Đang tải... (xem toàn văn)
Kế hoạch kinh doanh Nấm bào ngư Đính kèm file excel đã có tính toán. I.Giới thiệu dự án 4 1. Giới thiệu 4 2. Vị trí dự án 4 3. Chi tiết chi phí đầu tư 4 II. Phân tích thị trường 5 1. Thị trường nấm bào ngư trắng hiện tại ở Cần Thơ 5 a. Nhu cầu của thị trường 5 b. Trung gian (kênh phân phối) 5 2. Dự báo nghiên cứu trong tương lai 5 3. Đánh giá và dự báo các nguồn kênh chủ yếu, mức độ đáp ứng thị trường hiện tại. 6 4. Dự báo về mức độ cạnh tranh, các đối thủ chủ yếu, các yếu tố chính trực tiếp. 6 a. Dự báo mức độ cạnh tranh 6 b. Các đối thủ chủ yếu 6 c. Các yếu tố chính trực tiếp 7 d. Xác định lượng sản phẩm hằng năm 7 e. Giải pháp thị trường 7 III.Lập biểu bảng – kèm theo file excel IV. Tính toán các chỉ tiêu – thực hiện trong file excel V.Kết luận 8
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ DỰ ÁN ĐẦU TƯ CƠ SỞ TRỒNG VÀ CUNG CẤP NẤM BÀO NGƯ TRẮNG Nhóm Cần Thơ, 10/2016 MỤC LỤC Trang I.Giới thiệu dự án Giới thiệu Vị trí dự án Chi tiết chi phí đầu tư II Phân tích thị trường Thị trường nấm bào ngư trắng Cần Thơ a Nhu cầu thị trường b Trung gian (kênh phân phối) Dự báo nghiên cứu tương lai Đánh giá dự báo nguồn kênh chủ yếu, mức độ đáp ứng thị trường .6 Dự báo mức độ cạnh tranh, đối thủ chủ yếu, yếu tố trực tiếp a Dự báo mức độ cạnh tranh b Các đối thủ chủ yếu c Các yếu tố trực tiếp d Xác định lượng sản phẩm năm .7 e Giải pháp thị trường III.Lập biểu bảng – kèm theo file excel IV Tính toán tiêu – thực file excel V.Kết luận I GIỚI THIỆU DỰ ÁN: Giới thiệu: Nhận thấy nhu cầu thực phẩm thị trường ngày gia tăng, sở tự hào nơi cung cấp cho người tiêu dùng loại nấm bào ngư trắng trồng theo quy trình VIETGAP an toàn cho sức khỏe Nấm bào ngư trắng có vị thơm, dai, có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp chất cần thiết cho thể Nấm bào ngư chứa nhiều protein, gluxit, vitamin acid amin có nguồn gốc từ thực vật, dễ hấp thụ thể người Hàm lượng protein có nấm bào ngư từ 33-34% thay lượng đạm từ loại thịt cá….Hơn nữa, nấm bào ngư trắng có công dụng phòng chữa số loại bệnh: • Giải độc bảo vệ tế bào gan • Phòng ngừa giảm nguy bệnh tim mạch • Kháng ưng thư kháng virut Không có giá trị dinh dưỡng cao, giá thị trường ổn định, không cần nhiều vốn, không tốn nhiều diện tích dự án hấp dẫn khả quan mang lại giá trị kinh tế cao, không gây hại cho môi trường Dự án “CƠ SỞ TRỒNG VÀ CUNG CẤP NẤM BÀO NGƯ TRẮNG” 2.Vị trí dự án : Cơ sở xây dựng số 19, đường 929, huyện Phong Điền, tỉnh Cần Thơ - Vị trí thuận lợi vận chuyển hàng hóa đến thị trường như: Cần Thơ, Vị Thanh, Sóc Trăng, nhiều huyện lân cận khác - Mật độ dân số tương đối cao, nhiều chợ tiêu thụ sản phẩm nhiều - Có giá mặt tương đối rẻ - Thời tiết thuận lợi cho phát triển nấm - Được nhà nước quan tâm, ưu tiên phát triển Chi tiết chi phí đầu tư ĐẦU TƯ CHI PHÍ Mua đất Nhà lưới Nhà xưởng Cát Đồng hồ đo độ ẩm nhiệt độ Hệ thống phun sương Hệ thống giàn treo phôi Máy hút chân không Máy đóng gói Mua xe tải cũ Phôi nấm 96 000 000 500 000 36 000 000 540 000 000 000 25 000 000 25 000 000 500 000 500 000 80 000 000 144 000 000 II PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG Thị trường nấm bào ngư trắng Cần Thơ: a Nhu cầu thị trường: Thành phố Cần Thơ thành phố trung tâm đồng sông Cửu Long có tổng số dân khoảng 1,4 triệu người (Theo Tổng cục thống kê dân số năm 2016), ước khoảng 60 % dân số độ tuổi lao động (tương đương 