HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KINH TẾ & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN *** ĐỀ CƯƠNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI GÀ ĐÔNG TẢO Ở XÃ ĐÔNG TẢO, HUYỆN KHOÁI CHÂU, TỈNH HƯNG YÊN Sinh viên : NGUYỄN THỊ THU TRANG Chuyên ngành : Phát triển nông thôn Lớp : K56 - PTNTC Khóa : 2011-2015 Giảng viên hướng dẫn : ThS HÀ THANH MAI Hà Nội - 2015 PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài Xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên địa danh tiếng giống gà Đông Tảo Hiện nay, xã địa điểm nuôi gà Đông Tảo lớn nước Khi nhắc tới giống gà quý Việt Nam không giống gà Đông tảo hay gọi với tên “gà tiến vua” Từ xa xưa, coi giống gà quý, hàng năm dùng làm đồ cúng tiến cho vua chúa Trải qua thời gian dài thăng trầm lịch sử, cộng thêm đặc tính khó ấp, khó nuôi nên số lượng gà Đông Tảo chủng ngày Mãi năm gần đây, trào lưu biếu tặng gà Đông Tảo lên, người dân nhận thấy hiệu kinh tế giống gà việc nuôi gà chăm chút hơn.Giá gà Đông Tảo mức cao, dịp tết.Loại gà nhiều quốc gia giới quan tâm muốn mua loại thịt (thực phẩm ) chế biến từ gà nhiều chưa có đủ để cung cấp,ngay nước đủ để bán Hiện giống gà coi quý nhà nước bảo tồn nguồn gen nhằm trì phát triển giống gà quý Với mục tiêu xây dựng, quản lý phát triển nhãn hiệu tập thể “Gà Đông Tảo” cho sản phẩm gà huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, Công ty CP Sở hữu công nghiệp INVESTIP phối hợp với huyện Khoái Châu số quan tỉnh Hưng Yên tiến hành bước để đăng ký xác lập quyền nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm Gà Đông Tảo đặc sản đem lại hiệu kinh tế cao,do phải phát triển chăn nuôi giống gà Vì vậy,em tiến hành nghiên cứu đề tài “Phát triển chăn nuôi gà Đông tảo xã Đông Tảo huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Trên sở nghiên cứu thực trạng phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo xã Đông Tảo,huyện Khoái Châu,tỉnh Hưng Yên từ đề xuất giải pháp nhằm phát triến chăn nuôi gà Đông Tảo xã Đông Tảo,huyện Khoái Châu,tỉnh Hưng Yên năm tới 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triến chăn nuôi gà Đông Tảo; - Tìm hiểu thực trạng chăn nuôi gà Đông Tảo xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên; - Đề xuất định hướng giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu vấn đề phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo xã Đông Tảo,huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên - Đối tượng khảo sát là/gồm: +Các hộ chăn nuôi, buôn bán sản phấm cung ứng dịch vụ đầu vào cho chăn nuôi gà Đông Tảo +Cán quyền địa phương cấp:Phó chủ tịch UBND xã, cán phụ trách tình hình kinh tế,cán khuyến nông, cán kỹ thuật chăn nuôi thú y +Các tổ chức hỗ trợ thực chăn nuôi gà Đông Tảo xã Đông Tảo,huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu đề tài a Phạm vi nội dung Nội dung đề tài bao gồm thực trạng giải pháp phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên b.Phạm vi không gian: xã Đông Tảo,huyện Khoái Châu,tỉnh Hưng Yên c Phạm vi thời gian Thời gian nghiên cứu đề tài: từ ngày 14/1/2015 đến ngày 2/6/2015 PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI GÀ ĐÔNG TẢO 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm liên quan 2.1.1.1.Khái niệm phát triển, phát triển sản xuất phát triển BV a.Khái niệm