SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH ĐỒNG NAITRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG TỈNH ĐỒNG NAI ĐỀ TÀI KHOA HỌC NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ KINH TẾ, KỸ THUẬT VÀ THỊ TRƯỜNG ĐỂ XÁC ĐỊNH HỆ THỐNG CÂY TRỒNG, VẬT NUÔI CHỦ LỰC PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN NGÀNH NÔNG NGHIỆP HÀNG HÓA BỀN VỮNG TẠI ĐỒNG NAI Chủ nhiệm đề tài: Trần Hải Sơn, Nguyễn Vinh Hùng ✪ NHÓM CHUYÊN ĐỀ 10 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CHUYÊN ĐỀ 10.2 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG ĐIỀU Năm 2016 Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Đặt vấn đề Trong năm qua, ngành nông nghiệp tỉnh Đồng Nai đạt nhiều thành tự đáng ghi nhận: Giá trị sản xuất liên tục tăng với tốc độ bình quân - 6%/năm; đó, thủy sản tăng 12%/năm, chăn nuôi tăng 10%/năm Cơ cấu ngành nông nghiệp có chuyển dịch rõ nét theo hướng tăng nhanh tỷ trọng ngành chăn nuôi dịch vụ nông nghiệp; trồng trọt, lâu năm có giá trị kinh tế cao có xu hướng tăng nhanh thay hàng năm có giá trị thấp; hình thành vùng chuyên canh trồng, vật nuôi có giá trị kinh tế cao; giá trị sản lượng thu nhập đơn vị diện tích tăng gấp gần lần so với năm 1988…Tuy nhiên, tăng trưởng nông nghiệp thời gian qua chủ yếu phát triển theo chiều rộng, thông qua tăng diện tích, tăng vụ dựa mức độ thâm dụng (một cách lãng phí) nguồn tài nguyên hữu hạn đất đai, nguồn nước, lao động…) nên giá trị hiệu chưa cao, không đáp ứng nhu cầu người dân ngành kinh tế khác tình hình mới; thực trạng đòi hỏi phải tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao chất lượng, giá trị gia tăng phát triển bền vững Có nhiều nguyên nhân làm cho tính hiệu nông nghiệp Đồng Nai nói riêng nước nói chung không cao; có nguyên nhân quan trọng hàng đầu sản xuất sản phẩm nông nghiệp chưa gắn kết với thị trường; người sản xuất có thông tin thị trường tiêu thụ hay nói cách khác chuỗi giá trị ngành hàng sản phẩm nông nghiệp rời rạc, đứt đoạn có hội nâng cấp chuỗi Thực Quyết định số 62/2013/QĐ-TTg ngày 25/10/2013 Thủ Tướng Chính Phủ sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn Quyết định số 150 UBND tỉnh Đồng Nai; theo đó, để việc liên kết sản xuất, gắn với tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp đạt hiệu quả, cần chuyên đề nghiên cứu sâu chuỗi giá trị ngành hàng để phân tích, đánh giá tồn trình liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ sản phẩm; qua đề giải pháp hữu hiệu nhằm nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng Ở Đồng Nai, điều ngành hàng chủ lực, năm 2013 tổng diện tích trồng điều địa bàn tỉnh 44.770ha, chiếm 17,25% diện tích gieo trồng loại nông nghiệp; sản lượng 44.303 Tuy nhiên, diện tích điều năm gần giảm mạnh biến đổi khí hậu, giá bấp bênh cạnh tranh trồng có lợi nên nhà nước tỉnh Đồng Nai cần có sách phù hợp để khắc phục trì trồng công nghiệp quan trọng nước ta nói chung trồng chủ lực tỉnh nói riêng Ngoài giải pháp giống, quy trình canh tác; việc nghiên cứu, phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều tỉnh Đồng Nai góp phần tạo hội để nâng cao giá trị gia tăng, tổ chức lại sản xuất để ngành điều Đồng Nai nói riêng nước nói chung phát triển hiệu bền vững Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực I KHÁI NIỆM VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG Theo chương trình giảng dạy kinh tế Fulbright: Chuỗi giá trị ám đến loạt hoạt động cần thiết để mang sản phẩm (hoặc dịch vụ) từ lúc khái niệm, thông qua giai đoạn sản xuất khác đến người tiêu dùng cuối vứt bỏ sau sử dụng (Kaplinsky 1999; Kaplinsky Morris 2001) Một chuỗi giá trị tồn tất người tham gia chuỗi hoạt động để tạo tối đa giá trị toàn chuỗi Chuỗi giá trị theo nghĩa rộng phức hợp hoạt động nhiều người tham gia khác thực (người sản xuất sơ cấp, người chế biến, thương nhân, người cung cấp dịch vụ v.v…) để biến nguyên liệu thô thành thành phẩm bán lẻ Chuỗi giá trị theo nghĩa rộng hệ thống sản xuất nguyên vật liệu chuyển theo mối liên kết với đơn vị sản xuất, kinh doanh, lắp ráp, chế biến v.v… Chuỗi giá trị bao gồm chức trực tiếp sản xuất hàng hóa bản, thu gom, chế biến, bán sỉ, bán lẻ, chức hỗ trợ cung cấp vật tư nguyên liệu đầu vào, dịch vụ tài chính, đóng gói tiếp thị (SonjaVermeulenere et al., 2008) Khái niệm chuỗi giá trị bao gồm vấn đề tổ chức điều phối, chiến lược mối quan hệ quyền lực tác nhân khác chuỗi Chuỗi giá trị gắn liền với khía cạnh xã hội môi trường Việc thiết lập (hoặc hình thành) chuỗi giá trị gây sức ép đến nguồn tài nguyên thiên nhiên (như nước, đất đai), làm thoái hóa đất, đa dạng sinh học gây ô nhiễm Đồng thời, phát triển chuỗi giá trị ảnh hưởng đến mối ràng buộc xã hội tiêu chuẩn truyền thống Cách tiếp cận chuỗi giá trị theo nguyên tắc xem xét tác nhân tham gia chuỗi quan hệ bước tiến, bước lùi, sản xuất nguyên vật liệu người tiêu dùng cuối với kỹ thuật phân tích sau Sơ đồ hóa mang tính hệ thống - Những tác nhân tham gia sản xuất, phân phối, tiếp thị, bán (hay nhiều) sản phẩm cụ thể - Đánh giá đặc điểm tác nhân tham gia, cấu lợi nhuận chi phí, dòng hàng hóa suốt chuỗi, đặc điểm việc làm, địa tiêu thụ khối lượng bán hàng nước - Những chi tiết tập hợp từ việc phối hợp khảo sát bản, vấn nhóm, đánh giá nhanh nông thôn có tham gia (PRA), vấn không thức, liệu thứ cấp Xác định phân phối lợi ích tác nhân tham gia chuỗi, bao gồm: - Phân tích chênh lệch giá lợi nhuận chuỗi - Xác định lợi từ việc tham gia chuỗi Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực - Những tác nhân hưởng lợi từ việc hỗ trợ hay tổ chức lại sản xuất Nghiên cứu vai trò nâng cấp bên chuỗi - Cải tiến chất lượng thiết kế sản phẩm giúp nhà sản xuất thu giá trị cao qua việc đa dạng hóa dòng sản phẩm cung cấp - Đánh giá lợi nhuận người tham gia chuỗi thông tin ràng buộc diện - Vấn đề quản trị, cấu trúc quy định, rào cản gia nhập ngành, ngăn cấm thương mại, tiêu chuẩn Nhấn mạnh vai trò quản lý - Cơ cấu mối quan hệ chế điều phối tồn tác nhân chuỗi giá trị - Góc độ sách: xác định xếp thể chế nhằm cải thiện lực hoạt động chuỗi, xóa bỏ bóp méo phân phối, gia tăng giá trị gia tăng ngành II TỔNG QUAN VỀ NGÀNH HÀNG ĐIỀU Thế giới Cây điều có nguồn gốc vùng nhiệt đới, phát ven biển Brazil từ kỷ XVI, di thực sang trồng nước châu Phi, châu Á có Ấn Độ (quốc gia trồng - chế biến - tiêu thụ nhiều điều giới) Việt Nam (quốc gia chế biến - xuất nhân điều thô với sản lượng thị phần lớn giới) Từ năm 1788 (cách 226 năm), điều nhà sinh học giới thiệu danh sách thực vật Đông Dương Theo tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên hợp quốc - FAO giới có 40 quốc gia trồng điều với tổng diện tích 4,1 triệu Trong đó, 03 quốc gia có diện tích điều lớn giới Ấn Độ (870.000 ha), Brazil (753.000 ha) Bờ Biển Ngà (660.000 ha) Năng suất điều giới qua 50 năm có tăng mức thấp, suất bình quân 0,60 - 0,65 tấn/ha (nước có suất điều thấp Cộng hòa Dominica 0,17 tấn/ha) Giá ngành điều giới biến động theo năm, giai đoạn Nhìn chung giá ngành hàng điều tăng, năm 2000, giá điều Việt Nam: 671,7USD/tấn, Bờ Biển Ngà: 491,5USD/tấn, Brazil: 416,4USD/tấn, … Năm 2012, giá điều Việt Nam: 998,4USD/tấn, Indonexia: 884,4USD/tấn, … Chế biến buôn bán (hạt nhân điều) giới Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) ghi nhận từ năm 1900, song khối lượng giá trị buôn bán sản phẩm từ điều có năm 1962 (sau 52 năm) với số lượng hạt: 330.000,0 giá trị xuất khẩu: 46,2 triệu USD Những quốc gia sản xuất điều gồm: Ấn Độ, Mozambich, Tazania, Kenia,… Năm 2013, điều trồng 40 quốc gia với diện tích 4,1 triệu ha, có 08 nước trồng từ Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực 200.000,0 đến 868.000,0 điều; sản lượng hạt điều: 2,20 triệu - gấp 6,6 lần Tổng sản lượng nhân điều thô qua chế biến: 490.000,0 