Header Page of 133 TRƯỜNG ðẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN DƯƠNG VĨNH HẢO PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ KỸ THUẬT CỦA MÔ HÌNH NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon) THÂM CANH VÀ BÁN THÂM CANH VEN BIỂN TỈNH SÓC TRĂNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2009 Footer Page of 133 Header Page of 133 TRƯỜNG ðẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN DƯƠNG VĨNH HẢO PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ KỸ THUẬT CỦA MÔ HÌNH NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon) THÂM CANH VÀ BÁN THÂM CANH VEN BIỂN TỈNH SÓC TRĂNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Giáo viên hướng dẫn TS LÊ XUÂN SINH 2009 Footer Page of 133 Header Page of 133 XÁC NHẬN CỦA HỘI ðỒNG Footer Page of 133 i Header Page of 133 LỜI CẢM TẠ Lời ñầu tiên xin trân trọng cảm ơn Ts Lê Xuân Sinh ñã tận tình hướng dẫn cho suốt trình học tập thực luận văn tốt nghiệp Trong trình học tập thực luận văn ñược giúp ñỡ ñộng viên nhiều tổ chức cá nhân, xin trân thành cảm ơn: - Các thầy cô toàn thể cán Khoa Thuỷ Sản - Trường ðại học Cần Thơ ñã giúp ñỡ hoàn thành khoá học - ThS Nguyễn Thanh Long, Cn ðặng Thị Phượng, Ks ðỗ Minh Chung, toàn thể anh, chị lớp Cao học Thuỷ Sản K11 ñã tận tình giúp ñỡ trình thực luận văn - Ban lãnh ñạo Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Sóc Trăng toàn thể ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ trình học tập - Các hộ nuôi tôm Sóc Trăng ñã giúp ñỡ trình thu thập số liệu thực nghiên cứu - Cảm ơn ñến thành viên gia ñình tôi, bạn bè thân hữu ñã tận tình hỗ trợ suốt trình học tập Cuối xin gởi lời cảm ơn sâu sắc ñến tất người ñã giúp ñỡ chia khó khăn ñể có thành công ngày hôm Trong trình viết luận văn tránh khỏi sai sót, mong ñược góp ý quý thầy cô toàn thể bạn Tác giả Dương Vĩnh Hảo Footer Page of 133 ii Header Page of 133 TÓM TẮT Nghiên cứu ñược thực từ tháng 04 năm 2008 ñến tháng năm 2009 nhằm phân tích, ñánh giá kiểm chứng tiêu kinh tế - kỹ thuật ñể ñề xuất giải pháp cải thiện suất lợi nhuận mô hình nuôi tôm sú thâm canh (TC) bán thâm canh (BTC) tỉnh Sóc Trăng Số liệu sơ cấp ñược thu cách vấn trực tiếp 50 hộ/mô hình; bố trí 03 ao/mô hình ñể theo dõi tiêu môi trường 15 ao/mô hình ñể kiểm chứng tiêu kinh tế - kỹ thuật Kết khảo sát cho thấy: Năm 2007, diện tích nuôi, suất sản lượng trung bình mô hình TC 19.631,7 m2/hộ, 3.998,7 kg/ha/vụ 5.371,6 kg/hộ/vụ; BTC 17.628,0 m2/hộ, 2.440,5 kg/ha/vụ 3.789,6 kg/hộ/vụ Các yếu tố như: tỷ lệ diện tích ao nuôi/ tổng diện tích khu vực nuôi, mật ñộ nuôi, kích cỡ giống thả, tổng lượng thức ăn, lượng vôi sử dụng, mực nước bình quân ao nuôi, suất sản lượng thu hoạch hai mô hình có khác biệt có ý nghĩa thống kê (α = 0,05) Năng suất lợi nhuận chịu tác ñộng yếu tố như: kinh nghiệm nuôi, kích cỡ tôm thu hoạch (con/kg), tổng diện tích số lượng ao nuôi Tổng chi phí, tổng chi phí cố ñịnh, tổng chi phí biến ñổi tổng thu nhập hai mô hình có khác biệt (α = 0,05) Thực nghiệm ñược bố trí nhằm ñánh giá lại số tiêu kinh tế - kỹ thuật hiệu sử dụng thức ăn ñã cung cấp khả gây ô nhiễm môi trường nuôi tôm ñối với kết khảo sát So với kết khảo sát 2007, suất sản lượng mô hình TC thực nghiệm cao 0,68 1,77 lần; BTC 0,27 1,1 lần Tổng chi phí biến ñổi bình quân mô hình TC BTC thực nghiệm 2008 cao 0,93 0,22 lần, chi phí tăng, giá thức ăn cao Lợi nhuận bình quân mô hình TC thực nghiệm cao kết khảo sát 2007 0,24 lần; mô hình BTC có lợi nhuận thấp 0,34 lần Tổng ñạm, lân ñầu vào mô hình TC có 22,61% N 12,08% P; BTC 27,12% N 9,83% P ñược tôm hấp thu, phần lại ñược thải vào môi trường Nếu sản xuất tôm thịt phải thải môi trường mô hình TC 88kg N 30kg P, BTC 68Kg N 25kg P ðể nghề nuôi tôm sú TC BTC Sóc Trăng phát triển ổn ñịnh ñạt hiệu cao kinh tế - kỹ thuật cần thực số giải pháp chủ yếu sau: nên trì ñộ sâu mực nước từ 1,3-1,4 m; giữ mật ñộ nuôi TC từ 25-30 con/m2 với BTC từ 12 -14 con/m2 Chính quyền cấp cần xem công tác quy hoạch khâu then Footer Page of 133 iii Header Page of 133 chốt, quy hoạch vùng nuôi; cần có sách nâng cao lực cán quản lý NTTS; khuyến khích mở rộng hợp tác nhà tất khâu tổ chức sản xuất, cung cấp