây lắp phổ biến địa bàn huyện là: hầm biogas vòm cầu cố định, hầm hình hộp, móng gạch bê tông, nắp composite Hình 3.8 Hầm hình hộp, nắp composite Hình 3.9 Công trình composite hoàn chỉnh Nƣớc thải sau Biogas đƣợc diệt hết 99% trứng giun sán, tận dụng làm phân vi sinh tƣới cây, mang lại nguồn phân bón an toàn cho canh tác, hạn chế côn trùng phát triển qua giúp giảm dịch hại từ 70 - 80%, bảo vệ sức khỏe ngƣời nông 58 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng dân Việc sử dụng hầm Biogas giúp cho hộ gia đình tiết kiệm đƣợc từ 1,5 – triệu đồng/năm Hầm Biogas, tác dụng xử lý phân, rác thải, vệ sinh môi trƣờng, bảo vệ rừng, hạn chế chặt phá rừng lấy củi đun nấu để bán, có lợi ích kinh tế rõ ràng có tác dụng lớn việc giảm thiểu cƣờng độ lao động cho ngƣời phụ nữ tạo môi trƣờng vệ sinh cho phụ nữ trẻ em 3.5.4 Chăn nuôi lợn độn lót lên men vi sinh Gần địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc phát triển thành công công nghệ chăn nuôi sinh thái chất thải dựa tảng công nghệ lên men vi sinh độn lót chuồng Công nghệ có lợi ích to lớn mà mang lại nhờ tiện lợi việc áp dụng vào sản xuất quy mô chăn nuôi Đây thực công nghệ chăn nuôi không chất thải toàn phân nƣớc giải nhanh chóng đƣợc vi sinh vật phân giải chuyển thành nguồn thức ăn protein sinh học cho gia súc Hơn nữa, chăn nuôi theo công nghệ dùng nƣớc rửa chuồng tắm cho gia súc nên nƣớc thải từ chuồng nuôi gây ô nhiễm nguồn nƣớc môi trƣờng xung quanh Trong chuồng nuôi mùi hôi thối VSV hữu ích chế phẩm sử dụng cạnh tranh tiêu diệt hết vi sinh vật có hại sinh mùi khó chịu Vì không sử dụng nƣớc rửa tắm cho gia súc nên chuồng chỗ cho muỗi sinh sôi VSV nhanh chóng phân giải phân nên chỗ cho ruồi đẻ trứng Nhờ hệ VSV vật hữu ích tạo đƣợc tƣờng lửa ngăn chặn VSV gây bệnh nên chăn nuôi theo công nghệ hạn chế đƣợc tới mức thấp lây lan bệnh tật gia súc với nhƣ gia súc với ngƣời Cũng nhờ lợi mặt vệ sinh môi trƣờng mà sản phẩm chăn nuôi có độ vệ sinh an toàn thức phẩm cao Hơn chất lƣợng sản phẩm tốt nhờ đảm đƣợc điều kiện tốt nhất, vật đƣợc vận động nhiều, không bị bệnh tật, lại tiêu hóa hấp thu đƣợc nhiều axit amin thịt mềm, có màu, mùi vị tự nhiên nên đƣợc ngƣời tiêu dùng đánh giá cao Về mặt kinh tế, công nghệ đƣa lại hiệu cao nhờ tiết kiệm đƣợc 80% nƣớc dùng (chỉ dùng nƣớc cho uống phun giữ ẩm), tiết kiệm đƣợc 60% sức lao động chăn nuôi (không phải tắm cho gia súc, rửa chuồng 59 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng dọn phân), tiết kiệm đƣợc 10% thức ăn (nhờ lợn ăn đƣợc nguồn VSV sinh độn lót cung cấp nguồn protein chất lƣợng cao dinh dƣỡng nguồn probiotics có tác dụng kích thích tiêu hóa kích thích VSV có lợi đƣờng ruột phát triển), giảm thiểu đƣợc chi phí thuốc thú y (do lợn bị bệnh chết) Hiện địa bàn huyện Vĩnh Tƣờng chƣa áp dụng biện pháp chăn nuôi khoa học hiệu Để đảm bảo không gây ô nhiễm môi trƣờng cho cộng đồng dân cƣ xung quanh, sở chăn nuôi lợn phải áp dụng rộng rãi biện pháp chăn nuôi cho sở thời gian tới 3.5.5 Xử lý chất thải chăn nuôi lợn chế phẩm