VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI K ĐINH THỊ BÍCH HẢO LIÊN KẾT CÁC CHỦ THỂ THAM GIA VÀO CHUỖI SẢN PHẨM BÒ SỮA Ở HUYỆN BA VÌ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số : 60.34.04.10 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ HỌC HÀ NỘI – 2017 Công trình hoàn thành tại: HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI Người hướng dẫn khoa học: TS LÊ ANH VŨ Phản biện 1: PGS.TS PHẠM TRUNG LƯƠNG Phản biện 2: TS LÊ MINH NGHĨA Luận văn bảo vệ trước Hội đồng chấm luận văn thạc sĩ họp tại: Học viện Khoa học xã hội hồi ngày tháng năm 2017 Có thể tìm hiể u luâ ̣n văn ta ̣i: Thư viê ̣n Ho ̣c viê ̣n Khoa ho ̣c xã hô ̣i MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ba Vì Huyện mạnh chăn nuôi bò sữa.Trên địa bàn huyện Ba Vì, tính đến năm 2015 có 1.800 hộ chăn nuôi bò sữa với tổng đàn bò khoảng 10.000 (chiếm 65% tổng đàn bò sữa toàn Thành phố Hà Nội) Xuất phát từ thực tế liên kết chuỗi sản xuất hàng hóa xu tất yếu nông nghiệp đại; liên kết chủ thể chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì liên kết cung ứng đầu vào cho sản xuất, liên kết sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm hạn chế, tác giả chọn đề tài "Liên kết chủ thể tham gia vào chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì, Thành phố Hà Nội"làm luận văn thạc sỹ Tình hình nghiên cứu đề tài Tiếp cận nghiên cứu liên kết theo chuỗi Somuah cộng (2013) phân tích liên kết cấp độ vĩ mô thực thi sách nông nghiệp phát triển cụm ngành công nghiệp chế biến dựa đồ hóa chuỗi giá trị cho rằng, gắn kết lãnh thổ để hỗ trợ cho chuỗi sản xuất lúa gạo chưa thiết lập Theo Sykuta Parcell (2003), thực nông nghiệp hợp đồng hệ giải pháp dựa chứng thực tiễn nông dân thiệt thòi quan hệ với DN chế biến DN thu mua Liên kết nông dân – doanh nghiệp thu hút quan tâm nhiều tác giả Hồ Quế Hậu phân tích tổng quát thực trạng liên kết nông dân doanh nghiệp chế biến nông sản Việt Nam thời gian qua Mối liên kết đề cập đến tên gọi khác nông nghiệp hợp đồng số nghiên cứu gần Nguyễn Thị Bích Hồng (2008),Nguyễn Thị Hà (2010) Có thể khẳng định, mô hình sản xuất nông nghiệp kết hợp theo hình thức hộ sản xuất hàng hóa xuất phát triển nhiều nơi Tuy nhiên, hạn chế việc liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp phổ biến.Do vậy, tác giả mong muốn nghiên cứu “Liên kết chủ thể tham gia vào chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì, Thành phố Hà Nội” để có giải pháp tăng cường liên kết chủ thể chuỗi Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu * Mục đích nghiên cứu:Trên sở làm rõ sở lý luận thực trạng liên kết chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì nay, đề xuất giải pháp đẩy mạnh liên kết chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì * Nhiệm vụ nghiên cứu: Làm rõ sở lý luận kinh nghiệm thực tiễn liên kết kinh tế chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm nông nghiệp; Làm rõ thực trạng liên kết chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì, qua đánh giá tồn tại, hạn chế nguyên nhân tồn tại, hạn chế liên kết chủ thể tham gia chuỗi; Đề xuất quan điểm giải pháp đẩy mạnh liên kết chủ thể tham gia vào chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì Đối tượng phạm vi nghiên cứu * Đối tượng nghiên cứu: Quá trình liên kết chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì, Hà Nội *Phạm vi nghiên cứu - Về nội dung:Luận văn tập trung nghiên cứu vấn đề liên quan đến liên kết chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa địa bàn huyện Bà Vì mà trọng tâm nghiên cứu liên kết hộ nông dân chăn nuôi bò sữa với doanh nghiệp chế biến sữa, nhà cung cấp đầu vào cho sản xuất, chăn nuôi địa bàn huyện Ba Vì sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm sữa, chủ thể khác huyện nước đề cập đến có giới hạn - Về thời gian:Luận văn tập trung nghiên cứu thực trạng liên kết chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì từ năm 2011 đến 2016 giải pháp tăng cường liên kết chủ thể giai đoạn 2017 2025 Phương pháp luận phương pháp nghiên cứu * Phương pháp thu thập số liệu: thu thập số liệu thứ cấp chủ yếu từ báo