864.561 người) nhu cầu thực phẩm trung bình độ tuổi thành phố ước khoảng 200 /ngày (tương đương 72.000 /năm) Trong đó, diện tích sản xuất rau thực phẩm loại hàng năm thành phố Cần Thơ đạt 7.000 với sản lượng rau đạt khoảng 90.000 đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thành phố Với tốc độ phát triển dân cư vùng đô thị ngày tăng với xu hướng phát triển đô thị hóa làm cho diện tích sản xuất nông nghiệp vài năm tới ngày thu hẹp, diện tích sản xuất thực phẩm quận, huyện địa bàn thành phố Cần Thơ phân tán Vì hội cho sản xuất rau nói chung nấm bào ngư trắng nói riêng b Trung gian (kênh) phân phối: Đầu năm 2016, TP Cần Thơ xây dựng nhiều điểm bán sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn chợ Xuân Khánh, An Bình, Trung Tâm thương mại Cái Khế, Shop trái 42 (quận Ninh Kiều), chợ An Thới (quận Bình Thủy) Thời gian gần đây, địa bàn xuất số điểm bán thực phẩm sạch, điển CanTho Farm (quận Bình Thủy) chuyên cung cấp thực phẩm thủy canh, thịt heo rừng lai sạch… khách hàng ưa chuộng Bên cạnh hệ thống phân phối thông qua kênh bán lẽ rộng khắp như: coop mart, Lotte, Big C, Vin mart… Đã tạo điều kiện thuận lợi cho việc phần phối sản phẩm cho nhà sản xuất Ngoài ra, hệ thống nhà hàng, khách sạn, quán ăn, ngày phát triển cần lượng lớn thực phẩm để phục vụ nhu cầu ngày cao khách hàng Qua đây, sở sản xuất có thêm kênh tiêu thụ hấp dẫn ổn định Dự báo nghiên cứu tương lai: Dự báo thực phương pháp định tính, dự nghiên cứu thị trường từ báo điều tra nhu cầu tiêu dùng khách hàng Đánh giá dự báo nguồn kênh chủ yếu, mức độ đáp ứng thị trường tại: Đánh giá nhu cầu thị trường mặt hàng bắt đầu phát triển nên cầu lớn mà cung thấp, gắn kết gần 20 trại nấm để cung ứng cho siêu thị Co-op Mart, Metro, big C thị trường tự nhu cầu tiêu thụ ngày khoảng nấm (tổng lượng nấm sản xuất chưa tới 500kg/ ngày) Trong tương lai nhu cầu tiếp tục tăng người hướng tới tiêu chuẩn nấm thiên nhiên theo công nghệ ”sạch” Nắm bắt điều thị trường nấm ngày phát triển để đáp ứng nhu cầu người dân Dự báo mức độ cạnh tranh, đối thủ chủ yếu, yếu tố trực tiếp: a Dự báo mức độ cạnh tranh: - Điều kiện khí hậu, thời tiết nước ta đa dạng (lạnh, mát, nóng ẩm), nguyênliệu trồng nấm dồi nguồn lao động nông thôn dối dào, giá rẻ, vốn đầu tư trồng nấm không cao thích hợp cho nhiều loại nấm phát triển quanh năm với suất cao, chất lượng tốt : nấm rơm, nấm mèo, nấm linh chi… Đây loại nấm ảnh hưởng lớn đến việc tiêu thụ nấm bào ngư nước - Các loại nấm chế biến nhiều dạng nấm muối, nấm hộp, nấm khô loại nấm mộc nhĩ, nấm hương, nấm rơm, ngày có nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng - Hiện người tiêu dùng quan tâm nhiều vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nên nhiều công ty sản xuất nấm có uy tín tỉnh phía Nam West Food Cần Thơ, Vegetexco Hồ Chí Minh, Vegehagi, NutriWorld Đồng Nai, tương lai có nhiều công ty có thương hiệu lớn uy tín thành lập b Các đối thủ chủ yếu: Hiện thị trường chưa có nhiều công ty hay sở cung cấp chuyên nấm bào ngư Tại Cần Thơ kể đến như: - Công ty TNHH Nấm Bào Ngư, chuyên cung cấp loại nấm bào ngư trắng, xám, Nhật Bản, vàng cho tỉnh thành vùng Đông Nam Bộ Tây Nam Bộ - Trại nấm Tám Phấn quận Bình Thuỷ, TPCT Chuyên sản xuất cung cấp nấm mèo, nấm bào ngư loại - Các hộ gia đình, sở nhỏ lẻ, trồng phân phối cho chợ, điềm bán hàng nhỏ lẽ… - Các quốc gia sản xuất xuất nấm với số lượng lớn Trung Quốc, Hàn Quốc,…các nước cung cấp hàng nghìn năm cho thị trường giới, thông qua trung gian phân phối sản phẩm tiếp cận đến thị trường tiêu dùng Việt Nam cách sâu, rộng - - - - c Các yếu tố trực tiếp: Qui cách: Sau thu hoạch nấm đem xử lý công nghệ làm đem cho vào túi nilon Qua trình hút chân không Nấm đượcchia thành túi khác Vì nhu cầu sử dụng sản phẩm dự đoán tăng cao đặc biệt với hộ gia đình, nên sở cung cấp với khác khối lượng như: túi 250g, túi 500g, túi 1kg để khách hàng dễ sử dụng Riêng khách hàng có nhu cầu lớn (nhà hàng, quán ăn) sở ghi nhận đơn đặt hàng theo nhu cầu Chất lượng: Sản phẩm trồng theo tiêu chuẩn Vietgrap: không phân bón, không thuốc sát trùng, nước tưới phải nên nấm đánh giá “rau sạch, thịt sạch” nên người tiêu dùng hoang toàn an tâm sử dụng Bao bì: Xung hướng sử dụng bao bì thực phẩm an toàn thân thiện với môi trường ngày trọng Vì sở sử dụng vật liệu làm bao bì phải an toàn, không độc hại, không tồn đọng phát tán chất độc trình chứa sản phẩm, chất sát khuẩn Bao phải bảo đảm chống ẩm, chống thấm kín tuyệt đối, có khả phân huỷ không gây hại cho môi trường Giá cả: Cơ sở định giá sản phẩm 30.000đ/kg d Xác định lượng sản phẩm năm: Mỗi năm lực sản xuất dự án 438 000 kg Khách hàng sản phẩm Siêu thị, chợ đầu mối, nhà hàng, hầu hết người tiêu dùng e Giải pháp thị trường: o Chiến lược SP: • Hình thành đơn vị nghiên cứu khoa học để nghiên cứu có hệ thống đồng giải pháp công nghệ nấm chọn tạo giống, quy trình nuôi trồng, sơ chế, bảo quản, sử dụng phế phẩm sau thu hoạch, giới hóa, nâng cao suất lao động • Liên kết với sở nhân giống đảm bảo cung cấp giống tốt có suất cao, chất lượng tốt • Để phát triển nghề trồng nấm bào ngư bền vững, hướng tới ngành hàng có thương hiệu lành mạnh thiết phải trang bị kiến thức cho người sản xuất, đào tạo tập huấn nghiệp vụ công tác quản lý, tổ chức sản xuất nấm o Chiến lược giá lợi nhuận: Để lợi nhuận cao công ty cần ápdụng nhiều biện pháp để giảm chi phí o Thiết lập mở rộng quan hệ thị trường: • Dự án cần tăng cường công tác xúc tiến thị trường Phối hợp liên kết vớicác hộ nông dân, doanh nghiệp, chợ đầu mối, siêu thị… nhằm mở rộng phát triển thị trường tiêu thụ nấm • Tiếp tục hợp tác, trao đổi với tổ chức Quốc tế lĩnh vực nghiên cứu khoa học giống, quy trình công nghệ sản xuất nấm: trao đổi nguồn gen, công nghệ sản xuất, đào tạo nhân lực…Đặc biệt Trung Quốc, Hàn Quốc có điều kiện phát triển nấm tương tự nước ta • Kêu gọi đầu tư, hợp tác, liên doanh, liên kết….trong lĩnh vực khoa học, sản xuất, chế biến, tiêu thụ nấm với nước khu vực giới • Hỗ trợ tổ chức, cá nhân tham gia hoạt động xúc tiến tìm kiếm đối tác nước để thiết lập mở rộng thị trường tiêu thụ nấm Việt Nam o Quảng cáo chiết khấu: • Quảng cáo phương tiện truyền thông : TV, báo chí, Internet,… Ưu đãi chiết khấu phần trăm cho khách hàng, đơn vị mua với số lượng lớn V.KẾT LUẬN: Qua tiêu phân tích dự án cho ta thấy số sau: Thời gian hoàn vốn: năm tháng NPV : 487 016 nghìn đồng IRR : 575.59 % Kết luận: Sau phân tích đánh giá thấy dự án“ CƠ SỞ TRỒNG VÀ CUNG CẤP NẤM BÀO NGƯ TRẮNG “ nhìn chung khả khả thi mặt tài , thời gian hoàn vốn chậm so với kế hoạch chấp nhận khả sinh lời mà dự án mang lại cao ... nấm bào ngư trắng trồng theo quy trình VIETGAP an toàn cho sức khỏe Nấm bào ngư trắng có vị thơm, dai, có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp chất cần thiết cho thể Nấm bào ngư chứa nhiều protein,