dịch vụ ñầu vào, tiêu thụ sản phẩm nghiên cứu ứng dụng Footer Page of 133 iv Header Page of 133 ABSTRACT This study has been carried out from April 2008 to September 2009 at Soc Trang province, aiming to analyse and to evaluate the technical and economic indicators for proposing the solutions to improve the yield and net income of black tiger shrimp (Penaeus monodon) in semi-intensive and intensive systems Primary data was collected by interviewing 50 households/system; setting-out 03 ponds/system to monitor the environmental indicators, and testing the technical - economic ones with 15 ponds/system The surveyed results showed that in 2007, the average cultured area, average yield and average shrimp production of intensive systems (IS) were 19,631.7 m2/household, 3,998.7 kg/ha/crop and 5,371.6 kg/household/crop, respectively Those munbers for semi-intensive system (SIS) in turn were 17,628.0 m2/household, 2,440.5 kg/ha/crop and 3,789.6 kg/household/crop The factors such as ratio of pond area/total cultured area, stocking densities, size of seed, total amount of pellet, amount of lime, pond water depth and yield of shrimp between the two models were significanfly different (α = 0.05) The yield and net income were affected by farming experience, size of shrimp at the harvest (shrimp/kg), total cultured area, and number of ponds Those munbers for SIS was 0.27 and 1.1 times, respectively Total cost, total fixed costs, total variable cost and total revenue between the two models were significanfly different (α = 0.05) This experienment was layed aiming for verification of major technical economic indicator as the use feed effect and the surce causing the pollution in shrimp culture with the 2007 survey results In comparison with the 2007 survey results, the yield and production of the experiments of IS was higher than 0.68 and 1.77 times, respectively The total variable costs of IS and SIS in 2008 experienments were respectively higher than those of 2007 surveyed results about 0.93 and 0.22 times becauuse of the increasing of price of many inputs, especially feed The net income of IS in 2008 experienment was higgher than that of 2007 surveyed result about 0.24 times On the otherhand, the net income of SIS was lower than that of 2007 about 0.34 times There were only 22.61% N and 12.08% P for IS, was 27.12% N and 9.83% P per total protein, phosphorus inputs was absorbed by shrimp, the remains were discharged into the environment There were 88 kg N and 30 kg P for IS and 68 kg N, and 25 kg P for SIS discharged into the environment when tone of shrimp was produced Footer Page of 133 v Header Page of 133 For the futher development of back tiger shrimp farming in Soctrang (IS & SIS), it inportant to make some major solutions as the follows: the pond water depth of 1.3 - 1.4 m; stocking density of 25-30 post larva/m2 for IS and 12 -14 post larva/m2 for SIS Government at all levels need to have more appropriate planning activities and better policies to improve the capacity of aquaculture managers as well as to encourage and to expand the cooperation/linkage between sectors of production, supply of the inputs, maketing of products and applied studies Footer Page of 133 vi Header Page of 133 CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi xin cam kết luận văn ñược hoàn thành dựa kết nghiên cứu ñược thực tỉnh Sóc Trăng kết chưa ñược dùng cho luận văn cấp khác Ký tên Dương Vĩnh Hảo Ngày 10 tháng năm 2009 Footer Page of 133 vii Header Page 10 of 133 MỤC LỤC Trang XÁC NHẬN CỦA HỘI ðỒNG i LỜI CẢM TẠ .ii TÓM TẮT iii ABSTRACT v CAM KẾT KẾT QUẢ vii MỤC LỤC viii DANH SÁCH BẢNG .xii DANH SÁCH HÌNH xiv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT .xv Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Mục tiêu nghiên cứu .2 1.2 Giả thuyết nghiên cứu 1.3 Nội dung nghiên cứu Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình nuôi tôm nước mặn, lợ Việt Nam 2.1.1 Sự phát triển nghề nuôi tôm thương phẩm ………………………………….4 2.1.2 Sự phát triển mô hình nuôi tôm biển 2.1.3 Các mô hình nuôi tôm sú Việt Nam 2.2 Một số kết khảo sát mô hình bán thâm canh thâm canh 10 2.3 Tình hình sử dụng chế phẩm sinh học nuôi tôm 14 2.4 Một số nghiên cứu vai trò cá rô phi ao nuôi tôm sú 15 2.5 Một số tiêu môi trường nước ao nuôi tôm sú 17 2.5.1 TAN - Tổng ñạm amôn (Total Ammonia Nitrogen) 17 2.5.2 Nitrite (NO2-) 17 2.5.3 Nitrate (NO3-) 18 Footer Page 10 of 133 viii Header Page 84 of 133 Bảng 4.35: Kiểm ñịnh tiêu kinh tế - kỹ thuật mô hình BTC năm 2007 2008 Chỉ tiêu Diện tích nuôi/ao (m2) Mật ñộ (con/m2) Thức ăn (tấn/ha/vụ) Năng suất( tấn/ha/vụ) TVC (tr.