cáo phòng, ban ngành có liên quan huyện Ba Vì, Trung tâm nghiên cứu Bò Đồng cỏ Ba Vì, Trạm nghiên cứu sản xuất tinh đông lạnh Môn Ca Đa; thu thập số liệu sơ cấp qua điều tra thực địa số xã doanh nghiệp địa bàn huyện Ba Vì hai phương pháp chính: phương pháp vấn sâu phương pháp điều tra bảng hỏi * Phương pháp phân tích số liệu: Luận văn sử dụng phần mềm Excel để xử lý số liệu, phương pháp thống kê so sánh Ý nghĩa lý luận thực tiễn luận văn Ý nghĩa lý luận: góp phần làm rõ mặt lý luận liên kết chủ thể chuỗi nông sản điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế Ý nghĩa thực tiễn: góp phần cung cấp sở thực tiễn cho việc khuyến nghị giải pháp thúc đẩy liên kết phát triển chuỗi cung ứng nông sản nước ta nay; tài liệu tham khảo cho nhà quản lý, viện nghiên cứu trường đại học Cơ cấu luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận, mục lục danh mục tài liệu tham khảo, đề tài kết cấu thành chương: Chương 1: Cơ sở lý luận kinh nghiệm thực tiễn liên kết chủ thể chuỗi nông sản Chương 2: Thực trạng liên kết chủ thể chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì, Hà Nội Chương 3: Quan điểm giải pháp tăng cường liên kết chủ thể chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì, Hà Nội Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KINH NGHIỆM THỰC TIỄN VỀ LIÊN KẾT CÁC CHỦ THỂ TRONG CHUỖI NÔNG SẢN 1.1 Liên kết chủ thể chuỗi nông sản 1.1.1 Khái niệm liên kết Có nhiều khái niệm khác liên kết: Khái niệm liên kết xuất phát từ tiếng Anh “integration” mà hệ thống thuật ngữ kinh tế có nghĩa hợp nhất, phối hợp hay sát nhập nhiều phận thành chỉnh thể Theo David (1999), Liên kết kinh tế tình mà khu vực khác kinh tế thường khu vực công nghiệp nông nghiệp hoạt động phối hợp với cách có hiệu phụ thuộc lẫn nhau, yếu tố trình phát triển Điều kiện thường kèm với tăng trưởng bền vững Điều định số 38/1989/QĐ-HĐBT ngày10/04/1989 Hội đồng trưởng liên kết kinh tế SX lưu thông dịch vụ: “Liên kết kinh tế hình thức phối hợp hoạt động đơn vị kinh tế tiến hành để bàn bạc đề chủ trương, biện pháp có liên quan đến công việc SX kinh doanh nhằm thúc đẩy SX theo hướng có lợi nhất” Theo Hồ Quế Hậu (2010), Liên kết kinh tế kinh tế thị trường hội nhập kinh tế chủ động nhận thức thực mối liên hệ kinh tế khách quan chủ thể kinh tế kinh tế xã hội, nhằm thực mối quan hệ phân công hợp tác lao động để đạt tới lợi ích kinh tế xã hội chung Như vậy, liên kết kinh tế phạm trù khách quan phản ánh quan hệ chủ thể sản xuất, kinh doanh nhằm tiết kiệm thời gian, tiết kiệm chi phí, đạt hiệu cao sản xuất kinh doanh nông sản, tạo sức mạnh cạnh tranh, chia sẻ khả năng, mở thị trường 1.1.2 Khái niệm vềchuỗi nông sản Trong nghiên cứu luận văn, tác giả trích lược số quan điểm chuỗi sản phẩm tác giả giới Ganeshan cộng cho chuỗi sản phẩm mạng lưới lựa chọn sản xuất phân phối nhằm thực chức thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thành bán thành phẩm, thành phẩm phân phối chúng đến người tiêu dùng Tác giả Christopher cho chuỗi sản phẩm mạng lưới tổ chức liên quan đến mối liên kết dòng chảy ngược xuôi theo tiến trình hoạt động khác nhằm tạo giá trị sản phẩm dịch vụ cho khách hàng, bao gồm hoạt động liên quan đến việc sản xuất phân phối sản phẩm dịch vụ hoàn chỉnh, nhà cung cấp đến khách hàng cuối Như vậy, theo quan điểm trích dẫn, chuỗi sản phẩm bao gồm hành trình liên kết nhân tố có hoạt động nhất, gồm:- Cung cấp: tập trung vào hoạt động cung cấp đầu vào cho sản xuất sao? chủ thể chế biến chuyển đổi chuỗi mua nguyên liệu nào? mua từ đâu nguyên liệu cung cấp?- Sản xuất: trình chuyển đổi nguyên liệu thành sản phẩm cuối cùng.