sinh học Những năm gần đây, phong trào chăn nuôi lợn Vĩnh Phúc phát triển mạnh mẽ đem lại hiều kinh tế lớn cho hộ chăn nuôi nên nhiều địa phƣơng phát triển chăn nuôi lợn cách nhanh chóng Song song với vấn đề ô nhiễm môi trƣờng ngày cộm Đặc biệt huyện Vĩnh Tƣờng đất chật ngƣời đông, chuồng trại chăn nuôi lại nằm cận kề nơi ở, chất thải chăn nuôi lớn biện pháp xử lý khiến cho tình trạng ô nhiễm ngày gia tăng Để bƣớc giải hậu nâng cao ý thức bảo vệ môi trƣờng ngƣời dân, Trung tâm nƣớc Vệ sinh môi trƣờng nông thôn Vĩnh Phúc hỗ trợ 5.360 lít chế phẩm sinh học TB-E2 5% cung cấp cho 66 hộ gia đình chăn nuôi địa bàn huyện dùng để xử lý 10.720 m2 chuồng trại chăn nuôi Đây dạng chế phẩm vi sinh hữu hiệu, thành phần bao gồm 100 loại vi sinh vật có ích sống hòa đồng tạo nên chế phẩm vi sinh đa tác dụng kích thích tiêu hóa gia súc xử lý môi trƣờng Sau tháng thực mô hình cho thấy: mùi hôi thối giảm 90%, nồng độ khí H2S giảm 85%, hàm lƣợng khuẩn Coliform giảm 98% so với trƣớc không sử dụng chế phẩm TB-E2 5% Hiện có số sở huyện An Tƣờng, Viết Xuân áp dụng thành công biện pháp xử lý chất thải chăn nuôi mang lại hiệu kinh tế cao nhƣ đảm bảo đƣợc môi trƣờng 60 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng 3.5.6 Xử lý nước thải chăn nuôi lợn hồ sinh học Dựa sở khả tự làm nƣớc đất, ngƣời ta sử dụng hệ thống tự nhiên nhƣ cánh đồng, hồ sinh vật, ao nuôi cá… để kết hợp việc xử lý nƣớc thải chăn nuôi với mục đích kinh tế khác nhƣ trồng trọt hay nuôi cá… Tuy nhiên phƣơng pháp hạn chế cho sở chăn nuôi gần cánh đồng, ao hồ hay sở có diện tích đủ để xây hồ sinh học Hồ sinh học đóng vai trò nhƣ công đọan bổ sung cuối trình xử lý, gọi hồ hoàn thiện hay nhƣ nguồn tiếp nhận nƣớc thải chăn nuôi lợn sau xử lý Tại huyện Vĩnh Tƣờng số sở chăn nuôi lợn có vị trí thuận lợn gần cánh đồng hay ao hồ áp dụng phƣơng pháp xử lý nƣớc thải chăn nuôi lợn hồ sinh học hay kết hợp với mô hình kinh tế VAC bƣớc đầu thu đƣợc hiệu nhƣ mong đợi Các hồ tự nhiên hố thoáng khí bề mặt cộng đồng sinh vật nƣớc nhƣ tảo, nấm, vi khuẩn, nguyên sinh động vật… hay loài thực vật bậc cao phát triển Nƣớc thải nguồn cung cấp dinh dƣỡng cho trình phát triển sinh vật nƣớc Theo chiều sâu hồ từ xuống chia thành vùng Trên cùng, giáp với bề mặt thoáng khí vùng hiếu khí Đây khu vực cƣ trú chủ yếu sinh vật hiếu khí Tiếp xuống, vùng vùng kỵ khí tùy nghi, khu vực vi sinh vật kỵ khí linh họat phân giải chất theo kiểu kỵ khí hiếu khí Dƣới cùng, đáy hồ vùng kỵ khí, nơi mà có sinh vật kỵ khí phát triển vùng trên, sinh vật hiếu khí bề mặt hồ oxy hóa chất hữu thành sản phẩm cuối nhƣ CO2, H2O, NH3 nhờ nguồn oxy không khí tiếp nhận từ không khí thông qua bề mặt thoáng… Oxy không khí bổ sung hồ sinh vật tự nhiên khuếch tán qua mặt thoáng hồ loại thực vật quang hợp, chủ yếu tảo tạo nên Ngoài ra, hồ sinh vật sử dụng kết hợp với số mục đích khác nhƣ nuôi cá, tảo hay lƣu trữ nƣớc để tƣới cho trồng, hồ sinh vật thƣờng đƣợc sử dụng rộng rãi hệ thống kinh tế trang trại VAC Sử dụng hồ sinh vật, không cần đầu tƣ vốn cao, trình