ñ/ha/vu) Thu nhập (tr.ñ/ha/vụ) Lợi nhuận (tr.ñ/ha/vụ) Tỷ suất lợi nhuận (%/vu) Mô hình BTC khảo sát BTC thực nghiệm BTC khảo sát BTC thực nghiệm BTC khảo sát BTC thực nghiệm BTC khảo sát BTC thực nghiệm BTC khảo sát BTC thực nghiệm BTC khảo sát BTC thực nghiệm BTC khảo sát BTC thực nghiệm BTC khảo sát BTC thực nghiệm Số mẫu 50 15 50 15 50 15 50 15 50 15 50 15 50 15 50 15 Trung bình 6.326,9a 4.086,7b 14,7a 15,7a 3,9a 4,1a 2,4a 2,9a 126,4a 155,1b 339,7a 225,6a 203,7a 69,3a 1,4a 0,4a ðộ lệch chuẩn 3.090,1 1.623,9 2,6 3,7 2,2 2,0 1,1 1,4 72,1 68,6 402,1 126,6 368,0 81,3 2,2 0,5 4.5 Nhận thức người dân thay ñổi liên quan, thuận lợi khó khăn thực mô hình 4.5.1 Nhận thức người dân vấn ñề liên quan 4.5.1.1 Về yếu tố kỹ thuật Qua khảo sát cho thấy mức ñộ TC người dân hai mô hình so với trước ñây không tăng (Hình 4.16) Người nuôi mô hình TC tăng mức ñộ TC nhằm mục ñích tăng lợi nhuận mô hình BTC có xu hướng tăng diện tích Kết nghiên cứu phù hợp với nghiên cứu Lê Xuân Sinh (2006) cho thấy người nuôi tôm chuyển dần theo hướng TC hóa ña dạng hóa, có 20% số hộ NTTS ven biển ðBSCL tăng mức ñộ TC Năm 2007, Sóc Trăng có 2% số hộ mô hình nuôi TC giảm mức ñộ TC, thấp so với kết nghiên cứu ðBSCL Lê Xuân Sinh (2006) 40,6% Footer Page 84 of 133 67 Header Page 85 of 133 Hình 4.16: ðánh giá hình thức thâm canh nuôi tôm sú TC BCT Hầu hết người dân ñược khảo sát ñều cho rằng, hệ thống thủy lợi phục vụ cho nuôi tôm TC BTC không thay ñổi (Hình 4.17) Việc ñầu tư làm thủy lợi nhà nước năm qua chưa ñáp ứng ñược yêu cầu người dân hệ thống cũ bị bồi lắng nạo vét không kip thời Mặt khác việc người dân bơm bùn sông ñã làm cho hệ thống kênh cấp thoát nước bị bồi lắng Kết phù hợp với ñánh giá của Sở Thủy sản tỉnh Sóc Trăng (2006): toàn hệ thống thủy lợi vùng nuôi tôm ñều kênh cấp thoát riêng biệt kể dự án quy hoạch vùng nuôi ñã ñược thực hiện, nguy tiềm ẩn Kênh Thạnh Mỹ Trà Niên ñã hoàn tất tuyến kênh dài, truyền triều giảm nhanh ñến cuối nguồn làm cho chất lượng nước cuối kênh Hình 4.17: ðánh giá hệ thống thủy lợi phục vụ nuôi tôm sú TC BCT Khoảng 70 % người dân áp dụng hai mô hình nuôi ñược khảo sát cho thông tin kỹ thuật không thay ñổi (Hình 4.18), số cho Footer Page 85 of 133 68 Header Page 86 of 133 thông tin kỹ thuật chưa tốt Khi tham khảo tài liệu kỹ thuật nuôi quan khuyến ngư ñịa phượng in phát cho nông dân hình ảnh dùng ñể diễn ñạt thao tác chủ yếu lời, so với tài liệu kỹ thuật nuôi cá bống mú FAO xuất phát cho nông dân số lượng hình ảnh diễn dạt chiếm 70 % nên số người dân có trình ñộ học vấn thấp mù chữ vận dụng vào sản xuất Số ý kiến cho thông tin kỹ thuật tốt tương ñương kết nghiên cứu ðBSCL Lê Xuân Sinh (2006) 30,5% Hiện Việt Nam gia nhập WTO, cần phải tăng cường thông tin phổ biến kỹ thuật quản lý ao nuôi theo hướng ñảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm Hình 4.18: ðánh giá thông tin kỹ thuật phục vụ nuôi tôm sú TC BCT 4.5.1.2 Về kinh tế Kết khảo sát cho thấy thời gian qua, việc áp dụng hình thức nuôi tôm sú TC BTC ñã giúp cho thu nhập người dân tăng lên giàu (Bảng 4.34) Tỷ lệ hộ cho nuôi tôm sú làm cho kinh tế hộ giảm xuống thấp hộ thường bị thua lỗ nhiều năm liền Kết phù hợp với nghiên cứu ðBSCL Lê Xuân Sinh (2006) có ñến 61,5% số hộ NTTS nước mặn, lợ tích lũy thâm thụt 22,5 số hộ bị giảm mức sống Bảng 4.36 ðánh giá phát triển kinh tế hộ thực hai mô hình nuôi Chỉ tiêu ðVT 2000 2003 2005 2007 TC BTC TC BTC TC BTC TC BTC ( n= 5) (n = 6) (n = 16) (n = 36) (n = 26) (n = 41) (n = 52) (n = 50) + Giảm xuống % 5,0 + Không thay ñổi % 40,0 + Tăng lên % + Tăng lên % Footer Page 86 of 133 20,0 6,0 5,6 12,5 16,7 75 61,1 83,3 12,5 33,3 69 100,0 2,4 13,46 20,0 7,3 3,85 4,0 63,4 