TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI CÔNG NGHỆ SINH HỌC  “Bằng thực nghiệm khoa học, phân tích nguy công nghệ chuyển gen việc tạo thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực phẩm phân tích hậu sức khỏe người vật nuôi?” GVDH : Nhóm SV thực : hóm Hà Nội, 3/2014 MỤC LỤC A ĐẶT VẤN ĐỀ Cho tới cuối kỷ 21, Trái đất mái nhà 11 tỉ người Cái mốc tới sớm dự kiến có ý nghĩa với hành tinh chúng ta? Khả cung cấp thực phẩm cho số dân khổng lồ tác động lên sinh vật khác Trái đất sao? Theo chuyên gia, việc làm để nuôi sống lượng người kỷ lục câu hỏi lớn giới phải đối diện năm tới Một trở ngại việc tăng sản lượng lương thực biến đổi khí hậu Hiện nay, bùng nổ công nghệ sinh học, hàng đầu công nghệ biến đổi gen tạo nguồn thực phẩm biến đổi gen giải vấn đề lương thực mà cải thiện thành phần dinh dưỡng thực phẩm, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng người Mặt khác, thực phẩm biến đổi gen góp phần bảo vệ môi trường, bảo tồn đa dạng sinh học Tuy nhiên, mặt sau cần vén hàng loạt câu hỏi lớn đặt nhà chuyên môn, chức trách đặc biệt người tiêu dùng: biến đổi di truyền trồng có gây tai hại cho thân chúng lâu dài? Thực phẩm sản xuất từ biến đổi gene liệu có an toàn? Hậu thể người sử dụng lâu dài? Cây trồng chuyên gene có làm giảm tính đa dạng sinh học, có tiêu diệt côn trùng có lợi, có làm tăng cỏ dại? Có lường hết hậu việc đưa trồng chuyển gene vào môi trường? Vấn đề ô nhiễm di truyền sao? Những gene chuyển vào trồng, chuyển sang người hay động vật không? Về mặt đạo đức, việc chủ động biến đổi sinh vật xung quanh ta hay sai? Đã có kế hoạch quản lý thực phẩm biến đổi gene hay chưa? Và nói, vấn đề nóng nhiều tranh cãi tính thời đại nó.Trong trình tạo sử dụng thực phẩm GMO tồn không nguy Một nguy quan tâm thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực phẩm GMO Vì vậy, tiểu luận tìm hiểu thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực phẩm GMO? Phân tích nguy thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực phẩm biến đổi gene ? Và hậu đến sức khỏe người vật nuôi thực nghiệm khoa học B NỘI DUNG Một số định nghĩa Công nghệ biến đổi gen công nghệ chuyển gen theo kỹ thuật DNA tái tổ hợp với công cụ kỹ thuật phân tử, qua việc phân lập gen có ích từ sinh vật cho, chuyển trực tiếp vào sinh vật nhận, tạo sinh vật biến đổi gen Sinh vật biến đổi gen (GMO: Genetically Modified Organism) sinh vật mà vật liệu di truyền biến đổi theo ý muốn chủ quan người, mang tổ hợp nguyên liệu di truyền tạo nhờ sử dụng kỹ thuật phân tử để đưa gen vào gen sinh vật, tạo dạng chưa tồn tự nhiên Thực phẩm biến đổi gen thực phẩm tạo từ sinh vật biến đổi gen hay có chứa thành tố chúng, có chứa toàn phần thành phần có nguồn gốc từ sinh vật biến đổi gen, bao gồm mẫu vật di truyền sinh vật biến đổi gen khả tự tạo cá thể điều kiện tự nhiên Thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực phẩm biến đổi gene thay đổi diễn ý muốn chủ quan người Trong trình chuyển gene, gene chuyển vào không tạo protein cải thiện thành phần dinh dưỡng mục tiêu mà ảnh hưởng đến thành phần khác thực phẩm Và thay đổi gây hậu đến sức khỏe người vật nuôi Phân loại nguy Có hay không nguy thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực phẩm biến đổi gene? Nguy định