phát triển Tronng giới tự nhiên xã hội,“phát triển” biểu nhiều quan niệm trạng thái khác nhau: Theo ngân hàng giới (WB),1992: “Phát triển trước hết tăng trưởng kinh tế, bao gồm thuộc tính quan trọng liên quan khác, đặc biệt bình đẳng hội, tự trị quyền tự người” Theo Malcom Gills,Viện nghiên cứu Quản lý kinh tế Trung ương: phát triển kinh tế bao gồm tăng trưởng thay đổi cấu kinh tế, tăng lên sản phẩm quốc dân ngành công nghiệp tạo ra, đô thị hóa, tham gia dân tộc quốc gia trình tạo thay đổi Theo RaamanWeitz: “Phát triển trình thay đổi liên tục làm tăng mức sống người phân phối công thành tăng trưởng xã hội” Tuy có nhiều quan niệm phát triển, tập trung lại ý kiến cho rằng: Phạm trù phát triển phạm trù vật chất, phạm trù tinh thần, phạm trù hệ thống giá trị người Mục tiêu chung phát triến nâng cao quyền lợi kinh tế, trị, văn hóa xã hội quyền tự công dân người dân Phát triển trình tăng thêm lực người môi trường đế đáp ứng nhu cầu người nâng cao chất lượng sống người Sản phẩm phát triển người khỏe mạnh, chăm sóc sức khỏe tốt, có nhà tiện nghi sinh hoạt, tham gia vào hoạt động sản xuất theo chuyên môn đào tạo hưởng thụ thành qủa trình phát triến phát trien tổ hợp hoạt động, số mục tiêu xã hội, số mục tiêu kinh tế, dựa tài nguyên thiên nhiên, vật chất, trí tuệ nhằm phát huy hết khả người, hưởng sống tốt đẹp b.Khái niệm phát triển sản xuất Sản xuất trình phối hợp điều hòa yếu tố đầu vào để tạo sản phẩm hàng hóa dịch vụ đầu (Mai Ngọc Cường,1997).Có hai phương thức sản xuất: Sản xuất mang tính tự cung tự cấp, sản xuất cho thị trường Sản xuất trình tác động người vào đối tượng sản xuất, thông qua hoạt động để tạo sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ phục vụ đời sống người Từ khái niệm phát triển khái niểm sản xuất, ta có cách hiểu chung phát triển sản xuất sau: Phát triển trình nâng cao khả tác động người vào đối tượng sản xuất, thông qua hoạt động nhằm tăng quy mô số lượng, đảm bảo số lượng, đảm bảo chất lượng sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ phục vụ đời sống ngày cao người Phát triển sản xuất yêu cầu tất yếu trình tồn phát triển quốc gia giới.Phát triển sản xuất ngày có vai trò quan trọng nhu cầu sản phẩm hàng hóa, dịch vụ ngày nâng cao, đặc biệt với xu tăng mạnh chất lượng sản phẩm c.Khái niệm phát triển bền vững Phát triển bền vững khái niệm nhằm định nghĩa phát triển mặt mà phải bảo đảm tiếp tục phát triển tương lai xa Khái niệm mục tiêu hướng tới nhiều quốc gia giới, quốc gia dựa theo đặc thù kinh tế, xã hội, trị, địa lý, văn hóa riêng để hoạch định chiến lược phù hợp với quốc gia Thuật ngữ "phát triển bền vững" xuất lần vào năm 1980 ấn phẩm Chiến lược bảo tồn Thế giới (công bố Hiệp hội Bảo tồn Thiên nhiên Tài nguyên Thiên nhiên Quốc tế - IUCN) với nội dung đơn giản: "Sự phát triển nhân loại trọng tới phát triển kinh tế mà phải tôn trọng nhu cầu tất yếu xã hội tác động đến môi trường sinh thái học" Năm 1987, Báo cáo Brundtland (còn gọi Báo cáo Our Common Futur) Ủy ban Môi trường Phát triển Thế giới - WCED (nay Ủy ban Brundtland) Báo cáo ghi rõ :Phát triển bền vững là: "Sự phát triển đáp ứng nhu cầu mà không ảnh hưởng, tổn hại đến khả đáp ứng nhu cầu hệ tương lai " Nói cách khác, phát triển bền vững phải bảo đảm có phát triển kinh tế hiệu quả, xã hội công môi trường bảo vệ, gìn giữ Để đạt điều này, tất thành phần kinh tế - xã hội, nhà cầm quyền, tổ chức xã hội phải bắt tay thực nhằm mục đích dung hòa lĩnh vực chính: kinh tế - xã hội môi trường Phát triển bền vững khái niệm nhằm định nghĩa phát triển mặt mà phải bảo đảm tiếp tục phát triển tương lai xa Khái niệm mục tiêu hướng tới nhiều quốc gia giới, quốc gia dựa theo đặc thù kinh tế, xã hội, trị, địa lý, văn hóa riêng để hoạch định chiến lược phù hợp với quốc gia 2.1.1.2.Gà Đông Tảo Gà Đông Tảo có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, Khoái Châu, Hưng Yên huyện đồng thuộc đồng Châu thổ sông Hồng Giống gà Đông Tảo đưa vào chương trình “Bảo tồn quỹ gen vật nuôi” từ năm 1992 chúng xếp vào danh sách có nguy tuyệt chủng suất thấp Tuy nhiên giống gà từ lâu đời tiếng chất lượng thịt trứng thơm ngon Đặc biệt gà có ngoại hình khác biệt với giống gà nội khác đôi chân to, thân hình khỏe khối lượng lúc trưởng thành gà trống đạt 3,84,0 kg; gà mái 3,0-3,5 kg (Nguyễn Hữu Lương, Trần Thị Loan, 2009) Vì giống gà giữ độ chủng số cá thể lưu giữ số gia đình truyền từ đời cha ông để lại Giống gà tồn nhờ khả tự tìm kiếm thức ăn gà có sức đề kháng cao, khả chống chịu bệnh tật tốt Trong điều kiện nhu cầu sản phẩm chất lượng cao người dân ngày tăng, thịt gà Đông Tảo trở thành thịt gà đặc sản nên giá bán cao giống gà khác, chăn nuôi gà Đông Tảo mang lại hiệu kinh tế cao Do gà Đông Tảo người chăn nuôi người tiêu dùng mến mộ Gà Đông Tảo việc nuôi bảo tồn Đông Tảo-Khoái Châu-Hưng Yên giống gà phát triển số địa phương khác Hà Nội, Thái Bình, Hải Phòng số tỉnh phía Nam Đồng Nai, Long An • • • • 2.1.1.3.Phát triển chăn nuôi gà đông tảo Phát triển chăn nuôi gà Đông tảo phát triển quy mô, vận dụng nguồn lực,đầu vào,kĩ thuật chăn nuôi,áp dụng khoa học kĩ thuật biến đổi hoàn thiện cấu để tăng sản lượng, cao chất lượng đầu cho gà Đông Tảo, từ nâng cao lợi nhuận cho nhười dân chăn nuôi.Phát triển chăn nuôi bao gồm phát triển theo chiều rộng phát triển theo chiều sâu * Phát triển theo chiều rộng: Bằng cách đầu tư sở vật chất có,xây dựng với kỹ thuật công nghệ cũ: Tăng quy mô đàn gà,hộ chăn nuôi Tăng số hộ chăn nuôi Đông ảo Tăng sản lượng, đòi hỏi trước hết cần tuân thủ tốt tất quy trình kĩ thuật sản xuất sau trình sản xuất tìm tòi,học hỏi tiến khoa học kĩ thuật Tăng vốn đầu tư cho chăn nuôi gà Đông Tảo Tuy nhiên, phát triển kinh tế theo chiều rộng có giới hạn, mang lại hiệu kinh tế - xã hội thấp Vì vậy, phương hướng lâu dài phải chuyển sang phát triển kinh tế theo chiều sâu *Phát triển theo chiều sâu: Mở rộng, nâng cấp đồng đại hóa sở vật chất, đổi thiết bị, áp dụng công nghệ tiên tiến, nâng cao trình độ kĩ thuật, cải tiến tổ chức sản xuất phân công lại lao động, sử dụng hợp lý có hiệu nguồn nhân tài, vật lực có Kết phát triển kinh tế theo chiều sâu biểu tiêu: tăng hiệu kinh tế, tăng suất lao động, giảm giá thành sản phấm, giảm hàm lượng vật tư tăng đầu tư trí tuệ, thay đổi cấu tổ chức nâng cao chất lượng sản phấm, tăng hiệu suất đồng vốn, tăng tổng sản phẩm thu nhập 2.1.2 Đặc điểm chăn nuôi gà Đông Tảo Trong chăn nuôi gà Đông Tảo có đặc điểm sau: *Đầu tư thức ăn lớn:Các loại thức ăn cho gà Đông Tảo giống giống gà khác Nhưng gà Đông tảo ăn khỏe nên cần số lượng thức ăn lớn chất lượng thức ăn phải sẽ, đảm bảo cần nhiều thời gian công sức hơn.Vì gà Đông Tảo mau lớn, sức khỏe gà sổi bên ngoài, dễ nhiễm bệnh, khó phát hiện, nhiễm bệnh dễ kéo theo bệnh khác khả chống chịu với thời tiết so với giống gà khác *Quay vòng vốn dài: Thời gian nuôi gà Đông Tảo cần tháng cho lứa gà.Giống gà có giá tương đối lớn: giá gà nở loại trung bình 60-80 nghìn đồng/con ,gà nở loại bình thường 100-120 nghìn đồng/con,giá gà nở loại tốt 150-180 nghìn đồng/con Nên chăn nuôi gà Đông Tảo phải chuyên tâm, có kĩ thuật chăm sóc tốt.Và giá gà thịt, gà bố mẹ giống cao nến kén tâm lý lựa chọn khách hàng *Đòi hỏi yêu cầu kĩ thuật cao: Việc chăm sóc gà Đông Tảo cần phải tỉ mỉ, thời gian theo dõi gà thường xuyên.Để việc nuôi gà đông tảo có hiệu cao việc áp dụng phương pháp chăn nuôi kỹ thuật, quy trình cần thiết quan trọng Việc áp dụng phương pháp chăn nuôi giúp người nuôi tiết kiệm chi phí, đảm bảo gà phát triển nhanh khỏe mạnh mang lại hiệu kinh tế cao Dưới xin trình bày phương pháp để chăn nuôi gà đông tảo hiệu quả: a Khâu làm chuồng trại Có phương pháp nuôi gà nuôi theo hình thức công nghiệp nuôi thả vườn Tuy nhiên, tốt nên nuôi thả vườn gà đông tảo loại gà hoạt bác, chúng sẻ lớn thả vườn hơ nuôi thả vườn sẻ cho chất lượng thịt ngon hơn, gà sẻ to Đối với chuồng gà làm chuồng nuôi cho gà ngủ phải đủ ấm, không bị ứ nước Tốt nên xây cao mặt đất cho trấu vào để làm nơi cho gà ngủ Đối với việc nuôi gà theo hình thức công nghiệp bà nên bố trí máng ăn máng uống nhau.Vệ sinh chuồng trại để tránh bệnh dịch b Khâu chọn giống gà đông tảo Trong phương pháp nuôi gà đông tảo việc chọn gà khâu quan trọng Gà phải mua nơi cung cấp giống đáng tin cậy Gà phải đồng đều, nhanh nhẹn, da chân bóng mượt, hồng hào, rốn khô khép kín Chúng ta phải chuẩn bị kỹ chuồng cho gà đông tảo con, chuồng phải có nhiệt kế đo ẩm độ nhiệt độ chuồng Chuồng nuôi gà phải kín, đầy đủ ánh sáng, tránh gió lùa, mưa tạt vào chuồng gà (vì gà dễ nhiễm bệnh lạnh đề kháng yếu) Khi gà 01 ngày tuổi cho nước có pha glucose, Vitamin C cho ăn bắp nhuyễn lúc – đầu cho ruột sau cho gà ăn thức ăn theo giai đoạn Để có lứa gà đông tảo giống tốt bà cần thực đầy đủ bước c Khâu chăm sóc, kỹ thuật nuôi gà đông tảo  Thời kỳ đầu gà đông tảo con: Lông chịu lạnh nên nuôi nhốt Tùy theo độ tuổi gà mà bà có kỹ thuật nuôi hợp lý Gà tuổi nên ủ điện ngày lẫn đêm, bổ xung loại vitamin phần ăn để gà khỏe mạnh có sức đề kháng Máng ăn, máng uốn phải Gà tuổi lông tơ phát triển nhiều, mặt bắp thịt đỏ dần hay cắn đá Khi gà đạt rọng lượng khoảng 300gam-350gam, gà ăn khỏe, hoạt bát Gà tuổi nên ủ điện vào buổi chiều tối đến sáng, ban ngày không cần Nhưng vào mùa mưa mùa đông, nên ủ điện vào ban ngày để giữ ấm cho gà Đây thời gian nên ý tiêm vacxin cho gà  Đối với gà tháng tuổi: Khi lông tơ rụng hoàn toàn Trọng lượng khoảng 500gam600gam, tuổi này, gà nên nuôi thả vườn nuôi diện tích rộng, loại gà khó tính, nuôi diện tích nhỏ, chúng thường cắn đá nhau, gây thương tích chảy máu nhiều.Gà tuổi không cần phải ủ điện Nhưng vào mùa đông, nên ủ điện lúc trời lạnh để giữ ấm cho gà Thức ăn cho gà tháng tuổi,phải dạng viên  Đối với gà tháng tuổi: Vào giai đoạn gà đông tảo phát triển thể trọng nhanh, gà ăn khỏe, thịt bắp đỏ âu Gà bắt đầu trổ lông mã bặp bẹ tập gáy Gà Đông Tảo loài khó tính, không quen nuôi nhốt, quen chạy nhảy nên chuồng trại phải rộng rãi chất lượng thịt ngon, săn Mất năm đến năm rưỡi nuôi môi trường thả vườn, ăn cám tự nhiên không thúc tăng trưởng gà cho thịt.Khi trưởng thành gà Đông Tảo nặng từ 3–6 kg Bên cạnh đó, chúng thường đẻ trứng gà thường, chân to vụng khiến gà ấp trứng vụng Gà bắt đầu đẻ lúc 160 ngày tuổi Nếu để gà đẻ tự ấp, 10 tháng đẻ 70 Khối lượng trứng từ 48-55 gam/quả  Thức ăn cho gà: Gà Đông Tảo ăn lúa, bắp tẻ nguyên hạt, thức ăn gà trộn rau muống, rau lang xắt nhỏ chính, kèm lúa, bắp xay (thức ăn gà Đông Tảo gần giống thức ăn loại gà thả vườn) Chú ý: Nuôi gà Đông Tảo cần đặc biệt quan tâm bảo quản gà Khi nở, vài cọng lông cánh nhỏ, gà mang lông tơ đầy Sau – tuần tuổi, gà rụng hết lông tơ mọc lông vũ cách chậm chạp – tháng 2.1.3 Vai trò phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo Mục tiêu CN gà Đông Tảo tạo sản lượng nhiều nhất, với giá trị chất lượng cao để từ thu lợi nhuận lớn nhất; đồng thời trì phát triển đặc sản quý PTCN gà Đông Tảo hội để tăng lợi nhuận, từ làm sở để nhà sản xuất tích lũy vốn tiếp tục đầu tư tái sản xuất mở rộng, cải thiện thu nhập cho người chăn nuôi Nâng cao sản lượng,giảm giá thành đáp ứng nhu cầu lớn người tiêu dùng, lợi ích người sản xuất người tiêu dùng nâng lên PTCN gà Đông Tảo góp phần sử dụng hợp lý nguồn lực đầu vào đất đai, lao động, vốn có nhiều quan điểm khác PTCN thống người chăn nuôi muốn thu lợi nhuận, có lãi Vì nâng cao PTCN gà Đông Tảo đồi có vai trò quan trọng PTCN gà Đông Tảo kích thích người chăn nuôi mở rộng sản xuất, dẫn tới tăng thêm nguồn thực phẩm chất lượng tốt cho thị trường đồng thời mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm, giúp phát triển công nghiệp chế biến hàng nông sản phát triển SL TL SL TL Công ty cám 0 0 Đại lý cấp I 100 18 40 Nhà bán lẻ 0 27 60 Một số ý sử dụng thức ăn cho gà Nội dung Chú ý sử dụng thức ăn cho gà 1.Cho ăn gà bình thường:nhỏ ăn cám,lớn lên ăn thêm ngô thóc 2.Cho ăn gà bình thường:nhỏ ăn cám,lớn lên ăn ngô thóc 3.Thức ăn đảm bảo chất lượng 4.Sáng cho ăn cám, chiều cho ăn thóc để đỡ hôi cám 5.Phải tập cho gà ăn chuyển thức ăn 6.Bổ sung dinh dưỡng, thuốc bổ trộn với thức ăn cho gà Khó khăn thức ăn Trang trại SL 5 TL 100 100 Hộ gia đình SL TL 41 91,1 27 64,3 0 20 40 31 75,6 25 7,3 40 19,5 60 12,2 0 0 4.1.3.3.Thú y quản lý dịch bệnh Bao gồm sử dụng thuốc thú y,phòng bệnh,thuốc khử trùng chuồng trại Bảng tình hình triển khai tiêm phòng vacxin cho gà xã Đông Tảo STT Chỉ tiêu Đơn vị Năm Năm Năm So sánh BQ 2012 2013 2014 2013/ 2014/ 2012 Số lợt gà Con tiêm vacxin Số liều vacxin Số đợt kiểm tra Lượt dịch bệnh sở/năm Kiểm dịch gà Chuyến nơi khác xe 2013 Bảng:Tỷ lệ hộ điều tra số tiêu kĩ thuât chăn nuôi gà Đông Tảo STT Chỉ tiêu Nguồn giống đồng Trang trại 2010 2014 SL TL SL TL 10 10 10 Phun truốc khử trùng 10 chuồng nuôi Tiêm phòng 10 Giữ ấm mùa lạnh, làm mát 10 mùa nóng Chế độ ăn uống hợp vệ 10 sinh Chủ động giống để tránh lây bệnh Hạn chế người vào Dọn phân chuồng trại 10 10 10 10 10 60 60 20 20 Hộ gia đình 2010 2014 SL TL SL TL chuồng trại 100% hộ ý thú y quản lý dịch bệnh Bảng lịch dọn chuồng phun thuốc khử trùng Số ngày dọn Trang trại Dọn chuồng Hàng ngày 2-3 hôm tuần 15 hôm tháng tháng SL 0 TL 20 80 0 Hộ gia đình Phun thuốc khử trùng SL TL 0 0 100 0 0 0 Dọn chuồng SL 18 10 TL 2,2 15,6 40 13,3 22,2 6,7 Phun thuốc khử trùng SL TL 0 4,4 22 48,9 17,8 11 24,4 4,4 Bảng:Hộ điều tra đánh giá việc phát động thực tiêm phòng địa phương STT Đánh giá Rất Thỉnh thoảng Thường xuyên Trang trại SL TL 80 20 0 Hộ gia đình SL TL 29 64,4 11 24,4 11,1 Nguồn cung cấp dịch vụ, thuốc thú y thường xuyên Trang trại SL (Hộ) Hộ gia đình SL (Hộ) 34 TL (%) 100 TL (%) 75,6 Chi phí thuốc thú y phòng trừ dịch bệnh năm Chi phí Tổng BQ Trang trại 168 42 Hộ gia đình 663 15 Kinh nghiệm việc sử dụng quản lý dịch bệnh Nội dung Kinh nghiệm việc sử dụng quản lý dịch bệnh 1.Tiêm phòng định kì, nghiêm ngặt gia đoạn, phòng bệnh chữa bệnh 2.Chú ý gà (lúc cho ăn, phân gà, tránh gió lùa 3.Xem kênh thời tiết, để ý thời tiết để phòng tránh 4.Chú ý chuồng trại 5.Khác Khó khăn Trang trại SL (Hộ) TL (%) 100 Hộ gia đình SL (Hộ) 30 TL (%) 68,2 100 27 90 60 15 51,7 0 3,4 20 10,3 0 0 17 3,3 56,7 Các khó khăn thú y quản lý dịch bệnh hộ gia đình: Tổng SL 17 TL 100 1.Thời tiết 2.Bệnh chết nhiều 3.Thiếu kĩ phòng tránh 11 67,7 23,5 11,8 4.1.4.Tham gia tập huấn khuyến nông Bảng số lớp tập huấn giao lưu PTCN gà Đông Tảo:gồm tiêu tổng số lớp,lớp ngân sách huyện,sở KHCN, Bảng tỷ lệ hộ điều tra tham gia tập huấn chuyển giao Khoa học-Kĩ thật STT Chỉ tiêu Tham gia tập huấn Mức độ tham gia Thường xuyên Trang trại 2010 2014 SL TL SL TL Hộ gia đình 2010 2014 S TL SL TL 20 20 L 25 59,5 25 59,5 10 100 0 0 10 100 18 75 10 100 15 62,5 16 64 10 100 10 100 12 52,2 14 56 Có Theo tổ chức tham gia tập huấn Khuyến nông Dự án Công ty cám Thú y 26,9 19 73,1 19 73,1 13 19 76 Sự trao đổi giao lưu kinh nghiệm chăn nuôi gà họ Nội dung Giao lưu trao đổi kinh nghiệm Trang trại SL (Hộ) TL (%) 100 26,9 Hộ gia đình SL (Hộ) 37 TL (%) 86 16,7 gà ĐT 1.Giao lưu với bạn bè,hộ khác kinh nghiệm chăn nuôi, phát triển chăn nuôi 2.Giao lưu với bạn bè,hộ khác bệnh dịch, kĩ thuật chăn nuôi 3.Giao lưu với bạn bè,hộ khác bán gà 4.Tham gia buổi giao lưu 5.Tham gia hội chợ, hội thi 6.Kĩ thuật lai tạo 40 27 79,4 20 26 74,3 20 16 47,1 60 20 11 10 32,4 29,4 2,7 4.1.5.Sự thay đổi kết quả và hiệu quả dản xuất Sự thay đổi kết hiệu chăn nuôi gà Đông Tảo theo quy mô qua năm 2010-2014 STT Chỉ tiêu Trang trại Hộ gia đình 2010 2011 2012 2013 2014 2010 2011 2012 2013 2014 Doanh Tổng 1030 1185 1340 1590 1850 1413 1661 2016 2446 2839 thu 0 2060 2370 2680 0 3180 3700 597 692 hộ Tổng 3980 4520 5430 7100 8640 4735 6008 7880 9380 1103 1420 1728 113 263 BQ/ Lợi 345 405 492 nhuận BQ/ 796 904 1086 143 188 223 hộ Sự đánh giá thay đổi doanh thu lợi nhuận quy mô người sản xuất qua năm 2010-2014 Sự đánh giá Giảm Không đổi Tăng lên Tăng lên nhiều SL (hộ)TL SL TL SL TL SL TL (%) (Hộ) (%) (Hộ) (%) (Hộ) (%) 1.Trang trại 2010-2011 0 0 40 60 2011-2012 0 0 40 60 2012-2013 0 0 0 100 2013-2014 0 0 0 100 2.Hộ gia đình 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 0 0 2,2 8,9 11,1 2,2 8,9 29 22 14 10 64,4 48,9 31,1 22,2 12 18 29 31 27,7 40 64,4 68,9 4.1.5.Tình hình tiêu thụ gà Đông Tảo 4.1.5.1.Các hình thức tiêu thụ: Bảng:Tỷ lệ hộ qua hình thức tiêu thụ (%) Hình thức tiêu thụ Trang trại Hộ gia đình 201 2011 201 201 201 201 2011 2012 2013 Tiêu thụ trực tiếp Tiêu thụ qua đại lý 100 20 100 20 100 20 100 20 100 20 77,8 47,7 77,8 44,4 80 48,9 Bảng :Tỷ lệ lượt hộ điều tra theo hình thức tiêu thụ sản phẩm Đối tương thu Trai trại Hộ gia đình mua SL TL SL TL Thương nhân địa phương Thương nhân địa phương khác Lò giết mổ 100 43 95,5 100 27 60 0 84,4 48,9 2014 86,7 48,9 ST Giá loại sản phẩm qua năm Sản phẩm Mức Trang trại T giá 2010 2011 2012 2013 2014 2010 2011 2012 2013 2014 Trứng Cao 40 50 60 70 80 40 50 60 80 100 (1000đ Thấp 20 25 30 35 40 20 25 30 35 40 /quả) BQ 25 34 41 49 60 25 33 41 50 66 Gà nở Cao 60 70 80 100 140 100 130 150 180 200 Gà Thấp BQ Cao 30 41 100 40 52 120 50 66 160 70 82 200 80 100 250 30 58 200 40 71 220 50 88 250 60 105 280 70 131 300 tháng Thấp 60 80 100 120 150 60 80 100 120 150 82 250 104 280 130 300 162 350 200 400 108 300 131 320 162 350 188 400 230 450 (1000đ /con) Hộ gia đình Gà BQ trống Cao (1000đ Thấp 200 220 250 300 350 200 220 200 200 300 /kg) BQ 217 250 283 323 367 212 240 273 296 346 Gà mái Cao Thấp BQ 150 100 123 180 150 163 200 180 193 220 200 213 250 250 250 150 100 131 180 100 150 200 120 173 280 150 201 300 180 223 Giá gà đẹp(gà làm giống, gà biếu) gà trống có giá từ 1-30 triệu,gà mái rẻ từ 1-5 triệu Giá 10-30 Trang trại Gà trống Gà mái SL TL SL (Hộ) (%) (Hộ) 20 60 60 60 20 TL (%) 40 100 0 Hộ gia đình Gà trống SL TL (Hộ) (%) 12 26,7 31 68,9 22 48,9 12 26,7 8,9 Gà mái SL (Hộ) TL (%) 30 13 0 66,7 28,9 2,2 0 Phương thưc toán Phương thức toán Trang trại SL (hộ) Ứng tiền trước Trả tiền Mua chịu Hộ gia đình SL (hộ) TL (%) 17 37,8 41 91.1 6,7 TL (%) 20 100 20 Trang trại:100% hợp đồng bán gà chủ yếu thông qua trao đổi qua miệng Hộ gia đình 4,4 % tùy khách hàng yêu cầu có hợp đồng không.Còn lại trao đổi qua miệng bán gà Những đặc điểm bán gà hộ chăn nuôi Đặc điểm Trang trại Hộ gia đình SL (hộ) TL (%) SL (hộ) TL (%) 100 26 59,1 Tùy nhu cầu người mua, gà giống gà biếu giá cao gà thịt Bán gà thịt đẹp để làm giống xấu bán thịt Bán gà đẹp 20 22 50 60 21 47,7 Đánh giá nhu cầu gà Nội dung Tăng, phát triển mở rộng Bình thường Giảm Trang trại SL (hộ) 0 TL (%) 100 0 Hộ gia đình SL (hộ) TL (%) 40 88,9 11,1 0 4.1.4.4.Thời vụ tiêu thụ gà STT Sản phẩm Trang trại Hộ gia đình 4-5 1-6 1-3 10-12 1-3 10-12 1-5 1-8 1,4-5 10-12 10-12 Trứng Gà giống Gà trống Gà mái 4.1.4.5.Kênh tiêu thụ thị trường tiêu thụ Thị trường tiêu thụ gà Đông Tảo Thị trường Trang trại SL (hộ) TL (%) Trong xã 100 Miền Bắc ( xã) 80 Miền Trung 60 Miền Nam 100 Nước 40 Hộ gia đình SL (hộ) TL (%) 44 97,8 27 60 16 35,6 28 62,2 6,7 Thị trường tiêu thụ chủ yếu gà Đông Tảo Thị trường Trang trại SL (hộ) TL (%) Trong xã 20 Miền Bắc ( xã) 0 Miền Nam 100 Hộ gia đình SL (hộ) TL (%) 18 40 8,9 23 51 100% hộ theo quy mô trang trại hộ gia đình không gặp khó khăn tiêu thụ 4.2.Nghiên cứu khó khăn thuận lợi chăn nuôi gà Đông Tảo 4.2.1.Thuận lợi 4.2.1.1.Công tác bảo tồn gen gà Đông Tảo 4.2.1.2.Công tác phát triển nhãn hiệu tập thể “Gà Đông Tảo” 4.2.1.3.Liên kết chăn nuôi gà Đông Tảo Bảng:Tình hình liên kết chăn nuôi gà Đông Tảo STT Nội dung Số sở trứng Đơn vị Năm Năm Năm Năm Năm 2010 2011 2012 2013 2014 ấp Cơ sở cung ứng giống Số hãng dịch Hãng vụ thú y Số địa lý cung Đại lý ứng dịch vụ thú y Số nhân Cơ sở giết mổ thương Người Cơ sở Bảng tỷ lệ hộ điều tra theo mối liên kết với tổ chức chăn nuôi STT Chỉ tiêu Liên kết với doanh nghiệp Liên kết với nhóm chăn nuôi Chăn nuôi độc lập Cung cấp thức ăn Mua bán tiêu thụ Mức độ liên kết STT Mức độ liên kết Trang trại SL (hộ) TL (%) 20 80 40 20 60 Trang trại Hộ gia đình SL (hộ) TL (%) 13,3 27 60 19 42,2 17,8 31 68,9 Hộ gia đình SL (hộ) Cặt chẽ Bình thường Không thường xuyên TL (%) 60 40 SL (hộ) 13 27 19 TL (%) 31,7 48,8 19,5 4.2.2.Khó khăn 4.2.2.1.Yếu tố chủ quan: a.Đặc điểm hộ chăn nuôi:bao gồm chủ hộ, lao động hộ,vốn Bảng tỷ lệ người chăn nuôi tiếp nhận kiến thức qua kênh thông tin STT Kênh thông tin Kinh nghiệm thân Loa, đài địa phương Ti vi Internet Lớp tập huấn Các buổi tuyên truyền Những người chăn nuôi Chuyên gia có kinh nghiệm Trang trại Số hộ Tỷ lệ 100 0 0 20 20 20 60 20 Hộ gia đình Số hộ Tỷ lệ 45 100 8,9 12 26,6 16 35,6 12 26,7 10 22,2 33 73,3 22 48,9 Bảng tỷ số hộ tìm hiểu thị trường Trang trại Số hộ Hộ gia đình Số hộ Tỷ lệ Tỷ lệ 80 Đánh giá mức độ định mua đầu vào tham khảo giá S Nguồn tham Trang trại Hộ gia đình T khảo Rất quan Quan Bình Không Rất quan Quan T trọng trọng thường quan trọng trọng trọng SL Người thân, quên biết Cán khuyến nông Chương TL SL TL 0 SL TL 0 SL 0 TL SL TL S L TL Bình thường S L T L Khô ng quan trọng S T L L trình TV, đài, báo Internet b.Yếu tố khách quan: (1)Thời tiết (2)Dịch bệnh Quy mô Trang trại Số hộ Tỷ lệ Hộ gia đình Số hộ Tỷ lệ Số liệu Đánh giá mức độ tìm hiểu ST Nguồn tham khảo Rất quan trọng T Người thân, quên biết Cán khuyến nông Chương trình TV, đài, báo Internet Tại chợ Kinh nghiệm nào? 4.4.Giải pháp PTCN gà Đông Tảo Quan trọng Bình thường PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1.Kết luận 5.2 Kiến nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo Đối Ngoại,2014 Phát triển nhãn hiệu tập thể “Gà Đông Tảo” Truy cập ngày 27/01/2015 http://ven.vn/mobile/mdetail.aspx?id=50912 Trang gadongtaohungyen.info,2014 Gà đông tảo hưng yên – Quà biếu tết HOT 2014.Truy cập ngày 25/01/2015 http://gadongtaohungyen.info/the-gioi-ga/ga-dong-tao-hung-yenqua-bieu-tet-hot-nhat-2014.html 3.Lê Thị Thu Hiền, Phùng Đức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Thị Tình.Bảo tồn khai thác nguồn gen Đông Tảo 4.Nguyễn Văn Luận,2010.Phát triển chăn nuôi gà đồi hộ nông dân huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang.Khóa luận thạc sĩ kinh tế, Học viện nông nghiệp Việt Nam 5.Quách Thị Na,2014.Nghiên cứu rủi ro ứng xử nông hộ chăn nuôi gà xã Cẩm Ngọc, huyện Cẩm Thủy, tỉnh Thanh Hóa Khóa luận tốt nghiệp, Học viện nông nghiệp Việt Nam 6.Phùng Ngọc Tuân,2013.Đánh giá trạng đề xuất số giải pháp phát triển chăn nuôi gà Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh Luận văn thạc sĩ, Học viện nông nghiệp Hà Nội 7.GS.Lê Viết Ly, 2001.Bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam,Tập II:Phần gia Cầm.Nhà xuất nông nghiệp, trang 9-50 8.Mai Ngọc Cường,1995.Các học thuyết kinh tế-lịch sử phát triển NXB Thống kê, Hà Nội 9.Frank Ellis, 1995 Chính sách nông nghiệp nước phát triển NXB Nông nghiệp, Hà Nội 10.Malloml Gillis – Donaldr Snodgass Kinh tế học phát triển, tập II Viện nghiên cứu quản lý kinh tế TW ... trạng chăn nuôi gà Đông Tảo xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên; - Đề xuất định hướng giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên 1.4... triến chăn nuôi gà Đông Tảo xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu ,tỉnh Hưng Yên năm tới 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triến chăn nuôi gà Đông Tảo; - Tìm hiểu thực trạng chăn. .. đề phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên - Đối tượng khảo sát là/gồm: +Các hộ chăn nuôi, buôn bán sản phấm cung ứng dịch vụ đầu vào cho chăn nuôi gà Đông