vận hành đơn giản tận dụng ao hồ tự nhiên không cần ngƣời vận hành thƣờng xuyên Hồ sinh học phân thành số loại khác nhƣ hồ oxy 61 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng hóa cấp (hồ làm lần cuối- Polishing pond), hồ sục khí nhân tạo (Airation pond) hay hồ oxy hoá tùy nghi (facultative pond) 3.5.7 Kết hợp xử lý tái sử dụng chất thải chăn nuôi lợn hệ thống kinh tế trang trại VAC VAC từ viết tắt Vƣờn - Ao - Chuồng Đó hệ thống kinh tế trang trại bao gồm thành phần sản xuất kết hợp VAC tập hợp yếu tố sản xuất: vƣờn, ao, chuồng hệ thống canh tác thống Trong trình vận hành hệ thống, yếu tố vƣờn, ao, chuồng gắn bó với chặt chẽ, không tách rời nhau, không biệt lập với mà có mối quan hệ hỗ trợ lẫn nhau, thúc đẩy lẫn phát triển Đó điểm khác hệ thống VAC với cách làm vƣờn nông dân ta trƣớc VAC hệ sinh thái đồng bền vững xét ba khía cạnh kinh tế, xã hội môi trƣờng Trong hệ thống VAC, dòng vật chất (bao gồm nguyên liệu, sản phẩm chất thải) lƣợng qua thành phần của hệ thống sinh thái vƣờn, bao gồm thành phần đất, nƣớc sinh vật (động, thực vật) hay yếu tố vƣờn ao chuồng theo kiểu chuỗi thức ăn nhân tạo cây, ngƣời (Hình….) chất thải, đầu yếu tố, ví dụ chất thải vật nuôi (yếu tố chuồng) nguyên liệu đầu vào yếu tố khác ví dụ phân bón cho (yếu tố vƣờn) hay thức ăn cho cá (yếu tố ao) ngƣợc lại… Mối quan hệ dinh dƣỡng lƣợng yếu tố “vƣờn - ao - chuồng” hệ thống VAC đảm bảo bền vững mặt kinh tế môi trƣờng Huyện Vĩnh Tƣờng cấn phổ biến khuyến khích sở chăn nuôi lợn triển khai rộng rãi mô hình Hiện chƣa có sở địa bàn huyện áp dụng hiệu mô hình này, vài sở sử dụng phân nƣớc tiểu lợn để nuôi cá nhƣng vấn đề môi trƣờng chƣa đƣợc cải thiện nhiều 62 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Formatted: Justified, Space After: pt, Line spacing: 1.5 lines Kết luận Năm 2013, địa bàn huyện Vĩnh Tƣờng có 8191 sở chăn nuôi lợn, có tổng số 98 476 lợn bao gồm loại lợn nhƣ Lợn thịt (83 590 con), Lợn nái (9578 con), Lợn đực giống (153 con), Lợn sữa (5155 con).tùy theo Hàng ngày địa bàn huyện Vĩnh Tƣờng thải gần 88 phân, khoảng1.181,7 m3 nƣớc thải lƣợng khí thải lớn từ hoạt động chăn nuôi 63 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng lợn làm cho môi trƣờng ngày ô nhiễm Không ô nhiễm môi trƣờng chăn nuôi lợn làm giảm diện tích đất nông nghiệp bị phú dƣỡng canh tác đƣợc Hiện biện pháp xử lý chất thải, giảm thiểu ô nhiễm môi trƣờng đƣợc áp dụng số sở địa bàn huyện Vĩnh Tƣờng nhƣ: xử lý CTR phƣơng pháp ủ VSV, xử lý chất thải chăn nuôi lợn hầm biogas, xử lý chất thải chăn nuôi lợn chế phẩm sinh học, xử lý nƣớc thải chăn nuôi lợn hồ sinh học Tuy nhiên biện pháp chƣa đƣợc áp dụng hiệu sở chăn nuôi lợn Kiến nghị Bên cạnh thành tựu đạt đƣợc, phát triển chăn nuôi lợn địa bàn huyện Vĩnh Tƣờng gây ảnh hƣởng xấu đến môi trƣờng Để ngăn chặn kịp thời khắc phục có hiệu ô nhiễm môi trƣờng, tác giả đƣa số kiến nghị nhằm giải vấn đề ô nhiễm môi trƣờng chăn nuôi nhƣ sau: - Đối với cấp quản lý cần tập trung hoàn thiện thể chế, tăng cƣờng tổ chức thực pháp