nghĩa chung ‘tiềm gây tác hại’ Nguy trường hợp, khả mà tình cụ thể dẫn tới nguy hiểm (Royal Society, 1992) Như vậy, câu trả lời có, nhiên nguy phải phát loại bỏ trước thực phẩm biến đổi gene mang nguy đưa thị trường Theo chế di truyền phân tử: Bản thân sinh vật sống có đặc điểm di truyền đặc trưng xem phù hợp cho genome Như vậy, gene lạ chuyển vào genome, làm xáo trộn trật tự vốn có, gene chuyển vào tương tác với gene genome, gây tăng cường hay ức chế gene khác từ dẫn đến thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực phẩm biến đổi gene Tùy theo mục đích chuyển gen phân loại nguy thay đổi không mong muốn sau: Nhóm 1: Chuyển gen vào để tạo protein chưa có thể sinh vật Thông thường, chuyển gen vào sinh vật người ta thường mong muốn tạo protein có lợi Tuy vậy, chúng tiềm ẩn nguy gây dị ứng, tạo chất đối kháng, tích lũy độc tố, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa Nhóm 2: Chuyển gen vào làm thay đổi thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việc chuyển gen làm cho thành phần dinh dưỡng thực phẩm tăng lên hay giảm xuống để phù hợp với mong muốn người tiềm ẩn nhiều nguy sức khỏe, làm cân đối thành phần dinh dưỡng Nhưng liệu nguy có gây hậu đến sức khỏe người vật nuôi hay không? Hay có rủi ro xảy hay không? Rủi ro tác động gián tiếp trực tiếp, không chủ đích gây hại đa dạng sinh học môi trường hoạt động có liên quan đến giống trồng CNSH Đánh giá rủi ro = Nguy x Điều kiện phơi nhiễm Phơi nhiễm phép đo định lượng đánh giá nguy có mặt phạm vị cụ thể ( ví dụ: môi trường hệ sinh thái) Nguy điều kiện phơi nhiễm hay điều kiện để nguy biểu hai điều kiện cần đủ để rủi ro xảy Nếu có nguy điều kiện phơi nhiễm ngược lại có điều kiện phơi nhiễm nguy không tồn rủi ro Như vậy, nguy thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực phẩm GMO có Nhưng việc chúng có xuất rủi ro hay không, có gây hậu đến sức khỏe người vật nuôi hay không tùy vào trường hợp cụ thể mà có điều kiện phơi nhiễm thích hợp Nguy hậu người vật nuôi a Tích lũy độc tố: Độc tố xuất thực phẩm biến đổi gene vấn đề đáng quan tâm Tuy nhiên, có thực phẩm biến đối gene có độc tố mà thực phẩm trồng theo phương pháp truyền thống có chứa hàm lượng độc tố cao Tìm hiểu song song loại thực phẩm: thực phẩm truyền thống thực phẩm biến đổi gene, qua trả lời câu hỏi vấn đề an toàn thực phẩm biến đổi gene Đó vấn đề người tiêu dùng đặc biệt quan tâm -Định nghĩa: Độc tố chất gây hư hại, bệnh tử vong cho thể Chúng thể tính độc qua phản ứng hóa học hoạt tính phạm vi phân tử - Các độc tố thường gặp thực phẩm truyền thống Bảng danh sách số nhóm độc tố thực vật thường gặp hàm lượng thấp thực phẩm ăn hàng ngày Nhiều độc tố nhóm xác định có khả gây ung thư Một số độc tố tan chất béo có khả lưu chuyển sinh học (bioaccumulate) - tức động vật ăn thực vật đó, độc tố tích tụ lại mô động vật truyền sang người ăn động vật - tiết với sữa người động vật (Ví dụ nhóm Solanine từ khoai tây) Nồng độ độc tố thực vật đa dạng, thường khác hàng trăm lần chịu ảnh hưởng lớn điều kiện stress môi trường (như khô hạn, nóng/lạnh, thiếu chất khoáng, v.v) Các giống khác loài có hàm lượng độc tố giá trị dinh dưỡng khác Bảng 3.1 Một số nhóm độc tố thực vật thường gặp hàm lượng thấp thực phẩm ăn hàng ngày: Một số độc tố thực vật