Bô Công Thương Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Nhóm: Đề tài: Kiểm TRA CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC GVHD: Lữ Thị Mộng Thy DANH SÁCH NHÓM 1.Đỗ Thị Quý 2.Trần Lam Phương 3.Trần Thị Hằng 4.Phạm Ngọc Vy 5.Bùi Thị Thu Hương I THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC HIỆN NAY Trên giới: - Thiếu nước ngọt: Các chuyên gia đánh giá nguồn nước quốc tế toàn cầu dự đoán rằng, 15 năm tới, tác động môi trường tình trạng thiếu nước tăng lên - Đến năm 2020, tác động môi trường ô nhiễm tăng mạnh 3/4 số khu vực cận khu vực đánh giá tác động nguồn nước quốc tế toàn cầu Khoảng 1/4 khu vực nghiên cứu cho thấy chất rắn lơ lửng tăng chủ yếu chặt phá rừng canh tác nông nghiệp, gây ảnh hưởng xấu đến rặng san hô, cỏ biển nơi cư trú sông Các khu vực bao gồm biển Caribbean, sông Brazil, hồ Rift Valley Đông Phi tất khu vực thuộc Đông Nam Á I THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC HIỆN NAY - Đánh bắt mức mối đe dọa khác nguồn tài nguyên sống nước xếp ưu tiên hàng đầu, số khu vực nghiên cứu, có 60% nhóm có hoạt động đánh bắt mạnh mẽ, 3/4 số khu vực sử dụng phương pháp đánh bắt hủy diệt, gây hại cho nơi cư trú cộng đồng sống phụ thuộc vào cá Đánh bắt hủy diệt bao gồm việc sử dụng lưới vét đáy, sử dụng bom, mìn, đánh bắt chất độc xyanua, lưới muro-ami kỹ thuật khai thác cục khác Sông Ấn Độ Sông Hoàng Hà, Trung Quốc I THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC HIỆN NAY Ở Việt Nam: a Ô nhiễm nước sản xuất công nghiệp - Gây ô nhiễm môi trường nước công trình thiết bị xử lý chất thải - Mức độ ô nhiễm nước khu công nghiệp, khu chế xuất, cụm công nghiệp tập trung làng nghề nước thải, khí thải chất thải rắn lớn Hệ thống sông Đồng Nai ngày tiếp nhận khoảng 480.000 m3 nước thải công nghiệp Tốc độ công nghiệp hoá đô thị hoá nhanh gia tăng dân số gây áp lực ngày nặng nề tài nguyên vùng lãnh thổ I THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC HIỆN NAY b Khu dân cư, làng nghề: - Khảo sát số làng nghề sắt thép, đúc đồng, nhôm, chì, giấy, dệt nhuộm Bắc Ninh cho thấy có lượng nước thải hàng ngàn m3/ ngày không qua xử lý, gây ô nhiễm nguồn nước môi trường khu vực - Tình trạng ô nhiễm nước đô thị thấy rõ thành phố Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh Mặt khác, nhiều sở sản xuất không xử lý nước thải, phần lớn bệnh viện sở y tế lớn chưa có hệ thống xử lý nước thải; lượng rác thải rắn lớn thành phố không thu gom hết được… - Hệ thống sông Đồng Nai ngày tiếp nhận khoảng 900.000 m3 nước thải sinh hoạt, 17.000 m3 nước thải y tế I THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC HIỆN NAY c Ô nhiễm nước nông thôn khu vực sản xuất nông nghiệp: - 76% dân số sinh sống nông thôn nơi sở hạ tầng lạc hậu, phần lớn chất thải người gia súc không xử lý nên thấm xuống đất bị rửa trôi, làm cho tình trạng ô nhiễm nguồn nước mặt hữu vi sinh vật ngày cao - Trong sản xuất nông nghiệp, lạm dụng loại thuốc bảo vệ thực vật, ảnh hưởng lớn đến môi trường nước sức khoẻ nhân dân - Do nuôi trồng thuỷ sản ạt, thiếu quy hoạch, không tuân theo quy trình kỹ thuật nên gây nhiều tác động tiêu cực tới môi trường nước II CÁC THÔNG SỐ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG NƯỚC Chỉ tiêu vật lí Chỉ tiêu hóa học Chỉ tiêu sinh học  Độ đục  Độ pH  Nhóm Coliform  Nhiệt độ  Độ axit độ kiềm  Nhóm Streptococci  Màu sắc  Độ cứng nước  Nhóm Clostridca khử sunfit  Mùi vị  Lượng oxy hoà tan nước  Hàm lượng chất rắn  Nhu cầu oxy hóa sinh hóa  Nhu cầu oxy hoá hóa học  Một số tiêu hóa học khác Độ đục Hàm lượng chất rắn Mùi vị Nhiệt độ Chỉ tiêu vật lý Màu sắc Độ đục Là đặc tính vật lí nước Là biểu tình trạng quang học làm ánh sáng bị tán xạ, hấp thụ hạt phân tử Chất lượng mặt vi sinh nước thường biểu thị nồng độ vi khuẩn thị- vi khuẩn không gây bệnh nguyên tắc nhóm trực khuẩn (coliform) Thông số sử dụng rộng rãi số coli Chỉ tiêu sinh học Nước chứa số vi khuẩn nhỏ 100 nước tốt, 100 – 500 vi khuẩn dùng tạm được, 500 vi khuẩn hoàn toàn không dùng Có nhóm vi sinh thị ô nhiễm phân 1.Nhóm Coliform đặc trưng Escherichia Coli (E.Coli) 2.Nhóm Streptococci đặc trưng Streptococcus faecalis 3.Nhóm Clostridia khử sunfit đặc trưng Clostridium perfringents Coliform CHỈ THỊVi VIkhuẩn SINH nhóm VẬT ĐẶC TRƯNG NHẤT  Số liệu Coliform cung cấp cho thông tin mức độ vệ sinh nước điều kiện vệ sinh môi trường xung quanh  Coliform nhóm trực khuẩn đường ruột gam âm không sinh bào tử, hiếu khí kị khí tùy nghi, có khả sinh acid , sinh len men lactose 370C vòng 24 Trên thực tế kiểm nghiệm Coliforms phân (Faecal Coliforms hay E.Coli giả định) Coliforms chịu nhiệt có khả sinh Indole ủ khoảng 24 canh Tryton quan tâm nhiều hơn, đặc biệt E.Coli loài quan tâm nhiều vệ sinh an toàn thực phẩm Coliforms phân thành phần hệ vi sinh vật đường ruột người động vật máu nóng khác sử dụng để thị mức độ vệ sinh trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, thực phẩm nước uống để thị ô nhiễm phân mẫu môi trường Các tiêu vi sinh vật nước Nước dùng cho mục đích sinh hoạt, sản xuất theo TCVN 5942 -1995 quy định mức sau: Loại A dùng làm cấp nước sinh hoạt phải qua trình xử lý, giới hạn tối đa số Coliform cho phép 5000 MPN/100ml – Loại B dùng cho mục đích khác, giới hạn tối đa số Coliform cho phép 10 000 MPN/100ml Đối với nước ngầm, tiêu chuẩn chất lượng vi sinh vật theo TCVN 5944 –1995 quy định Coliform không MPN/100ml, không cho phép có Coliform phân Vi khuẩn E.Coli Vi khuẩn E-coli vi khuẩn đặc trưng cho mức độ nhiễm trùng nước, ảnh hưởng đến chất lượng nước sinh hoạt Ngoài loài rong tảo làm nước có màu xanh Các loài chết làm tăng chất hữu cơ, chất hữu phân hũy tiêu thụ oxy làm thiếu oxy nước E Coli sinh độc tố sau: Nội độc tố: gồm loại Enterotoxin LT: không bền với nhiệt độ, gây tiêu chảy nước Enterotoxin ST: kích thích tiết nước muối gây tiêu chảy Ngoại độc tố: mang tính kháng nguyên Tiêu chuẩn nước cấp cho sinh hoạt nước tiên tiến quy định  Trị số E.Coli không nhỏ 100 mL, nghĩa cho phép có vi khuẩn E.Coli 100 mL nước ( số E.Coli tương ứng 10) TCVN quy định số E.Coli nước sinh hoạt phải nhỏ 20  Trị số E.Coli đơn vị thể tích nước có chứa vi khuẩn E.Coli Chỉ số E.Coli số lượng vi khuẩn E.Coli trong lít nước  Số lượng E.Coli nhiều hay tùy thuộc mức độ nhiễm bẩn nguồn nước Đặc tính khuẩn E.Coli khả tồn cao loại vi khuẩn, vi trùng gây bệnh khác nên sau xử lý nước, nước không phát thấy E.Coli điều chứng tỏ loại vi trùng gây bệnh khác bị tiêu diệt hết Lượng E.Coli Chất lượng nước Việc xác định số lượng E.Coli thường đơn giản nhanh chĩng nên loại vi khuẩn thường chọn làm vi khuẩn đặc trưng việc xác định mức độ nhiễm bẩn vi trùng gây bệnh nước Các phương pháp định lượng Phương pháp đếm trực tiếp Phương pháp đếm khuẩn lạc Phương pháp đếm khuẩn lạc màng lọc Phương pháp đo độ đục Phương pháp MPN Đơn vị tính:  tế bào/ml tế bào/g  CFU/ml CFU/g  MPN/ml MPN/g Xử lý Coliform E.Coli nước Các nhà sáng chế chế tạo máy lọc nước R.O Ohido loại bỏ khuẩn Coliform E.Coli nước ... THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC HIỆN NAY Trên giới: - Thiếu nước ngọt: Các chuyên gia đánh giá nguồn nước quốc tế toàn cầu dự đoán rằng, 15 năm tới, tác động môi trường tình trạng thiếu nước tăng lên... nghiệp - Gây ô nhiễm môi trường nước công trình thiết bị xử lý chất thải - Mức độ ô nhiễm nước khu công nghiệp, khu chế xuất, cụm công nghiệp tập trung làng nghề nước thải, khí thải chất thải rắn lớn... đại lượng phụ thuộc vào điều kiện môi trường khí hậu Là điều kiện xác định đặc điểm trình sinh, hóa học… diễn môi trường nước Ảnh hưởng nhiệt độ Ảnh hưởng đến hòa tan oxy trình tự làm nguồn nước