- Phân phối: trình đảm bảo sản phẩm cung ứng đến người tiêu dùng cuối cách kịp thời hiệu Kết luận: chuỗi nông sản chuỗi sản phẩm bao gồm tất khâu từ cung cấp đầu vào, sản xuất, thu gom, chế biến tiêu thụ sản phẩm đến tay người tiêu dùng; chuỗi nông sản không bao gồm nhà cung cấp đầu vào, nhà sản xuất, nhà chế biến, mà liên quan đến hoạt động thương mại, kinh doanh, bán hàng người tiêu dùng 1.1.3 Tính tất yếu liên kết chủ thể chuỗi nông sản Liên kết chủ thể chuỗi nông sản tất yếu vì: - Liên kết chủ thể chuỗi nông sản vô cần thiết quan trọng đến hiệu đạt chuỗi nông sản chủ thể tham gia chuỗi kinh tế quốc dân - Liên kết hợp tác phát triển hai hay nhiều bên không kể quy mô hay loại hình sở hữu Mối quan hệ liên kết bảo đảm lợi ích kinh tế bên tham gia liên kết - Liên kết giúp cho chủ thể phản ứng nhanh với thay đổi thị trường, giảm thiểu rủi ro sản xuất, kinh doanh sản phẩm, tạo hội đứng vững thị trường có biến đổi bất lợi 1.1.4 Các hình thức, phương thức liên kết Các hình thức liên kết: Liên kết theo hợp đồng văn quan hệ mua bán thức thiết lập tác nhân việc mua nguyên liệu bán sản phẩm Liên kết thỏa thuận miệng thỏa thuận văn tác nhân cam kết thực số hoạt động, công việc Các phương thức liên kết: Liên kết dọc: Là liên kết thực theo trật tự khâu trình sản xuất kinh doanh (theo dòng vận động sản phẩm) Liên kết ngang: Là hình thức liên kết mà tổ chức hay cá nhân tham gia đơn vị hoạt động độc lập có quan hệ với thông qua máy kiểm soát chung 1.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến liên kết kinh tế chủ thể Nhân tố thị trường: Nơi thị trường hàng hóa phát triển mạnh trình liên kết, hợp tác diễn sôi động Nơi thị trường hàng hóa phát triển thấp giá bán bất lợi cho nhà sản xuất; ngược lại thị trường sôi động, nông sản hàng hóa giao dịch nhiều nơi tạo lập giá với chất thị trường Để đáp ứng yêu cầu thị trường buộc người nông dân phải thực liên kết với nhà có điều kiện cung cấp dịch vụ đầu vào, đầu Nhân tố chế sách: Chủ trương sách Đảng Nhà nước đóng vai trò định hướng cho phát triển kinh tế nói chung, phát triển nông nghiệp mối liên kết chủ thể nói riêng Yếu tố quan tâm ñắn, kịp thời hiệu liên kết cao Năng lực liên kết chủ thể: gồm(1) lực liên kết hộ nông dân: lực liên kết hộ nông dân đánh giá thông qua yếu tố nhận thức hộ liên kết, khả kinh tế hộ để tham gia liên kết quy mô sản xuất hộ (2) lực liên kết DN: Năng lực liên kết DN phụ thuộc vào yếu tố quy mô DN, khả cạnh tranh sản phẩm nhu cầu thị trường sản phẩm DN 1.2 Kinh nghiệm liên kết kinh tế chủ thể tham gia vào chuỗi nông sản số địa phương nước 1.2.1 Mô hình liên kết tỉnh Vĩnh Long sản xuất lúa hàng hóa Vĩnh Long tỉnh thuộc đồng sông Cửu Long, có diện tích nông nghiệp 116 ngàn ha, chiếm 78% diện tích đất tự nhiên với dân số 1.031 ngàn người Vụ Đông Xuân năm 2013-2014, tỉnh Vĩnh Long mở rộng dự án cánh đồng mẫu lớn với 3.183ha vận động số DN thực liên kết sản xuất, tiêu thu lúa vùng dự án cánh đồng mẫu lớn Theo đó, DN đầu tư thuốc bảo vệ thực vật theo hình thức trả chậm; DN kinh doanh sản phẩm lúa gạo phối hợp với quyền địa phương, ký hợp đồng với bà nông dân tham gia cánh đồng mẫu lớn tiêu thụ hàng hóa cho nông dân 1.2.2 Mô hình liên kết kinh tế hộ chăn nuôi bò với chủ thể khác tỉnh Hà Giang Dự án “Ứng dụng đổi công nghệ phát triển bò cao nguyên đá Đồng Văn thành hàng hóa theo chuỗi giá trị” hình thành sở nhu cầu phát triển kinh tế xã hội thực tiễn tỉnh Hà Giang.Một vấn đề quan trọng để triển khai dự án thành công giảm thiểu tổn thất có cho người dân DN Nhà nước thực sách “Bảo hiểm tương hỗ” Sự chia sẻ rủi ro, lợi ích bảo hiểm tương hỗ dự án chia sẻ hình thức tái bảo hiểm với DN bảo hiểm nhà nước ủy quyền (Bảo Việt, Bảo Minh), qua thúc đẩy người dân doanh nghiệp yên tâm đầu tư chăn nuôi 1.3 Bài học kinh nghiệm có khả áp dụng cho huyện Ba Vì Một là: Trong liên kết kinh tế chủ thể chuỗi sản phẩm hàng nông sản, DN đóng vai trò hạt nhân định thành 2.1.2 Cơ chế, sách Chính sách hỗ trợ đất đai, vốn, khoa học kỹ thuật, sách khuyên khích doanh nghiệp liên kết với nông dân Luật Đất đai năm 1993, sau sửa đổi, bổ sung năm 2003 năm 2014; Nghị 03/2000/NQ-CP kinh tế trang trại; Nghị 09/2000/NQ-CP Quyết định 167/2000/QĐ-TTg ngày 26/10/2001 Thủ tướng Chính phủ phát triển chăn nuôi bò sữa giai đoạn 2001-2010;Quyết định số 22/2005/QĐ-BCN ngày 26/4/2005 Bộ trưởng Bộ Công nghiệp phê duyệt dự án phát triển ngành công nghiệp sữa Việt Nam đến năm 2010 định hướng đến năm 2020 Thể chế, sách phát triển Chính phủ, bộ, ngành tác động tích cực đến phát triển chăn nuôi bò sữa huyện Ba Vì Từ năm 1990, quyền huyện Ba Vì xác định chăn nuôi bò sữa mạnh phát triển nông nghiệp