luật bảo vệ môi trƣờng chăn nuôi - Đối cấp quản lý địa phƣơng cần quy hoạch chăn nuôi nói chung chăn nuôi lợn nói riêng gắn liền công tác bảo vệ môi trƣờng, tăng cƣờng hoạt động bảo vệ môi trƣờng chăn nuôi xử lý chất thải Nhân rộng mô hình xử lý chất thải chăn nuôi hầm Biogas xử lý sau Biogas, mô hình VAC trang trại chăn nuôi lớn - Đối với hộ chăn nuôi có trách nhiệm nghiêm chỉnh chấp hành quy định bảo vệ môi trƣờng sở sản xuất kinh doanh TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Tài nguyên Môi trƣờng (2008), Báo cáo môi trường quốc gia năm 2008 - môi trường làng nghề Việt Nam Bộ Tài nguyên Môi trƣờng (2011), Báo cáo môi trường quốc gia 2011Chất thải rắn Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Xuân Trạch, Vũ Đình Tôn (2011), Giáo trình quản lý chất thải chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 64 Formatted: Indent: First line: 0.39", Space After: pt, Line spacing: 1.5 lines, No bulle or numbering Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng Cục chăn nuôi (2006), Báo cáo tình hình chăn nuôi Việt Nam Cục Thống kê tỉnh Vĩnh Phúc (2013), Báo cáo tình hình chăn nuôi tỉnh Vĩnh Phúc giai đoạn 2004-2010, Vĩnh Phúc Cục Thống kê tỉnh Vĩnh Phúc (2012), Báo cáo số lượng gia súc, gia cầm tỉnh Vĩnh Phúc năm giai đoạn 2010-2012, Vĩnh Phúc Ngô Kế Sƣơng Nguyễn Lân Dũng (1997), Sản xuất khí đốt (biogas) kỹ thuật lên men kỵ khí, NXB Nông nghiệp Nguyễn Thị Hoa Lý (1994),Nghiên cứu tiêu nhiễm bẩn chất thải chăn nuôi heo tập trung áp dụng số biện pháp xử lý, Luận án phó tiến sỹ khoa học nông nghiệp, Đại học nông lâm TP Hồ Chí Minh Trịnh Quang Tuyên, Nguyễn Quế Côi, Nguyễn Thị Bình, Nguyễn Tiến Thông, Đàm Tuấn Tú (2010) Thực trạng ô nhiễm môi trường xử lý chất thải chăn nuôi lợn trang trại tập trung Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi – Số 23-tháng4-2010 10 Trịnh Thị Thanh, Trần Yêm, Đồng Kim Loan (2004), Giáo trìnhCông nghệ môi trường, NXB ĐH Quốc gia HN 11 Trịnh Thị Thanh, Nguyễn Khắc Kinh (2005),Quản lý chất thải nguy hại, NXB ĐH Quốc gia Hà Nội 12 Trƣơng Thanh Cảnh (2010), Kiểm soát ô nhiễm môi trường sử dụng kinh tế chất thải chăn nuôi NXB KHKT 13 UBND tỉnh Vĩnh Phúc (2013), Báo cáo quy hoạch phát triển nông lâm nghiệp, thủy sản tỉnh Vĩnh Phúc đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030, Vĩnh Phúc 14 UBND tỉnh Vĩnh Phúc (2013), Báo cáo trạng môi trường tỉnh Vĩnh Phúc 2013, Vĩnh Phúc 15 UBND tỉnh Vĩnh Phúc (2010), Đề án phát triển chăn nuôi tỉnh Vĩnh Phúc giai đoạn 2013 – 2020, Vĩnh Phúc 16 UBND huyện Vĩnh Tƣờng (2010), Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội huyện Vĩnh Tường đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030, Vĩnh Phúc 17 Vincent Prophyre, Cirad, Nguyễn Quế Côi, NIAH (2006),Thâm canh chăn nuôi lợn, quản lý chất thải bảo vệ môi trường, NXB Prise 65 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng 18 The “Biogas Technology in China” (1989), Chengdu Biogas Research Institute – Agricultural Publishing House.The National Standard