HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA MÔI TRƯỜNG  - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: “Ứng dụng chế phẩm FITO - BIOMIX - RR xử lý phụ phẩm nông nghiệp thành phân hữu và áp dụng canh tác rau nhằm giảm hàm lượng NO3- tại thị trấn Chờ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh” Người thực : NGHIÊM THỊ HÀ Lớp : MTC Khóa : 57 Chuyên ngành : MÔI TRƯỜNG Giáo viên hướng dẫn : TS NGUYỄN ĐÌNH THI Địa điểm thực tập : Thị trấn Chờ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh Hà Nội – 2015 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA MÔI TRƯỜNG  - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: “Ứng dụng chế phẩm FITO - BIOMIX - RR xử lý phụ phẩm nông nghiệp thành phân hữu và áp dụng canh tác rau nhằm giảm hàm lượng NO3- tại Thị trấn Chờ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh” Người thực : NGHIÊM THỊ HÀ Lớp : MTC Khóa : 57 Chuyên ngành : MÔI TRƯỜNG Giáo viên hướng dẫn : TS NGUYỄN ĐÌNH THI Địa điểm thực tập : Thị trấn Chờ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh Hà Nội – 2015 LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan rằng, thực trình làm đề tài tốt nghiệp cách khoa học, xác chứng thực Em xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực khóa luận cảm ơn thông tin trích dẫn khóa luận rõ nguồn gốc Sinh viên NGHIÊM THỊ HÀ i LỜI CẢM ƠN Để có kết nghiên cứu này, cố gắng nỗ lực thân, em nhận giúp đỡ từ nhiều đơn vị cá nhân Em xin ghi nhận bày tỏ lòng biết ơn tới tập thể, cá nhân dành cho em giúp đỡ quý báu Đầu tiên em xin cảm ơn thầy cô giáo khoa Môi trường Học viện Nông Nghiệp Việt Nam, thầy cô giáo Bộ môn Sinh thái nông nghiệp tạo điều kiện giúp đỡ em hoàn thành khóa luận Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc kính trọng giúp đỡ nhiệt tình Thày giáo TS.Nguyễn Đình Thi, người trực tiếp hướng dẫn đề tài Em xin chân thành cảm ơn cán phòng TNMT huyện Yên Phong, cán UBND, cán người dân thôn thị trấn Chờ tận tình giúp đỡ, cung cấp thông tin, số liệu để em thực khóa luận Cám ơn cổ vũ, động viên giúp đỡ gia đình, bạn bè trình học tập thực khóa luận Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Sinh viên NGHIÊM THỊ HÀ ii MỤC LỤC 97,4 59 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BVMT : Bảo vệ môi trường BTNMT : Bộ tài nguyên môi trường dtg : Đồng tác giả TTCN : Tiểu thủ công nghiệp TM – DV : Thương mại - Dịch vụ NĐ-CP : Nghị định - phủ NN & PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn QCVN : Quy chuẩn Việt Nam QLMT : Quản lý môi trường TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam UBND : Ủy ban nhân dân HDND : Hội đồng nông dân FAO : Tổ chức Nông lương Liên Hợp quốc HCBVTV : Hóa chất bảo vệ thực vật iii VSV : Vi sinh vật KHCN : Khoa học công nghệ RAT : Rau an toàn ĐC : Đối chứng VietGap : Viet Namese Good Agricultural Practic iv DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ HÌNH Trang Bảng 1.1: Kết phân tích số tiêu hóa sinh để đánh