huyện Năm 2008, Huyện ủy Ba Vì ban hành Nghị số 10/2008/NQHU chuyển dịch cấu trồng, vật nuôi đến năm 2010 tiếp tục xác định chăn nuôi bò sữa hướng để chuyển dịch cấu trồng, vật nuôi huyện Năm 2011, UBND huyện Ba Vì xây dựng chương trình phát triển đàn bò giai đoạn 2011-2015, định hướng 2020 Năm 2015, UBND huyện tiếp tục xây dựng Chương trình phát triển đàn bò giai đoạn 2015-2020, định hướng 2030 theo quy hoạch phát triển nông nghiệp, quy hoạch xây dựng nông thôn huyện Ba Vì 2.1.3 Nhân tố thị trường phát triển công ty chế biến sữa địa bàn huyện Ba Vì Ba Vì coi “lá phổi xanh” phía Tây thủ đô Hà Nội, có nhiều điểm du lịch tự nhiên văn hóa hấp dẫn, điểm đến 10 khách du lịch nước, thị trường đầu tiềm cho sản phẩm sữa Ba Vì Mặt khác, sữa mặt hàng thiết yếu, nhu cầu mặt hàng sữa người tiêu dùng ngày tăng Nhiều công ty sữa mở rộng quy mô sản xuất đặt nhà máy chế biến sữa địa bàn huyện Công ty Cổ phần sữa quốc tề IDP, Netle, Công ty CP sữa Ba Vì… Đây dấu hiệu tích cực thúc đẩy mối liên kết chủ thể chuỗi sản phẩm bò sữa huyện 2.1.4 Khoa học công nghệ Dự án Jica giai đoạn 2001-2012 giúp cho lực quản lý, chữa trị bệnh, kỹ thuật chăn nuôi thay đổi cách rõ rệt vùng Ba Vì như: áp dụng quy trình chăm sóc nuôi dưỡng phù hợp cho giai đoạn phát triển bê, bò sữa; sử dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo 100% cho bò sữa; sử dụng công nghệ cấy truyền phôi, sử dụng hormone để tăng suất sinh sản cho đàn bò; sử dụng tinh phân ly giới tính để tăng đàn bò cái; sử dụng tiến kỹ thuật để chế biến thức ăn nâng cao giá trị dinh dưỡng phần bò sữa; có giải pháp khống chế điều trị có hiệu bệnhvề chân móng,sinh sản, lệch múi khế Qua góp phần thúc đẩy ngành chăn nuôi bò sữa huyện Ba Vì 2.1.5 Nhận thức chủ thể Đối với hộ chăn nuôi: Trình độ hạn chế, điều kiện kinh tế gặp nhiều khó khăn, SX lạc hậu, quy mô SX nhỏ lẻ, manh mún nên nhận thức nông hộ vấn đề liên kết SX tiêu thụ sản phẩm nhiều bất cập Đối với doanh nghiệp: Các DN tham gia liên kết bao gồm DN hoạt động cung ứng giống, cung ứng vật tư DN chế biến tiêu thụ song chủ yếu DN vừa nhỏ, nên lực liên kết DN có hạn chế 11 2.2 Liên kết chủ thể 2.2.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi bò sữa huyện Ba Vì Bảng 2.1 Tình hình phát triển chăn nuôi bò sữa địa bàn huyện Giaiđoạn(từ năm,đếnnăm) Sốhộnuôi(hộ) Sốlượngbòsữa (con) Trung bình(con/ hộ) SảnlượngsữaBQ Giásữatrungbình (đ/kg) (kg/chukỳ/con) 2001÷2005 250÷400 700÷1.200 2÷3 2.800÷3.200 6.000÷7.000 2006÷2010 400÷1.200 1.200÷4.500 3÷5 3.500÷4.500 8.000÷10.000 2011÷2015 1.200÷1.800 4.500÷10.000 5÷7 4.200÷5.200 11.000÷13.000 Nguồn: Số liệu điều tra tháng 10/2016 tác giả 2.2.2 Chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì Chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì gồm chức sau: (1) Chức đầu vào.(2) Chức sản xuất (3) Chức thu gom (4) Chức chế biến (5) Chức thương mại (6) Chức tiêu dùng Tương ứng với chức trên, chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì có chủ thể tham gia bao gồm: (1) Nhà cung cấp bò sữa giống, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y công cụ chăn nuôi, (2) Hộ nông dân chăn nuôi bò sữa, (3) Trạm thu gom sữa tươi, (4) Công ty chế biến sữa, (5) Các sở chế biến sữa tư nhân nhỏ, (6) Cửa hàng/ Đại lý/ siêu thị/ Nhà hàng, (7) Người tiêu dùng nhà hỗ trợ chuỗi quan, ban, ngành địa phương, ngân hàng 12 2.3 Thực trạng liên kết chủ thể chuỗi sản xuất, thu gom, bảo quản, chế biến tiêu thụ sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì 2.3.1 Liên kết chủ thể cung cấp đầu vào *Liên kết cung cấp giống bò sữa: gồm có Trung tâm nghiên cứu bò Đồng cỏ Ba Vì, Trạm nghiên cứu sản xuất tinh đông lạnh Môn Ca Đa, thương lái buôn bò giống, chủ yếu kinh doanh theo hình thức tự phát, mạnh làm chưa có liên kết chặt chẽ với nhau, liên kết với chủ thể hộ chăn nuôi chuỗi chủ yếu thỏa thuận miệng * Liên kết việc cung ứng thức ăn chăn nuôi bò sữa Trên địa bàn huyện chưa có công ty chế biến thức ăn chăn nuôi, mà chủ yếu cửa hàng, đại lý cung cấp thức ăn chăn nuôi công ty từ nơi khác vận chuyển tới Công ty chế biến sữa, số chủ trạm thu gom sữa tươi thực chức cung cấp thức