48,08 48,0 26,8 34,62 28,0 Header Page 87 of 133 4.5.1.3 Về môi trường Kết khảo sát cho thấy có 45,1% 66% người dân thực mô hình TC BTC cho nuôi tôm sú làm cho môi trường nước xung quanh khu vực nuôi bị ô nhiễm nặng thêm nước thải không ñược xử lý, sử dụng nhiều thuốc hóa chất, bơm bùn sông (Hình 4.19) Hình 4.19: ðánh giá người dân môi trường ô nhiễm nuôi tôm sú Kết khảo sát cho thấy có ñến khoảng 70% ý kiến cho ô nhiểm từ nguồn nước bên ñến nuôi tôm sú TC BTC tăng nhiều chất thải nông nghiệp, sinh hoạt, dịch bệnh hộ nuôi thải nước không xử lý ( Hình 4.20) Khác với kết khảo sát ðBSCL Lê Xuân Sinh (2008) vùng Cà Mau ô nhiễm từ nguồn bên ñến ao nuôi ñược xác nhận chiếm tỷ lệ 45,7% ðiều cho thấy trại tôm giống Sóc Trăng không gây ô nhiểm ñáng kể cho ao nuôi tôm số lượng trại giống Hình 4.20: ðánh giá người dân môi trường ô nhiễm Footer Page 87 of 133 70 Header Page 88 of 133 4.5.1.4 Về xã hội Kết khảo sát cho thấy việc làm cho lao ñộng nuôi tôm sú NTTS không tăng Tuy nhiên có ñến 46,3% ý kiến mô hình TC cho nuôi tôm ñã làm tăng nhu cầu lao ñộng so với nuôi BTC (Hình 4.21), cao kết nghiên cứu ðBSCL Lê Xuân Sinh (2006) 42,9% Hiện nay, hộ nuôi tôm TC Sóc Trăng có diện tích lớn thường thuê lao ñộng quản lý ao tôm theo hình thức khoán sản phẩm Hình 4.21: ðánh giá người dân việc làm cho người lao ñộng NTST ða số người dân ñược khảo sát cho phụ nữ tham gia lao ñộng nuôi tôm sú không giảm (Hình 4.22) Các hộ nuôi tôm TC có tỷ lệ ý kiến cho lao ñộng nữ tăng cao BTC nuôi tôm TC số công việc phụ nữ có khả thực tốt chuẩn bị thức ăn, phân cỡ tôm trình thu hoạch, Kết phù hợp với xu hướng cân giới NTTS kết nghiên cứu Lê Xuân Sinh (2006) có 78,8% ý kiến cho nam nữ tham gia thực ñịnh trình nuôi Hình 4.22: ðánh giá việc phụ nữ tham gia lao ñộng NTST Footer Page 88 of 133 71 Header Page 89 of 133 4.5.2 Thụân lợi khó khăn thực mô hình nuôi tôm sú 4.5.2.1 Thuận lợi Kết khảo sát theo thứ tự thuận lợi (Bảng 4.35) cho thấy nuôi tôm TC BTC có thuận lợi nằm vùng quy hoạch tỉnh, ñầu tư vốn sẳn có, hiệu cao, dễ quản lý, nguồn nước, tận dụng ñược ñất trồng trọt hiệu quả, lao ñộng nhẹ trồng lúa Riêng mô hình TC có thuận lợi riêng có nguồn ñiện lưới sử dụng, ñại lý ñầu tư thức ăn - thuốc - hóa chất, thương lái ñến tận nơi mua Bảng 4.37: Những thuận lợi thực mô hình nuôi tôm sú ñịa phương Chỉ tiêu Hiệu cao Dễ quản lý Vốn tự có Nguồn nước mặn tốt Tận dụng ñất nông nghiệp hiệu Kỹ thuật nuôi phù hợp Thủy lợi ñược cải tạo tốt Vùng qui hoạch Lao ñộng nhẹ trồng lúa Giảm rủi ro dịch bệnh ðại lý ñầu tư thuốc, thức ăn Tăng thu nhập cho gia ñình Thương lái ñến tận nơi mua Có ñiện sử dụng cho nuôi Có ñược tháng nước mặn Thức ăn phục vụ NTTS nhiều Kinh nghiệm nuôi ðVT % % % % % % % % % % % % % % % % % Mô hình Tổng TC (n=52) BTC(n= 49) (N =101) 32,7 42,9 37,6 28,8 34,7 31,7 24,5 27,7 30,8 13,5 30,6 21,8 19,2 14,3 16,8 17,3 14,3 15,8 24,5 15,8 7,7 25,0 6,1 15,8 17,3 6,1 11,9 13,5 6,9 9,6 5,0 10,2 5,0 9,6 5,0 7,7 4,0 8,2 4,0 1,9 1,0 2,0 1,0 4.5.2.2 Khó khăn Kết khảo sát theo thứ tự khó khăn (Bảng 4.36) cho thấy khó khăn thực mô hình nuôi TC BTC năm 2007 chất lượng giống, chi phí tăng, chất lượng thức ăn, hóa chất giảm, ô nhiễm nguồn nước thiếu an toàn Riêng mô hình TC có khó khăn riêng vốn ñầu tư cao, ngân hàng giảm ñầu tư nên thiếu vốn; mô hình BTC có giá bán tôm không ổn ñịnh, kỹ thuật nuôi hạn chế, trình thả nuôi không ñồng loạt Nguyên nhân dẫn ñến khó khăn có yếu tố khách quan chủ quan Người nuôi tôm cần hạn Footer Page 89 of 133 72 Header Page 90 of 133 chế nguyên nhân chủ quan chất lượng giống, ô nhiễm nguồn nước Chính quyền cấp cần quản lý chặt chẽ thị trường giống, thức ăn, hóa chất Bảng 4.38: Những khó khăn thực mô hình nuôi tôm sú ñịa phương Mô hình Chỉ tiêu Giá không ổn ñịnh Chất lượng giống Ô nhiễm nguồn nước Thiếu vốn Thiếu an toàn Kỹ thuật nuôi Chất lượng thức ăn/hóa chất giảm Chi phí tăng Quá trình thả nuôi không ñồng loạt Ngân hàng giảm ñầu tư, thiếu vốn Giá tôm thấp Vốn ñầu tư cao Dịch bệnh Lãi suất vay tăng Giao thông khó ðVT % % % % % % % % % % % % % % % TC (n=51) 51,9 32,7 36,5 25,0 28,8 BTC(n=49) 49,0 46,9 26,5 32,7 24,5 17,3 25,0 21,2 30,6 18,4 14,3 22,4 2,0 6,1 13,5 7,7 