chất đối kháng dinh dưỡng thường gặp Một số nhóm hóa chất gây độc sản xuất thực vật phát nồng độ thấp nhiều thực phẩm ăn hàng ngày Những ảnh hưởng chúng lên người động vật dựa nghiên cứu phòng thí nghiệm với nồng độ cao nhiều so với nồng độ phát thực phẩm Nhóm độc tố Cyanogenic glycosides Có thực vật Khoai lang, loại hạch (đào, mơ, mận), đậu lima Cây cải dầu, mù tạc, Glulcosinolates Rape (canola), mustard, củ cải, bắp cải, lạc, đậu tương, hành Ảnh hưởng lên động vật người Viêm đường tiêu hóa, ức chế hô hấp tế bào Bướu cổ (bazơđô); ảnh hưởng đến trao đổi chất, giảm khả hấp thụ i-ốt, giảm khả phân giải protein Ức chế hệ thần kinh trung Glycoalkaloids Khoai tây, cà chua ương, viêm thận, gây u xơ, ảnh hưởng xấu đến thai nhi, giảm khả hấp thụ sắt Giảm khả hấp thụ sắt, Gossypol Hạt cốt tông diệt tinh trùng, có khả gây u xơ Hầu hết loại ngũ cốc, Lectins Oxalate đậu tương, loại đậu khác giảm khả hấp thu chất khoai tây dinh dưỡng Rau xờ pi nách, đại Làm giảm khả hòa tan hoàng, cà chua can-xi, sắt, kẽm Hầu hết loại rau, Phenols ngũ cốc, đậu tương, khoai tây, chè, cà phê Coumarins - Gây viêm đường tiêu hóa, Phá hủy tiền tố vitamin nhóm B (thiamine), tăng cholesterol, tác dụng tương tự estrogen Cần tây, rau mùi tây, Có khả gây ung thư sung/quả vả, parsnips họat hóa ánh sáng, (một loại rau cần) gây ngứa da Nguyên nhân tích lũy độc tố thực phẩm GMO + Đột biến kỹ thuật chuyển gene: trình thực kỹ thuật di truyền, gene chuyển vào làm hư hỏng hay gây đột biến vài gene khác thực vật Việc xuất đột biến dẫn đến hư hại di truyền Đột biến gene kỹ thuật chuyển gene làm thay đổi trình điều hòa, gây ảnh hướng đến trình sản xuất độc tố Vì vậy, hàm lượng độc tố mà thực vật sản xuất tăng cao + Trạng thái stress thực vật: thực vật gây biến đổi kỹ thuật di truyền, nhằm gây ảnh hưởng lên trình trao đổi chất bình thường thực vật thân trạng thái stress, điều tạo lượng độc tố cao 10 napus ) Tuy nhiên, Albumin 2S yếu tố gây dị ứng thành phần hạt dẻ Brazil Thử nghiệm Radioallergosorbent vật liệu biến đổi gen thực người thuộc ba đối tượng có lịch sử nhạy cảm với hạt dẻ Brazil, có tiền sử nhạy cảm với đậu tương lịch sử nhạy cảm với đậu tương Chất chiết xuất thử nghiệm chích da chuẩn bị từ hạt dẻ Brazil, đậu tương chuyển gen, đậu tương không chuyển gen Kết quả: Hình 3.1: Kết xét nghiệm Radioallergosorbent với dịch chiết từ đậu tương không chuyển gen, Chuyển gen đậu tương ,và Brazil Nut 18 Hình 3.2 Phản ứng chích da kiểm tra với dịch chiết từ đậu tương chuyển gen, đậu tương không chuyển gen hạt dẻ Brazil phản ứng dị ứng với hạt dẻ Brazil Các tỉ lệ pha loãng đưa dấu ngoặc đơn Mức độ ức chế chiết xuất từ đậu tương biến đổi gen tương tự chiết xuất hạt dẻ Brazil Không có ức chế chiết xuất từ đậu tương không chuyển gen có sở di truyền mức protein tương tự trồng chuyển gene Kết cho thấy ức chế chiết xuất từ đậu tương biến đổi gen protein đậu tương bình thường liên kết không đặc hiệu IgE kháng thể người vào chiết xuất đậu tương Đường ức chế song song thu với chất chiết xuất từ đậu tương chuyển gen hạt dẻ 19 Brazil giống đáng kể epitope IgE liên kết hai chiết xuất Như vậy, albumine 2S gây dị ứng đậu tương chuyển gen từ hạt dẻ Brazil Sau kết điều tra Pioneer cho phá hủy toàn nguyên liệu & giống đậu tương chuyển gen