tấn, tạo giá trị hàng hóa 3,0 tỷ USD/năm; 03 nước dẫn đầu sản xuất chế biến điều là: Ấn Độ, Việt Nam, Brazil,… Như vậy, ngành điều giới qua 113 năm, liên tục phát triển sản xuất, chế biến xuất khẩu; song thị trường tăng trưởng mạnh từ năm 1975 đến 2014 nhu cầu tiêu thụ hạt điều tăng hiệu từ trồng - chế biến - tiêu thụ mang lại lợi ích cho nông dân, thương lái, doanh nghiệp tham gia vào trình phát triển ngành điều Đặc biệt hỗ trợ tích cực khoa học công nghệ tạo giống điều thích nghi với điều kiện sinh thái, đạt suất chất lượng cao với quy trình kỹ thuật sản xuất công nghệ chế biến điều ngày hoàn thiện theo hướng giới hóa, tự động hóa Việt Nam Điều công nghiệp quan trọng nước ta, Cây điều bắt đầu trồng Việt Nam từ kỷ XVI, ngành điều nước ta hình thành từ năm 1981, đến 2014 có 33 năm Đây khác biệt lớn đánh giá ngành điều so với cao su, cà phê, chè, rau có cách 110 năm Theo nghiên cứu, diện tích điều trồng tập trung miền Nam năm 1975 là: 500,0 bắt đầu ý phát triển từ năm 1981 (Bộ Lâm nghiệp giao nhiệm vụ nghiên cứu phát triển điều đất lâm phần đất hoang hóa tỉnh vùng duyên hải Trung Đông Nam bộ) Cây điều trồng từ Quảng Trị trở vào tỉnh phía Nam chia ba vùng trồng điều với điều kiện sinh thái tập quán sản xuất tương đối khác nhau: + Vùng Đông Nam bộ: coi có điều kiện sinh thái tập quán sản xuất ổn định phù hợp với điều; + Vùng Tây Nguyên: thường có nhiệt độ thấp, mưa trái vụ, hạn hán vào thời kỳ điều hoa, đậu + Vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ: đất xấu, mưa rét hạn hán vào thời kỳ điều hoa, đậu Theo thống kê, diện tích trồng điều tập trung năm 1982 khoảng 5.000,0 tăng nhanh, đến năm 1995 là: 190.373,0 ha, năm 2005 đạt 349.674,0 ha; Đến năm 2014 diện tích điều còn: 312.396,0 (giảm 37.278 so với năm 2005) Năng suất điều tăng, năm 1995 - 2000 bình quân 0,5 tấn/ha đến 2005 đạt 1,06 tấn/ha (gấp 02 lần); Đến năm 2014 đạt suất 1,17 tấn/ha Sản lượng hạt điều năm 2014 đạt 353.971 tấn, tăng 115.603 so với năm 2005 Chế biến nhân điều xuất năm 1988 sở với công suất nhỏ (tổng công suất 1.500,0 hạt/năm) Đến năm 2013 có 465 sở với tổng công suất thiết kế 1.000.200,0 tấn/năm (gấp 667 lần), tạo việc làm cho 400.000 lao động Sản lượng nhân điều thô qua chế biến năm 2013 là: 264.000,0 Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực tấn; đặc biệt có 25 công ty cấp chứng nhận quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 - 2000, ISO 9001 - 2001, HACCP,v.v… Đồng thời, công đoạn chế biến điều bước giới hóa thay cho lao động thủ công Ngoài ra, có số công ty có dây chuyền chế biến dầu vỏ hạt điều chế biến sau nhân điều (nhân điều rang muối, kẹo nhân điều,…) bán thị trường nước dành phần xuất Xuất hạt nhân điều Việt Nam bắt đầu thống kê từ năm 1988 300 hạt 33,6 nhân, đạt kim ngạch xuất khẩu: 369.880,0 USD Năm 2013, tổng kim ngạch xuất đạt 1,66 tỷ USD (nếu tính xuất sản phẩm phụ dầu vỏ hạt điều, kim ngạch xuất điều năm qua đạt khoảng tỷ USD) Thị trường Mỹ, Trung Quốc Hà Lan trì thị trường nhập điều lớn Việt Nam Đây năm thứ liên tiếp ngành điều Việt Nam vượt qua Ấn Độ để giữ vị trí số giới xuất điều nhân Kết xuất điều năm qua phản ánh cố gắng lớn doanh nghiệp chế biến, xuất hạt điều, bối cảnh kinh tế khó khăn, sức mua thị trường giới giảm) Để phục vụ nhu cầu chế biến xuất khẩu, năm 2013, ngành điều nhập 640.000 điều thô nguyên liệu (tổng giá trị 601,2 triệu USD) kim ngạch nhập điều thô từ nước châu Phi đạt 490,6 triệu USD Trong năm 2014, Hiệp hội Điều Việt Nam xác định khuyến khích nhà máy vào chế biến sâu, để đẩy giá trị xuất lên khoảng tỷ USD sản lượng xuất giữ mức năm 2013, tức tăng giá trị xuất chủ yếu Còn nguyên liệu nhập khẩu, khách hàng nước Châu Phi cam kết năm dành nguyên liệu điều thô bán cho Việt Nam, đủ để cân đối nguyên liệu chế biến nhà máy Tại Hội nghị khách hàng quốc tế Vinacas tổ chức TP Hồ Chí Minh ngày 28/11/2013 có 10 thỏa thuận