giá đống ủ 11 Bảng 1.2: Tình hình sản xuất rau an toàn giới từ 2001 - 2009 16 Bảng 1.3: Diện tích, suất gieo trồng vùng rau an toàn 18 Việt Nam (2014) 18 Bảng 1.4: Mức giới hạn tối đa cho phép số vi sinh vật rau .19 Bảng 2.1: Bố trí công thức thí nghiệm 30 Bảng 2.2: Lượng rơm rạ phân bón sử dụng công thức thí nghiệm 33 Bảng 3.1: Hiện trạng sử dụng đất thị trấn Chờ 40 Bảng 3.2: Tổng hợp diện tích đơn vị sản xuất lúa mùa .42 thị trấn Chờ, 2015 42 Bảng 3.3: Tổng hợp diện tích đơn vị sản xuất rau màu vụ đông năm 2015 43 Bảng 3.4: Lượng phân bón sản xuất rau màu vụ đông .47 2014 – 2015 thị trấn Chờ, huyện Yên phong, tỉnh Bắc Ninh .47 Bảng 3.6: Các hình thức tiêu thụ nông dân .52 Bảng 3.8: Động thái tăng trưởng số rau cải xanh qua giai đoạn ( ngày) 56 Bảng 3.9: Động thái tăng trưởng chiều cao rau cải xanh (cm/cây) .58 qua giai đoạn 58 Bảng 3.10: Động thái tăng trưởng đường kính tán rau cải xanh 59 qua giai đoạn 59 Bảng 3.11: Ảnh hưởng số sâu bệnh hại rau cải xanh qua giai đoạn 61 Bảng 3.12: Kết phân tích hàm lương nitrat mẫu rau cải xanh 62 v Bảng 3.13: Ảnh hưởng lượng phân bón đến suất rau 63 cải xanh qua công thức thí nghiệm 64 Bảng 3.14: Kết phân tích số tiêu đất công thức thí nghiệm 65 Trang Hình 1.1: Quy trình kĩ thuật xử lý phụ phẩm nông nghiệp Hình 2.2: Sơ đồ thu thập lấy mẫu rau công thức thí nghiệm 34 Hình 2.3: Sơ đồ thu thập mẫu đất công thức thí nghiệm 35 Hình 3.1: Giống rau hộ sử dụng sản xuất rau thị trấn Chờ 46 Hình 3.2: Loại phân hữu sử dụng sản xuất rau thị trấn Chờ 48 Hình 3.3: Thời gian cách ly sau bón đạm lần cuối ( Tỷ lệ %) .49 Hình 3.4: Thời gian cách ly thuốc BVTV số rau ( Tỷ lệ %) 51 Hình 3.5: Biểu diễn nhiệt độ đống ủ 55 Hình 3.6: Động thái tăng trưởng số rau cải xanh thí nghiệm qua 57 giai đoạn ( ngày) trồng 57 Hình 3.7: Động thái tăng trưởng chiều cao rau cải xanh 59 qua giai đoạn sau trồng 59 Hình 3.9: Ảnh hưởng lượng phân bón đến suất lí thuyết 65 suất thực thu rau cải xanh .65 vi MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Hiện phụ phẩm nông nghiệp thảm họa khó lường phát triển mạnh mẽ trình sản xuất, chế biến nông công nghiệp hoạt động toàn xã hội Việt Nam nước nông nghiệp có nguồn phụ phẩm sau thu hoạch lớn đồng ruộng, nương rẫy Theo Nguyễn Xuân Thành (2006) cho thấy đồng ruộng, nương rẫy hàng năm để lại hàng triệu phụ phẩm Tất nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp rơm, rạ, bẹ ngô, bã sắn, bã mía phần tái sử dụng làm chất đốt gia đình gây ô nhiễm không khí tạo hiệu ứng nhà kính, phần lại gây ô nhiễm nghiêm trọng môi trường đất, nguồn nước ổ dịch bệnh lây lan nguy hiểm đồng ruộng Trong đất lại thiếu trầm trọng nguồn dinh dưỡng cho cây, hàng năm nước ta nhập lượng lớn phân bón Theo Bộ nông nghiệp Phát triển nông thôn (2011), diện tích gieo trồng lúa năm ước đạt 7.651,4 nghìn ha, đạt sản lượng 42,3 triệu Tương ứng với diện tích gieo trồng đó, lượng rơm rạ sản xuất hàng năm 45,6 triệu Với lượng rơm rạ lớn cần thiết phải có hướng xử lý thích hợp để vừa tránh ô nhiễm môi trường, vừa đem lại lợi ích kinh tế Trong nhiều biện pháp xử lý áp dụng xử lý rơm rạ làm phân bón hữu biện pháp có nhiều ưu điểm Yên Phong huyện nông nghiệp với diện tích đất sản xuất nông nghiệp 621.1,69 Trong năm vừa qua, Yên Phong đạt nhiều thành tựu định sản xuất nông nghiệp phát triển kinh tế Tuy nhiên phát triển sản xuất nông nghiệp nói chung sản xuất rau nói riêng vào mức thâm canh cao với việc sử dụng phân bón mang lại hiệu to lớn việc nâng cao suất trồng, đặc biệt rau Việc sử dụng phổ biến loại phân hóa học điều kiện sản xuất không đảm bảo làm gia tăng tình trạng tồn dư nitrat (NO3-), ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng loại nông sản sau thu hoạch, gây an toàn vệ sinh thực phẩm sản phẩm rau mối hiểm họa thường trực sống Xuất phát từ thực tế trên, việc xử lý phế phụ phẩm đồng ruộng việc làm cấp bách Do tiến hành nghiên cứu đề tài: “Ứng dụng chê phẩm FITO – BIOMIX - RR xử lý phụ phẩm nông nghiệp thành phân hữu áp dụng tác rau nhằm giảm thiểu hàm lượng NO3- tại thị trấn Chờ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh” Mục đích và yêu cầu Mục đích - Đưa quy trình sơ từ chế phẩm FITO - BIOMIX - RR xử lý loại phụ phẩm nông nghiệp thành phân hữu chất lượng phục vụ canh tác rau cải xanh - Xác định quy trình kĩ thuật sơ canh tác rau ứng dụng phân hữu xử lý từ rơm rạ nhằm giảm thiểu hàm lượng NO3- loại rau cải xanh thị trấn Chờ, huyện Yên Phong - Xác định hàm lượng NO3- rau cải xanh mức sử dụng phân bón khác thị trấn Chờ, huyện Yên Phong - Đề xuất giải pháp canh tác phù hợp nhằm giảm thiểu hàm lượng nitrat rau cải xanh Yêu cầu - Phân tích hội thách thức điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội canh tác rau xanh thị trấn Chờ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh - Đánh giá hiệu chế phẩm sinh học FITO - BIOMIX - RR xử lý phế phụ phẩm nông nghiệp - Đánh giá vai trò phân hữu việc giảm thiểu hàm lượng NO3trong rau xanh 2 10.Ông (bà) điền thông tin liều lượng phân bón (kg/sào/vụ) dùng cho sản xuất trồng năm Loại phân Đạm Lân Kali Phân chuồng Loại phân khác Loại 11 Ông (bà) thường sử dụng thuốc BVTV với liều lượng (ngàn đồng/sào) Stt Loại thuốc Loai Thuốc trừ Thuốc bệnh Thuốc trừ cỏ … sâu 11 Chi phí dùng cho sản xuất trồng năm gia đình bao nhiêu? (ngàn đồng/sào) Stt Chi phí Giống Đạm Lân Kali Loại Phân Thuốc Chi phí chuồng BVTV khác III – TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI 13 Hiện trang trại gia đình ông (bà) nuôi năm bao nhiêu? Stt Loại vật nuôi Số lượng nuôi Số lượng bán Giá 76 bán (ngàn (con/năm) (con/năm) đồng/con) 14 Chi phí cho loại vật nuôi gia đình ông (bà) nuôi năm ? Stt Chi phí Giống Thức ăn (triệu Dịch Loại (ngàn đồng/năm) vật nuôi đồng/con) bệnh Vật tư (triệu (triệu đồng/năm) đồng/năm) IV – QUY TRÌNH CANH TÁC CÂY RAU (RAU CẢI) 15 Ông (bà) thường gieo rau Cải vụ/năm? □1 □2 □3 □ Khác (… vụ) 16 Diện tích rau cải gia đình ông (bà) thường trồng bao nhiêu/ vụ? □ < 0,5 sào □ –