vấn đề hậu sức khỏe đậu tương chuyển gene albumin 2S Pioneer ngăn chặn Nếu phát có thay đổi không mong muốn loại bỏ Sau nghiên cứu khoa học minh chứng cho an toàn thực phẩm GMO dựa nguyên tắc “tương đương bản” Thực nghiệm khoa học an toàn thực phẩm GMO: a Nghiên cứu ảnh hưởng chế độ ăn uống ngô chuyển gen Phytase đặc điểm sinh lý số phận DNA tái tổ hợp thực vật gà đẻ trứng: Được thực vào tháng năm 2014 nhà khoa học Đại học Nông nghiệp Trung Quốc Nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn ngô chuyển gen phytase khối lượng thể gà, thông số hóa sinh huyết thanh, khả tiêu hóa chất dinh dưỡng gà mái đẻ trứng Tổng số 144 gà mái 50 tuần tuổi chọn ngẫu nhiên thành lô, lần lặp lại lô / lần lặp lại Trong 16 tuần, nhóm gà thí nghiệm cho ăn ngô không biến đổi gen, nhóm thứ hai cho ăn ngô chuyển gen phytase 20 Bảng 4.1: Các thành phần dinh dưỡng thử nghiệm chế độ ăn: 21 Bảng4 2: Giá trị hóa học huyết gà đẻ cho ăn phần ăn có chứa ngô thường(CC) , ngô biến đổi gen (PTC) 16 tuần: 22 Bảng 4.3: Trọng lượng tương đối (g/BW) gà đẻ ăn chế độ ăn có chứa ngô thường (CC), ngô biến đổi gen (PTC) 16 tuần: Bảng 4.4: Phát gen invertase đặc hiệu ngô (IVR), gen đặc hiệu gia cầm (ov) gen chuyển (phyA2) ngô, chế độ ăn uống, mô trứng gà mái đẻ cho ăn thức ăn có chứa ngô thông thường (CC) ngô biến đổi gen phytase (PTC) 16 tuần (Cơ ngực, chân, buồng trứng, ống dẫn trứng, trứng): 23 Bảng 4.5: Ảnh hưởng ngô thường(CC), ngô biến đổi gen (PTC) chế độ ăn đến hấp thu chất dinh dưỡng ruột gà đẻ: Năng lượng trao đổi gà đẻ cho ăn chế độ ăn có ngô thường ngô chuyển gen tương ứng Hệ số tiêu hóa N Ca chịu ảnh hưởng không đáng kể loại ngô Sự tiêu hóa P nhóm ăn ngô biến đổi gen tăng mạnh so với nhóm ăn ngô thường Kết phân tích ngô chuyển gen tác dụng phụ khả tiêu hóa DM, lượng, N Ca gà đẻ Như mong đợi, tác dụng phytase thực vật bổ sung P tiêu hóa rõ Kết cho thấy, nhóm gà mái ăn chế độ ăn ngô biến đổi gen tác dụng phụ đến khối lượng thể thông số hóa sinh Gen IVR ngô (corn-specific invertase) gen chuyển phyA2 không tìm thấy ngực, chân quan sinh sản gà Ngoài ra, thấy phytase thực vật cải thiện khả tiêu hóa P gà mái đẻ trứng 24 b Nghiên cứu ảnh hưởng Ngô biến đổi gen kháng thuốc diệt cỏ- NK603 phần ăn chuột (Tạp chí Thực phẩm & Hóa chất) : Nghiên cứu nhà khoa học Pháp nhà sinh vật học phân tử GillesEric Seralini làm trưởng nhóm, sau năm đưa công bố giật Tóm tắt thí nghiệm: Ông Gilles-Eric Seralini đồng đem 200 chuột đực chia làm 10 nhóm, nhóm 10 Một nhóm đối chứng cho ăn thực phẩm thông thường dành cho chuột, trộn thêm 33% ngô không biến đổi gen nước Ba nhóm khác nuôi thức ăn thường nước có pha tăng liều lượng thuốc diệt cỏ Roundup Sáu nhóm lại cho ăn thức ăn dành cho chuột trộn thêm 11,22 33% ngô biến đổi gen NK603, phun thuốc diệt cỏ Roundup không trồng Kết quả: Qua thí nghiệm, nhà nghiên cứu quan sát nhận ngô biến đổi gen NK603 thuốc diệt cỏ Roundup có tác động tương tự đến sức khỏe chuột Nhiều con, chuột bị chết non mắc bệnh Vấn đề sức khỏe trở nên trầm trọng chuột đực chúng bị tổn thương gan, phát triển khối u da, bị vấn đề thận, hệ tiêu hóa… Các nhà nghiên cứu khẳng định ngô biến đổi gen thuốc diệt cỏ Roundup gây rối loạn hormone theo chế sinh lý hóa sinh Nói tóm lại ngô biến đổi gen có tác dụng xấu hóa