mua bán điều thô doanh nghiệp Việt Nam doanh nghiệp Châu Phi, với tổng trị giá gần 100 triệu USD Nếu cách 10 năm, doanh nghiệp nhập điều thô vào khoảng 20 - 30%, lại 70 - 80% sử dụng nguồn nguyên liệu điều thô nước đến phải nhập tới 50% sản lượng điều thô đủ chế biến hàng chất lượng cao để xuất Sự bất lợi thời tiết, biến động tiêu cực giá thị trường… khiến suất chất lượng hạt điều giảm sút, kéo theo thu nhập người nông dân trồng điều giảm rõ rệt Trước tình trạng đó, nhiều nông dân chặt bỏ điều để chuyển sang trồng loại công nghiệp, ăn lâu năm có giá trị cao hơn, khiến diện tích trồng điều giảm mạnh Ngoài ra, phần lớn diện tích đất trồng điều đất cằn cỗi nằm phân tán rải rác nhiều nơi làm cho công tác chăm sóc không quan tâm mức, giống điều cho thu hoạch lại giống cũ, suất thấp, sản lượng chất lượng hạt điều Việt Nam ngày sụt giảm Từ nước trồng điều, Việt Nam dần chuyển thành nước gia công, chế biến điều Đây hoạt động chuyển hướng nhằm đem lại giá trị gia Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực tăng cao cho hạt điều, nhiên phát triển nhà máy điều mang tính tự phát thời gian qua, việc thiếu hợp tác doanh nghiệp ngành điều tạo nên cạnh tranh thiếu lành mạnh, gây ảnh hưởng đến xuất uy tín chung ngành điều Việt Nam Trong công tác thị trường, việc tiếp thị quảng bá công dụng hạt điều thị trường tiềm cần đẩy mạnh để tạo nên hấp dẫn hạt điều so với loại hạt khác, nâng cao giá trị số lượng hạt điều xuất Trong đó, châu Phi khu vực có vùng nguyên liệu điều lớn giới, chiếm 40% sản lượng điều toàn cầu Thời gian qua, kim ngạch nhập điều thô Việt Nam từ châu Phi không ngừng tăng, đạt 490,6 triệu USD năm 2013 Nếu trước đây, nhập điều thô Châu Phi, hầu hết DN Việt Nam phải qua trung gian nhà môi giới Ấn Độ, nhiều DN mua bán trực tiếp với nhà xuất điều Châu Phi Như vậy, DN Việt Nam có nguồn nguyên liệu bảo đảm hơn, giá mềm DN Châu Phi muốn bán trực tiếp để hy vọng giá Mặc dù vậy, trình giao dịch, doanh nghiệp Việt Nam gặp phải khó khăn định Tỉnh Đồng Nai Ở Đồng Nai, điều trồng tập trung chủ yếu huyện là: Định Quán (12.649 ha), Xuân Lộc (11.599 ha), Tân Phú (3.844 ha), Cẩm Mỹ (3.737 ha), Trảng Bom (3.472 ha), địa phương này, diện tích điều chiếm tới 80% toàn tỉnh Năng suất điều bình quân năm 2013 đạt 1,02 tấn/ha; số huyện có suất cao như: Trảng Bom (1,69 tấn/ha); Long Thành (1,29 tấn/ha); Biên Hòa (1,21 tấn/ha) Mặc dù thu nhập, lợi nhuận điều thấp so với loại trồng khác địa bàn tỉnh, có khả phát triển vùng đất xấu, không chủ động nước tưới, nên diện tích điều vùng đất nói lớn Bảng 1: Diện tích - suất – sản lượng điều năm 2013 phân theo huyện (Đơn vị: Ha, Tấn/ha Tấn) Hạng Mục 10 11 Biên Hòa Vĩnh Cửu Tân Phú Định Quán Xuân Lộc Long Khánh Thống Nhất Long Thành Nhơn Trạch Trảng Bom Cẩm Mỹ Toàn tỉnh Diện tích 85 1.334 3.844 12.649 11.599 1.994 2.517 3.248 291 3.472 3.737 44.770 Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Diện tích thu hoạch 85 1.268 3.787 12.133 11.417 1.971 2.343 3.248 269 3.318 3.747 43.586 Năng suất 1,21 1,00 0,96 0,78 1,04 0,72 1,08 1,29 0,51 1,69 1,07 1,02 Sản lượng 103 1.268 3.651 9.520 11.874 1.414 2.536 4.190 136 5.598 4.013 44.303 Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Tính từ năm 2010 đến nay, diện tích điều địa bàn tỉnh Đồng Nai có giảm khoảng nghìn ha, sản lượng giảm không đáng kể, nguyên nhân chủ yếu giá hạt điều biến động, nhiều xuống mức thấp nên người trồng điều đầu tư thâm canh Mặt khác, ảnh hưởng biến đổi khí hậu năm gần đây, mưa trái vụ xảy vào thời điểm điều hoa làm cho suất điều bị sụt giảm đáng kể Để nâng cao hiệu điều, ngành nông nghiệp tỉnh Đồng Nai tích cực hướng dẫn bà nông dân áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, trọng đến yếu tố giống, phương thức thâm canh Hiện, Đồng Nai áp dụng trồng giống điều ghép như: PN1, BO1, LG1 , giống điều Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn công nhận cho phép sản xuất kinh doanh Ngoài ra, tiến kỹ thuật bà nông dân Đồng Nai áp dụng: thâm canh, bón phân hợp lý, tưới tiết kiệm, tỉa cành, tạo tán, phòng trừ sâu bệnh gây hại điều; trồng xen loại khác với điều ca cao, gừng, nghệ cho hiệu kinh tế cao; xử lý hoa tập trung tránh ảnh hưởng mưa trái vụ, giúp cho việc thụ phấn, chăm sóc tốt, tăng tỷ lệ đậu Nhờ áp dụng biện pháp trên, mà nhiều mô hình trồng điều Đồng Nai thu tới tấn/ha cao gấp từ đến lần so với suất bình quân chung Theo Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Đồng Nai, nay, địa bàn tỉnh hình thành hình thức tổ chức sản xuất nhiều hình thái khác như: câu lạc bộ, tổ hợp tác, trang trại Đến nay, có 70 câu lạc bộ, tổ hợp tác sản xuất điều 529 trang trại Trên địa bàn Đồng Nai có 46 đơn vị thu mua chế biến hạt điều, có 21 công ty, nhà máy 26 sở với tổng công suất chế biến gần 127 nghìn tấn/năm Hiện nay, sản lượng điều năm Đồng Nai khoảng 44.303 tấn, suất bình quân đạt tấn/ha giá trị bình quân đạt 20 triệu đồng/ha/năm Theo Cục Thống kê tỉnh Đồng Nai, xuất nhân hạt điều tháng năm 2014 ước đạt 23.500 với tổng giá trị gần 153 triệu USD so với kỳ năm 2013 tăng 34% sản lượng gần 43% giá trị, xuất chủ yếu khu vực Bắc Mỹ, Châu Âu, Trung Quốc… III PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG ĐIỀU ĐỒNG NAI - Sản phẩm người trồng điều gồm loại điều nhân hạt điều Quả điều bước đầu có số doanh nghiệp tham gia chế biến thành phân vi sinh, rượu nước trái cây; nhiên quy mô tỷ trọng nhỏ mức không đáng kể Riêng nhân hạt điều, thông qua sau qua người thu gom đến đại lý cung ứng cho doanh nghiệp chế biến doanh nghiệp xuất hạt điều thô; hạt điều sau chế biến thành hạt điều rang muối, kẹo hạt điều phân phối đến siêu thị điểm bán lẻ Theo đó, sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng điều thể sau: Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Hình 1: Sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng điều Bảng 2: Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị ngành hàng điều Các khâu chuỗi Hoạt động khâu Cung ứng đầu vào Vật tư NN Lao động Đất đai Tiền vốn Sản phẩm Tác nhân Hỗ trợ giá trị Sản xuất Thu gom Thu gom Làm đất Thu gom Thu gom Gieo trồng Chăm sóc Thu hoạch Vận chuyển Tạm trữ Vận chuyển Tạm trữ V.v… V.v… CB SP phụ CB SP Chế biến phân vi sinh, rượu Chế biến hạt điều Thương mại Xuất Bán chợ, siêu thị Hạt điều Hạt Nhân điều Phân vi điều Hạt điều thô Hạt điều bán cho sinh, rang sản phẩm từ nhà chế rượu, muối, thu gom điều điều biến nước sấy, đại lý XK bán nhà xuất trái kẹo hạt nước điều… Thương Nhà XK Nhà cung Trang trại Thương lái DN chế DN chế cấp vật tư lái ấp, huyện, biến biến Nông dân Thương nhân đầu vào xã tỉnh Đảng, phủ quyền cấp, Hiệp hội Điều Việt Nam (Vinacas) Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp PHNT, phòng nông nghiệp huyện Các hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể Các ngành liên quan, ngân hàng, quan truyền thông… Vật tư NN, đất đai, lao động, tiền vốn… - Giá trị gia tăng cấu giá trị gia tăng chủ thể tham gia chuỗi: Theo kết điều tra kinh tế nông hộ, kết sản xuất kinh doanh tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm ngành hàng điều, khoản chi phí, doanh thu giá trị gia tăng chủ thể chuỗi sau: Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Bảng GTGT cấu GTGT chủ thể tham gia CGTNH điều STT Chủ thể Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom Nhà thu gom DN chế biến XK Đầu tư (đồng) 2.784 20.900 24.360 25.393 42.737 Doanh thu (đồng) 2.900 24.000 24.774 25.901 134.000 Giá trị gia tăng (đồng) 116 3.100 414 508 91.263 % GTGT XK 0,12 3,25 0,43 0,53 95,66 Đối với hạt điều loại xuất khẩu, tổng giá trị gia tăng 95.104 đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 116 đồng (0,12%); người trồng điều hưởng 3.100 đồng (3,25%); người thu gom hưởng 414 đồng (0,43%); đại lý