ăn chăn nuôi cho hộ chăn nuôi bò sữa Các cửa hàng, đại lý chưa có liên kết với để cung cấp TACN cho hộ chăn nuôi, hộ chăn nuôi liên kết với cửa hàng/đại lý chủ yếu thỏa thuận miệng, không ký hợp đồng văn * Liên kết cung ứng thuốc thú y phòng dịch bệnh bò sữa Thực tế cho thấy nội dung liên kết này, liên kết hộ chăn nuôi cửa hàng thuốc/ bác sỹ thú y tư nhân phổ biến (hầu 100%) Kết điều tra 200 hộ chăn nuôi cho thấy: Hộ chăn nuôi hỗ trợ phần dịch vụ tiêm phòng cho bò sưa, 100% hộ chăn nuôi phải tự trả chi phí thú y bò sữa bị bệnh Kinh phí cho việc chữa bệnh cho bò sữa năm tương đối lớn, bình quân 3-5 triệu đồng/năm Tuy nhiên, nhiều hộ gặp rủi ro bò sữa bị bệnh không chữa trị cách 13 kịp thời, dẫn đến phải thải loại bò bán cho lò giết mổ với giá rẻ, gây tổn thất lớn cho hộ chăn nuôi, có hộ tổn thất 10-20 triệu đồng/năm * Liên kết chủ thể cung ứng vốn cho hộ chăn nuôi Liên kết cung ứng vốn diễn sau: Hộ chăn nuôi bò sữa huy động vốn chủ yếu từ ngân hàng, quỹ tín dụng, người thân, họ hàng Do đặc điểm chăn nuôi bò sữa cần vốn đầu tư ban đầu lớn, đầu vào cho chăn nuôi trả chậm nên hộ chăn nuôi có nhu cầu vay vốn cao Kết điều tra 200 hộ chăn nuôi, 25% (50 hộ) dùng vốn tự có gia đình, với vay người thân, họ hàng, 75% (150 hộ) phải vay vốn chủ yếu từ ngân hàng, tổ chức tín dụng phần từ nguồn hỗ trợ khác quỹ khuyến nông, hụi, họ, phường 2.3.2 Liên kết chủ thể sản xuất, thu gom, chế biến tiêu thụ sản phẩm bò sữa * Liên kết hộ chăn nuôi – hộ chăn nuôi Mối liên kết phổ biến hộ thể hình thức sơ khai như: đổi công cho nhau, trao đổi thông tin, kinh nghiệm sản xuất mà thể mối liên kết thị trường Một số nhóm hộ chăn nuôi bò sữa thành lập hội sở thích, chơi phường để quay vòng vốn giúp đỡ hộ hội * Liên kết hộ chăn nuôi bò sữa – Các trạm thu gom sữa tươi – Công ty chế biến sữa Hộ chăn nuôi bò sữa tổ chức sản xuất chăn nuôi bò sữa liên kết với công ty chế biến sữa để tiêu thụ sản phẩm đầu sữa tươi Vì đặc điểm sữa tươi yêu cầu thời gian bảo quản nghiêm ngặt sau vắt sữa, sữa vận chuyển từ hộ chăn nuôi đến công ty khoảng cách địa lý xa thời gian vận chuyển lâu ảnh hưởng đến chất lượng sữa, vậy, Công ty chế biến sữa thường ký hợp 14 đồng với Trạm thu gom gần địa bàn dân cư chăn nuôi để thu gom sữa cung cấp cho công ty Liên kết hộ chăn nuôi bò sữa – Các trạm thu gom sữa tươi- Công ty chế biến sữa thường liên kết tập trung trực tiếp, hình thức liên kết phổ biến nhất, thích hợp với công ty có vùng nguyên vật liệu tương đối tập trung; mối liên kết thực 100% thông qua Hợp đồng văn * Liên kết đào tạo, tập huấn kỹ thuật cho hộ chăn nuôi Các Công ty chế biến sữa thường liên kết (Hợp đồng) với Trung tâm nghiên cứu Đồng cỏ Ba Vì, Trạm nghiên cứu sản xuất tinh đông lạnh Môn- Ca- Đa, Trạm Khuyến nông huyện để tổ chức lớp đào tạo, bồi dưỡng, tập huấn kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng, phòng chữa bệnh, sản xuất thức ăn, vệ sinh bảo quản sữa cho hộ chăn nuôi bò sữa, 100% chi phí đào tạo công ty chế biến sữa chi trả 100% hộ hợp đồng bán sữa cho công ty phải tham gia lớp tập huấn công ty tổ chức Công ty sữa kiểm tra, giám sát kỹ thuật chăn nuôi nông hộ * Liên kết tiêu thụ sản phẩm đến người tiêu dùng Để xây dựng mạng lưới tiêu thụ sản phầm, công ty chế biến sữa không ngừng thực maketting, quảng bá sản phẩm để khai thác kênh tiêu thụ khác thị trường nước gồm kênh tiêu thụ truyền thống (khai thác điểm bán hàng, khu du lịch tỉnh nước); kênh siêu thị, trung tâm thương mại; kênh trường học, khu công nghiệp 2.4 Tác động liên kết đến chủ thể chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì 2.4.1 Tác động đến hộ nông dân:được tiếp cận thông tin thị trường tốt hơn, bao tiêu sản phẩm toán kịp thời; tạo điều kiện việcvay vốn với thủ tục nhanh, gọn, không rườm rà; công ty chế biến sữa lựa chọn giúp công ty cung cấp 15 thức ăn chăn nuôi đảm bảo chất lượng, giá cả; hỗ trợ tiêm phòng dịch đại trà từ Thú y xã, huyện, hỗ trợ việc tập huấn phòng bệnh; lợi ích việc nâng cao kiến thức, kỹ thuật chăn nuôi 2.4.2 Tác động đến Nhà khoa học: truyền đạt lớp đào tạo, tập huấn kỹ thuật chăn nuôi, từ phần tăng thêm thu nhập cho Nhà khoa