of the PR 19.http://www.scribd.com/doc/73447596/6/Hientrangchannuoivietnam/index htm, PHẦN PHỤ LỤC I Các pháp lýliên quan đến hoạt động chăn nuôi lợn - Nghị số 26/NQ-TW ngày 05/8/2008 BCH TW khóa X nông nghiệp, nông dân, nông thôn; - Nghị 03-NQ/TU ngày 27/12/2006 BCH Đảng tỉnh khóa XIV phát triển nông nghiệp, nông thôn, nâng cao đời sống nông dân giai đoạn 20062010, định hƣớng đến năm 2020; - Nghị Đại hội đại biểu Đảng tỉnh Vĩnh Phúc lần thứ XV; 66 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng - Pháp lệnh thú y 2004; - Nghị định 60/2003/NĐ-CP ngày 06/6/2003 Chính phủ Quy định chi tiết hƣớng dẫn thi hành luật ngân sách nhà nƣớc; - Nghị định 181/2004/NĐ-CP ngày 29/10/2004 Chính phủ hƣớng dẫn thi hành luật Đất đai; - Nghị định 61/2010/NĐ-CP ngày 04/6/2010 Chính phủ sách khuyến khích doanh nghiệp đầu tƣ vào nông nghiệp, nông thôn; - Quyết định 10/2008/QĐ-TTg ngày 16/01/2008 Thủ tƣớng Chính phủ phê duyệt Chiến lƣợc phát triển chăn nuôi đến năm 2020; - Quyết định số 719/ QĐ-TTg ngày 05/6/2008 Thủ tƣớng phủ định số 1442/QĐ-TTG ngày 23/8/2011 Thủ tƣớng Chính phủ sửa đổi, bổ sung Quyết định số719/ QĐ-TTg ngày 05/6/2008 sách hỗ trợ phòng, chống dịch bệnh gia súc, gia cầm; - Quyết định 01/2012/QĐ-TTg ngày 09/01/2012 Thủ tƣớng Chính phủ số sách hỗ trợ việc áp dụng Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt nông nghiệp, lâm nghiệp thủy sản; - Thông tƣ liên tịch 183/2010/TTLT-BTC-BNN ngày 15/11/2010, Bộ Tài Bộ Nông nghiệp & PTNT hƣớng dẫn chế độ quản lý sử dụng ngân sách nhà nƣớc cấp hoạt động khuyến nông; - Quyết định số 588/QĐ-UBND ngày 03/3/2011 Ủy ban nhân dân tỉnh phê duyệt quy hoạch tổng thể nông, lâm, nghiệp, thủy sản Vĩnh Phúc đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030; - Quyết định số 19/2011/QĐ-UBND ngày 20/4/2011 UBND tỉnh việc ban hành Chƣơng trình xây dựng nông thôn tỉnh Vĩnh Phúc giai đoạn 20112020 67 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng II Các hình ảnh chăn nuôi lợn huyện Vĩnh Tường Chăn nuôi lợn nông hộ Phân từ chuồng nuôilợn 68 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng Nước thải chăn nuôi lợn Hồ sinh học xử lý nước thải chăn nuôi lợn 69 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng III Các hình ảnh lấy mẫu trường + Lấy mẫu nƣớc thải: 70 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng + Hình ảnh lấy mẫu không khí: 71 Luận văn thạc sĩ Trịnh Văn Dũng + Hình ảnh lấy mẫu đất: 72 ... 3.1 Đánh giá mức độ ô nhiễm chất thải rắn chăn nuôi lợn 41 3.2 Đánh giá mức độ ô nhiễm nƣớc thải chăn nuôi lợn 3.3 Đánh giá mức độ ô nhiễm khí thải chăn nuôi lợn 51 3.4 Đánh giá mức độ. .. thực đề tài: Điều tra lượng chất thải đánh giá mức độ ô nhiễm môi trường sở chăn nuôi lợn địa bàn huyện Vĩnh Tường tỉnh Vĩnh Phúc” nhằm tìm hiểu thực trạng môi trƣờng sở chăn nuôi lợn đề giải... thiểu ô nhiễm môi trƣờng Mục đích đề tài Điều tra, phân loại, đánh giá trạng loại chất thải phát sinh từ hoạt động chăn nuôi lợn từ đƣa đƣợc biện pháp quản lý xử lý phù hợp nhằm giảm thiểu ô nhiễm