điều hưởng 508 đồng (0,53%) doanh nghiệp chế biến xuất điều hưởng 91.236 đồng (95,66%) IV GIẢI PHÁP ĐỂ NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG ĐIỀU ĐỒNG NAI Định hướng nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng nông nghiệp - Chuỗi giá trị sản phẩm loạt hoạt động sản xuất kinh doanh có quan hệ với từ việc cung ứng vật tư đầu vào, sản xuất, thu gom, chế biến cuối bán sản phẩm cho người tiêu dùng - Trong chuỗi giá trị có khâu, khâu mô tả cụ thể hoạt động, người thực chức khâu chuỗi gọi tác nhân Trong chuỗi giá trị có nhà hỗ trợ chuỗi giá trị; nhiệm vụ nhà hỗ trợ chuỗi tạo môi trường thuận lợi để tác nhân thực tốt chức khâu - Phân tích chuỗi giá trị giúp ta xác định khó khăn khâu chuỗi; từ đó, đưa giải pháp khắc phục để sản phẩm đáp ứng yêu cầu thị trường phát triển bền vững Phân tích chuỗi giá trị giúp nhà hỗ trợ xác định nút thắt cần hỗ trợ tác nhân khâu chuỗi có tác động để tháp gỡ, hỗ trợ phát triển - Nâng cấp chuỗi giá trị thực giải pháp để tháo gỡ khó khăn chuỗi nhằm đảm bảo sản phẩm đáp ứng nhu cầu yêu cầu thị trường để phát triển chuỗi cách bền vững Để nâng cấp chuỗi giá trị thành công cần tiến hành củng cố phát triển mối liên kết ngang liên kết dọc - Liên kết ngang mối liên kết tác nhân khâu (các hộ nông dân sản xuất ngành hàng liên kết để xây dựng cánh đồng lớn, thành lập HTX ) để giảm chi phí sản xuất, tăng giá bán, số lượng bán Giải pháp để thúc đẩy liên kết ngang đề xuất tái cấu ngành nông nghiệp Đồng Nai gồm:  Xác định cụ thể tiêu chí cánh đồng lớn  xây dựng thành công cánh đồng lớn theo tiêu chí  Mỗi cánh đồng lớn, vận Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực động để thành lập hợp tác xã  Gắn tái cấu ngành nông nghiệp với đẩy mạnh thực chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới Tổ chức cho hộ nông dân tham quan, học tập mô hình sản xuất kinh doanh, mô hình nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao an toàn, mô hình kinh tế hợp tác  Tập huấn, nâng cao kiến thức thị trường cho nông dân, rõ lợi ích kinh tế tham gia vào tổ nhóm, HTX Tổ chức đối thoại trực tiếp với tác nhân khác chuỗi  Ban hành thực tốt sách khuyến khích phát triển sản xuất, chuyển đổi cấu trồng vật nuôi, công nghệ cao, an toàn - Liên kết dọc liên kết tác nhân khâu khác chuỗi Có liên kết dọc làm giảm chi phí chuỗi (chi phí trung gian), liên kết dọc làm gắn kết lợi ích tác nhân khâu, qua giảm chi phí không cần thiết hướng tới mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm; tất thông tin thị trường tác nhân nắm để đáp ứng tốt nhu cầu thị trường Liên kết dọc hội để chuỗi giá trị ngành hàng mở rộng đa dạng hóa thị trường Có nhiều giải pháp để thúc đẩy liên kết dọc; đó, giải pháp quan trọng gồm:  Khuyến khích tác nhân chuỗi (nông dân, đại diện hợp tác xã, doanh nghiệp ) tham gia hội chợ thương mại tổ chức triển lãm nhằm tập hợp tác nhân chuỗi  Tổ chức họp hội thảo tác nhân chuỗi nhằm xây dựng quan hệ kinh doanh (tổ chức hội nghị khách hàng) xây dựng Webside giao dịch, tạo điều kiện thuận lợi cho đôi bên việc tìm kiếm người mua người bán tiềm  Xây dựng thực sách khuyến khích doanh nghiệp tham gia ngày nhiều vào sản xuất, kinh doanh NN Ngoài việc củng cố phát triển mối liên kết ngang liên kết dọc cần có giải pháp để tăng cường vai trò tác nhân hỗ trợ giá trị như: Các viện, trường, trung tâm nghiên cứu nhà khoa học, hội, hiệp hội quan quản lý Nhà nước nông nghiệp, nông thôn Từ phân tích đánh giá thực trạng chuỗi giá trị ngành hàng phần trên; đề xuất sơ đồ chuỗi giá trị theo mối liên kết sản xuất, chế biến tiêu thụ nông sản sau: Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang 10 Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Hình 2: Sơ đồ mối liên kết sản xuất, chế biến tiêu thụ nông sản NHÀ NƯỚC - Các bộ, ngành - Sở NN PTNT - Phòng NN huyện KHUYẾN NÔNG NHÀ KHOA HỌC NHÀ NÔNG HTX Tổ HT Hộ nông