chất độc hại sử dụng gây chế kích thích khả ung thư phát sinh nhiều bệnh tật Việc công bố kết luận nghiên cứu làm dậy sóng nhiều câu hỏi xung quanh tính an toàn thực phẩm biến đổi gen, đảm bảo phủ công ty công nghệ sinh học sản phẩm bán thị trường 25 Các nhà khoa học nói ? Các nhà khoa học độc lập, có Giáo sư Maurice Moloney- Giám đốc Viện Nghiên cứu Rothamsted (Anh) trích việc lựa chọn loài chuột trắng Sprague-Dawley để nghiên cứu Loài chuột có vòng đời năm thường xuyên bị xuất khối u dạng ăn nhiều không kiểm soát Trên thực tế, 86% chuột đực 72% chuột loại thường xuyên bị ung thư sống đến năm thứ Thế nên từ “đầu vào” nhà khoa học Pháp chọn sai đối tượng để nghiên cứu “đầu ra” công trình bị sai lệch, trở thành ý nghĩa Theo GS Mark Tester, Đại học Adelaide (Australia) “ Các chuột thí nghiệm già xuất khối u chết, thuốc trừ cỏ ngô chuyển gen nguyên nhân gây nên khối u Ở liều lượng khác nhau, phép thử khác nhau, kết cho thấy khác biệt” GS Anthony Trewavas Đại học Edinburgh (Anh) chất vấn phương pháp tiến hành thí nghiệm Ông cho thí nghiệm sử dụng 200 chuột, nhóm có 10 Số lượng mẫu nghiên cứu để đưa kết luận ý nghĩa Theo chuẩn nghiên cứu OECD số lượng mẫu cần có thí nghiệm 50 nhóm Hơn nữa, nguyên tắc, trường hợp so sánh nào, số lượng mẫu đối chứng phải với số lượng mẫu thử nghiệm Tỷ lệ so sánh Gilles-Eric Seralini khập khễnh TS Wendy Harwood Trung tâm nghiên cứu John Innes (Anh) thắc mắc chế độ ăn tỷ lệ trộn ngô thí nghiệm Tỷ lệ ngô biến đổi gen phần ăn thấp 11% - đó, đối chứng chuột ăn 33% ngô không biến đổi gen nước Do đó, tỷ lệ so sánh không hợp lý 26 Như vậy, kết quả thực nghiệm ý nghĩa bị bác bỏ Ngô chuyển gen không tồn ảnh hưởng xấu tới sức khỏe chuột người c Một số nghiên cứu khác Kết thử nghiệm tiến hành động vật thực đưa kết luận khác biệt đáng kể dòng không biến đổi gene biến đổi gene Đôi phát khác biệt đáng kể giải thích yếu tố khác bên chẳng hạn khác biệt mức độ ô nhiễm độc tố nấm (xem Bảng 3) hạn chế thiết kế thử nghiệm (xem Flachowsky & Aulrich, năm 1999) Khái niệm "tương đương" đáng kể thức ăn chăn nuôi biến đổi gen dòng không biến đổi gene nêu Hướng dẫn Thực phẩm Novel (OECD, 1993) xác nhận Các tài liệu xuất dấu hiệu rối loạn sức khỏe động vật ăn lâu dài với thức ăn nguồn gốc từ GMP thức ăn chăn nuôi đánh giá an toàn cho động vật Cũng dấu hiệu cho thấy kết hợp vật liệu GM có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm động vật Clark Ipharraguerre (2001) đưa kết luận tương tự, sau phân tích kết 23 nghiên cứu công bố, thực vật không biến đổi gene so sánh với trồng biến đổi gen (ngô, đậu tương) Bảng 4.6 Các thành phần dinh dưỡng ngô biến đổi gen kháng sâu bệnh (Bt) ngô chịu thuốc diệt cỏ (Pat) củ cải đường kháng thuốc trừ cỏ (Pat) so với dòng ngô củ cải đường không chuyển gene (từ Aulrich et al, 2001; Bo ¨ HME et al, 2001) 27 Bảng 4.7 Nồng độ chất độc Fusarium chọn ngô không biến đổi gene ngô biến đổi gen (Bt) n.r = Không báo cáo § Tổng số fumonisin nsd = Không có khác biệt đáng kể (nồng độ thấp) 28 Bảng 4.8 Ảnh hưởng thành phần ngô không chuyển gene ngô Bt tăng trưởng gà thịt (Vlachos, năm 1998) Bảng 4.9 Ảnh hưởng tỷ lệ phần trăm cao ngô không biến đổi gene so với ngô Bt (70% chế độ ăn uống) đến tiêu hóa tăng trưởng lợn (từ Reuter et al., 2002a, b) 