Giáo án Hội giảng thành phố Bộ môn : Sinh học 8 Giáo viên : Trương Thị Huyền Trân Ngày soạn : 28 – 11 – 2006 Tuần 15 – Tiết 30 Bài 29 : HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN A. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Kiến thức - Những đặc điểm cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ các chất dinh dưỡng - Các con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng từ ruột non tới các cơ quan, tế bào - Vai trò đặc biệt của gan trên con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng - Vai trò của ruột già trong quá trình tiêu hóa của cơ thể 2. Kỹ năng - Rèn luyện kỹ năng quan sát và phân tích kênh hình - Kỹ năng hoạt động nhóm 3. Thái độ - Yêu thích môn học - Giáo dục ý thức bảo vệ cơ thể B. CHUẨN BỊ - Tranh phóng to hình 29.1, 29.2 và 29.3 sách giáo khoa - Phiếu học tập : Em hãy chọn và đánh dấu x cho ý đúng trong bảng tóm tắt sau Các chất dinh dưỡng vận chuyển Đường máu Đường bạch huyết Nước Muối khoáng hòa tan Vitamin tan trong dầu (A, D, E, K) Vitamin tan trong nước Lipit đặc trưng Axit amin Đường đơn Glyxêrin và Axit béo - C. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP I. Ổn định lớp II. Kiểm tra bài cũ III. Giới thiệu bài mới Thành phần các chất sau khi tiêu hóa ở ruột non tất cả hợp thành một chất dịch lỏng màu trắng sữa mà người ta gọi là nhũ trấp (hay dưỡng trấp). Hỗn hợp dưỡng chất này lần lượt được cơ thể hấp thụ. Hoạt động này xảy ra ở đâu, xảy ra như thế nào? Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài học hôm nay IV. Hoạt động Dạy - Học Hoạt động của G và H Nội dung bài ghi của H Hoạt động 1 : Tìm hiểu quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng - G trình chiếu hình 29.1 lên bảng I. Hấp thụ dinh dưỡng - G yêu cầu học sinh thảo luận nhóm để trả lời các câu hỏi sau : 1. Niêm mạc ruột non có đặc điểm gì? Có nhiều nếp gấp, nhiều lông ruột 2. Mỗi lông ruột có cấu tạo như thế nào? Có hệ thống mao mạch dày đặc bao quanh mạch bạch huyết và nhiều lông cực nhỏ 3. Đặc điểm cấu trong của ruột non có ý nghĩa gì? -Tăng diện tích bề mặt hấp thụ -Hiệu quả hấp thụ cao 4. Hoạt động hấp thụ các chất dinh dưỡng xảy ra ở đâu? Niêm mạc ruột non 5. Các em rút ra được kết luận gì - G phân tích cho H hiểu : ngay từ 1. Hoạt động hấp thụ diễn ra chủ yếu ở ruột non 2. Cấu tạo của niêm mạc ruột - Có nhiều nếp gấp và nhiều lông ruột - Mỗi lông ruột có hệ thống mao mạch dày đặc bao quanh mạch bạch huyết và phủ nhiều lông cực nhỏ - Ý nghĩa : + Tăng diện tích bề mặt hấp thụ + Hiệu quả hấp thụ cao đoạn đầu của ruột non (sau khi qua tá tràng) tính khoảng cách cách miệng 100cm sự hấp thụ các chất bắt đầu tăng dần và đạt 100% ở khoảng cách xa hơn. Điều này chứng tỏ quá trình hấp thu chất dinh dưỡng xảy ra chủ yếu ở ruột non vì ta đã biết ruột non khoảng 2,8 đến 3m ở người trưởng thành. Vậy tại sao quá trình hấp thu dinh dưỡng lại xảy ra ở ruột non? Hay nói cách khác ruột non có đặc điểm cấu tạo gì phù hợp với chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng? Chúng ta cùng tìm hiểu cấu tạo niêm mạc ruột non - G trình chiếu hình 29.2 lên bảng và yêu cầu H quan sát, phân tích để trả lời những câu hỏi sau : 1. Khoảng cách tính từ miệng đến 50cm chỉ đoạn nào