dân DN sản xuất NN DOANH NGHIỆP THU MUA, CHẾ BIẾN, BẢO QUẢN TIÊU THỤ NÔNG SẢN NHÀ KHOA HỌC DOANH NGHIỆP CUNG ỨNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP Giống Xăng dầu Phân bón Thuốc BVTV, TY TAGS Ghi chú: Thông tin lãnh đạo, đạo Quan hệ hợp đồng Quan hệ tư vấn thông tin phản hồi Theo đó, mối liên kết thể sau: Liên kết ngang: Các nhà nông, sản xuất ngành hàng, địa phương, liên kết với để xây dựng cánh đồng lớn (theo tiêu chí cánh đồng lớn trình bày trên); cánh đồng lớn thành lập hợp tác xã, với nhiều mục tiêu; đó, có mục tiêu quan trọng có tư cách pháp nhân để thương thảo ký kết hợp đồng với doanh nghiệp Liên kết dọc: Doanh nghiệp thu mua, bảo quản, chế biến tiêu thụ nông sản liên kết với doanh nghiệp sản xuất, cung ứng vật tư nông sản cử đại diện thương thảo, ký kết hợp đồng với nông dân cung ứng vật tư, tư vấn sản xuất tiêu thụ nông sản Các tác nhân hỗ trợ giá trị bao gồm: Đảng, Nhà nước, bộ, ngành, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện khuyến nông cấp, khuyến nông, bảo vệ thực vật, hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể, ngân hàng quan truyền thông; Các viện, trường, trung tâm nghiên cứu nhà khoa học khác Trong đó, Nhà nước mà trực tiếp Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh, phòng nông nghiệp PTNT huyện quan chủ trì thực hiện, tổ chức liên kết, chịu trách nhiệm việc xây dựng vùng nguyên liệu Nhóm giải pháp xây dựng cánh đồng lớn, phát triển hợp tác, liên kết SX gắn với tiêu thụ NS theo QĐ 62/2013/QĐ-TTg Thủ tướng CP 2.1 Xây dựng cánh đồng lớn: Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang 11 Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Căn Quyết định số 58/2014/QĐ-UBND ngày 24/11/2014 UBND tỉnh Đồng Nai ban hành quy định sách hỗ trợ khuyến khích phát triển hợp tác liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn địa bàn tỉnh Đồng Nai; theo đó, tiêu chí cánh đồng lớn sau: Tiêu chí bắt buộc a Phù hợp với quy hoạch phát triển sản xuất nông nghiệp b Áp dụng đồng quy trình sản xuất c Đáp ứng hình thức liên kết sản xuất tiêu thụ thông qua hợp đồng nông dân, tổ chức đại diện nông dân, với doanh nghiệp d Quy mô diện tích tối thiểu cánh đồng lớn + Nhóm rau, hoa, dược liệu: 10 liền + Nhóm lương thực, công nghiệp ngắn ngày (lúa, bắp, đậu, mì, mía…) 50ha liền + Nhóm ăn (xoài, bưởi, sầu riêng, chôm chôm, chuối, mít, long…), công nghiệp lâu năm (Cà phê, điều cao su, ca cao, mắc ca…) 50 ha; riêng tiêu: 20 ha, không thiết phải liền phải nằm vùng sản xuất chuyên canh tập trung Tiêu chí khuyến khích lựa chọn dự án Trường hợp có nhiều dự án (đảm bảo tiêu chí bắt buộc), ưu tiên dự án có: a Vùng sản xuất có hạ tầng kỹ thuật (thủy lợi, điện, giao thông nội đồng…) đáp ứng yêu cầu SX hàng hóa tập trung thuận lợi cho sơ chế chế biến tiêu thụ SP b Quy mô diện tích lớn hơn, tập trung áp dụng giới hóa SX theo GAP… có đại lý, sở thu mua, bảo quản, chế biến NS gần nơi SX Căn tiêu chí nêu trên, xác định số lượng cánh đồng lớn ngành hàng Các địa phương tiến hành quy hoạch số lượng quy mô cánh đồng lớn loại trồng địa bàn; theo đó, số lượng quy mô cụ thể cánh đồng lớn ngành hàng điều quy hoạch sau: Bảng : Quy hoạch cánh đồng lớn ngành hàng điều STT Tên cánh đồng lớn I Thị xã Long Khánh Bảo Quang Quy mô (ha) 1.987 STT Tên cánh đồng lớn Quy mô (ha) IV Huyện Xuân Lộc 293 Xuân Bắc 900 Hàng Gòn 999 Xuân Thọ 600 Bàu Trâm 70 Suối Cao 700 Bàu Sen 99 Xuân Trường 950 Bảo Vinh 55 Xuân Hiệp 550 Xuân Lập 110 Xuân Tâm 1.000 Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều 6.000 Trang 12 Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực STT Tên cánh đồng lớn Quy mô (ha) STT Tên cánh đồng lớn Quy mô (ha) Xuân Tân 51 Xuân Hưng 100 Suối Tre 310 Xuân Thành 600 II Huyện Tân Phú 2.640 Suối Cát 600 Phú lộc 200 V Huyện Trảng Bom Phú Thịnh 300 Sông Trầu 635 Tà Lài 250 Tây Hòa 276 Nam Cát Tiên 400 An Viễn 