13,5 5,8 5,8 1,9 6,1 Tổng (N =102) 50,5 39,6 31,7 28,7 26,7 23,8 21,8 17,8 10,9 7,9 6,9 6,9 5,9 3,0 1,0 4.5.2.3 Giải pháp ðể bảo ñảm việc nuôi tôm sú TC BTC ñịa phương ñảm bảo tính hiệu bền vững cần thực số giải pháp khai thác tốt nguồn thức ăn tự nhiên ao nuôi, giữ mực nước ao thả tôm nuôi với mật ñộ phù hợp; quy hoạch chi tiết vùng nuôi, quản lý việc cung ứng giống, thức ăn, thuốc hóa chất, tổ chức chuyển giao kỹ thuật nuôi, tổ chức việc tiêu thụ sản phẩm, tăng cường nguồn vốn ñầu tư quản lý môi trường vùng nuôi tốt Các hộ nuôi tôm nên khai thác nguồn thức ăn tự nhiên ao ñể hạn chế lượng thức ăn chế biến sử dụng trình nuôi, lựa chọn nhãn hiệu thức ăn, thuốc, hóa chất chế phẩm sinh học có chất lượng tốt ñể tránh tăng chi phí biến ñổi Các hộ nuôi TC BTC thiết kế khu nuôi thực giải pháp công trình ñể có ñộ sâu mực nước từ 1,3-1,4 m; nuôi TC với mật ñộ từ 25-30 con/m2, BTC với mật ñộ 12 -14 con/m2 Footer Page 90 of 133 73 Header Page 91 of 133 Quy hoạch chi tiết vùng nuôi, quyền ñiạ phương cần khảo sát lại trạng hệ thống hạ tầng sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho vùng nuôi tôm hệ thống thủy lợi, ñường giao thông, ñiện, Quy hoạch lại vùng nuôi, thiết kế cải tạo hệ thống thủy lợi sẵn có ñể tạo hợp lý ñồng hạ tầng sở kinh tế - kỹ thuật, ñặc biệt hệ thống cấp thoát nước giao thông Tăng cường công tác quản lý chất lượng giống, thức ăn, thuốc hóa chất nhằm hạn chế tình trạng gian lận thương mại, tránh người nuôi tôm sử dụng sử dụng vật tư nuôi tôm chất lượng làm cho chi phí sản xuất tăng cao Cơ quan chuyển giao tiến khoa học công nghệ ñịa phương cần tiếp cận tiến kỹ thuật mới, tổng kết thực tiễn, nghiên cứu chỉnh lý tài liệu kỹ thuật nuôi tôm sú sở quy trình nuôi ñang áp dụng có hiệu Cải tiến việc biên soạn, in ấn tài liệu kỹ thuật phát cho nông dân ñảm bảo phù hợp với trình ñộ học vấn Hướng dẫn, chuyển giao tiến kỹ thuật nuôi tôm ñến nông dân nhiều kênh thông tin nhằm giúp họ kiểm soát ñược giống, thức ăn, thuốc hóa chất tránh lãng phí làm tăng chi phí Tăng cường quản lý nhà nước môi trường, ñặc biệt môi trường nước vùng nuôi tôm Tổ chức quản lý môi trường với tham gia cộng ñồng, nâng cao trách nhiệm thành viên vùng nuôi nhằm tránh ô nhiễm môi trường nước Tăng cường liên kết bốn nhà quản lý, doanh nghiệp, nông dân viện trường khâu sản xuất, cung ứng dịch vụ ñầu vào, tiêu thụ tôm thương phẩm nghiên cứu ứng dụng Khuyến khích nông hộ áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến trình sản xuất GAP, BMP, liên kết, hợp tác kỹ thuật, vốn, nuôi tôm sú; doanh nghiệp chế biến thủy sản xuất tổ chức cho nông hộ ñủ ñiều kiện nuôi gia công ký kết bao tiêu sản phẩm Các nhà máy chế biến tôm xuất cần liên kết chặt chẽ với tập ñoàn bán lẻ giới ñể mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm từ tôm sú Tổ chức lại sản xuất xây dựng nhãn hiệu ñịa lý ñể sản phẩm ñảm bảo chất lượng nhằm xây dựng thương hiệu tôm sú Sóc Trăng thị trường tỉnh Nhà nước cần hỗ trợ chi phí cho doanh nghiệp xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm nhằm làm cho người tiêu thụ tin tưởng vào nhãn hiệu hàng hóa tôm Việt Nam ñể nâng giá thu mua nguyên liệu cho nông dân ðồng thời tiến hành ñăng ký bảo hộ nhãn hiệu tôm sú Việt Nam nước nhập giới Footer Page 91 of 133 74 Header Page 92 of 133 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận (1) Năm 2007, thời gian thả giống hai mô hình BTC sớm TC tháng thu hoạch trể tháng; khác biệt lớn với kết thực nghiệm năm 2008 Tỷ lệ sống trung bình nuôi TC không cao BTC hai mô hình 60,1% thấp kết thực nghiệm năm 2008 0,1 lần (2) Năm 2007, yếu tố tỷ lệ diện tích ao nuôi/ tổng diện tích khu vực nuôi, mật ñộ nuôi, kích cỡ giống thả, tổng lượng thức ăn, lượng vôi sử dụng, mực nước bình quân ao nuôi, suất sản lượng thu hoạch mô hình TC cao BTC (α = 0,05) Kết thực nghiệm mô hình TC năm 2008, so với kết khảo sát 2007: diện tích ao nuôi thấp kết khảo sát 0,44 lần (α = 0,05); mật ñộ thả giống, suất, lượng thức ăn sử dụng mô hình thực nghiệm TC cao kết khảo sát 1,1 lần; 0,68 lần 1,9 lần (α = 0,05) Ở mô hình BTC thực nghiệm năm 2008, so với kết khảo sát 2007: diện tích ao nuôi thấp kết khảo sát 0,64 lần (α = 