học, bên cạnh họ tích lũy kinh nghiệm từ thực tế, nâng cao trình độ 2.4.3 Tác động đến doanh nghiệp:giúp cho thị phần bán hàng doanh nghiệp ổn định hơn, từ góp phần nâng cao số lượng, doanh số, thu nhập doanh nghiệp 2.4.4 Tác động đến người thu gom, chế biến:giúp người thu gom, chế biến thu giá trị gia tăng cao chuỗi sản phẩm 2.5 Đánh giá tồn tại, hạn chế nguyên nhân tồn hạn chế liên kết chủ thể tham gia vào chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì 2.5.1 Những tồn hạn chế liên kết chủ thể - Mối liên kết chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì lỏng lẻo, trình hoạt động vận hành chuỗi sản phẩm bò sữa chưa dựa mối liên kết bền vững chặt chẽ, cấu trúc chuỗi sản phẩm bò sữa chưa vững bị tác động mạnh từ tác nhân bên ngoài; - Các liên kết chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì nghĩa chưa hình thành cách rõ nét; hộ chăn nuôi chủ thể quan trọng chuỗi song thụ động mối liên kết tiếp cận với giống, vốn, thú y Trong liên kết với trạm thu gom công ty chế biến sữa lợi ích hộ nhận hạn chế, dừng lại khâu bán sản phẩm, chưa có liên kết với công ty sữa việc hưởng lợi từ thị phần 16 bán hàng, kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm sản xuất ra; Các tác nhân chức (khâu) chưa có liên kết chăn chẽ với nhau; - Mối liên kết chủ thể chức (khâu) khác suốt chiều dài chuỗi sản phẩm bò sữa lỏng lẻo, phân bổ giá trị gia tăng chuỗi nhiều thiên lệch không hợp lý, cấu trúc chuỗi sản phẩm chưa vững chắc, đặc biệt chức chế biến; - Chưa đảm bảo hài hòa lợi ích bên tham gia Vì vậy, lợi ích chưa thực trở thành chất keo kết dính chủ thể với - Thiếu tổ chức HTX, THT đại diện cho nông dân liên kết Do vậy, trình vận hành chuỗi sản phẩm nhiều điểm gút, chuỗi sản phẩm bò sữa khó bảo đảm chất lượng sản phẩm ổn định giá, sản lượng, điều tác động lớn đến lực cạnh tranh sản phẩm Sữa Ba Vì thị trường xuất 2.5.2 Nguyên nhân tồn hạn chế - Đối với hộ chăn nuôi: Do sản phẩm sản xuất hộ chăn nuôi sữa tươi nên nhu cầu liên kết hộ chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm sữa tươi cao - Đối với công ty chế biến sữa: Các công ty chế biến sữa nói chung mục tiêu lợi nhuậnsẵn sàng nhập sữa bột nguyên liệu từ nước (với giá rẻ giá sữa tươi) để hoàn nguyên thay sữa tươi đầu vào chế biến sản phẩm sữa Trong đó, Việt Nam chế minh bạch tiêu chuẩn, chất lượng sản phẩm sữa chưa rõ ràngtrên thị trường - Đối với Trạm Thu gom: Các trạm thu gom có quy mô nhỏ, với trữ lượng thu gom bình quân sữa/trạm/ngày, ảnh hưởng đến liên kết thu gom cho hộ chăn nuôi 17 - Đối với Chính quyền huyện, xã: Chính sách liên kết chưa hoàn thiện, đồng bộ; việc đầu tư cho khoa học nói chung, nghiên cứu triển khai chuyển giao KHKT ít; chế độ, hỗ trợ cán khoa học thấp; chưa khuyến khích, hỗ trợ họ việc tham gia liên kết kinh tế - Đối với Chính phủ, bộ, ngành chức năng: Chưa quy định cụ thể tỷ lệ nhập sữa bột nguyên liệu tỷ lệ thu mua sữa tươi công ty sữa để đảm bảo ổn định cho người chăn nuôi bò sữa Chương QUAN ĐIỂM, GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG LIÊN KẾT CÁC CHỦ THỂ TRONG CHUỖI SẢN PHẨM BÒ SỮA Ở HUYỆN BA VÌ 3.1 Bối cảnh nước quốc tế 3.1.1 Bối cảnh quốc tế Tham gia vào Chuỗi giá trị toàn cầu (Global value chain) trở thành xu hướng quốc gia giới Ví dụ: Sự kiện Vinamilk mua lại doanh nghiệp sản xuất sữa New Zealand đóng gói bán ngược lại thị trường Việt Nam mở trang M&A cho doanh nghiệp Việt Nam Thực tế giá bán sữa tươi từ trang trại Mỹ, Úc, New Zealand hay châu Âu 7.000 - 9.000 đồng/kg thấp giá sữa tươi Việt Nam sản xuất (12.000 - 14.000 đồng/kg) từ 3.000- 7.000 đồng/kg Đây thách thức lớn ngành chăn nuôi bò sữa Việt Nam 3.1.2 Bối cảnh nước Thực trạng ngành chăn nuôi bò sữa Việt Nam: Tính đến 2015, tổng số bò sữa Việt nam khoảng 300.000 con, với 19.639 hộ chăn 18 nuôi, trung bình 5,3 con/hộ, có 384 hộ gia đình nuôi trừ 20 (chiếm 2%) Công ty TNHH chăn nuôi quy mô đàn từ 5.000 trở lên (chiếm 22-23%) Chăn nuôi bò sữa nghề có hiệu kinh tế cao, góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cải thiện đời sống cho nông dân Nhu cầu sữa nước lớn, đòi hỏi ngành chăn nuôi bò sữa Việt Nam cần thực