1.099 Phú Trung 130 Đông Hòa 620 Thanh Sơn 360 Hưng Thịnh 267 Phú Sơn 400 Trung Hòa 200 Đắc Lua 100 VI Huyện Thống Nhất 900 Phú An 500 Hưng Lộc (Hưng Thạnh) 200 12.482 Bàu Hàm 2(Ngô Quyền) 70 411 Quang Trung (đồi đông) 265 III Huyện Định Quán 3.097 Phú Hòa Phú Vinh 1.163 Quang Trung (đồi đỏ) 145 Phú Tân 1.045 Xuân Thạnh (Khu đồi tây) 200 Phú Lợi 1.720 Gia Tân 1(ấp dốc mơ 3) Túc Trưng 1.973 VII La Ngà Ngọc Định Huyện Long Thành 20 200 808 Bàu Cạn 50 1.190 Cẩm Đường 50 Phú Túc 700 Phước Bình 50 Thanh Sơn 540 Tân Hiệp 50 10 Phú Ngọc 648 VIII 11 Phú Cường 400 Hiếu Liêm 687 12 Gia Canh 1.054 Mã Đà 183 13 Suối Nho 590 Phú Lý 177 14 TT Định Quán 240 Thị Trấn Vĩnh An 104 CỘNG TOÀN TỈNH Huyện Vĩnh Cửu 1.151 28.457,00 Tuy nhiên, việc quy hoạch địa phương dừng lại xác định số lượng quy mô cánh đồng lớn Để công nhận cánh đồng lớn cần xây dựng thực hàng loạt giải pháp để đáp ứng tiêu chí quy trình sản xuất đồng bộ, đáp ứng hình thức liên kết tiêu chí khuyến khích khác Các giải pháp cụ thể là: Hoàn chỉnh hệ thống sở hạ tầng theo yêu cầu loại ngành hàng Vận động nông dân tham gia phong trào xây dựng cánh đồng lớn, tham gia tập huấn kỹ thuật canh tác quy trình sản xuất Vận động hộ nông dân cánh đồng lớn thành lập tổ hợp tác hợp tác xã để làm dịch vụ thực công đoạn trình sản xuất (làm đất, tưới, chăm sóc, bón phân, thu hoạch, chế biến ); đồng thời đảm bảo tư cách pháp nhân để tham gia liên kết Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang 13 Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực với doanh nghiệp cung ứng vật tư đầu vào tiêu thụ sản phẩm đầu Vận động doanh nghiệp tham gia ngày nhiều vào trình sản xuất ngành hàng KẾT LUẬN + Cây điều có khả chịu hạn tốt, phù hợp với điều kiện tự nhiên đất đai địa bàn tỉnh Đồng Nai nên có quy mô lớn Tuy nhiên, người dân trồng điều theo kiểu ba không (tỉa cành tạo tán, bón phân + BVTV không tưới nước), giống điều chất lượng trồng đất xấu nguyên nhân làm cho suất điều mức thấp, cạnh tranh so với trồng khác Bên cạnh đó, giá bán hạt điều có xu hướng giảm nhanh làm cho thu nhập người trồng điều thấp Vòng luẩn quẩn làm cho hiệu ngành điều Việt Nam nói chung Đồng Nai nói riêng giảm nhanh + Thực trạng chuỗi giá trị ngành hàng điều Đồng Nai nhiều tồn hạn chế; đó, đáng kể liên kết lỏng lẻo tác nhân tham gia chuỗi, nhiều mối liên kết bị đứt đoạn Các tác nhân tham gia chuỗi không đồng quyền tiếp nhận thông tin, nguyên nhân làm cho không đồng quyền phân chia lợi nhuận giá trị gia tăng… nguyên nhân làm cho hội để nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ngày giảm thấp + Khắc phục tình trạng trên, cần thực tái cấu tổ chức sản xuất, thực Quyết định số 62/2013/QĐ-TTg ngày 25/10/2013 Thủ tướng Chính Phủ sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn; đồng thời đề suất sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng điều theo hướng doanh nghiệp (cung ứng vật tư thu mua chế biến tiêu thụ sản phẩm) liên kết chặt chẽ với người trồng điều thông qua hợp đồng cung ứng vật tư tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp TP Biên Hòa, ngày tháng năm 2015 Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang 14 ... sâu chuỗi giá trị ngành hàng để phân tích, đánh giá tồn trình liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ sản phẩm; qua đề giải pháp hữu hiệu nhằm nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng Ở Đồng Nai, điều ngành. .. Xác định phân phối lợi ích tác nhân tham gia chuỗi, bao gồm: - Phân tích chênh lệch giá lợi nhuận chuỗi - Xác định lợi từ việc tham gia chuỗi Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng điều Trang... hạt điều thô; hạt điều sau chế biến thành hạt điều rang muối, kẹo hạt điều phân phối đến siêu thị điểm bán lẻ Theo đó, sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng điều thể sau: Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá