Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN THANH TRÌ TRƯỜNG MẦM NON B ĐÔNG MỸ  SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM KINH NGHIỆM CHỈ ĐẠO XÂY DỰNG VƯỜN TRƯỜNG NHẰM CUNG CẤP RAU QUẢ SẠCH, AN TOÀN HỖ TRỢ GIẢM TỶ LỆ TRẺ SUY DINH DƯỠNG TRONG TRƯỜNG MẦM NON B XÃ ĐÔNG MỸ Lĩnh vực: Quản lý Họ tên: Phùng Thị Hồng Lý Chức vụ: Hiệu trưởng NĂM HỌC 2012 - 2013 Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 STT Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý PHỤ LỤC Nội dung PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Cơ sở lý luận Cơ sở thực tiễn PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I Đặc điểm tình hình nhà trường: Những thuận lợi khó khăn: 1.1- Thuận lợi 1.2- Khó khăn Trang 2 3 3 Một số biện pháp đạo xây dựng vườn trường nhằm cung cấp rau, sạch, an toàn Hỗ trợ giảm tỷ lệ trẻ SDD trường mầm non B Đông Mỹ - Huyện Thanh Trì - Thành Phố Hà Nội 2.1- Lập kế hoạch 2.2- Cải tạo vườn 2.3- Phân lô trồng 2.4- Phân công lao động 2.5- Quản lý sản phẩm 11 II Kết quả: Đối với nhà trường Đối với trẻ Đối với giáo viên PHẦN III: KẾT THÚC 12 12 13 15 16 Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Cơ sở lý luận Trường mầm non - nôi đầu đời trẻ! Trẻ đến trường chăm sóc giáo dục để phát triển cách toàn diện Nhiệm vụ mục tiêu giáo dục mầm non chăm sóc giáo dục trẻ, nhiệm vụ chăm sóc trẻ đưa lên hàng đầu Để chăm sóc trẻ khỏe mạnh nhanh nhẹn, thể phát triển hài hòa cân đối dinh dưỡng cần cho trẻ đủ số lượng chất lượng mà cần an toàn khâu lựa chọn, chế biến thực phẩm an toàn Ngày với phát triển chung toàn xã hội, gia đình có sống sung túc Chính vậy, trẻ em hưởng chăm sóc đặc biệt từ gia đình toàn xã hội, có ông bố, bà mẹ phàn nàn: “Tôi cho ăn đủ thứ ngon vật lạ mà trẻ gầy yếu biếng ăn” vấn đề đặt gì? Phải chế độ dinh dưỡng trẻ chưa hợp lý, chưa khoa học? Thực phẩm dùng cho trẻ hàng ngày an toàn? Có lẽ câu hỏi nhiều phụ huynh nhiều bậc làm cha mẹ quan tâm Trường mầm non nơi khởi đầu cho nghiệp trồng người, đặt móng vững cho hình thành phát triển nhân cách trẻ Để giải khúc mắc tìm sở thực tiễn vấn đề dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm sau: Cơ sở thực tiễn “Trẻ em búp cành” “búp cành” non nớt trước tác nhân không tốt bên môi trường như: Ô nhiễm khói bụi, hóa chất độc hại không khí, nguồn nước thực phẩm Nguồn thực phẩm sạch, an toàn vô cần thiết cho trẻ nhà trường đưa lên hàng đầu Trên thực tế thị trường rau, củ, không đảm bảo an toàn có nhiều dư lượng thuốc bảo quản hóa chất độc hại dùng bảo quản thực phẩm kích thích tăng trưởng Đứng trước tình hình đạo Phòng giáo dục đào tạo huyện Thanh Trì, trường mầm non B xã Đông Mỹ làm tốt công tác chăm sóc giáo dục trẻ Đặc biệt công tác chăm sóc nuôi dưỡng tạo nguồn thực phẩm cho trẻ trường Xuất phát từ tình hình thực tế địa phương nhà trường suy nghĩ “Mình có đất, có nhân công không cải tạo đất để trồng rau sạch, ăn phục vụ cho cô trẻ trường?” Qua năm đạo công tác cải tạo đất làm vườn trường đạt thành công đáng khích lệ cá nhân tích lũy “Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn trường nhằm cung cấp rau sạch, an