tái cấu sản xuất nông nghiệp nói chung, ngành chăn nuôi bò sữa nói riêng để đáp ứng nhu cầu 3.2 Một số quan điểm vấn đề tăng cường liên kết chủ chuỗi bò sữa huyện Ba Vì 3.2.1 Một số quan điểm vấn đề tăng cường liên kết chủ thể * Quan điểm thứ nhất: Các chủ thể tham gia liên kết với dựa tinh thần tự nguyện, bình đẳng có lợi Chính quyền huyện Ba Vì giữ vai trò hỗ trợ, tạo môi trường thuận lợi cho hoạt động chủ thể chuỗi bò sữa * Quan điểm thứ hai: Liên kết phải có lộ trình, không tách rời, cần phù hợp với chương trình, mục tiêu, định hướng phát triển chung nước, vùng tái cầu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững, đảm bảo gắn kết sản xuất, bảo quản, chế biến tiêu thụ nhằm phát triển sản xuất kinh doanh tốt đem lại hiệu chung ngành nông nghiệp * Quan điểm thứ ba: Liên kết chủ thể hướng tới nâng cao kết quả, hiệu sản xuất kinh doanh vừa phải theo chế thị trường, vừa phải đảm bảo mục tiêu phúc lợi cho nông dân người tiêu dùng, đồng thời mục tiêu kinh tế, xã hội môi trường 19 3.2.2 Một số mục tiêu chủ yếu vấn đề liên kết chủ thể Môi trường liên kết ngày cải thiện, đáp ứng yêu cầu, tạo thuận lợi cho chủ thể liên kết với để nâng cao suất, cắt giảm chi phí, tăng hiệu giá trị gia tăng cho chuỗi Tỷ lệ đối tượng tham gia liên kết ngày cao Nâng cao nhận thức, hiểu biết chủ thể tham gia liên kết 3.3 Một số giải pháp tăng cường liên kết chủ thể tham gia vào chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì 3.3.1 Hoàn thiện quy hoạch vùng chăn nuôi bò sữa huyện Ba Vì Xây dựng công bố công khai quy hoạch, dự án phát triển vùng sản xuất hàng hóa nông sản Quy hoạch phát triển cần phải gắn với quy hoạch tiêu thoát nước, quy hoạch bảo vệ rừng, bảo vệ tài nguyên nước bảo vệ môi trường, đảm bảo phát triển nông nghiệp xanh bền vững 3.3.2 Giải pháp áp dụng tiến khoa học kỹ thuật công nghệ sản xuất, chăn nuôi Đẩy mạnh vận dụng tiến khoa học kỹ thuật lai tạo giống bò phù hợp sinh thái lai tạo giống bò nhiệt đới, giống cỏ cao sản có hàm lượng dinh dưỡng cao vào sản xuất Có chế phù hợp để phát huy thành tựu nghiên cứu khoa học vào phát triển chăn nuôi bò sữa huyện Ba Vì Ưu tiên nguồn vốn cho hộ/ trang trại ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, vận dụng phát triển điểm mô hình sản xuất nông nghiệp hữu chăn nuôi bò sữa mô hình chăn nuôi bò sữa chăn thả 100% tự nhiên Công ty sữa Vinamilk để tăng chất lượng sữa tươi, đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng 3.3.3 Giải pháp đầu tư sở hạ tầng 20 Cần trọng đến sách phát triển hạ tầng nhằm thu hút doanh nghiệp đầu tư vào khu vực nông thôn như: thông qua hỗ trợ xây dựng nhà xưởng; hỗ trợ lãi suất vay vốn…Phát triển hệ thống kết cấu hạ tầng kỹ thuật cách đồng bộ, đáp ứng yêu cầu cho sản xuất kinh doanh chủ thể 3.3.4 Giải pháp tăng cường lực liên kết cho hộ chăn nuôi chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì * Đối với hộ chăn nuôi: Cần tiếp tục vận động, tuyên truyền để người chăn nuôi hiểu biết liên kết vai trò liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm sản xuất ra; sử dụng thức ăn dạng TMR cụm trang trại chăn nuôi bò sữa có quy mô đàn 20 * Đối với cán khoa học: Cần có chế, sách để thu hút nhà khoa học, liên kết với nhà khoa học việc đầu tư nghiên cứu chuyển giao công nghệ lĩnh vực chăn nuôi bò sữa nhằm tạo sữa có chất lượng cao đặc trưng Sữa Ba Vì; thành lập Công ty giống bò sữa Ba Vì nhằm nghiên cứu đưa chăn nuôi địa bàn huyện giống bò sữa chất lượng cao, phù hợp với điều kiện tự nhiên, khí hậu vùng núi Ba Vì, giúp hộ chăn nuôi liên kết, tiếp cận với giống bò sữa tốt chăn nuôi, cải thiện giống bò sữa chăn nuôi Thiết lập hệ thống quản lý mạng từ xã, phường đến huyện, tỉnh, doanh nghiệp để nâng cao hiệu chọn lọc đàn giống; Phòng trị kịp thời hiệu bệnh bò sữa; Vệ sinh thú y, hạn chế bệnh chuyển hóa dinh dưỡng * Đối với Trạm thu gom sữa tươi: Cần có chế tạo điều kiện để Trạm thu gom sữa tươi đầu tư mở rộng quy mô, đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật việc bảo quản sữa tươi để tăng sản lượng thu mua sữa tươi Trạm thu gom * Đối với Các công ty chế biến sữa địa bàn 21 Cần có chế tạo điều kiện