0,05); khác biệt mật ñộ thả giống, lượng thức ăn sử dụng, thu nhập, lợi nhuận bình quân năm 2007 2008 (α = 0,05) (3) Năng suất lợi nhuận chịu tác ñộng yếu tố kinh nghiệm nuôi, kích cỡ tôm thu hoạch (con/kg), tổng diện tích nuôi số lượng ao nuôi có mối tương quan nghịch, kích cỡ thu hoạch, số lượng diện tích nuôi tăng suất tôm nuôi giảm Người nuôi có số năm kinh nghiệm từ -6 năm lợi nhuận thu ñược lớn 263,6 triệu ñồng/ha/vụ tỷ suất lợi nhuận cao 1,5 lần Năng suất mô hình TC thực nghiệm 2008 cao kết khảo sát năm 2007 0,68 có khác biệt (α = 0,05), khác biệt mô hình BTC thực nghiệm kết khảo sát (4) Năm 2007, tổng chi phí, tổng chi phí khấu hao chi phí cố ñịnh, tổng chi phí biến ñổi thu nhập có khác biệt (α = 0,05) hai mô hình TC BTC Ở mô hình BTC tổng khấu hao chi phí cố ñịnh trung bình chiếm tỷ lệ thấp 7% tổng chi phí, cao thực nghiệm năm 2008 2,9 lần; TC 5,6 % cao thực nghiệm năm 2008 0,3 lần Tổng chi phí biến ñổi mô hình TC BTC thực nghiệm năm 2008 trung bình 394,6 triệu ñồng/ha/vụ (±81,2) cao kết khảo sát 2007 0,93 lần 0,77 lần, có khác biệt (α = 0,05) chi phí thức ăn cao Footer Page 92 of 133 75 Header Page 93 of 133 (5) Thu nhập hộ nuôi tôm sú năm 2007 mô hình TC 477,4 triệu ñồng/ ha/vụ (±460,4) cao BTC 1,41 lần Năm 2008, hiệu chi phí mô hình TC 1,5 BTC 1,4 lần thấp kết khảo sát năm trước So với kết khảo sát năm 2007, thu nhập bình quân hộ nuôi tôm sú mô hình TC thực nghiệm 155,1 triệu ñồng/ha/vụ (±68,6) cao 0,77 có khác biệt (α = 0,05); mô hình BTC thấp 0,34 lần khác biệt (α = 0,05) (6) Tổng ñạm, lân ñầu vào mô hình TC có 22,61% N 12,08 % P; BTC 27,12% N 9,83% P ñược tôm hấp thu, phần lại thải vào môi trường dạng hoà tan nước hay tích luỹ lại ñáy ao (7) ðầu tư cho thủy lợi nhà nước năm qua chưa ñáp ứng ñược yêu cầu người dân hệ thống cũ bị bồi lắng nạo vét không kịp thời Thông tin kỹ thuật nuôi tôm có nhiều thay ñổi Nuôi tôm sú TC BTC ñã giúp cho người dân tăng thu nhập lên giàu làm cho môi trường nước xung quanh khu vực nuôi bị ô nhiễm 5.2 Kiến nghị ðể nghề nuôi tôm ven biển Sóc Trăng phát triển ổn ñịnh ñạt hiệu cao kinh tế - kỹ thuật ñặt mối tương quan với suất lợi nhuận cần thực số giải pháp sau: (1) Nên có quy hoạch cụ thể vùng nuôi tôm tỉnh, Chính quyền cấp cần quan tâm xem công tác quy hoạch khâu then chốt ñịnh phát triển nuôi trồng thuỷ sản bền vững, tính toán dự báo ñầy ñủ yếu tố, không nên tập trung vào quy hoạch sử dụng ñất xây dựng sở hạ tầng Qui hoạch cần ñược lồng ghép với qui hoạch phát triển kinh tế huyện ven biển ý ñến yếu tố biến ñộng thị trường, tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm hợp tác xây dựng nhãn hiệu nhằm quảng bá thương hiệu tôm sú Việt Nam (2) Cần có sách nâng cao lực quản lý nuôi trồng thuỷ sản cấp sở xã, huyện; khuyến khích, hướng dẫn ñẩy mạnh công tác tổ chức quản lý nuôi tôm theo chế cụm, nhóm cộng ñồng tự quản bước tái lập liên minh hợp tác xã kiểu (3) Cần khuyến khích mở rộng hợp tác bốn nhà: nhà quản lý, nông dân, doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng vật tư phục vụ nuôi trồng thủy Footer Page 93 of 133 76 Header Page 94 of 133 sản chế biến xuất sản phẩm, trường ñại học viện nghiên cứu ñể có ñược công tác quy hoạch thích hợp, tiếp nhận công nghệ nuôi phù hợp với ñiều kiện cụ thể mô hình trình ñộ học vấn nông dân (4) ðể mô hình nuôi ñạt hiệu cao nhất, hộ nuôi TC BTC thiết kế khu nuôi thực giải pháp công trình ñể có ñộ sâu mực nước từ 1,3-1,4 m; nuôi TC với mật ñộ từ 25-30 con/m2, BTC với mật ñộ 12 -14 con/m2 Footer Page 94 of 133 77 Header Page 95 of 133 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Thủy sản, 2003 Báo cáo tổng kết nuôi thủy sản năm 2002 kế họach phát triển năm 2003 Việt Nam Bộ Thủy sản, 2006 Báo cáo tổng kết nuôi thủy sản năm 2005 kế họach phát triển ñến 2010 Việt Nam Bộ Thủy sản, 2007 Báo cáo tình hình thực kế hoạch năm 2006 phương hướng nhiệm vụ, giải pháp chủ yếu thực kế hoạch năm 2007 ngành Thuỷ sản Boyd, E Claude, 1998 Water quality for pond aquaculture Research and development series No.43 August 1998 Alabama agricultural experiment station Auburn University Boyd, C.E and Bartholomew W Green, 2002 Coastal Water Quality Monitoring in Shrimp