toàn Hỗ trợ giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường Mầm non B xã Đông Mỹ - huyện Thanh Trì - thành phố Hà Nội” chia xẻ để bạn đồng nghiệp tham khảo Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ: Đặc điểm tình hình nhà trường - Trường mầm non B xã Đông Mỹ nằm phía Nam huyện Thanh Trì (Giáp huyện Thường Tín) - Tổng số dân > 7000 dân - 40 % số dân toàn xã sống nghề nông nghiệp Tiền ăn cha mẹ trẻ đóng góp thấp: 17.000đồng/ngày/trẻ (Kể chất đốt) - Tổng số trẻ từ đến tuổi địa bàn trường quản lý: 344 cháu: + Số trẻ mẫu giáo: 208 cháu + Số trẻ nhà trẻ: 136 cháu + Trẻ khuyết tật độ tuổi nhà trẻ mẫu giáo 05 cháu lớp 05 cháu đạt 100% * Đội ngũ: Tổng số toàn trường có 31 cán - giáo viên - nhân viên lớp mẫu Cán quản lý Giáo viên Nhân viên Trình độ Trình độ Trình độ Tổng Số Số Số Trên Trên Trên số lượng Chuẩn Chuẩn Chuẩn Khác chuẩn lượng chuẩn lượng chuẩn 31 02 01 01 20 15 09 06 01 02 giáo 01 nhóm trẻ 24 - 36 tháng tuổi Những thuận lợi khó khăn: 1.1 Thuận lợi: - Trường quan tâm cấp lãnh đạo từ Huyện đến địa phương Năm 2010 trường công nhận trường mầm non đạt chuẩn Quốc gia Năm học 2010 - 2011 trường Sở giáo dục đào tạo Hà Nội chọn làm điểm công tác chăm sóc giáo dục trẻ theo hướng đổi Năm học 2012 - 2013 Trường Sở giáo dục Đào tạo Hà Nội tặng giấy khen có thành tích Xuất sắc việc thực chương trình giáo dục mầm non - Diện tích sân vườn rộng, trường có tổng diện tích 6021m Trong diện tích sân vườn: 4200m2 - Trường ủng hộ phụ huynh xã - Trường có đủ đội ngũ cán quản lý Đội ngũ giáo viên nhiệt tình, yêu nghề mến trẻ Số cô đủ định biên so với trẻ theo Nghị định 71 Điều lệ trường mầm non 1.2 Khó khăn - Đất vườn trường đổ san nền, bạc màu, vườn trường chưa quy hoạch - Đời sống số đông giáo viên chưa hưởng biên chế, tăng lương theo định kỳ nên đời sống giáo viên khó khăn (Nhất cô nuôi bảo vệ.) - Đa số giáo viên trẻ, cách làm vườn, trồng rau Từ khó khăn thuận lợi qua nhiều ngày trăn trở tìm giải pháp sau: Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Một số hình ảnh khuôn viên trước sau trường Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Một số biện pháp đạo xây dựng vườn trường nhằm cung cấp rau sạch, an toàn Hỗ trợ giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường Mầm non B xã Đông Mỹ - huyện Thanh Trì - thành phố Hà Nội” 2.1 Lập kế hoạch: Hàng ngày đến trường nhìn vườn trường rộng, ngổn ngang phế liệu, đất san nền, sân bê tông nóng rát trăn trở nhiều ngày định đưa ý định cải tạo đất vườn trồng ăn rau bàn hội nghị Cán - giáo viên - nhân viên đầu năm học Hình ảnh đất vườn trường chưa cải tạo Hình ảnh hội nghị cán - giáo viên - nhân viên bàn việc làm vườn Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Vấn đề đặt có nhiều tranh luận, đa số giáo viên trẻ không quen với công việc làm vườn nên ngại không thành công Tôi thuyết phục chị em cán - giáo viên - nhân viên cách tự đứng làm chịu trách nhiệm trước Hội đồng nhà trường công tác phân công, tổ chức thực 2.2 Cải tạo đất vườn: Việc cải tạo đất vườn công việc khó khăn nặng nề Khi chuyển trường, vườn trường nhũng ụ đất san cứng ngắc, bạc màu, thiếu độ tơi xốp Tôi tham mưu với đồng chí lãnh đạo địa phương xin giúp đỡ đoàn niên xã liên hệ với trung tâm giáo dục thường xuyên Đông Mỹ xin 96 em giáo sinh giúp đỡ nhà trường Ngoài xin trợ giúp công sức đức ông chồng cán bộ, giáo viên, nhân viên bậc phụ huynh, đóng góp công sức lao động vào buổi chiều ngày thứ bảy Phụ huynh học sinh Đoàn niên xã lao động nhà trường Các em giáo sinh trường trung cấp sư phạm mẫu giáo thuộc trường Cao Đẳng Sư phạm Hà Nội - Trung tâm giáo dục thường xuyên Đông Mỹ Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Bản thân xuất phát từ nhà nông nên am hiểu chất đất loại trồng Tôi đạo thành viên nhà trường cuốc đất, làm luống, mua vỏ trấu, lân vi sinh, tro bếp trộn vào đất sau phân khu vực trồng rau củ, theo đặc điểm trường chất đất cho phù hợp với loại theo mùa 2.3 Phân lô trồng cây: Sau cải tạo đất vườn tiến hành phân lô trồng theo loại Khu vườn phía trước cổng trường trồng loại thuốc Nam Hẹ, Tía Tô, Ngải Cứu, Bạc Hà, Rải Quạt Khu vườn dọc hai bên trường trồng loại rau ngắn ngày theo mùa vụ như: Rau Cải, rau Muống, rau Rền, rau Ngót, rau Đay, Mồng Tơi, Su Hào, Cải Bắp Khu vườn góc bên phải tận dụng gỗ, dây thép làm giàn trồng loại: Mướp, Su Su, Bầu, Bí, Gấc Khu vườn phía sau trồng loại ăn như: Đu Đủ, Xoài, Nhãn, Hồng Xiêm, Na, Mít Khu đất trũng trồng khoai lang, sau lần thất bại khoai củ lớn chất lượng không đảm bảo, khoai bị hà ngập nước Tôi đạo chị em trồng chuối Tây chuối Tiêu đến chuối có buồng Để tận dụng khoảng trống gốc ăn Chúng trồng củ Xả vừa tránh Muỗi, Rắn vừa đỡ cỏ lại tăng thu nhập Nhà trường gắn biển phân rõ vườn rau cho tổ văn phòng, tổ bếp, lớp để cô trò chăm sóc học môn khám phá khu vườn lớp phụ trách Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Cô trẻ chăm sóc vườn rau lớp 2.4 Phân công lao động : Để công việc làm vườn có hiệu mà không ảnh hưởng đến chế độ sinh hoạt cô trẻ Tôi phân công lao động sau : BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC LÀM VƯỜN Chức Thời gian STT Họ tên Phụ trách công việc vụ thực Phùng Thị Hồng HT - Chăm sóc nuôi Cả năm Lý dưỡng, phụ trách chung, điều hành nhân lực giám sát công việc Nguyễn Thị Bé PHT - Phụ trách chuyên Cả năm Hồng môn, xây dựng kế hoạch thực chương trình giáo dục MN theo chủ điểm độ tuổi Tổ văn phòng NV Chăm sóc vườn rau Hàng tổ từ 16h30 đến 17h30 ngày hàng ngày Tổ nuôi NV Tổ bảo vệ NV Giáo viên lớp GV Toàn trường CBGVNV 16h30 đến 17h30 chăm Hàng sóc trông ngày 15 h30 đến 17h30 tưới Hàng rau, ăn quả, cắt tỉa ngày cảnh Tổ chức hoạt động lao Hàng động cho trẻ 1lần/tuần ngày Cho trẻ thăm, khám phá theo thời khóa biểu Lao động theo ca Lao động vào chiều thứ Thứ 6 hàng tuần hàng tuần Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ 10 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Một số hình ảnh cán bộ, giáo viên, nhân viên lao động vườn trường Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ 11 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Mặc dù bố trí thời gian để chăm sóc vườn trường giáo viên trường trọng xây dựng môi trường học tập cho trẻ, tổ chức thực chương trình giáo dục mầm non theo chủ đề, lồng ghép giáo dục dinh dưỡng, bảo vệ môi trường vào tiết học hoạt động trời Xây dựng môi trường học tập cho trẻ phù hợp với độ tuổi Thực tế chủ đề nhà trường xây dựng từ - giáo án có lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng bảo vệ môi trường - Trong chế độ sinh hoạt ngày trẻ xây dựng 1buổi/ tuần cho trẻ hoạt động lao động cô, hàng ngày hoạt động trời cho trẻ quan sát nhóm có vườn Nhóm bóng mát gồm có: Cây Sấu, Xà Cừ Nhóm ăn quả: Cây Soài, Na, Mít, Hồng Xiêm, Nhãn, Bưởi Nhóm ăn ngắn ngày: Đu Đủ, chuối Các loại rau ăn lá: rau Ngót, rau Cải, rau Bí Các loại rau ăn củ quả: Su Su, Su Hào, Bầu Bí Các loại lương thực như: Khoai Lang, Củ Sắn Trẻ thích thú tưới nước cho cây, nhổ cỏ, nhặt vàng chăm sóc cô giáo bạn 2.5 Quản lý sản phẩm Nhà trường lập sổ theo dõi thu nhập loại rau xanh, chín, phân công Ban giám hiệu, kế toán, tổ bếp, tổ nuôi theo dõi sổ sách toán theo tháng, học kỳ, hết năm học Cuối tháng công khai thu nhập trước toàn trường, động viên giáo viên, nhân viên tích cực, đạt hiệu cao, chia sẻ kinh nghiệm trồng rau theo mùa cho tháng \ Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ 12 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý THEO DÕI SẢN PHẨM THỜI GIAN PHẦN THU Tên thực phẩm Số lượng Thành tiền PHẦN CHI Bữa ăn Bữa ăn trẻ cô PHẦN TỒN THÁNG Kết : 3.1 Đối với nhà trường: Trong hai năm học qua cải tạo 4.200m đất vườn trường thành khu vườn đẹp, phân lô theo khu để trồng ăn rau theo mùa Trường trồng loại rau chủ yếu: Rau Cải Xanh, Cải Ngọt, rau Ngót, rau Muống, đậu Đũa, rau Bí, khoai lang, Sắn Một số thuốc Nam: Hẹ, Tía Tô, Ngải Cứu Vườn Đu Đủ với 15 to cho 30 - 40 Với giàn thu hàng trăm Bầu, Bí, Mướp, Su Su/ vụ Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ 13 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Chuối đu đủ vườn trường Sau năm trồng thử nghiệm loại rau, củ, nhận thấy đất vườn trường hợp với Sắn, rau Ngót, Chuối, Đu Đủ, Xoài, nhân rộng diện tích trồng Đu Đủ Hiện nhà trường trồng thêm 150 gốc Đu Đủ, ước tính thu hoạch khoảng 20 triệu đồng/năm Các loại rau củ, khoảng 10 triệu đồng/năm Sản phẩm thu chủ yếu hỗ trợ rau bữa ăn cho trẻ cán bộ, giáo viên, nhân viên với giá rẻ bên Với 35 triệu đồng thu đầu tư khoan giếng, mua máy bơm hết 14.500.000 đồng, mua phân bón 4.500.000 đồng, giống 4.500.000 đồng Mua ô tô đất màu công vận chuyển 3.600.000 đồng Số tiền lại 7.900.000 đồng chi vào hoạt động 3.2 Đối với trẻ: Chi hỗ trợ bữa ăn cho trẻ SDD trẻ hộp sữa chua/ lần/tuần Chúng chi ngày hội, ngày lễ năm tặng quà cho cháu có hoàn cảnh khó khăn: 150.000đ/trẻ/năm Trong năm qua vừa chăm sóc giáo dục trẻ vừa làm vườn để có rau, phục vụ cô trẻ trường, tạo cho trường có khung cảnh xanh, sạch, đẹp, vườn xanh phong phú tạo điều kiện thuận lợi cho giáo viên học sinh học tập trải nghiệm khu vực vườn trường, rèn luyện cho trẻ có kỹ lao động, gần gũi với thiện nhiên thỏa súc khám phá loại Chúng trồng nhiều loại mà cò trồng nhiều loại hoa tạo cho trường thêm sinh động Thu hoạch Đu Đủ - Thu hoạch sắn Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ 14 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Thực phẩm sạch, tươi ngon, giúp cho trẻ ăn ngon miệng tăng cân qua kỳ cân, phụ huynh phấn khởi gửi vào trường Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thấp còi giảm đáng kể so với đầu năm kỳ năm học trước NĂM HỌC 2011 - 2012 NĂM HỌC 2012 - 2013 Đầu năm Đầu năm SDD nhẹ cân: 8,4% SDD nhẹ cân: 6,8% Thấp còi: 19,6% Thấp còi: 8,4% Cuối năm Cuối năm SDD nhẹ cân: 3,6% SDD nhẹ cân: 0,8% Thấp còi: 5,6% Thấp còi: 3,4% Cô Vũ Thị Hoài – Vũ Thanh Mai “Hội thi cô nuôi giỏi cấp trường’’ Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ 15 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Trẻ ăn 3.3 Đối với giáo viên: Cán bộ, giáo viên, nhân viên đoàn kết giúp biết tranh thủ thời gian để lao động làm vườn, phấn đấu vừa làm tốt nhiệm vụ chuyên môn vừa đảm bảo cung cấp nguồn thực phẩm cho cô trẻ Cán bộ, giáo viên, nhân viên trường nhận thức việc tạo nguồn thực phẩm trường có ý nghĩa vô quan trọng, chi phí thấp lại đảm bảo an toàn sức khỏe cho cô trẻ trường PHẦN III: KẾT THÚC VẤN ĐỀ Qua trình thực “ Mô hình vườn rau sạch’’ để cung cấp nguồn thực phẩm cho trường mầm non B xã Đông Mỹ, vui mừng phấn khởi có thành công bước đầu Có thành công quan tâm đạo Phòng giáo dục đào tạo huyện Thanh Trì, Tổ mầm non huyện Thanh Trì Ban giám hiệu tập thể cán - giáo viên – nhân viên trường có trí cao, thực phân công người, việc, đoàn kết để hoàn thành nhiệm vụ Ngoài ban giám hiệu biết vận dụng sáng tạo ủng hộ nhiệt tình phụ huynh trường, ban lãnh đạo địa phương Với kinh nghiệm kết đạt Chúng tin tưởng việc xây dựng “Mô hình vườn rau sạch, cung cấp rau an toàn, hỗ trợ giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường Mầm non B xã Đông Mỹ” ngày nhân rộng trường mầm non nông thôn Việc làm không mới, cách làm không độc đáo tin tưởng với kinh nghiệm ỏi nhiều bạn bè đồng nghiệp chia sẻ Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ 16 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý áp dụng thành công trường Kính mong hỗ trợ, đánh giá công nhận Hội đồng khoa học cấp Xin trân trọng cảm ơn! Đông Mỹ, ngày 06 tháng năm 2013 Xác nhận thủ trưởng đơn vị Tôi xin cam đoan sáng kiến kinh nghiệm tôi, Không chép nội dung người khác Kinh nghiệm áp dụng trường mầm non B xã Đông Mỹ đạt hiệu Kinh nghiệm tham luận Hội nghị xây dựng mô hình VAC trường mầm non Tân Hưng huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội Người viết Phùng Thị Hồng Lý Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ 17 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ 18 ... Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Một số hình ảnh khuôn viên trước sau trường Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn. .. trường Các em giáo sinh trường trung cấp sư phạm mẫu giáo thuộc trường Cao Đẳng Sư phạm Hà Nội - Trung tâm giáo dục thường xuyên Đông Mỹ Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ. .. Kinh nghiệm đạo xây dựng vườn rau, trường MNB - Đông Mỹ 10 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2012 – 2013 Tác giả: Phùng Thị Hồng Lý Một số hình ảnh cán bộ, giáo viên, nhân viên lao động vườn trường Kinh