để Cơ sở chế biến tư nhân nhỏ, công ty TNHH kinh doanh sản phẩm sữa, chế biến sữa có điều kiện hoạt động phát triển, qua tăng cường liên kết Công ty Trạm thu gom sữa tăng cường liên kết hộ chăn nuôi 3.3.5 Phát triển tổ chức đại diện cho nông dân (Hợp tác xã, tổ hợp tác) Thực chuyển đổi Hợp tác xã hoạt động theo Luật Hợp tác xã năm 2012; có sách hỗ trợ, ưu đãi cho Hợp tác xã hoạt động lĩnh vực nông nghiệp để Hợp tác xã mạnh dạn tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa; có chế rõ ràng để thu hút nhiều thành viên tham gia Hợp tác xã Hợp tác xã cần tích cực hoạt động, nâng cao lực quản trị, điều hành để thực tổ chức kinh tế tập thểđại diện cho lợi ích người chăn nuôi, thúc đẩy liên kết chuỗi sản phẩm bò sữa phát triển 3.3.6 Đảm bảo hài hòa lợi ích cho chủ thể liên kết Các chủ thể hộ chăn nuôi, trạm thu gom, công ty chế biến sữa có trách nhiệm thực cam kết hợp đồng; Xây dựng hệ thống thông tin minh bạch dự báo sản xuất, tiêu thụ sản phẩm sữa để chủ thể tiếp thu chấp hành.Các doanh nghiệp phải tăng cường kiểm soát nâng cao chất lượng sản phẩm, quảng bá sản phẩm xúc tiến thương mại Liên kết với Doanh nghiệp cung ứng vật tư đầu vào để hỗ trợ tài chính, kỹ thuật cho hộ chăn nuôi phát triển, mở rộng vùng nguyên liệu Ngoài giải pháp trên, tác giả mạnh dạn đề xuất số giải pháp sau: Đề xuất giải pháp huyện Ba Vì: Thiết lập Dự án mang tinh chiến lược “Nhập giống cải thiện giống bò sữa địa 22 bàn huyện”; nhập nguồn tinh phân biệt giới tính cao sản để phối cho đàn bò sữa hạt nhân; hoàn thiện quy trình quản lý, kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng; tăng cường công tác thú y phát triển bò sữa, kiểm soát dịch bệnh địa bàn; giám sát dịch tễ đàn bò sữa, tiêm phòng định kỳ bắt buộc số bệnh thường gặp; xây dựng mô hình trình diễn chăn nuôi bò sữa ứng dụng tiến kỹ thuật, giới hóa ngành chăn nuôi bò sữa huyện;xây dựng nhà máy sản xuất thức ăn TMR (Total Mixed Ration) địa bàn huyện Đề xuất giải pháp Thành phố Hà Nội bộ/ngành: xây dựng tiêu chuẩn, chất lượng sữa Ba Vì để đảm bảo minh bạch chất lượng sản phẩm sản xuất từ sữa tươi nguyên chất, nhằm bảo quyền lợi người người chăn nuôi tiêu dùng; Nhà nước cần quy định tỉ lệ nhập sữa bột nguyên liệu theo tỉ lệ thu mua sữa tươi để đảm bảo ổn định cho người chăn nuôi không rủi ro lớn thuộc người chăn nuôi nhà doanh nghiệp KẾT LUẬN Luận văn xác định mục tiêu sở nghiên cứu lý luận thực tiễn, để đề xuất số giải pháp khả thi cho việc thực liên kết kinh tế Hộ chăn nuôi với chủ thể sản xuất, thu gom, chế biến tiêu thụ sản phẩm sữa tươi địa bàn huyện Ba Vì, Thành phố Hà Nội Để giúp ngành chăn nuôi bò sữa huyện Ba Vì phát triển ổn định, tác giả đề xuất số giải pháp tập trung vào thúc đẩy liên kết chủ thể hoàn thiện quy hoạch vùng sản xuất, đẩy mạnh áp dụng khoa học kỹ thuật chăn nuôi, tăng cường lực liên kết cho chủ thể… giải pháp cần ý 23 Trong khuôn khổ luận văn, tác giả sâu nghiên cứu làm rõ mối liên kết tác động việc tham gia liên kết chủ thể tham gia vào chuỗi sản phẩm bò sữa phạm vi huyện Ba Vì, Thành phố Hà Nội, chủ thể khác huyện tác giả đề cập đến có giới hạn Mặt khác, luận văn chưa sâu nghiên cứu, đánh giá định lượng cụ thể tác động mặt lợi ích, giá trị đem lại cho chủ thể tham gia liên kết chưa sâu nghiên cứu, đánh giá liên kết chủ thể khâu thương mại, tiêu thụ sản phẩm với người tiêu dùng chuỗi sản phẩm Đây hạn chế nghiên cứu luận văn, đề nghị quan tâm nghiên cứu 24 ... TRẠNG LIÊN KẾT CÁC CHỦ THỂ TRONG CHUỖI SẢN PHẨM BÒ SỮA TẠI HUYỆN BA VÌ, HÀ NỘI 2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến liên kết chủ thể chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì 2.1.1 Điều kiện tự nhiên Huyện Ba. .. trình liên kết chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì, Hà Nội *Phạm vi nghiên cứu - Về nội dung:Luận văn tập trung nghiên cứu vấn đề liên quan đến liên kết chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm. .. cứu:Trên sở làm rõ sở lý luận thực trạng liên kết chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì nay, đề xuất giải pháp đẩy mạnh liên kết chủ thể tham gia chuỗi sản phẩm bò sữa huyện Ba Vì * Nhiệm