của ống tiêu hóa? - Thực quản, dạ dày. 2. Thành phần các chất dinh dưỡng có thể được hấp thụ ở đoạn này là gì? - Một ít nước và muối khoáng hòa tan 3. Khoảng cách từ 100cm đến 300cm (tính từ miệng) chỉ đoạn nào của ống tiêu hóa? - Ruột non 4. Mức độ hấp thụ một số chất dinh dưỡng ở ruột non được biểu diễn như thế nào? - Bắt đầu ở tá tràng rồi mạnh lên ở 3. Thành phần chất dinh dưỡng được hấp thụ : + Đường đơn + Axit amin + Axit béo, glyxêrin + Vitamin , nước và muối khoáng hòa tan các phần tiếp theo 5. Thành phần các chất dinh dưỡng được hấp thụ ở ruột non là gì? Hoạt động 2 : Tìm hiểu các con đường vận chuyển các chất và vai trò của gan GV yêu cầu quan sát sơ đồ hình 29.3 để hồn thành nội dung phiếu học tập + Các chất dinh dưỡng được vận chuyển theo những con đường nào? + Gan đóng vai trò gì trên con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng về tim. II. Các con đường vận chuyển các chất và vai trò của gan - Đường máu : vận chuyển đường đơn, axitamin, 30% lipit đặc trưng, vitamin tan trong nước, nước và muối khống hòa tan - Đường bạch huyết : vận chuyển 70% lipít đặc trưng và các vitamin tan trong dầu - Vai trò của gan trong q trình vận chuyển các chất + Điều hòa nồng độ các chất trong máu ổn định + khử độc - Giáo viên đặt vấn đề : các chất dinh dưỡng được hấp thụ qua niêm mạc ruột non theo cơ chế nào? - Giáo viên giảng giải theo sơ đồ hình 29.3 1. Hấp thụ triệt để các chất dinh dưỡng 2. Hấp thụ có chọn lọc 3. Niêm mạc ruột chỉ cho các chất dinh dưỡng đi theo một chiều : từ ruột non vào máu và bạch huyết mà không đi theo chiều ngược lại 4. Như vậy chứng tỏ niêm mạc ruột non là một màng sống có tính thấm chọn lọc - Các chất dinh dưỡng được niêm mạc ruột hấp thụ, phần còn lại không được hấp thụ sẽ được vận chuyển đến ruột già, vậy ruột già có vai trò gì? Hoạt động tiếp theo của quá trình tiêu hóa là gì? Hoạt động 3 : Tìm hiểu vai trò của ruột già và sự thải phân - Giáo viên yêu cầu học sinh nghiên cứu nội dung mục III của bài và cho biết + Ruột già có vai trò gì trong quá trình tiêu hóa ở người? + Sự thải phân là gì? - Học sinh nghiên cứu trả lời và rút ra kết luận bài học III. Sự thải phân - Vai trò của ruột già + Hấp thụ nước + Thải phân - Thải phân là hoạt động đào thải chất bã của cơ thể V. Kiểm tra đánh giá Gợi ý : 1. Đây là sản phẩm tiêu hóa lipit ở ruột non 2. Tên gọi một loại đường đơn – sản phẩm tiêu hóa gluxit ở ruột non 3. Một loại dòch tiêu hóa có đủ các enzim xúc tác các phản ứng phân cắt các loại thức ăn ở ruột non 4. Sản phẩm cuối cùng của quá trình tiêu hóa prôtêin ở ruột non 5. Thành phần thức ăn được hấp thụ trực tiếp mà không cần qua biến đổi cơ học hay hóa học 6. Tên gọi của một loại axit, sản phẩm của quá trình tiêu hóa lipit 7. Thành phần dinh dưỡng có nhiều trong các loại trái cây, rau quả VI. Dặn dò - Học bài - Đọc mục “Em có biết” sách giáo khoa D. RÚT KINH NGHIỆM . : Sinh học 8 Giáo viên : Trương Thị Huyền Trân Ngày soạn : 28 – 11 – 2006 Tuần 15 – Tiết 30 Bài 29 : HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN A. MỤC TIÊU BÀI. hình 29. 3 1. Hấp thụ triệt để các chất dinh dưỡng 2. Hấp thụ có chọn lọc 3. Niêm mạc ruột chỉ cho các chất dinh dưỡng đi theo một chiều : từ ruột non vào