Areas: An Example from Honduras Report of the World Bank, NACA, WWF FAO Consortium Program on Shrimp Farmning and the Environment Work progress for Public Discussion 29 pages Chanratchakool Pornlerd, James F Turnbull, Simon J Funge-Smith, Ian H MacRae and Chalor Limsuwan 1995 Aquatic animals Health Research Institute Quản lý sức khoẻ tôm ao nuôi (Dịch khoa Thủy sản ðại Học Cần Thơ, 2003) Chanratchakool, P 2003 Problem in Penaeus monodon culture in low salinity areas Advice on Aquatic Animal Health Care Aquaculture asian vol VIII, no Chen, J C and T S Chin 1998 Accute oxicity of nitrite to tiger prawn, Penaeus monodon, larvae Aquaculture 69, 1998, pp 253-262 Chi cục Thống kê tỉnh Sóc Trăng, 2007/2009 Niên giám thống kê 2006/2008 10 Dung, D.T., 2006 Assessment and recommendations for sustainable development of shrimp farming in the Mekong delta: a case study of Baclieu province, Vietnam Master thesis, AIT Bangkok, Thailand 11 ðàm Thị Phong Ba, 2007 Phân tích yếu tố ảnh hưởng ñến sản xuất tiêu thụ tôm sú ðồng sông Cửu Long Luận văn cao học chuyên ngành kinh tế nông nghiệp, Khoa Kinh tế Quản trị kinh doanh, ðại học Cần Thơ 12 Hajek, B.F and Boyd, C.E, 1994 Rating soil and water information for aquaculture Aquaculture Engineering, 13, pp115-128 Footer Page 95 of 133 78 Header Page 96 of 133 13 Boy, C.E and Tucker C S., 1992 Water Quality and Pond Soil Analyses for Aquaculture Alabama Agriculture Experiment Station, Auburn University 14 Huỳnh Thị Tú , Nguyễn Thanh Phương, Frédéric Silvestre, Caroline Douny, Châu Tài Tảo, Guy Maghuin-Rogister Patrick Kestemont (2006) Khảo sát tình hình sử dụng thuốc - hóa chất nuôi tôm tồn lưu enrofloxacin furazolidone tôm sú (Penaeus monodon) Tạp chí nghiên cứu khoa học Trường ðại học Cần Thơ, trang 70-78 15 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Kim ngạch xuất thủy sản ñạt 255 triệu USD tháng ñầu năm 2008 http://www.fistenet.gov.vn/ details.asp?Object= 1015068& News ID=29143337 , cập nhật 29/1/2008 16 Jackson, C., N Preston, P.J.Thompson and M Burfor, 2003 Managing the development sustainable shrimp in Australia: the role of sedimentation ponds in treatment of farms discharge water Aquaculture; vol.218.no.1/4, 2003; pp.416-437 17 Limsuwan, C and Wara Taparhudee, 1997 Degradation and effect of formalin on plankton and water quality in Penaeus monodon Fabricius cultured ponds In the 35th Kasetsart University Annual Conference 3-5 February 1997 p.87-95 18 Lê Xuân Sinh ctv, 2006 Tác ñộng mặt xã hội họat ñộng NTTS mặn lợ ven biển ðBSCL Tạp chí khoa học, 2, ðại học Cần Thơ, 2006, trang 220-234 19 Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Thanh Phương, ðặng Thị Hoàng Oanh Trần Ngọc Hải, 2003 Quản lý sức khoẻ tôm ao nuôi BTS 20 Nguyễn Văn Bé, 1994 Giáo trình thuỷ hoá học Khoa Nông Nghiệp Trường ðại học Cần Thơ 21 Nghị 09/NQ-CP ngày 15/6/2000 Chính phủ số sách chuyển dịch cấu kinh tế tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp 22 Nguyễn Thị Phương Nga, 2004 Phân tích tình hình phân phối sử dụng thuốc nuôi thủy sản Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau Luận văn cao học chuyên ngành NTTS, Khoa Thủy Sản - ðại Học Cần Thơ 23 Nguyễn Thanh Long, 2007 ðánh giá mức ñộ tích lũy ñạm, lân mô hình nuôi tôm sú thâm canh ðề tài cấp Bộ, Trường ðại học Cần Thơ 24 Nguyễn Văn Nam Phạm Văn Ty, 2007 Vai trò chế phẩm sinh học nuôi trồng thuỷ sản Tạp chí Thông tin Khoa học Công nghệ - Kinh tế Thủy sản, số 3/2007, trang 27 – 28 25 Nguyễn Thành Phước, 2007 Sử dụng men vi sinh nuôi trồng thuỷ sản Cập nhật ngày 20-7-2007 lúc 10 phút http//agriviet.com/newsFooter Page 96 of 133 79 Header Page 97 of 133 detail742_o69_67_p0_Su_dung_men_vi_sinh_trong_nuoi_trong_thuy_san html 26 Nguyễn Hữu ðức, 2007 ðiều tra tình hình sử dụng hóa chất chế phẩm sinh học quản lý môi trường ao nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh Bến Tre, Sóc Trăng Bạc Liêu Luận văn cao học, chuyên ngành nuôi trồng Thủy 27 Pham Khanh Ly, (1999) Variation of some environmental factors in P monodon culture ponds at Quy Kim, Hai Phong MSc Thesis, University of Fisheries, Nha Trang, Vietnam 28 Phuong, N.T., Minh T.H., N.A Tuan, 2004 Report: an overview of shrimp culture in Mekong Delta Workshop: Development of coastal aquatic resources Nong lam Universty, Hochiminh city, Vietnam 4th, August 2004 29 Preedalumpabutt, Y P, Pergmart, P S, Suwanmanee, S and Chusuwam, W., 1989 Water quality dynamic intensive tiger shrim ponds National Insitute of Aquaculture, Songkhla Department of Fisheris 30 Sở Thủy sản tỉnh Sóc Trăng, 2001 Quy hoạch nuôi thủy sản tỉnh Sóc Trăng 31 Sở Thủy sản tỉnh Sóc Trăng, 2004 Quy hoạch nuôi thủy sản tỉnh Sóc Trăng 32 Sở Thủy sản tỉnh Sóc Trăng, 2006 Báo cáo rà soát, ñiều chỉnh bổ sung quy hoạch vùng nuôi tôm công nghiệp ñến năm 2010 ñịnh hướng ñến năm 2020, tỉnh Sóc Trăng 33 Sở Thủy sản tỉnh Sóc Trăng,1999 Quy hoạch nuôi thủy sản tỉnh Sóc Trăng 34 Trần Văn Hoà, Trần Văn ðởm ðặng Thị Khiêm, 2002 Kỹ thuật TC nuôi tôm sú Tái lần thứ Trong 101 câu hỏi thường gặp Nông nghiệp Nhà xuất Tuổi trẻ, 2002; 122 trang, trang 8-53 35 Trần Văn Nhường ctv, 2004 Ngành nuôi tôm Việt Nam trạng trạng, hội thách thức BTS - Chương trình phát triển Liên hiệp quốc - Tổ chức Nông lương giới Hà Nội, 2004 36 Trần Thị Thanh Hiền (2004) Ảnh hưởng việc bổ sung số nguồn lipid vitamin C lên chất lượng tôm mẹ ấu trùng Tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii deMan,1979) Luận án tiến sĩ Nông nghiệp Trường ðại học Thủy sản 37 Trương Tấn Thống, 2007 Khảo sát tình tình cung cấp sử dụng thức ăn mô hình nuôi tôm tỉnh ven biển ðồng Sông Cửu Long Luận văn cao học chuyên ngành NTTS, Khoa Thủy sản, Trường ðại học Cần Thơ 38 Tổng cục Thống kê Việt Nam, 2006/2007/2009 Niên giám thống kê 2005/2006/2008 Footer Page 97 of 133 80 Header Page 98 of 133 39 Thuỷ sản Việt Nam: Nỗ lực ngày ñầu năm 2008 http://www.dangcongsan.vn/print_preview.asp?id=BT820834801, ngày 8/2/2008 cập nhật lúc 9h43 40 Tôm giống: Nỗi lo người nuôi tôm ðBSCL, http://www.vietlinh.com.vn/base/VLTTShowContent.asp?ID=5572, cập nhật 23/2/2008 (nguồn tin: NNVN, 22/2/2008) 41 Trương Quốc Phú, Trần Công Bình, Nguyễn Thị Thanh Thảo, Nguyễn Thị Kim Liên, Huỳnh Trường Giang Nguyễn Văn Lành, 2006 Báo cáo tổng kết dự án “Xây dựng mô hình nuôi ghép tôm sú với cá rô phi tỉnh Sóc Trăng”, Sở Khoa học & Công nghệ tỉnh Sóc Trăng Trường ðại học Cần Thơ, 2006 42 Ủy ban nhân dân tỉnh Sóc Trăng, 2006 Chương trình Phát triển bền vững tỉnh Sóc Trăng (giai ñoạn 2006 - 2010 tầm nhìn ñến 2020) 43 Ủy ban nhân dân tỉnh Sóc Trăng, 2009 Báo cáo kết thực kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2008 theo Nghị Hội ñồng nhân dân tỉnh phương hướng, nhiệm vụ năm 2009 44 Võ Văn Bé, 2007 ðiều tra hiệu nuôi tôm sú (Penaeus monodon) rải vụ tỉnh Sóc Trăng Luận văn cao học chuyên ngành NTTS, Khoa Thủy sản, Trường ðại học Cần Thơ 45 Viet, T V., 2006 An evaluation of management of semi - intensive and intensive culture of black tiger shrimp (Penaeus monodon) in Soc Trang province, Mekong delta, Vietnam Master thesis, AIT Bangkok, Thailand 46 Vu Do Quynh, (1989) Coastal aquaculture in the Southern Provinces, World Aquaculture, Vol 20 (2), June, 1989 22-28p 47 Whetstone, J.M., G D Treece, C L B and Stokes, A D, 2002 Opporrunities and Contrains in Marine Shrim Farming Southern Regional Aquaculture Center (SRAC) publication No 2600 USDA 48 Yang Yi and Fitzsimmons K, 2002 Survey study of tilapia-shrimp polycultures in Thailand Tenth work plan, New Aquaculture systems/New species research (10NSR3A) 49 Yap W G, 2001 The lowdown on world shrimp culture II INFOFISH Internation 2001 (3): 20-27 Footer Page 98 of 133 81 ... VĨNH HẢO PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ KỸ THUẬT CỦA MÔ HÌNH NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon) THÂM CANH VÀ BÁN THÂM CANH VEN BIỂN TỈNH SÓC TRĂNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG... chủ mô hình nuôi tôm sú TC BTC 35 Bảng 4.2: Diện tích mặt nước mô hình nuôi tôm sú TC BTC 36 Bảng 4.3: Cơ cấu diện tích mô hình nuôi tôm sú TC BTC 37 Bảng 4.4: Hình thức cải tạo ao mô hình. .. tình hình nuôi tôm sú TC BTC Sóc Trăng thông qua tiêu kinh tế - kỹ thuật chủ yếu - Bố trí thực nghiệm theo dõi tiêu môi trường kiểm chứng số tiêu kinh tế - kỹ thuật chủ yếu hai mô hình nuôi tôm sú