29 Bảng 4.10 Ảnh hưởng ngô không biến đổi gene biến đổi gen (Bt) đến suất heo (từ Piva et al, 2001a) Bảng 4.11 Phân tích tương đương tinh bột, đại phân tử axit amin glycoalkaloids khoai tây tổng hợp insulin biến đổi gen so với dòng không chuyển gen( B¨ohme et al., 2005b) Kết luận: Những nghiên cứu nhà khoa học so sánh thành phần dinh dưỡng thực phẩm biến đổi gene thực phẩm không biến đổi gene theo nguyên tắc tương đương đưa kết chung sai khác có ý nghĩa thành phần dinh dưỡng thực phẩm biến đổi gene thực phẩm không biến đổi gene 30 C KẾT LUẬN Tóm lại, thực phẩm biến đổi gene tồn nguy có ảnh hưởng đến sức khỏe người loài vật nuôi thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng Nhưng nay, có nhiều thực nghiệm chứng minh cho độ an toàn thực phẩm GMO Về bản, chúng sai khác ý nghĩa thành phần hợp chất so với giống truyền thống Một loại thực phẩm biến đổi gen trước đưa vào thị trường tiêu dùng phải đánh giá khả ảnh hưởng đến môi trường, đa dạng sinh học quan trọng sức khỏe người vật nuôi Nếu phát ảnh hưởng tiêu cực chúng ngăn chặn phá hủy Chính mà có nhiều quốc gia phê duyệt cho phép canh tác trồng biến đổi gen sử dụng trồng CNSH sản phẩm bắt nguồn từ chúng chuỗi cung ứng thực phẩm quốc gia Thực phẩm GMO dán nhãn GMO nhiều quốc gia Biến đổi gene xu hướng tránh khỏi tương lai, làm ngơ trước công nghệ có nguồn lợi ích khổng lồ Tuy nhiên, thực phẩm biến đổi gene đặt nhiều thách thức cho phú nước, đặc biệt mặt kiểm định an toàn, sách quốc tế dán nhãn thực phẩm Chúng ta phải cẩn thận để không gây tác hại ý muốn cho sức người tiêu dùng lẫn môi trường 31 Tài liệu tham khảo Cây trồng công nghệ sinh học (TS Nguyễn Thị Phương Thảo, Nguyễn Thị Thùy Linh) http://www.agbiotech.com.vn/vietnam/thong-tin/cay-trong-cnsh.cat http://www.cynosura.org/index.php/gmo-77/48-c-t-thc-vt-va-cht-i- khang-dinh-dng http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22928600 http://doc.edu.vn/tai-lieu/tieu-luan-thuc-pham-bien-doi-gene-52764/ http://www.cynosura.org/index.php/gmo-77/48-c-t-thc-vt-va-cht-i- khang-dinh-dng http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19007233 http://uv-vietnam.com.vn/NewsDetail.aspx?newsId=2152 http://doc.edu.vn/tai-lieu/tieu-luan-cac-chat-doc-va-chat-khang-dinhduong-co-trong-thanh-phan-hoa-hoc-cua-nguyen-lieu-dong-thuc-vat- phuong-phap-xu-10801/ 10 ftp://ftp.fao.org/codex/Publications/Booklets/Biotech/Biotech_2003e pdf 11 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK27112/ 12 http://nongnghiep.vn/nongnghiepvn/vi-vn/25/101880/Ky-thuat-nghenong/Cong-bo-giat-minh-va-phan-doi-ram-ro.html 13 http://dx.doi.org/10.5713/ajas.2013.13265 32 ... muốn thành phần dinh dưỡng thực phẩm GMO V v y, tiểu luận tìm hiểu thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực phẩm GMO? Phân tích nguy thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực. .. nhiên Thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực phẩm biến đổi gene thay đổi diễn ý muốn chủ quan người Trong trình chuyển gene, gene chuyển v o không tạo protein cải thiện thành phần dinh. .. dinh dưỡng mục tiêu mà ảnh hưởng đến thành phần khác thực phẩm V thay đổi gây hậu đến sức khỏe người v t nuôi Phân loại nguy Có hay không nguy thay đổi không mong muốn thành phần dinh dưỡng thực